黑樱桃海绵蛋糕卷

美式芝士饼USAcheese cake德式蜂巢蛋糕Besting cake牛轧饼Negative脆皮朱古力蛋糕Prelate full entwine chocolate cake榛子薄脆百香果蛋糕Praline Hazelnut full entwine Passion cake 椰青菜糕coconut cake浓味朱古力杯chocolate in glass芒果布甸Mango pudding奇异果米饭吉士杯Kiwi custardin glass朱古力布朗尼Brownies香蕉杏仁饼Banana Almond cake核桃挞WalnutsTarts忌廉巴夫Piffle椰子布甸coconut pudding姜味香芒蛋糕Mango cake脆皮朱古力忌廉蛋糕Prelate full entwinechocolate cream cake 核桃拿破伦蛋糕WalnutsNapoleon德式芝士饼Germany cheese cake纽约芝士饼New Yorkcheese cake酸奶布甸Yogurtpudding云石芝士蛋糕Marble cheese cake白桃软心草莓蛋糕Strawberry and peach cake传统拿破伦饼Traditional Napoleon白森林蛋糕White forest cake吉士蓝莓朱古力饼 Blueberry and custard chocolate cake栗子忌廉饼Chestnut cream cake栗子朱古力饼Chestnut chocolate cake草莓朱古力千层饼Strawberry chocolate puff pastry乳酪红心橘子甘笋饼Yogurt carrot cake蓝莓杏仁牛油饼Blueberry almond butter cake德国奶油香橙饼German orange cream cake芒果芝士饼Mango cheese cake百香果黄杏芝士饼Apricot thyme cheese cake局草莓软心杏仁饼Baked strawberry almond soft heart cake吉士蛋布甸 Custard pudding法式炖蛋French pudding鲜果者厘杯Fresh fruit jelly cup金宝苹果批Apple crumble玉桂香蕉朱古力忌廉饼Banana chocolate cream cake浓咖啡朱古力忌廉饼Coffee chocolate cake浓香椰子蛋糕coconut cake朱古力沙架sacker cake法式芝士饼French cheese cake泰式红豆糕Thai-style red bean pudding泰式绿豆糕Thai-style green pudding泰式榴莲西米糕Thai-style durian sago pudding泰式芭兰西米糕Thai-style sago pudding红酒芝士饼red wine cheese cake泰式南瓜吉士蛋Thai-style pumpkin custard泰式黑米糕Thai-style dark rice pudding椰皇黑糯米Dark coconut glutinous rice印尼布甸Indonesian pudding椰汁西米布甸Coconut sago pudding泰式椰汁粟米糕Thai-style coconut sweet corn pudding 牛油面包布甸Butter bread pudding绿茶布朗尼蛋糕Green tea cake蛋菜糕Agar Agar jelly烤柠檬忌廉饼Baked lemon cream cake冻美式芝士饼U.S cheese cake脆皮白朱古力黄杏饼Crispy chocolate apricot cake草莓幕斯杯Strawberry mousse in glass意式奶冻杯Panna cotta in glass美式果皇幕斯杯Durian mousse in glass酸奶幕斯杯Yogurt mousse in glass朱古力幕斯杯Chocolate mousse in glass菠罗软心椰奶忌廉饼Pineapple coconut milk cream cake 柠檬蛋白达Lemon egg white tart什果鲜忌廉蛋糕Fresh fruit cream cake苦味朱古力蛋糕Bitter chocolate cake烤朱古力软心杏仁饼chocolate almond cake黑白朱古力毛士 Black and white chocolate mousse 意大利芝士饼 Tiramisu苹果批 Apple pie什果者哩 Mixed fruit jelly朱古力泡芙 chocolate puff柳橙朱古力蛋糕 orange and chocolate cake.