椴木黑木耳的栽培技术

食用菌栽培技术一、菌种的选择。

段木黑木耳优良菌种应具备:菌丝活力旺盛，有特别抗杂能力及适应性，易出耳，易展片，片大，肉厚，高产，色泽褐黑。

我公司选育的森耳1号和黑单9号，除具备以上特性外，还分别具有森源1号菊花型，朵大色黑，开片好，生长快，耳根小，早熟高产。

黑单9号，单片型，朵大，不流耳，无耳根，适半高山栽培，是目前出口的理想品种。

二、耳场选择。

黑木耳属中温型菌类，耳场宜选在背风向阳、温暖、湿润、水源方便且排水良好的沙壤缓坡地，长有草皮的荒地较为理想。

耳场选好后须在冬季清除耳场内及周围的枯枝落叶并烧除干净。

三、耳木准备。

一般阔叶树都能生长黑木耳，但以栎树为最好，选择5-10年树龄，耳木直径在5-12cm的幼树，其树皮为灰白色，裂口内呈红色(耳农称“白皮红口子”)，土质肥沃的阳坡地生长的树，其木耳产量高、质量好。

耳木砍伐以元月中旬至2月下旬(三九至五九)为宜，砍树后半月左右剃枝，剃枝时离主干1cm左右砍光砍平(俗称铜钱疤，有利出耳)，不能砍破砍伤树皮。

剃枝后即集中到耳场附近，按1m或1.2m长度断筒，边断筒边堆码成井字形架晒，架晒时间根据耳木粗细和气候情况一般40-50天左右即可。

架晒的标准为:两头的木质变黄，有明显的“鸡爪”丝裂，使木质细胞充分失去活性。

对于砍杆较晚的，可以在耳木上先钻孔再晒干燥，但打孔后晒耳木须防止雨水淋湿，生长杂菌。

四、耳木点种。

黑木耳点种季节一般在2月中旬以后至3月底，当气温稳定在5?以上，同时耳木自砍树起经40-50天左右时，即可开始点种。

应尽量提早点种以减少杂菌的污染。

点种时若耳木过于干燥时，应提前一至两天淋足水，但要让表皮水份吹干，达到内湿外干的要求后即开始点种，这样黑木耳菌丝成活快，生长也快。

同时也可选择雨后天晴时抓紧点种。

耳木点种切忌在雨天和太阳直射下进行，太阳过大时应转到荫蔽处。

打孔时用Φ12-14mm的皮带冲，孔深要达到2)5cm，一般孔距5-7cm，行距4-6cm，行与行之间交叉打孔呈梅花形，点种密度应视耳木的粗细，木质的软硬，点种时间的早迟来掌握，耳木较粗，较硬或点种时间过迟的应适当密点，反之则适当稀点。

