【精编范文】配料工岗位职责-优秀word范文 (4页)

配料员岗位职责1、配料人员必须遵守公司的各项保密规定，严禁*外流或借给无关人员浏览。

2、服从分配、听从指挥，严格遵守厂纪厂规和各项规章制度，使生产规范化。

3、进岗前按规定着装（工作服、鞋、帽、口罩），进岗后做好配料室、设备清洁卫生并做好*作前的一切准备工作。

4、根据生产通知单和技术部*通知单按规定程序领取物料。

5、严格按工艺规程和称量配料标准*作程序进行配料。

6、*作中要重点控制添加剂用量、混料时间长短，保*混料质量符合标准。

7、配料完毕，按规定进行物料堆放，并认真填写各项记录及批次。

8、根据领料单进行领料和发放。

9、负责仓库物料摆放、保管，防止过期和变质；清洁场地、设备及配料工具，烘干待下次使用。

10、协调采购、质检进行生产前备料及质量检测。

11、定期进行仓库物资盘存，做到账、物、卡一致，发现问题及时处理和报告上级。

12、节约能源、爱惜材料，对落地的材料、产品废弃物及时捡起，分料盒隔离放置，杜绝浪费因素。

13、及时制作和上报报表，能够测算成本。

1范围2内容2.1进岗前按规定着装（工作服、鞋、帽、口罩），进岗后做好配料室、设备清洁卫生并做好*作前的一切准备工作。

2.2根据生产通知单和技术部*通知单按规定程序领取物料。

2.3严格按工艺规程和称量配料标准*作程序进行配料。

2.4称量原材料过程中要严格实行双人复核制，做好称量记录并记录。

2.5按工艺*要求标准*作程序配置配好添加剂。

2.6配料时严格按配料工艺规程*作程序进行*作。

2.7*作中要重点控制添加剂用量、混料时间长短，保*混料质量符合标准。

2.8生产完毕，按规定进行无聊堆放，并认真填写各项记录及批次。

2.9工作结束或交换班时，清洁场地、设备及配料工具，烘干待下次使用。

2.10服从分配、听从指挥，严格遵守长纪厂规和各项规章制度，使生产规范化。

2.11经常检查设备运转情况，注意设备保养，*作时发现故障应及时上报。

2.12节约能源、爱惜材料，对落地的材料、产品废弃物及时捡起，分料盒隔离放置，杜绝浪费因素。

食品厂配料室管理及岗位职责第一篇：食品厂配料室管理及岗位职责配料室管理及岗位职责一、配料员工作职责1、负责公司食品加工车间的辅料和香辛料的配制、包装、编号工作。

2、做好配料记录，打扫好辅料房的卫生。

3、做好配方的保密工作,配料人员必须遵守公司的各项保密规定，严禁配方外流或借给无关人员浏览。

4、进岗前按规定着装（工作服、鞋、帽、口罩），进岗后做好配料室、设备清洁卫生并做好操作前的一切准备工作。

5、根据生产通知单和公司配方通知单按规定程序领取物料。

6、严格按工艺流程和称量配料标准操作程序进行配料。

7、操作中要重点控制添加剂用量、混料时间长短，保证混料质量符合标准。

8、配料完毕，按规定进行物料堆放，并认真填写各项记录及批次。

9、根据领料单进行领料和发放。

10、负责仓库物料摆放、保管，防止过期和变质；11、协调采购、质检部门进行生产前备料及质量检测。

12、定期进行仓库物资盘存，做到账、物、卡一致，发现问题及时处理和报告上级。

13、节约能源、爱惜材料，对落地的材料、产品废弃物及时捡起，分料盒隔离放置，杜绝浪费。

二、配料员工作记录管理1、每天做好工作记录总结，填好ISO9000记录表格。

2、重点食品添加剂、色素、亚硝等由专人保管，实行领用登记制。

3、每天所有盐、糖等大料日清日毕，磷酸盐等小料周清周毕。

4、每天辅料质量状况实行日报制。

及时制作和上报报表，测算成本。

三、辅料质量管理1、配料房内的所有辅料，必须按ISO9000要求摆放，离地、离墙。

2、每天未用完的辅料，必须重新封好辅料口。

3、配料房内出现异常辅料时，必须及时上报。

若由于未及时上报造成的损失，则由直接责任人赔偿。

4、所配辅料若出现异常状况，应在第一时间内，上报公司的技术主管，若因未及时上报而造成的损失，责任人承担20%损失。

5、每天检查配料房所有辅料的保质期限，杜绝辅料房出现超出保质期的辅料。

长期闲置的辅料，按规定时间清理出辅料房。

四、配料房的卫生管理1、配料房内的卫生，每天必须打扫；操作台必须保持清洁。

配料员岗位职责
系列酱车间配料员岗位职责
1、配料人员必须遵守公司的各项保密规定，严禁配方外流或借给无关人员浏览。

2、服从分配、听从指挥，严格遵守厂纪厂规和各项规章制度，并使生产规范化。

3、进岗前按规定着装（工作服、鞋、帽、口罩），进岗后做好配料室、设备清洁卫生并做好操作前的一切准备工作。

