餐桌上的大学 教学设计 教案

课时：2课时教学目标：1. 让学生了解并掌握餐桌礼仪的基本知识。

2. 培养学生在用餐过程中的文明素养，提升个人形象。

3. 强化团队协作意识，增进同学之间的友谊。

教学重点：1. 餐桌礼仪的基本原则。

2. 餐桌上的行为规范。

3. 餐桌礼仪的实践应用。

教学难点：1. 餐桌礼仪在不同文化背景下的差异。

2. 餐桌礼仪在特定场合的灵活运用。

教学准备：1. 教师课件。

2. 餐桌礼仪案例视频。

3. 实践操作场所。

教学过程：第一课时一、导入1. 教师简要介绍餐桌礼仪的重要性。

2. 学生分享自己了解的餐桌礼仪知识。

二、讲授新课1. 餐桌礼仪的基本原则：a. 尊重他人：礼貌待人，尊重长辈。

b. 文明用餐：注意用餐时的举止，保持整洁。

c. 团队协作：关注他人需求，共同营造良好的用餐氛围。

2. 餐桌上的行为规范：a. 入座顺序：按照座位顺序入座，尊长先入座。

b. 点菜礼仪：请客时，先询问客人口味，尊重客人的意见。

c. 用餐礼仪：使用公筷公勺，夹菜时注意不翻动菜肴，不挑食。

d. 餐后整理：餐后主动帮助清理桌面，保持环境卫生。

三、案例分析1. 教师播放餐桌礼仪案例视频，引导学生分析案例中的正确与错误之处。

2. 学生分组讨论，分享自己的看法。

四、课堂小结1. 教师总结本节课所学内容。

2. 学生提出疑问，教师解答。

第二课时一、复习导入1. 回顾上一节课所学内容。

2. 学生分享自己在生活中遇到的餐桌礼仪问题。

二、实践操作1. 教师带领学生进行餐桌礼仪实践操作。

2. 学生分组进行角色扮演，模拟真实用餐场景。

三、讨论与分享1. 学生分享实践过程中的感受和收获。

2. 教师针对学生在实践中遇到的问题进行解答。

四、课堂小结1. 教师总结本节课所学内容。

2. 学生提出疑问，教师解答。

教学评价：1. 学生对餐桌礼仪知识的掌握程度。

2. 学生在实践操作中的表现。

3. 学生对餐桌礼仪的重视程度。

大学生餐桌礼仪课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够掌握基本的餐桌礼仪知识，包括餐具使用、用餐姿势、餐桌交谈等。

