(1)普洱茶的等级划分

普洱茶云南地方标准云南省地方标准DB53/T 102—2003普洱茶2003-01-26发布 2003-03-01 实施云南省质量技术监督局发布普洱茶1、范围本标准规定了普洱茶的术语和定义、产品类型、等级、要求、实验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于普洱茶的散茶和紧压茶。

2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用的而为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

GB/191—2000 包装储运图示标志GB/T5009.57—1996 茶叶卫生标准的分析方法GB7718—1994 食品标签通用标准GB/T8302—1987 茶取样GB/T8303—1987 茶磨碎式样的制备及干物质含量测定GB/T8304—1987 茶水分测定GB/T8305—1987 茶水浸出物测定GB/T8306—1987 茶总灰分测定GB/T8310—1987 茶粗纤维测定GB/T8311—1987 茶粉末和碎茶含量测定SB/T10036—1992 紧压茶运输包装通用技术条件SB/T10157—1992 茶叶感官审评方法3、术语和定义下列术语和定义是用于本标准。

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

4、类型与等级14(1普洱茶按形状分为散茶与紧压茶4(1(1普洱散茶按品质分为:特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级、八级、九级、十级共十一个等级。

4(1(2普洱紧压茶外形有圆饼形、沱形、砖形等多种形状和规格。

4(2实物标准样4(2(14(2(1普洱散茶根据各等级的品质要求，制作特级、一、三、五、七、九级共六个实物标准样。

(每五年换配一次)4(2(2普洱紧压茶不做实物标准样。

古树普洱茶的分类
普洱茶是中国的传统茶叶之一，其历史可以追溯到数千年前。

普洱
茶以云南省为特产地，其中又以老古树普洱茶最具特色和价值。

老古
树普洱茶是指采摘于树龄超过100年的野生茶树上的茶叶，呈现出不
同的特点和价值。

接下来，我们将根据老古树普洱茶的不同特点和品质，将其分类如下：
1. 野生老古树普洱茶：野生老古树普洱茶产自云南省深山老林中，采
用自然生态种植和野生茶树，顶级的野生老古树普洱茶需在树龄超过300年以上才能采摘。

其茶汤清澈透亮，汤色呈金黄色，香气清新高雅，口感醇厚浓郁，回甘悠长。

2. 老树普洱茶：老树普洱茶采自树龄在100-300年的老茶树。

其茶汤呈金黄色，带有花果的香气，入口清爽鲜甜，滋味醇和持久，有特殊的Pu’er味。

3. 普通普洱茶：普通普洱茶采自树龄较短的茶树，茶汤的呈现更多取
决于加工工艺。

其茶汤颜色、香气、味道以及口感的品质有轻重之分，其中有不少的产品属于低品质的茶叶。

4. 乔木普洱茶：乔木普洱茶采自树龄在50岁以下的普通茶叶。

经过精制，品质优美，品相好，茶汤黄色透明，口感微苦、回甘，陈年后其
品质将逐渐提高。

不同品类和等级的普洱茶，呈现出不同的品质和特色，让人们有更多的选择和享受。

每个茶友都有自己钟爱的一款茶，但无论是哪种品类的老古树普洱茶，它们都是中国茶文化的珍品，代表着我们饮茶的传统和智慧。

普洱茶（茶之祖）普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。

中文学名：普洱茶别称“普洱二名法”普洱界“植物界门”被子植物门纲“双子叶植物纲科”山茶科属：山茶属种：茶树分布区域：云南西双版纳勐腊、勐海、思茅、耿马等地区主要生产地：云南目录1简介2产地3发展史4茶叶经典名句5功效▪四季饮用▪基本功能▪保健功能▪副作用6误区▪选购误区▪冲泡误区7产品分类▪按压制形状▪按发酵工艺▪规格▪按制法分类▪存放方式▪依外型分类▪等级分类▪按原料分类8熟茶发酵▪熟茶发酵▪普洱发酵进化——HEMA（黑马）9冲饮技巧▪喝法▪品饮技巧▪禁忌10适宜人群▪适饮人群▪不适人群11收藏与存放▪存储的物理条件▪存储方式12选购和鉴别方法13种植技术▪栽种▪树冠管理▪古茶树▪古茶树管理14疑惑解答▪感到口舌发干▪喉部感觉刺痛▪舌面发刺发麻▪有酸的口感▪有烟味▪杂味15文化旅游1简介编辑生茶饼云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。