4、根据生产通知单和技术部配方通知单按规定程序申领物料。

5、严格按工艺规程和称量配料标准操作程序进行配料。

6、操作方式中要重点掌控添加剂用量、混料时间长短，确保混料质量符合标准。

7、配料完毕，按规定进行物料堆放，并认真填写各项记录及批次。

8、根据领有料单展开领料和派发。

9、负责仓库物料摆放、保管，防止过期和变质；清洁场地、设备及配料工具，烘干待下次使用。

10、协同订货、质检展开生产前备料及质量检测。

11、定期进行仓库物资盘存，做到账、物、卡一致，发现问题及时处理和报告上级。

12、节约能源、爱护材料，对落地的材料、产品废弃物及时拿起，分料盒隔绝置放，杜绝浪费因素。

13、及时制作和上报报表，能够测算成本。

配料车间岗位职责职位概述及背景配料车间是食品加工工厂中的重要部门，负责准确配料、称量和混合原料，以确保产品的质量和口感。

配料车间的工作环境通常需要在有限的时间内完成大量的物料配比工作，因此需要有高度的责任心和工作效率。

岗位职责配料车间的岗位职责包括但不限于以下几个方面：1. 配料准备- 根据生产计划和配方要求，准备所需的原料，并将其送至配料的工作区域。

- 检查原料的质量和数量是否符合要求，确保原料的完整性和新鲜度。

- 按照所需的数量和比例，准确称量和配比原料，确保每个配方的一致性和准确性。

- 对于敏感原料，根据特定的操作步骤和要求进行操作，确保产品的品质和安全。

2. 打印标签和记录- 根据配方和配料要求，打印标签，确保每个配方的唯一标识，并将其标识在相应的容器上。

- 填写相关记录表格，记录原料的批次号码、数量和配料日期等信息，以便于追溯和监控质量。

3. 混合配料- 根据配方和工艺要求，按照正确的操作步骤将配料加入混合设备中。

- 操作混合设备，调节混合时间、速度和温度等参数，确保原料充分混合均匀。

- 监控混合过程中的工艺参数，如温度、湿度、pH值等，及时调整和处理异常情况。

4. 清洁和维护设备- 完成配料车间的日常清洁工作，包括清洗混合设备、配料罐和配料区域等。

- 定期检查和维护配料设备，确保其正常运行和安全性。

- 及时报告设备故障和维修需求，配合技术人员进行维修和保养。

5. 遵守规章制度和安全操作规程- 遵守公司的生产操作规程和配料工作指南，确保操作的规范性和安全性。

- 佩戴个人防护装备，如手套、口罩和工作服等，保障自身和他人的安全。

- 参与工作区域的安全培训和演习，积极参与事故预防和相关应急措施。

完成配料工作的关键要素- 严格按照配方和工艺要求操作，确保产品的一致性和质量。

- 注意原料的质量和数量，确保无误地入库和使用。

- 熟练掌握使用的配料设备和工具，提高工作效率。

- 细致认真，严格记录配料过程中的相关信息，方便追溯和质量管理。

岗 位 说 明 书 Job Description岗位报告与督导关系 Reporting Line and Directing Line岗位主要协调关系 Main Coordinative Relationship of the Position部 门协 调内部协调外部协调：川渝技术中心 净料配制相关工作。

岗位名称 Position Name香精香料配送站配料工 所属部门 Department物资管理科 岗位等级 Position Grade6岗位编码 Position Code岗位概述 Position Summary负责核实领来原料与配方单相符。

负责按操作流程进行配料工作。

配料组长 配送站分管主任香精香料配送站配料工职责与任务Responsibilities1.负责每批净料配制过程的控制。

2.负责每批净料配好后，按标准要求每桶贴上标识。

3.临时工工作出现问题，小组正式工要承担相应的责任。

4.负责配料现场的卫生。

5.完成领导临时交给的工作。

岗位安全职责Responsibilities Of Safety1.执行安全生产法律、法规、标准和上级有关工作要求，确保各项分管工作满足合规性要求；2.坚持“五同时”原则，在计划、布置、检查、总结、评比生产时，同时计划、布置、检查、总结、评比安全工作；3.配合本部门及分厂安全管理部门的安全生产监督管理工作，定期组织督促、检查分管范围内的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患；4.及时、如实按规定报告生产安全事故，落实生产安全事故处理的有关工作；5.牢固树立“安全第一”的思想，严格遵守工厂安全生产规章制度和安全作业规程，服从管理。