黑森林蛋糕 Black forestcake杏仁班戟 Almondpancake曲奇饼 Home MadeCookie迷你果达 Mini FruitTarts核桃牛油蛋糕Walnut butter cake蛋塔Egg tart绿茶蛋糕Green tea cake粟子软心橙蛋糕Chestnut and orange cake黄梅杏仁饼Yellow berry and almond cake酸奶布丁Yogurt pudding曼梅果牛油饼Cranberry butter cake吉子芝士饼orange Cheese cake瑞士卷Swiss roll焦糖炖蛋Cream Brule黄桃批 peach pie甘笋饼Carrot cake朱古力饼Chocolate cake红豆糖水red bean in syrup绿豆糖水green bean in syrup鲜黑布李杏仁饼Plum and almond cake蓝梅香草忌廉饼blueberry and herb cream cake蓝莓朱古力饼blueberry and chocolate cake草莓软心杏仁饼strawberry and almond cake棉花杯Cotton glass核桃酥Walnut puff pastry杏仁饼Almond cake蝴蝶酥Butterfly puff pastry提子牛油蛋糕Raisin butter cake萝卜酥Turnip cake糯米鸡Sticky rice chicken莲茸包Lotus seed bun红茶蛋糕Black tea cake巴巴乐菠萝软心饼 Le Baba cake pineapple soft heart奥布拉饼Opera鲜果斯佛列蛋糕 Gavriel Adams Fruit Cake白朱古力雪堡 White chocolate snow fort红茶忌廉毛士cream tea mousse脆皮乳酪甘笋忌廉饼 Gann Crispy asparagus cream cheese cake 曼越莓杏仁果酱饼 Cayman more almond strawberry jam cake巴菲核桃忌廉饼 Baffin walnut cream cake芒果绿茶蛋糕Mango green tea cake金宝毛士杯 Campbell mousse Cup什果草莓忌廉饼Fruit strawberry cream cake圣罗兰士挞Quiche Lorrain dandy热朱古力软心蛋糕 Hot chocolate cake soft heart马玲饼 MA Ling cake手指饼 Lady Finger南瓜吉士 Pumpkin custard香芒糯米饭 Mango glutinous rice榴梿蛋糕 Durian Cake泰国珍珠菜糕 Thailand clethroides cake白朱古力梳夫厘White chocolate soufflé香橙梳夫厘 IC ED orange soufflé榛子芭菲HazelnutBaffin薄荷雪拔 Mint sherbet沙华连 Saurian炖雪蛋 Snow egg黄金蛋糕 Gold cake虎皮蛋糕 Tiger cake西洋蛋糕 Western cake戚风蛋糕 Chiffon Cake千层蛋糕 Melaleuca cake重油蛋糕 Many oil cake笑口早 I smiled back糯米糍 Neomycin柠檬卷 Lemon roll椰子蛋糕 Coconut cake法式苹果批 French apple pie美式甘笋饼 American Carrot cake法式牛油饼 French butter cake荷兰饼 Netherlands cake核桃枣泥蛋糕 walnut Jujube cake桑子忌廉饼 Raspberry cream cake西班牙吉士饼 Gluten Basque蓝莓梳夫厘蛋糕Blueberry soufflé cake柠檬蛋白批 Lemon morning tat蜂蜜梨毛士蛋糕 Mao pear honey cake朱古力马格翁 Chocolate macaroons杏仁烤夫 Biscotti cookies日韩咖啡者厘 Coffee jelly法式咖啡炖蛋 Coffee cream custard棉花冰糕 Cotton ice cream朱古力挞chocolate tat南瓜毛士Pumpkin mousse巴巴毛士 Bavaroise mousse冬日太阳蛋糕 Winter sun cake炸甜莳毛士 Deep fried sweet potato mousse白酒或红酒者厘 White wine or red wine were jelly脆炸鲜奶 Crisp deep-fried milk榛子朱古力饼 