蚕丝素蛋白及其应用
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利用桑蚕丝开发丝素蛋白和丝素肽页数:4
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蚕丝蛋白
蚕丝蛋白解朝阳蚕丝蛋白（Fibroin；シルクタンパク）又名：丝素蛋白。
丝素蛋白，是从蚕丝中提取的天然高分子纤维蛋白，含量约占蚕丝的70%～80%，含有18种氨基酸，其中甘氨酸(gly)、丙氨酸(ala)和丝氨酸(ser)约占总组成的80%以上提取工艺1.蚕种场削口茧及下脚丝一丝素蛋白一水解一过滤提纯一滤液pH测试调整一浓缩一灭菌一成品。
①削口茧、下脚丝去杂脱胶：即把蚕种场制种的削口茧壳内的脱皮或缫丝厂的下脚丝中的杂质剔除，然后在一定浓度的弱碱溶液中煮沸半小时，取出茧丝用水漂洗几次拧干(脱胶)。
②水解：严格控制反应的温度、浴比、时间、溶剂浓度等条件，掌握至多肽的形式终止水解。
③过滤提纯：滤去没有完全水解的固体物质及杂质。
④pH调整：用pH调节剂调整pH在6．5~7．0左右。
⑤浓缩：把pH调整后的水解液上柱在薄膜浓缩器上进行浓缩。
⑥灭菌：(浓缩后的水解蛋白液如在食品上应用用酶制剂继续酶解，控制分子量在300~800左右中止，然后灭菌。
)加入微量防腐剂，以防霉菌的滋生。
提高力学性能丝素膜是被研究得最早和最深入的丝素材料，它是由丝素溶液干燥而得。
经不溶化处理后的丝素膜脆性，是丝素膜的最大缺点。
造成不溶化处理后的丝素膜脆性的主要原因是：丝素蛋白质大分子肽链上的肽键—CO—NH—中的C—N的键长为0.132nm，比C—N单键的键长0.147nm要短一点，比C=N双键的键长0.127nm要长些，使肽链具有部分双键的性质，刚性较大，影响了丝素蛋白质大分子主链的柔顺性。
在经不溶化处理过程中，丝素蛋白的结构会发生从任意卷曲到β结构的转变。
在丝素蛋白发生结构转变后，侧链与侧链间、侧链与主链间以及分子与分子之间可形成大量的氢键结合，产生大量的次级交联点,使丝素蛋白质大分子更难以运动，致使丝素膜的柔软性、伸长和弹性都较差。
不少研究通过共混、接枝、交联等方法，以提高和改良丝素膜的力学性能。
提高热性能聚丙烯酰胺（PAAm）是一种水溶性聚合物，目前，它在生物医学和制药上被用作水凝胶，与血液有良好的相容性。
桑蚕丝化学组成特点及用途
桑蚕丝化学组成特点及用途桑蚕丝是指由桑蚕茧中提取得到的丝状物质，被广泛应用于纺织、医疗、农业等领域。
它的化学组成特点和用途多种多样。
首先，桑蚕丝的化学组成特点是由蛋白质组成。
它主要由丝素蛋白（含约75%）、胶原蛋白（约20%）、脂肪和有机盐等组成。
其中，丝素蛋白是桑蚕丝的主要成分，含有较为丰富的β折叠结构和静电相互作用。
这种特殊的化学结构使得桑蚕丝具有优异的物理特性，如高强度、高韧性和高弹性等。
桑蚕丝主要用途之一是作为纺织原料。
它的柔软、光滑和舒适的特性使得桑蚕丝织物成为高档面料的首选，尤其用于生产内衣、睡衣、围巾以及高级西服等服装。
桑蚕丝织物还具有良好的抗菌性能和保湿性能，能够很好地保护皮肤和发挥保健作用。
此外，桑蚕丝在医疗领域也有广泛的应用。
其优良的生物相容性和生物活性使得它成为生物医学领域的理想材料。
桑蚕丝被用于制备缝合线、支架、人工血管等医疗器械。
它不仅具有较好的耐久性和活性，而且能够促进伤口愈合和减少感染风险。
此外，桑蚕丝还广泛应用于农业领域。
桑蚕丝具有良好的防腐性和抗紫外线性能，可以制作成农业遮蔽网、防虫网、防雨布等农膜材料。
这些材料有效地保护农作物免受恶劣气候和害虫的侵害，提高农作物产量和质量。
此外，桑蚕丝还被应用于环境保护和能源领域。
桑蚕丝纳米纤维膜具有较好的分离性能和抗菌性能，可以用于制备高效的水处理膜和空气过滤膜。
此外，研究人员还发现，桑蚕丝中的丝素蛋白具有催化剂活性，可以用于制备染料敏化太阳能电池等光电器件。
总之，桑蚕丝的化学组成特点和多样化用途使得它成为一种重要的生物材料。
随着科技的不断进步和创新，桑蚕丝在纺织、医疗、农业、环保以及能源等领域的应用前景将会更加广阔。
蚕丝蛋白的结构和功能
刘永成 1963年生于浙江。
1984年7月毕业于宁波大学师范学院。
1986年9月考入中科院兰州化物所,在姚钟麒研究员指导下从事有机合成。
1989年7月获得理学硕士后回宁波大学,协助陈珊妹教授创建应用与工程化学研究所和膜科学实验室,从事膜科学技术研究工作。
1993年9月考入复旦大学,师从于同隐教授,在生物大分子领域里进行研究工作。
1996年7月获理学博士后,留校任教,已有40余篇论文发表在国内外核心期刊上。
蚕丝蛋白的结构和功能刘永成 邵正中 孙玉宇 于同隐(复旦大学高分子科学系,教育部聚合物分子工程实验室,上海,200433) 提要 较为全面地综述了最近几十年国内外关于蚕丝蛋白的组成、结构、性能及其应用的研究和作者课题组十几年来在蚕丝蛋白方面的工作。
关键词 蚕丝蛋白,组成,结构,性能,应用 从基础科学的角度看,高分子化学今后的主要研究目标应该是阐明生命科学中的高分子化学基础或者说高分子化学模拟,如酶的模拟,生物膜的模拟等[1]。
生物大分子是目前高分子领域中很活跃而且富有挑战性的一个研究领域,蛋白质是一类重要的生物大分子。
蚕丝是人类最早利用的天然蛋白质之一,作为一种性能优良的纤维,主要应用于纺织品中。
近来它还应用于生物技术、医药、精细化工等诸多方面,引起人们的广泛关注,已有好几本专著进行总结[2～4]。
蚕丝具有纯度高,来源广等一系列优点。
尤其我国是丝的生产大国,家蚕生丝产量已占世界一半[5],对其进行详细的研究无论从基础科学还是从应用科学来看都是很有意义的[6]。