椴木木耳种植技术椴木木耳是一种优质的食用菌，它味道鲜美，营养丰富，具有较高的药用价值。

目前，椴木木耳已成为市场上的热门食材，深受消费者的喜爱。

然而，由于椴木木耳的生长环境比较特殊，种植难度较大，因此需要掌握一定的种植技术才能获得高质量的椴木木耳。

一、选择合适的种植场地椴木木耳生长的环境比较特殊，需要选择具有良好通风、充足阳光、土壤肥沃、水质清洁的场地进行种植。

在选择种植场地时，要避免选择高寒、湿润、潮湿的地方，因为这样容易导致椴木木耳的生长受到影响。

二、选购优质的种子种子的质量直接影响椴木木耳的生长和品质，因此选购优质的种子非常重要。

优质的椴木木耳种子应该具有以下特点：颜色均匀、大小一致、表面光滑、无虫害、无霉变、无杂质。

三、准备种植基质椴木木耳需要在适宜的基质上生长，因此准备种植基质也是非常重要的。

种植基质可以选择棉花籽壳、麸皮、玉米芯等材料，这些材料具有良好的透气性和保水性，可以为椴木木耳提供充足的营养和水分。

四、进行种植操作种植椴木木耳的操作比较繁琐，需要掌握一定的技术。

种植过程中需要注意以下几点：1、将基质材料放入大桶中，加入适量的水和麦芽糖进行混合，然后进行蒸煮，使基质材料变得软化。

2、将蒸煮好的基质材料放入塑料袋中，加入适量的椴木木耳种子，然后将袋子扎紧。

3、将扎好的塑料袋放在通风良好、温度适宜的地方，等待椴木木耳生长。

4、对椴木木耳进行适当的管理，包括控制温度、保持湿度、定期通风等。

五、收获和储存椴木木耳生长周期较短，一般在种植后30-40天左右即可收获。

收获后，要及时进行清洗、晾干和包装，然后储存于阴凉干燥的地方，以免发霉变质。

总之，种植椴木木耳需要掌握一定的技术和方法，只有做到科学合理地进行管理，才能获得高质量的椴木木耳。

希望本文所述的种植技术能对广大农民朋友们有所帮助。

椴木木耳种植技术范文椴木木耳是木耳科椴木属的一种真菌，是我国一种重要的食用菌，具有药用价值和营养价值，深受人们喜爱。

椴木木耳种植技术的掌握对于提高产量和品质非常重要。

椴木木耳的生长环境要求比较特殊，主要取决于温度、湿度、光照和通风等因素。

一般情况下，椴木木耳适宜的温度是20-30摄氏度，相对湿度在70%-85%之间，光照需保持在500-1000勒克斯，并且需要保持通风良好。

为了满足这些要求，我们需要在种植环境中进行适当的调控。

首先，在选择种植地点时，应选择在温度适宜、光照充足、通风良好的地方。

可以选择在温室、大棚或果蔬大田等地种植。

在温室或大棚中种植，可以更好地控制温度、湿度和光照，提供适宜的生长环境。

其次，种植介质的选择也非常重要。

椴木木耳适宜于各种木质基质，如麦秆、稻草、玉米秸秆等。

种植介质的选择应基于本地资源的丰富程度和成本的考虑。

选用耐水分解的木质基质，可以提供良好的生长环境。

然后，种植过程需要注意的细节是保持适宜的湿度和通风。

椴木木耳的生长需要充足的湿度，但过度湿润会导致病害的发生。

可以通过定期喷水或使用喷雾设备保持适宜的湿度。

同时，要确保种植环境通风良好，防止霉菌滋生。

可以通过设置通风设备或合理调整温室或大棚的通风口，使空气流通。

最后，椴木木耳的采收时机也很重要。

一般来说，椴木木耳的生长周期为15-20天左右，当木耳菌盖散出胶体且菌盖呈波浪状时，可开始采收。

采收时应将整个木耳菌体剪断，保留一定长度的菌柄。

总结起来，椴木木耳种植技术的掌握对于提高产量和品质至关重要。

种植过程中要注意调控温度、湿度、光照和通风等因素，选择适宜的种植地点和介质，保持适宜的湿度和通风，以及掌握采收时机。

只有综合考虑这些因素，才能够培育出优质的椴木木耳，提高产量和品质。

黑木耳栽培技术一、栽培技术1、栽培时间：栽培时间的选择是栽培黑木耳成败的关键，与产量高低、质量好差密切相关，制袋应选10月上旬至11月，高山地区可适当提早，这段时间比较理想，此时室温在28—15℃，空气对湿度65％左右，且气温渐低，杂菌活动处于低潮，有利于黑木耳菌丝定植吸取养份，也有利于早春出耳。

2、原料配比：黑木耳是木腐菌，用木屑作为培养料，其营养成分能满足黑木耳生长发育的需要。

适合栽培香菇及木耳的树种均适宜栽培袋料黑木耳。

松、杉、柏等由于含有油脂、醇、醚等物质，樟科和安定香料的树种也含有芳香性物质，这些树种木屑必须经过处理后才能栽培黑木耳，否则不宜选用。

木屑以8毫米的筛孔一次性粉碎成粒形为好，棉籽壳、稻壳粉也是理想的栽培料。

麸皮、米糠等辅料组成培养基。

原料要求新鲜、无霉变。

其配方如下：（1）杂木屑80％、麸皮18％、石膏粉1％、蔗糖1％、水适量。

（2）杂木屑68％、稻壳粉15％、麸皮16％、石灰0．5％、糖0．5％、水适量。

（3）杂木屑65％、棉籽壳24％、麸皮15．5％、石灰0．5％、水适量。

二、制作工艺流程袋栽黑木耳拌料时的含水量比袋栽香菇稍干，以50％—55％为宜。

因黑木耳菌丝纤细，发菌较慢，培养料稍干，空隙大，氧含量较充分，可使木耳菌丝明显加快，对后期（出田管理）有利。

装袋、灭菌与袋料香菇（15×15筒料）相仿。

接种应用接种箱在无菌条件下操作，每袋接四穴，适当加大接种量，用整块菌种接入，让黑木耳菌丝迅速恢复生长，占领接种口。

接种后用套袋扎好口，转入培养室培养。

培养室应事先打扫干净，用硫磺薰蒸消毒或用5％的苯酚或过氧乙酸喷洒墙壁、空间及地面。

待药剂的气味散发后，再搬进接种后的菌袋堆成平行堆或“井”字型。

适温培养:温度对黑木耳菌丝生长影响极大，为使黑木耳菌丝正常生长，必须按照不同的生长期区别掌握室温。

菌丝体生长阶段分为：萌发期：即接种后15天内，室内温度头10天以26—28℃为宜，使菌丝在最适宜的环境中加快吸取养份，定植蔓延，占领培养料，成为优势，减少杂菌污染，但不宜超过30℃，10天后随着菌丝的生长发育，袋内温度逐渐上升，一般袋温会比室温高2—3℃，因此要把室温调节在22—24℃。

