我国冷水鱼养殖潜力巨大
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养殖冷水鱼脱贫致富好路子
作者:暂无
来源:《渔业致富指南》 2019年第17期
陈远雄
贵州是个山地省,典型喀斯特地貌地区,溶洞发育完善,山川溪流遍地,有着丰富冷泉水资源,具备养殖冷水鱼得天独厚的条件,养殖冷水鱼在贵州风生水起,成为农村贫困群众脱贫致富的好路子。
冷水鱼是适宜在冷水中生长的鱼类,如鲟鱼、鲑鳟鱼等。
因为大多数冷水鱼具有高蛋白、低胆固醇、肉质细腻等特点,所以越来越受到人们的青睐。
贵州养殖比较多的冷水鱼之一就是鲟鱼,鲟鱼长得像一艘艘舰艇,是起源较早的脊椎动物之一,它生活的水温一般要控制在20℃左右,如果超过26℃,就会停止生长,超过28℃,就会生病甚至死亡。
贵州省铜仁市江口县的梵净山脚下,冷水资源特别丰富,已经探明的冷水资源就有53处,这些冷水多是从天然岩洞流出的地下水,水质甘冽、水温恒定,长期保持在15~20℃,养出的冷水鱼肉质细嫩,没有鱼腥味,这样品质的冷水鱼已经成为了市场上的紧俏货。
当地有一家最大的冷水鱼养殖基地,一共有103个大鱼池,养殖总面积达到10万平方米,相当于14个国际标准足球场的大小,年养殖量可以达到100万kg,这个养殖基地养殖的冷水鱼供不应求,除了畅销我国广西、云南,越南外,还出口销售东南亚其他地方。
现在,冷水鱼产业已经成为了江口县的三大农业产业之一,全县已经有了13个大型养殖基地,年产冷水鱼3200万吨,年产值达到了1.6亿元,带动了当地上千户贫困群众。
江口县采取“公司(基地)+合作社+农户”产业发展模式,通过劳务用工、入股分红、流转土地等形式,带动了当地100多户贫困户增收脱贫,让大山里原本贫穷的人们过上了有车有房的日子。
(通联:550025,贵州省贵阳市花溪区农业局)。
水产养殖的市场前景与投资机会随着人口的增加和对健康食品的需求不断增长,水产养殖业在全球范围内蓬勃发展。
本文将探讨水产养殖的市场前景,同时提供一些投资机会供有兴趣的读者参考。
1. 市场前景水产养殖是一种可持续发展的产业,其市场前景非常广阔。
随着全球水产品消费需求的增加,水产养殖业能够提供新鲜、优质的水产品,满足人们对健康和营养均衡食品的需求。
根据世界粮农组织的数据,水产养殖已经成为全球食品生产的一个重要部分,并且在未来几十年内将继续保持快速增长。
2. 投资机会在水产养殖领域,有许多投资机会可供选择。
下面列举了一些有潜力的水产养殖项目。
2.1 淡水鱼养殖淡水鱼养殖是水产养殖领域的重要一环。
投资者可以选择在湖泊、河流或设备齐全的养殖场上进行养殖。
其中,草鱼、鲤鱼、鳜鱼等传统的淡水鱼种仍然享有广阔的市场。
此外,一些新兴的淡水鱼种,如罗非鱼、鲈鱼等也具有很高的市场价值。
2.2 海水鱼养殖海水鱼养殖是另一个具有投资潜力的项目。
随着对新鲜海鲜需求的不断增长,养殖一些高价值的海水鱼种,如金鳞扇贝、鲍鱼、鲈鱼等,都能够带来丰厚的利润。
2.3 贝类养殖贝类养殖也是一个值得关注的投资领域。
贝类产品,如扇贝、蚝、蛤蜊等,在国内外市场上有着巨大的需求。
人工养殖贝类的成本较低,并且可以通过科学的养殖技术提高产品的质量和产量。
2.4 深海养殖随着技术的进步,深海养殖也成为一个有潜力的投资领域。
一些深海鱼类,如鳕鱼、黄鳝等,具有高蛋白质含量和优质口感,深受消费者欢迎。
然而,这需要一定的技术和资金投入,但潜在的利润也较高。
3. 技术支持和管理在投资水产养殖项目之前,确保具备必要的技术支持和管理是非常重要的。
合理的水质管理、养殖环境控制、饲料配方以及疾病防控是保证养殖成功的关键因素。
此外,投资者还应了解当地的法律法规和市场需求,制定合适的经营策略。
4. 风险与回报投资水产养殖项目存在一定的风险,如自然灾害、水质污染以及疾病爆发等。
四川冷水鱼养殖政策
四川省在近年来积极推动冷水鱼养殖,并采取了一系列的政策措施来支持该行业的发展。
冷水鱼养殖是四川省农业经济的重要组成部分,不仅有助于促进农民增收和就业,还对农村经济的发展起到积极推动作用。
首先,四川省出台了一系列的扶持政策来鼓励冷水鱼养殖。
政府提供财政资金支持,帮助养殖场建设与改造,购买设备和原料等方面。
此外,对冷水鱼的销售也给予了一定的补贴和贷款支持,加强了市场流通环节的畅通。
其次,四川省对冷水鱼养殖企业提供了技术指导和培训支持。
政府组织专家进行技术指导,提供养殖技术和管理知识的培训,提高冷水鱼养殖的技术水平和管理能力。
这样不仅增加了冷水鱼的养殖效益,也提升了养殖者的专业素养和竞争力。
另外,四川省还加强了对冷水鱼养殖行业的监管力度。
政府设立相关部门,加强养殖场的巡查和检查,要求养殖场严格遵守环境保护、防疫措施等相关法规和标准,确保养殖过程安全可靠,产品质量合格。
这些措施旨在保护消费者权益,维护市场秩序和行业形象。
最后,四川省积极营造了创新氛围和市场环境,鼓励冷水鱼养殖企业进行技术创新和品牌建设。
政府鼓励企业进行科研开发,推广新技术和新品种,提高产品附加值和竞争力。
同时,政府也加大了对冷水鱼产品的宣传推广力度,扶持建设“四川冷水鱼”品牌,开拓国内外市场。
综上所述,四川省的冷水鱼养殖政策包括财政资金扶持、技术指导和培训、监管加强和创新支持,旨在推动冷水鱼养殖行业的健康发展,提高农民收入,促进农村经济的繁荣。
政府和冷水鱼养殖企业的双方合作,将进一步推动该行业的发展,为四川省乃至整个国家的农业经济做出积极贡献。
/ 2021年第3期72探讨分析甘肃省张家川回族自治县水资源丰富,气候环境条件适宜发展冷水鱼养殖产业,当地坚持促进创新链和产业链精准对接,把科技成果充分应用到产业中去。
本文通过对张家川回族自治县当前水域资源、冷水渔业发展现状及前景等进行探索分析,寻找适宜当地资源特点的冷水鱼养殖产业发展途径,为全力推进地方特色渔业发展提供参考。
甘肃张家川冷水鱼养殖产业发展及前景分析文/张晓琴甘肃省张家川回族自治县地处黄河水系的渭河流域,境内有千河、长沟河、牛头河和葫芦河四大水系,河流总长度234.48km ,自东北部至西南部流淌,还有东峡、石峡、富川三座水库,水域资源丰富。
由于地势地貌复杂,其境内地区差异显著,年平均水温在13℃~16.5℃之间,最高时可达25℃,每年4月~11月水温均高于12℃以上,适宜发展冷水鱼养殖产业。
一、养殖现状张家川回族自治县渔业发展相对滞后,冷水鱼养殖起步较晚,近几年随着产业结构调整,冷水鱼养殖产业开始不断壮大,且养殖质量有所提高。
当地先后出现了张家川回族自治县清泓渔业养殖开发有限公司、马鹿秦岭细鳞鲑驯养繁殖场、关山美渔业开发有限公司、长宁驿休闲度假中心、花园三信养鱼场、天河养鱼场、张家川回族自治县宝林米兰水产养殖场、张家川回族自治县传奇养殖场等11个以养殖冷水鱼为主的水产养殖公司(场),建有国家级秦岭细鳞鲑水产种质资源保护区1个,保护区面积18.95km 2。
目前,张家川回族自治县水产养殖总面积1550亩,包括池塘养殖面积109亩,水库养殖面积1440亩,水产品年产量120t ,产值260万元。
养殖类型包括以东峡水库、石峡水库、富川水库等为主体的水库生态养殖,以天然河道水体为主的外荡养殖,以马鹿河、樊河为主的水生生物资源保护性养殖,以及传统的池塘养殖。
养殖品种从“四大家鱼”发展到虹鳟、金鳟、鲟鱼等十余个品种,经营模式已从单一的生产经营、资源保护型渔业向休闲垂钓型和产业经营型渔业延伸过渡,养殖效益连年提高,充分发挥了水产养殖在促进地方经济发展、引导群众致富等方面的作用。
鲑鳟鱼养殖大有潜力
庚莉萍
【期刊名称】《渔业致富指南》
【年(卷),期】2005(000)006
【摘要】现在人们所说鲑鳟鱼,是一个笼统的概念,它不是特指某一种鱼,而是鲑鱼和鳟鱼的统称。
鲑鳟鱼类以其只能在低温水域中繁衍、生长、正常生长的上限水温很低、没有明显的下限温度,因此被称为冷水鱼。
鲑鳟鱼鱼体呈流线型,口大而斜,牙锥状,体背小圆鳞,背鳍和腹鳍各一个,尾鳍稍凹人或叉形。
【总页数】3页(P7-9)
【作者】庚莉萍
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】F326.4
【相关文献】
1.养殖昆虫大有潜力 [J], 曾建伟
2.青海鲑鳟鱼养殖苗种场、养殖场生物安全管理要点 [J], 申志新;简生龙
3.鲑鳟鱼类养殖技术之二论鲑鳟鱼池的合理设计 [J], 刘澧津
4.“大有潜力大有作为大有希望”——农工党中央帮扶大方县脱贫调研报告 [J], ;
5.《中国鲟鱼养殖》与《中国鲑鳟鱼养殖》两部专著正式出版 [J],
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冷水鱼类养殖与水质调控近年来,冷水鱼类养殖成为我国水产业的重要支柱之一。
冷水鱼类养殖的成功与水质调控密不可分。
本文将就冷水鱼类养殖与水质调控进行探讨。
首先,养殖水质是冷水鱼类养殖的关键因素之一。
优质的水质是保证冷水鱼类健康成长的基础。
而水质的调控则包括水源选择、水质监测与修正等多个环节。
要确保冷水鱼类养殖的水源具备良好的水质,并保持稳定。
在水源选择上,应优先选择水质清洁、来源可靠的河流、湖泊等水体作为养殖水源。
此外,水质监测也是非常重要的一项工作。
通过定期采样监测水质指标,如溶解氧、氨氮、硝酸盐等,可以及时发现水质异常并采取相应的调控措施。
其次,水体中的溶解氧是冷水鱼类养殖中至关重要的指标之一。
适宜的溶解氧浓度可以保证冷水鱼类的正常呼吸、新陈代谢和免疫力。
为了增加溶解氧浓度,可以采用增氧设备,如喷氧器、增氧机等,提高水中氧气含量。
此外,要注意合理投放鱼类数量,避免水体过度密集,以免影响溶解氧的供应。
此外,冷水鱼类对水体中的温度要求较为严格。
适宜的水温可以促进鱼类的正常生长和繁殖。
温度过高或过低都会对冷水鱼类的生长带来不利影响。
为了调节水温,可以在水体中设置水温调节装置,如温控器等。
同时,合理选择养殖季节也是非常重要的,避免极端天气对水温带来的冲击。
除了溶解氧和水温,养殖水体中的酸碱度、硬度等也需要进行适度调控。
酸碱度的调控可以通过投放酸碱性物质进行,但必须小心控制投放量,以免酸碱度过大对鱼类的生长产生不良影响。
而硬度的调控可以通过添加石灰等物质进行。
最后,为了保证冷水鱼类养殖的持续稳定发展,还需要加强废水处理和水质修复工作。
废水处理是合理利用水资源的重要措施,可以采用生物滤池、人工湿地等方式对养殖废水进行净化处理。
此外,水质修复也是重要的一项工作,可以通过生态修复和水质调整等措施来改善水体环境。
综上所述,冷水鱼类养殖与水质调控密切相关。
通过选择优质的水源、监测水质指标、增氧、调节水温和适度调控酸碱度等措施,可以保证冷水鱼类养殖的顺利进行。
有关冷水鱼的扶持政策
冷水鱼是一类生活在寒冷水域中的鱼类,由于其独特的环境适应能力和独特的口感,越来越受到消费者的喜爱。
为了促进冷水鱼的养殖和发展,许多国家都出台了相应的扶持政策。
首先,政府鼓励冷水鱼养殖的发展。
政府对冷水鱼养殖行业提供一系列的资金支持,包括贷款和补贴等。
这些资金的投入可以帮助养殖户改善养殖环境,购买养殖设备和良种苗种,提高养殖效益。
其次,政府制定了相关的技术指导和培训计划。
冷水鱼的养殖具有一定的技术要求,政府组织专家团队编制了详细的养殖技术手册,为养殖户提供科学的养殖指导。
同时,政府还组织了相关的培训班和技术交流会,帮助养殖户提高技术水平,提升冷水鱼养殖效益。
此外,政府还加强了冷水鱼产品的宣传和推广。
通过参加农业展览会、举办冷水鱼美食节等活动,政府帮助冷水鱼产品扩大市场影响力和知名度。
同时,政府积极推动冷水鱼产品的品牌建设,通过认证和标注等方式,确保消费者购买到优质的冷水鱼产品。
最后,政府还加强了冷水鱼养殖业的监管和管理。
通过加强水域生态环境保护和水质监测,政府确保冷水鱼养殖的生态可持续发展。
同时,政府加强了冷水鱼产品的质量监管,严格把关产品安全和卫生标准,提高消费者对冷水鱼产品的信任度和安全感。
总之,针对冷水鱼养殖业的发展,政府出台了一系列的扶持政策,包括资金支持、技术指导、市场推广和监管管理等方面。
这些政策的出台将推动冷水鱼养殖业的发展,促进冷水鱼产品的质量提升和市场竞争力的增强。
同时,冷水鱼养殖行业的发展也将为农村经济增加新的增长点,带动农民增收和农村可持续发展。
34|乡村新风|XIANGCUNXINFENG青海还能养三文鱼?从当初的疑问,到如今国内每4条三文鱼中就有1条来自青海。
经过十多年的发展,青海的冷水鱼产业已在全国占据了一席之地,成为青海省的朝阳产业、精华产业。
“冷资源”如何转化为“热经济”?小小网箱如何培育出广阔“钱”景?在青海的黄河干流中,有300公里的水域属冷凉水体,水体洁净、水质优良,水温在3~22℃,常年不封冻,被业界公认为网箱养殖冷水鱼条件最好的地区之一,适宜养殖面积达到50多万亩。
