种子加工与贮藏复习资料

种子贮藏加工提示题目一、请自选“水稻、玉米、大豆、花生、油菜”之一种作物，叙述其种子贮藏特性及技术要求？二、种子呼吸作用的主要部位在哪儿？（举例一种作物说明）三、简述呼吸与种子贮藏的关系，以及后熟与贮藏的关系？四、如何确定种子的安全贮藏水分？五、为什么自动分级会影响种子的安全贮藏？生产上如何防止？六、为什么种子堆在药剂熏蒸后，低温下散发毒气比较困难？七、种子干燥目的？为什么自然干燥法仍被普遍纯采用于种子干燥？八、常用的种子处理有哪些？各自的作用有何不同？九、简述种子包装的类型及标准？十、内扩散？湿扩散？热扩散？举例说明种子干燥的介质温度控制要求？十一、影响种子干燥的主要因素？注意因素？十二、风筛清选机结构？描述风筛清选机工作过程？十三、比重重力式种子精选机工作原理？十四、窝眼筒种子精选机构造？十五、贮藏谷物的主要害虫请说明三种？福建〃福农答案提示【一、提示：水稻：1、颖果，具有散落性差、通透性好、耐热性差，有稃壳保护性；2、适时收获，及时干燥，冷却入库，防止混杂，3、控制入库水分，温度，防止霉变】【二、提示：水稻：胚、糊粉层】【三、提示：水分、温度、通气，湿度、温度、通气及出汗、后熟期抗逆强】【四、提示：平衡水分、临界水分，安全水分不应超过临界水分】【五、提示：均衡性低，杂瘪种质多，局部吸湿发热、虫、微生物活动，灰杂部分熏蒸药进不去。

精选、混合】【六、提示：降温，放热，有利吸附于的进行】【七、提示：含水量降到安全贮藏水分以下。

指：光、风，稍加人工，晾晒可促种子后熟，日光中紫外线有杀菌作用，强光高温驱虫、杀虫作用，节约能源、廉价安全】【八、提示：温汤、药剂、激素、肥料、微量元素、物理因素】【九、提示：贮藏、运输型，销售型……】【十、提示：内部水分移动。

形成湿度梯度。

形成温度梯度。

种子传湿力的强弱决定干燥时安全受热温度，水稻种子含淀粉高，比含脂肪高的油菜种子传湿力强，干燥温度相对较高。

一般种子干燥介质温度控制在43℃以下，水稻种子控制40℃以下，油菜及十字花科种子控制30℃以下……】【十一、提示：相对湿度、温度、气流速度、种子本身生理状态和化学成分。

六、论述题1、在贮藏期间种子呼吸强度过高会引起什么问题？答：（1）旺盛的种子呼吸消耗了大量贮藏物质，影响种子重量和种子活力。

（2）种子呼吸作用放出大量热量和水分，使种子堆湿度增大，种温增高，造成种子发热霉变，种子丧失活力。

（3）缺氧呼吸会产生有毒物质，积累后会毒害种子胚，降低种子生活力。

（4）种子呼吸释放水和热量，使仓虫、微生物活动加剧。

危害种子。

因此，在种子贮藏期间要尽可能地降低种子呼吸强度，从而有效保持种子的生活力和活力。

2、试述种子后熟与贮藏的关系。

答：(1)后熟引起种子贮藏期间的“出汗”现象。

（2）后熟造成仓内不稳定（3）后熟期种子抗逆力强。

3、试述种子储藏期间“出汗”与“结露”现象的区别。

答：1）新入库的农作物的种子由于后熟作用尚在进行中，细胞内部的代谢作用仍然比较旺盛，其结果是种子水分逐渐增多，一部分蒸发成水汽，充满种子堆间隙，一旦达到饱和状态，水汽就凝结成微笑水滴，附在种子表面，这就形成种子“出汗”现象。

2）“结露”是空气中的水汽量达到饱和状态后，凝结成水的现象。

这是由于热空气遇到冷种子后，温度降低，使空气的饱和含水量减少，相对湿度增大，当温度降低到空气饱和含水量等于当时空气的绝对湿度时，相对湿度达到100%，此时种子表面开始“结露”。

