粮油保管员初级理论知识试卷1
- 格式：docx
- 大小：41.13 KB
- 文档页数：8
粮油保管员初级理论知识试卷 一、单项选择 (第 1题～第 80 题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题的括号中。每 题 1 分，满分 80 分。 ) 1. 仓房混凝土地坪禁止用 ( ) ，防止和酸碱、油类物质接触。
A 、骑车碾压 B 、重锤撞击 C 、机械碾压 D 、铁锹铲粮
2. 露天包装垛，起脊部分的容量约近全垛容量的 ( ) 。
A 、1/2 B 、1/4 C 、1/3 D 、1/5
3. 下列利用扒沟法降低储存粮油温度的操作，错误的是 ( ) 。
A 、粮堆表层发热霉变时， 只要粮食水分不是特别大， 而且外界温、湿度小于粮堆温、湿度， 就可采
取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水、降温 B 、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向垂直，门窗开启
C 、当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，并经常翻动
D 、利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分
4. 氧气是储粮害虫进行呼吸，维持生命活动所必需的气体。当环境中氧含量为 ( ) 以下 时，害虫生长发
育受抑制。 A 、75％ B 、50％ C 、21％ D 、15% 5. 粮油在储藏期间的检查方式有 ( ) 检查、定期检查、不定期检查三种。
A 、定量 B 、定时 C 、全面 D 、抽样
6. 机械传动部分如：链条、 ( ) 、皮带轮、
传动齿轮等外露部位， 应加装防护罩。
A 、操作转盘 B 、链轮 C 、操作手柄 D 、链杆
7. 对输油管线外部维护至少 ( ) 进行 1 次。
A 、每周 B 、每月 C 、每季 D 、每年
8. 密封材料品种纷繁多样， 质量层次各异， 用于粮食储藏和薰蒸的材料应根据仓储部门的具
体情况具体分析科学选择，不能盲目。出于分子结构的不同，塑料薄膜有极性和非极性之分， 应用( ) 原理。 A 、“同性相斥” B 、“异性相吸” C 、“相似相溶” D 、“相异相溶”
9. 标定二氧化碳电子检测仪器， 使用电子气体检测仪检测室外新鲜空气， 二氧化碳含量应为 ( ) 。 A 、混合气 、气体 、空气 、氧气
21. 油罐防雨检查应在每年的 ( ) 进行。
A 、春夏到来之前 B 、雨季过后 、旱季到来之前
、雨季到来之
A 、30%～40% B 、3%～4% C 、0.3%～0.4% D 、0.03%～0.04% 10. 雨后要检查仓粮油是否受潮， ( ) 不适合受潮的粮食处理。
A 、晾晒的方法 B 、翻动粮面的方法 C 、通风散湿的方法 D 、熏蒸的方法
11. 面粉通风垛可堆成 ( ) 、半非字形垛和口字形垛等。
A 、井字形垛 B 、实垛 C 、工字形 D 、一字形
12. 由于粮食是热的不良导体，粮温降低较慢，特别是水分大，粮堆高的粮食冷却效果
( ) ，但由于此方法较经济且不需任何机械设备， 所以在我国地方库和基层粮库仍然是一 种较为普遍的冷
却方法。
A 、最经济 B 、最理想
C 、最显著 D
、不太显著
13. 粮情检测的 ( ) 检测点应设置在仓粮面上空间的中心位置， 距粮面约 1m高处。
A 、外温 B 、气温 C 、地温 D 、仓温
14. 下列对储粮危害最大的是 ( ) 。
A 、霉菌 B 、酵母菌 C 、细菌 D 、放线菌
15. 准低温仓的粮温一般控制在 ( ) 。
A 、≤15℃ B 、=15℃ C 、≤20℃ D 、＞20
℃
16. 地坪干燥而墙壁防潮性能差的仓房和堆垛应采用 ( ) 。
A 、一面密封 B 、六面密封 C 、五面密封 D 、四面密封
17. 毛发湿度计测湿原理是根据脱脂后毛发随空气湿度变化而伸缩的 ( ) 特性制成的。
A 、化学 B 、物理 C 、生理 D 、电子
18. 凡是具有生活力的粮油籽粒，在生理上完成了后熟休眠之后，只要供给足够的水分、适
20. 标定电子氧气检测仪器，使用电子气体检测仪检测室外新鲜空气，
含量应为 21%。
