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炊事员安全生产责任制炊事员是负责食品加工和配餐的重要岗位，安全生产责任制是保障炊事员工作安全的重要措施。
在餐饮行业，安全生产责任制的重要性不言而喻。
炊事员安全生产责任制通过规定炊事员工作中各项安全职责，确保工作过程中的食品安全、职业安全以及机械设备的使用安全。
一、炊事员职责炊事员在工作中有以下职责：•根据饮食标准，准确测量食材•按工艺流程进行食品加工和烹饪•对使用的工具、设备进行检查和维护•对污染物和异物进行检查和清除•进行食品的保存、分装和储存炊事员职责的执行，关系到食品制作和提供的安全性和质量性。
所以，炊事员在职责执行上，必须遵守安全规程和准确执行工艺流程。
二、安全职责制炊事员在进行工作时，必须按照一定的安全判断的程序进行职责执行，从而确保工作环境和个人的安全。
安全职责制是指在炊事员工作中实践的一套程序和工作要求。
（一）日常安全措施炊事员必须按照以下方法执行日常安全措施：1.工作前要做好准备炊事员在工作前必须做好准备工作，包括：•检查工作环境的安全状况•检查工具和机械设备的安全性•检查菜肴材料的安全性•检查消防设备的安全性2.注意使用机械设备和器具炊事员在使用机械设备和器具时，必须注意以下措施：•必须熟悉机械设备和器具的使用说明书和使用方法，必须按照说明书进行使用。
•机械设备和器具使用前，必须按照安全规程进行检查。
•在使用机械设备和器具时，必须佩戴对应的保护设备。
3.开展教育培训炊事员在日常工作中，必须进行教育培训，包括：•安全生产和安全操作的基本规定、程序和标准•工作环境中使用的机械设备和器具使用方法、注意事项•消防设备和消防安全知识（二）紧急措施1.紧急情况的处理在炊事员工作中，如果发生突然的紧急情况，炊事员必须立即执行以下程序：•立即停止工作，关闭所有机械设备，完成紧急任务。
•如果有火灾发生，立即启动消防设备，组织人员进行灭火。
•通知上级领导和其他有关部门，报告紧急事件的发生。
2.紧急事件后的报告在紧急事件结束后，炊事员必须及时向有关部门报告情况，做好记录和材料保留。
炊事员安全生产岗位责任制三篇篇一：炊事员安全生产岗位责任制1、做好施工现场食堂的安全卫生工作，确保餐具、炉灶符合卫生要求，保护食堂的干净、整洁。
2、对燃具、蒸箱、易燃瓶应经常检查，发现隐患应及时修理和报告。
3、不得采购和出售变质的生菜、熟菜，对违反规定而引起食物中毒的负直接责任。
4、按规定时间开放食堂，提高服务质量，改善服务态度。
5、夏季应确保施工现场充足的饮用水。
6、炊事员一年要进行一次身体健康检查，要有健康证。
7、炊事员要求三白，白衣服，白口罩，白帽子。
要做到每天配带。
交底人:被交底人：日期：炊事员安全职责炊事班长必须合理地安排布置食堂内的购、汰、煮、供及清洁消毒工作，制定每周菜谱和卫生计划。
炊事人员必须做到勤洗头洗澡、勤换衣服、勤剪指甲，做好个人卫生工作，防止病毒侵入。
统一布置，明确责任，定人、定时地进行保洁消毒工作，做到谁做谁负责，谁主管谁负责。
提高思想素质，时刻为职工着想，严管食堂卫生，微笑服务职工。
炊事员安全责任保证书1、炊事员要养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。
要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。
2、 2、炊事员要全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。
