霉菌毒素在水产饲料中的危害及消除

编辑：王磊*******************畜牧兽医文/ 招远市城区畜牧兽医站 王永连 刘侠常见霉菌毒素的危害与防治方法近停止生长时，进行一次全面清理，疏除过旺、过弱的无用枝，改善光照，培养健壮果枝。

土肥水管理为了促进采后重剪树迅速恢复树势，增加新梢的数量，促进根系进一步生长，在修剪后应进行一次追肥和灌水。

追肥以氮肥为主，亩施25公斤左右，配合磷、钾肥。

9月中旬后，进行秋施基肥，以腐熟的鸡粪、猪粪、豆饼等有机肥为主，并适当混入复合肥和氮肥，以提高肥效。

每亩施用4000～5000公斤有机肥，掺入25～40公斤复合肥。

施用方法：可地面撒施，施后进行翻耕并灌水。

雨季要注意排除树盘积水，防止沤根，保证树体正常生长。

病虫防治发生蚜虫和螨类时，分别选用10%吡虫啉2000倍液，15%达螨酮1500倍液喷雾防治。

防治穿孔病可喷施25%的代森锰锌800倍液。

霉菌毒素，是指由霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物。

霉菌毒素可随着饲料或食品而进入生物体内，引起人或动物急性或慢性毒性，其主要损害肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等，同时某些种类还具有致癌性、致畸性。

霉菌毒素不仅危害粮食安全，而且使动物及动物产品的品质受到威胁，严重影响我国动物源性食品安全。

一、霉菌毒素常见种类及危害（一）霉菌毒素种类。

饲料发生霉变主要是由镰刀菌属、青霉菌属和曲霉菌属3个菌属引起的，常见的有黄曲霉毒素B 1（AFB 1）、呕吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEA）、伏马毒素B 1（FB 1）、T-2毒素等。

1.黄曲霉毒素B 1：是黄曲霉菌的代谢产物之一，毒性最大。

一旦编辑：王磊*******************动物摄入被黄曲霉菌污染的饲料、饲草，其产品中将会含有黄曲霉毒素，影响食品安全。

研究表明，黄曲霉毒素的靶器官为肝脏，长时间食用含有黄曲霉毒素的制品会导致急性肝坏死、肝癌等。

2.呕吐毒素：是禾谷镰刀菌和串珠镰刀菌的代谢产物。

霉菌毒素有哪些危害？很直观地告诉你！
一、霉菌毒素的种类
曲霉毒素：黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、杂色曲霉毒素
镰刀菌毒素：单端孢霉烯类化合物、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰孢菌烯醇
青霉毒素：展青霉素、橘青霉素、黄绿青霉素
其他霉素：鹅膏毒素、麦角毒素、交链孢霉毒素
二、影响霉菌毒素产生的因素
1. 温度（T）产毒霉菌：最适的生长温度vs. 产毒温度单端孢霉烯类化合物：7~10 ℃ à T-2毒素> 15 ℃ à HT-2毒素更高à 二乙酸藨草镰刀菌烯醇
2. 水分和相对湿度（T）
饲料含水量和环境相对湿度：霉菌生长繁殖vs. 霉菌产毒饲料水分：17~18%水分活度（Aw值）：霉菌产毒> 霉菌生长繁殖
3. 氧气（O2）需氧环境：大多数霉菌产毒
4. 营养因素基质底物：蛋白质、碳水化合物、脂肪等
三、霉菌毒素在动物体内的代谢
进入胃肠道通过简单扩散或主动运输方式，由血液进入组织器官，沉积在动物体内沉积组织器官：肠黏膜、肝脏、肾脏排出：脂溶性毒素à 水溶性毒素排出途径尿液：被消化道吸收和代谢的毒素（黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒
素A）粪便：未被消化道吸收的毒素经胆汁排入肠道的毒素代谢产物（T-2毒素、赭曲霉毒素）乳汁：经过细胞内过滤、被动扩散，通过乳腺泡的主动转运（黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮）四、霉菌毒素的危害影响动物的生产性能影响动物的繁殖性能干扰和抑制动物的免疫系统导致动物癌变死亡霉菌毒素在动物体内的残留。

霉菌毒素污染饲料脱毒处理的三种方法1物理去毒法(1)筛选霉粒法：因霉菌毒素在粮食有毒中所散布很不平均，主要集中在霉坏、破损、皱皮、变色及虫蛀等粮粒中会及饼块中，因而家庭或小范围生产可将这些块粒剔除。

比重赤霉病麦粒比健康麦粒总量小，可用妥当的风力强度将病麦粒吹掉;也可用非常大一定比重的泥水需要进行浮选，去除泥水上沉没的病粒。

通过这样的风选和水选，给养中同中的含毒量可以大大降低。

(2)碾轧加工法：个别实用于受环境污染的大米、玉米。

因受污染的大米中，毒素在米糠里的含量最高;玉米中的毒素有54%一72%集中在谷皮及胚部，如碾去谷皮和胚部则可去掉大局部细菌。

如将玉米先经水浸泡，再碾轧去毒效果更好。

海内有的地域将玉米碾成3一4mm 碎粒，加3一4倍清水漂洗，因霉坏部分部分的谷皮和胚部太重，可上浮并随水倾去。

用此种方反复3一4次，毒素含量将大为降低(留神预防环境污染)。

赤霉病麦先经筛选碾霉一部分病麦再经去除去掉皮层及胚部，也可以去除大部门化学物质。

(3)紫外线照射、高温高压处理及盐炒法等也可降解部分黄曲霉毒素。

例如含黄曲霉毒素B的花生油，可用500W的紫外灯照耀40min，含毒500ug/kg的花生油可降至5ug/kg。

植物油就可采用白陶土或活性炭等物理吸附急著去毒法。

2化学去毒法(1)氨处理脱毒法：发霉的食粮、饲料可采用此法。

在饲料(以玉米为例)中参加浓度为21.3%的氢氧化铵，其重量为饲料的1.5，再加水至饲料分量的12%-17.5%，充足拌匀，装入完好的塑料袋或周密的垃圾箱容器中，密闭，于温度25℃左右下过夜。

然后将饲料倒出摊晾，再晾晒15d，除去氨味，即可加工饲用。

(2)化学药剂处理：含毒玉米可采取石灰乳石灰、纯碱水或草木灰水整粒浸泡2一3h，而后用净水冲刷至濒临中性，两小时后烘干，去毒后果可达60一90%。

赤霉病麦中的毒素DON，可用5%石灰水清液浸泡三次，每次24h，病原体含量大大降低，经喂猪实验确认去毒效果明显。

霉菌毒素去毒18种方法1 山苍子油去毒法按每100 kg发霉饲料用山苍子油10 mL的比例，将油装入瓶中，用三层布扎紧瓶口，然后把油瓶埋入饲料中，密封7天后就可去毒。

2清水浸洗法适合于籽实饲料的去毒处理，分为两种形式。

一是将霉变颗粒和水按一定比例混合、搅拌、静止、浸泡一段时间后，用抹布擦拭颗粒，捞出在通风处晾干o 第二种方法是将籽实饲料磨成1.5—4.5 mm的颗粒，然后加3~4倍的水，搅拌、静止、浸泡30 min左右。

这样反复2~3 次，有毒成分或菌体代谢物因比重小于水而浮于水面，然后可将其滤去。

3 蔗糖液去毒法将霉变后的饼类饲料如花生饼、糠饼、菜子饼，加工打碎，用1%的蔗糖溶液浸泡10—14 h，然后用清水冲洗，放在晒场晒干，即可达到去毒的目的。

4氨水去毒法用氨水或氨气处理霉变饲料，可以使饲料中黄曲霉素的含量减少90%—95%。

按每lkg霉变饲料中加入氨水12.5—17.5 g，大容器中拌均匀后，用塑料布将容器口封严，置于室温下，3—7 d即可达到去毒的目的o此法适宜对糠麸类饲料进行去毒处理。

大豆粉的去毒方法：在相对湿度为50%的情况下，在大豆粉中添加2%的尿素作为尿素酶原，密封10 h，可以破坏70%以上的黄曲霉素。

5 粘土或沸石处理硅铝酸盐能选择性地与黄曲霉毒素Bi结合，在水溶液中，它对该毒素的吸附率达80%以上。

常用的方法是在饲料中添加0.5%的粘土或沸石，既能促进畜禽的生长发育，又能除去霉菌毒素。

6发酵中和去毒法将发霉的饲料用清水湿润，拌匀，含水量达50%—60%，做成堆，让其自然发酵24 h，然后加草木灰2%拌匀，中和2h后，装于袋中，用水冲洗，滤去草木灰水，倒出后加糠麸1倍，在室温下发酵7h，去毒效果可达90% 以上。

7 石灰水去毒法将霉变饲料放入10%的纯净石灰水中浸泡3天，再用清水洗净，晒干后即可去毒，去毒率为90%—99%。

8 小苏打去毒法将50 kg霉变饲料倒进锅内，加1%小苏打液100 kg，先用猛火煮沸，然后再用微火煮到颗粒裂开后半小时停火冷却，捞出后用清水反复冲净即可饲喂。

霉菌毒素的危害分析及其防治措施作者：时景璐来源：《中小企业管理与科技·中旬版》2008年第10期摘要：霉菌毒素是霉菌在生长与繁殖过程中分泌的内毒素和外毒素。

常见的霉菌毒素主要有黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素G1、F-2毒素、T-2毒素等等。

本文主要针对霉菌的产生过程和种类进行了说明，同时还论述霉菌所带来的危害及其具体的防治措施。

关键字：霉菌毒素产生危害防治今年饲料工业和养殖业又面临着因玉米发霉而产生大量霉菌毒素，引发饲料霉变，在很大程度上危害畜禽养殖业发展，给广大养殖业朋友带来一定影响。

这些毒素主要侵害体内的实质性器官如肝脏、肾脏以及脾脏等，引起这些器官实质性损伤和功能退化，霉菌毒素没有安全阀，少量就会有致癌作用，同时在体内有累积效应，甚至可以通过蛋、奶(如黄曲霉毒素M1)等产品进入人类的食物链危害人类的健康。

1霉菌的产生及种类霉菌是一种真菌多细胞微生物，近几年霉菌的污染在我国越来越严重。

霉菌毒素是一个复杂的概念，它包括许许多多的霉菌所产生的一种或多种(一种霉菌也可产生多种毒素)毒素的通称，在临床上由一种霉菌或一种毒素所造成的危害比较少见。

霉菌可通过种子或孢子两种形式繁衍下代，在条件较好的情况下主要以种子形式，条件不适宜时主要以孢子形式繁衍，孢子广泛存在于土壤和谷物饲料中土壤和一些腐烂植物中，经由空气、水及昆虫传播到植物上，一旦抱子接触到破裂的种子，迅速发生霉变现象。

当这些谷物在收获，采购，运输，储存或饲料生产，运输，储存过程中遇到高温高湿等，极易发生霉菌毒素中毒。

目前已经分离和鉴定出来的霉菌毒素有200多种。

危害比较严重的霉菌毒素主要是由2种霉菌属所产生：曲霉菌属：包括黄曲霉，杂色曲霉，赭曲霉等，镰刀菌属：包括单端孢镰刀菌，串珠镰刀菌等2霉菌毒素的危害在北方往往多发于7～9月份。

今年由于秋收季节多雨造成霉菌大量繁衍，产生大量毒素，使当前霉菌毒素中毒非常普遍。

霉菌毒素引起严重的免疫抑制而使各种疾病多发，同时如果有应激或免疫抑制病存在则本病要严重的多!同肉鸡和蛋鸡相比，鸭子对黄曲毒素要敏感的多在饲料和原料中，霉菌毒素污染非常严重，而由多种饲料原料配制的全价科将会大大增加全价料受多种霉菌毒素污染的危险。

1.1.4黄曲霉毒素的解毒措施黄曲霉毒素危害严重，分析每一批家禽饲料中霉菌毒素的含量是不可能的，当慢性霉菌毒素中毒发生时，除了轻微的生产性能下降外，没有任何明确的临床症状。

在发展中国家中，每年黄曲霉毒素都会给饲料业及畜牧业带来巨大经济损失。

在过去很长的一段时间里，为尽量减少霉菌毒素的危害所做的努力已经取得长足的进步，避免饲料中黄曲霉毒素的含量超过规定允许的浓度是预防和治疗毒素中毒的方法之一。

为减少黄曲霉毒素及其代谢物残留在动物性食品中以及减轻毒性反应，适当的方法包括物理分离，化学方法和毒素粘合剂是必须要使用的［42］，如沸石化合物，活性炭，珍珠岩，膨润土，硅藻土等已经被使用。