清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于汉族；混饮是指于茶中随意添加自己喜欢的辅料，多见于香港、台湾，如香港喜欢在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。

耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。

普洱茶在产地、品种、品质、制作工艺、形状包装、饮用上皆独具特点。

普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。

该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势，所产茶叶是纯绿色茶饮。

野生普洱茶树数百年历史的在正慢慢的减少，为了保护好先祖留下的自然文物，云南省政府正在加大力度保护上年份的普洱茶树，树龄达到500-800年的古树已经禁止采摘茶叶了。

2产地编辑六大茶山示意图普洱主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南。

国家质量监督检验检疫总局公告2008年第60号－－关于批准对普洱茶实施地理标志产品保护的公告文章属性•【制定机关】国家质量监督检验检疫总局(已撤销)•【公布日期】2008.05.13•【文号】国家质量监督检验检疫总局公告2008年第60号•【施行日期】2008.05.13•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】商标与相关标识,商标使用与管理正文国家质量监督检验检疫总局公告（2008年第60号）关于批准对普洱茶实施地理标志产品保护的公告根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对普洱茶地理标志产品保护申请的审查。

经审查合格，现批准自即日起对普洱茶实施地理标志产品保护。

一、保护范围普洱茶地理标志产品保护范围以云南省人民政府《关于确定普洱茶地理标志产品保护范围的函》（云政函〔2007〕134号）提出的范围为准，为云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域（详见附件）。

二、质量技术要求（一）茶树品种。

适制普洱茶的云南大叶种（Camellia sinensis var.assamica （Mast.）Kitamura）。

（二）立地条件。

海拔1000 m至2100 m、坡度≤25°的山地；土壤为砖红壤、砖红性红壤、山地红壤和山地黄壤等；土壤有机质含量≥1%，pH值4.5至6.0。

（三）茶树栽培。

1. 建园：根据地形、地貌和原有植被情况合理规划茶园；坡度≥15°的应建立梯级茶园。

2. 育苗：采用无性繁殖，短穗扦插，培育壮苗，苗木检疫合格，苗木茎粗≥0.3 cm，苗高≥25 cm。

3. 种植：采用双行单株或单行单株的方式种植，6月至8月进行，双行单株每公顷植茶苗30000株至40000株，单行单株每公顷植茶苗15000株至20000株。

4. 耕作：浅耕深度≤15 cm，在茶树生长期进行，每年2至3次；深耕深度≥15 cm，在茶树生长相对休止期进行。

普洱茶等级划分0-9级
普洱茶等级划分0-9级，一共10个级别，其中特级（0级）最嫩，能够看到细小的芽头，带有金色的毫毛；九级最粗老，大叶带有梗。

级别高的嫩青是不必来压制的，一般特级到四级会做成散茶发售，五级到八级压饼，九级做砖茶。

首先必须明确一点，普洱茶等级的划分标准是茶菁的细嫩程度，而与年份等其他因素无关。

因此，普洱茶级别越高，未必越好喝。

普洱生茶：
特级散生茶的特点是条索肥嫩、紧结匀整、茶毫凸显，色泽绿润；
二级散生茶的特点是条索肥壮、紧结匀整、茶毫显著，色泽嫩绿；
四级散生茶的特点是条索紧结、尚匀整，色泽墨绿润泽，梗片较少；
六级散生茶条索紧实、尚匀整，色泽深绿，有梗片；
八级散生茶条索粗实尚匀整，色泽黄绿，梗片稍多；。