1 蚕丝的组成茧丝是由丝素蛋白(Fibroin )和丝胶(Sericin)两部分组成,丝胶包在丝素蛋白的外部,约占重量的25%,蚕丝中还有5%左右的杂质,丝素蛋白是蚕丝中主要的组成部分,约占重量的70%。
丝素蛋白以反平行折叠链构象(B -sheet)为基础,形成直径大约为10nm 的微纤维,无数微纤维密切结合组成直径大约为1L m 的细纤维,大约100根细纤维沿长轴排列构成直径大约为10L m ～18L m 的单纤维,即蚕丝蛋白纤维[7]。
蚕丝蛋白系列
蚕丝蛋白系列诉求:一举抹除9大衰老痕迹;定位:专业护肤+家居护理;工具:丸美热能V塑仪9大肌肤衰老痕迹:1.额头抬头纹加深2.眉间川字纹加深3.上眼皮松弛4.出现深度鱼尾纹5.眼袋突出下垂6.色素沉淀不均变的明显7.鼻翼两侧法令纹越来越显著8.下巴轮廓下垂9.颈部松弛常见肌肤衰老的三大类型；1．表象型老化症状：干燥,粗糙,脱皮,毛孔粗大原因:缺乏水分和营养导致的假象型老化护理要点:通过补水和营养复合调理;细胞的活化,让肌肤恢复润泽丝滑健康;2. 基质型老化症状:皱纹,干纹,细纹,脆弱,色斑原因:胶原蛋白减少造成的基质塌陷,而造成一系列肌肤问题;护理要点:内养外调,一边补充胶原蛋白,一边防止胶原蛋白的流失3. 支柱型老化症状:肌肤松弛,下垂,暗哑原因:弹力蛋白流失造成的纤维断裂;护理要点:激活弹力蛋白和弹性纤维的新生蚕丝的力量蚕丝是熟蚕结茧时所分泌丝液凝固而成的连续长纤维也称天然丝,是一种天然纤维是人类利用最早的动物纤维之一是自然界中最轻最柔最细的天然高分子纤维蛋白,是迄今最理想的人造皮肤原料;桑蚕丝和天蚕丝的区别是什么?1.桑蚕丝是家养的蚕结的茧抽的丝,天蚕丝是人工放养在柞树林中的蚕结茧抽的丝2.天蚕丝3万元/公斤,有丝中钻石之称3.天蚕丝的丝蛋白80%-85%,桑蚕丝70%-75%4.强力天蚕丝是桑蚕丝的2.5倍5.伸度天蚕丝是桑蚕丝的1.8倍蚕丝蛋白蚕丝蛋白,又名"丝素蛋白"是从蚕丝中提取的天然高分子纤维蛋白,含量约占蚕丝的70%-85% 富含18-20多种人体必备的氨基酸.蚕丝蛋白的八大护肤功效1.紧致:促进胶原蛋白的增殖,恢复肌肤的张力2.弹力:粘合断裂的弹力蛋白,恢复肌肤的弹力3.滋养:富含人体皮肤所需要的微量元素及养份;活化细胞,促进新陈代谢,改善肤质4.修复:能迅速修复人体创伤的凹洞,另肌肤迅速恢复饱满5.保湿:融入角质层中为肌肤达到持续高效补水锁湿的功效6.美白:深入底层,抑制络氨酸酶的活性,令肌肤更加娇嫩白皙;7.防晒:具有较强的抗紫外线功能,达到防晒抗晒的效果;8.抗氧化:有效的抵抗外部污染,保持皮肤ph值平衡，增强肌肤免疫力；萃取方法----10重精细提取销口茧壳内脱皮---去杂质----脱胶---丝素蛋白---水解----过滤----提纯---ph调整----浓缩----灭菌----蚕丝蛋白成品天蚕丝蛋白和桑蚕丝蛋白的区别是什么?1.天蚕丝的氨基酸含量20种;桑蚕丝18种;2.天蚕丝能抵抗UVA 和UVB桑蚕丝只能抵抗UVA五大创新1.从原生蚕丝中心提取,珍贵无比;效果倍增2.突破性的生物酶解技术,酶解后蛋白分子呈肽的形式更易于被吸收3.原液"双雄"(蚕丝蛋白平皱原液;蚕丝蛋白紧致原液)一边弹力一边紧致'4.专业套组特添加基底液,打开肌肤胃口,让肌肤更好吸收营养;5.抵御衰老的同时,更添亮白光泽;产品构架:1.蚕丝蛋白洁面乳120ml2.蚕丝蛋白保养液100ml3.蚕丝蛋白精华乳80ml4.蚕丝蛋白精华霜30g5.青春紧致精油30ml6.蚕丝蛋白精华原液套组蚕丝蛋白平皱原液8*2ml蚕丝蛋白紧致原液8*2ml蚕丝蛋白焕新组合(面部)1.蚕丝蛋白洁面乳40ml2.蚕丝蛋白调理水100ml3.蚕丝蛋白注氧水2*30ml4.面部精华基底液30ml5.蚕丝蛋白超纯精华2*15ml6.蚕丝蛋白全能按摩乳60ml7.蚕丝蛋白全能面膜12袋*20g8.蚕丝蛋白全能精华乳30ml9.蚕丝蛋白全能精华霜20g蚕丝蛋白焕新组合(眼部)1.蚕丝蛋白卸妆奶脂15ml2.蚕丝蛋白清洁乳15ml3.眼部专用肌底液15ml4.减压敷眼精华水30ml5.蚕丝蛋白全效按摩凝露15ml6.蚕丝蛋白全效按摩乳15ml7.蚕丝蛋白全能眼精华2*15ml8.蚕丝蛋白全能眼凝乳15ml9.蚕丝蛋白敷眼膜(干) 2片/12袋10.蚕丝蛋白全能修复膜20g热能V塑仪设计原理：运用无痛仿生电流,根据皮肤各层细胞所需,进行针对性的定位,定层,定量的激活;解决皮肤一系列的衰老问题;面部弹力紧致棒七星定位,定层激活细胞;使用方法:将丸美的面部肌底液均匀涂于面部.配合弹力紧致棒进行提拉式导入;注意:遵循333原则可选择较高强度电流;(前三分钟,中三分钟,后三分钟A,B,C)眼部弹力紧致棒根据眼部轮廓,进行专业定位定层激活细胞;使用方法:将丸美的眼部肌底液均匀涂于眼部.配合弹力紧致棒进行提拉式导入;注意:遵循222原则可选择较高强度电流;(前二分钟,中二分钟,后二分钟A,B,C)面部塑形菁华能量导入头借助不同的电流将精华更细化的定量,定层注入肌肤各层;让肌肤的吸收率提高2000倍以上; 使用方法:顾客右手握住“负极传导棒”将丸美蚕丝蛋白超纯精华2.5ml倒入菁华能量导入头的储存器中，接上电流，在面部以提升式均匀导入;注意：可使用较高电流;眼部塑性菁华能量导入头借助不同的电流将精华更细化的定量,定层注入肌肤各层;让肌肤的吸收率提高2000倍以上; 使用方法: 顾客右手握住“负极传导棒”将丸美蚕丝蛋白全能眼精华2.5ml倒入菁华能量导入头的储存器中，接上电流，在面部以提升式均匀导入专业操作流程：眼部流程:1.卸妆(蚕丝蛋白卸妆奶脂) 1分钟2.清洁(蚕丝蛋白清洁乳) 1分钟3.