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柑橘类生物碱辛弗林的研究进展作者：刘伟袁洪燕张群苏东林单杨来源：《湖南农业科学》2016年第09期摘要：辛弗林是柑橘中主要活性成分和含量最高的生物碱，具有提高新陈代谢、增加热量消耗、提高能量水平、氧化脂肪、减肥的功效，已广泛应用于医药、食品、饮料等保健品行业。
主要概述辛弗林的结构及功能特性、提取与分离纯化、检测技术与方法、安全性评价等方面的国内外研究进展，以期为辛弗林的开发利用提供新的思路与理论参考。
关键词：柑橘；生物碱；辛弗林；提取纯化；安全性中图分类号：R284 文献标识码：A 文章编号：1006-060X（2016）09-0101-06Research Progress of Citrus Alkaloid SynephrineLIU Wei1， 2，YUAN Hong-yan1，ZHANG Qun1，SU Dong-lin1，SHAN Yang1（1. Hunan Agricultural Product Processing Institute， Hunan Academy of Agricultural Sciences， Changsha 410125， PRC；2. Longping Branch Graduate School， Central South University， Changsha 410125， PRC）Abstract：Synephrine is the main active ingredient and the highest alkaloid content in citrus， it provides with the increase of metabolism， increase energy consumption， improve energy levels，oxidation of fat， weight loss efficacy， it has been widely used in medicine， food， beverage and other health products industry. The paper summarized the structure and function of synephrine properties， extraction and purification， detection techniques and methods， safety evaluation and other aspects of the research progress at home and abroad， in order to provide new ideas and theoretical reference for the development and utilization of synephrine.Key words： citrus； alkaloids； synephrine； extraction and purification； safety目前，肥胖已成为一个日益严重的公共卫生问题。
柑橘果实苦味物质研究进展目录1. 内容概括 (2)1.1 研究的背景与重要性 (3)1.2 柑橘果实苦味物质类型与特点 (4)1.3 研究目的与意义 (5)2. 柑橘果实中的苦味物质 (6)2.1 苦味物质的分类与特性 (7)2.2 柑橘果实苦味物质的主要化合物 (8)2.3 苦味物质的生物合成途径 (9)3. 苦味物质的检测与分析方法 (10)3.1 化学分析方法 (11)3.2 生物技术方法 (12)3.3 高通量筛选技术 (14)4. 苦味物质的生物合成与调控 (16)4.1 基因调控网络 (17)4.2 酶促合成途径 (18)4.3 环境因素对苦味物质合成的影响 (19)5. 苦味物质对柑橘品质的影响 (21)5.1 果实风味 (22)5.2 果实安全性 (23)5.3 消费者接受度 (24)6. 苦味物质的抑制与改良 (25)6.1 基因工程技术 (27)6.2 分子标记辅助选择 (28)6.3 栽培管理措施 (29)7. 苦味物质与柑橘产品的开发 (30)7.1 食品调味品的开发 (31)7.2 药用价值的研究 (32)7.3 新产品与市场应用 (34)8. 总结与展望 (35)8.1 研究进展总结 (36)8.2 存在问题与挑战 (37)8.3 未来研究方向 (38)1. 内容概括柑橘果实中的苦味物质主要来源于果皮、果肉和种子，这些苦味物质对于柑橘果实的口感和风味有着重要影响。