1.1.4.1物理去毒方法传统用于霉菌毒素的物理去毒方法主要有混合稀释法、水洗法、热处理、脱壳、磨粉、放射、萃取、吸附等。

混合稀释法是将简单地将霉变饲料与未霉变饲料进行混合，以降低饲料中霉菌毒素的浓度，此法成本低，工作量大，不能从根本上解决饲料中毒素的问题。

水洗法可显著减少毒素，但只用于湿磨或发酵的前处理，否则干燥成本太高。

霉菌素素在谷物表面含量高，脱壳可有效降低霉菌毒素水平，但工作量大。

黄曲霉毒素耐热，一些试验表明热处理似乎能降低一些毒素水平，然而实际效果存疑。

磨粉处理只能改变毒素的分布，不能减少毒素总量。

放射能杀真菌抱子，但不减少毒素含量。

有机溶剂可提取花生油、棉籽油中的黄曲霉毒素，几乎可将油中所有的黄曲霉毒素除去，但成本高，应用不广［43］在当前的实际生产中，往饲料中添加可以吸附霉菌毒素的物质是一种常用的方法，利用吸附剂来降低机体对毒素的吸收率，减少毒素对机体的毒害作用，众所周知的吸附剂主要有水合硅铝酸钙钠盐、蒙脱石、膨润土、粘土、沸石和活性炭等。

汪前红、齐德生等44,45］报道含有矿物、酵母等的复合吸附剂以及蒙脱石均能降低AFB1对动物的负面作用。

在含黄曲霉毒素日粮中添加复合吸附剂或蒙脱石,均能在一定程度上能缓解AFB1对动物的毒性作用，降低AFB1中毒的死淘率，一定程度上恢复动物的生产性能，提高动物产品的质量。

水产养殖动物水霉病防治一、什么是水霉病水霉病，又称肤霉病、白毛病，主要病原为水霉菌。

水霉菌由于对寄主没有严格的选择性，可以感染草鱼、花鲈、大银鱼、斑点叉尾鮰、大鲵、黄鳝、月鳢、虹鳟、黑鱼、中华绒螯蟹等诸多水产养殖动物的卵、苗种及成体，因而具有极大的危害性。

然而，水霉菌在养殖水体中普遍存在，抗逆性强，能形成雄器和藏卵器进行有性生殖以抵御不良环境的影响，因而药物在低剂量下只能在一定程度上抑制其生长，往往难以将其杀灭，这也是自孔雀石绿被禁用以来氯化钠、福尔马林、过氧化氢、臭氧等药物难以有效控制水霉病的主要原因。

此外，由于水霉病的发生除了水霉菌感染外，还受养殖动物体表损伤、免疫力下降、温度骤变等多种因素的影响。

因此，在与孔雀石绿药效相媲美的商品化水霉病防治药物问世之前，必须要充分认识水霉病的发生原因和流行规律，只有这样，才能做好水霉病的预控工作。

鉴此，本人针对水霉病的病因与病症、流行规律，提出了一些控制水产养殖动物水霉病的策略，以供广大养殖户参考。

二、水霉病的病因与病症水霉病的主要病原是：水霉菌。

然而各种研究表明，水霉菌的存在仅是引起养殖动物水霉病发生的因素之一。

一般来说，水霉病是由水霉菌、养殖动物体表损伤以及免疫力下降、水温骤变等多种因素共同作用造成的。

例如，拉网、排污、选别等各种操作不当造成养殖动物体表损伤，温度骤降引起养殖动物冻伤，水质恶化、营养不良、损伤、应激等因素导致养殖动物免疫力下降等。

因此，在养殖动物体表损伤、免疫力差等情况下水体中广泛存在的水霉菌会寄生在伤口处，通过伤口吸收营养成分发育生长，并将菌丝侵入到肌肉、真皮等组织，造成组织坏死，从而诱发水霉病。

