斋菜菜谱100道素食

素斋菜谱大全
一款好吃有营养的斋菜，家常斋菜，营养又健康，你了解过多少呢?下面就由店铺为大家整理的素斋菜谱大全，欢迎阅读。

素斋菜谱:五彩缤纷的素馅饼
材料中筋面粉1.5杯，热水0.6杯，凉水2大匙，瓠子0.5杯，胡萝卜2根，白蘑菇5个，鸡蛋2个，小葱1根，素油1大匙，香油适量，盐适量做法1.和面，先放热水，把面粉用筷子搅成雪花状，再放凉水; 面要和的软，所以面要是干的话，就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑，分成10份
2.把馅原料剁碎，加香油和素油，盐，拌匀，放在冰箱里，出来的水可以滤出
3.包馅饼其实可繁可简，可以把面擀成长方薄片，中间放馅，折成一个小包袱，就行啦。

4.平底锅放少许油，中大火，油热后，把饼放入，改中火，煎到两面金黄，沿锅边加几滴热水，盖上盖煎1分钟，再翻个，煎到水干为止。

小诀窍用不粘锅比较好，因为可以少放油。

油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软素斋菜谱:罗汉斋
材料娃娃菜、，娃娃菜适量，木耳适量，冬菇适量，腐竹适量，雪耳适量，姜、适量，蒜适量，糖适量，盐适量，味精适量，生抽适量做法1.将干货用水发好。

2.白菜洗净。

3.起油锅，爆香姜蒜、依次向白菜及发好的干货。

4.加水烧煮，最后加盐、糖、味精、生抽调味即可上桌。

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感谢作者的提供与分享。

祝福大家健康饮食，快乐饮食素食有利健康若有问题，可以发邮件给我（veg1000@）以后还会增加菜的数量。

（CTRL + 点击目录）可以直接跳到对应菜谱处。

51白菜炒木耳 (4)52荷兰豆炒木耳 (5)53梅菜蒸冬瓜 (6)54烧茄子 (7)55翡翠豆腐 (8)56麻辣豆腐 (9)57孜然香干 (10)58木耳炒千张 (11)59咖喱豆腐 (12)60家常蒸菜叶 (13)61榄菜四季豆 (14)62油焖笋 (15)63炸/蒸春卷 (16)64家常麻婆豆腐 (17)65炒素三丝 (18)66栗子烧白菜 (19)67酸甜咕噜果 (20)68一品百灵菇 (21)69红油云丝 (22)70、干锅茶树菇 (23)71香菜木耳 (24)72西芹腰果百合 (25)73凉拌五色蔬 (26)74草菇三色蔬 (27)75花浪香菇 (28)76香麻拌茼蒿 (29)77酸辣土豆丝 (30)78凉拌豇豆 (31)79海带拌腐竹 (32)80凉拌粉丝紫椰菜 (33)81香椿拌豆腐 (34)82凉拌双耳 (35)83凉拌茄子 (36)84凉拌蔬菜丝 (37)85凉拌莴笋丝 (38)86凉拌芥兰头 (39)87南瓜羹 (40)88杂菌汤 (41)89玉米笋白菜汤 (42)90绿豆海带冬瓜汤 (43)91酸辣豆腐羹 (44)92上汤娃娃菜 (45)93琉璃豆腐羹 (46)94瘦身冬瓜汤 (47)95玉米生菜粥 (48)96咖喱炒面 (49)97紫椰菜拌凉面 (50)98土豆饼 (51)99单身拌饭 (53)100咖喱炒面 (54)101双菇炖饭 (55)102炸酱面 (56)51白菜炒木耳原料：大白菜、黑木耳、青红尖椒、姜做法：1、白菜洗净切成片、木耳泡开后洗净撕小块、青红尖椒切片。