Hazelnut chocolate cake姜汁香茅挞 Lemongrass ginger tarts印度拉茶冻糕 India cold tea cake香蕉果仁朱古力碎蛋糕 Banana nut chocolate cake broken巧克力脆糖 Crispy chocolate meringues草莓毛士饼 Fresh strawberry mousse cake朱古力布甸chocolate pudding蓝酒西米杯Blue wine sago glass迷尔热情果挞 Seoul fans passion fruit tart龙眼玫瑰露椰奶者厘Longman Ruth Rose are determined coconut milk jelly 芝麻薄饼Sesame pancake焦糖核桃挞Caramel walnut tart苹果挞Apple tart冻金万利酒梳夫厘Iced grand mariner soufflé冻桑子梳夫厘Iced Raspberry soufflé热金万利酒梳夫厘Hot grand mariner soufflé热芒果梳夫厘Hot Mango soufflé热朱古力梳夫厘Hot chocolate soufflé热姜梳夫厘Hot ginger soufflé酒醉樱桃蛋糕Drunken cherry cake波士顿忌廉批Boston cream cake烤葡萄芝士挞Grilled cheese grape tarts高登饼Gateau Basque白兰地小饼Brandy snap云呢拿草莓蛋糕Vanilla strawberry cake朱古力香蕉挞chocolate Banana tarts椰奶法式炖蛋Frenchcoconut milk Cream Bret榛子牛油白朱古力蛋糕Fin an crier with chocolate cake华夫饼Waffle欧亚蜂巢蛋糕Honeycomb cake高洁夫饼Keg chop马拉哥夫蛋糕Malakoff tort姜味焦糖毛士蛋糕Ginger caramrl mousse cake栗子薄脆蛋糕Chocolate paillete cake红酒樱桃吉士蛋糕Red wine cherry custard cake黄杏榛子酱蛋糕Apricot praline cake雪利面包布甸Pear bread pudding普罗旺斯Provence萨瓦朗蛋糕红心橙Savarin blood orange朱古力萨瓦朗酒侵樱桃蛋糕Savarin chocolat aux griottines牛奶朱古力密钱桔子蛋糕Buche chocolate lsit au the compote b`orange红莓牛奶朱古力心蛋糕Raspberry chocolate cake密饯干果朱古力马德琳b`orange Madeleine朱古力开心果大理石蛋糕Chocolate @ pistachio marble cake金融家Einancier加勒比海风味蛋糕The Caribbean delight榛子吉士甜饭蛋糕Hazelnut custard rice cake红莓榛子挞Raspberry Hazelnut tarts咖啡味奶冻配榛子蛋白酥Hazelnut dacqouise panna cotta whith 松脆白桃挞Peach crumble tart君度力橙冠波Cointreau grumble马达加斯加蛋糕Madagasca cake茶拉明Tulameen宝茶蛋糕Keemun /boh tea特玛星浪Toamasina橙酒西母连拿蛋糕Cointreau semolina伯爵茶班尼士蛋糕Cream elite brownies粉红香茅杯Pink lemongrass韩日绿茶饼South Korea and Japan green tea cake日式栗子蛋糕Japanese chestnut cake韩日番莳栗子毛士Sweet potatoes chestnut捷克黄杏蛋糕Czech Apricot cake意大利流沙甜点Italy quicksand dessert日式芝士饼Japan cheese cake英式苹果批British-style apple pi鲜布梨蛋糕Fruit red plum cake橘子椰香脆蛋糕Hazelnut Cocolate Prallete feuill etine cake商客采集器:// hmk13 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巧克力布丁蛋糕【巧克力布丁蛋糕】（参考分量：3个，数量依据模具大小而变化）配料：黄油60克，细砂糖50克，香草精1/2小勺，鸡蛋1个，低筋面粉60克，可可粉30克，泡打粉1小勺，牛奶 50ML，黑巧克力30克。