调肤(眼部专用肌底液)配合眼部弹力紧致棒A频率低强度 2分钟4.减压(敷眼水精华+蚕丝蛋白敷眼膜)完全侵湿后敷于眼周配合眼部弹力紧致棒A频率低强度 2分钟5.按摩先蚕丝蛋白全效按摩凝露上眼睑后蚕丝蛋白全效按摩乳下眼睑3+7分钟6.导护蚕丝蛋白全能眼精华配合眼部菁华能量导入头 5分钟7.深护蚕丝蛋白全能修复膜完毕后清水擦净 15分钟8.润肤蚕丝蛋白全能眼凝乳 0.5分钟面部流程:10.卸妆全效深层卸妆油3—4ml2分钟11.洁肤蚕丝蛋白洁面乳3ml 2分钟12.爽肤蚕丝蛋白调理水2ml 1分钟13.调理面部精华肌底液2.5ml(配合（面部）弹力紧肤棒F选择A、B、C频率，高强度9分钟)14.按摩蚕丝蛋白全能按摩乳+蚕丝蛋白注氧水5ml+5ml 按摩完毕后清水洗净15分钟15.爽肤蚕丝蛋白调理水2ml 1分钟16.导护蚕丝蛋白超纯精华2.5ml 配合（面部）菁华能量导入头F 8分钟17.深护蚕丝蛋白全能面膜20g 以1:1清水调和敷于面部，卸膜后清水洗净15分钟18.爽肤蚕丝蛋白调理水2ml 1分钟19.润肤蚕丝蛋白全能精华乳/蚕丝蛋白全能精会霜2.5ml/1.5g 1分钟20.防护/隔离。
棉织带丝素蛋白丝质化后处理工艺
棉织带丝素蛋白丝质化后处理工艺在纺织工业中，蚕丝素蛋白纤维是一种重要的天然纤维材料，它具有优良的拉伸性、柔软性和抗菌性，因此被广泛应用于服装、家居用品、医疗器械和工业用纺织品等领域。
为了进一步提高蚕丝素蛋白纤维的性能和应用范围，人们对其进行了丝质化后处理，其中棉织带丝素蛋白丝质化后处理工艺就是其中之一。
本文将介绍棉织带丝素蛋白丝质化后处理工艺的基本原理、工艺流程和应用前景。
棉织带丝素蛋白丝质化后处理，是通过一系列化学和物理手段将蚕丝素蛋白纤维的结构和性能进行调整和改善，以获得具有更高性能和更广泛应用领域的新型纤维材料。
其基本原理包括：改变蚕丝素蛋白的分子结构，增强其分子间的结合力和拉伸性；改善纤维的稳定性和耐久性；增强纤维的自洁性和抗菌性；提高纤维的柔软度和舒适性。
通过这些改变和调整，棉织带丝素蛋白丝质化后处理可以使原本单一的蚕丝素蛋白纤维获得更多的性能和应用特性，进而拓展其市场和应用范围。
棉织带丝素蛋白丝质化后处理的工艺流程主要包括：预处理、丝质化、后处理和成品检验等环节。
具体来说，工艺流程包括以下几个步骤：1.预处理：将蚕丝素蛋白纤维进行清洗和去除杂质等预处理工作，以保证丝质化后处理的效果和品质。
2.丝质化：采用化学或生物手段对蚕丝素蛋白纤维进行丝质化处理，改变其分子结构和性能。
3.后处理：对丝质化后的纤维进行柔软处理、抗菌处理、自洁处理等，以增强其性能和应用特性。
4.成品检验：对经过丝质化后处理的产品进行检验，确保其性能和品质符合要求。
经过以上工艺流程处理的棉织带丝素蛋白丝，其性能和应用特性得到了显著提高，可以更好地满足市场需求。
棉织带丝素蛋白丝质化后处理后的产品具有优异的性能和应用特性，广泛应用于服装、家居用品、医疗器械和工业用纺织品等领域。
具体来说，它具有以下几个特点和优势：1.优良的柔软性和舒适度：经过丝质化后处理的棉织带丝素蛋白丝具有非常好的柔软性和舒适度，适合用于内衣、家居服和贴身服装等产品。
蚕丝蛋白粉简介和其在美白淡斑嫩肤祛皱等各类皮肤问题解决方案中的应用
蚕丝类产品精细加工进程如下：▲采购前对原材料、辅料的分析测试（有毒物质检测；实行定厂采购并批批全面检测）▲对原材料进行挑选、清洗（用去离子水多次浸泡冲洗）▲对清洗后的原料进行杂质、微生物和重金属的检测。
▲去除胶质（Degumming）取得丝素▲研磨或降解（酸法或酶法）▲过滤去除未降解杂质▲浓缩▲纯化（吸附重金属）▲喷雾干燥▲灭菌▲全面的成品质量检测▲包装▲入库蚕丝结构和不同的精细加工品名称蚕丝是由两个丝素蛋白（fibroin）和覆盖在外面的丝胶蛋白(Sericin)组成的持续型长纤维。
丝素（fibroin）约占70%~80%，丝胶(Sericin) 约占20%~30%，还有少量的蜡质和色素等。
其中丝素经精细研磨取得的蛋白质粉称为丝粉或丝素粉，通过中等程度降解取得的不同分子量的肽类物质称为丝肽或丝肽粉，通过完全降解取得的混合氨基酸称为丝肽氨基酸或丝精，又称为丝素-90。
本人主页集中搜集了各类皮肤问题解决方案，在此真诚地与各行业的MM们分享，有针对性地解决您的皮肤暗淡、色斑、干燥缺水、皮肤失养、毛孔粗大、鱼尾纹、出油、痘痘、痘印疤痕、红血丝、皮肤灵敏、黑眼圈、眼袋、脂肪粒等皮肤问题。
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1.化妆水：建议利用率～﹪。
2.凝胶或面膜：建议利用率～2﹪。
3.乳霜：建议利用率～2﹪。
◎自制化妆品参考配方-蚕丝蛋白清爽保湿面霜◎天然植物油8~12 mL维生素E 2 mL简易乳化剂 2 mL蚕丝蛋白粉1克甘油 5 mL纯露/纯水75 mL操作方式：将以上所有成份加入研钵内研磨搅拌调和均匀即可利用。
蚕丝蛋白的功效及价值
蚕丝蛋白的功效及价值（本文有专业蚕丝被厂家邵氏家纺整理提供）蚕丝蛋白（Fibroin；シルクタンパク）又名：丝素蛋白。
丝素蛋白，是从蚕丝中提取的天然高分子纤维蛋白，含量约占蚕丝的70%～80%，含有18种氨基酸，其中甘氨酸(gly)、丙氨酸(ala)和丝氨酸(ser)约占总组成的80%以上。
概述缓释性等，而且经过不同处理可以得到不同的形态，如纤维、溶液、粉、膜以及凝胶等。
蚕丝蛋白护肤谢率，帮助修补受损的皮肤组织，令暗哑疲倦的肌肤再添生机，从而在极短时间内还原美白、质，含有的蛋白质大大高于珍珠，其中含氮量比珍珠高几十倍，主要氨基酸含量高10倍以上，天然蚕丝加工提炼成天然蚕丝蛋白水解液。
蚕丝蛋白水解液的渗透力极强，涂于皮肤能修复已损伤的皮肤。