3）种子的“出汗”和“结露”现象是很相似的，但是导致的原因不同。

“出汗”是由于种子内部生理生化活动的结果释放出大量的水分所造成的，产生矛盾的主要方面是内因。

而“结露”是由于种子堆周围大气温度、湿度与种子本身的温度和水分存在一定的差距造成的，产生矛盾的主要方面是外因，即大气中的温度、湿度变化。

4、试述种子自动分级对生产上有利与不利因素。

答：有利：利用种子自动分级设计种子清选工具和方法。

可以利用自动分级提高高能工作效率。

不利：碎种子和尘土大多数集中在种子堆得顶部和基部。

入仓时轻、杂种子容易积聚在种子堆的顶部，饱满种子集中在种子堆得基部。

种子出仓时，饱满充实的种子先出来，瘦小种子和轻的杂质后出来使种子品质发生很大变异。

种子学复习资料第一章绪论名词解释真种子；农业种子简答题农业种子的含义及包括的主要类型第二章种子生物学和生理生化种脐；发芽口；脐条；外胚乳；内胚乳；自由水；束缚水；无胚现象；多胚现象；无性种子；临界水分；安全水分；平衡水分；酸价；碘价；硬实；种子生活力种子活力1.种子发育中有哪些异常现象？2. 什么是休眠？什么是自发休眠和二次休眠？3.简述皮层障碍导致种子休眠的原因有哪些？4.在农业生产上，从那些方面控制种子活力？5.简述种子萌发需要哪些基本的生态条件？6. 四唑染色法测定种子生活力的原理。

7. 种子中自由水和束缚水的特点。

8. 种子休眠的意义。

9. 产生无胚种子的原因。

10. 种子败育的原因。

11. 脂肪积累的特点。

12. 种子成熟的含义及成熟种子的基本特点。

13. 引起种子休眠的抑制物质包括哪些类型？14. 什么是种子休眠？种子休眠有何意义？15. 能用于破除种子休眠的药剂处理物质包括哪些16. 预措打破休眠的方法。

17. 种子休眠的磷酸戊糖途径调控学说。

18. 种子休眠的三因子学说（内源激素调控学说）。

19. 种子活力丧失的原因。

20. 影响种子寿命和活力的外在因素。

21. 种子衰老的实质。

22农业生产中主要采取哪些措施调控种子的活力?23. 死种子吸水的特点。

24. 变温促进种子萌发的原因有哪些？25. 种子萌发需要哪些基本条件。

26. 种子萌发期间的呼吸途径有哪些？在正常环境条件下萌发的种子，呼吸途径有哪些变化？28. 种子萌发期间的特点。

29. 种子萌发期间吸水的阶段性特点。

30. 什么是平衡水分？影响平衡水分的因素有哪些31. 种子中简单蛋白质的种类及其特点。

32. 种子发育过程中脱水作用的生理效应。

33. 引起种子休眠的原因有哪些？34. 什么是硬实？硬实形成的原因有哪些？35. 简答Harrington提出的种子寿命通则要点。

36. 简答种子萌发过程中淀粉转化的途径。

综述题1. 试述种子萌发过程与吸水速度变化的关系。

一、名词解释种子加工：对种子从收获到播种前采取的各种技术处理，是把新收获种子加工成为商品种子的过程，包括种子清选、精选分级、种子干燥、种子处理和包衣、种子包装等一系列工艺过程。

种子休眠：是指在适宜的萌发条件下，健全种子不能萌发或延迟萌发的现象。

扦样：检验一批种子之前，利用专用扦样工具，从种子批中随机取得一定数量具有代表性供检样品的技术。

种子包衣技术：指利用粘着剂或成膜剂，将杀菌剂、杀虫剂、微肥、植物生长调节剂、着色剂或填充剂等非种子材料，包裹在种子外面，以达到使种子成球形或基本保持原有形状，提高抗逆性、抗病性，加快发芽，促进成苗，增加产量，提高质量的一项种子新技术。

种子临界水分：种子中的结合水达到饱和、无游离水存在时的含水量，称为种子的临界水分。

二次休眠：又称次生休眠，指原无休眠或已通过了休眠的种子，因遇到不良环境因素重新陷入休眠, 为环境胁迫导致的生理抑制发芽力：是指种子在适宜萌发条件下，形成正常幼苗的能力，通常以发芽率表示。