摩卡淋酱：黄油15克，黑巧克力40克，动物性淡奶油85ML，速溶咖啡粉1/2小勺，利口酒1大勺表面装饰：带皮大杏仁1个（切碎）制作过程：1、在小型布丁模具内壁涂抹上一层软化的黄油，作为防粘之用。

2、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛。

3、黄油软化以后，加入细砂糖、香草精，用打蛋器打发，直到体积膨大，颜色变浅，状态轻盈。

4、分三次加入打散的鸡蛋。

5、加入鸡蛋后，继续搅打。

每一次加入鸡蛋，都必须打发到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。

6、把过筛后的面粉混合物倒1/3到黄油混合物里。

7、用橡皮刮刀翻拌均匀（尽量不要画圈搅拌）。

8、倒入1/3的牛奶。

9、用橡皮刮刀翻拌均匀。

10、再倒入1/3的面粉混合物。

11、如此交替的倒入牛奶、面粉，直到牛奶、面粉都加入完全，拌匀成面糊。

12、在面糊里倒入切碎的黑巧克力，并拌匀。

13、把拌好的面糊倒入模具里，2/3满即可。

把模具放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右。

直到蛋糕完全膨起定型。

14、蛋糕烤好取出来，稍微冷却到不烫手以后，用小刀沿着模具壁划一下，把蛋糕和模具分开，就可以把蛋糕倒出来了。

15、接下来可以制作摩卡淋酱。

把黄油、黑巧克力切成小块，和速溶咖啡粉一起倒入碗里。

16、倒入动物性淡奶油。

17、把碗放到热水里，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全融化，成为光滑的液态。

18、把碗从水里取出来，调入利口酒。

把做好的淋酱淋在蛋糕上，并在蛋糕顶部撒上一些切碎的带皮大杏仁，就可以享用了。

TIPS：1、在打发好的黄油糊里加入面粉及牛奶的时候，采用交替加入的方法，可以更容易地将干粉和湿性材料拌匀。

不单制作这款蛋糕，在其他类似的配方里，都可以使用这样的方法，如蜜豆麦芬蛋糕。

四寸黑森林蛋糕的做法四寸黑森林蛋糕的做法黑森林蛋糕是德国著名甜点，制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。

是受德国法律保护的甜点之一，以下是店铺整理的关于四寸黑森林蛋糕的做法，欢迎阅读。

食材步骤1. 蛋清分离，一颗孤独的蛋蛋。

蛋清要分到无水无油的容器里，否则打法困难（没试过）。

蛋清加了两滴朗姆酒（因为没有柠檬，加酒为了去蛋腥味）放进冷藏室。

2. 蛋黄加油、水各9克，朗姆酒4.5克，手动打蛋器充分混合，大概3分钟，为的是防止油水分离。

3. 蛋黄液里晒入低筋粉，用硅胶铲铲上下翻匀，不要有干粉，不能转圈搅拌，防止面粉起筋。

4. 可可粉加水溶化5. 蛋白电动打蛋器打发至干性发泡，砂糖分三次加入，边加边打。

一般就是打蛋器提起，蛋白形成不倒的小尖尖。

我每次就是把盆立起来，蛋白不流动就OK了。

6. 此处没拍照。

把蛋黄糊糊、蛋白、可可糊糊混匀。

用硅胶铲z 字型或者从低翻起，快速混匀，防止蛋白消泡。

7. 倒入四寸活底模子，烤箱中下层，上下火180度，50分钟（时间依烤箱情况而定）。

用牙签插蛋糕，不沾说明烤好了。

8. 烤蛋糕的时间就可以做巧克力屑了。

掰成小块，隔水融化。

也是无水无油的盆，据说有水的话巧克力凝固不了，没试过。

巧克力单独融化的时候一定不要微波，会糊的。

9. 融化好的巧克力可以放冷藏里，凝固的快。

凝固好的用勺子或者裱花头慢慢铲出铅笔削似的巧克力屑。

这才是此款蛋糕最考验耐心的时候！10. 这步应该最先做，差点忘了写！樱桃适量，切小块加入朗姆酒，放冷藏。

11. 奶油加糖打发，打到打蛋器感觉到阻力，奶油比较粘稠，不流动就OK了。

（这个糖量我没写，差不多普通汤匙一勺，不太甜）12. 蛋糕取出倒扣放凉。

切两片中间加酒泡过的樱桃，刷泡樱桃的酒（绕口令）。

奶油包裹蛋糕胚。

从来没有抹平过……13. 巧克力屑覆盖，加樱桃装饰。

14. 这是之前做的六寸的，还是圆形的好看。

樱桃还是红色的和巧克力色比较配。

【四寸黑森林蛋糕的做法】。

厨房美食菜谱：黑森林生日蛋糕的做法
黑森林蛋糕它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香，是德国着名甜点。