促进肌肤细胞再生的作用。
实验进一步证实，蚕丝蛋白对黑色素生成的抑制更为有效,丝缩氨基酸还能抑制皮肤中酪氨酸酶的活性，从而抑制酪氨酸酶生成黑色素,有内而外改善暗淡肤色。
富含多种氨基酸和小分子蛋白质，极易为肌肤吸收，提供肌肤美白所需的营养成分。
肌肤逐渐恢复并保持健康白皙，呈现如丝般柔滑细腻，焕发动人光彩,倍增魅力！进一步更实现了女人希望皮肤白皙的梦想.护肤5大功效蚕丝蛋白纤维是一种新型的功能性纤维，具有其它纤维及加工品无可替代的独特性能和无可比拟的旺盛生命力。
经过染织而成的各种色彩绚丽的蚕丝蛋白面料，更易缝制加工成各类高级成衣及运用于高档家纺市场。
蚕丝蛋白纤维所具有的特别功效有以下五点：第一，舒适感。
蚕丝蛋白纤维与人体有极好的生物相容性，加之表面光滑，手感柔软，其对人体的摩擦刺激系数较其他各类纤维要低的多。
因此，当我们的娇嫩肌肤与滑爽细腻的们的每一寸肌肤。
第二，吸、放湿性好。
蚕丝蛋白纤维富集了许多胺基（-CHNH）、氨基（-NH2）等亲水性基团，又由于其多孔性，易于水分子扩散，所以它能在空气中吸收水分或散发水分，并保持一定的水分。
在正常气温下，它可以帮助皮肤保有一定的水分，不使皮肤过于干燥；在夏季穿着，又可将人体排出的汗水及热量迅速散发，使人感到凉爽无比。
丝素蛋白用途
丝素蛋白用途
丝素蛋白的用途
丝素蛋白（silk protein）是一种廉价，环保型的蛋白纤维素，它拥有出色的机械性能，质地轻盈，而且柔软，容易染色、印花和烫金等加工，从而被广泛应用在服装、鞋类、家居饰品等产品上。
由于丝素蛋白的特殊性，它具有独特的用途。
1.服装：丝素蛋白可用于生产高档服装，因为质地轻盈，舒适性好，并具有高度柔软性和弹性，可以有效提高穿着感。
2.家居装饰：由于具有轻质的特点，丝素蛋白可以用于家居装饰，如制作拉网、窗帘、挂墙装饰物、床单等。
3.家纺：丝素蛋白可用于生产高档家纺，其吸湿性和抗菌性得到提升，可以延长其使用寿命，给消费者带来舒适的睡眠感受。
4.鞋类：由于具有轻质的特点，丝素蛋白可以用来制作鞋子，具有良好的透气性，耐磨性和柔软性，可以有效保护脚部健康，为消费者提供舒适的穿着体验。
总而言之，丝素蛋白作为一种新型的蛋白纤维素，具有轻质、耐磨、柔软、易染色等优良特点，可以广泛应用于服装、鞋类、家居装饰、家纺等领域，为消费提供便捷舒适的产品。
- 1 -。
蚕丝蛋白在医用仿生材料上的应用
生物医用高分子材料主要包括人工器官材料，骨科和齿科材料、固定化酶、仿生高分子材料和传感器、医用粘合剂和可吸收缝合材料等。
医用仿生材料的重要替代作用众所周知，蚕丝蛋白就是医用仿生材料天然的理想素材之一［1］。
我国是丝的生产大国，家蚕生丝产量已占世界一半。
蚕丝具有纯度高，来源广等一系列优点，对其进行详细的研究具有十分重大的意义。
蚕丝蛋白分为两层，内层为丝素蛋白，外层则被丝胶蛋白包覆。
其中，丝素蛋白的质量分数约为70%-80%，包含有18种氨基酸，其中侧基较为简单的甘氨酸（Gly ）、丙氨酸（Ala ）和丝氨酸（Ser ）约占总组成的85%，并且三者按照一定的序列结构排列成较为规整的链段［2］。
丝胶蛋白是一种分子量较大的球晶蛋白，链与链之间的间隙较大，且其侧链上亲水基团的比重较大，因而易溶于水、酒精等极性溶剂［3］。
蚕丝蛋白具有多孔性和较高的吸水回潮率，因而透气性好、手感好、光滑柔软、穿着舒适。
加之本身具有良好的细胞相容性、生物安全性以及生物降解性，所以很适合用作医用仿生材料［4］。
本文着重综述了蚕丝蛋白在人造皮肤、人造骨骼、人造血管、人造肌腱与韧带以及人造角膜上的研究进展。
1人造皮肤人体的皮肤分为三层：表皮、真皮、皮下组织。
重度烧伤的患者，皮肤会受到严重损伤，没有了皮肤的保护，患者体内的液体会大量地渗出、蒸发、丢失，这种情况往往会对患者的生命造成威胁，而更让人担心的是细菌感染［5］。
人体对自己的皮肤不会排斥，而对于任何来自外来的异己皮、异种皮、人造皮都会产生免疫反应，因而所有的植皮材料只能作为一种敷料，这就好像是给我们的皮肤提供了一个适宜生长的“土壤”。
除此之外，我们还必须将自己完好的皮肤“微粒”播撒在“土壤”中，在以敷料为“土壤”的环境中，这些“微粒”细胞才可以逐渐扩散、增殖，最后使创面完全愈合［6］。
理想的人造皮肤，应具有以下特性：无抗原性、无毒、良好的细胞相容性、透气透水性好、DOI ：10.3969/j.issn.2095-1205.2013.02.12蚕丝蛋白在医用仿生材料上的应用平瑶张迎迎孙京臣*（华南农业大学动物科学学院，农业部热带亚热带蚕桑研究室，广州510642）摘要：根据蚕丝蛋白的组成和结构，以及其生物学特性，综合蚕丝蛋白在医用仿生材料应用方面的研究进展，着重阐述了蚕丝蛋白在人造组织、器官上的应用，为更好地利用作为医用仿生材料的蚕丝蛋白提供了参考。
蚕丝蛋白的综合利用进展及发展趋势
通 讯作 者 ： 肖更 生 ，研 究 员 ，硕 士 生 导 师 ： Ｅ ｍａ ：ｇｈ ｉ ＠ｙｈ ｏｃｍ ｃ ～ ｉ ｓｘａ ｌ ｏ ａｏ ． ｎ ｏ
学 ２０ ， （ ： ６ ６９ ０ ９３ ３ ６ — ９ ． ５ ）９ 参考 文献
【 ２ ］中华人 民共 和 国卫 生部 药典 委 员
丝开 发利用 的研 究逐 渐延 伸到食 品 、发酵 工业 新 材 料 、生 物 制药 、临 床诊 断 治疗 、
素 蛋 白由一 条 Ｈ链 和一 条 Ｌ链 通过 ｓ ｓ — 键 结合 而成 。丝 素和丝 胶蛋 白均含 有包 括 人 体 必需 氨 基 酸在 内的 １ 氨 基 酸 。 丝 ８种
一
磷 、铁和铜 等 多种无 机元 素 。
１ 蚕 丝 蛋 白 的 性 能 ห้องสมุดไป่ตู้ ２
、