3、 3、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。
水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
4、 4、炊事员要按厨房特点分类有序存放物品，粮食存放有防毒、防霉、防鼠措施，蔬菜清洗、消毒符合卫生标准。
5、 5、炊事员要做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。
6、 6、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。
7、 7、炊事员要注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。
食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。
炊事员安全、卫生职责一、炊事人员应讲究公共场所和个人的卫生，上班必须正确穿戴好卫生防护用品，作业时要戴口罩，不准吸烟。
严禁赤膊、赤脚和有传染病人进入食堂。
二、购买调料、生菜和食物时，要有计划地购买，做到细心检查，以防腐烂变质。
三无食品禁止购买，决不食用。
三、炊事人员应遵循企业作息时间，准时开饭，保证工人及时用餐，严禁提前开饭。
有夜班时，应供应夜餐。
四、炊事人员要认真计划，改善火食，变换花样，调剂员工的口味，对饭菜要精工细做，口味大众化，品种多样化、不搞特殊化。
同时，做到不做生饭生菜，不卖变质饭菜，每顿尽量不剩饭菜。
五、根据公司的规定方式，结算员工的火食帐。
作业时不循私情，不问亲疏，不分先后，一视同仁，公平对待。
六、作业时要遵守劳动纪律。
切菜、磨刀等工作时，思想要集中，不得边工作边谈话，防止划、碰、砸、烫、烧伤。
往面里放水必须缓慢，不准冲击；用油炸食物时，油温不准过高，防止着火；用器皿盛汤、稀饭等、不得过满，防止溅出烫伤。
两人以上抬搬东西，要步调一致，协同配合，确认安全可靠后方可操作。
七、食用佐料等物要妥善保管，不准乱放。
有毒有害物质禁止进入食堂，防止误用误饮。
注意食堂的卫生，防止食物中毒。
八、使用炊事机械、电气设备，工作前对设备的传动部位、电气部分、防护装置、所用工具等必须进行全面检查，确保完整良好，发现问题，要及时处理，否则停止使用。
九、炊事人员对食堂饮食的卫生、安全负责。
炊事员安全、卫生职责（2）炊事员在工作中负有以下安全、卫生职责：1. 食品安全：炊事员需要确保所准备的食物符合食品安全标准，并且保持食物的卫生安全。
他们需要了解食品的保存和加工方法，以避免食物受到污染和细菌滋生的影响。
2. 厨房安全：炊事员需要保持厨房的整洁和安全。
他们应该确保厨房设备的正常运行，定期检查和维修厨房设备，以确保工作环境的安全。
3. 环境卫生：炊事员需要保持厨房和周围环境的清洁和卫生。
他们应该及时清理垃圾，并且保持地面、墙壁、桌面等工作区域的清洁。
炊事员、食堂工作人员安全职责
炊事员和食堂工作人员的安全职责包括：
1. 食品安全：确保食品安全，遵循卫生标准，正确存储、处理和烹饪食物，防止食物污染和交叉污染，确保食品符合卫生标准。
2. 设备安全：确保炊事设备的安全运行，包括定期维护和保养设备，确保电气设备符合安全标准，使用设备时遵守操作规程，确保设备不会对员工和食品造成危险。
3. 火灾安全：了解并遵守火灾安全规定，确保炊事区域没有火灾危险，定期检查警报器和消防设备的运行情况，及时发现和报告火灾风险。
4. 个人卫生和防护：遵守个人卫生和防护规定，包括使用适当的工作服和防护装备，保持清洁和整洁的工作环境，提供洗手设施并鼓励员工正确使用。
