课程名称：果蔬雕刻
授课年级五年级教材版本山东科技版
一、教学分析
（一）教材分析：
蔬菜、瓜果生活中随处可见，作为天然的雕刻材料，为学生的实践活动提供了丰富的资源。“果蔬雕刻”主题，就是通过学习果蔬雕刻，初步学会基本的雕刻手法；获得果蔬雕刻的审美享受；丰富学生的劳动体验；通过制作简单的果蔬雕刻作品，提升劳动技能；养成做事认真、细心的良好习惯；增强学生热爱劳动，热爱生活的情趣，了解民间传统工艺的魅力。教材借助直观图片，设置活动场景，激发学生满怀兴趣地进入教学活动中。通过对简单果蔬雕刻的实践，启发学生展开对果蔬形象的联想，构造自己喜欢的事物，感受果蔬雕刻的特质，分享劳动实践的体验。本主题设置了“问题与思考”“学习与探究”“实践与体验”“总结与交流”“拓展与创新”五个教学环节。活动的创设遵循了问题引入——学习实践——体验感受——提升拓展的学习认识规律。雕刻的技法坚持从简单到复杂的螺旋提升。
（二）学情分析：
五年级学生在日常生活中，经常接触到果蔬，熟悉果蔬的形态和色泽，了解果蔬的特性。另外，通过五年美术课程的学习，学生了解了简单的设计，具有基本的勾画能力。本课在学生已有的知识经验基
础上，通过雕刻技法的学习与实践，可以进一步提高学生的审美素养与劳动技能。
二、教学目标
1．知识与技能目标：认识果蔬雕刻与其他雕刻的不同，了解阴刻与阳刻的区别，学会基本的雕刻技法。
2．过程与方法目标：通过简单的果蔬雕刻实践，会使用简单的雕刻工具，比较熟练地运用雕刻的基本手法，创设不同的雕刻作品。
3．情感态度与价值观目标：通过本课的教学实践活动，感受民间传统工艺的魅力，养成做事认真、细心的习惯，增强对自然、生活的热爱。
4．教学重难点：
重点：感受传统民间工艺的魅力，提高学生的劳动技能，会使用简单的雕刻技法。
难点：培养学生做事认真细心的习惯，能运用简单的雕刻手法完成果蔬作品。
三、教学策略建议：
教法建议：
1、情境教学法：利用多媒体创设生活情境，引导学生把学习课本与观察实践相结合。
2、观察法：利用教师示范、图片展示、视频播放，明确果蔬雕刻的基本技法。
3、方法训练法：运用简单的雕刻技法，训练学生对雕刻工具使用认识。
4、指导法：利用丰富的果蔬雕刻的作品指导学生进行创设，学生的创新设计教师给予相应的指导。
学法建议：
1、自主探究：通过对生活中的雕刻工艺品做细致的观察，认识各种蔬果的形态、质地、色泽等特性。
2、观察发现：从教师的示范中，图片的展示中发现基本的果蔬雕刻的技法。
3、合作学习;发挥小组合作优势，集体讨论，思维碰撞。
4、任务驱动：所有的探究活动都是基于问题的学习、研究。
5、交流评价：对活动中的作品与实践中的体会，进行简单的评价交流。
四、教学资源与环境：
媒体设计：利用ppt设计制作多媒体课件，展示雕刻作品的图片，展示果蔬雕刻技法的视频等，让学生获得更直观的体验。
教学环境：基于网络环境的多媒体教室。
五、教学评价方案设计：
评价标准：明确的教学示范和认真的活动实践，引导学生从自己的生活中做多样的评价。
评价方法建议：强调学生在教学过程中主动参与，注重对学习过程的评价。关注学生个体差异，注重评价激励性、多元性、开放性，
在自我评价的基础上，尽可能采取小组讨论交流的形式，鼓励同伴之间充分发表意见和建议。
六、教学课时建议：
建议：五课时
七、教学过程：
第一课时果蔬雕刻我认识
一、教学内容：
1、关于果蔬雕刻问题的思考。
2、学习果蔬雕刻简单技法——切。
二、教学目标：
知识与技能目标：通过细致的观察不同的雕刻作品，初步感受果蔬雕刻与其他雕刻的不同，提高学生的劳动实践能力。
过程与方法目标：学习掌握果蔬雕刻的基本技法中的切，能够制作简单的果蔬雕刻作品。
情感态度与价值观目标：通过观察不同的雕刻作品，感受传统民间艺术的独特魅力，认识劳动可以美化生活。
三、本课重难点：
重点：初步感受果蔬雕刻与其他雕刻的不同，学习掌握果蔬雕刻的基本技法——切。
难点：初步感受果蔬雕刻与其他雕刻的不同。
四、教学准备：
教具准备：制作PPT课件，水果刀，马铃薯
学具准备：水果刀，马铃薯，双面胶，纸，
教学环境：多媒体教室。
五、教学过程：
（一）创设情境，激发兴趣（5分钟）
学习指导语：滕州市洪绪镇的盈泰生态园，非常的美丽！大家想跟随老师去了解一下吗？
这是大门，是假山雕塑，来谈谈你的认识吧！
学习指导语：同学们，这是大型的雕塑，没有做细节部分的雕刻，在咱们的生活中还有许多精美的小雕刻作品。请看——
全班交流说明自己的感受。
学习指导语：在盈泰生态园，不仅有这样精美的石头、树木的雕刻，还有一些在饭桌上可以看见果蔬雕刻呢？
全班交流，展开评价。
课堂小结：咱们的生活中有许多的雕刻作品，雕刻原来和我们都的生活息息相关呀！咱们这节课就一起走进《果蔬雕刻》。
（设计意图：引起学生的注意，让学生学会从身边景物开始，扩展到精美的雕刻艺术品，逐渐引申到对果蔬雕刻的关注。）（二）问题与思考（8分钟）
学习指导语：我们一起看了这些精美的果蔬雕刻艺术品，关于果蔬雕刻你能提出哪些问题呢？
学生提出想要研究的问题。
课堂预设：
1、哪些果蔬适合雕刻？
2、怎样使果蔬雕刻更加美观？
3、果蔬雕刻与平常雕刻有何不同？
4、果蔬雕刻能不能做艺术品？
5、果蔬雕刻使用何种工具？
6、……
学习指导语：同学们提出了许多有研究价值的问题，那么你们打算通过哪些方式来解决这些问题呢？
学生交流自己收集的资料。
课堂小结：同学们，要想知道梨子的味道，咱们要亲口尝一尝。同样，我们可以通过自己的雕刻实践来解决这些问题。
（设计意图：主要通过雕刻作品的对比，让学生明白果蔬雕刻一样可以是精美的。发现问题是开始实践的动力，实践活动也是学生解决问题的过程。）
（三）学习与探究（16分钟）
学习指导语：果蔬雕刻，使用的原料就是咱们日常生活的瓜果蔬菜。掌握了基本的雕刻技法，就可以制作出精美的艺术品啦！
学生观察技法“切”的图片。谈谈自己的认识。
组织学生小组讨论技法“切”的注意事项。
教师示范“切”的过程。