随着科学技术的发展，对柑橘果实苦味物质的研究取得了显著的进展。
本文将对柑橘果实苦味物质的种类、生物活性及其在农业生产中的应用等方面进行简要概述。
柑橘果实中的苦味物质主要包括黄酮类化合物、柠檬苦素类化合物和氨基酸衍生物等。
这些化合物具有不同的生物活性，如抗氧化、抗炎、抗癌等。
黄酮类化合物是柑橘果实中最为丰富的苦味物质之一，具有很强的抗氧化能力和抗菌活性。
在生物活性方面，柑橘果实中的苦味物质具有多种生理功能。
柠檬苦素类化合物具有抑制肿瘤细胞生长的作用，同时还具有抗病毒和抗真菌活性。
四川引种的“不知火”柑橘皮主要有效成分分析作者：江延玉严敏文张西玉范晶伏秦超来源：《南方农业·上旬》2021年第10期摘要为了给“不知火”柑橘的综合开发利用提供一定的理论依据，分别采用酸水解法、水蒸气蒸馏法、溶剂提取法对四川乐山、眉山、成都3个地区引种栽培的“不知火”柑橘皮中果胶、精油、黄酮的含量进行测定。
测量结果为乐山产“不知火”橘皮内的果胶得率为18.13%、精油得率3.50%、黄酮含量为0.45 mg·g-1，眉山产“不知火”橘皮中果胶得率为17.31%、精油得率2.00%、黄酮含量为0.28 mg·g-1，成都产“不知火”橘皮中果胶得率为9.43%、精油得率1.75%、黄酮含量为0.24 mg·g-1。
关键词“不知火”柑橘皮;果胶;精油;黄酮中图分类号：S666 文献标志码：A DOI：10.19415/ki.1673-890x.2021.28.006“不知火”柑橘又称“凸橘”“丑橘”，是日本农水省园艺试验场于1972年以“清见”与“中野3号”椪柑杂交育成[1]，2000年引入我国四川种植，主要集中在成都、眉山、乐山等地栽培。
目前，“不知火”柑橘主要用于鲜果销售和果肉榨汁。
柑橘皮富含黄酮类、维生素、香精油、果胶、纤维素、色素和橙皮苷等多种有效成分，但有效利用不足[2-3]。
1）橘皮里的果胶非常稳定，具有增稠和胶凝特性[4]，可以用作胶凝剂、增稠剂、乳化剂和佐剂[5]，同时具有抗菌消炎和抗癌等作用。
2）橘皮含有非常丰富的精油成分，是提取精油的原料之一，以D-柠檬烯為主，精油不仅用途广泛，而且具有抑菌杀菌、抗氧化活性和抗肿瘤细胞活性等作用[6]。
在食物和动物饲料中加入柑橘皮精油，既可杀死食源性病原体，又可防止食品变质[7]。
3）橘皮中的类黄酮和酚酸具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗炎、抗心血管、解毒护肝和抑制癌细胞生长等药理作用[8-9]。
“不知火”橘皮具有果皮厚实的特点，经测定，橘皮可占整果重量30%。
谈中国食品加工中资源综合利用与精、深加工的现状和发展——“柑橘加工技术研究与产业化开发”项目摘要本文先简要地介绍了“柑橘加工技术研究与产业化开发”项目，该项目由湖南农产品加工研究所单杨研究员主持完成。
然后由此引发对中国食品加工中资源综合利用与精、深加工的现状和发展的思考。
首先分析了一下中国食品加工业中存在的问题，比较突出的是：整体水平较低，效益没有得到充分挖掘；深加工和综合利用水平不高，精、深加工产品比例偏低；企业规模偏小，生产集中度有待进一步提高。
然后本文从果蔬类产品、畜产品、粮油食品、水产品四类产品加工的未来的发展提出了一些建议，主要是从提高食品加工中资源综合利用与精、深加工的程度。
关键词：食品加工资源综合利用与精、深加工存在的缺陷未来的发展“柑橘加工技术研究与产业化开发”项目属于果蔬贮藏与加工领域，项目由湖南农产品加工研究所单杨研究员主持完成。
柑橘是世界第一大宗水果，第三大国际贸易农产品。
我国是柑橘生产大国，全国19个省市种植面积171.4万ha，居世界首位，产量达1601.95万t，居世界第二位，涉及农村人口达1.82亿。
长期以来，我国柑橘加工业严重滞后于种植业的发展，对柑橘产业化的综合技术缺乏系统研究，国际竞争力与产业比较效益低。