食用菌种植技术培训之木耳的栽培技术篇————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：食用菌种植技术培训之木耳的栽培技术篇（一）生物学特性黑木耳属于腐生性中温型真菌。

菌丝在6～36℃之间均可生长，但以22～32℃最适宜；15～27℃都可分化出于实体，但以20～24℃最适宜。

菌丝在含水量60％～70％的栽培料及段木中均可生长，子实体形成时要求耳木含水量达70％以上，空气相对湿度90％～95％。

菌丝在黑暗中能正常生长，子实体生长期需250～1000 lx的光照强度。

为好气性真菌，pH5～5.6最适宜。

（二）栽培技术黑木耳栽培方法有段木栽培与代料栽培等多种，现主要介绍段木栽培。

①制种：菌种有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基；后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25～28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶。

②耳木准备：栽培场地选好后就应准备耳木，常用的耳木种类有完斗科和桦木材的树种，选胸高处直径10～12cm的耳树，砍伐后截成1～1.2m长段，截面用新石灰涂刷，然后置于通风向阳处架晒。

③接种：接种用的工具应预先用乙醇消毒。

先在耳木上；用电钻以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴，如用锯木屑菌种则应填满穴，按紧后盖好预制的树皮盖。

枝条菌种插入接种孔后用锤敲紧，使之与段木表面平贴、无孔隙。

④定植管理：首先应上堆发菌，将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。

堆内温度以20～28℃为宜，相对湿度保持在80％左右。

在南方3～4星期，北方需要4～5星期，当菌丝已伸延到木质部并产生少量耳芽时，应及时散堆排场。

一般采用平铺式排场，用枕木将耳木的一端或两端架起，整齐地排列在栽培场上，经过1个月左右即可起架。

搭架一般采用“人”字形方法，先埋两根有杈的木桩，地面留出70cm高，杈日上横放一根横木，耳木斜立在横木两侧。

黑木耳栽培技术一、选场为了获得黑木耳高产，必须要有满足黑木耳生产的场所，首先要选好场地，场地好坏，是直接关系到木耳产量高低的问题。

选场应在耳林附近背风向阳的地方，场地要求要有浅杂草，地势比较平坦，日照较长，日夜温差小，早晚有雾罩，靠近水源，湿度比较大。

不要选在石角坡上或山顶上，更不能选在浸水窝里作耳场，最好选在有少量的树林中，要有花花太阳照为好。

二、选树能栽培黑木耳的树很多，除松柏树以外，其它树都可以栽培黑木耳。

我省主要以青杠树、桤木树栽培为主。

树的大小一般以7?8年的树龄为好，直径一般在5?20公分为宜，但以10公分左右的树产量最高。

三、砍树砍树时间：一般从叶老枯黄到新叶初发时间内砍伐，这叫收桨树。

也就是冬至以后到立春以前砍的树，虽然木耳生长较猛，但后期产量不高，树皮容易脱落，对木耳生产有很大影响。

四、剃枝树砍倒后，不要立即剃枝，树枝叶可加速水分蒸发，使树杆含有适当的水份，一般要在砍倒后10天或半个月进行剃枝，剃枝要齐树杆，削平“铜钱”不要伤害树皮，以免杂菌浸入。

五、段木为了运输和管理方便，最好段成3尺长，可用刀或锯子锯成齐头，锯成段木后，堆在干燥通风的地方架晒，架晒的目的是为了使段木尽快死去，有利于木耳菌丝生产发育，若段木过干，必须经过浸泡，否则，菌种的水份很快就会被段木吸收，对木耳菌丝发育不利。

六、接种接种是木耳成活的关键工作，也是直接影响今后产量问题，所以接种这一环非常重要。

接种时间：根据木耳生长的温度和季节结合看来，最适宜在3?4月之间，这时自然气温也上升到15?20度左右，菌丝虽然在5?36度都能生长，但以20?30度最适宜。

接种方法：当前采用两种方法打眼接种，总之，不管是啄斧或打眼机，窝距每隔2?3寸打一个眼，行距1寸适宜，过深容易积水生虫，过浅菌种不进去，总之不能过深、过浅，以菌种接上去和树棒平整为好，但关键注意一条，眼的大小要与菌种块大小配合紧密。