如何利用这里的黄河水淘出“金子”来?早在2007年,青海引进了挪威成套冷水鱼网箱养殖装备技术和生态环保的养殖装备,从美国、丹麦引进了白鲑鱼和虹鳟等鱼种,开始探路冷水养殖。
随着生态保护政策的升级,国家将投饵性网箱养殖作为限制类产业,并对青海沿黄库区提出了新的水质控制指标,其实也是对青海冷水鱼产业发展提出了更高更严的生态要求。
如何解决好冷水鱼产业发展和生态环境保护之间的矛盾,实现生态保护和冷水鱼养殖协调发展,成为摆在决策者和养殖企业面前的重大课题。
对此,青海省提出了在“十三五”期间重点构建“三区一带”农牧业发展新格局,明确将黄河龙羊峡至积石峡库区确定为沿黄冷水养殖适度开发带。
青海省农牧厅最新数据显示,到2017年底,在沿黄河冷水养殖适度开发带上,冷水鱼养殖网箱1984口,总面积32.65万平方米,网箱总容积342.7万立方米,占适宜养殖区总面积不到千分之一。
青海省农牧厅副厅长巩爱岐说:“之所以要定位为冷水养殖适度开发带,就是要在生态保护优先的理念下适度发展水产养殖,从宏观上进行把控。
同时,进一步明确青海现代渔业发展的主方向,在保护好水域生态环境的前提下,可持续发展具有高原特色的冷水鱼生态养殖。
”冷水鱼产业是青海省的新兴产业,也是朝阳产业,但只有把保护生态的路子走好,才能真正成为好产业。
除了宏观的把控,还需要在具体管理、生态养殖等微观环节下功夫。
青海在所有冷水鱼养殖场推行严格的养殖容量控制、生物安全管理措施和水产品质量监管,以此贯穿冷水鱼生态养殖的全过程。
1 我国冷水鱼养殖潜力巨大 前不久,在由湖南省渔业协会、湖南省水产学会主办的“2017年湖南冷水鱼健康养殖技术研讨会”上,来自国内外的专家、企业代表、养殖户共同探讨冷水养殖发展过程中存在的问题和未来发展方向时一致表示,我国开展冷水性鱼类养殖发展空间巨大,参与国际竞争仍将面对重大的机遇和挑战。 据中国水产学会鲑鱼专业委员会资料显示,我国东北、西北和西南有丰富的冷水资源,具备大力发展鲑科等冷水性鱼类养殖的自然条件,据初步统计,上述地区目前可利用冷水资源流量超过5000立方米/秒,养殖冷水鱼的潜力超过50万吨。按此预估,冷水鱼养殖产值将超过100亿元。实际上,我国两大冷水鱼养殖品种鲑鳟鱼、鲟鱼的年养殖量仅为12万吨左右,其中鲑鳟鱼4.7万吨、鲟鱼7万吨~8万吨。因此,开展冷水性鱼类养殖的发展空间巨大。 鲑科鱼类养殖发展缓慢品种及消费结构需调整 “上世纪五十年代末,我国从朝鲜引进虹鳟开始进行鲑科鱼类养殖,八十年代又从欧美国家引进优质虹鳟和其它鲑科鱼类进行推广养殖。目前国内可供养殖的鲑鳟鱼种类包括大马哈鱼属(虹鳟、金鳟、马苏大马哈鱼、大马哈鱼、银大马哈鱼)、鲑属(大西洋鲑、褐鳟)、白鲑属(高白鲑、目笋白鲑、齐耳白鲑、凹目白鲑、欧洲白鲑)、红点鲑属(花羔红点鲑、白斑红点鲑、美洲红点鲑)等品种,但养殖量不能满足消费的需求,如2016年,鲑鱼进口量就有约6万吨。 “我国鲑科鱼类养殖前景广阔,但发展却十分缓慢。”研讨会上,中国科学研究院黑龙江所徐革锋指出,我国引进鲑科鱼类养殖发展缓慢主要有三方面原因:一是适宜进行鲑科鱼类养殖的冷水资源大多位于交通不发达、经济落后的山区,当地人消费水平低,鲑科鱼类售价较高,商品鱼养成后在当地的销售市场很小。