然而，养殖动物在水霉菌感染初期，肉眼难以看到明显病症，随着水霉菌在伤口处大量繁殖，便入侵上皮及真皮组织产生内菌丝，与此同时向外生长形成外菌丝，最终形成肉眼可见的白色或黄色棉絮状菌丝。

由于内菌丝能够分泌大量蛋白分解酶来分解养殖动物机体组织中的蛋白作为自身生长繁殖的营养源，因而养殖动物体表在水霉菌感染过程中会分泌大量粘液，并出现焦躁不安、活动能力下降、极少摄食或者不摄食等症状，严重时会在伤口处形成溃疡，最终因体力不支、继发感染寄生虫性和细菌性疾病而死亡。

饲料中黄曲霉毒素的危害及预防1. 引言1.1 黄曲霉素毒素的定义黄曲霉素是一种由黄曲霉属真菌产生的毒素，主要存在于谷类、豆类、油料等粮食作物中。

黄曲霉素毒素在饲料中广泛存在，是一种常见的饲料污染物质。

它具有很强的毒性，可影响动物和人类的健康。

黄曲霉素毒素可以通过多种方式进入饲料中，如收获、加工、贮藏等环节中黄曲霉菌的生长及毒素的产生会导致饲料受到污染。

毒素的危害性非常大，对动物和人类都会造成严重的健康问题。

饲料中黄曲霉毒素的来源主要包括种子贮藏、豆粕、玉米、饲料添加剂、饲料原料中的霉变等多种途径。

制定科学的预防措施和监测方法非常重要，以确保饲料的质量和安全。

【字数200】1.2 饲料中黄曲霉毒素的来源1.原料来源：饲料中黄曲霉毒素往往源自于饲料原料中的谷物、豆类、油料等。

这些原料在生长、收割、贮存和加工的过程中，容易受到黄曲霉的侵染，从而产生毒素。

2.贮藏条件：饲料在贮存过程中，如果没有严格控制湿度、温度和通风条件，就容易产生霉菌并产生黄曲霉素毒素。

3.生产加工：饲料生产加工过程中，如果没有进行严格的卫生管理和质量控制，可能导致饲料中黄曲霉素的超标。

4.交叉污染：饲料的生产、运输、储存和使用环节中，可能会出现交叉污染的情况，导致黄曲霉毒素的传播和积累。

要保证饲料的安全性和质量，必须从源头控制黄曲霉毒素的来源，加强原料的筛选、贮存和加工管理，避免黄曲霉毒素的产生和传播，确保动物和人类的健康安全。

2. 正文2.1 饲料中黄曲霉毒素的危害2. 对人类健康的影响：黄曲霉毒素在动物体内累积后，会通过食用受污染的动物产品（如肉、乳制品等）进入人体，对人类的健康也会造成危害。

长期摄入含有黄曲霉毒素的食物会增加患癌症、肝脏疾病等疾病的风险。

饲料中黄曲霉毒素的存在不仅对动物的生长和健康构成威胁，也会直接危害到人类健康，引发严重的公共卫生问题。

为了保障动物生产的安全和人类健康，必须加强对饲料中黄曲霉毒素的监测和管理，做好预防工作，确保饲料的质量和安全性。

饲料霉菌毒素可来源于田间，可来源于储存，研究表明，饲料中霉菌毒素污染十分普遍和严重。

各类饲料原料、各类配合饲料产品、各个地区、各个季节均有霉菌毒素污染。

霉菌毒素污染已成为影响世界农业、饲料业和养殖业发展的一大危害。

对玉米饲料霉变的五大误区：1：用全价料以为就不会受到霉菌毒素侵害×2：等饲料看到长毛，有霉斑的时候才以为是发霉×3：咱们很多养殖朋友都喜欢咬一咬玉米来判断好坏×4：以为只要有潮湿的南方才会多发生霉菌，北方少×5：气温高，潮湿多雨的夏季易发，冬天不会有×霉菌毒素通过消化道对机体产生破坏霉菌毒素具有极强的腐蚀性，对消化道的破坏相当严重。

