店长管理工作日志表
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店长: 年 月 日优/良/差优/良/差急推·反馈菜品销售后六名及份数:晨例会内容:晚例会内容:考勤店长管理工作日志表
4、日营收与现金查符情况:1、反结账及异常分析:1、每日验质验量情况:2、单据核对查符情况:2、周采购市场询价差异:3、酒水账目日查符情况:采购1、每日检质验斤情况:2、最近一周采购价格调研:吧台账单管理食材验收成本控制1、月度综合毛利率:2、周重点大类出成率: 损耗率:3、周(水、电、低值易耗品、人工、管理)费用及周费用对比差值:4、日库存盘点(盈/亏)及原因分析:明日工作重点:追踪培训情况:今日维客情况:二、内部控制公休人数:总人数: 辞退:员工违纪违规: 处理结果:客诉及突发事件: 处理结果:今日工作总结:自营估清:菜品销售前六名及份数:退菜及原因分析:出勤人数:迟到: 病假: 事假: 旷工:服务质量:备注:店内6常管理:档口估清一、日常管理店面名称:填写人:菜品质量:备注:2、店内目前现4、需要公司支持解决问题:店长整改方案:3、每日营销分析:三、重点工作落实与沟通1、公司重点工作落实情况: