姬松茸栽培技术共20页

姬松茸栽培技术姬松茸是一种珍贵的食用菌，其营养价值高，味道鲜美，深受人们的喜爱。

随着科技的发展，姬松茸的栽培也越来越普及，成为了一门非常有前景的产业。

本文将介绍姬松茸栽培技术及相关内容，希望对有志于从事姬松茸种植的人们有所帮助。

一、姬松茸的特点和营养价值姬松茸，又称“松茸的贵族”，属于银耳科松茸属，是一种生长在松树根部的食用菌，其菌盖呈喇叭状或漏斗状，肉质细嫩，味道鲜美，有淡淡的松香味。

姬松茸含有丰富的人体必需氨基酸和维生素，能够起到美容养颜、提高免疫力、抗过敏等作用。

其中，姬松茸的胆碱含量是其他食用菌的2-3倍，对预防老年痴呆症等疾病有一定的作用。

二、姬松茸的生长环境要求姬松茸是一种对环境要求比较高的食用菌，其生长环境应具备以下几个条件：1.温度：姬松茸生长的温度在12-20摄氏度之间，最适宜的温度是16摄氏度。

2.湿度：姬松茸生长需要一定的湿度，一般湿度控制在80%-90%比较合适。

3.光照：姬松茸对光照的要求不高，一般可以在遮光的环境下生长。

4.通风：姬松茸不喜欢潮湿的环境，需要有一定的通风量。

5.土壤：姬松茸喜欢生长在酸性的土壤中，所以生长基质最好是以松木锯末、松木屑为主。

三、姬松茸栽培的步骤1.松木锯末的处理首先，将松木锯末进行加热或蒸汽灭菌，并将其放在密闭的环境中保持一定的湿度。

2.接种将经过灭菌或加热处理的松木锯末放入接种器中，加入姬松茸种子，进行接种。

在此过程中应注意保持环境的清洁卫生。

3.保持湿度对于姬松茸的生长，湿度是非常重要的，一般要保持在80%-90%。

可采用喷水、雾化、加湿器等方法进行湿度的控制。

4.保持温度姬松茸的生长温度适宜在12-20摄氏度之间，最适宜的温度是16摄氏度。

在生长过程中，应注意保持环境的适宜温度。

5.控制通风量姬松茸不喜欢潮湿的环境，需要有一定的通风量。

在生长过程中应保持一定的通风量，以保证环境的干燥。

6.采收姬松茸生长的周期比较长，一般需要3-6个月的时间才能进行采收。

姬松茸高产种植技术1 栽培材料准备及用量330 m2菇棚需稻草及甘蔗叶8 000 kg、甘蔗渣3 000 kg、干牛粪3 000 kg、杂木屑1 000 kg、尿素80 kg、普钙100 kg、钙镁磷50 kg、石膏粉300 kg、石灰粉100 kg，数量根据栽培面积而定。

2 堆料2.1 堆料前准备堆料前将备好的草切成长30～40 cm，并用水全部浇湿透；晒干的牛粪用1.0 cm 的筛子筛好后，与备好的杂木屑边混合边浇水，使之均匀混合和潮湿。

2.2 建堆方法一般培养料宽2 m，长度可按料量和场地而定，高是7 层草6 层粪，为了使堆料均匀，将所有的草按7 份、粪按6 份划分。

首先用1 份备好的石膏粉＋尿素均匀地撒在草面上，之后将1 份拌好的牛粪及杂木屑撒在其上，再将1 份拌好的过磷酸钙＋钙镁磷肥撒在粪面上，然后将1 份甘蔗渣撒在其上，再将1 份石灰撒在甘蔗渣上，以此方法直至堆完为止。

