活动主题《少先队活动课辅导用书》三年级第二单元主题：红领巾小社团厨艺社团活动
案例名称红领巾厨艺社团学包水饺
辅导员中队队员数
选题分析：
1、上情：为丰富校园文化生活，发展学生兴趣与特长，促进学生的全面发展，以社团活动为平台，以“全员参与、丰富生活、展示个性、培养兴趣，拓宽知识、开发潜能”为宗旨，成立相应的学生社团活动小组，努力使学校成为学生愉快而有趣的生活学习的乐园。
2、地情：冬至时节“吃饺子”是中国许多地方的传统习俗，通过活动，让同学感觉到节日的温暖,弘扬我国的传统饮食文化。
3、学情：红领巾小社团是按队员的兴趣爱好，自愿地建立起来的跨中队的兴趣
性活动组织，是一种横向的少先队组织，是少年儿童满足兴趣爱好、学习合作交往、充实课余生活、促进个性健康发展的一种有效载体。厨艺小社团就是在这样的背景下成立，通过包水饺的活动增加孩子的厨艺水平。
活动目标:
1、通过挖野菜让孩子接近田间地头，接触大自然，认识野菜——荠菜，并能区别找出荠菜，感受大自然的美好风光，丰富孩子课外生活，开阔视野陶冶情操。
2、通过包水饺活动锻炼孩子的动手操作能力，在与同学合作的过程中促进交流沟通，增进同学友谊，增强社团凝聚力。
活动过程（3000字左右）：
一、揭示课题
１、多媒体出示课题图片：让我们一起包水饺
2、介绍有关吃水饺的资料
师：听说我们班的孩子个个聪明机灵，动手能力特别强，这节课老师非常想见识一下，行吗？同学们的声音多么洪亮啊，从你们自信的脸上，我看到了胜利的光芒。同学们真是个个冰雪聪明，因为你们会勇敢的展示自己。老师太喜欢你们了。那你们喜欢吃饺子吗？（生答）老师也特别爱吃饺子。饺子已经成了我们餐桌上不可缺少的一种食物，大家想一下：我们过什么节的时候是一定要吃饺子的？
生：春节。
师：对，我们中国人除了过年要吃饺子表示喜庆团圆、吉祥如意外，还有一个特别的日子也要吃饺子，是哪一天呢？
生：冬至
师：是的，我们民间有“冬至饺子夏至面”的说法，你们知道冬至这天为什么要吃饺子吗？课前老师让你们搜集了资料，（课件出示资料）【设计意图：春节、冬至吃饺子是学生耳闻目睹的事情，而冬至为什么要吃饺子学生知道的并不多，课前搜集这方面的资料既丰富了学生对民俗知识的了解也培养了学生搜集处理信息的能力。】
3、介绍经验
谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经
验）
听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？
看来，光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样，自然是学不会包饺子的。那我们应该怎么办？（让学生懂得得亲自动手做一做才行。）
4、做准备
那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动手试一试吗？（调动学生的积极性）
可是，要想干好一件事，必须得做好准备，包饺子也是同样如此。现在就请大家将包饺子前的准备工作做好。（家长、老师和学生布置教室，把教室里的桌子分成四组，六张桌子合并，铺上桌布，把材料、工具有序放在桌上。）
二、包水饺
１、师生共同学习
（1）准备好馅料，老师示范和馅料（图片）
（2）学生和家长一起和馅料。
（3）学习如何包水饺
老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，你们愿意学习吗？（出示课件：包一般水饺的方法）：
师：是啊，网络是个最丰富的信息资源库，我们可以从这个资源库中学到许多知识。俗话说的好：“好吃不过饺子。”饺子这种食物已经占据了我们中国人的心灵，就连外国人都称赞好吃，并且花样也越来
越多，我们一起来欣赏一下各式各样的饺子吧！课件出示：（花样饺子）
【设计意图：让学生欣赏各式各样的饺子既激发了学生的兴趣，也为学生在实践中的创新起到了抛砖引玉的作用。由学生的真实感受水到渠成的引出本节课的内容。】
师：花样饺子欣赏完了同学们有什么想说的?
生1：没想到饺子还有这么多的花样。
生2：真想自己动手包饺子……
师：那好，这节课老师、家长就和同学们一起包饺子，板书课题。包水饺
2、家长和孩子包水饺
（1）猜想问题，呈现步骤
师：同学们在家包过饺子吗？（生答）那位同学来展示一下，说一说你是怎样包饺子的？应该注意什么？其他同学注意听，有问题的一会儿可以补充。（指名回答）
设计意图：【此环节重在考察学生的生活常识，大部分学生能准确的说出基本步骤】
师：看来同学们已经有了一定的生活经验，知道了包饺子的基本步骤，不过这些都是纸上谈兵，其实每个步骤里面都有不少学问呢！下面就请家长和孩子一起一步一步包饺子。
（师在展台慢慢包，生仔细观察并说出注意的问题）
【设计意图：让学生具体了解包饺子的过程，行动之前掌握了学习方
法，无异于上阵带好了武器，在操作的时候才可以做到胸有成竹。】师：看到这里，同学们有什么想说的？生1：我知道了包饺子的基本方法……生2：我们想包饺子……
师：那好，我们现在就比赛包饺子，比赛之前考虑一下：在包的过程中应注意些什么呢？
生：讲究卫生，注意安全，质量要好，分工合作……
师：考虑的真周到！我们包饺子的时候要先洗手，放上适量的馅，把边捏紧，我们比一比，看哪个小组包的快，包的好，包的饺子有创意，开始吧!
【设计意图：让学生明确活动中的注意事项，初步体会分工合作的必要性。】
（2）动手操作，参与指导
学生开始动手操作，，师参与活动并指导。（出示活动图片）
三、煮水饺、吃水饺
师：好了，我们每个小组都已经包好饺子了，各组互评一下，哪个小组包的饺子最好？谈谈你们的经验吧！师：饺子包好了，下一步该干什么了？生：煮饺子。
师：对，我们现在开始煮饺子，谁有煮饺子的经验？生：我在家煮过饺子……
家长和孩子一起煮水饺。
【设计意图：让有煮饺子经验的学生来煮饺子，既锻炼了学生的动手技能，又激发了学生的兴趣，达到了较好的活动效果】