普洱茶定义编辑：邵智永普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而形成的具有独特陈香的一类茶。

一般加工成散茶和紧压茶。

普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。

“普洱”为哈尼语，“普”是寨子，“洱”是水湾，“普洱”即水湾大寨。

一、普洱茶产地。

普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。

所以产地一定是在云南，主要出自云南的西双版纳、思茅、临沧、大理，云南的其他地州也少有分布。

普洱茶属云南特产，其他地方没有。

不是云南产的普洱茶一定是“山寨版”的普洱茶。

有报到称在四川、贵州一带有用小叶种茶叶按普洱茶制作工艺生产的“山寨版”普洱茶。

另外也有不法商家用铁观音茶梗紧压后冒充普洱茶。

云南普洱茶的著名的茶山和寨子：景谷、易武、攸乐、布朗、班章、南糯、勐宋、景迈、邦崴、千家寨、镇沅、无量山、勐库。

二、普洱茶原料。

以云南大叶种晒青毛茶为原料，大叶种茶树是云南特有的一种茶树，只有在云南澜沧江流域的亚热带、热带雨林条件下生长。

1、晒青普洱茶晒青是普洱茶特有的一种杀青工艺，该工艺有数千年的历史，有别于传统晒青。

工艺特点：铁锅低温闷炒至叶质柔软透清香，随即出锅摊凉。

用手工在簸箕、篾笆上揉捻搓条，揉成茶条后，抖散粘结的茶叶团块，薄摊在日光下晒至五成干；待茶条湿胚颜色由黄绿色转为黑绿色时，仍用手工进行第二次复揉，复揉后仍需抖散粘结的茶叶团块，抖直茶条，继续在日光下晒至足干。

普洱茶晒青与炒青、烘青、蒸青、传统晒青的区别：炒青的茶条索紧结、色泽灰绿，有炒的味道；烘青的茶条索稍显松泡，色乌润，有烘烤味；蒸青的茶条索整齐，色泽似茶叶原色，干茶青气略闷。

传统晒青的茶体形松，墨色，干茶有明显的晒味。

普洱茶晒青条索紧结整齐，色泽墨绿，干茶呈现自然界花草清新的香气，冲泡后香气持久，滋味青纯。

2、普洱茶毛茶等级普洱茶品质的好坏直接受晒青毛茶的好坏影响着。

晒青毛茶的等级分为宫廷、特级、1级、2级、3级....10级。

普洱茶“一沱二饼三砖四散” 普洱茶最常见的形制就是茶沱、茶饼、茶砖以及散茶
四种。 常听人说“一流的原料做成沱、二流的原料做茶饼、三流
的原料做茶砖。”事实果真如此吗？广州的茶叶市场上，各种形制的茶叶在 价
格上并没有明显区分。最便宜的迷你小沱茶包装跟糖果差不多，十几二十元就可以 买一袋（
约50颗），贵的500克则在1000元左右，不同品质的茶饼和茶砖的差价也非常大。
由于工艺使然，以前国营茶厂时代‘一沱二饼三砖&rsquo
;用来成沱的原料嫩度高，更容易成型，压茶饼对原料嫩度的要求相对低一些。至 于茶砖，
以前多用茶梗、黄片（就是老茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄而得 名）。
由此可见“一沱二饼三砖茶四散”。是根据压制普洱
茶的原料等级分类来说的，一般沱茶原料等级最高（不是好坏，是细嫩程度），即 最细嫩；
饼茶原料老嫩度居中，砖茶最老（也不能一概而论，现如今也有饼茶比较细嫩的， 但毕竟不
是长久储藏之道）。 究其原因，大厂都是茶的果胶粘结度有关系，清宫秘藏的就是沱茶，至今都不散，要是搞混一时 半会觉得
无所谓，时间长了就给你颜色看。等级料压制错误的形，随着时间的延长你会发现 越来越松
abdd，普洱茶产品/category.php?id=16，
散。越来也难保持原型，必然影响后期转化。 所以会出现“一沱
二饼三砖四散茶”的说法。因此现在卖茶一般都不以形制来区分，看上哪一 款
，可以先试喝一些，对比后再购买。总体来说，喜欢茶饼的人多一些，因为重量在 7两左右
，圆圆的又带礼盒，包装和价格方面都比较合适。

普洱茶常识简介：普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，云南普洱茶为茶中之茶，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。

普洱茶是一种后发酵茶，具有“长寿茶”的美称，亦称“可以喝的古董”，可长期存放、愈陈愈香。

起源：早在明末清初至同治年间，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此时也是普洱茶的兴盛时期。