堆最后一层草时要堆成龟背形。

建堆后依料面干湿情况浇水（每天1 次，于早晚浇最好）。

2.3 翻料堆料后经过5～7 d 的发酵就要翻堆，翻料时如果料偏干，要补充一定的水分，含水量控制在68%左右。

翻堆后再经4 d 的发酵，开始搬料进床准备二次发酵。

3 二次发酵二次发酵升温的方法主要有干热加温法、湿热加温法、干湿热结合加温法。

二次发酵的温度控制分3个阶段：第一阶段是升温阶段，温度升至60～62℃保持20 h 后，在菇房两头分别挖高35 cm、宽40 cm，高45 cm、宽50 cm 的2 个洞，将菇房内的臭气排出。

第二阶段为保温阶段，当温度降至48℃时，将2 个通风洞堵住，控制火力，保持温度在25～48℃ 6 d 即可停止烧火。

第三阶段为降温阶段，温度下降至45℃时，要打开天窗(每条通道开3 个)，使温度下降至30℃，这时就要进行翻格，分床匀料，整平料面。

4 播种及菌丝生长期的管理4.1 播种前的准备工作播种前必须把菇房顶部和四周用草遮围好，不让阳光射入菇房内。

姬松茸大棚栽培技术探讨姬松茸是一种优质的食用菌，具有高营养价值、健康保健功能和药用价值。

目前，姬松茸在市场上销售十分畅销，因此越来越多的人希望在自己的大棚中种植姬松茸。

本文主要介绍姬松茸大棚栽培技术。

1.选址选择适合大棚栽培的场地很重要。

一般来说，应选在阳光充足、通风良好、排水不差的土壤肥沃的地方。

建议选择在东南向或南向坡面上，这样可以最大程度的利用光照。

2.土壤培育大棚建好后，需要在地面上铺上一层厚约5厘米的木屑，之后在上面再覆盖一层4厘米的混合物，混合物以菜渣、麸皮等有机物为主，再添加适量泥炭和石膏。

铺好之后需要把土深挖一下，深度在20-25厘米左右即可。

然后再将太阳土铺3厘米即可。

3.选苗选苗方面应该选择生长健康、分支完整的姬松茸菌种，这样可以保证规模生长的良好。

一般来说，每平方米的菌种数量在150-200克左右即可。

4.种植及管理在进行种植之前需要做好发热处理，将姬松茸菌种放在80℃的水中浸泡20-30分钟，然后冷却到25℃后再进行栽培。

在栽培过程中，应保持温度在16-25℃之间，湿度控制在80%-90%之间。

对湿度的管理非常重要，过潮会导致生长周期延长，果体发育不良。

而干燥又会导致果体缩小、收获率下降。

同时要注意通风，保持室内空气流通性。

5.收获及保存姬松茸整体收获时间需要20-30天，要在菌伞裂开前进行采摘。

成熟果体不宜过久放置，否则会变质、腐败，所以要及时收获。

收获后可以沿菌柄定向切下，要小心不要损伤果体。

采摘完后，将采集到的姬松茸放进冰箱内即可保存，冰箱温度最好为0-1℃，相对湿度在90%-95%之间。

总结：以上就是姬松茸大棚栽培技术的基本内容，准备好充足的苗菌和充足的精力，根据以上方法进行栽培和管理，相信一定可以拥有一个高产且品质优良的姬松茸大棚。

姬松茸的栽培技术与摘要:姬松茸含有丰富的营养成分,而且具有较高的药用价值和保键功能。

本文首先阐述了姬松茸生长发育所需的环境条件,然后从生产季节、培养料制备、原料处理、菌种选择、菇棚栽培、进料播种、管理采收等方面介绍了姬松茸的栽培技术。

实践证明,只要周到安排、科学管理,栽培姬松茸是可以成功的。

关键词:姬松茸、生理特征、生长条件、栽培技术、功能。

一、姬松茸的介绍1、姬松茸: Agaricus blazei、中文学名:巴西菇别称:百氏蘑菇界:真菌界门:担子菌门纲:伞菌纲亚纲:伞菌亚纲目:伞菌目科:伞菌科2、分布区域:原分布于北美洲南部和南美洲北部部分地区。