菌种块小颗两块一起打进去，菌种块与眼的大小相似更好，一定要与眼打紧，不易脱掉，千万不要把菌种放歪斜在菌种眼上，以免失败。

黑木耳是一种常见的食用菌和药用菌，其蛋白质、氨基酸和维生素含量丰富，具有清涤胃肠、清肺益气、滋润强壮等功效。

1椴木的培养技术段木栽培方法主要是将黑木耳适生的阔叶树枝干，截成适宜的木段，将黑木耳菌种接种在木段上，放在适宜的生长环境中培养。

1.1耳场选择与清理耳场是人工栽培木耳的场地，其条件应以满足木耳的生活条件为依据。

只有满足木耳生长发育所需要的温度、水分、光照条件才能获得丰收。

①耳场的选择：耳场要选在耳树资源丰富，温暖，潮湿的地方，位置应座北朝南，海拔高度以500~1000米的半高山地区为宜，地面有短草，空气流通和靠近水源的缓坡地，这样的场地比较暖和，云雾多，湿度大，冬暖夏凉，有利于黑木耳的生长发育，管理也省工方便。

有回头山的地方，阴沟边或山岗上下不宜选作耳场。

前者日照不足，通气条件差；后者风力过大不利于保湿。

耳场上方要有树木遮荫。

②耳场的清理：耳场选好之后，要割去刺藤杂草，保留地皮草，浅草和苔藓等，既有利于通风透光又利于耳场保湿。

还可以避免泥土污染木耳。

郁闭度过大的要剃掉部分树枝，创造合理的透光条件。

上方和两边要挖排水沟，以防耳场积水。

场地清理结束后撒些石灰和杀虫剂，进行耳场消毒。

1.2段木的准备耳树的选择：耳树的选择包括树种、树龄与直径和立地条件等内容。

①耳树的种类：耳树的种类很多，但不同的树种或同一树种而在不同环境中生长，由于质地和养分不同，产耳量也有很大的差距。

耳树一般选用树皮厚度适中，不易剥落，边材发达，树木和黑木耳亲和力强，不但能出耳，且能获得高产的树种为宜。

常用的有麻栎、栓皮栎、青杠栎、朴树、枫香、白杨、枫扬、榆树、椴、赤杨、白桦、槭树、刺槐、桑树、山拐枣、洋槐、黄莲木、悬铃木等。

凡含有松脂、醇醚类杀菌物质的阔叶树如樟科、安息香料等树种不能用来栽培黑木耳。

在适宜栽培黑木耳的树材中，木质疏松，通透性能好又容易接收水分和贮藏水分的树种，接种后出耳早、多、长得快。

当年秋天便可长较多的子实体，能采收几次。

工艺方法——段木黑木耳种植技术工艺简介一、耳场的选择与处理耳场应选择在背风、向阳、缓坡、土质厚又为砂壤的空旷地带，场地选好后，清除场内杂草及腐枝烂叶，再撒上一些生石灰做场地消毒。

二、段木准备适宜黑木耳生产的树种有青栎、麻栎等，树龄10-12年，直径6-10cm。

伐树的季节最好在12月上旬至1月底进行，采伐后连枝带叶干燥10-15天，再剔树枝，促使枝叶上的养分回流到主杆。

在搬运过程中，要避免损坏树皮。

在接种前10-15天，按1-1.2米的长度将树杆截段，待截面出现放射状裂纹时，即可打孔。

三、接种管理接种时间以3月中旬至4月上旬，按海拔高低确定接种时间，海拔在1200米以下可在3月中旬接种，海拔1200米以上可在3月下旬至4月上旬接种。

用14mm电钻打孔，行距6cm、穴距10cm、孔深4cm为宜，不同行、穴成“品”字形错开，边打孔边接种。

接种时要保持手、接种工具、菌种袋清洁，接种时选择无风晴天早晚接种，阴天全天接种，雨天不能接种。

菌种要根据孔的大小掰成块状，填入接种孔，松紧适度，接种掌握的好可以不封口。

如若把握不好，易使发菌造成感染，采取以下两种方法进行封口，任选其一，第一种方法：适合香菇生长的同类树种锯末、黄泥、石灰按1:1:1比例调成糊状，用刷子刷在接种孔上。

第二种方法：玉米芯浸泡水中，充分吸收水分后，纵横切成四块，用锤子砸进接种口。

全部接种工序要当天完成。

四、发菌管理早春气温低，将接种后的耳木堆成立码堆或条码堆，条码堆底层用横木支离地面，用农膜覆盖发菌，促进菌丝尽快定殖。

发菌期间堆内温度控制在20℃左右，同时注意通风，以免造成烧堆，晴天中午揭膜换气，晾干耳木上的滴水，防止杂菌发生。

发菌10天后，结合翻堆喷水，以后每10-15天翻堆1次，喷水后待表面水分晾干后再盖上农膜。

雨天不能翻堆，天晴后应及时翻堆，翻堆时要将上、中、下三个部位耳木调换位置。

五、养菌管理发菌到5月份气温回升后，即可排棒养菌，排棒时将耳木移到出养菌场，一根接一根平排在草地上，并在两头加垫枕木。