产地：普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。

制作工艺：普洱茶分两种制作工艺方法，就是我们说的生茶和熟茶。

1.生茶：传统制作过程：杀青---揉捻---晒干。

2.熟茶：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。

种属：普洱茶属哪类茶？普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。

因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。

采收：2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；秋茶于8-10月采收，称谷花茶。

分级：普洱茶分为高、中、低档。

高级散茶分为：宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级，六到十级是低等级的散茶。

选购注意事项：四大要决。

一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味。

二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。

三是正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。

四是气：品其汤；口味温和，不可味杂陈。

六不要。

不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。

普洱发展试题及答案一、单选题（每题2分，共10分）1. 普洱茶的发源地是以下哪个地区？A. 云南B. 四川C. 广东D. 福建答案：A2. 普洱茶的分类主要依据是什么？A. 制作工艺B. 茶树品种C. 茶叶形状D. 茶叶颜色答案：A3. 普洱茶的存放条件中，以下哪项是错误的？A. 通风干燥B. 避免阳光直射C. 密封保存D. 定期翻动答案：C4. 普洱茶的陈化过程主要受什么影响？A. 温度B. 湿度C. 光照D. 以上都是答案：D5. 普洱茶的等级划分中，以下哪种说法是错误的？A. 芽头越多，等级越高B. 茶梗越少，等级越高C. 茶叶越嫩，等级越高D. 茶叶越老，等级越高答案：D二、多选题（每题3分，共15分）1. 普洱茶的制作工艺主要包括哪些步骤？A. 采摘B. 杀青C. 揉捻D. 发酵E. 干燥答案：ABCDE2. 普洱茶的保健功效包括以下哪些？A. 降脂B. 减肥C. 抗氧化D. 增强免疫力E. 利尿答案：ABCDE3. 普洱茶的陈化过程中，以下哪些因素会影响其品质？A. 温度B. 湿度C. 光照D. 通风E. 微生物活动答案：ABCDE4. 普洱茶的品鉴过程中，主要关注哪些方面？A. 外观B. 香气C. 汤色D. 口感E. 叶底答案：ABCDE5. 普洱茶的等级划分依据包括以下哪些？A. 芽头数量B. 茶梗含量C. 茶叶嫩度D. 茶叶形状E. 茶叶颜色答案：ABC三、判断题（每题1分，共10分）1. 普洱茶是红茶的一种。

（错）2. 普洱茶的陈化过程需要密封保存。

（错）3. 普洱茶的等级越高，其价格越低。

（错）4. 普洱茶的存放条件要求通风干燥。

（对）5. 普洱茶的陈化过程主要受温度和湿度的影响。

（对）6. 普洱茶的品鉴过程中，汤色是重要的评判标准之一。

（对）7. 普洱茶的等级划分依据茶叶的嫩度。

（对）8. 普洱茶的保健功效包括降脂和减肥。

（对）9. 普洱茶的制作工艺中包括发酵这一步骤。

（对）10. 普洱茶的陈化过程中，微生物活动对其品质没有影响。

毛茶等级划分为特级、一到十级总共十一级，用数字0到10表示。

而不同级别的毛茶叶芽比例是不一样的，揽千山男士茶，为中国男士专研：
特级，一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下；
一级，一芽二叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下；
二级，一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其它芽叶占40%以下；
三级，一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其它芽叶占50%以下；
四级，一芽三、四叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下；
五级，一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其它芽叶占50%以下。

一般将1、3、5、7、9等单数等级原料用来制作熟茶，2、4、6、8、10等双数等级原料用来制作生茶。

因此，普洱熟茶分为六个级别：特级、一级、三级、五级、七级、九级，等级越高，条索饱满度显金毫。

普洱生茶也分为留个级别：特级、二级、四级、六级、八级、十级，等级越高，嫩度越高。

市面上常见的宫廷普洱（俗称）属于特级，并不是一个单独的等级。

区分就从嫩度来区分，一般而言，高档普洱茶（散茶）以一芽二叶为主，中档茶则以一芽二三叶及其一芽三四叶为主。

所以，按照以上标准，你可以看不看你现在喝的茶在哪个等级，有没有被忽悠了。

普洱茶云南省地方标准DB53DB53/103-2006，DB53/T171-173-2006普洱茶综合标准2006-07-01发布，2006-10-01实施关键字：普洱茶产品的术语和定义，类型与等级，品质要求，试验方法，检验规则及标志，包装，运输和贮存云南省质量技术监督局发布中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局备案号：19118-19121-2006目次DB53/ 103—2006 普洱茶 (1)DB53/ T 171—2006 普洱茶产地环境条件 (11)DB53/ T 172—2006 普洱茶生产技术规程 (17)DB53/ T 173—2006 普洱茶加工技术规程 (23)普洱茶综合标准之一普洱茶前言本标准3.1，3.2，3.3，5.1，5.3，5.4，5.5，8.1，8.2.1，8.2.2条为强制性条款，其余为推荐性条款.普洱茶是云南传统的特色历史名茶，是典型的地理标志产品。