2、锅加油烧热，爆香姜末，加入豆瓣酱和青红尖椒稍炒，再加入白菜和黑木耳，大火炒熟即可，盐、蘑菇精调味，出锅前勾少许芡。

家常素菜100道一、凉菜1凉拌双笋2凉拌苦瓜3柠檬藕片4素三鲜5香芹拌腐竹6凉拌腐竹7芥末凉拌豆腐8香椿拌豆腐9肉松拌豆腐10青蒜烫百页11酱油豆12药芹拌干子13凉拌三样14三色上素15糖醋红蒜16酱黄瓜17麻油榨菜18辣萝卜干19卤煮花生20怪味海带丝21白糖蒜22五香花生米23炝萝卜二、热菜24蚕豆百合25西芹炒百合26百合烧菜心27香辣四季豆28蒜香扁豆29糖醋豆苗30泡椒莴笋31方干炒青椒32剁椒粉皮33炒鲜菇34蚝油扒鲜菇35炒滑子菇36金蒜鸡腿菇37青椒藕丝38炒藕片39酸辣藕丁40干椒苦瓜41健身苦瓜42双色菜心43香菇菜心44毛豆咸菜45鲜蘑毛豆46一枝独秀47草菇菜花48开水白菜49脆香菠菜50家常豆腐51花菇莴笋52蒜蓉荷兰豆 53雪菜豆瓣 54五香生仁 55蒜薹炒肉 56蒜泥茄子57米饭茄子58素炒五丁59植物四宝60慈姑炒大蒜61炒芋仔62素火腿63香菜炒香干64豆豉南瓜65生焗南瓜66油浸蚕豆67油浸南瓜 68五彩时蔬烙69宫保豆腐70苦瓜炒豆腐71鱼香豆腐72百页炒芹菜73兰花干子74芦蒿香干 75清炒韭黄76豆芽炒韭菜77四喜烤麸78辣子臭干79油炸臭干80农家香芋81水煮鲜笋82金丝银芽三、汤煲83冻豆腐汤84番茄豆腐汤85萝卜豆腐汤86腐竹木耳汤87咸菜豆腐汤88咸菜豆瓣汤89圆白菜汤90白菜粉丝汤91莴笋春笋煲92芥菜春笋煲93海带冬瓜汤 94五色蔬菜汤95素什锦汤96神仙素汤97金针菇汤98芋头萝卜汤99苋菜汤100生菜汤板栗烧排骨糖醋排骨姜醋猪脚苦瓜腱肉枸杞滑熘肉片香菇烧肉梅菜扣肉叉烧脆皮猪大肠排骨冬瓜汤黄瓜炒猪肝千层猪耳黑椒猪手佛跳墙红烧猪脚东坡肉茶树菇烧肉滑熘里脊荷叶猪肉饼尖椒肚片凤眼猪肝豉汁蒸排骨香爆肥肠毛家红烧肉扒五花肉红烧排骨薯香陈皮排骨无锡排骨啤酒酱排骨栗子烧肉海带烧肉红烧狮子头荷叶粉蒸肉水晶猪皮冻爆炒猪肝干炸腰花辣炒脆肚水煮血旺水煮肉片宫保肉丁蚂蚁上树椒盐里脊粉蒸排骨藕蒜泥白肉回锅肉东坡肘子九转大肠爆炒腰花蒜爆猪心木耳炒肚片陈皮炒猪肝猪肉炖粉条葱爆肉菠萝炒牛肉白菜炒牛肉罐焖牛肉鲜香牛肝家乡牛肉片香干牛肉丝萝卜焖牛腩滑蛋牛肉清炖牛肉香芋牛肉煲酱牛肉淮山生地羊肉汤蚝油牛肉黑木耳炒牛肉马铃薯焖牛腩牛肉豌豆啤酒焖牛肉葱爆牛肉冬瓜炖牛肉茶香牛肉酥牛肉冬笋腊牛肉盐水牛肉湘辣牛筋五香酱牛肉长沙风羊腿红烧羊排葱烧牛小排冬笋烧牛肉西红柿烧牛肉当归牛腩牛肉扒羊肉片焖扁豆榨菜羊肉末花生米牛肉汤南瓜炖牛肉凉拌牛肚栗子焖羊肉陈皮牛肉豆干丝炒牛肉泡椒牛肉卷小笼粉蒸牛肉片夫妻肺片麻辣牛肉丝红烧牛腩粉蒸羊肉萝卜炖羊肉孜然羊肉芝麻牛肉条红烧牛肉黄豆焖牛脯豆瓣焖羊肉沙参玉竹老鸭汤扒羊肉条清炖羊排卤水鸭天麻老鸭汤姜番鸭东江锅烧鸭岭南酥鸭卤水鹅肠粉蒸鸭子鹅肉补阴汤陈皮莲肉煲水鸭汤烧龙眼鸭肝锅烧鸭块笋干老鸭煲豆瓣鹅肠五香杭椒鸭胗笋花红梅光鸭杭州酱鸭脱骨酥鸭葱卤鸭肝芷江炒鸭豆豉荷香鹅冬瓜鸭卷吮指香辣鸭架家烧嫩鸭香辣鸭脖子香馋鸭香卤鹅翅六安酱鸭烧块鸭盐水鸭肝竹笋烧鸭脆皮烧鸭姜丝酸菜鸭清蒸炉鸭鹅血茅根汤鸭骨雪莱汤榨菜鸭肝汤老鸭绿豆汤黄芪山药煲鹅肉香辣卤鸭翅陈皮油莱大鸭煲桃仁牛肉芥末鸭掌蚝油冬菇鹅掌翅煲三鲜牛筋。

