农业农村部：我国非洲猪瘟疫情呈点状发生总体可控

粮油与饲料科技2020年第6期市场分析

2019年以来，由于非洲猪瘟疫情影响，全国

生猪产能大幅下滑，市场供求严重失衡，导致猪

价肉价全线飘红，不断创下历史新高。2020年前

半年，虽然在不同时期猪价呈现涨跌互现局面，

但整体依然在高位运行。进入九月份以来，生猪

行情不断震荡下调，目前虽然逐渐进入冬季传统

消费旺季，但猪价依然不升反降，回落至30元/kg

以下。业内人士表示，随着生猪生产持续恢复，

猪价理性回归实属必然，未来或将逐渐步入下行

通道。

1前期高位运行，近期明显回落2019年以来，由于非洲猪瘟疫情等多重因素

叠加影响，生猪生产受到严重冲击，生猪和能繁

母猪存栏量大幅下滑，导致生猪行情和猪肉价格

屡破天价并长时间高位运行；特别是2019年第三季度以后，全国生猪市场供求矛盾更加突出，导

致猪价逆势飞涨；而到了“十一”前后，全国大部

分地区生猪出栏价格更是暴涨至40元/kg左右的

罕见天价，猪肉价格突破60元/kg的历史新高。2020年前半年，虽然在不同时期猪价呈现涨

跌互现局面，但整体依然在高位运行。而9月以

来，前有大中小学陆续开学和民间“贴秋膘”习俗

拉动，后有中秋和国庆双节长假等消费利好叠

加，加之，目前天气转冷，已逐渐进入猪肉的传统

需求旺季，在多重利好因素共同作用下，按理说

应该带动猪价像往年一样迎来上涨，但不但没有

出现往年普涨的情况，反而一反常态快速下滑，

目前全国各地猪价均呈现下跌与震荡回调走势。

农业农村部监测数据显示，2019年9月份以

来，全国猪肉价格已经连续8周下降，到10

月份生猪产能持续恢复，市场价格回归理性

刘国信

（山西省阳城县畜牧兽医局，阳城048100）

摘要：2019年以来，由于非洲猪瘟疫情影响，生猪生产受到严重冲击，生猪存栏量断崖式下滑，市场供求严重失衡，导致生猪价格屡破天价并长时间高位运行；2020年以来，在政策和效益的双重激励下，生猪生产持续恢复，特别是九月份以来，随着新增产能陆续释放，供求关系得到明显改善，目前猪价已呈现震荡回落态势，未来或将逐步进入下行通道。不过，由于业界各大龙头企业和养殖上市公司竞相布局生猪产业，给后市带来的产能过剩风险如影相随，加之非洲猪瘟疫情尚未远去，未来影响生猪市场的因素错综复杂，具体走势还存在一定的不确定性，需要业界高度重视。关键词：生猪产能；生猪价格；非洲猪瘟中图分类号：F304.2文献标识码：A文章编号：2096-8515（2020）06-0037-04

第 1 页 内蒙发生非洲猪瘟 猪身上的哪些肉不能吃

*导读：内蒙发生非洲猪瘟，农业农村部派出督导组赶赴当地。内蒙为什么会发生非洲猪瘟，这样一来，会发生什么影响。下面来看内蒙发生非洲猪瘟的详细情况。

*内蒙发生非洲猪瘟

农业农村部官网9月17日发布，内蒙古自治区锡林郭勒盟正蓝旗发生一起生猪非洲猪瘟疫情。

9月15日上午，内蒙古自治区畜牧兽医部门在开展非洲猪瘟疫情排查时，发现锡林郭勒盟正蓝旗一养殖户生猪不明原因死亡。

9月17日，农业农村部接到中国动物疫病预防控制中心报 第 2 页 告，经中国动物卫生与流行病学中心（国家外来动物疫病研究中心）确诊上述生猪不明原因死亡为非洲猪瘟。

截至9月16日，该养殖户存栏生猪159头，发病14头，死亡8头。

疫情发生后，农业农村部立即派出督导组赴当地。

当地已按照要求启动应急响应机制，采取封锁、扑杀、无害化处理、消毒等处置措施，对全部病死和扑杀猪进行无害化处理。同时，禁止所有生猪及易感动物和产品运入或流出封锁区。

目前，上述疫情已得到有效处置。

猪肉的营养价值十分高，能够为咱们的身体供给能量，可是有些部位的猪肉是千万不能吃的，在选购的时分格外要留意，接下来就看看哪些猪肉不能吃。 第 3 页

*猪身上的哪些肉不能吃

杀猪要去掉猪的肾上腺、甲状腺和淋巴结，由于这三样东西人吃后会发作一系列中毒体现，严峻者可危及生命。

肾上腺坐落猪的肾脏前上方，即咱们常说的小腰子。咱们误食肾上腺数分钟后，便可呈现血压急剧增加、讨厌欲吐、头晕头痛、心悸乏力、四肢及口舌发麻、肌肉震颤，甚至可碰头无人色、瞳孔拓展。高血压、冠心病人因而可诱发中风、心绞痛、心肌梗塞等。