5. 应急处理能力：掌握基本的急救知识和技能，能够应对食品中毒、事故和其他紧急情况，及时采取适当的救援措施并报告有关部门。
6. 工作场所安全：确保炊事区域没有明显的安全隐患，如湿滑地面、杂乱堆放物品等，遵守工作场所的安全规定和程序。
7. 安全培训和意识：参加相关的安全培训，了解并遵守相关的安全规定，提高安全意识，积极参与工作场所的安全管理和改进。
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小学食堂炊事员职责范文1、检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。
严防发生食物中毒事故。
2、食品应加热、煮透、防止里生外熟；隔顿、外购熟食品经回烧后方可供给。
3、提高烹饪质量，做到用料适宜，花色品种多，菜肴味道好，营养价值高，冬季做好保暖工作。
4、加强计划性，配合管理员安排好每周菜单。
每餐的菜肴要核算成本，不盈余或短缺，如有盈余仍用于改善师生的伙食。
5、严格执行“五四”卫生制，讲究操作卫生，操作间无蝇无鼠，食品生熟分开，使用两刀两板，用具定期消毒，不用抹布擦餐具。
操作时坚持穿工作服，戴帽子、口罩。
6、保持个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、勤换工作服，每年进行一次健康检查。
7、执行安全操作规程，避免出现烫伤火伤等事故。
小学食堂炊事员职责范文（2）一、备料工作1. 掌握食堂每日用餐人数，合理安排食材的数量，并确保食材的新鲜度。
2. 根据食谱，按照比例准确计量食材，并进行切割、磨碎、研磨等处理。
3. 对蔬菜、肉类等食材进行洗净、剥皮、去骨等处理，确保食材的卫生和品质。
二、烹饪操作1. 根据食谱和用餐人数，合理安排烹饪时间，并确保每道菜品的烹饪时间掌握准确。
2. 关注每道菜品的加热温度和时间，确保菜品的口感和卫生安全性。
3. 根据需要，合理使用食用油和调味品，使菜品更加美味可口。
4. 根据学校的要求，掌握不同菜系的烹饪技巧和特点，丰富食堂的菜品种类和口味。
三、菜品摆盘及保温1. 摆盘时应整齐美观，注重色彩搭配和造型创意，提高学生的饮食兴趣。
2. 当天炒菜的量不够或者剩余多时，应及时调整摆盘数量，保证学生的就餐需求。
3. 掌握不同菜品的保温要求，确保各个菜品在送餐时保持适宜的温度。
四、餐具清洗与卫生1. 对使用过的餐具进行清洗，用清水冲洗餐具，确保餐具的干净卫生。
2. 根据餐厅的要求，选用适量的洗涤剂和消毒水进行清洁和消毒。
3. 定期对锅具、炉灶、厨房设备等进行彻底清洁，确保食堂的整洁与卫生。
炊事员安全生产岗位职责
炊事员安全生产岗位职责主要包括以下几个方面：
1. 做好食品安全管理工作：炊事员要负责确保食品安全，包括合理选择食材、储存食材、加工食品，确保食品符合卫生标准，严格执行食品安全操作规程。
2. 做好用火安全管理工作：炊事员要确保炊事用火安全，包括合理使用燃气、电炉等
炊事工具，保持厨房通风畅通，防止发生火灾事故。
3. 做好用电安全管理工作：炊事员要确保用电安全，包括合理使用电炉、电饭煲等电
器设备，正确使用插座、电线和开关，防止电器故障引发火灾或触电事故。
4. 做好厨房卫生管理工作：炊事员要保持厨房清洁，定期清洗厨房设备、餐具和工作
台面，妥善处理垃圾和油脂，并配备必要的防护用品，如手套、口罩等。
5. 做好紧急事故应急处理工作：炊事员要熟悉常见的紧急事故应急处理方法，如火灾
逃生、燃气泄漏的处理等，并组织相关人员进行应急演练，提高应对突发事件的能力。
6. 做好安全防范工作：炊事员要积极参与安全培训，了解相关安全制度和政策，发现