目前,仅在中国、日本、巴西等少数国家实现了人工栽培。

我国主要分布在福建、浙江、云南、黑龙江等地。

二、姬松茸的生理特征菌盖直径6~11cm,半球形——馒头形,平展,中部平坦,表面被淡灰褐色后褐色的纤维状鳞片,边缘有菌幕的碎片。

菌盖中央厚达11mm,边缘薄、白色,受伤后橙黄色。

菌褶离生,宽8~10mm,从白色、后肉色、变成嘿褐色。

菌柄6~13cm,上下等粗后基部膨大,表面近白色,手摸后表黄色。

菌环以下最初由粉状——棉屑状小麟片,后脱落成平滑,中空,菌环上位,大行膜质,带白色,后带褐色,膜下有带褐色棉屑状的附属物。

孢子暗褐色、光滑、阔椭圆形与球形,5.2×6.6um,没有芽孔,菌丝没有锁状联合。

生长在PDA斜面培养基上似草菇菌丝,气生菌死多,较草菇菌丝白而浓密,长满斜面后在管壁与斜面接触处形成许多乳白色扭结。

在固体培养基上生长时,初期较稀疏,后逐步浓密,白色。

随着菌丝量的增加,在瓶壁上出现许多乳白色的扭结团。

姬松茸(又名巴西蘑菇),原产巴西、秘鲁。

它是一种夏秋生长的腐生菌、生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。

姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高。

新鲜子实体含水分85%-87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖类38-45克、粗纤维6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必须氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇。

姬松茸种植技术：如何种植姬松茸？姬松茸种植技术：如何种植姬松茸？如何种植姬松茸？请介绍方法种植姬松茸可以参考以下种植方法：㈠种植材料姬松茸最适合的种植材料是甘蔗渣。