斋饭菜谱大全斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”，素菜好吃素菜汤也不例外。

下面就由店铺为大家整理的斋饭菜谱大全，欢迎阅读。

斋饭菜谱：韩式拌饭 - 素食简介自己很喜欢吃韩料韩国拌饭算是比较常见的做起来基本没什么难的需要就是耐心因为小菜都需要一样一样分别准备虽然麻烦但是最后味道超赞!用料一人份米饭适量不用也行韩式泡菜适量黄豆芽适量杏鲍菇适量大白菜适量胡萝卜适量蘑菇适量大葱段一个鸡蛋韩式辣酱盐麻油/香油做法1把所有配菜切成丝如图拌饭配菜不是固定的我选择的是自己比较喜欢吃的大家自己做就放喜欢吃的蔬菜菌类(正宗的拌饭是要放肉的因为我们做的是素食的就不用加肉)2豆芽用水烫熟加点盐调味3杏鲍菇同上也可以把杏鲍菇隔水蒸熟这样味道比较浓本身的水分保存的比较好4除了杏鲍菇和豆芽以外其他的菜全部下锅热油炒熟加适量盐5鸡蛋煎熟这个谁都会啦我煎的是全熟大家几成熟看自己的喜好6热锅倒入泡菜7泡菜炒好后放入大葱炒几下然后倒入米饭8最后最重要的就是摆盘啦如图最上面放上鸡蛋最后加上辣酱拌开吃味道赞斋饭菜谱：素食版京酱肉丝素食版京酱肉丝简介天气热了，没有食欲了。

想做个下饭菜，京酱肉丝。

可是最近在控制全家的体重问题，因此决定做个素食版的。

中午吃饭的时候老公把他当成了真的京酱肉丝。

哈哈!用料一根面筋半袋甜面酱做法1很简单的材料。

2将面筋用手撕成条形，一定要用手撕才好吃。

就象是土豆要用刀切比用刨刀刨的好吃是一样的。

3甜面酱放上点糖和麻油一起蒸一下就行了。

(我都是放在电饭锅里做饭时蒸，省时间同时也省费用啊!)4开始炒了。

先把锅里放油(这个菜不吃油，可以少放些。

)放入面筋丝。

5翻炒一会就可以放入蒸好的甜面酱了。

6再炒几下，入味后就可以出锅了。

像真的京酱肉丝吧!斋饭菜谱：纯素食简介用料二人份牛腿瓜适量海带做法1将各种菜洗好切好备用2先放入少许油再放入葱姜抄出香味倒入切好的菜编抄3倒入水炖20分放盐味素4上盘就大功造成了。

