高二生物选修一综合测试题
一、单选题
1．下列关于醋酸菌的叙述，正确的是（）
A．醋酸菌为严格有氧呼吸 B．醋酸菌有氧无氧都能生存
C．醋酸菌能形成芽孢 D．醋酸菌能将淀粉分解成醋酸
2．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( )
A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板
3.下列关于腐乳制作过程的说法，正确的是（）
A．制作腐乳时只有毛霉发挥作用
B．为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是温度为15～18℃，用水浸泡豆腐
C．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
D．制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长
4．下列关于微生物的培养和应用的叙述，错误的是（）
A．通过消毒不能杀死物体内所有的微生物
B．利用平板划线法可以统计样品中活菌的数目
C．平板划线法和稀释涂布法常用于微生物的接种
D．微生物所用的培养基成分和植物组织培养用的培养基成分不同
5．下表是某种生物活性洗衣粉的成分及用法说明，下列对资料表明的信息理解不正确的是（）
成分
.蛋白酶 0.2% 清洁剂 15%
用法
洗前先将衣物浸于溶有洗衣粉的水中数小时
使用温水效果最佳
切勿用60度以上的水
A．这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍
B．该蛋白酶在60℃以上将会失去活性
C．这种洗衣粉可除去衣料上的各种污渍
D．这种洗衣粉不能用于洗涤真丝织物
6、以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是( )
A．在葡萄酒的
制作过程中，密封时间
越长，酵母菌产生的酒精量就越多
B．果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌
C．毛霉属于细菌，是单细胞生物，没有由核膜包围的细胞核
D．乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下，也可以将葡萄糖分解成酒精和CO2 7．甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ
、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（）
粉状硫10g K2HPO4
4g
FeS04
0.5g
蔗糖
10g
(NH4)2SO4
0.4g
H20
100ml
MgS04[来源:学*科*网]
9.25g
CaCl2
0.5g
I + + + + + + + Ⅱ+ 十+ + + + + Ⅲ+ +[来源 + + + + + +
A.甲、乙、丙都是异养微生物
B.甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物
C.甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物
D.甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物
8．在盛有300ml5%的葡萄糖溶液的锥形瓶中加入10g新鲜的酵母菌进行酒精发酵。将整个装置（如下图甲）置于25℃环境中，采用排水集气法测定产生的CO2，结果如下图乙中曲线Ⅰ所示。利用
同样的实验装置，改变某条件后，结果如图乙中曲线Ⅱ所示。则改变的条件最可能是（）
A．增加酵母菌的数量 B．换用3%的葡萄糖溶液
C．将温度升高到50℃ D．换用较小容积的锥形瓶
9．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤
是（）
A先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液
B先在试管中加入适量的发酵液，然后加入重铬酸钾，混匀后滴加硫酸
C先在试管中加入适量的发酵液，然后加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾
D先在试管中加入适量的发酵液，然后加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾，并加热
10．下列有关碳源的叙述不正确的是（）
A．碳源主要用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物
B．某些碳源可以作为微生物的主要能源物质
C．蛋白质一定不能做碳源 D．不同种类的微生物的碳源可能不同
11．下列有关平板划线接种法的操作错误的是（）
A．将接种环放在火焰上灼烧 B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液
C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行 D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连
12、某同学在探究温度或pH影响果胶酶活性的实验以及探究果胶酶最适用量的实验中，除自变量不同以外，其它条件均相同，操作完全正确，获得了下面三个坐标曲线，相关分析正确的是（）
果果果
汁汁汁 A.
体体体
积积积
温度 pH 果胶酶
甲乙丙
A、温度梯度设置温度过低
B、pH梯度设置pH范围过窄、梯度较小
C、酶用量梯度设置用量过大或设置反应时间过短
D、丙图曲线A点的限制因素有苹果泥量、反应时间、酶量
13．某化工厂最新产生了一种高效加酶洗衣粉，准备投放市场，其成分含最新高效碱性蛋白酶。该地区质检部门为证明该洗衣粉是否有功效，从化工厂提取部分洗衣粉样品做了如下实验：下列的说法中，不正确的是（）
A．此题中的自变量是洗衣粉溶液是否煮沸过，A组是对照组
B．最佳的实验结果是A组胶片上的蛋白膜快速消失
C．胶片上蛋白膜消失的原因是碱性蛋白酶的催化作用的缘故
D．洗衣粉经过0℃和75℃处理后，温度再度回到45℃，两者的催化作用已不能恢复
14、右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（）
A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下
