无公害猕猴桃农产品质量控制措施

猕猴桃基地生产管理制度 商南县佳忆德果业有限责任公司 二零一六年无公害猕猴桃生产质量组织管理措施 为了全面抓好无公害猕猴桃生产、销售和质量管理工作，成立无公害猕猴桃生产基地领导小组，建立健全管理组织，明确责任，实行安全管理责任，对无公害猕猴桃基地的管理及无公害猕猴桃产品的生产进行全面的技术指导，严格按照无公害农产品猕猴桃生产技术规程操作。 一、建立以公司法人、生产基地负责人、技术员、无公害产品内检员、田间生产记录员等组成无公害产品质量管理小组，明确分工，建立工作责任制度。 二、公司法人代表担任无公害产品质量管理小组组长，组织制订无公害猕猴桃生产计划，对产品质量管理负总责；副组长协助组长产品质量管理和生产、经营计划的实施；无公害产品内检员对公司销售的猕猴桃产品质量负全责；技术员负责基地猕猴桃生产过程投入品使用的技术管理；基地负责人负责基地员工按生产技术规程操作，帮助和督促员工建立田间生产记录。所有人员负责配合组长落实无公害基地的规划措施，负责对种植员工的培训和技术指导、基地监管检查、收购工作。 三、公司组织种植户参加各种类型的无公害产品质量培训，首先，公司产品质量管理小组人员极积参加各级政府部门组的培训班，学习农产品质量安全的法律、法规，树立法规意识，确保公司的农产品质量安全。其次，邀请市、区、镇农业技术专家到公司基地，对职工进行无公害猕猴桃农产品种植等方面的质量安全与生产技术培训。公司技术员根据猕猴桃的生长季节对基地员工进行技术培训和技术管理。 四、无公害生产基地及周围严禁开矿建厂，不得污染基地环境，严格保护基地生态环境。 五、公司对农业投入品统一购买统一发放，派专人统一指导使用，严格按照无公害猕猴桃的生产要求控制用法与用量。成立病虫害防治小组，负责基地病虫害防治施药工作，公司对农药统一进行管理。 六、生产过程中，公司派定技术人员对基地生产包片负责，固定专人长期驻点，从事技术培训指导工作。 七、猕猴桃采摘人员要求身体健康，做好基本的安全卫生管理工作，盛装器具符合无公害猕猴桃的生产要求， 八、生产加工人员身体健康，定期体检，持证上岗。包装车间责任明确划分，装袋、计量、封口等工序责任分配到人，各负其责，奖优罚劣。 九、生产加工过程严格按照无公害猕猴桃生产技术操作规程进行，实行全程监控，设专门质检人员负责卫生。加工工序的检查工作，每日将生产情况总结汇报于公司主管生产部门，公司同时采取一定的奖罚措施。 十、公司设立专门质检机构，对产品进行质量检验，合格后方可出厂，对不合格产品按照无公害农产品的要求进行处理，决不允许流入市场，并追究相关人员责任。 无公害猕猴桃投入品管理措施 公司种植猕猴桃的基地使用的化肥、农药、等农业投入品必须向具有《种子生产、经营许可证》和《农资经营许可证》经营资质的单位采购。 一、种子使用管理 1、公司根据猕猴桃生产特性和当地土壤特点、气候环境条件，选择适合猕猴桃生长的基地，重点选择优质高产、抗病虫害和抗逆能力较强的树苗进行种植。 2、严格控制猕猴桃的种苗来源，所需种苗必需向具备种子生产许可证，公司设有专门的种苗保管人员；种苗保管员对购入种苗，必须查验种苗的数量、品种和相关发票无误后方可入库。 二、 肥料使用管理 坚持有机肥料与无机肥料相结合，坚持因地制宜、因土因作物实行合理配方施肥，采取测土配方、平衡施肥，合理调配养分，以满足作物需求，减少养分流失，提高肥料利用率和施肥效益。无公害农产品施肥还应考虑以下因素: 1、使用肥料中污染物在土壤中积累不致于危害农作物得正常发育。 2、使用肥料后产出的农产品中污染物的残留量不得超过国家有关标准。 3、使用肥料土壤中污染物的积累不会对土壤有益微生物产生明显不良影响。 4、使用肥料不得对土壤、地表水、地下水产生污染。 三、禁止和限量施用肥料 1、禁止使用肥料:包括城市生活垃圾、污泥、城乡工业废渣及未经无害化处理的畜禽肥料，不符合相应标准和未经登记的肥料等。 2、限量使用肥料:以土壤养分测定结果和作物需肥规律为基础确定的肥料施用量，依据猕猴桃的轮作周期的肥料需要，前期重施有机肥、磷、钾肥，后期对于猕猴桃基地可以不施或少施，根据猕猴桃的生产营养特点和植株营养诊断进行施肥。对于一次性收获的作物，收获前20天内不得追氮肥，以免产品硝态氮含量超标。 四、农药使用管理，坚持采取“预防为主、综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，优先使用生物防治技术和生物农药，积极使用物理防治病虫害，合理使用化学农药。 