存在的安全隐患并及时报告，提出改进建议，确保岗位的安全生产。
食堂炊事员工作岗位职责要求一、每个炊事员必须服从班、组长的分配，按时完成班组长下达的各项生产任务，自觉遵守食堂的各项规章制度。
二、要充分发挥自己的一技之长，为师生提供优质的服务，不怕艰苦，不怕麻烦，不断提高自己的思想业务素质。
三、工作上要虚心向老师傅和有经验的同志学习，不断提高自己的技术水平。
四、工作中要积极主动，任劳任怨，发扬协作精神，保证按时开饭。
五、自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，维护内外团结。
在任何情况下，不得与就餐者发生争吵。
六、爱护公物，注意节水、节电、节煤气。
食堂炊事员工作岗位职责要求（2）食堂炊事员的工作岗位职责包括以下几个方面的要求：1. 负责准备和烹饪食堂内的各种菜肴和饭菜，保证菜肴的质量和口感符合要求。
2. 根据食堂的菜单和食材库存情况，进行食材的选择和采购工作，确保食材的新鲜度和供应的充足性。
3. 根据食堂的需求和人数，合理安排烹饪工作的时间和节奏，保证食堂的餐点供应及时和有序。
4. 确保食堂炊事区域的卫生和清洁，执行食品安全相关的卫生措施，包括食材的储存、加工区域的清洁和消毒等工作。
5. 协助食堂管理员进行食品质量和库存的盘点工作，及时报告食品的使用情况和需要补充的物资。
6. 遵守和执行食堂的安全规定和操作规程，确保食堂炊事工作过程中的安全性和卫生标准。
7. 及时响应食堂用户的需求和投诉，对用户的意见和建议进行记录和反馈，努力提高菜品的满意度。
8. 参与食堂活动和节日餐饮的筹备工作，根据需要调整和改进菜单和烹饪方法，提供特色菜肴和服务。
总的来说，食堂炊事员需要具备烹饪技能和经验，严格遵守食品安全和卫生规定，具备团队协作和沟通能力，能够适应工作的高强度和压力，并且具备良好的责任心和服务意识。
食堂炊事员工作岗位职责要求（3）食堂炊事员的工作岗位职责要求如下：1. 负责食堂的炊事工作，包括食品加工、烹饪、烘焙等，保障食堂的日常用餐供应。
2. 根据食堂的菜单和食品要求，准备食材、调配食品配方、加工制作各类菜品。
炊事员安全职责炊事员是军队、学校、企事业单位等团体中不可或缺的职业，他们不仅要确保食品的质量和口感，同时还要注意食品安全问题。
炊事员职责中最重要的一项就是维护食品安全。
本文将深入探讨炊事员的安全职责。
炊事员的安全职责1.负责食品安全炊事员的首要职责是负责食品安全，他们需要确保所采购的原料符合国家食品安全标准，并依照规范操作手册进行处理和保存，在烹饪过程中要严格控制食品的温度和时限，防止食品变质、污染、感染。
2.负责设备安全炊事员要熟悉厨房设备的使用以及安全操作规程，确保设备处于良好状态，并定期进行检查和维护。
在使用设备时，要严格按照操作规程进行操作，避免设备故障或事故。
3.负责卫生安全炊事员要保持厨房卫生，保证操作环境清洁卫生，避免疾病的传播。
他们需要按照规范清洗器具，并保持良好的个人卫生习惯，避免带菌入口。
如发现卫生状况不佳或者设备故障，必须立即进行处理和维修。
4.负责防火安全炊事员需要注意厨房的防火工作，避免厨房内的明火火源、电源、煤气、油烟等一系列火源带来的危险。
在使用明火时，必须进行隔离和防护，确保食品和人员安全。
炊事员的安全培训和知识为了确保炊事员执行职责时安全可靠，他们必须接受系统的安全培训和了解食品安全问题的知识。
这些知识包括：1.食品安全管理制度的基础知识。
含有国家食品安全基本法、食品安全法、食品药品监管法等相关法律法规和标准。
2.食品安全基本知识，包括食品安全的危险源、有效控制食品安全的关键点，及其在制作过程中的应用。