也可以用稻草、麦秆、棉籽壳、玉米秆、茅草、木屑等作为原料进行种植。

在上述一种或几种混合的原料中, 适当地添加一些牛粪(马粪)、禽类类和少量化肥。

参考双孢菇种植工艺，经过堆积，发酵，翻堆，制成适合姬松茸生育的培养料。

㈡种植季节根据姬松茸的生物学特性，种植季节一般安排在春末夏初和秋季。

春季种植在清明前后(3—5月份)，秋季种植在立秋之后(9～11月份)。

低海拔地区可延长至4—5月份播种，6—7月份收菇。

总之，要掌握播种后，经40—50天开始出菇时，气温能达到20—28℃为好。

各地气候条件不同，播种期应灵活掌握。

㈢种植工艺姬松茸菌种也分母种、原种、种植种三级，可按双孢蘑菇的制种方法进行制作。

母种用 PDA培养基;原种、种植种一般用麦粒培养基。

1.建堆把稻草等秸秆类或棉籽壳浸透水，预湿后，与米糠、木屑、畜禽粪等原辅材料充分搅拌建堆。

料堆上宽80—90厘米。

2.翻堆预堆时间大约7天左右，料温上升至70—75℃左右就应该进行第一次翻堆。

翻堆时在培养料中加入硫酸铵或尿素，在微生物的帮助下，通过发酵变成姬松茸可利用的氮源。

在预堆期间，料堆中层发酵较好，料温较高，但四周的培养料没有充分发酵。

翻堆时要充分翻拌，把中层培养料翻放在外周，把外周培养料堆到料堆中央。

5天后进行第二次翻堆，再按4天、4天、3天的间隔时间进行翻堆(共翻堆5次，发酵时间23—25天)。

为了使料堆内外发酵均匀，翻堆时应把中间的培养料翻堆在外，把外层的培养料堆到中间。

发酵后培养料变成棕褐色，手拉纤维容易拉断，发酵就完成了。

堆制发酵后培养料的含水量大约为60～75%。

pH值偏高或偏低时，可用过磷酸钙或消石灰进行调节。

为了制作均匀、完全成熟、高质量的培养料，翻堆是很重要的工序，不能粗心。

3.进料铺床姬松茸室内、室外均可种植。

1.适时制作菌种在南京地区，一般是3月份制作母种(一级菌种),4月份制作原种(二级菌种)，5~6月份制作栽培种。

母种用马铃薯葡萄糖培养基(PDA)，接种后放置恒温箱中适温培养。

制作原种、栽培种时，均用堆制发酵的粪草培养料装于750毫升的菌种瓶中或25~28厘米×15~18厘米的聚丙烯塑料袋里，用棉塞塞住袋口，再用塑料绳扎紧。

栽培种的培养料应是用稻草、麦秸(或棉籽壳)加牛、马粪(或鸡粪、兔粪等)，另附加硫酸铵(或尿素)、磷肥消石灰、石膏粉等材料堆制发酵，然后晒干、切碎,用水拌湿后装瓶(袋)消毒灭菌,温度降至26℃时在无菌室(箱)内接种，然后置培养室适温下培养生长。

需要40~50天可长好菌丝。

南京地区室内栽培于8月中下旬播种为宜，过迟播种将会影响秋季出菇的产量。

室外栽培(小拱棚)一般于9月中旬之后播种较好。

2.科学堆制培养料每100平方米面积需用稻、麦草2500公斤，干牛粪或马粪、鸡粪2000~ 2200公斤，石膏粉50公斤，过磷酸钙50公斤，消石灰25公斤，尿素30公斤，黄豆粉30~40公斤或豆饼50~60公斤。

先将干稻草,牛粪预湿,从地面上起堆,堆宽2.0~2.5米一层草一层粪，堆成梯形，堆6~7层,堆高1.5米。

堆好后，若四周有水渗出，将其浇于草堆上，保持草堆表层不能过干。

3天后料堆因发酵升温。

经6~7天，料温升至60℃以上时需翻堆一次，然后每隔3~4天翻一次堆，共堆25~28天。

稻草发酵后成茶褐色，比较软，手拉即断，并有一种特殊气味，即表明料已堆好。

若采取二次发酵法，则室外前发酵只需堆制12天，然后进行菇房后发酵处理。

3.认真搞好菇房管理培养料要趁热移入菇房里，然后让其自然降温，并将堆料抖松、铺平，调节湿度达65%，pH值6.5~6.8,每层料厚20厘米左右,料温降至25℃以下播种。

每15~20厘米见方接种一穴，把菌种埋入料中,再覆盖一些培养料。

每平方米需要菌种1.5公斤左右。

播种15~20天之后，菌丝基本均匀蔓延到菇床培养料中,这时应覆土。

宁夏农林科技，作者简介：任怡莲（1977-），女，宁夏中宁人，高级经济师，在职农业与种业研究生，研究方向：农业经济、农学园艺（食用菌）研究。

收稿日期：2021-08-06修回日期：2021-08-12Agaricus blazei Agaricus 姬松茸工厂化栽培关键技术任怡莲宁夏农林科学院，宁夏银川750002摘要：姬松茸是名贵食用菌，具有极高的药用价值，其栽培方式与双孢蘑菇完全相同，只是生长发育所需的温湿度不同。

姬松茸为中、高温食用菌，可与双孢蘑菇实现倒茬，较为适宜在北方高温时期栽培。

本文介绍了姬松茸的食用价值、生长特性，总结了姬松茸工厂化栽培堆料、发酵、播种、覆土、出菇管理等关键技术。

关键词：姬松茸；工厂化栽培；关键技术中图分类号：S646.9文献标识码：A文章编号：1002-204X （2021）10-0031-03doi:10.3969/j.issn.1002-204x.2021.10.008Key Technology of Industrial Cultivation of Agaricus blazei MurrillAbstract Agaricus blazei Agaricus blazei Agaricus blazei Agaricus blazei Agaricus blazei Key words Agaricus blazei 3162卷10期1菌种选择2培养料配制与发酵2.1原种、栽培种培养基配制2.2培养料预湿堆料2.3培养料一次发酵2.4培养料二次发酵3铺料与播种4菌丝体培养5覆土任怡莲姬松茸工厂化栽培关键技术3262卷10期任怡莲姬松茸工厂化栽培关键技术6出菇管理6.1温度调控6.2湿度调控6.3通风管理7采收与转潮管理8病虫害绿色防控9小结参考文献：[1]黄毅.食用菌栽培[M].北京：中国农业出版社，2008.[2]黄年来，林志彬，陈国良，等.中国食药用菌学[M].上海：上海科学技术文献出版社，2010.[3]郭卫华，李凯，李玉，等.姬松茸栽培料配方筛选及栽培工艺的研究[J].菌物研究，2007，5（4）：240-243.[4]张雄森姬松茸高产栽培技术及病虫害防治措施[J].河南农业，2021（2）：14-15.责任编辑：李晓瑞实习编辑：周慧33。