宜的温度和充足的氧气，就能 ( )。 A 、萌动 、休眠 、呼吸 、发芽
19. 在斗式提升机的进料口或出料口设置吸风管， 以降低机( ) ，使其不能产生粉尘爆炸。
A 、温度 、湿度 、给料量 、粉尘浓度 25. 多台皮带输送机联合工作时， 要注意起动输送机的顺序， 应先从( ) 那台输送机开始
起动。
26. 粮堆中的空气通常并非是静止不流通的，而是根据粮堆的 ( ) ，总有微气流存在 A 、温度分布和季
节的变化 B 、害虫发生情况 C 、发热类型 D 、水分高低
27. 平房仓粮温检测点布置在水平方向行列间距不大于 5m，( ) 间距不大于 3m，粮堆外
围的测温点距粮面、仓底、仓壁 0.3m～0.5m。
气温 31. 粮情检测的气温检测点应设置在库区空旷地带的 ( ) 。
A 、“百叶箱”中心 B 、“配电箱”中心 C 、“木箱”中心 D 、“铁箱”中心
32. 在下列仓房中， ( ) 不符合按照建造的位置分类。
A 、地下仓 B 、地上仓 C 、半地下仓 D 、露天囤
33. 机械通风系统是目前国广泛采用的一种储粮技术， 它不仅能迅速有效地 (
22. 查漏补洞是预防塑料薄膜漏气的一项重要工序， 要做到热合前查等“ )查”。
A、 、六 、四 、五
23. 干湿球湿度计在仓应该悬挂于粮面上方空间的 ) ，距离粮面约 1m高处。
A 、仓边位置
、中心位置 、门窗位置
、仓顶位置
24. 从粮食安全储藏角度出发，要求粮食本身 ( ) 、洁净、无虫。
A 、干燥 、潮湿 、温暖 、凉爽
A 、供料端 B 、中间 C 、卸料端 D 、任意 1 台
A 、粮堆部 、粮堆表面 、粮堆侧面 D 、垂直方向
28. 大米和面粉等成品粮，目前的流通形式以 )为主，所以其堆放形式也是包装堆放。
A 、散装 、专用设备 、专用机械 、包装
29. 机械设备的维护与保养实行“ ( )” 与“定期维修保养”相结合的方式
A 、更换与保养 B 、使用与操作保养 C 、经常性维护保养 D 、维护与操作
保养 30. 夏季在正常情况下，气温、仓温和粮温的关系为： )。
A 、气温＞仓温＞粮温 B 、仓温＞气温 ＞ 粮温 C 、仓温 ＞粮温 ＞气温 D 、粮温 ＞仓温 ＞
) 粮食的水 分和温度，而且在其基础上进行的环流熏蒸抑制虫霉，极改善了储粮条件 A 、调节
B 、控制 C 、升高 D
、降低
34. 二氧化碳测定仪一般采用热导池原理， 应用自动 ( ) 补偿，
自动取
样。
A 、气差 B 、温度 C 、湿度 D 、温差
35. 粮温计是由金属杆和 ( ) 组成。
A 、温度计 B 、金属线 C 、导线 D 、导体
36. 粮情检查中的 “三温” 是指： ( )。
A 、气温、外温、 粮温 B 、室温、仓温、 粮温
C 、墙温、顶温、 粮温 D 、气温、仓温、 粮温
37. 如果是 ( )季，可以关闭粮面上部窗子，同时还要打开下面通风口，然后开启檐墙上
的轴流风机，让冷空气从风道进入粮堆，从粮面逸出，把粮堆热量带走，从而达到降低粮温 的目的
39. 自然通风应尽可能选择对降温、降水都有利的时机，在 ( ) 天气，大气湿度处于或接
近饱和状态，一般不宜通风。 A、阴天 B 、晴朗 C 、雨、雪、雾 D 、大风
40. 1 、防止自动分级最积极的办法是( )粮食。 A、安装一些机械装置 B 、安装布粮器 C 、预先清理粮
食 D 、粮粒过筛 41. 粮食的各种生化反应，主要是靠( )的存在作为必要条件的。
A、游离水 B 、结合水
42. 粮堆不同部位之间出现( )时，就有可能形成结露。
A、温度升高 B 、水汽饱和温差 C 、明水 D 、湿热空气
43. ( )的胚约占全粒体积的 1/3 左右，含有较多的脂肪，蛋白质和可溶性糖，因此吸 湿性强，容易变酸、
生霉、呼吸量大。 A、玉米 B 、小麦 C 、大豆 D 、稻谷
44. 粮油在规定的安全水分以下发生的水分减量，应作为( )处理。 A、水分杂质减量 B 、保管自然损耗
C 、干物质损耗 D 、虫害损耗
45. 一般粮食保管自然损耗率为：保管时间在半年以上至一年的，不超过( )。
A 、春 B 、夏 C 、秋冬 D 、一年四季
38. 日照温度一般在 ( ) 时晾晒，可收到较好的降水效果，而且不伤害粮质
A 、20℃～ 35℃ B 、 30℃左右 C 、 20℃左右 D 、 25
℃左右