容 易泛黄 、染 色度 较差 等缺 点 ， 目前
从 工业 用材 料 的角度 来看 ，丝 蛋 白与
其 它 天 然 生 物 聚 合 物 相 比有 如 下 的杰 出 特性ｌ ４ ｌ 材 料 均匀 单 纯 ，蛋 白含 量 大 于 ：① ９ ５％ ， 由蚕 丝 即 可得 到 纯 的丝 蛋 白 ；② 家 蚕丝纤 维无 须使 用 有害 的还原 剂 ，用水
会． 中国药典一部（ ０） ． ２ ５【 北京： ０ Ｍ】 化学工 【 杨琼， １ ］ 廖森泰， 东旭， 白僵蚕 的 邢 等． 化 学成 分 和鉴 别技 术 研 究 进展 Ｕ． 业科 ］蚕
业 出版 社 ．０ ５２ ９ ２ ０ ：５ ．
张雪 娇等 ：蚕 丝蛋 白的综 合利用 进展及 发 展趋 势
３ ９
酸 、丝 氨酸 ；而 丝胶 中则 含有大 量 的丝氨 酸 、天 门冬 氨 酸 、谷 氨 酸 ，其 次 是 甘 氨
学 ２０ ， （ ： ６ ６９ ０ ９３ ３ ６ — ９ ． ５ ）９ 参考 文献
【 ２ ］中华人 民共 和 国卫 生部 药典 委 员
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素 蛋 白由一 条 Ｈ链 和一 条 Ｌ链 通过 ｓ ｓ — 键 结合 而成 。丝 素和丝 胶蛋 白均含 有包 括 人 体 必需 氨 基 酸在 内的 １ 氨 基 酸 。 丝 ８种
一
磷 、铁和铜 等 多种无 机元 素 。
１ 蚕 丝 蛋 白 的 性 能 ห้องสมุดไป่ตู้ ２
、
容 易泛黄 、染 色度 较差 等缺 点 ， 目前
从 工业 用材 料 的角度 来看 ，丝 蛋 白与
其 它 天 然 生 物 聚 合 物 相 比有 如 下 的杰 出 特性ｌ ４ ｌ 材 料 均匀 单 纯 ，蛋 白含 量 大 于 ：① ９ ５％ ， 由蚕 丝 即 可得 到 纯 的丝 蛋 白 ；② 家 蚕丝纤 维无 须使 用 有害 的还原 剂 ，用水
会． 中国药典一部（ ０） ． ２ ５【 北京： ０ Ｍ】 化学工 【 杨琼， １ ］ 廖森泰， 东旭， 白僵蚕 的 邢 等． 化 学成 分 和鉴 别技 术 研 究 进展 Ｕ． 业科 ］蚕
业 出版 社 ．０ ５２ ９ ２ ０ ：５ ．
张雪 娇等 ：蚕 丝蛋 白的综 合利用 进展及 发 展趋 势
３ ９
酸 、丝 氨酸 ；而 丝胶 中则 含有大 量 的丝氨 酸 、天 门冬 氨 酸 、谷 氨 酸 ，其 次 是 甘 氨
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从天然蚕丝或茧壳中提取丝素蛋白分为 2 个步 骤: 蚕丝或茧壳的脱胶和丝素纤维的溶解。 3 1 脱胶
( 1) 马赛热皂液法( M arseilles soap) 把干燥的桑蚕茧壳放入 0 5% 的马赛热皂液和 0 3% 的 N a2CO 3 混合液中, 在 100 ∋ 下煮沸 1h, 再 用去离子水冲洗数次, 即得到丝素纤维 12~ 13!。 Paola T addei 等人对于不同种类的蚕壳采用了 不同的方 法: 家蚕 蚕壳在 7g/ L 的马 赛热 皂液中, 98 ∋ 下 加 热 1h; 柞 蚕 蚕 壳 在 3g/ L N a2CO3、3g/ L N a2SiO3 和 2g/ L 马赛热皂液的混合液中, 在 98 ∋ 下
将茧壳或蚕丝放入 100 ∋ 的水中, 常压下煮 5~ 60min, 或用高压灭菌锅在 120 ∋ 下煮 5~ 30min, 其 中脱胶液的体积( 单位为毫升) 与蚕壳的质量( 单位 为克) 之比为 30。 3 2 丝素纤维的溶解
( 1) A jisaw a∗ s 法 17! 将脱胶后的 丝素纤维 放入 Ajisaw a∗ s 试 剂 n ( CaCl2) +n ( Et OH) +n( H2O) = 1+2+8!中, 在 75 ∋ 下不断 搅拌, 直至丝素纤维全部溶解, 其中, 丝素纤维的体 积( 单位为毫升) 与 Ajisawa∗ s 试剂质量( 单位为克) 的比为 15。溶解液用去离子水透析, 直到用 Ag NO3 检测不到 Cl- 为止。Ajisaw a∗ s 法的溶解温度和时 间可根 据 反 应情 况 和 要求 进 行适 当 的 调节。用
丝素蛋白由重链和轻链构成, 其中重链和轻链 的分子量分别为 350KD 和 25KD。重链和轻链之间 由二硫键相连, 同时还有一个被称为 P 25 的链段与 重链和轻 链以非 共价键 相连, P25 的分 子量为 27 KD 5!。
丝素 蛋 白 的 亚 基 由 分 子 量 分 别 为 280KD、 230KD、25KD 的 a、b、c 3 种亚基组成, 其中 a、c 亚基 占全部蛋白总量的 90% 以上 6!。
丝素溶液中丝素 蛋白的构象为无规则卷曲结 构, 在 45 ∋ 下中速干燥固化得到含 silk # 结构的丝 素膜; 温度高于 45 ∋ 时, silk # 向 silk ∃转变。丝素 溶液干燥固化后的结构不但受温度影响, 还与干燥 速度、溶液的酸碱度及组成有着密切的关系。长时 间常温下干燥的过程中有 silk # 的 形成, 但最终会 形成稳定的 silk ∃; 当干燥速度过快时, 即使在 50 ∋ 以上, 仍以无定形结构为主; 若溶液干燥初期 pH 值 大于 5, 则形成无定形结构; 若溶液干燥初期 pH 值 小于 5, 则形成 silk ∃; 若丝素水溶液中加入甲醇、乙 醇等溶剂, 则形成 silk ∃; 另外, 将丝素水溶液搅拌 或将固态丝素快速拉伸, 则形成 silk ∃; 将丝素水溶 液放置于 7kV 的电场中时, 部分带极性的链段在电 场的作用下定向排列, 使丝素构象形成 silk ∃。由 此我们可以看出, 丝素溶液在受到外界刺激时, 很容 易形成其比较稳定的结构形态 silk ∃。