姬松茸无公害高产栽培技术（上）作者：赵淑芳来源：《农业知识·瓜果菜》2015年第03期姬松茸又名小松菇、小松口蘑、阳光蘑菇、柏氏蘑菇，属中温偏高菌类，栽培的方式主要有袋栽、箱栽和床栽。

食用菌专家研究出一套适合西北地区栽培姬松茸的技术，平均产量达每平方米6～8千克。

利用工厂化栽培设备可实现周年生产，由此促进了姬松茸产业的发展。

姬松茸是一种腐生菌，属于粪草生食用菌，不能进行光合作用，完全依赖吸收培养料中的营养物质生长发育。

姬松茸菌丝生长的最适温度为22～23℃，在这个温度范围菌丝生长旺盛，洁白而粗壮，爬璧力强。

18～21℃最适宜出菇，从菌丝扭结到采收需7～8天，菇体强壮。

姬松茸最适宜pH 值为7.5。

培养料的适宜含水量为65%。

子实体阶段最适宜空气相对湿度为85%～95%。

菌丝生长阶段可在黑暗中生长发育，而子实体形成时需要一定散射光刺激。

栽培种须有良好的通风设备，排除有害气体，补充新鲜空气。

培养料配方1.稻草（麦秸）42%，棉籽壳42%，牛粪（干）7%，麦麸6.5%，钙镁磷1%，磷酸二氢钾0.5%。

2.稻草（麦秸）47.25%，牛粪（干）47.25%，花生饼2%，过磷酸钙0.75%，碳酸钙1%，糖1%，尿素0.75%。

3.稻草（麦秸）42%，棉籽壳42%，牛粪（干）7%，麦麸6.5%，钙镁磷1%。

室内栽培（温棚栽培）1.季节安排。

北方地区春栽安排在3～5月，秋栽为7～9月。

2.菇床设计及菇床规格。

两侧采菇的床面宽1.5米，单侧采菇的床面宽度不超过0.8米。

层数一般5～6层，底层离地面10～15厘米，层间距离0.6～0.65米，最高一层距房顶1米。

每间菇房栽培面积为100～200平方米。

3.播种前准备及播种。

①进房：进房前，密闭菇房，用高锰酸钾熏蒸1天，之后打开门窗，通气后进料上床。

②辅料：料面铺平，稍稍拍紧，菇料每平方米20～22千克。

料温降至26℃时即可播种。

③播种：播种前检查菌种质量，去除杂菌、病菌。

河南农业2011年第8期（上）HENANNONGYE姬松茸又名巴西蘑菇、小松菇、柏拉氏蘑菇，其食用价值和药用价值都比较高。

栾川县种植姬松茸，采用农作物秸秆来栽培，工艺粗放，设施简单，技术易掌握，对秸秆的综合利用和协调林、菌矛盾具有非常重要的意义，并且可在夏季正常出菇，从而填补夏季市场高档菇供应的空白，这对满足市场供应和提高菇农收入十分有利。

一般采用室外棚架式床栽模式，建1个100m 2的出菇棚需造价约为1500元，加上原料、菌种等直接成本约为2500元（菇棚年折旧按500元计算），1个出菇周期约6个月，可产鲜菇500~800kg ，折产值在6000元以上（鲜菇价为10~12元/kg ，干菇价为60~80元/kg ，折干率约1∶8），半年1个菇棚可获纯收入3000元以上。