初次样品：从种子批的一个扦样点上扦取的小部分种子。

种子精选：根据种子外形、比重、空气动力学特性、色泽和静电特性等的差异对种子进行分离。

人工种子：狭义的人工种子是指植物离体培养中产生的胚状体（包括体细胞胚和性细胞胚），包裹在含有养分和具有保护功能的物质中，并在适宜条件下能够发芽出苗的颗粒体。

广义的人工种子是在胚状体或一块组织（顶芽、腋芽）、一个器官（小鳞茎等）之外加上必要的营养成分（人工胚乳）后，用具有一定通透性而无毒的材料将其包裹起来，形成的与天然种子相似的颗粒体二、填空题1.根据园艺植物种子化学成分含量上的特点，大体上可将园艺植物种子划分三大类。

(淀粉质种子)(蛋白质种子)(油料种子)2.种子萌发的过程，大致可以分为三个阶段。

（吸胀、萌动、发芽）3. 种子干燥的基本方法可以分为五大类。

（自然干燥、通风干燥、加热干燥、干燥剂干燥和冷冻干燥）4.衰老劣变种子的渗漏现象，用什么方法，加以精确的检测。

绪论1.种子加工与贮藏的意义：（1）保持与提高种子的优良种性;（2）利于机械化播种和环境保护，提高劳动效率;（3）节约种子、粮食，减少种子保管费用;（4）为扩种、备荒提供种子，为育种工作者提供种质资源。

2.种子加工贮藏研究的内容和任务内容:（1）种子的物理特性;（2）种子干燥清选原理与技术;（3）种子处理与包装技术;（4）种子加工贮藏工艺流程;（5）种子贮藏生理、贮藏技术;（6）种子仓库及种子入库管理;（7）种质资源保存。

任务：（1）了解种子在贮藏期间的生命活动变化规律及贮藏环境的相互关系。

（2）探索不同种类的种子的最佳贮藏条件，使种子数量的损失降到最低。

（3）为农业生产提供高质量种子，为育种家提供丰富的种质资源。

第一章种子的物理特性1.（1）容重：单位容积内种子的绝对重量（g/l）;（2）比重：种子绝对重量与绝对体积的比值（g/ml）。

;（3）密度：种子的绝对体积与容器的体积之比（%）;（4）孔隙度：容器内种子间隙的体积与容器的容积之比（%）。

密度+孔隙度=100%;（5）静止角：种粒从一定高度自由落到水平面上所形成的圆锥体的斜面与底部直径所成的夹角;（6）自流角：种子在斜面上开始滚动时的角度和绝大多数种子滚落时的角度。

2.种子的孔隙度和种子加工贮藏的关系：（1）种子的孔隙度大，有利于内外气体交换，温湿气体易散发，使种子堆温度易降低及干燥;（2）种子的孔隙度大，熏蒸杀虫效果好;（3）计算种子O2的含量;（4）有毒气体散发快，耐贮藏。

3.种子散落性和种子加工贮藏的关系：种子的散落性：当种子从高处落下或向低处移动时，会形成一股流水状，称它为种子流，种子所具有的这种特性称为散落性。

（1）种子在贮藏过程中，散落性会逐渐发生变化例（如贮藏条件不适，使种子回潮、发热、发霉、发酵、发生大量危虫，散落性就会显著下降，发热、发酵、发霉的种子，严重时会结块，有时整个种子堆形成直壁，完全失去散落性，所以在种子贮藏过程中，定期检查散落性的变化，可以大致预测种子贮藏的稳定性，必要时采取有效措施，避免照成意外损失）。