第 12 卷第 12 期 2004 年 6 月 21 日
精细与专用化学品 Fine and Specialt y Chemicals
Vol. 12, No. 12 ∀ 13 ∀
新品介绍
蚕丝素蛋白及其应用
王佳培 胡建恩 白雪芳 杜昱光 ( 中国科学院大连化学物理研究所, 辽宁 大连 116023)
摘 要: 阐述了丝素蛋白的组成、结构、性质和制备方 法, 及 其综合利用 现状。丝素作 为一种天然 蛋白质在 医 学和食品等行业的应用开发研究具有深远的意义。
在 silk ∃中, 肽链的链段排列整齐, 相邻链段之 间的氢键和分子间引力使它们结合的相当紧密, 抵 抗外力拉伸的能力强, 柔软度低, 在水中难以溶解, 对酸、碱、盐、酶及热的抵抗力较强。无定形丝素中
肽链的链段排列不整齐, 链段之间的结合力较弱, 易 溶于水, 柔软度高, 抵抗外力拉伸的能力弱, 吸湿性 强, 对酸、碱、盐、酶和热的抵抗力较弱。
Key words: silk fibroin; silk; amino acid
蚕丝由 2 种蛋白组成, 包围在蚕丝外层的是丝 胶蛋白, 内层为丝素蛋白。不同种类的蚕丝中, 丝素 蛋白的含量不尽相同, 但大体上说, 丝素蛋白占蚕丝 总质量的 70% ~ 80% 。
我国早在 5000 年前就有了养蚕的历史, 历来以 养蚕 缫丝 织绸为传统产业, 是产丝大国, 家蚕蚕茧 和年生丝量分别为 68 万 t 和 8 7 万 t , 占全世界总 产量的 70% 1!; 柞蚕的总产 量占全世 界的 90% 左 右。在丝绸生产过程中难免产生废丝, 其数量可观, 从资源节约和综合利用方面出发, 开展对丝素的开 发研究有着重要的意义。
柞蚕丝素
25 85 44 11
1 52 0 40 0 38 12 9 0 47 0 50 0 23 9 01 0 47 0 47 1 75 0 21 5 13 8 22 2 12 1 56
桑蚕丝素
42 8 32 4
3 03 0 68 0 87 14 7 1 51 0 10 0 03 11 8 1 15 0 63 0 36 0 45 0 90 1 73 1 74 0 32
有些金属离子对 丝素蛋白的构象有一定的影 响。在一定 pH 值条件下, N i2+ 离子通过四配位的 螯合作用诱导丝素蛋白 silk ∃的形成; Viney 根据电 感耦合等离 子体( ICP ) 技术 推测 Ca2+ 的增加能使 silk ∃的形成加速; 李贵阳等用 NMR 谱定量拟合的 结果 表明, Ca2+ 、Cu2+ 的 存在 有 利 于 silk ∃ 的 形 成 9!; P aola T addei 发现 Co2+ 的配位作用也对丝素 蛋白的结构有着一定的影响 10!。
在透射电镜和扫描电镜下观察 4!, 丝素纤维的 最基本结构单元是直径为 10~ 50nm 的微原纤, 微 原纤聚集成数万纳米的原纤, 大约 100 根原纤再集 合成十万纳米数量级的巨原纤, 巨原纤再聚集成几 百万纳米的丝素纤维。
近年来, Regina V 等人又发现了存在于丝素溶 液 空 气界面上的一种 新的丝素结晶 形态, 称 之为 silk &, 其晶体结构与聚甘氨酸 ∃相似, 属六方晶系, 肽链的立体构象为 折叠螺旋。
脱胶后用苦味酸胭脂红溶液来检测精炼丝是否 脱胶完全, 样品呈黄色表明丝胶脱尽, 红色表明丝胶 尚未脱尽; 也可 以用 0 5% 的 NaH CO3 煮沸 30min 进行脱胶, 重复此操作一次后, 用去离子水洗净, 得 到丝素纤维 16!。
( 3) 酶解脱胶法 将 蚕 壳 或 蚕 丝 放 入 1% Alkalase 浓 度 为 2 5mg / mL 的溶液中, 在 60 ∋ 下煮 30m in, 其中脱胶 液的体积( 单位为毫升) 与蚕壳的质量( 单位为克) 之 比为 50。 ( 4) 尿素脱胶法 脱胶液为 8mol/ L 尿素溶液、0 04mol/ L T ris 和 硫酸盐缓冲液( pH= 7) 、0 5mol/ L 巯基乙醇的混合 溶液, 其中脱胶液的体积( 单位为毫升) 与蚕壳的质 量( 单位为克) 之比为 30。 ( 5) 皂液脱胶法 将茧壳或蚕丝放入 0 05% 的皂液中, 在 100 ∋ 下煮 30m in, 其中脱胶液的体积( 单位为毫升) 与蚕 壳的质量( 单位为克) 之比为 100。 ( 6) 水脱胶法
加热 1h。 ( 2) N a2CO3 脱胶法 用 N a2CO 3 脱胶有 3 种操作方法: 在 0 05%
N a2CO 3 溶液中于 98~ 100 ∋ 下加热 30min, 重复 3 次; ( 在 0 05% N a2CO3 溶液中, 脱胶液的体积( 单 位为毫升) 与蚕壳的质量 ( 单位为克) 之比为 50, 煮 沸 60min, 重复 2 次 14!; ) 在 0 5% N a2CO3 溶 液 中, 脱胶液的体积( 单位为毫升) 与蚕壳的质量( 单位 为克) 之比为 50, 煮沸 30min, 重复 2 次 15!。
关键词: 丝素蛋白; 蚕丝; 氨基酸
Silk Fibroin and its Application
WA N G Ji a p ei , H U Ji an en, BA I X ue f ang, DU Y u guang
( Dalian Institute of Chemical Physics, Chinese Academy of Sciences, Dalian 116023, China)
1 2 结构 丝素蛋白是一种纤维状蛋白, 由表层的无定形