完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。

黑森林蛋糕还是我第一次做，生日蛋糕之前做过4~5次，可是对于奶油抹面总是抹不平整。

前些天我一直做功课研究黑森林，想给自己的生日做一个黑森林蛋糕。

看看吧，这就是我送给自己的40岁生日礼物，黑森林蛋糕!
食材
主料：
可可戚风
淡奶油
巧克力削
樱桃250g
糖60g
朗姆酒50g
步骤
1.烤好的可可戚风坯，均匀的分3~4片
2.准备好的巧克力削
3.淡奶油倒人无油无水的盆子里
4.加入糖打发
5.奶油打发到硬性
6.选一片可可味的戚风底
7.在上面均匀的涂抹奶油
8.撒上用朗姆酒浸泡过的樱桃碎
9.再码入一片蛋糕坯
10.均匀涂抹奶油，撒上樱桃碎
11.码入最后一片蛋糕坯，上面和周边够均匀涂抹一层奶油
12.用干净的抹刀铲起巧克力屑粘在蛋糕四周和顶层，用裱花袋裱上奶油花朵在巧克力上
13.用裱花袋裱上奶油花朵在巧克力上，上面放几个樱桃
14.切开看看很漂亮的
小贴士：这款黑森林蛋糕很适合新手做，不需要裱花，不需要太多技巧
巧克力屑切记不能用手哦，不然巧克力会融化而且满手都是。

意大利甜品（提拉米苏）Tiarmisu栗子蛋糕< chestnut cake >忌廉蛋糕< cream cake >红草莓蛋糕< red strawberry cake >海绵蛋糕< sponge cake >拿破仑蛋糕< Napoleon cake >歌剧院蛋糕< an opera house cake >2. Cannoli法国的甜品:1. Creme brulee 焦糖奶油2. Mousse美国的甜品:1. Cheesecake－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－蝴蝶酥Butterfly Cracker蛋黄莲茸酥Puff with Lotus Seeds Paste and Egg Yolk蛋挞Egg Tart－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－厚片土司(英文名:Toast)凤梨松饼(英文名:Pineapple Cake)花生松饼(英文名:peanut Cake)咖啡松饼(英文名:Synthesized)金瓜宝(英文名:Pumpkin Squash Custard)法式蜜桃多士(英文名:Peach Witch Toast Fresh Style)榴莲酥(英文名:Durian Custard Pie)木瓜慕思(英文名:Papaya Mousse)香蕉奶油冻(英文名:Banana with Ice Cream)－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－甜品西点类108黑森林蛋糕Black Forest Cake109英式水果蛋糕English Fruit Cake110草莓奶酪蛋糕Strawberry Cheese Cake111草莓蛋糕Strawberry Cake112蓝莓奶酪蛋糕Blueberry Cheese Cake113美式奶酪蛋糕American Cheese Cake114绿茶奶酪蛋糕Green Tea Cheese Cake115意大利提拉米苏Italian Tiramisu116某石奶酪蛋糕Marble Cheese Cake117咖啡奶酪蛋糕Coffee Cheese Cake118红莓松糕Cranberry Muffin119干果派Mixed Nuts Pie120蓝莓松糕Blueberry Muffin121琳泽蛋糕Linzer Cake122芒果木司蛋糕Mango Mousse Cake123苹果派Apple Pie。

好看又可口的甜点——玛德莱娜蛋糕
作者：牧桐
来源：《少儿科技》2021年第06期
玛德莱娜蛋糕是一款来自法国的海绵蛋糕，主要由面粉、黄油、糖、鸡蛋等材料制成。

刚刚烘烤出炉的玛德莱娜蛋糕，像小贝壳一样，“小肚子”鼓鼓的，散发出阵阵香味，口感细腻有韧性。

据说，玛德莱娜蛋糕是一位名为玛德莱娜的女厨师制作出来的。

在一位公爵举办的宴会上，厨房出现了一点小问题，没有甜点供应，玛德莱娜急中生智制作了這款小蛋糕。

公爵特别喜欢这款小蛋糕，便以厨师的名字玛德莱娜为小蛋糕命名。

后来公爵的女儿玛丽嫁给了路易十五，这款小蛋糕被带到凡尔赛宫，玛德莱娜蛋糕便开始在法国流行。

取一块玛德莱娜蛋糕，撒一点糖粉，佐一杯红茶，让我们共享午后美好时光！。

黑森林（Schwarzwald-cake）的做法
文章导读
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。

如果你没有一道拿
手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。

当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做
黑森林（Schwarzwald-cake）这道菜的全部技巧。

1.将烤箱预热到180度，取一只直径20cm的蛋糕模具抹油并蒙上烘焙纸
2.将处于室温的黄油与砂糖用电动打蛋器打成顺滑的糊，然后分期分批加入打散的鸡蛋，再加入几滴香草精华，然后移至大碗内，筛入各种粉类，再加入酸奶，小心将面糊拌均匀。