四十道寺院素菜谱—赶紧收藏四十道寺院素菜谱一、冻豆腐炒蜜豆原料：蜜豆、冻豆腐、红辣椒做法：１、冻豆腐解冻后挤干水分，切成和蜜豆大小的条；蜜豆洗净；红辣椒切粗丝。

２、起锅热油，冻豆腐先下锅，炒到微黄，然后加入蜜豆和红辣椒，一起翻炒，用盐、蘑菇精调味即可。

二、鱼香蚕豆原料：新鲜蚕豆、红辣椒一只做法：１、新鲜蚕豆剥好，红辣椒切成小丁备用。

２、将香麻油、酱油、醋、白糖、适量的盐、蘑菇精、姜末连同红辣椒丁倒入小碗中，兑成鱼香味汁待用。

３、旺火起锅热油，把蚕豆倒入锅中翻炒，待蚕豆的外皮略有酥脆时，趁热倒入刚才调好的鱼香味汁，待蚕豆入味后即可出锅。

三、素三丝原料：千张、黄豆芽、芹菜、红尖椒做法：１、千张切丝，放入滚水中焯一下，用凉水冲过。

黄豆芽摘净，芹菜切丝。

２、起锅热油，爆香姜丝，倒入所有的材料爆炒，加盐、蘑菇精调味后即可装盘了。

四、咖喱小土豆原料：小土豆、香菇、红尖椒做法：１、和做辣味的方法一样，把小土豆洗净，放入凉水中煮熟后，过凉水，此时再去皮就很容易了，将去皮的小土豆一分二备用。

2、新鲜香菇，洗净后摘去腿，切成小块，红尖椒切丝备用。

3、起锅热油，倒入香菇炒香后，加入红尖椒丝、咖喱油（或是咖喱粉）翻炒，加少许开水将咖喱搅匀，马上放入煮好的小土豆，待土豆裹匀咖喱后即可出锅。

五、番瓜杂菌盅原料：小番瓜一个，适量香菇、草菇，青红椒各一个做法：１、番瓜有把的一头切开（切下的番瓜别浪费，可以搭配其它菜使用），另一头略略切平即可，便于放置于盘中，将中间的籽挖掉。

２、把挖空的小番瓜放入锅中用小火蒸，蒸至可用筷子扎透即可，从锅中取出摆在盘中备用。

３、将各类菇洗净，一切二。

起锅热油，爆香姜末，放入所有的菇爆炒，不用炒太久，最后用盐、蘑菇精、少许胡椒粉调味，最好加一点点水炒出汁，吃起来会比较有味道，不用勾芡。

４、把炒好的菇连少许汁倒入小番瓜盅中，多余的可放在旁边。

吃的时候，可用小刀将小番瓜切开。

好的小番瓜蒸熟后甜甜的、面面的。

素食宴席菜单!
素食宴席菜单大全一：东坡素肉（五香味）酸菜锅仔（酸辣）四季咕咾素肉（酸甜）干锅干豆角（香辣）红红火火（香辣）孜然素肉片酸菜金针煲（酸香）椒盐藕夹粉蒸素肉（复合味）宫保菜丁（香辣）麻辣干锅（夏日浓情）金汁娃娃菜蒸茄卷（鱼香味）干锅茶树菇（香辣）南瓜饼玫瑰之约（银杏百合烩芦笋）
素食宴席菜单大全二：韭菜炒鸡蛋酸辣土豆丝红烧茄子丝瓜炒蛋番茄炒西兰花香辣绿豆芽家常烧茄子蒜香荷兰豆醋溜白菜苦瓜炒蛋韭菜炒蚕豆凉拌金针菇西芹百合清炒南瓜丝辣椒炒萝卜莴笋炒鸡蛋
素食宴席菜单大全三：炒油麦菜烤番茄尖椒茄子煲蚝油草头香脆玉米片双耳炒素素菜香锅五香毛豆玫瑰山药香辣土豆丝清炒生菜韩式辣白菜缤纷炒豆芽番茄豆腐土豆沙拉木耳炒辣椒蒸板栗白灼芥蓝
素食宴席菜单大全四：小白菜炒豆腐虎皮青椒红烧茄子蒜
苗炒豆腐红烧冬瓜西芹百合炒腰果香椿拌豆腐姜汁藕片蒜蓉蒸丝瓜拔丝地瓜家常豆腐凉拌金针菇香辣海带丝丝瓜炒豆腐萝卜干炒毛豆干煸苦瓜青椒
素食宴席菜单大全五：松鹤延年素鸭脯素火腿素肉炝黄瓜拌参须萝卜卷发菜卷果味条宫灯大玉炒素鸡丁三丝卷筒鸡芝麻果炸金针鱼翅罗汉上素醋熘鳝丝三鲜海参烧素鳝段蟹粉狮子头干炸蒲棒香酥大排扇面白玉八宝山药清汤鱼圆人参饼草帽蒸饺春蚕吐丝果汁蹄莲时果拼盘
素食宴席菜单大全六：
番茄菜花清炒四角豆清炒顶花黄瓜仔蒸板栗清炒豌豆尖蜜汁苦瓜葱油爽脆南瓜清炒白萝卜清炒马兰头白灼芥蓝小豆腐莴笋炒鸡蛋四喜烤麸素炒空心菜清炒苦瓜香干菠菜塔。

素食菜谱大全素斋素食怎么做都好吃，而且还好健康，下面就由店铺为大家整理的素食菜谱大全素斋，欢迎阅读。

素食菜谱：清炒西瓜皮“西瓜一身都是宝，香甜的西瓜吃完后，西瓜皮也不要浪费哦，来一盘清脆爽口的炒西瓜皮吧”用料主料西瓜皮300克辅料花椒油1汤匙葱1段大蒜2颗食盐1茶勺白糖0.5茶勺米醋1汤匙食用油3汤匙清炒西瓜皮的做法1.大的是汤匙，小的是茶勺2.西瓜半个，用汤匙将西瓜肉挖掉做果盘，留西瓜皮备用。