区和里层的结晶区构成。其中结晶区包括 2 种结晶 形态, 分别称 为 silk # 型和 silk ∃ 型。silk # 晶体立 体构象呈曲柄形, 是介于 折叠与 螺旋之间的一 种中间形态, 晶胞参数为: a= 4 49 , b= 7 20 , c= 9 08 ; silk ∃晶体呈反平行 折叠层结构, 属单斜 晶系, 晶 胞 参 数 为: a = 9 44 , b = 6 97 , c = 9 20 , = 90%, 由肽链构成折叠层, 再由折 叠层形 成整个 silk ∃晶体 3!。
Abstract: T he composition, structure, propert y, preparation and current situation of co mprehensive utilization of silk fibroin have been reviewed in this paper. T he development r esearch on applicatio n of silk fibr oin, a kind of natur al re source, in medicine, foodstuff and otherwise has great profound significance in practice.
( 1) 马赛热皂液法( M arseilles soap) 把干燥的桑蚕茧壳放入 0 5% 的马赛热皂液和 0 3% 的 N a2CO 3 混合液中, 在 100 ∋ 下煮沸 1h, 再 用去离子水冲洗数次, 即得到丝素纤维 12~ 13!。 Paola T addei 等人对于不同种类的蚕壳采用了 不同的方 法: 家蚕 蚕壳在 7g/ L 的马 赛热 皂液中, 98 ∋ 下 加 热 1h; 柞 蚕 蚕 壳 在 3g/ L N a2CO3、3g/ L N a2SiO3 和 2g/ L 马赛热皂液的混合液中, 在 98 ∋ 下
将茧壳或蚕丝放入 100 ∋ 的水中, 常压下煮 5~ 60min, 或用高压灭菌锅在 120 ∋ 下煮 5~ 30min, 其 中脱胶液的体积( 单位为毫升) 与蚕壳的质量( 单位 为克) 之比为 30。 3 2 丝素纤维的溶解
( 1) A jisaw a∗ s 法 17! 将脱胶后的 丝素纤维 放入 Ajisaw a∗ s 试 剂 n ( CaCl2) +n ( Et OH) +n( H2O) = 1+2+8!中, 在 75 ∋ 下不断 搅拌, 直至丝素纤维全部溶解, 其中, 丝素纤维的体 积( 单位为毫升) 与 Ajisawa∗ s 试剂质量( 单位为克) 的比为 15。溶解液用去离子水透析, 直到用 Ag NO3 检测不到 Cl- 为止。Ajisaw a∗ s 法的溶解温度和时 间可根 据 反 应情 况 和 要求 进 行适 当 的 调节。用
丝素蛋白由重链和轻链构成, 其中重链和轻链 的分子量分别为 350KD 和 25KD。重链和轻链之间 由二硫键相连, 同时还有一个被称为 P 25 的链段与 重链和轻 链以非 共价键 相连, P25 的分 子量为 27 KD 5!。
丝素 蛋 白 的 亚 基 由 分 子 量 分 别 为 280KD、 230KD、25KD 的 a、b、c 3 种亚基组成, 其中 a、c 亚基 占全部蛋白总量的 90% 以上 6!。
丝素溶液中丝素 蛋白的构象为无规则卷曲结 构, 在 45 ∋ 下中速干燥固化得到含 silk # 结构的丝 素膜; 温度高于 45 ∋ 时, silk # 向 silk ∃转变。丝素 溶液干燥固化后的结构不但受温度影响, 还与干燥 速度、溶液的酸碱度及组成有着密切的关系。长时 间常温下干燥的过程中有 silk # 的 形成, 但最终会 形成稳定的 silk ∃; 当干燥速度过快时, 即使在 50 ∋ 以上, 仍以无定形结构为主; 若溶液干燥初期 pH 值 大于 5, 则形成无定形结构; 若溶液干燥初期 pH 值 小于 5, 则形成 silk ∃; 若丝素水溶液中加入甲醇、乙 醇等溶剂, 则形成 silk ∃; 另外, 将丝素水溶液搅拌 或将固态丝素快速拉伸, 则形成 silk ∃; 将丝素水溶 液放置于 7kV 的电场中时, 部分带极性的链段在电 场的作用下定向排列, 使丝素构象形成 silk ∃。由 此我们可以看出, 丝素溶液在受到外界刺激时, 很容 易形成其比较稳定的结构形态 silk ∃。
第 12 卷第 12 期 2004 年 6 月 21 日
精细与专用化学品 Fine and Specialt y Chemicals
Vol. 12, No. 12 ∀ 13 ∀
新品介绍
蚕丝素蛋白及其应用
王佳培 胡建恩 白雪芳 杜昱光 ( 中国科学院大连化学物理研究所, 辽宁 大连 116023)
摘 要: 阐述了丝素蛋白的组成、结构、性质和制备方 法, 及 其综合利用 现状。丝素作 为一种天然 蛋白质在 医 学和食品等行业的应用开发研究具有深远的意义。
在 silk ∃中, 肽链的链段排列整齐, 相邻链段之 间的氢键和分子间引力使它们结合的相当紧密, 抵 抗外力拉伸的能力强, 柔软度低, 在水中难以溶解, 对酸、碱、盐、酶及热的抵抗力较强。无定形丝素中
肽链的链段排列不整齐, 链段之间的结合力较弱, 易 溶于水, 柔软度高, 抵抗外力拉伸的能力弱, 吸湿性 强, 对酸、碱、盐、酶和热的抵抗力较弱。
Key words: silk fibroin; silk; amino acid
蚕丝由 2 种蛋白组成, 包围在蚕丝外层的是丝 胶蛋白, 内层为丝素蛋白。不同种类的蚕丝中, 丝素 蛋白的含量不尽相同, 但大体上说, 丝素蛋白占蚕丝 总质量的 70% ~ 80% 。