努力做到不伤害自己、不伤害别人、不被别人伤害。

6.严格按照工厂关于本岗位的《安全技术操作规程》、《作业指导书》进行作业，做到不违章指挥，不违章作业，不违反劳动纪律，拒绝违章指挥，纠正违章行为。

7.积极参加各类安全培训，掌握本职工作所需的安全生产知识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力。

配料工岗位职责
1、生产现场，规穿戴劳防用品。

2、提前五分钟进行对口交接班。

3、检查原料储备及设备运行情况，核对料批配比及仓号。

4、检查PLC系统参数和仪表柜设置。

5、严格按料批配比上料,各种原料与设定值上下偏差在1kg以。

6、遇变料必须按变料通知单执行，做到一人设置一人校对，并在交班薄上做好记录。

7、保证设备运行正常遇故障及时报修，如当班无法解决必须汇报值班主任，以便尽快解决，维修期间配合维修人员作业。

8、当班期间，遇物料进仓，开始使用和用完应及时通知值班主任并做好时间记录和消耗量记录。

9、每逢第一个白班用标准砝码校称，并详细记录称差。

校正比重参数至少两次。

10、保持室卫生清洁，物品摆放整齐，保持料坑无积水.积料，输送带下及排水沟无积料及垃圾。

11、保持与相关岗位的信息沟通，如原料场.各炉的配电室。

12、闲杂人等不得随意进入配料控制室，做好原始记录的保密工作，非公司同意不得对外提供原始记录。

13、加料环行小车操作人员必须保证炉顶料仓用料不得断料。

14、不得加料过满造成小车在料上拖行。

15、服从值班主任安排，做好领导交办的其它工作。

配料员岗位职责
1、配料人员必须遵守各项保密规定，严禁配方外流或借给无关人员浏览。

无车间主任批准，任何人员不可私自转借或以其他借口查阅。

2、配料人员必须严格按照配方进行称重配料，并仔细核对。

3、配料人员在工作时必须佩戴相应的防护用品。

4、配备好的小药做好醒目标注，用周转车运送到密炼机指定位置。

5、配料工作完成后，关闭除尘系统和电源，并对工作现场进行清扫。

6、遵守车间各项规章制度,认真完成车间领导及上级领导安排的其它临时工作。

配料混料岗位职责（共8篇）第1篇：混料工岗位职责混料工岗位职责1、严格遵循公司混料工艺操作规程和设备安全操作规程，保质保量为成型车间提供合格的混合料。

2、原料称量必须准确，按公司工艺规程规定的顺序投料，严禁私自调整配方或更改公司的混料工艺参数，如有发现，罚款50-500元不等，造成重大损失的负相应的责任。

3、严格保密公司的配方，不得向他人交流或泄漏（公司指定可以知情的人员除外），若有发现追究相应的责任。

4、混合料必须确保具有良好的均匀性和适中的干湿度，不得有漏粉漏灰现象，用手捏能成型，但不能有严重粘手现象。

5、经常清理混料锅底部和侧面粘的料，发现混料锅刀或叉过度磨损或移位导致与锅间隙过大产生混料死角时，要及时调整或通知机修更换，以避免混料死角和产生过多砂头。

6、根据生产需要备足混合料，保证机台连续生产，若因混料不及时导致成型料供应不上将追究责任。

7、当天的砂头当天必须处理掉，加砂头要优先考虑相同相似的原则，尽可能往相同的加，每锅料加砂头的量不得超过两铁锨。

8、要及时根据气候、原料、品种的变化调整粉液比，保证混合料的干湿度。

若遇偏干偏湿要立刻处理好再给成型使用，若继续放行给成型使用的话，违反一次处罚20元。

9、上、下班时间提前成型车间半小时（成型车间时间调整时相应调整），严禁迟到、早退。

10、每天下班前必须清理擦拭机器设备，整理堆放的原料，打扫环境卫生。

第2篇：二车间混料配料岗位安全操作规程二车间混料配料岗位安全操作规程1.员工上岗前必须按规定正确佩戴好安全帽、防尘口罩；穿好工作服、劳保鞋，在必要时戴好手套。

2.严格遵守厂规厂纪，严禁酒后上岗，或上班中打闹现象，认真做好交接班各项工作。

3.配料时检查计量器具是否准确，按工艺要求操作，放料或拉料时注意车子平衡，以免翻车伤人。

4.严格遵守升降机、混料机安全操作规程，精心维护设备，发现异常情况及时关机，汇报相关人员维修后再开启设备。

