检查日期:检查人:项目内容编号检查的方式和标准备注/行动A01除厨房外,宿舍其他地方不得使用炉具,以防止火灾。
A02使用正规品牌、检验合格的钢瓶;使用液化气专用胶管,胶管接口使用金属关口,胶管避免挤压;定期清洗胶管上的油渍,检查胶管和胶管接头,防止漏气;气瓶距离炉灶不小于3米;用完液化气后,关上液化气瓶上面的阀门;厨房须安装燃气报警器。
A03如液化气泄露,不要开任何电源开关;在评估安全的情况下,应立即用湿毛巾捂住口鼻,打开门窗通风,然后将阀门关紧;否则尽快离开现场,并通知其他同事。
A04每日要检查液化气管线、煤气管线、开关、及接头。
A05禁止炉灶在使用时无人看管,炊煮完毕后要马上关闭炉火。
A06炉灶周围要保持净空A07厨房配置至少有一个4KG以上的手提式灭火器刀具安全A08刀具一旦不使用要立即放在刀架上,刀架要放在不容易被人碰倒的地方。
A09在厨房不能私自接线。
可移动电器用完后要拔掉插头,防止开关失灵。
A10多头插座应用于电器使用时,禁止超负载及配线混乱。
严禁使用电炉、电热棒。
A11发现电器设备有任何异常时,应立即切断电源并报修。
A12用电设备之装置施工、修理,应由有电气资格证的人员进行,以确保安全。
A13外聘厨师必须每年参加体检和参加食品卫生知识的培训。
A14厨师不留长指甲,做饭炒菜时披围裙、带口罩;女员工如果是长发必须束起,男员工不准留长发和胡须。
环境卫生A15地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物;瓷砖清洁光亮,门窗干净。
A16灶台不得有油垢,使用后清洗干净;炉灶瓷砖清洁、无油腻;炉灶排风要定期清洗,不得有油垢。
电气安全宿舍名称:宿舍负责人:员工宿舍安全检查表厨房管理炉具安全个人卫生改进行动计划。