能引起口腔溃疡，嗉囊的炎症以及病情后期的假膜，溃疡性以及增生性腺炎，腺胃与肌胃交界处形成溃疡，肌胃角质膜易剥离。

角质膜增厚以及角质膜下形成出血溃疡。

机体的消化吸收慢慢下降，形成严重的营养不良症。

肠道脆性增大，肠粘膜脱落、坏死。

影响机体对营养物质的消化和吸收，饲料利用率和转化率降低。

还会造成经常性的拉稀，肠道病久治不愈，饲料便频繁发生，采食量大大减少，体重大大下降。

在被霉菌毒素污染的饲料加工中的高温并不能破坏毒素的毒力，而平常养殖者随后添加的霉菌毒素吸附剂多效果不佳，更何况因为饲料的制粒而不能充分接触。

在消化道被吸收的毒素主要在肝脏进行解毒肝脏的含毒量是全身别的器官的多倍，常造成肝脏的肿胀，颜色发紫发黑以及点状，斑状。

或者刷状出血，个别毒素可阻止肝脏将合成的甘油三酯转运至脂肪层而导致脂肪肝，肝细胞空泡化，在蓄积的中毒中常因为肝脏的细胞肿胀压迫肝门静脉而引起静脉的扭曲和闭合从而形成腹水。

大量的毒素作用于肾脏可以造肿胀以及斑状出血。

当脂肪肝的时候肾脏颜色也呈现脂肪色。

在机体各器官中肝脏的再生功能是最强的，同时也是重要的免疫器官，蛋白和脂肪的合成场所，重要的分泌腺体和解毒器官，在毒素停止摄入的情况下理论上９６小时机体毒素排完是没问题的。

黄曲霉毒素对动物健康的影响及其防治方法黄曲霉毒素是一种由黄曲霉等霉菌产生的毒素。

这种毒素存在于多种食品中，如玉米、谷物、果仁、豆类等。

长期摄入含有黄曲霉毒素的食品会对动物的健康造成不良影响，这也是农业生产中需要高度关注的问题。

黄曲霉毒素对动物的危害主要表现在以下几个方面：
1.对肝脏的危害：黄曲霉毒素是一种强烈的肝毒素，长期摄入或大剂量摄入会对动物肝脏造成不可逆的损伤，甚至引起肝癌。

2.对免疫系统的影响：黄曲霉毒素会抑制动物的免疫系统，使其易受感染和发生疾病。

3.对生殖系统的影响：黄曲霉毒素会造成动物生殖功能的紊乱和不正常发育，间接地影响动物的育种能力。

4.对呼吸系统的影响：黄曲霉毒素还会引起动物的呼吸系统疾病，如支气管炎、肺炎等。

为了科学有效地防治黄曲霉毒素，农业生产中需要采取以下一些方法：
1.采用合适的温度和湿度控制措施：黄曲霉毒素的生成受到温度和湿度的影响，因此，我们可以通过控制环境温湿度，减少黄曲霉毒素的生成。

2.善于甄别、选拔和安全判断：在参与商品交易时，要善于甄别、选拔，判断其中的优质优良产品，永远保证交易市场安全。

3.农业化学技术的改进：农业化学技术是防治黄曲霉毒素的一种重要手段。

通过科学地使用化学剂、细菌等防治手段，可有效地减少黄曲霉毒素的存在。

4.正确存储食品：在存储食品时，应该确保干燥、防潮、防虫以及充足的通风。

这些措施可以最大限度地减少黄曲霉毒素的生成。

总之，黄曲霉毒素对动物的健康有着不可忽视的影响，农业生产中要高度重视这一问题。

相应地，我们需要采用科学有效的防治措施，保障动物健康，提高农业生产水平。

饲料中黄曲霉毒素的危害及预防黄曲霉毒素是由黄曲霉菌（Aspergillus flavus、Aspergillus parasiticus）产生的一类有毒化合物，广泛存在于饲料中，对于动物的健康和生产性能有严重的危害。

