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大豆的生物学形态特征2010-03-22 11:07:26作者：专家来源：农科院浏览次数：94简介：1、根和根瘤：大豆是直根系，由主根、侧根、不定根组成，主根入土可深达1米左右，但80%以上根系分布在5～10厘米的土层中。
在近地表茎基部，可发生须状不定根，中耕培土能促进不定根的增多。
大豆主根...关键字：大豆形态特征1、根和根瘤：大豆是直根系，由主根、侧根、不定根组成，主根入土可深达1米左右，但80%以上根系分布在5～10厘米的土层中。
在近地表茎基部，可发生须状不定根，中耕培土能促进不定根的增多。
大豆主根和侧根上生有许多根瘤。
分布在耕作层的根瘤菌，在大豆幼苗期，受大豆根系分泌物的影响，从根毛侵入根部，刺激细胞分裂而形成根瘤。
根瘤具有固定空气中的游离氮素的作用。
出苗两周后开始固氮，到开花期迅速增加，接近成熟时固氮能力下降。
2、茎和分枝：大豆茎秆强韧，茎上有节，一般主茎有节14～20个。
幼茎有紫、绿两种颜色，紫茎开紫花，绿茎开白色。
成熟后茎呈黄褐色。
茎高一般50～100厘米。
有限结荚习性品种植株矮壮，无限结荚习性品种植株高大。
茎上有分枝，分枝的多少与品种、环境、栽培条件有密切关系。
3、叶和花序：大豆的叶分为子叶、单叶和复叶。
子叶两片，富含养分。
子叶出土前为黄色或绿色，出土后经阳光照射变为绿色，能进行光合作用。
保护子叶是实现壮苗的重要条件。
子叶展开后2～3天即长出两片对生真叶，以后每节长出由3片小叶组成的复叶。
每一复叶由托叶、叶柄、小叶组成。
研究表明，大豆光合速率与小叶厚度、单位面积叶片干重的相关性极显著，这两个性状可以作为选育高光效太豆品种的间接根据。
1/ 2大豆为总状花序，着生于叶腋间或植株顶部。
花朵簇生在花柄上，每个花簇一般有15～20朵花。
大豆落花落荚率较高，一般达30%～40%。
每一单花由苞叶、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊组成。
苞叶两片呈管状；花萼有5个萼片，下部联合成管状；花冠蝶形，位于花萼内部，由1枚旗瓣，二枚翼瓣，二枚龙骨瓣组成；雄蕊10枚，包在龙骨瓣内，9枚联合成管状，1枚分离；雌蕊1枚，位于雄蕊管内，花柱稍弯曲，柱头球形；子房扁平，内含1～4个胚珠，表面密被茸毛。
大豆（8学时）第一节 概述目的要求： 了解大豆在国民经济发展中的意义，国内外大豆生产情况。
重点难点： 入世后对中国大豆生产的冲击。
主要内容：一、大豆在国民经济中的意义大豆是人类主要的粮食作物之一，是具有高营养价值、高生理活性和广泛工业用途的宝贵农业资源。
大豆含蛋白质 40% 左右，蛋白质中含有人类所不能合成的 8 种氨基酸，素有“完美蛋白”的美称。
大豆含油量在 20% 左右，豆油中富含不饱和脂肪酸，可以降低人的血清胆固醇，是优质的保健食用油。
大豆是人类食用蛋白和动物蛋白质饲料的主要来源。
1. 大豆作为主食营养价值很高。
大豆价值可与肉、鱼、蛋等食物相媲美，是能代替动物性食物的植物产品。
2.大豆是主要油料作物之一。
总产量高，大豆油约占植物油总产量的1/6。
大豆、花生、油菜、芝麻为我国四大油料作物。
大豆总产量的1/4用于榨油，长期以来大豆油是我国东北以及华北地区的主要食油。
3.大豆是良好的饲料，随着养猪、养鸡等畜牧业的发展，大豆作为饲料的用途将越来越重要。
豆饼是营养价值很高的精饲料。
豆饼含蛋白质42.7一45.3％，脂肪2.1—7.2％，碳水化含物22.4一29.0％，纤维素4.8—5.8%。