本标准规定了普洱茶产品的划分、定义、品质要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存．本标准代替DB53／T 103—2003《普洱茶》。

本标准与DB53／T 103—2003相比主要变化如下：——普洱茶的术语和定义修改为：昔洱茶是云南特有的地理标志产品，是技特定的加工工艺生产具有独特品质特征的茶叶，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两大类型；——增加了普洱茶（熟茶）和昔洱茶（生茶）的术语和定义（见第3章）：——对普洱茶的类型和等级划分进行了调整（见第4章）——对普洱茶的感官品质进行了调整（Z5，2）；——对普洱茶的理化指标、卫生指标进行了修改（见5.3，5.4）——增加了附录A 《普洱茶（熟茶）感官审评方法》。

本标准的附录A为资料性附录。

本标准由云南省农业厅提出。

本标准由云南省质量技术监督局归口。

本标准主要起草单位：云南省人民政府生物资源开发创新办公室、临沧市人民政府茶叶办公室、思茅市人民政府茶产业发展办公室、西双版纳州茶业协会、云南农业大学、云南省农科院茶叶研究所。

八马普洱茶考试题及答案一、单选题（每题2分，共10题，满分20分）1. 普洱茶的主要产地是哪里？A. 福建B. 云南C. 浙江D. 四川答案：B2. 普洱茶属于以下哪种茶类？A. 绿茶B. 红茶C. 黑茶D. 白茶答案：C3. 普洱茶的发酵过程是？A. 人工发酵B. 自然发酵C. 半发酵D. 完全发酵答案：B4. 普洱茶的保存条件要求是什么？A. 高温高湿B. 低温干燥C. 常温避光D. 密封冷藏答案：C5. 普洱茶的陈化过程中，哪种微生物起重要作用？A. 乳酸菌B. 酵母菌C. 曲霉D. 醋酸菌答案：B6. 普洱茶的等级划分中，特级茶是指？A. 芽头B. 一芽一叶C. 一芽二叶D. 一芽三叶答案：A7. 普洱茶的冲泡温度一般是多少？A. 80℃B. 90℃C. 100℃D. 60℃答案：C8. 普洱茶的茶汤颜色通常是什么？A. 绿色B. 黄色C. 红色D. 黑色答案：C9. 普洱茶的茶饼形状通常是？A. 圆形B. 方形C. 长方形D. 椭圆形答案：A10. 普洱茶的保质期是多久？A. 一年B. 两年C. 五年D. 无保质期，越陈越香答案：D二、多选题（每题3分，共5题，满分15分）1. 普洱茶的主要功效包括哪些？A. 降脂减肥B. 抗氧化C. 降血压D. 提神醒脑答案：ABC2. 普洱茶的制作工艺包括哪些步骤？A. 杀青B. 揉捻C. 发酵D. 干燥答案：ABCD3. 普洱茶的分类依据有哪些？A. 原料等级B. 加工工艺C. 存放时间D. 产地答案：ABCD4. 普洱茶的保存方法有哪些？A. 密封保存B. 避光保存C. 通风保存D. 冷藏保存答案：ABC5. 普洱茶的品鉴要点包括哪些？A. 观色B. 闻香C. 品味D. 看叶底答案：ABCD三、判断题（每题1分，共5题，满分5分）1. 普洱茶越陈越香，所以存放时间越长越好。

（对）2. 普洱茶的发酵过程是完全人工控制的。

（错）3. 普洱茶的茶汤颜色越深，品质越好。

本文由世纪茗家-专注陈皮普洱茶提供一、什么是普洱茶？普洱茶是云南特有的国家地理标志产品，以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在保护范围内采用特定加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。

按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。

二、普洱茶发展历史1、普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久；民间有"武侯遗种"(武侯是指三国时期的丞相 )诸葛亮)的说法,故普洱茶的种植利用,至少已有1700多年的历史。