种子贮藏学试题答案一、选择题1. 种子贮藏期间，影响种子寿命的主要环境因素是（）。

A. 温度B. 湿度C. 光照D. 大气成分答案：A、B2. 理想的种子贮藏条件应该保持（）的湿度。

A. 较高B. 较低C. 适中D. 无影响答案：B3. 种子贮藏期间，为了减少水分的散失，通常采用的包装材料是（）。

A. 透气性好的材料B. 透气性差的材料C. 透明材料D. 反光材料答案：B4. 种子贮藏时，下列哪种方法不利于延长种子寿命？（）。

A. 低温贮藏B. 低湿贮藏C. 真空包装D. 增加氧气浓度答案：D5. 种子贮藏过程中，下列哪种微生物是最常见的种子病害病原体？（）。

A. 细菌B. 真菌C. 病毒D. 线虫答案：B二、填空题1. 种子贮藏的基本原则是保持种子的__________和__________，以便于未来的使用。

答案：生命力遗传纯度2. 种子贮藏期间，温度每升高__________℃，种子寿命将缩短一半。

答案：103. 在种子贮藏过程中，__________是最有效的防止种子变质和病害发生的措施。

答案：干燥4. 种子的休眠期是指种子从__________到__________的时期。

答案：成熟萌发5. 为了提高种子贮藏的效果，可以采用__________和__________等技术进行处理。

答案：低温干燥三、判断题1. 种子贮藏期间，光照对种子的寿命没有影响。

（错）2. 种子含水量越高，种子的寿命越短。

（对）3. 种子贮藏时，应该选择透气性好的包装材料。

（错）4. 种子贮藏期间，适当的增加二氧化碳浓度可以延长种子的寿命。

（对）5. 种子的休眠期是种子自身的一种保护机制，有利于种子在不利环境下存活。

（对）四、简答题1. 简述种子贮藏过程中的水分管理原则。

答：种子贮藏过程中的水分管理原则主要是保持种子在一个较低的水分水平，通常种子的安全水分含量在5%-7%之间。

这可以通过干燥处理和使用干燥剂来实现。

《种子贮藏与检验技术复习范围》一、填空：1、种子检验包括三个步骤。

2、种子休眠的原因有。

3、胚因含量较高，故在贮藏中较胚乳等其它部分易变质。

4、种子包括三个部分。

5、种子生活力测定的方法，根据测定原理可分为。

6、种子入库的堆放形式有贮藏两种。

7、影响种子后熟作用的主要因素有。

8、种子干燥的方法可分为。

9、种子在农业生产上的分类归纳为哪五类。

10、种子品质指标包括哪些。

11、种子在进行扦样时，扦样点在种子批各个部位的分布要如何。

12、种子的成熟包括和。

13、影响种子干燥的外界因素有哪些14、种子发育中的异常现象有哪几个。

15、我国农作物种子检验规程把正常幼苗分为三类，即。

16、碘价是指。

二、判断题：（）1、种子萌发胚根，胚根形成主根。

（）2、种子净度检验中用筛子分离试样的目的是将净种子和杂质分开。

（）3、良种是指遗传品质优良种子。

（）4、从主根上产生的根为不定根。

（）5、处于休眠状态的种子，其一切生理活动均已停止。

（）6、生理成熟的种子应具备发芽的能力。

（）7、种皮致密是种子被迫休眠的主要原因。

（）8、含油量高的种子易发生酸败现象。

（）9、豌豆的种子散落性较水稻种子散落性好。

（）10、一般认为含脂肪、蛋白质多的种子寿命较短，而含淀粉多的种子寿命长。

（）11、在进行种子净度检测时，最终结果应保留2位小数。

（）12、在种子生活力测定方法中，靛蓝染色法属于生物化学法类。

（）13、种子贮藏加工中，种子进行包膜后，通常变成在大小和形状上没有明显差异的球形单粒种子。

（）14、种子的营养成分中的糖类中，可溶性糖是主要的贮藏形式。

（）15、种子呼吸作用越弱，生命力越短。

（）16、水分是影响种子发芽结果最重要的因素。

（）17、小麦种子比向日葵种子易吸湿。

（）18、种子的平衡水分中，当种子对水气的吸附作用高于解吸作用时，种子水分增高。

（）19、造成种子结露的原因是种子细胞内部生理生化活动的结果。

（）20、在种衣剂配方成分中，萘乙烯的主要作用是防止冰冻伤害。

种子贮藏与加工绪论1.种子贮藏加工学是研究种子贮藏与加工原理与技术及贮藏加工过程中种子生命活动规律的一门应用性科学。

第一章种子贮藏原理1.种子的呼吸作用是指种子内的活组织，在酶和氧的参与下，将本身贮藏的有机物质进行一系列的氧化还原反应，最后生产二氧化碳或其他产物，同时释放出能量的过程。