本文将介绍黄曲霉毒素的危害以及预防措施。

黄曲霉毒素对动物的危害主要表现为：1. 引起急性中毒：摄入大量含有高浓度黄曲霉毒素的饲料，可导致动物急性中毒甚至死亡。

急性中毒的症状包括食欲不振、腹泻、呕吐、神经功能障碍等。

2. 影响消化系统：黄曲霉毒素能够引起动物的消化系统病变，表现为肠道炎症、溃疡、出血等，导致食物消化吸收功能减退。

3. 抗营养作用：黄曲霉毒素能够抑制动物体内某些重要营养物质的合成和代谢，如蛋白质合成、维生素A合成等，对动物的健康和生长发育有直接影响。

4. 免疫抑制：黄曲霉毒素可以抑制动物的免疫功能，降低机体对抗感染的能力，增加动物患病的风险。

为了预防黄曲霉毒素的危害，可以从以下几个方面入手：1. 饲料储存和保管：要注意饲料的贮存条件，避免饲料受潮和霉变。

最好选择密闭的容器储存饲料，并定期清理和消毒储存容器。

2. 饲料筛选和购买：购买饲料时要选择可靠的供应商，确保饲料的质量符合相关标准。

避免购买过期或霉变的饲料。

3. 饲料加工过程中的控制：在饲料加工过程中，要控制水分含量，避免饲料受潮和霉变。

加工过程中要注意杂质的去除和清洁设备的维护，避免细菌、霉菌等的污染。

4. 添加剂的使用：可以在饲料中添加一些黄曲霉毒素吸附剂，如活性炭、高岭土等，能够有效吸附饲料中的黄曲霉毒素，降低对动物的危害。

5. 定期检测和监测：定期对饲料进行检测，了解饲料中黄曲霉毒素的含量，并根据检测结果及时采取相应的预防措施，避免对动物的危害。

黄曲霉毒素对动物的危害十分严重，可能导致急性中毒、消化系统病变、抗营养作用和免疫抑制等问题。

为了预防黄曲霉毒素的危害，需要从饲料储存和保管、饲料筛选和购买、饲料加工过程中的控制、添加剂的使用以及定期检测和监测等方面入手。

饲料中黄曲霉毒素对家禽的危害及防治饲料中的黄曲霉毒素是一种常见的饲料安全隐患，对家禽的生长和健康造成极大的威胁。

黄曲霉毒素不仅会影响家禽的食欲和摄食量，还可能导致免疫力下降、生长发育受阻、产蛋率下降甚至死亡。

加强饲料中黄曲霉毒素的监测和防治显得尤为重要。

一、黄曲霉毒素对家禽的危害1. 饲料中的黄曲霉毒素会导致家禽的食欲下降，甚至拒食，从而影响其正常的饲料摄取量，使得家禽的生长速度变慢，影响生长发育。

2. 长期摄入含有黄曲霉毒素的饲料会对家禽的免疫系统产生抑制作用，使得家禽容易感染疾病，免疫力下降，生病率增加。

3. 黄曲霉毒素还会影响家禽的产蛋率和育雏率，导致产蛋期家禽产蛋率下降，育雏率低，严重影响家禽养殖的经济效益。

4. 长期摄入含有黄曲霉毒素的饲料还可能对家禽的肝脏、肾脏等器官产生损害，使得家禽出现肝肾疾病，严重时可能导致死亡。

二、防治黄曲霉毒素的方法1. 选择正规的饲料供应商，购买质量可靠的饲料原料。

正规的饲料供应商会对原料进行严格的检测，确保其不含有黄曲霉毒素。

2. 储存饲料时要保持通风干燥，避免饲料受潮发霉。

潮湿的饲料容易滋生霉菌，增加黄曲霉毒素的产生。

故而要注意饲料的储存环境和周期，避免受潮。

3. 在饲料生产加工过程中，加强对原料和成品饲料的检测和监控。

建立完善的饲料安全管理制度，确保饲料生产加工过程中不会受到黄曲霉毒素的污染。

4. 在家禽饲料中添加一定量的吸附剂，如活性炭、脱氧剂等，可以有效地吸附黄曲霉毒素，减少其对家禽的危害。

在患有黄曲霉的区域或季节性的情况下，要及时添加吸附剂。

5. 定期对饲料和家禽体内的黄曲霉毒素进行检测，及时发现问题并采取措施。

黄曲霉毒素对家禽的危害不容忽视，要加强饲料中黄曲霉毒素的检测和防治，确保家禽的健康和生长发育。

家禽饲料生产企业要严格执行食品安全生产要求，保证饲料质量的安全可靠，为家禽饲养提供良好的饲料保障。