3.食品卫生管理知识，包括从生产到服务的全过程管理，操作规程，收集、记录并报告突发性的食品安全事件等。
4.安全设备把控知识。
要求炊事员知晓各种设备的安全操作规范和设备的检查、保养情况。
结论炊事员不仅是独立职业，同时也是服务于其他职能部门工作的核心人员，保证了部队、企业和学校有规律、高质量、卫生的饮食服务。
在工作中，他们需要按照有关的操作规程严格执行安全职责，对食品和设备进行仔细检查，并做到及时监控，避免食品安全事故的发生。
食堂炊事人员安全、职业健康职责范本食堂炊事人员是食堂中负责烹饪和炊事工作的重要岗位。
为了保障食堂炊事人员的安全和职业健康，公司制定了以下职责范本。
一、安全职责：1. 遵守安全操作规程：食堂炊事人员应严格遵守食堂的安全操作规程，确保操作合理安全，防止发生事故。
2. 使用安全工具和设备：食堂炊事人员在烹饪和炊事过程中应使用符合安全要求的工具和设备，如刀具、炉灶等，同时保持其良好状态，及时维修、更换损坏的工具和设备。
3. 防火和灭火措施：食堂炊事人员应熟悉灭火器的使用方法，并定期参加消防安全培训。
在工作期间，严禁违规操作导致火灾，发现火灾状况应立即采取相应的灭火措施，并报告相关部门。
4. 防止跌倒和滑倒：食堂炊事人员在炊事区域内要保持地面的清洁和干燥，并及时清理掉食材和油污，防止跌倒和滑倒事故的发生。
5. 食品安全管理：食堂炊事人员要严格按照食品安全管理制度操作，确保食品的卫生和安全，妥善处理剩余食品和厨余垃圾。
二、职业健康职责：1. 身体健康：食堂炊事人员应保持良好的工作状态和身体健康，如果身体不适应及时向上级报告，并做好相应的调整和治疗，以确保自身和他人的安全。
2. 个人卫生和穿戴：食堂炊事人员应保持良好的个人卫生习惯，如洗手、穿戴干净工作服、戴好发箍等。
同时，应戴好口罩，避免将病菌传播给食品和他人。
3. 餐具和用品管理：食堂炊事人员应正确使用和保养餐具和用品，定期清洁和消毒，并妥善存放，防止污染食品和传播细菌。
4. 防护设备使用：食堂炊事人员在涉及到危险工艺和食材处理的工作中，应佩戴相应的防护设备，如手套、护目镜、防护服等，以保障自身的职业健康。
5. 合理劳动安排：食堂炊事人员应合理安排劳动时间和休息间隔，避免过度疲劳和工作压力过大。
在工作期间，应及时休息、饮水，保持良好的工作状态。
总结：食堂炊事人员的安全和职业健康职责非常重要，公司制定的职责范本旨在引导食堂炊事人员遵守安全操作规程，使用安全工具和设备，加强防火和灭火措施，预防跌倒和滑倒事故，同时保障食品安全和个人卫生，合理安排劳动时间和休息间隔。
炊事员安全、卫生职责
炊事员在食品加工和餐饮过程中承担着重要的安全和卫生职责。
以下是炊事员的安全、卫生职责：
1. 食品安全：炊事员需要严格遵守食品安全规范，包括使用洁净的食材、保持食品在正确的温度下存储、避免交叉污染等。
他们应该熟悉并遵守当地食品安全法规和标准。
2. 卫生条件：炊事员应保持良好的个人卫生，包括洗手、佩戴适当的防护设备如帽子、围裙和手套等。
他们还需要保持厨房环境和设备的清洁，定期清洗和消毒工作台、切菜板、厨具等。
3. 储存和储备：炊事员必须正确储存食材和食品，确保食品的新鲜度和质量，并且避免食品的变质和腐败。
他们还需要合理计划食材的采购和使用，以减少浪费。
4. 健康检查：炊事员应定期进行健康检查，确保自己没有传染病或其他可能对食品安全造成威胁的疾病。
如果发现有健康问题，应立即向上级报告，并采取必要措施来防止传染。
5. 废物处理：炊事员应正确处理食品加工和餐饮过程中产生的废物，包括食材残渣、废水和废油等。
他们应按照当地的环境规定，采取适当的方法来处理和处置废物。