2、唐朝时普洱名为步日，属银生节度。

银生茶为是为普洱茶的前身元朝时称之为普茶，明朝万历年间才定名为普洱茶。

3、商用演变：普洱茶用于贸易始于唐代，闻名于宋朝，极盛于清朝。

4、普洱茶因历史悠久，被喻为“有生命的古董、可以喝的文物”。

三、普洱茶至高的历史地位：清朝皇宫贡品、国礼普洱茶进贡朝廷，至迟起于雍正四年(公元1726年)云贵总督鄂尔泰推行“改土归流”时应已岁贡。

3年后设置“普洱府治”，控制普洱茶购销权利，同时推行‘岁进上用茶芽制’，选最好的普洱茶进贡朝廷，以图博得皇帝的欢心。

《普洱府志》记载：“普洱所属六大茶山…周八百里，入山作茶者十余万人”，可知当时盛况。

宫廷贵族与风雅人士饮用普洱茶蔚为风潮，有「夏喝龙井，冬喝普洱」的风俗雅兴。

正如末代皇帝溥仪对作家老舍所言：“普洱茶是皇室成员的宠物，拥有普洱茶是皇室成员的显贵标志”清朝廷收纳的普洱茶，除了供皇宫享用和分送皇亲国戚之外，还当作高级礼品馈赠外国使团。

如公元1792年，英国特派前驻印度马德拉斯总督马戛尔尼爵为首的观光团一行95人来华，以向乾隆祝贺80大寿为名，要求清廷增设通商口岸，降低关税，允许设立租界，派驻公使，并送上大批寿礼。

乾隆没有同意英方的要求。

但作为礼尚往来，也回赠了大批珍贵礼物，其中就有普洱茶和普洱茶膏。

明清时期以普洱为中心向外辐射出六条茶马古道，将普洱茶行销至中国本土，西藏，越南，缅甸，泰国等地，并转运到港澳，东南亚，甚至欧洲。

生普洱的等级分类
生普洱茶是一种基于云南普洱地区原料茶叶制作而成的发酵茶，与其他普洱茶相比，生普洱茶叶的发酵程度较低，茶叶的外形呈现出绿色或青色。

根据制作工艺的不同，生普洱茶可分为多个等级分类。

下面就对生普洱茶的等级分类进行简单介绍。

1、一级生普洱：一级生普洱茶叶的外形匀称、紧结，茶汤清浅，具有较清新的香气，口感鲜爽，滋味清淡。

2、二级生普洱：二级生普洱茶叶外形整齐，色泽翠绿，香气清新，口感同样鲜爽，滋味略带苦涩。

3、三级生普洱：三级生普洱茶叶的外形不如一、二级整齐，茶汤颜色偏黄，香气略有陈香，口感稍苦，滋味微甜。

4、四级生普洱：四级生普洱茶叶的形态杂乱，色泽黄褐，香气较清淡，口感苦涩，滋味鲜爽。

5、五级生普洱：五级生普洱茶叶外形不整齐，色泽略黄，香气淡薄，口感苦涩，滋味平淡。

总体来说，生普洱茶的等级分类主要取决于茶叶的外形、茶汤颜色、香气、口感以及滋味等因素。

不同等级的生普洱茶具有不同的品质特征，消费者在选购时可以根据自己的口味喜好进行选择。

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国家礼品普洱茶标准一、普洱茶的定义以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。

按其加工工艺品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。

二、云南大叶种分布于云南省茶区的各种乔木型、小乔木型大叶种茶树品种的总称。

三、后发酵云南大叶种晒青茶或普洱茶（生茶）在特定的环境条件下，经微生物、酶、湿热、氧化等综合作用，其内含物质发生一系列转化，而形成普洱茶（熟茶）独有品质特征的过程。

四、类型普洱茶按加工工艺及品质特征分为普洱茶（生茶）、普洱茶（熟茶）两种类型。

按外观形态分普洱茶（熟茶）散茶、普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶。

五、等级普洱茶（熟茶）散茶按品质特征分为特级、一级至十级共11个等级。

普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。

六、产地地理条件云南境内适合云南大叶种茶栽培和普洱茶加工的区域，为北纬21°10′~26°22′，东经97°31′~105°38′的区域。

普洱茶产地地处低纬度，高海拔，茶园主要分布于海拔1000m~2100m、坡度≤25°的中山山地。

七、产地气候条件普洱茶产地属热带、亚热带气候类型，具有“立体气候”特点。

普洱茶产地气候温暖，冬无严寒，夏无酷暑；雨量充沛，湿度大；光照量多质好，冬末至夏初日照较多，夏秋雨日多，云雾大。

年均温14℃以上，极端最低气温不低于-6℃，活动积温在4600℃以上，降雨量800mm以上；空气相对湿度70%~80%，日照时数在2000h以上，日照百分率40%~50%，太阳辐射量在544.3KJ/c㎡以上。