在全县大力发展姬松茸生产，对实施“特产富民”战略和循环农业具有非常重要的意义。

现将栽培技术要点介绍如下。

一、种植季节选择及原料准备一般海拔500m 以上的山区，每年春分至清明开始上堆发酵，5月上、中旬播种，当秋末气温下降到13℃时就能完成一个栽培周期。

而秋种则不太适宜。

每100m 2需要原料约为：干秸秆（麦秸或玉米秆与豆秆比例以1∶1为宜）3000kg 、牛粪（牛铺粪）700kg 、鸡粪200kg 、过磷酸钙50kg 、石膏50kg 、麸皮150kg 、尿素15kg 、石灰75kg 、发酵剂（绿秸灵）2~3kg 。

并且要求秸秆无霉变，粪要新鲜晒干。

二、原料预处理（建堆发酵）建堆发酵前2d ，先把草料预湿，粪肥在建堆前1d 预湿。

建堆方法是：一层草料一层粪，一层混合料（麸皮、发酵剂及其他辅料相混合），之后浇1遍水（加水量以堆内水分不外流为宜），依次再堆积，共4层，堆宽1.5~2m ，高1.2~1.5m ，长度不限。

发酵过程中一般有4次翻堆（约5-7d 翻堆1次），以堆温升至最高（以65℃~75℃为宜）而开始下降时为最适翻堆时间。

翻时要将堆外围的料翻到堆内，以便发酵均匀，腐熟一致，待秸秆长出白色菌丝，后变成黑褐色即可（不加绿秸灵时发酵时间可适当延长，翻堆的作用是调节水分和通气，使原料发酵一致）。

姬松茸无公害高产栽培技术（下）作者：来源：《农业知识·瓜果菜》2015年第04期4.出菇后管理。

原基形成后期不要喷水，保持菇房空气相对湿度大92%～95%，有适当散射光，以促进原基进一步分化。

菌盖形成期，开始喷细水，根据天气状况决定喷水次数，一般喷1～2次。

空气相对湿度达90%～92%时，适当通风，增加散射光。

伸长期喷细水，一般喷2～3次，保持空气相对湿度90%～92%，适当通风，增加散射光。

成熟期根据天气决定喷水，一般1天喷1～2次水，保持空气相对湿度88%～90%。

采收、加工及分级标准1.采收。

菌膜离开菌柄0.5～1厘米，菌膜未破时采收。

如果开伞，品质大幅度下降，价格低。

一般每天采收3～5次（根据气候来定）。

采收前停止喷水1～2天。

鲜菇在26℃下可保藏4～6天。

2.烘干。

①采收后削去菇脚，刷掉泥沙，把菇排在烤筛中，略关烘箱门。

初始温度为35～40℃，鼓风，保持8～10小时；温度升至40～50℃后，保持该温度，至菇含水量为9%～11%时即可装袋包装。

②温风二次干燥干制技术：为避免焦化和外干内湿，可采用温风二次干燥法制干。

工艺流程：自然风脱水→温风→一次干燥→停烘走水→温风二次促干。

具体做法：将净化处理后的鲜菇摊于筛篾上，进烘房，先自然温度风干脱水46小时，然后逐步加温，每小时升温2℃，到45～50℃，恒温干燥至色泽固定，再继续升温至60℃保持7小时，从烘房中取出并摊晾“走水”24小时（让菇体内部水分外散），后于50～60℃再烘2～3小时至足干成品。

一般每8～9千克鲜菇制优质干菇1千克。

干制全过程，无论自然风还是热风均需用鼓风机吹成循环流动风。

③把烘干的干菇迅速分级：一级，菌盖直径3.5厘米以上，菌盖圆整，柄粗，菌膜未破，不带土，柄浅黄色。

二级，菌盖直径2～3.4厘米，菌盖圆整，柄粗，菌膜未破，不带土，柄浅黄色。

三级，菌盖直径2厘米以下，菌盖圆整，略有些畸形，柄不带黑点。

四级：菌盖直径0.9厘米以下及开伞菇。