总之，炊事员在食品加工和餐饮过程中负责确保食品安全和卫生条件的维护。
他们应严格遵守相关规定和标准，并定期进行健康检查，以确保食品的质量和消费者的健康。
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炊事员安全职责1．炊事班长必须合理地安排布置食堂内的购、汰、煮、供及清洁消毒工作，制定每周菜谱和卫生计划。
2．炊事人员必须做到勤洗头洗澡、勤换衣服、勤剪指甲，做好个人卫生工作，防止病毒侵入。
3．统一布置，明确责任，定人、定时地进行保洁消毒工作，做到谁做谁负责，谁主管谁负责。
4．提高思想素质，时刻为职工着想，严管食堂卫生，微笑服务职工。
食品存放制度1．粮食仓库必须保持干燥，不漏雨、不渗水、要防鼠防霉，并严格控制库存量。
2．所购蔬菜必须当日食尽，不得隔日。
蔬菜购回后必须在货架上摊摆，防止闷烂。
3．鱼、肉、蛋禽类购入后，除当顿食用外，均要冰箱内存放，冰冻期不得超过三天。
4．油、酱等调料品不得一次性购进太多，注意保质期限，在阴凉干燥处放置。
每顿留样食品必须置于冰箱内24小时以上。
食堂管理制度1．牢固树立服务大众、服务职工的思想，做好本岗位工作，按时保质供应职工的饭菜。
2．不购人情菜及腐烂变质菜，做到帐款分开，让职工吃得好、花钱少、经济实惠。
3．加强卫生管理，主动消灭“四害”，防止病从口入，保持食堂和餐厅内的整洁卫生。
4．严格执行《食品卫生法》，虚心接受上级卫生主管部门的监督检查。
安全生产奖罚制度为贯彻“安全第一、预防为主”的方针，加强安全管理，严格执行安全生产规章制度和操作规程，消除隐患，防止事故的发生，以保证安全管理目标的顺利实现，特制定本制度。
一、项目部必须建立以项目经理为首的安全生产领导小组，按比例配备专职安全员。
各级管理人员应认真履行职责，经常深入施工现场检查督促安全生产。
安全生产领导小组对安全生产成绩突出的班组和个人，有权提出奖励。
对违反安全生产规定的班组和个人，依据本制度实施处罚，并有权提出行政处分意见。
二、奖励：1、凡是安全设施齐全、措施全面落实、事故频率下降、全年无重大伤亡事故和设备事故以及车辆及火灾事故的项目，可在年度总评时授予“安全管理先进项目部”，由工程处授奖，并发放给一定的奖金，以资鼓励。
2、凡年内无事故及重大事故隐患、无严重违章、未造成任何经济损失的班组，可被评为“安全生产先进班组”，并一次性发给奖金。
3、凡在施工过程中及时消除重大险情，避免重大事故发生，坚持原则，制止违章作业和违章指挥，维护安全纪律，在安全设施、安全技术措施等方面有创造、有革新、有重大改进及合理化建议，并得到有关部门认可，具备上述条件之一的项目和个人给予一定数额的经济奖励，成绩显著的给予重奖。
三、处罚：1、对各类安全违章者，工程处或项目部管理人员根据处罚规定开具罚款通知单，罚款直接转帐，各项目部所罚的个人违章款项，直接转入个人往来帐，财务人员必须协同执行。
2、凡个人（包括领导和管理人员）被罚款后，不得以任何形式给予补贴或报销。
3、罚款汇总后，由工程处统一研究，用于安全奖励。
4、本罚款规定，只适用于一般违章行为，对情节严重、造成不良后果的违章者，可给予重罚和行政处分，直至追究法律责任。
为落实安全生产“关键是领导，班组是保证”的主导思想，若一个班组发现三人以上违章按罚款细则罚班组长。
若一个工地发现普遍性违章和安全设施不全等，按细则罚工地负责人和安全员。
项目经理安全生产承包责任书为了进一步完善经济体制改革，认真贯彻执行“安全第一、预防为主”的方针，搞好建筑施工安全生产，防止事故发生，保证安全生产管理目标的顺利实现，以促进企业经济发展。