我国早在 5000 年前就有了养蚕的历史, 历来以 养蚕 缫丝 织绸为传统产业, 是产丝大国, 家蚕蚕茧 和年生丝量分别为 68 万 t 和 8 7 万 t , 占全世界总 产量的 70% 1!; 柞蚕的总产 量占全世 界的 90% 左 右。在丝绸生产过程中难免产生废丝, 其数量可观, 从资源节约和综合利用方面出发, 开展对丝素的开 发研究有着重要的意义。
柞蚕丝素
25 85 44 11
1 52 0 40 0 38 12 9 0 47 0 50 0 23 9 01 0 47 0 47 1 75 0 21 5 13 8 22 2 12 1 56
桑蚕丝素
42 8 32 4
3 03 0 68 0 87 14 7 1 51 0 10 0 03 11 8 1 15 0 63 0 36 0 45 0 90 1 73 1 74 0 32
有些金属离子对 丝素蛋白的构象有一定的影 响。在一定 pH 值条件下, N i2+ 离子通过四配位的 螯合作用诱导丝素蛋白 silk ∃的形成; Viney 根据电 感耦合等离 子体( ICP ) 技术 推测 Ca2+ 的增加能使 silk ∃的形成加速; 李贵阳等用 NMR 谱定量拟合的 结果 表明, Ca2+ 、Cu2+ 的 存在 有 利 于 silk ∃ 的 形 成 9!; P aola T addei 发现 Co2+ 的配位作用也对丝素 蛋白的结构有着一定的影响 10!。
在透射电镜和扫描电镜下观察 4!, 丝素纤维的 最基本结构单元是直径为 10~ 50nm 的微原纤, 微 原纤聚集成数万纳米的原纤, 大约 100 根原纤再集 合成十万纳米数量级的巨原纤, 巨原纤再聚集成几 百万纳米的丝素纤维。
近年来, Regina V 等人又发现了存在于丝素溶 液 空 气界面上的一种 新的丝素结晶 形态, 称 之为 silk &, 其晶体结构与聚甘氨酸 ∃相似, 属六方晶系, 肽链的立体构象为 折叠螺旋。
脱胶后用苦味酸胭脂红溶液来检测精炼丝是否 脱胶完全, 样品呈黄色表明丝胶脱尽, 红色表明丝胶 尚未脱尽; 也可 以用 0 5% 的 NaH CO3 煮沸 30min 进行脱胶, 重复此操作一次后, 用去离子水洗净, 得 到丝素纤维 16!。
( 3) 酶解脱胶法 将 蚕 壳 或 蚕 丝 放 入 1% Alkalase 浓 度 为 2 5mg / mL 的溶液中, 在 60 ∋ 下煮 30m in, 其中脱胶 液的体积( 单位为毫升) 与蚕壳的质量( 单位为克) 之 比为 50。 ( 4) 尿素脱胶法 脱胶液为 8mol/ L 尿素溶液、0 04mol/ L T ris 和 硫酸盐缓冲液( pH= 7) 、0 5mol/ L 巯基乙醇的混合 溶液, 其中脱胶液的体积( 单位为毫升) 与蚕壳的质 量( 单位为克) 之比为 30。 ( 5) 皂液脱胶法 将茧壳或蚕丝放入 0 05% 的皂液中, 在 100 ∋ 下煮 30m in, 其中脱胶液的体积( 单位为毫升) 与蚕 壳的质量( 单位为克) 之比为 100。 ( 6) 水脱胶法
加热 1h。 ( 2) N a2CO3 脱胶法 用 N a2CO 3 脱胶有 3 种操作方法: 在 0 05%
N a2CO 3 溶液中于 98~ 100 ∋ 下加热 30min, 重复 3 次; ( 在 0 05% N a2CO3 溶液中, 脱胶液的体积( 单 位为毫升) 与蚕壳的质量 ( 单位为克) 之比为 50, 煮 沸 60min, 重复 2 次 14!; ) 在 0 5% N a2CO3 溶 液 中, 脱胶液的体积( 单位为毫升) 与蚕壳的质量( 单位 为克) 之比为 50, 煮沸 30min, 重复 2 次 15!。
关键词: 丝素蛋白; 蚕丝; 氨基酸
Silk Fibroin and its Application
WA N G Ji a p ei , H U Ji an en, BA I X ue f ang, DU Y u guang
( Dalian Institute of Chemical Physics, Chinese Academy of Sciences, Dalian 116023, China)
1 2 结构 丝素蛋白是一种纤维状蛋白, 由表层的无定形
区和里层的结晶区构成。其中结晶区包括 2 种结晶 形态, 分别称 为 silk # 型和 silk ∃ 型。silk # 晶体立 体构象呈曲柄形, 是介于 折叠与 螺旋之间的一 种中间形态, 晶胞参数为: a= 4 49 , b= 7 20 , c= 9 08 ; silk ∃晶体呈反平行 折叠层结构, 属单斜 晶系, 晶 胞 参 数 为: a = 9 44 , b = 6 97 , c = 9 20 , = 90%, 由肽链构成折叠层, 再由折 叠层形 成整个 silk ∃晶体 3!。
Abstract: T he composition, structure, propert y, preparation and current situation of co mprehensive utilization of silk fibroin have been reviewed in this paper. T he development r esearch on applicatio n of silk fibr oin, a kind of natur al re source, in medicine, foodstuff and otherwise has great profound significance in practice.