2. 学生了解中西方餐桌礼仪的差异，理解不同文化背景下的餐饮习惯。

3. 学生掌握餐饮场合的着装要求，能够根据不同场合选择合适的着装。

技能目标：1. 学生能够在实际餐饮场合中运用所学餐桌礼仪，展示良好的教养和修养。

2. 学生具备观察和分析餐饮场合氛围的能力，能够灵活调整自己的行为举止。

3. 学生能够运用所学知识，对不恰当的餐桌行为进行正确引导和纠正。

情感态度价值观目标：1. 学生树立尊重他人、关爱生命的价值观，养成良好的餐饮习惯。

2. 学生培养优雅、谦逊、友善的餐饮态度，提高自身修养和社交能力。

3. 学生通过学习餐桌礼仪，增强对传统文化的认同感，培养跨文化交际的意识。

课程性质：本课程为大学生餐桌礼仪教育课程，旨在通过系统的教学，使学生在实际生活中具备良好的餐桌礼仪素养。

学生特点：大学生具有一定的独立思考能力，对新鲜事物充满好奇，追求个性化和社交能力的提升。

教学要求：教师需结合学生特点，采用生动的案例、互动式教学等方法，激发学生的学习兴趣，使学生在实践中掌握餐桌礼仪知识。

同时，注重培养学生的情感态度价值观，使其在日常生活中能够自觉遵循餐桌礼仪规范。

通过分解课程目标，为后续的教学设计和评估提供明确依据。

二、教学内容1. 餐桌礼仪基础知识- 餐具的使用方法：刀、叉、勺、筷等的使用技巧与礼仪规范。

- 餐桌上的用餐姿势：坐姿、举筷、取菜、进食等动作要领。

- 餐桌交谈礼仪：礼貌用语、话题选择、交谈禁忌等。

2. 中西方餐桌礼仪差异- 中式餐桌礼仪：座次、敬酒、劝菜、敬烟等习俗。

- 西式餐桌礼仪：座次、刀叉使用、用餐顺序、餐桌礼仪禁忌等。

3. 餐饮场合着装要求- 正式场合着装：男士西装、女士礼服的选择及搭配。

- 休闲场合着装：轻松休闲的着装要求及注意事项。

4. 实践教学- 餐桌礼仪模拟演练：组织学生进行实际操作，巩固所学知识。

在餐桌上教学设计餐桌是人们每天生活不可或缺的一部分，而如何将餐桌变成一个教学的场所呢？在餐桌上进行教学设计，可以将学习与生活紧密结合，实现随时随地的学习。

本文将探讨如何在餐桌上进行教学设计，以激发学生的学习兴趣。

一、餐桌上的语言学习餐桌上的交流是人们日常生活的一部分，利用餐桌上的交流进行语言学习是非常有效的。

教师可以设计各种问题，引导学生进行口语练习。

例如，在餐桌上用英语互相点餐，并简单交流。

这样不仅培养了学生的语言能力，还加深了学生对其它文化的了解。

二、餐桌上的数学学习餐桌上的饭菜可以成为数学学习的好资源。

学生可以通过分析餐桌上的食物比例，学习比较、加减等数学概念。

同时，教师可以设计一些有趣的数学游戏，让学生通过分配餐具和食物的数量来进行数学运算。

三、餐桌上的科学实验饭菜中隐藏着丰富的科学知识，教师可以设计一些简单的科学实验来激发学生对科学的兴趣。

例如，通过在餐桌上观察食物的变化，学生可以学习酵母发酵的原理；通过在餐桌上观察压力锅的工作原理，学生可以学习物理知识。

四、餐桌上的文化体验餐桌上的饭菜代表着不同的地域文化，通过餐桌上的文化体验，可以使学生对其它地域的文化有更深入的了解。

教师可以设计一些活动，让学生品尝来自不同地方的食物，并了解食物的起源和相关的文化背景。

这样不仅可以开阔学生的视野，还可以增强他们对多元文化的认识。

五、餐桌上的实践技能培养在餐桌上进行实践技能培养，可以培养学生的动手能力和实际操作能力。

例如，教师可以设计一些餐桌上的烹饪活动，让学生动手操作，并了解菜肴的制作过程。

通过这样的实践，不仅可以培养学生的创造力和动手能力，还可以增加他们对食物的欣赏和理解。

在餐桌上进行教学设计，可以让学习变得更加有趣和生动。

通过在餐桌上进行语言学习、数学学习、科学实验、文化体验和实践技能培养，可以全方位地开发学生的潜力。

同时，教师也需要有创造力和多样化的教学方法，确保学生能够在吃饭的同时获得知识的收获。

关于说课一、教材的分析：本课根据译作《晚餐桌上的大学》改写，原著：［美］里奥·巴斯卡丽娅。

课文介绍了“我”孩提时候所受的一种特殊的家庭教育方式。

作者以较多的笔墨描述了某一天晚餐时家庭成员一起学习的情形，阐释了“不断学习”的道理。

课文的第一小节以父亲常教导我们的一句话为开头，表达了父亲对知识的尊重，也正因此，他要求自己的孩子每天必须学一样新的东西，在晚餐时交换，于是，这就成了餐桌上的大学，留给了作者一段美好的回忆。

对第二节到第十二小节描述了某天晚餐时家庭成员一起学习的情形，无论是用餐时热烈的谈话，还是晚餐后的压轴戏——交换今天所学到的东西，都能让大家学到很多知识。

课文的最后一小节则以作者上大学后的发现点明了文章所包含的道理——不断学习。

二、目标的制定：目标一：能在阅读过程中独立识记本课生字。

联系课文理解并积累词语：“微不足道”、“迫不及待”“聆听”“琐碎”“拯救”“正中下怀”“压轴戏”。

课前布置学生预习，让学生借助字典自学生字，课堂上以抽读词语和分小节读课文的形式，来检测学生的预习情况，“斟酒、拯救、聆听、嘈杂、琐碎”这几个词语中，有前后鼻音、平翘舌音，学生容易混淆，教师因及时纠正学生的错误发音。

理解词义结合在阅读教学中进行，例如“微不足道”，“聆听”这些词语，都可在感悟双亲对孩子教育上所费的苦心这一教学环节中，通过具体的语言环境，联系上下文，加以正确的理解。

对于词语理解的方法，教师应帮助学生归纳、整理，以便学生学习能力的提高。

目标二：能正确、流利地朗读课文，了解课文内容，并通过重点句子的理解，感悟父母的用心良苦，明白学习是可以时时进行，处处进行的，只要我们仔细观察、用心领悟，就会有所收获。

初读课文时，要求学生能读正确，在指名学生分节读课文时，教师因及时纠正学生读词、读文中的错误，而且，对于一些比较拗口或较长的句子，可让学生多读几遍，确保学生扫除阅读的障碍。