八、产地土壤条件普洱茶产地土壤类型主要为砖红壤、砖红性红壤、山地红壤和山地黄壤等，土层深厚，土壤有机质含量≥1%，PH值4.5~6.0。

九、普洱茶标志标签、标识应符合GB/T191、GB/T6388、GB7718的规定。

普洱茶的等级划分标准表普洱茶，是中国茶叶中的一种，因产于云南省普洱地区而得名。

普洱茶历史悠久，品种繁多，味道浓厚，具有独特的风味和功效。

根据不同的生长环境、制作工艺和存放时间，普洱茶被划分为不同的等级，以满足不同消费者的需求。

下面将详细介绍普洱茶的等级划分标准表。

一、普洱生茶。

1. 一级普洱生茶，一级普洱生茶是指采摘的新鲜茶叶，经过简单加工后制成的茶叶。

这类茶叶外形整齐，色泽翠绿，汤色清澈明亮，口感鲜爽，有着清香的味道，是普洱茶中的上品。

2. 二级普洱生茶，二级普洱生茶相对于一级来说，口感稍逊，但仍然保持着清香和鲜爽的特点。

这类茶叶的外形和汤色也较为优秀，是普洱茶中的中等品质。

3. 三级普洱生茶，三级普洱生茶口感相对较差，但仍然具有一定的品质。

这类茶叶可能存在一些瑕疵，但整体来说，仍然是可以接受的。

二、普洱熟茶。

1. 一级普洱熟茶，一级普洱熟茶是指经过发酵、存放一定时间后制成的茶叶。

这类茶叶外形紧实，色泽红润，汤色橙黄，口感醇厚，有着独特的陈香味，是普洱茶中的珍品。

2. 二级普洱熟茶，二级普洱熟茶相对于一级来说，口感略逊，但仍然保持着醇厚和陈香的特点。

这类茶叶的外形和汤色也较为优秀，是普洱茶中的中等品质。

3. 三级普洱熟茶，三级普洱熟茶口感相对较差，但仍然具有一定的品质。

这类茶叶可能存在一些瑕疵，但整体来说，仍然是可以接受的。

总结。

通过以上的介绍，我们可以看出，普洱茶的等级划分主要是根据茶叶的外形、汤色、口感、香气等方面进行评定的。

消费者在购买普洱茶时，可以根据自己的口味和需求，选择不同等级的普洱茶。

希望本文的介绍对大家有所帮助，也希望大家能够喝到自己喜欢的好茶，享受生活的美好。

《普洱茶》标准1 范围本标准规定了普洱茶产品的术语和定义，类型与等级，品质要求，试验方法，检验规则及标志，包装，运输和贮存。

本标准适用于普洱茶。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB／T 191 包装储运图示标志CB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB／T 4789．3 食品卫生微生物学检验GB／T 4789．21 食品卫生微生物学检验GB／T 6009．12 食品中铅的测定大肠菌群测定冷冻饮晶、饮GB／T 5009．19 食品中六六六，滴滴涕残留量的测定GB／T 5009．20 食品中有机磷农药残留量的测定GB／T 5009．94 植物性食品中稀土的测定GB／T 5009．103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB／T 5009．106 植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定GB／T 5009．110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊脂和澳氰菊酡残留量的测定GB／T 5009．146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB／T 6388 运输包装收发货标志CB 7718 预包装食品标签通则GB／T 8302 茶取样GB／T 8303 茶磨碎试样的制备及干物质含量测定GB／T 8304 茶水分测定GB／T 8305 茶水浸出物测定GB／T 8306 茶总灰分测定GB／T 8310 茶粗纤维测定GB／T 8311 茶粉末和碎茶含量GB／T 8313 茶茶多酚测定GB／T 9833．6 紧压茶紧茶CB 11680 食品包装用原纸卫生标准NY 5244 无公害食品茶叶SB／T 10035 茶叶销售包装通用技术条件SB／T 10036 紧压茶运输包装SB／T 10157 茶叶感官审计方法国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法。