4.大豆在轮作制中占有重要地位，豆饼中含有丰富的氮、磷、钾等元素，是优质有机质肥料，果农、瓜农、花农都以饼肥提高产品品质。
由于以豆饼直接作肥料不经济，故提倡用豆饼先喂牲畜，再用牲畜粪作肥料。
5.大豆是重要的工业原料和出口物资。
二、大豆的起源与分布大豆起源于我国已是国内外早已公认的事实，我国是栽培大豆的起源地，这有多方面可靠的证据；第一、栽培大豆由野生大豆进化而来，野生大豆遍及我国各地，而且有进化程度高低不同的各种类型；第二，我国是世界上最早有大豆文字记载的国家，商代甲骨文成大豆为菽豆的初文，秦汉后才改称菽为豆子。
国外称大豆为“ Soy”便源于菽。
起源于我国何处，目前说法不统一，有起源于东北和长江流域等说法。
世界各国栽培的大豆，直接或间接由我国传播出去的。
大豆文献总结引言大豆（学名：Glycine max），又称黄豆、大豆子等，是世界上最重要的重要的食用油脂及饲料作物之一。
由于其富含优质蛋白质、植物雌激素等营养成分，并拥有广泛的应用价值，大豆在人类生活中扮演着重要的角色。
本文将从大豆的形态特征、营养价值、种植技术及医疗保健方面进行总结和讨论。
1. 大豆的形态特征大豆是一种一年生草本植物，高度约为0.5-1.5米。
其叶子为复叶，由三片小叶组成，叶形常呈椭圆形。
大豆的花为紫色，花序为腋生或顶生的聚伞花序。
大豆的果实为豆荚，通常呈长圆形，内部含有2-5颗种子。
种子为黄白色，形状为圆形或肾形。
2. 大豆的营养价值大豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素和矿物质。
其中，大豆蛋白质是一种高质量的植物蛋白质，其氨基酸组成接近于动物蛋白质，具有很高的营养利用率。
大豆中的不饱和脂肪酸，尤其是Omega-3脂肪酸，对心血管健康有益。
同时，大豆中的膳食纤维有助于消化系统的运作，维生素和矿物质则对人体的维持和保护起着重要作用。
3. 大豆的种植技术大豆的种植技术对于提高产量和质量至关重要。
首先，在选择品种上，应根据当地的气候和土壤条件选择适合的大豆品种。
其次，掌握适宜的种植时间，保证大豆生长期内的温度、湿度等环境条件符合要求。
此外，合理的施肥、病虫害防治、灌浆期的管理等措施，都会对大豆的产量和品质产生重要影响。
4. 大豆在医疗保健中的应用大豆不仅在食品加工领域有重要地位，在医疗保健方面也具有广泛的应用。
大豆中的异黄酮类化合物是一种强效的天然雌激素，对于女性更年期综合症、骨质疏松等问题具有一定的缓解作用。
此外，大豆中的大豆皂苷等活性物质还被发现具有抗氧化、抗肿瘤等功效，有助于人体健康。
结论综上所述，大豆是一种重要的农作物，其形态特征、营养价值、种植技术以及在医疗保健中的应用都值得我们深入研究和了解。
通过加强大豆的种植和加工利用，可以提高人们的饮食结构，提高生活质量，同时也对社会经济发展起到积极的推动作用。
大豆植物学分类大豆是属于豆科植物的一种，其科名为豆科（Leguminosae），属名为大豆（Glycine）。
下面将从大豆的分类、形态特征、生态习性、经济价值等方面进行介绍。
一、大豆的分类大豆属于豆科植物中的豆属（Glycine），是一种一年生草本植物。
根据形态特征和遗传关系，大豆被划分为两个品种：大豆（Glycine max）和野生大豆（Glycine soja）。
大豆是经过长期驯化培育而来的栽培种，而野生大豆则是大豆的野生近缘种。
二、大豆的形态特征1. 茎：大豆茎秆直立，高度一般在50-100厘米之间，茎上有绒毛。