而初读课文中两个思考题的设计，有助于学生理清课文的结构，初步读懂课文内容。

课程目标：1. 使学生掌握设计色彩的基本理论和方法。

2. 培养学生对色彩搭配的审美能力。

3. 提高学生设计餐桌的能力，使其能够结合实际需求进行创意设计。

4. 增强学生的团队合作意识和沟通能力。

教学对象：大学艺术设计专业学生教学时间：2课时教学工具：1. 多媒体课件2. 色彩理论书籍3. 设计图纸4. 色彩工具（如颜料、画笔、色卡等）5. 模拟餐桌设计软件教学过程：一、导入1. 教师简要介绍设计色彩餐桌设计课程的目的和意义。

2. 通过展示一些优秀的餐桌设计案例，激发学生的学习兴趣。

二、理论讲解1. 设计色彩的基础知识：a. 设计色彩的定义及特点b. 色彩的属性：色相、明度、纯度c. 色彩的对比与调和d. 色彩在餐桌设计中的应用2. 餐桌设计的基本原则：a. 功能性：满足用餐需求，如座位数、空间布局等b. 美观性：色彩搭配、造型设计等c. 环保性：选用环保材料，注重可持续性d. 经济性：在预算范围内实现设计效果三、实践操作1. 学生分组，每组选择一种餐桌设计风格，如现代简约、中式古典等。

2. 根据所学理论知识，进行色彩搭配和造型设计。

3. 利用模拟餐桌设计软件，制作餐桌设计效果图。

4. 各组展示设计作品，教师进行点评和指导。

四、总结与反思1. 教师对本次课程进行总结，强调设计色彩餐桌设计的关键要点。

2. 学生分享学习心得，反思自己在设计过程中的优点和不足。

3. 教师针对学生提出的问题进行解答，帮助学生巩固所学知识。

教学评价：1. 学生对设计色彩餐桌设计课程的满意度。

2. 学生在实践操作过程中的表现，如色彩搭配、造型设计等。

3. 学生对所学知识的掌握程度，如设计理论、软件应用等。

教学延伸：1. 组织学生参观家居展览会，了解最新的餐桌设计趋势。

2. 邀请设计师进行讲座，分享餐桌设计经验。

3. 组织学生参加设计比赛，提升设计实践能力。

备注：本教案可根据实际情况进行调整和补充。

餐桌上的大学教案餐桌上的大学教案1.要求:(1)交流自己学会的生字;(2)正确、流利地朗读课文;(3)思考:“餐桌上的大学”的含义;2.检查:(1)【出示】聆听拯救嘈杂琐碎斟酒压轴戏鸦雀无声a.分组读,思考:为什么这样排列?要注意加点字的读音。

b.你通过什么方法理解了哪些难理解的词?琐碎:细小而繁多;压轴戏:(注释)(2)以小组为单位,小组成员分工读课文,师随机板书读错的字词,正音;指导难读的句段。

三.初读课文,了解“餐桌上的大学”的含义。

1.轻读课文,思考:你是怎样理解“餐桌上的大学”的?它与学校上课有什么不同?2.全班交流,知道:时间不同,地点不同,学习者不同,学习者之间的关系不同。

(可能会有学生提出:为什么不称小学、中学或学校?先存疑)四.合作学习并交流。

1.[出示]话题1:说说父亲要我们在晚餐时交换知识的原因,并表明你的看法。

话题2:简要说说是怎样交换的。

话题3:在交换的过程中,父母发挥了什么作用?找到有关语句,读一读。

话题4:你觉得,这样学习有什么妙处?(1)四人一小组,分工选择以下话题中的一个。

(2)独立学习(师充分巡视,及时了解学生的学习,并且特别关注程度差的学生,帮助他们学习,以确保每个学生都有收获)。

(3)自由交谈——允许学生走动,寻找各自的合作伙伴(选择同一话题的同学)a。

说说自己的学习所得;b。

咨询学习疑问;c。

向同伴提问考查;d。

也可以找老师交谈。

(在充分交流的过程中,取长补短、展示思维,提高语言的表达能力。

)(4)各同学返回各自的小组,轮流教组员学习那部分内容。

2.联系上下文理解句子(1)父母的哪些表现激励着“我们”学习?默读课文,“——”[出示]a……我们叙述的事情不论怎样微不足道,双亲都仔细聆听,并随时评论。

b……不论我说的是什么,父亲都不会认为琐碎。

首先,他会把我的话仔细想一想,好像我的话能拯救世界。

“尼泊尔的人口……恩。

好。

”c。

母亲的回答总会让气氛轻松起来。

“尼泊尔?我连它在什么地方都不知道呢!”当然,这种回答正中父亲下怀。