根据上海市建委关于《建设工程安全生产责任制试行办法》等文件精神，结合企业体制运行状况，工程处与各工程项目经理签订如下安全生产承包责任书。
一、职责：1．项目经理是本工程项目的安全生产第一责任人，按照“谁主管、谁负责”的原则，必须对本项目的安全管理负全面责任。
2．认真贯彻执行国家和政府部门制定的劳动保护和安全生产政策、法令和规章制度。
3．制定安全生产工作规划和项目安全生产责任制，拟订安全生产的奖惩办法，建立和不断完善安全生产管理制度。
4．分析安全生产情况，及时研究解决安全生产问题，并定期向工程处汇报安全生产情况和措施。
5．审批安全生产保证计划，并根据职能分配组织实施。
6．定期组织安全检查，积极开展安全竞赛活动。
7．对职工进行安全、文明施工、遵章守纪及劳动保护法制教育，领导和督促各职能部门及广大职工做好本职范围内的安全工作。
8．以身作则，不违章指挥，积极支持安全专职人员工作。
9．改善劳动条件，注意劳逸结合，保护职工的身体健康。
10．主持现场重大事故的调查处理，拟订并落实整改措施。
二、权利：1．对本项目的安全生产保证计划进行审核审批，对各职能人员进行考核，对末完成职能责任的项目管理人员作出处罚处理。
2．对本项目的安全防护设施投入直接有权进行审批，审批后报工程处备案。
3．有权对安全工作搞得好的、成绩突出的各职能人员、施工管理人员、施工班组提出奖励意见，报工程处批准实施。
4．对严重违章违纪人员、劝教无效屡教不改人员进行处理，有权直接开除。
三、责任：对本项目的安全生产负全面责任，对管理不善所产生的后果负领导责任，对严重渎职所产生的恶性事故，将依照责任事故处理程序由司法机关追究其法律责任。
四、奖罚：1．对全年完成安全管理目标的项目经理，年终可评为先进工作者、最佳管理人员，并推荐为公司优秀项目经理等，另发放一定数目的奖金，以资鼓励。
2．对安全工作作出重要贡献的项目经理，将优先承包下一个工程项目。
3．对全年安全管理目标未完成的项目经理，根据未达标值的比例，扣除全年经济效益奖的30%—50%，并不予以下一个项目工程承包的优先权。
4．对不重视安全生产，经教育帮助无效的项目经理，将采取调离、停职、降职等处理，情节严重的将清退出管理队伍。
五、工程项目安全管理目标：1．全工程杜绝重大伤亡、设备、管线、消防事故；2．一般事故负伤频率控制在1.5‰以下。
3．创建目标：①半岛花园二期项目创上海市标化工地；上海市创安工地；普陀区标化工地；普陀区文明工地。
②华升新苑一期9#房创上海市标化工地；上海市创安工地；杨浦区标化工地。
③秋月枫舍项目争创上海市标化工地；上海市创安工地；创普陀区标化工地；普陀区文明工地。
南通市第七建筑安装工程有限公司七一O工程处（章）主任：华升新苑项目部安全生产承包责任人（签字）：二OOO年八月一日项目安全员安全管理责任书为了进一步贯彻“安全第一、预防为主”的安全方针，落实安全生产责任制，切实抓好项目安全管理工作，保证安全管理目标和创建目标的顺利实现，工程处安全科、项目部与工地安全员签订如下安全管理责任书。
一、安全员管理职责：1．认真贯彻执行国家、政府部门关于安全生产和劳动保护的法规和企业的安全生产规章制度，做好安全管理和监督检查工作。
2．经常深入施工第一线，掌握安全生产情况，指导施工班组安全技术工作，调查研究不安全因素，提出改进措施。
3．组织安全生产检查，及时向领导和上级有关部门汇报安全情况。
4．参加检查施工组织设计和参加编制安全保证计划，并对贯彻执行情况进行督促检查。
5．进行工伤事故统计、分析和报告，参加工伤事故的调查和处理，提出整改措施。
6．制止违章指挥和违章作业，遇到严重险情，有权暂停生产，并报告领导处理。