严禁设备带故障操作，严禁超载。

配料人员责任书尊敬的配料人员：为了确保公司产品的质量和食品安全，保护消费者的权益，我们特制定此配料人员责任书，以明确您在工作中的责任和义务。

请您认真阅读并遵守以下内容：一、职责说明作为配料人员，您将负责食品生产过程中的原料、配料和添加剂的准备和配备工作。

您应确保所使用的原料符合相关的法律法规和公司的质量标准，且无任何疑问的质量问题。

您还应确保所使用的原料、配料和添加剂清洁，无异物及污染，以防止任何可能对产品质量和食品安全构成威胁的情况的发生。

二、遵守法规您应严格遵守国家和地方食品安全法律法规，确保在工作中不违反任何法律法规的规定。

您应熟悉并遵守公司所制定的食品安全管理制度和操作规程，确保所有配料的使用符合公司要求，不做出超出授权或擅自更改和替代的行为。

三、严格执行规程您应按照公司的规程和要求，使用准确、完整和准确的文件记录配料的用量和过程信息。

您不得随意更改文件记录，不得故意隐瞒真实情况。

在使用过程中，如发现任何异常情况或质量问题，您必须立即报告上级主管，并采取紧急措施，以防止问题的进一步扩大和影响产品的质量和食品安全。

四、保持工作环境整洁您应保持工作场所的整洁、干净和良好的卫生状况。

原料、配料和添加剂应储存于指定的地方，不得随意堆放、交叉污染或混合使用。

您应定期对工作环境进行清洁和消毒，确保无任何污染源和危险物质。

五、培训和学习为了更好地履行您的职责和提升您的专业知识，您应参加公司组织的各项培训和学习活动。

您需要定期学习和了解相关的食品安全监管要求和业界最新动态，以及公司的产品标准和技术规范。

这样可以帮助您不断提高工作水平和技能，更好地完成工作任务。

六、安全意识和责任作为配料人员，您必须具备高度的安全意识和责任心。

您需要时刻关注生产过程中的安全隐患和风险，不得私自操作或擅自使用任何可能对自身或他人造成伤害的设备和材料。

在工作中，您应穿戴符合要求的个人防护用品，并严格按照操作规程进行工作，以确保人身安全和防止任何可能发生的事故。

辅料配料间岗位职责第1篇：食品厂配料间管理及岗位职责配料间管理及岗位职责一、配料员工作职责1、负责生产加工车间的原辅料的配料工作。

2、做好配方的保密工作,配料人员必须遵守公司的各项保密规定，严禁配方外流或借给无关人员浏览。

3、进岗前按规定着装（工作服、鞋、帽、口罩），进岗后做好配料间、设备清洁卫生并做好操作前的一切准备工作。

4、根据生产通知单和系统配方出料单按规定程序领取物料。

5、严格按工艺流程和称量配料标准操作程序进行配料。

6、操作中要重点控制添加剂用量、混料标准、混料时间长短，保证混料质量符合标准。

7、配料完毕，按规定进行原辅料存放，并认真填写工作记录及批次。

8、负责原辅料间和预料间的物料摆放、保管，防止过期和变质，严格按照原辅料特性进行存放。

9、协助质检部门进行生产用料的质量检测。

10、定期进行仓库物资盘存，做到账、物、卡（记录表）一致，发现问题及时处理和报告上级。

11、节约能源、爱惜材料，对落地的材料、产品废弃物及时捡起，分料盒隔离放置，杜绝浪费。

二、配料员工作记录管理1、每天做好工作记录总结，填好进出货记录表格。

2、重点食品添加剂、色素、亚硝等由专人保管，实行领用登记制。

3、每天所用盐、糖等大料日清日毕，奶油霜、油酥等小料周清周毕。

4、每天原辅料及小料质量状况实行日报制。

及时制作和上报报表，用于测算损耗成本。

三、原辅料质量管理1、配料间内的所有原辅料，必须按ISO9000要求摆放，离地、离墙。

2、每天未用完的原辅料，必须重新封好包装口。

3、配料房内出现异常原辅料时，必须及时上报。

若由于未及时上报造成的损失，则由直接责任人赔偿。

4、所配原辅料若出现异常状况，应在第一时间内，上报公司的生产主任，若因未及时上报而造成的损失，责任人承担20%损失。

5、每天检查配料房所有原辅料的保质期限，杜绝原辅料房出现超出保质期的原辅料。

长期闲置的原辅料，按规定时间清理出原辅料房。

四、配料间的卫生管理1、配料间内的卫生，每天必须打扫；操作台必须保持清洁。