天津师范大学教案P/O 比：消耗一摩尔氧原子所消耗的无机磷的摩尔数，即ATP 的生成量，NADH 呼吸链P/O=3，FADH 2为2(平均值，也有的说成2.5和1.5)。
表明了呼吸链的产能效率。
第六章 糖代谢（NADH 的产生）分为合成代谢与分解代谢合成：CO 2 + H 2O C 6H 12O 6 + O 2 和非糖物质的糖异生 2O)n 多糖分解：淀粉酶促降解为单糖 + O 2 CO 2 + H 2O ＋Q （合成的逆过程）第一节 多糖与低聚糖的酶促降解（到单糖）1.水解： 淀粉 麦芽糖（ G + 极限糊精）淀粉酶不能作用的糊精α—淀粉酶：内淀粉酶，耐热不耐酸(pH ＜3.6) 任何位置β—淀粉酶：外淀粉酶，耐酸不耐热（70℃） 非还原端 动物的消化液中只有α—淀粉酶无β—淀粉酶脱支酶（α—1，6糖苷酶）如植物中的R 酶及小肠粘膜中的α－糊精酶等，可与α，β—淀粉酶协同作用水解支链淀粉 麦芽糖 + G2. 磷酸解：自非还原端脱支酶 +淀粉 1—P —G 6—P—G G + Pi淀粉磷酸化酶也只能分解淀粉的α—1，4键。
到分支处有四个末端残基时即停止（酶不能结合）。
淀粉 麦芽糖 + 糊精转移酶：将3G 另一端上，R 酶水解掉α—1，6连接的G 直链。
转移酶与R 酶未能分开，可能是一个酶，也可能是两个酶。
α—Eβ—E水解α—1，4键G —6P 酯酶 G —P 变位酶 P 化酶 淀粉酶纤维素的水解。
纤维素酶（细菌、真菌、放线菌和原生动物可产生）。
纤维素纤维二糖 G双糖酶：麦芽糖酶、蔗糖酶、纤维二糖酶、乳糖（β—半乳糖（1-4）G）酶，分别催化相应双糖的水解。
第二节糖的分解（即氧化作用）分解的三途径：1.无氧酵解生成乳酸2.酵解—TCA彻底氧化为CO2 + H2O 动植物共有3.戊糖磷酸途径 CO2 + H2O植物还有生醇发酵和乙醛酸循环。
一、糖的无氧酵解 (EMP途径)人和高等动植物生成乳酸的糖酵解作用:乳酸共11种酶，12或13步反应乙醛乙醇（乙醇发酵）H OC CH2OPHCOH + ATP G—6—P F—6—P F—1，6—二P C=O HOCH HOCH HCOH ATP ADP HCOHHCOH HCOHCH20H* 糖原—1—P CH2OPO3-磷酸甘油醛C-O~PHCOH PGA磷酸二羟丙酮CH2OP ADP ATP-2-磷酸H2OCOOH COOH COOH COOHHCOH C=O C-OH C-O~P （PEP）CH3CH2需脱羧酶和乙醇脱氢酶C6H12O6 2CH3-CHOH-COOH或2CH3CH2OH+2CO2糖酵解的反应类型：P酰基的转移分子间分子内（变位、移位PGA 甘油酸-2-磷酸）。