2. 叶：大豆叶子互生，羽状复叶，由3个小叶组成，小叶卵形或长圆形，边缘有锯齿状。
3. 花：大豆花为蝶形花，花瓣颜色多为白色或淡紫色，花朵生于叶腋或花序顶端。
4. 果实：大豆果实为荚果，荚果通常含有2-4颗种子，种子呈扁圆形，颜色多为黄色或绿色。
5. 根：大豆根系发达，主根粗壮，侧根发达。
三、大豆的生态习性大豆喜欢温暖湿润的气候环境，适宜生长温度为20-30摄氏度。
大豆对土壤要求较高，喜欢疏松、肥沃、排水良好的土壤。
大豆对光照要求较高，喜欢充足的阳光照射。
大豆属于光周期植物，对日照时间有一定的要求，一般需12-14小时的日照才能开花结荚。
四、大豆的经济价值大豆是世界上重要的粮食和油料作物之一，具有丰富的营养价值。
大豆种子中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。
大豆蛋白质含量高，且蛋白质的氨基酸组成较为完整，被誉为“植物肉”。
大豆油是一种优质的植物油，富含不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
此外，大豆还可以制作豆腐、豆浆、豆腐干等豆制品，广泛应用于食品工业。
总结起来，大豆是一种重要的豆科植物，其形态特征独特，适应性强，具有丰富的营养价值和广泛的经济用途。
大豆的分类主要分为大豆和野生大豆两种，大豆的形态特征包括茎、叶、花、果实和根等部分。
大豆适宜生长于温暖湿润的环境，对土壤和光照有一定的要求。
《作物种植学》教课纲领课程编号： S1011101合用专业：合用于农学专业课程性质：专业课开课学期：第六学期总学时：116学时教课时数：理论课学时数100 学时，实验课学时16 学时，实践课学时120 学时一、编写说明1、课程简介本课程为农学门类农学专业本科生的专业课。
主要解说作物种植学总论，侧重作物种植的理论基础，作物的生长发育和产量形成规律及其环境的关系，进行合理调控，拟订高产、优良、低耗的种植技术系统。
各论主要以小麦、水稻、玉米、大豆等作物的生长发育和产量形成规律及其环境的关系，突出重点兼备全面。
讲堂采纳启迪式，重点解说教材的重点、重点和难点，并介绍作物种植的最新科技动向。
要修业生掌握主要作物高产种植的理论基础和技术，即掌握在必定的生态条件下，充足利用当地光、热、水、土壤等自然资源和所投入的生产资料，获得作物最优良量、最正确产量和最高效益的种植理论和技术。
2、地位和任务作物种植学是农学门类农学专业本科生的专业课。
它的任务，是运用多学科的研究成就和技术，说明各样农作物生长发育的客观规律及其和生活条件的互相关系，综合研究农作物的种植理论和技术举措，实此刻作物高产、稳产、优良、低成本的目的。
3、整体要求经过该课程学习，要修业生初步掌握作物的器官建成，产量、质量形成的基本规律和环境条件的关系及农艺举措的原理、效应等理论，初步具备制定大面积作物生产的技术举措，进行实质技术指导和从事作物种植科学研究的能力。
本课程还设有实验课和田间教课实践课，以加深理解学习实验技术，将理论教课和实践教课相联合，丰富实践经验，为农业生产服务。
4、和其余课程的关系本课程要求在修完植物生理学、生物化学、农业化学、土壤学、遗传学、育种学、耕种学等课程后开设此课程。
5、订正的依照本纲领订正主要依照2003 年拟订的本科生教课计划进行。
二、教课纲领内容第一章作物种植学总论1、教课目标：总论详尽论述作物的生长发育规律、营养特征、产量和质量的形成过程，作物种植和农业生态系统的关系，目的使学生认识“作物—环境—举措”三者的辨证关系，全面认识作物种植是一门综合性很强的使用科学。