3.将面糊入模，烤50-60分钟或刺入竹签，抽出时无黏着的面糊附着为好。

烤完的蛋糕在
模具内放置30分钟后再出模进一步冷却，最后切开三层。

等待蛋糕冷却的时候用削蔬果
皮的刨将巧克力刨出小卷。

4.去核的樱桃用樱桃酒浸泡大概半小时，然后取出滴干备用。

5.而泡了樱桃的酒去1/3刷在第一层蛋糕底上。

鲜奶油打至发泡之后取1/5涂抹在刷了
酒的蛋糕底上之后码上一半樱桃。

6.第2层重复之前的动作，第三层抹上奶油之后用刮刀抹平，剩余2/5的奶油将蛋糕侧面也抹匀，用刮好的巧克力轻压在蛋糕身上，做自己喜爱的一些式样~ 这样就大功告成了
黑森林（Schwarzwald-cake）理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。

当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。

黑天鹅蛋糕哪几个城市有
1.黑天鹅蛋糕北京、天津、石家庄、成都等9座城市有，
而有实体门店的城市仅有北京、天津、沈阳、成都4座。

2.自己怎么做蛋糕？先要制作一个戚风蛋糕，准备好原料，
我做的是无油低糖版的斑斓戚风蛋糕胚子，原料只需要鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉、斑斓粉。

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，5个蛋黄放到一个大碗里，加入纯牛奶，搅拌均匀。

再将低筋面粉过筛到蛋黄牛奶液里，用刮刀上下翻拌成糊状。

另外准备斑斓粉，这是一种绿色的食用植物粉，用来做甜品特别赞。

将5个鸡蛋的蛋清放到一个干燥、无油无水的盆里，倒入白砂糖，用电动打蛋器打到干性发泡。

再将完成的蛋糊倒回蛋清盆里，和剩下的一半打发蛋清混合均匀，翻拌手法依然是上下翻拌或切拌，拌成细腻蓬松的蛋糕糊。

将拌好的蛋糕糊倒进两个6寸的蛋糕模具里，轻轻震几下，蛋糕糊震平，放进提前预热的烤箱，145度，烤50到60分钟。

提拉米苏（Tiramisu）著名的意大利甜点，它起源于一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵的妻子打算给即将出征的丈夫准备干粮，但由于家里很贫穷，因此她就把所有能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里，那个糕点就是提拉米苏。

因此提拉米苏在意大利语里有“带我走”的意思，象征食用者吃下的不只是美味，还有爱和幸福。

沙河蛋糕（Sachertorte）奥地利著名甜点，起源于1832年某王子的家厨所做的一种甜美无比的巧克力馅。

这种巧克力馅当时深受皇室喜爱。

后来，一家贵族经常出入的饭店便推出了以这种巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕。

现在，沙河蛋糕已经成为了奥地利的国宝级点心。

维也纳巧克力杏仁蛋糕（Imperial Torte）以奥地利首都命名的蛋糕，名字起源于奥地利最好的宾馆之名。

当年宾馆开幕时，一位糕饼师傅烘焙出了一种口感特殊的蛋糕。

它不仅受到了皇帝的喜爱，还被皇帝亲自赐名为“Imperial Torte”（甜密的问候）。

由于维也纳巧克力杏仁蛋糕有着使用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外层，以及铺满碎杏仁和可可亚的内层，因此整个蛋糕吃起来口感既甜美又细腻。

欧培拉（Opera）法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。

传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。

整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。

对欧培拉的起源共有两种不同的说法。

一种说法认为，此甜点原是法国一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。

因为超受欢迎、店址又位于歌剧院旁，所以店主干脆将此甜点直接命名为“Opera”（“Opera”一词在法文里的意思就是“歌剧院”）。

而另一种说法却认为，欧培拉蛋糕最先是由1890年开业的甜点店Dalloyau所创制。

由于其形状非常方正。

由于它表面淋着的那层薄薄的巧克力看起来很像歌剧院内的舞台，而饼面上点缀的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶（原巴黎著名歌剧院的名字），它才得到了这个形象的称呼。