3.用刮皮刀将西瓜皮外侧硬皮削干净。

4.将西瓜皮切成一指长左右薄片备用。

5.切好的西瓜皮放入容器，撒入一茶勺食盐，抓匀腌制十分钟，杀出多余的水分，炒出来口感更脆。

6.大蒜大葱洗净切末备用。

7.炒锅加入食用油，烧热后加入大葱和一半大蒜末炒出香味。

8.将腌制好的瓜皮用手使劲攥一下，挤出多余的水分倒掉，之后加入锅中大火翻炒两分钟。

9.加入米醋1汤匙，白糖半茶勺，花椒油半汤匙，翻炒均匀，腌制的时候已经加了足够的盐，炒制的时候就不用加盐了。

10.加入剩余的一半蒜末，翻炒均匀即可关火出锅了。

素食菜谱：凉拌杏鲍菇“杏鲍菇(Pleurotus eryngii)，是生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。

市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。

杏鲍菇属于侧耳属的最大一个种，这个属也包含一个食用性菇类平菇。

杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞(在较年轻时期)。

未烹调前，会散发出淡淡的香气。

烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼。

杏鲍菇的有效栽种技术，在1993年时，引进到日本，变成了烹调时的普遍使用食材，并且变成一个商业栽培菇类，销售到澳洲。

杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。

斋饭菜谱大全斋饭，是指佛教寺庙中的素食，也是一种清淡、健康的饮食方式。

斋饭以清淡、素净、清香、美观为主要特点，营养丰富，口味清淡，深受人们喜爱。

下面为大家介绍一些斋饭菜谱，希望能给大家带来一些灵感和启发。

1. 素炒饭。

主料，大米、青豆、胡萝卜、玉米粒、豆腐干。

调料，盐、酱油、食用油、葱姜蒜。

做法，将大米煮熟备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入青豆、胡萝卜、玉米粒、豆腐干翻炒，最后加入煮熟的大米，加入适量盐和酱油翻炒均匀即可。

2. 素炒三鲜。

主料，青椒、红椒、黄瓜。

调料，盐、酱油、食用油、蒜蓉。

做法，将青椒、红椒、黄瓜洗净切片备用。

热锅凉油，放入蒜蓉爆香，再放入青椒、红椒、黄瓜翻炒，加入适量盐和酱油炒匀即可。

3. 素炒时蔬。

主料，时蔬（菠菜、空心菜、生菜等）。

调料，盐、食用油、蒜蓉。

做法，将时蔬洗净备用。

热锅凉油，放入蒜蓉爆香，再放入时蔬翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。

4. 素炒豆腐。

主料，豆腐、青椒、红椒、葱姜蒜。

调料，盐、酱油、食用油。

做法，将豆腐切块备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入豆腐块翻炒，加入适量盐和酱油，最后放入青椒、红椒炒匀即可。

5. 素炒蔬菜拼盘。

主料，西兰花、胡萝卜、青椒、红椒。

调料，盐、食用油。

做法，将西兰花、胡萝卜、青椒、红椒洗净切片备用。

热锅凉油，依次放入蔬菜翻炒，加入适量盐炒匀即可。

以上就是一些常见的斋饭菜谱，简单易学，口味清淡，适合于日常家常食用。

希望大家能够尝试制作，享受素食的清香和美味。

斋饭不仅能够满足口腹之欲，更能够清心寡欲，带来身心的平静与舒适。

期待大家能够在繁忙的生活中，找到一份宁静与美好。

素斋菜大全,素斋菜的做法西汁素鸡腿点击：12852工艺：焦溜口味：酸甜味主料：油皮150克,冬笋180克,素火腿100克辅料：香菇（干）20克,小麦面粉20克,••炸黄雀点击：5053工艺：清炸口味：椒麻味特色：此菜形如同黄雀，外皮酥脆，内部软嫩，香酥可口，椒盐味道浓厚。

主料：油皮150克,冬笋120克,香菇（干）20克,豆腐干120克辅料：小麦面粉20克,淀粉(蚕豆)3克,••椒盐肘子点击：8204工艺：软炸口味：炸烧味特色：形似猪肘，外焦里嫩，有椒盐香味，佐酒最宜。