本项目对传统柑橘罐头生产进行现代化改造，研究了全去囊衣、低温回旋连续杀菌新工艺，研究了用稳定剂和酶减少橙皮苷析出的技术，降低环境污染并节约生产用水20%，解决了柑橘罐头二甲硫醚异味和罐头外观质量的问题，采用含EVOH阻氧层的高分子材料塑杯解决柑橘传统包装的更新问题，成功实现产品升级换代。
产品通过美国NFPA、KOSHER、英国Bsi和欧盟ISA 认证并出口欧美日等发达国家和地区。
改进果汁加工工艺，突破去苦和提高出汁率两项关键技术，产品达到欧盟标准并出口欧盟。
对柑橘皮渣进行综合利用，研究了柑橘香油、果胶、橙皮苷连续提取工艺，研制出柑橘皮渣饲料，综合利用率达95%以上，实现经济与环境的协调发展和资源综合利用。
潮州柑橘黄龙病的综合防治方案发布时间：2021-08-13T11:24:54.590Z 来源：《科学与技术》2021年11期作者：刘伟莉[导读] 潮州柑是潮汕地区著名水果品种之一，也是潮州菜常用的烹调原料，潮州柑被誉为“刘伟莉潮州市园林绿化工程队广东省潮州市521021摘要：潮州柑是潮汕地区著名水果品种之一，也是潮州菜常用的烹调原料，潮州柑被誉为“柑桔皇后”。
其种植历史悠久，明人有“潮果以柑为第一品，味甘而香，肉肥而核小”的记载。
但是潮州柑一直无法实现量产，近年来，潮汕柑桔已有恢复种植的趋势，在部分新种植区调查到一些4～5年树龄的柑园，黄龙病的发病率己达30%以上，为使潮汕柑桔业健康持续发展，必须高度重视柑桔黄龙病的防治。
一、总体要求（一）指导思想坚持“科学植保，公共植保，绿色植保”理念，把握柑橘黄龙病发生危害特点和传播规律，依靠科技进步，强化政策扶持，加强指导服务，优化果园结构，应用生物防治、物理防治、化学防治等综合防控技术，突出关键环节，推行统防统治，全力遏制黄龙病疫情扩散流行，保障柑橘产业安全，促进柑橘稳产增收。
（二）基本原则1.突出政府责任阻截防控黄龙病疫情是政府法定职责。
要明确政府责任，强化政府主导，把柑橘黄龙病防控试点作为农业重大植物疫情防控工作重中之重工作来抓，落实任务，确保项目顺利实施。
2.突出木虱防治于春梢、秋梢萌发关键时期，大面积统一防治柑橘木虱，有效压低媒介昆虫种群数量，切断疫情传播途径，提高疫情控制效果。
3.突出联防联控加强乡镇间区域协同防控，统一推进，防止木虱区域间往返迁移危害。
坚持集中连片实施，每个项目区柑橘面积原则上不少于1000亩。
4.突出统防统治依托新型农业生产经营主体及农户自防相结合，采用现代高效植保机械，集中统一施药时间，统一药剂，提高防控效率、效果和效益。
二、主要任务通过对柑橘黄龙病的病害特征和病原体及传播方式的研究，减少黄龙病对柑橘的危害和损失。
三、病害描述（一）病原韧皮部杆菌属细菌（二）形态梭形或短杆状，大小150~650纳米（三）特征1.斑驳状黄化新梢叶片转绿后，从叶片基部、边缘和主、侧脉附近开始褪绿逐渐形成的黄斑与叶片其他绿色部分相连而形成的黄绿相间的斑驳状叶。
柑橘皮渣总黄酮提取工艺研究柑橘是一类热带水果，最近年来由于其营养价值和丰富的类型而受到更多人的关注。
它们的果皮中含有一种化合物，称为总黄酮，具有抗氧化、抗炎症、抗菌等活性。
然而，由于柑橘皮渣的大量排放，让许多人发现从柑橘皮渣中提取总黄酮的可行性和可行性，以减少柑橘果皮的浪费，使柑橘皮渣逐步得到应用。
总黄酮是一类植物衍生物，表现出多种生物活性，其中包括抗氧化、降血脂、抗炎、抗菌等。
因此，提取总黄酮不仅可以有效利用柑橘果实，而且还可以改善价值，从而推动柑橘的综合经营。
目前，柑橘皮渣总黄酮提取的方法有多种，如溶剂萃取法、离子交换法、包括过滤和沉淀等物理分离方法等。
根据不同提取条件，有效地选择合适的提取方法及提取工艺，具有重要的意义。
首先，我们需要分析柑橘皮渣中总黄酮的成分分布特征。
根据理化分析，柑橘皮渣中含有多种有机物，总黄酮是其主要成分，经分离可以得到单一的总黄酮类组份。
因此，决定总黄酮提取的第一步是首先准确分离不同的黄酮类成分，然后再进行详细的提取。
其次，要考虑提取总黄酮的可行性。
目前，常见的提取方法有溶剂萃取法、离子交换法、包括过滤和沉淀等物理分离方法。
与传统的溶剂萃取法相比，离子交换法及其他物理分离方法具有较高的投资回报率，而且有利于环境保护，是目前提取总黄酮的有效方法。
此外，在选择分离方法时，也要考虑搅拌速度、温度、pH值等实际条件。
最后，要研究不同提取工艺对柑橘皮渣总黄酮提取率的影响。