二是加工、运输技术不完善,鲑科鱼类养成商品鱼后,大部分是在当地以鲜活鱼的方式销售,市场无法扩大。三是国内鲑科鱼类的主养品种为虹鳟,这是鲑科鱼类中经济附加值不高的品种,很难进入宾馆、酒店等高档消费场所。因此,徐革锋认为,国内鲑鳟鱼养殖产业首先需要调整养殖结构,丰富养殖品种,围绕市场和产业需求开发差异化养殖品种。“其实,鲑科鱼类有十几种,但国内一说养鲑鳟鱼就是虹鳟。”此外,他还建议,应保证良种供应和三倍体规模化制种的供给能力以及发展龙头企业,实现养殖准入制度,建立销售订单制和大力发展深2
加工,降低鲜活销售比例。“目前,鲜活销售占冷水鱼消费的70%以上,严重束缚其发展,应向深加工方向转变。”徐革锋以北京一家鲟鱼养殖企业走深加工路线后的效益变化为例,表明冷水鱼类产品调整消费结构的必要性。 徐革锋介绍,目前,1吨活鲟鱼的收购价为2.5万元~3万元,如果进行“鱼文化+休闲食品+深加工”后,可产生惊人的利润:1吨鲜活鱼按胴体比例,可出鱼头225公斤,鱼肉可制鱼松125公斤。目前,鱼头针对产妇销售,用于催乳的效果很好,每公斤可卖70元,累计可达1.5万元;部分鱼松主要针对游客及哺乳期幼儿,每公斤可卖1000元,累计销售额为12.5万元,两部分加起来,销售额高达14万元。 虹鳟鱼产量减少部分企业转养鲟鱼 湖北三江渔业公司董事长易继舫研究员介绍,全球鲟鱼品种共有27种,分布在北半球,集中在里海、黑海与威海地区;另一部分分布于太平洋北部的美洲西海岸与亚洲东海岸,其中我国有鲟鱼8种。鲟鱼属偏冷水性鱼类,可分为鳇鱼类、鲟鱼类和匙吻(白)鲟类。 目前,国内养殖的鲟鱼品种主要为适合鱼子酱生产养殖与加工分割的鳇鱼或大杂鲟(鳇鱼♀×史氏鲟鱼),适合养殖标货(1公斤~3公斤商品鱼)及生产鱼子酱的史氏鲟鱼或史杂鲟(西伯利亚鲟♀×史氏鲟鱼),适合养殖标货的西伯利亚鲟或西杂鲟(史氏鲟鱼♀×西伯利亚鲟)以及匙吻鲟。其中,用于标货养殖存在周期短、见效快的特点,用于鱼子酱的养殖存在周期长、风险大、见效慢、效益高的特点,用于游钓养殖则存在周期短、风险小、见效快的特点。 就养殖模式而言,根据水源与养殖环境主要分为以下几种:一是流水池和池塘养殖是目前最常见的养殖方式,适合养殖标货;二是网箱养殖,适合鱼子酱生产养殖;三是工厂化养殖;四是适合匙吻鲟养殖的池塘养殖。 据了解,虹鳟鱼养殖受病害影响产量减少,现在不少冷水鱼养殖企业纷纷转养鲟鱼。 冷水鱼料市场容量约14万吨60多家饲企抢市场 笔者从通威拜欧玛(无锡)生物科技有限公司营销总监麻祖云获悉,目前国内冷水鱼(鲑鳟鱼、鲟鱼)料市场容量约为14万吨,涉足冷水鱼料生产的饲料企业有60多家,国外企业主要是丹麦拜欧玛、丹麦爱乐水产、智利三福。出于3