2.呼吸作用的部位：胚（主）和糊粉层细胞（次）。

3.影响呼吸强度的因素：（简答/论述）①水分：呼吸强度随种子水分的升高而增强。

②温度：干燥和低温是种子安全贮藏和延长种子寿命的必要条件。

③通气状况：空气流通程度可以影响种子的呼吸强度与呼吸性质。

④遗传因素：种子呼气强度的大小受遗传因素的影响。

⑤种子本身状态:种子成熟度、种子的饱满度和完整性、种子冻伤状况、受潮和发芽情况、种子大小和种胚比率。

⑥化学物质：Co2、N2、NH3、农药等气体。

⑦仓库害虫和微生物。

4.种子呼吸与种子贮藏的关系（论述/简单）（1）呼吸对种子贮藏的有利影响：①促进种子后熟作用②形成自然缺氧贮藏。

（2）呼吸对种子贮藏的不利影响：①消耗贮藏物质②释放热量和水分③产生有毒物质④加强仓库害虫和微生物活动。

5.种子后熟的概念：后熟的概念：种子成熟应该包括两方面的意义，即种子形态上的成熟和生理上的成熟，只具备其中一个条件时，都不能称为种子真正的成熟。

种子形态成熟后被收获，并与母株脱离，但种子内部的生理生化过程仍然继续进行，直到生理成熟。

这段时期的变化实质上是成熟过程的延续，又是在收获后进行的，所以称为后熟。

6.影响种子后熟的因素：①温度：温度对种子后熟有促进或延缓作用，常较高的温度（不超过45℃）有利于种子细胞内生理生化变化的进行，促进种子的后熟。

②湿度：湿度对种子的后熟也有较大的影响。

空气相对湿度小（即干燥的环境条件）,有利于种子水分向外扩散，促进后熟过程的进行。

空气相对湿度大（即潮湿的环境条件）,则不利于种子水分的向外扩散，延缓种子的后熟作用。

③通气：通气良好，氧气供给充足，有利于种子后熟作用的完成。

种子产业化的内涵定义：它是一种新的生产经营方式，是以市场为导向，以科技为基础，以效益为中心，以一体化为载体的产业体系，是种子生产、加工、销售、科技各环节有机联系、相互促进、共同发展的一项系统工程。

种子学复习资料一、名词解释1.种子的含义：在植物学上指由胚珠发育而成的繁殖器官。

在农业生产上，凡是可直接利用作为播种材料的植物器官都称为种子2.种子的生理活性物质指种子中某些含量很低但能调节种子的生理状态和生化变化，促使种子生命活动强度的增高或降低的化学物质。

主要有植物激素、酶和维生素3.多胚现象：在一个胚珠中产生两个或两个以上胚的现象；其类型有真多胚和假多胚。

4.种子休眠：指在一定时间内，具有发芽能力的种子在适宜发芽的环境因子条件下不能萌发的现象5.种子寿命：指种子在一定环境条件下能够保持生活力的期限，即种子存活的时间。

6.硬实：自然界具有许多种皮不透水而不能吸胀发芽的种子称为硬实。

7.吸胀损伤：某些种子由于其种皮薄，蛋白质含量高吸水力较强，一旦侵入水中会使细胞迅速吸水膨胀，细胞膜、细胞器无法良好地修复而导致的一种损伤现象。

8.吸胀冷害：有些作物干燥种子短时间内在0 C以上低温吸水，种胚就会受到伤害，再转移到正常条件下也无法正常发芽的现象。

9.种子生产：就是利用遗传学、育种学和栽培学的理论，采用各种技术措施提高繁殖系数，保持品种的优良特性，防止品种混杂退化，生产出合乎农业生产质量标准要求合格的种子。

10.杂种优势：杂种优势是杂合体在一种或多种性状上优于两个亲本的现象。

11.品种混杂：指在一个品种群体中混有各种异型株，造成品种纯度降低的现象。

12.品种退化：表现为原有种性变劣，优良性状部分或完全消失，生活力和产量下降，品质变劣，以致降低或丧失原品种在生产上的利用价值。

13.种子加工：指从收货到播种前对种子所采取的各种处理，包括干燥、清洗、精选分级、包衣包装等一系列加工过程。

14.种子自动分级：种子堆在移动和散落的过程中，其中各个组成部分都受到外界环境条件和本身物理特性的综合作用而发生重新分配现象，即性质相近似的组成部分趋向聚集于相同部位，而失去原有的均匀性，使品质和成分的差异程度增加的现象。