通常，采用温度适中，溶剂浓度较低，搅拌速度适中的提取条件，可以获得较高的提取率。
同时，可以考虑添加一定量的有机酸，可以改善柑橘皮渣中总黄酮的溶解性，有利于提高提取效率。
综上所述，柑橘皮渣总黄酮提取工艺研究具有重要意义。
准确分离柑橘皮渣中的总黄酮类成分，选择合适的分离方法和提取参数，以及分析不同提取工艺对柑橘皮渣总黄酮提取率的影响，都是有必要研究的热点课题。
此外，提取总黄酮的工艺还需要改进，以提高柑橘皮渣中总黄酮提取率，有利于柑橘综合利用和环境保护。
柑橘大实蝇综合防治技术柑橘大实蝇是柑橘栽培中常见的一种害虫，它以柑橘果实为食，不仅会造成果实的质量下降，还可能引起果实病害的传播。
对柑橘大实蝇的综合防治技术非常重要。
合理的田间管理是预防柑橘大实蝇的重要措施之一。
农民应保持果园的清洁，及时清除落果和果实下的腐烂植物残渣，以减少大实蝇的繁殖地。
及时修剪乱生的枝条，保持果树的通风透光，这样有利于柑橘树的生长，也减少了大实蝇发生的机会。
合理的病虫害防治措施也能够有效预防大实蝇的发生。
合理选择农药。
柑橘大实蝇对很多农药已经出现了抗药性，因此要选择对大实蝇有较好防效的农药，并且不同的农药要轮番使用，以避免大实蝇对某种农药产生抗药性。
在农药使用上要注意科学施药，合理控制用药量和频次，以减少农药对环境和人体的危害。
利用有益生物也是柑橘大实蝇综合防治的重要手段之一。
柑橘大实蝇的天敌有很多，如大蜓、食蚜目的天牛、各种蜘蛛等。
可以通过增加这些天敌的数量来控制大实蝇的数量。
平时，可以在果园边缘和林间地种植一些蜜源植物来吸引蜽蜾等天敌，也可以在果园周边设置蓝板、黄板等诱捕器具，吸引大实蝇进入，并通过粘板或捕捉器来控制大实蝇的数量。
在柑橘大实蝇孳生的高峰期，可以进行诱导落果。
诱导落果是指通过机械振动等方式，将果实提前摇落，摇落的果实上的大实蝇也会随之摇落，从而有效减少大实蝇的数量。
但是在进行诱导落果的时候，要注意掌握好力度和频率，以免对果树造成伤害。
柑橘大实蝇综合防治技术包括合理田间管理、病虫害防治、利用有益生物、诱导落果等多种措施。
只有综合使用这些技术，才能够有效地控制柑橘大实蝇的数量，减少对果实的危害。
希望这些措施能够对减少柑橘大实蝇的发生，保护柑橘产量和质量提供一定的参考。
柑橘精油综述摘要：综述柑橘精油功效，展望其应用前景。
简介：柑橘类精油主要成分是萜烯类、倍半萜烯类以及高级醇类、醛类、酮类、酯类等组成的含氧化合物，其中90％以上是萜烯类和倍半萜烯类。
关键词：柑橘精油功效技术应用正文：1 柑橘精油功效基本功效：含有丰富维他命C，抗发炎，对口角炎很有效。
具清新及镇静效果，柑桔是忧虑和沮丧的提振剂。
皮肤疗效：与橙花及薰衣草调和使用，淡化妊娠纹及疤痕。
心理疗效：清新的气味有提振精神的作用，常用于平抚沮丧与焦虑。
生理疗效：最主要的功能就是治疗肠胃问题，可以调和肠胃、也能刺激肠胃蠕动、帮助排气；还能镇定消化道，增加胃口、刺激食欲；柑桔精油很温和，婴幼儿、孕妇及老人都能使用，尤其是婴幼儿消化系统功能尚未完全，容易打嗝或消化不良，都非常4 柑橘类精油的应用现状及发展趋势2 柑橘精油未来展望柑橘类精油在食品工业上运用得相当广泛，从清凉饮料、糖果、饼干、点心、冰淇淋，到日化工业的古龙香水、牙膏香精及家用清洁剂，是一种非常重要而且广受欢迎的天然香料。
目前，全世界一年柑橘类香精油的需求量约为18000吨，其中60％～70％供食品工业使用，其余则用于化妆品、芳香清洁剂和杀虫剂。
柑橘皮除用于提取精油外，还可以用于提取果胶、色素、生物类黄铜、纤维素等有效成分。
利用微生物发酵，栽培食用菌、开发乳酸饮料、生产适合猪、牛的高蛋白饲料及根据人体的膳食营养平衡原理采用酶工程技术开发柑橘功能果醋。
实践证明，实行柑橘废弃物的综合利用，不仅能提高资源利用率，节本增效，实现可持续发展，同时保护生态环境也具有积极的作用。
作为一种农业废弃物，柑橘废弃物有明显的优势：一是产量大，来源广泛；二是原料价格便宜；三是原料地集中，几乎都在食品厂内；四是具有社会、经济效益、环境效益，既可减缓对环境的污染又可提高柑橘废弃物的利用价值。
柑橘类精油在食品工业上运用得相当广泛，从清凉饮料、糖果、饼干、点心、冰淇淋，到日化工业的古龙香水、牙膏香精及家用清洁剂，是一种非常重要而且广受欢迎的天然香料。