甲状腺坐落猪气管喉头的前下部，俗称栗子肉。人吃了富含甲状腺的肉后，可呈现心悸气短、心律失常、头痛耳鸣、烦躁不安、多汗、厌食、讨厌、吐逆、腹痛、拉肚子等体现。 第 4 页

1 非洲猪瘟的简报

1.河北省滦平县养殖户发现疑似非洲猪瘟,应该向哪里报告

养殖户化验非洲猪瘟，可以到当地动物疫病预防控制中心检测。

发现疫情，须及时采取封锁、全部扑杀、无害化处理。同时，禁止所有生猪及其产品调出封锁区，禁止生猪运入封锁区，以防疫情扩散。

非洲猪瘟，是由非洲猪瘟病毒感染家猪和各种野猪（非洲野猪、欧洲野猪等）引起一种急性、出血性、烈性传染病。世界动物卫生组织（OIE）将其列为法定报告动物疫病，该病也是中国重点防范的一类动物疫情。

其特征是发病过程短，最急性和急性感染死亡率高达100%，临床表现为发热（达40~42℃），心跳加快，呼吸困难，部分咳嗽，眼、鼻有浆液性或粘液性脓性分泌物，皮肤发绀，淋巴结、肾、胃肠粘膜明显出血，非洲猪瘟临床症状与猪瘟症状相似，只能依靠实验室监测确诊。2018年8月3日中国确诊首例非洲猪瘟疫情。

2.简述非洲猪瘟的致病性

非洲猪瘟是一种恶性急性传染病，发病快，死亡率高，传播途径广是它对养殖户大的危害。

ASFV可经过口和上呼吸道系统进入猪体，在鼻咽部或是扁桃体发生感染，病毒迅速蔓延到下颌淋巴结，通过淋巴和血液遍布全身。强毒感染时细胞变化很快，在呈现明显的刺激反应前，细胞都已死亡。

从非洲猪瘟病毒流窜入养殖场到出现死亡现象分为三个阶段，第一阶段为潜伏期，潜伏期一般在4一9天左右，此时生猪外观无异常，活 2 动采食均不受影响，但是病毒在生猪的体内开始大量繁衍，迅速扩散，然后进入发病期。发病期一般在3一5天左右，生猪开始出现厌食，体温逐渐增高，懒惰四肢无力，皮肤出现小型红紫色斑块。

随着病情的加重发绀部位逐渐扩大，体温持续到40度以上，然后进入死亡期，死亡前期生猪体温下降是其和其它疫情大的区别。在一个猪场开始发现得了非洲猪瘟后，一般病毒流传入养殖场已经有一周左右的时间了，可以说这时才开始防控已经基本上没有任何作用了。

3.非洲猪瘟对居民的影响

2019年1月上中旬，我国新发生非洲猪瘟疫情数环比下降66.7%，疫情发生势头趋缓。

实践Practice

76文 ⊙ 李培发1，吴春梅2，王帮泽2，文朝文1，刘福高1，范琼芬1

1.云南省会泽县宝云街道畜牧兽医站

2.云南省会泽县娜姑镇畜牧兽医站目前我国非洲猪瘟疫情已经趋于稳定，但个别地区疫情防控工作还存在不少薄弱环

节，疫情反弹的风险较高，必须精准把握疫情，坚持底线思维，强化风险意识。本文主要

从非洲猪瘟的危害性、流行特点、当前防控形势3个方面进行了阐述，并提出非洲猪瘟常态

化综合防控措施，以实现对非洲猪瘟的高质量防控。规模猪场非洲猪瘟常态化防控措施

自2018年8月3日以来，我国相继发生了110多起

非洲猪瘟疫情事件，涉及全国各地，生猪遭到大量灭

杀，给各地的养猪业带来了沉重的打击，造成了巨大

经济损失。两年多来，行业人士探索出了“精准拔

牙”的“中国式防非策略”，各地的非洲猪瘟防控工

作取得了明显成效，目前非洲猪瘟处于平稳状态。但

其病毒已在疫情发生地定植并形成一定的污染面，疫

情反弹风险高，一旦麻痹大意、防控松懈，就可能反

弹扩散。

据农业农村部官方信息公布：2021年以来，广

东、新疆地区相继报告发生非洲猪瘟疫情，叠加2020

年国内多地零星散发的疫情，以及世界多个国家不断

新发的疫情，昭示着：非洲猪瘟自2018年8月传入中国

以来，一直都在，从未远去。为此，各地必须牢固树

立打持久战的意识，深入贯彻预防为主的方针，建立

健全常态化防控措施，全面提高生猪全产业链风险闭

环管理水平，才能促进生猪产业健康可持续发展。

1 非洲猪瘟的危害性

非洲猪瘟（ASF）又叫东非猪瘟或疣猪病，是由

非洲猪瘟病毒（ASFV）引起猪的一种急性、烈型、

高度接触性传染病，具有发病迅速、传播范围广和传

播速度快的特点，但不是人畜共患病，唯一感染猪，除家猪和野猪外，其他动物不感染该病毒。世界动物

卫生组织（OIE）将其定为法定报告的动物疫病，我国

定为一类动物疫病。与其他疫病相比，非洲猪瘟病毒

存活时间较长，有较强的耐受力。在我国，其传播途

径主要是生猪及生猪产品跨区域运输、人员及车辆带