主料：土豆（黄皮）600克辅料：鸡蛋250克,黄豆粉70克,发酵粉3克,••酸甜菜花点击：16281工艺：腌口味：酸甜味特色：菜花清脆，口味酸甜，制作简便，四季皆宜。

主料：菜花750克••蜜汁双球点击：9170工艺：蜜汁口味：甜味特色：红白相衬，甜香绵长。

主料：土豆（黄皮）400克,胡萝卜300克••脆皮烧鸭点击：6165工艺：酥炸口味：炸烧味特色：色泽金黄，酥脆鲜香，佐酒下饭，二者皆佳。

主料：油皮100克辅料：小麦面粉50克,••红焖鸭点击：4381工艺：焖口味：咸鲜味特色：鲜嫩味醇，芳香可口。

主料：油皮750克,圆白菜250克辅料：香菇（干）20克,淀粉(蚕豆)8克,••糟猪爪点击：2418工艺：卤口味：糟香味特色：软中略硬韧，糟香浓郁，有皮有肉，外观形似猪蹄，除糟味外，还有花生酱特有的香味。

主料：油皮300克,冬笋100克,栗子（熟）50克辅料：香菇（干）20克,•熏香素鸡点击：3560工艺：熏口味：香辣特色：素鸡呈淡茶色，烟香浓郁，口感柔软、咸鲜，香辣俱备，风味别致。

主料：油皮500克••卷筒素蟹粉点击：1944工艺：脆炸口味：咸酸味特色：口感酥肥细腻，咸鲜略酸，带有姜味。

主料：油皮120克,土豆（黄皮）200克辅料：胡萝卜80克,冬笋25克,香菇（干）8克,鸡蛋100克,淀粉(蚕豆)10克,••香辣素牛肉[图] 点击：11110工艺：煨口味：香辣特色：香辣味厚，滋浓醇郁。

素食菜谱大全素斋素食主义一种以不食用任何动物类食品为基础的饮食制度，它强调尊重动物权益和保护环境。

素食主义者通过摄入大量蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果和种子等植物性食物，保持身体健康同时追求心灵的宁静。

素食菜谱多种多样，下面为大家介绍一些经典素斋菜谱。

小炒三丝材料：胡萝卜1根、黄瓜1根、木耳适量调料：盐、生抽、醋、姜末、蒜末做法：1. 胡萝卜、黄瓜洗净切成细丝，木耳泡软切片；2. 热锅加油，放入姜末、蒜末炒香；3. 先放入胡萝卜丝，翻炒均匀至变软；4. 再加入黄瓜丝和木耳，继续翻炒；5. 加入盐、生抽、醋，炒匀即可。

蔬菜炒饭材料：米饭2碗、胡萝卜1根、豌豆适量、青椒1只、洋葱1只、香菇适量调料：盐、生抽、酱油、胡椒粉、蒜末做法：1. 先将米饭煮熟晾凉备用；2. 胡萝卜、豌豆、青椒、洋葱、香菇切丁备用；3. 热锅加油，倒入蒜末炒香；4. 先放入洋葱炒软，接着加入胡萝卜、豌豆、青椒和香菇继续翻炒；5. 加入调料，翻炒均匀后放入米饭，炒匀即可。

麻婆豆腐材料：豆腐适量、葱姜蒜适量、红油豆瓣酱适量、豆角适量调料：盐、酱油、料酒、淀粉做法：1. 豆腐切块，焯水煮熟备用；2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香；3. 加入红油豆瓣酱炒匀；4. 加入适量豆角继续翻炒；5. 加入盐、酱油、料酒，炒匀后加入豆腐，用水调成的淀粉勾芡，炒匀至汤汁浓稠即可。

番茄鸡蛋材料：番茄2个、鸡蛋2个、葱姜蒜适量调料：盐、糖、生抽、料酒做法：1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用；2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香；3. 加入番茄炒软；4. 加入鸡蛋，炒散；5. 加入盐、糖、生抽和料酒，炒匀即可。

凉拌黄瓜材料：黄瓜2根、葱姜蒜适量调料：盐、醋、糖、生抽、香油做法：1. 黄瓜洗净切薄片；2. 锅中加水烧开，将黄瓜片放入焯水一下后捞出，沥干备用；3. 葱姜蒜切末备用；4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香；5. 关火后加入盐、醋、糖、生抽和香油，调成酱汁；6. 酱汁倒入黄瓜片上，拌匀即可。