7．对违反安全技术劳动法规的行为，经说服劝阻无效时，有权越级上告。
8．做好各项安全资料的记录、收集和整理工作，确保安全保证体系审核一次性通过。
9．搞好文明卫生及综合性管理工作，保证创建目标的顺利实现。
二、权利：1．项目安全员是安全生产的执法人员，有权制止违章作业，任何人不得干涉。
2．对项目部违章管理人员和违章工人有权直接进行经济处罚。
3．有权建议上级部门对屡教不改人员进行进一步处理或辞退。
4．对违章指挥、违反安全生产法规的领导有权越级上告。
三、责任：对项目部安全生产和文明施工管理负主要责任，对因违章施工所造成的不良后果负监督责任，对自身管理不善所产生的后果负管理责任，对严重渎职所产生的恶性事故，将依据有关法律追究法律责任。
四、管理考核：1．对项目安全员的年度管理工作进行双向考核，一是由工程处安全科进行工作实绩考核，二是由项目部进行管理工作和业务水平考核，综合考核结果上报工程处领导进行审核，并与工程处年初下达的管理人员综合考核评分直接挂钩。
2．对创建工作搞得好的、创建目标完成得多的项目安全员，根据完成指标的情况按规定进行奖励。
具体措施：项目安全员按工程处制定的创建目标，按规定数目预缴保证金（市标化、市创安4000元/项，区标化、区文明2000元/项），按结果进行返还，并同数目奖励。
例：工程处制定某项目创建目标为市标化、市创安、区标化、区文明各一项，则项目安全员须缴纳创建保证金为12000元，如目标全部完成，除拿回自己缴纳的全部保证金外，工程处同等奖励12000元。
3．如因安全管理不善，被上级主管部门处罚或通报批评的，按处罚款的30%罚安全员，被通报批评一次罚安全员2000元。
4．对安全管理工作不负责、业务水平不能满足现代管理要求的、玩忽职守所造成严重后果的项目安全员，将对其实行调岗、待岗、提前退休甚至开除等措施。
南通市第七建筑安装工程有限公司七一O工程处安全设备科（章）科长（签字）：南通市第七建筑安装工程有限公司七一O工程处秋月枫舍项目部（章）项目经理（签字）：安全生产管理责任制执行人（签字）：年月日项目施工员（栋号长）安全管理责任书为了进一步贯彻“安全第一、预防为主”的安全方针，落实安全生产责任制，切实抓好项目安全管理工作，保证安全管理目标和创建目标的顺利实现，项目部与工地施工员（栋号长）签订如下安全管理责任书。
一、管理职责：1．施工员（栋号长）是本项目栋号的安全第一责任人，对本施工管理范围内的安全生产和文明施工负全面管理责任。
2．按照安全保证计划要求，对施工现场全过程进行控制。
3．严格监督实施管理范围内各工种的安全操作技术规范。
4．有权拒绝不符合安全操作的施工任务，除及时制止外，有责任向项目安全负责人汇报。
5．认真执行对施工班组及相关人员进行分部分项工程有针对性的安全技术交底。
6．发生工伤事故，应立即采取措施，并保护现场，迅速报告。
7．对已发生的事故隐患落实有关人员进行整改，并向主管安全负责人反馈整改情况。
二、权利：1．对违章施工班组和违章工人有权直接进行经济处罚。
2．有权建议上级部门对屡教不改人员进行进一步处理或辞退。
3．对违章指挥、违反安全生产法规的领导有权越级上告。
4．有权勒令严重违章工人停工检查。
5．有权拒绝接受项目部下达的不符合安全生产的施工任务。
三、责任：对本栋号及所管辖范围内的安全生产和文明施工管理负主要责任，对因违章施工所造成的不良后果负监督责任，对自身管理不善所产生的后果负管理责任，对严重渎职所产生的恶性事故，将依据有关法律追究法律责任。
四、管理考核：1．对项目施工员的安全管理工作由工程处生产经营科、安全设备科和项目部进行考核，考核结果上报工程处领导进行审核，并与工程处年初下达的管理人员综合考核评分直接挂钩。
