超市商品部职责
商品陈列面：
要求排面整齐，所有商品按种类分类摆放，要求做到及时加货，对商品及时维护，做到每一件商品上无灰尘，发现有质量问题的商品，破损商品，过期商品及时下柜，并上报上级进行调整，在同种类商品陈列面或堆头处发现其它种类商品散货时，及时将该商品返回其陈列区域处。每背标准陈列同品各商品5—6种，小商品除外。
区域整理：
要求做到清洁卫生，商品陈列整齐，无其它区域商品散货。
顾客服务：
要求做到文明、礼貌、微笑，尽可能满足顾客要求，在顾客找不到商品的情况下，主动带领顾客至该区域，在对顾客服务时，要主动讲解商品知识及促销一些其它商品，在顾客需求服务时，任何一位距离最近的员工必须先为顾客服务。
顾客在卖场内找不到所需商品时，员工须主动向顾客做出解释，并将信息反馈给上级。
任何员工不允许与顾客发生争执。
顾客在对某种商品产生疑问时，如质量问题，规格、产地、价格、保质期等，应主动做出解释，并将信息反馈给上级，如顾客不满意解释，员工可将顾客引导至部门主管或经理处。
变价：
所有变价必须在第二天开业间完成。
商品标签：
所有商品标签必须要有规格，产地，价格且标签必须和商品位置对应，以免误导顾客或给顾客购物带来不便。
价格展示牌：
要求醒目，有价格变动时及时调整。
堆头要求：
必须确保商品安全及顾客购物时的安全，做到及时加货，并保证商品无灰尘，无其它种类的散货。检查所有散装糖果清单，确保其收货条码零售价格与销售条码零销价格一致。
工作流程：
a) 检查前一天销售情况，看是否有缺货，是否有变价；
b) 员工检查各区域卫生，陈列情况，发现问题及时解决。
c) 组织全体员工开晨会，看人员到位情况；
d) 阅读上班工作日志，有未解决的问题及时处理；
e) 检查购物车停放情况，做好开门前准备工作；
f) 与收货部沟通，是否有拒收现象，原因是什么；
g) 开始巡视楼面，检查区域、商品、货架、价格牌卫生，看是否正确，价格标签是否正确，督促各部门及时上货；
h) 货架上商品的陈列是否标准，如不标准及时调整，并找出原因；
i) 检查是否有特价商品吸引顾客；
j) 检查所有退货情况，如有超限未退的找出原因，如何解决。
k) 安排员工轮换开始用餐，确保销售人员足够，不影响高峰期的正常销售；
l) 早班课长填写工作日志，并召开员工会议，及时分享信息；m) 安抚员工轮换用餐，确保销售人员足够，不影响高峰期的正常销售。
n) 检查补货情况；
o) 检查区域卫生；
p) 员工做区域整理，检查区域是否要做调整，检查补货情况，确保第二天的正常营业。
程序
空包装的处理：
所有空包装统一交至防损部，并做登记，登记时注明发现地点，以便于防损员有利的临控该区域。
贵重商品、商品的退换：
一般商品无质量问题不给予退换；如顾客坚持可根据商品外包装有无被损坏进行同价的商品换货，属质量问题的商品由部门鉴定后填写退货单，送交收货部，贵重商品，因质量问题要求退货的
应由防损与值班经理共同鉴定，鉴定后在退货单上签字确认。以上操作需授权人员方可。
顾客殴打员工：
管理层要及时到现场，并要求两方一起去公安机关处理。
顾客打烂商品：
礼貌的请顾客稍等，并立即通知管理层。
吃未买的商品：
发现顾客吃未买单的商品，所有员工都有责任告之顾客商品未买单有能在商场食用，并礼貌的引导顾客至收银区，如顾客不听劝阻，可通知防损进行监控。
商品下柜(质量问题、销售)：
分析原因，是否是与商品陈列有关，如无此类问题书面报告通知上级，经上级批准确认后将退货单送到收货部(退货单必须注明数量、规格、价格、产地且要有店长或值班处长的签字)并通知采购部。
店内商品转移：
申请部门必须做一份申清单，详细注明条款，UPC码，细则，总价格等(总价格必须是没有任何变动的库存消耗)要获得店长或值班处长的签字准认，同时也需申请部门处长或课长的签字确认。
降价：
必须有店长的审核和签名，报告减价的商品品名，UPC码，规格、
数量、原价格，产地，减价的原因，因竞争关系的降价是否正确，所有破损商品是否正确处理，确保散装糖果成对出现，且收货条码计数为零，销售条码按实数计数。
变价：
必须有店长的审核和签名，报告变价商品的品名，UPC码，规格、数量、原价格、产地，变价的原因，变价计数后是否定案，所有变价是否在48小时内完成，是否有变价未定案超过两天，是否做试扫描，是否有商品价格标签错误，变价员工是否明白变价计数错误带来的后果。
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---------超市收货部工作规范
第一节收货部工作规范
收货检验标准：
一、本部所收商品必须以采购部所下订单为依据；供货商所送商品的数量必须等于或少于本店采购订单数量，如有超出，则超出部分货物将被据收。
二、严格按“三期”（生产日期、保质期、失效期）要求进行验收，若供货商所送商品超过保质期或是积压的旧货，一律拒收。
三、对所收货物的要求：
1、外观清洁、包装完整。不能有压损、霉变、色泽退化、尘土覆盖及各种碰撞、擦伤痕迹；
过期商品搀杂。
四、在确认供货商已经按本店规定码放好货物后，收货员进行样品抽样检验，具体要求如下：
1、所到商品必须是同订货单，入库验收单上的商品品名及规格相符；
2、检验商品的UPS码（条形码）是否正确，将POS机扫描出的中文描述与入库验收单上的中文描述相对照，如一致，将扫描小票保存好作为收货单的之一：如不一致或无法扫描，立即向主管、领班汇报，同主管、领班判定由何种原因引起的不符，根据不同情况给出相应的处理办法，如有必须要拒收，必须经经理或店长同意。
3、当商品的UPC码经检验正确后，收货须检验商品房的内在品质，检验的几个要点参照《收货检验标准》执行。
五、格按本店销售单位核对装箱率及生产日期、保质期、对生鲜食品及面包、酸奶等商品的开箱率须达80％以上；外包装不是很好的商品开箱率应达60％；对于相对标准的商品（如可口可乐或宝洁公司的产品等）开箱率应保证在10-20％左右；
六、确认商品品质及UPC无问题后，收货员须完成实收数量的确认，并正确填写OSD报告（如有损、溢、短少情况发生）。
七、收货员对所接收的商品进行正确的标识和捆绑：
1、须对商品进行有效的绳（使用双股绳）或膜的捆绑，体积较大及重量较重的商品必须用绳捆牢，体积小且重量轻的商品必须