认可冷水鱼养殖发展前景以及作为差异化或盈利型产品经营,饲料企业在2013年~2014年大规模涌入冷水鱼料市场,现在参与的企业预估还会增加。 与常见的鱼料档次以蛋白质含量来分级不同,冷水性鱼料的档次以脂肪含量来分,一般20%脂肪含量以下为一个档次,20%~25%为一个档次,25%以上为一个档次。目前,国内的饲料企业大多生产20%脂肪含量以下的饲料,也是技术门槛相对较低、“浑水摸鱼”型产品较多的市场。养殖户对饲料产品识别度不高。主要原因:一是养殖品种杂乱,如鲟鱼就有几类纯种和各类杂交种,各品种之间对饲料的消化吸收率存在差异;二是在冷水鱼养殖中,溶氧、水温非常关键,对饲料的投喂效果影响很大;三是不少养殖户是跨界者,在养殖管理上相对粗糙;四是养殖模式上,如有些养殖户采取农家乐的方式销售成鱼,因获利较高,他们对饲料成本不太关注。 我国冷水鱼养殖产业分工不是很明确 通威拜欧玛(无锡)生物科技有限公司技术总监KennethDirst指出:中国冷水鱼养殖产业分工不是很明确,有的苗场自己买卵回来孵化,这样所承担的风险很大。直接买水花回来风险比较小,虽然可能会贵一点,但相比整个养殖成本来说,是可以忽略的。养殖过程中,如果不清楚需要投喂多少饲料,可以先投4天~5天的饱食量,然后在此基础上减少15%~20%的投喂量就是最佳投喂量,此时饲料拥有最佳性价比。 冷水鱼养殖选址、设计、水源等是关键点,中国冷水鱼养殖区的设计一般都是养殖池比较多,通道设计比较窄,养殖密度相对低;而在丹麦,渔户一般会将通道设计的比较宽敞,方便操作,养殖密度高,养殖池数量少。事实上,只要设计合理,管理适宜,营养搭配均衡,高密度养殖是没有问题的。 据介绍,BioMar公司的冷水鱼系列配合饲料,无论从饲料饵料系数、鱼体健康程度、商品鱼品质风味、养殖综合成本、耐长途运输等方面的效果反馈都很好。尤为重要的是,该产品对氮磷排放方面的研究积累和配方设计对水质污染排放影响很低。 青岛海兴智能装备有限公司刘俊花说:工厂化循环水养殖的水处理主要包括大颗粒物及悬浮物的去除、氨氮去除、脱气、杀菌消毒、增氧技术、水温调控等六大方面,其中悬浮物和氨氮去除是主要解决重点。悬浮物主要是由残饵、成形4
粪便破碎之后形成,目前去除设备有微滤机、蛋白分离器和固定式滤床等;氨氮主要由残饵、粪便及有机物的分解形成,去除方法一般有空气吹脱、生物处理、臭氧氧化等。 冷水鱼养殖发展应定位高端高质高效益 湖南省渔业协会冷水鱼分会会长、湖南湖源渔业有限公司董事长周爱民说:冷水鱼养殖发展应定位高端、高质、高效益的特种水产养殖,因为冷水鱼养殖企业是一个资源依托性很强的企业,稀缺的冷水资源决定了行业的发展规模,在整个水产行业的比重很低,不会出现产能过剩的情况;冷水鱼的品种不多,但所有的冷水鱼都是名贵鱼,本身的口感、营养成分都优于常规鱼;冷水鱼养殖的水源很洁净,且冷水鱼的发病率远远低于常规鱼,所以冷水鱼更容易实现绿色健康的养殖模式;冷水鱼的养殖成本远远高于常规鱼。目前,冷水鱼养殖存在缺乏行业标准、缺乏行业的规范约束以及企业融资困难等问题。 当前我国冷水鱼养殖除了市场行情变化、饲料技术不成熟等因素外,还面临更多的挑战。冷水鱼养殖地区,受环境保护的制约越来越严厉,如西部地区的水库、湖泊养殖,对饲料投喂二次污染环保要求愈来愈高,未取得环保证不得开展养殖,日趋高企的养殖成本以及政府对食品安全的日益重视等,对从业者来说都是考验。对此,通威拜欧玛(无锡)生物科技有限公司营销总监麻祖云表示,这也将从另一个角度迫使养殖群体向集约化方向发展,上规模、高效率、讲环保、重安全、求品质、创品牌、可追溯的养殖企业必定是未来的发展趋势和市场赢家。
