嘉逸酒店管理集团餐饮部
我的小册子目录
序言
第一章、人事制度
第二章、薪酬与员工福利
第三章、规章制度与劳动纪律
第四章、安全消防与紧急事故处理第五章、内部沟通
序言
欢迎您加入嘉逸酒店管理集团餐飮部工作！希望您在本部安全有效的业绩环境下，能安于人生，乐于事业！公司的进步源于全体员工的共同努力，我们以人为本，我们以尊重团队中每一位成员的价值与发展为己任，不断激发生命的活力，创造充满生机与挑战的工作环境，使每一位成员投入热情的工作而迈向卓越的人生。
“要想一滴水不干涸，惟一的办法就是把它放到大海里去”，作为本公司的每一位成员，要想体现自己的人生价值，只有投入到企心这个团体，互动共进，形成海一般的涌动奔腾的激流，才能持续向前推进和发展。
从今天起我们将在相互尊重、理解和共同信任的基础上,共同渡过您在此工作的岁月。此本《我的小册子》会告诉您有关嘉逸酒店管理集团餐饮部(以下简称本部)的各项制度及员工的有关薪金及福利，帮助每位员工正确顺利地做好本职工作,及协调好集团内各种关系。各位员工应充分学习其内容，掌握其基本精神，并且承诺能切实地按照其中的各项条款规范自己的行为，严格遵守集团的各项规章制度，以确保公司能够正常与健康地运营发展。
嘉逸酒店管理集团餐饮部根据需求设有：行政人资部、出品部、营运部等部门，按管理层次设有总监, 经理，各分店总经理、经理、主管、主任和领班等各级人员，而各分店均实行总经理责仼制及管理层集体责任制。本部企业文化体现在以下几个方面：
宗旨：宾客至上，服务第一；
使命：服务人性化，出品质量化；
愿景：争创一流品牌，开拓进取创新；
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核心价值观：员工是企业的主人和财富；企业是员工温馨的家，施展才华的舞台。
本手册已经餐饮部各员工代表讨论并通过。是餐飮部全体员工必
须遵守的行为准则，也是依照国家劳动法內容所组成部分，于员工入职日发放。如果您在阅读此手册时有任何疑问或意见，欢迎在十五天内向本部咨询了解。本手册将随着集团的发展及国家政策、法律、法规的变化，予以相应的更新与调整。届时本部将以通知,或以制度文件等形式予以公告。敬请各员工留意并遵照执行。本文內容若有未详之处, 均以企业的规章制度为准。
我们期待您在富有激情的环境中能一展才华！
——本部必会与您共勉共进！
第一章人事制度
一、用工原则与入职须知
1.任何申请入职者,必须通过经理或部门主管面试合格,
并得到总监或总经理审批后,方可正式入职。
2.凡应聘的员工，必须通过经历审查和入职前体格检查合
格,入职日期方为有效。餐飮部(下称本部)对全体员工,
每年均会进行体格检查一次。对患有传染性疾病者，本
部有权视其病情,安排其离店休息,或按中国劳动法规
条,解除其劳动合约。
3．在入职的第一天，新员工须向人力资源部递交以下证件：
●四张25mm正面免冠近照
●身份证原件作验証,及复印件4张作档存
●失业证（持有本市户口员工）
●本市防疫部办理的健康证
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●养老保险手册（本市原来已持有的）
●相关学历证明原件及复印件,或相关岗位证书原件及
复印件
二、培训期、试用期、劳动合同及购买社会保险
1．餐飮部在开业前, 在员工与管理方一致同意,有关岗位工作的各项条件后,均须经过岗前培训。在培训期內, 受培训者将签认一份岗前培训服务协议。开业第一天的工
作便是两个月试用期的开始。同时,双方将会签订有关正
式劳动合同,为期两年。但餐饮部将根据该员工在试用期
内,经考核的表现成绩，可作酌情延长试用期。
2．在试用期内，本部或员工其中一方提出终止雇佣关系，须提前三天通知对方，否则以三天工资作为补偿金。经转
正后，员工要求辞职的，须提前一个月书面通知本部，若
提前离职或未能按规定天数（一个月时间）提出申请，则
需向本部交付辞职期规定的（不足）天数,补回薪金额款后，方可办理手续离店。员工若因严重违纪被开除,而被即时辞退的，本部不会作任何补偿。未经批准擅自休假者,将被视为旷工行为。连续性旷工三天或以上者,则当自动退职论,
本部可按国家劳动法,追讨有关的补偿金。
3.员工签订有关劳动合同后，将按企业与员工个人缴纳比
例,购买社会保险金。每月先由本部全数垫支，员工个人部分的,当会在最近的工资发放中扣除。
4.合同期满前一个月内，本部会与员工作出是否延续己签
订的劳动合同。
5.未经本部书面同意，员工不得从事同性质的其他工作，
一经被发现，本部有权视员工违纪,而终止双方的劳动合同。
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三、工作时间、休息日和超时工作
1.因应服务行业与业务所需, 员工每月收取的综合工资除
已享有最低的每月工时/工资计算外，亦已附上每月的固
定超时工作补薪（按劳动法计算），此员工毎月收取的综
合工资,除已享有最低的毎月工时/工资计算外, 亦已附
上毎月的固定超时工作补薪(按劳动法计算)。此即员工
每周至少可享有一天的休息日，并由部门主管根据需要,
作出安排。
2.未经部门经理同意，员工不得在工作或用餐时间离开餐
馆。
3.若因业务需要,员工被安排超时工作,则本部有权以补钟
/补休方式作出替代。
四、考勤卡的使用规定
1.员工上、下班考勤须自行打卡，每日分段时间上班者，每
段时间均须打卡以记录到与离的资料。
2.因特殊情况未打卡的，须由部门主管/经理签名认可，
并扼要注明原因。
3.随意不打卡或代其他员工打卡者,一经証实,将被記过
及纪律处分。
4.人力资源部与各部门主管,均有权随时检查员工打卡情
况及打卡记录。
五、员工个人资料
1．员工入职时所填写的各类有关个人资料及表格，应如实反映，做到诚实、准确、不隐瞒、不造假。如有违反，
本部有权作出纪律处分；如填写失实资料，一经发现，
即时辞退，本部不作任何补偿。
2．为使人事部存有员工最新的个人资料，员工必需在住址、电话号码、婚姻状况、学历职称、家庭个人增减或其
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