五、农药使用严格按照国家颁布的《农药合理使用准则》 和《农药安全使用标准》执行，在生产中不使用剧毒、高毒、高残留农药和国家明文规定不得在基地和树苗上使用的农药。 六、设有专门的农药仓库和保管人员，保管人员核对农药的数量、品种和“三证”后，方可入库。农药使用记录档案应完整、真实，并按作物分别记录使用的农药名称，包括通用名和商品名、登记证号、剂型、防治对象、时间、施用量、次数、安全间隔期；肥料使用记录档案应完整、真实，内容包括肥料名称、登记证号、类型、施用量、施用方法、次数等；及时做好各类农时操作记录、产量记录和产品销售记录；记录需妥善保存1年，以利可追溯性检查。 七、尽量减少化学农药的使用，积极使用生物农药，配合检测部门控制好果子农药残留超标。 八、根据病虫害发生情况或有关技术部门的病虫情报，指导用药，做到适期防治，对病下药，并注意农药的交替使用，以利于提高药效。 九、严格掌握农药使用的安全间隔期，上市的猕猴桃必须保证农药的使用安全间隔期，基地管理员必须做好农药使用等田间生产记录。接受农业行政部门的执法检查。 无公害猕猴桃产地环境保护管理措施 一、无公害猕猴桃基地土壤要求3年以上没有使用高毒、高残留农药，没有施用过城镇垃圾；大气要求远离工业区、石材厂、砖瓦厂等，没有大气污染源；还要求种植区域交通方便，地势便于排水。 二、禁止农业生产使用有严重污染环境可能的化学制剂，如：肥、药、水及其它生产设施，猕猴桃园区灌水要求水质清洁无污染，符合无公害猕猴桃基地灌溉水质标准。 三、对于田间农药瓶、化肥袋、农膜、包装等物品及时回收无害化处理。 四、在病虫害高发期间，有计划地实行天敌保护措施，营造天敌诱集环境，增加天敌种群和数量，有计划地制定基地病虫害防治措施，放置诱虫灯等。 五、基地内禁止焚烧秸秆，农作物秸杆尽量进行堆沤或高温腐熟还田，不能堆沤的不可乱扔乱放。 六、个人未经小组同意，不得私自在猕猴桃基地使用农药等，需在技术人员指导下实施，统一规定用量，统一发放。 七、积极配合政府有关部门对农业生态环境进行的检测监控。 八、基地实行土壤保护措施，开挖排水渠道，行间植树，以防止水土流失。 九、以上制度措施各相关人员必须严格执行，否则采摘的果子公司不予投入包装，责任自负。 无公害猕猴桃运销制度 一、猕猴桃采摘时期员工全部带上手套采摘，避免直接皆出瓜果，盛装果子的容器底部垫附柔软物品，避免出现碰烂果子，同时要选择通风区域，避免光照、淋雨，不可压实，采摘之后，及时做好库存措施，不可长时间盛装在器具内。 二、基地办及时通知基地种植员工每日的原料采收量并指导种植员工进行正确采收。 三、猕猴桃运输指定专人负责，严防猕猴桃变质和混入有毒，有害物质，当天采摘的果子当天入冷库。 四、盛装器具及运输工具必须清洁无毒无污染，做到工具专用。 五、猕猴桃采用洁净干燥无异味的塑料带孔的筐子装运，堆放不得超过筐口，运输中防晒防潮。 六、采摘入库的果子由库管专人负责管理，未经同意，不得随意运输，不得随意处理。 七、销售人员应及时将经销商消费者意见及建议反馈回公司，及时解决处理销售和产品存在的问题。 八、对于产品有问题要及时想办法处理，不可随意将不合格产品出售给客户。 九、销售出去的产品做好防护措施，保证运输过程中产品质量。 十、猕猴桃采收后在基地及时组织人员用专用容器及运输车辆进行装运，每车挂上标识牌注明无公害食品级原料、产地、数量、规格等内容，发往销售地区。 无公害猕猴桃包装质量管理制度 一、包装车间工作人员做到文明上岗，不打架吵骂，不搬弄是非，不做不利于团结的事，共同营造一个团结、互助、高效的工作环境。 二、遵守劳动纪律，按时上下班，不迟到，不早退，做到有事请假。 三、闲杂人等无故不得随意出入包装车间。工作人员进入包装车间必须洗手消毒，更换干净的工作衣帽及工作鞋，不得留有长指甲，穿戴整齐，卫生。 四、进入包装车间不得涂抹化妆品及有异味的物品，不得佩戴手饰进行操作。不得将食品和其他私人物品带入包装车间内，包装车间人和废弃物不得随意带走和丢弃。 五、包装车间内保持清洁。整齐。所有物品分类、分区存放，做到摆放有序，标志明确，使用完的物品、器具须放回原位。值日人员上下班应负责整理物件及打扫卫生。 六、包装工作严格按照工艺流程进行操作，分工合作，不得投机取巧，缩减工序。各工序谁操作谁负责，出现问题追究责任。 七、包装工作要严肃认真，工作期间不做与工作无关的事，不谈与工作无关的话，不允许高声喧哗。包装茶叶计量准确，必须在允许的误差范围之内，不错装、漏装。 八、每批猕猴桃的包装有记录、计量。装箱、质检责任明确，发现问题及时上报质管部门以解决处理，同时追究相关人员的责任。发现一次空盒、错装或计量失误（允许误差之外），扣发责任人工资。