我国冷水性鱼类产业现状及发展趋势探讨 我国冷水性鱼类是特指典型冷水性的鲑鳟鱼和亚冷水性的鲟鱼及裂腹鱼类等。与大宗淡水鱼相比,由于其只能生活清净无污染的冷水中,生存决定了其有机无公害的产品品质;又由于冷水性鱼类大都蛋白含量高、肉质细嫩、肉味鲜美、无肌间剌、易加工,富含EPA 和DHA 等不饱和脂肪酸等特点,其产品形式如世界著名的鲑科鱼属鱼类和鲟鳇鱼,不但肉味鲜美,鱼卵制成的鱼籽酱,营养极为丰富,是国际市场上畅销的高端水产食品。并因含有软骨素、EPA 和DHA 等多种药用成分,成为保健品和药物的重要原料。成为欧美等发达国家推崇的健康食品,属于水产品中的极品。 5
FAO 资料(2008)显示,世界鲑鱼养殖年产超过2×106t,仅列鲤科鱼和罗非鱼之后,成为国际三大主养品种,是国际主流养殖和高端水产贸易品种。产品价值是大宗淡水鱼的5~8倍。在当今人们高度关注生活品质和食品安全的今天,正在逐步受到全社会的关注和追捧,产业规模和技术需求在不断提升,为提高产业发展技术支撑能力。 1.1 我国冷水资源分布 我国冷水水域十分广阔,面积约占内陆总水域的三分之一到二分之一,从北纬28°的怒江贡山到53°的黑龙江省漠河,东经76°的塔里木河口喀什至135°的黑龙江省抚远之间的北部高山、高原及山区的蕴藏着丰富冷水,覆盖着黑龙江、青海、西藏、新疆和部分的吉林、辽宁、内蒙古、宁夏、甘肃、云南、贵州、四川、重庆等省和自治区等地。适合冷水性鱼类生长的湖泊超过6.67×107hm2(100hm2 以上的湖泊2000 多个)。 1.2 我国冷水性鱼类的种类及其主要经济鱼类 我国冷水性鱼类约有88 种(亚种),其中具有经济价值的种类有大麻哈鱼、鲟鱼、鳇鱼、河鳟、红点鲑、哲罗鱼、细鳞鱼、虎嘉鱼、黑龙江茴鱼、雅罗鱼、狗鱼、大银鱼、裂腹鱼类、重唇鱼、江雪等50 余种。冷水性鱼类具有营养价值高、肉质细嫩、肉味鲜美、方便食用、易于深加工等特点。世界著名的大麻哈鱼和鲟鳇鱼鱼卵制成的红鱼籽酱和黑鱼籽酱,营养极为丰富,是国际市场上畅销的高端水产食品。 1.3 产业生产应用的主要品种及来源 在鲑鳟鱼产业生产中,鲑鳟科养殖品种主要是从不同区域引进的虹鳟、金鳟为主,亲缘主要来至于美国、挪威、芬兰、日本、朝鲜等不同品系,还有应用上述五个品系通过家系选育培育出的两个优良品系渤海1 号、2 号,还有通过传统群体方式选育出的虹鳟、金鳟等品种,主要提供苗种生产单位:有黑龙江水产研究所渤海冷水鱼试验站、甘肃省鲑鳟鱼引种育种中心(甘肃省临夏)、北京顺通虹鳟鱼养殖中心(北京怀柔)、新疆天润赛公司、山西水产研究所冷水鱼试验站、河北省涞源冷水鱼试验站等生产厂家。全年可提供苗种6.8×107 粒。 近年来鲑鳟鱼生产的发展趋势朝着从国外进口全雌三倍体鱼卵的方向发展,由于全雌或三倍体是不育品种,因而其肉品质高、生长速度快受到产业的亲睐,成为新建鲑鳟鱼生产企业的主打品种,社会年需求量在1000 万粒。主要供应厂家有北欧玛生物有限公司、北京市水质优有限公司等水产贸易公司。 在鲟鱼产业生产中,鲟科鱼类养殖品种主要以我国土著品种和引进品种两类为主,主要土著品种有史氏鲟、达氏鳇、达史杂交品系。引进品种有小题鲟、西伯利亚鲟、匙吻鲟、欧煌等品种。主要苗种生产企业有北京鲟鱼工程繁育中心、成都日兴特种鱼试验中心、北京