蒸腾的原因和原理

复习一

第一页（共一页） 蒸腾作用

概念：

是水分从活的植物体表面(主要是叶子)以水蒸气的形式散失到大气中的过程。

部位：

成熟植物的蒸腾部位主要在叶片。叶片蒸腾有两种方式：一是通过角质层的蒸腾，叫作角质蒸腾；二是通过气孔的蒸腾，叫作气孔蒸腾。气孔蒸腾是植物进行蒸腾作用最主要的方式。

过程：土壤中的水分→根毛→根部导管→茎→叶→气孔→大气。

意义：

①对植物体自身的意义：

a．促进根对水分的吸收以及对水分、无机盐的运输；

b．降低植物体的温度，防止叶片被太阳灼伤。

②对自然界的意义：

a．提高空气湿度；

b．降低空气温度；

c．增加降水量。

影响蒸腾作用的环境条件：

①光照强度：在一定限度内，光照强度越强，蒸腾作用越强。

②温度：在一定限度内，蒸腾作用随温度的升高而加强。

③空气湿度：空气湿度越大，蒸腾作用越弱；反之越强。

④空气流动状况：空气流动越快，蒸腾作用越强。

知识总结:

蒸腾作用是植物的一种重要生理功能，它主要由叶片进行，气孔的张开、闭合控制着蒸腾作用，气孔的开闭又受环境的影响。蒸腾作用不仅对植物自身有重大意义；对调节气候、促进生物圈的水循环也有重大作用。

蒸腾作用与环境条件之间的关系辨析：

蒸腾作用的主要器官是叶，叶表皮的气孔是植物蒸腾失水的“门户”。气孔的张开和闭合影响着蒸腾作用的进行，而许多环境条件又影响着气孔的开和闭。

（1）大气湿度：大气湿度越大，气孔张开程度越小；反之气孔张开程度越大。

（2）光照：在一定范围内随着光照的增强，气孔张开程度增大，但超过一定的光照强度，气孔张开程度减小。

（3）温度：在一定范嗣内随着温度的上升，气孔张开程度增大，30℃左右达到最大，35℃以上时气孔张开程度变小。

蒸发和沸腾的区别和联系

蒸发和沸腾的联系：

它们都是液体汽化的方式，即都属于汽化现象，液体在蒸发和沸腾的过程中，都需要吸收热量。

蒸发和沸腾的区别：

（1）蒸发是液体在任何温度下都能发生的汽化现象（忽略-273.15˚C，因为-273.15˚C为绝对零度，这时，分子停止运动），而沸腾是液体在一定温度（沸点）下，并继续加热，才能发生的汽化现象。

（2）蒸发是只在液体表面发生的缓慢的汽化现象，而沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。

（3）蒸发时液体温度会下降，而沸腾中液体温度保持不变（在液体表面上压强不改变的前提下）。

（4）影响蒸发速度的因素是：液体的表面积，液体的温度，液体表面附近的空气流速；影响沸点的因素是：液体表面上的气压，液体的纯净程度。影响沸腾速度的因素：液体体积和原先的温度。

（5）沸腾时有气泡产生，而蒸发时则无气泡产生。

（6）蒸发的微观本质为：由于分子的热运动，使液体表面的分子离开液体，进入空气中。

沸腾的微观本质为：由于汽化剧烈产生了气泡，不仅液体表面的分子要离开液体，液体内部气泡壁上的分子也要离开液体，进入空气中。沸腾现象中包含了蒸发现象，但蒸发现象却不包括沸腾现象。

一、实验目的

1. 了解植物蒸腾作用的基本原理和过程。

2. 观察植物蒸腾作用的现象，分析影响蒸腾作用的因素。

3. 掌握实验操作方法，提高实验技能。

二、实验原理

蒸腾作用是指植物体内的水分通过叶片气孔以水蒸气的形式散发到大气中的过程。蒸腾作用是植物生命活动的重要组成部分，对植物的生长发育、水分吸收和运输以及环境调节等具有重要作用。

三、实验材料与仪器

1. 实验材料：柳树、玉米、小麦等植物叶片，透明塑料袋，酒精灯，剪刀，尺子，温度计等。

2. 实验仪器：显微镜，天平，干燥器，秒表等。

四、实验步骤

1. 将不同植物的叶片分别剪成约1cm²的小块，用酒精灯烧去叶片表面的一层表皮，使气孔暴露出来。

2. 将处理好的叶片放入透明塑料袋中，密封袋口。

3. 将塑料袋分别放置在室内、阳光下、通风处等不同环境下，观察并记录叶片气孔的蒸腾现象。

4. 使用显微镜观察叶片气孔的开闭情况，分析不同环境对气孔蒸腾的影响。

5. 使用天平称量叶片在不同环境下的失水情况，分析蒸腾速率的变化。

五、实验结果与分析

1. 观察到在阳光下，植物叶片气孔张开，蒸腾作用明显；在室内和通风处，气孔基本闭合，蒸腾作用较弱。

2. 通过显微镜观察，发现气孔在阳光下张开程度较大，室内和通风处张开程度较小。 3. 称量结果显示，在阳光下，植物叶片失水速率较快；在室内和通风处，失水速率较慢。

六、实验结论

1. 植物蒸腾作用受光照强度、温度和通风条件等因素的影响。

2. 阳光下，植物叶片气孔张开，蒸腾作用明显；室内和通风处，气孔闭合，蒸腾作用较弱。

3. 植物蒸腾作用对植物生长发育、水分吸收和运输以及环境调节等具有重要作用。

七、实验讨论

1. 实验过程中，如何控制实验变量，保证实验结果的准确性？

2. 蒸腾作用对植物的生长发育有哪些具体影响？

3. 如何提高植物蒸腾作用的效率？

八、实验反思

本次实验观察了植物蒸腾作用的现象，分析了影响蒸腾作用的因素。在实验过程中，我们学会了如何操作显微镜、天平等实验仪器，提高了实验技能。同时，对植物蒸腾作用有了更深入的了解，为今后的学习和研究打下了基础。

- 1 - 蒸腾作用影响因素

蒸腾作用是水在气体驱动下从物体表面升腾的一种物理现象。它是物质和水分在空气流动中转运的主要手段，也是水蒸发和降雨的基本原理。蒸腾作用的影响因素主要有：

1、热力因素：蒸腾作用是由于物体表面温度高于空气温度，表面热量传递到空气中，导致物体表面水分蒸发、升华而发生的。由于空气温度比物体表面低，热量传递的速度越快，蒸腾量也就越大，反之，空气温度比物体表面温度高，热量传递的速度越慢，蒸腾就越少。

2、湿度因素：空气的湿度越高，空气中的潜热已经很多了，把热量吸走的能力就弱了，因此，物体表面的水分就蒸发得越少，也就表面蒸腾减小了；而当湿度较低时，表面蒸腾就相应增加。

3、气压因素：低压下，物体表面水分的蒸腾量比正常气压下增大；而高压下，水分蒸发量则会减小，减少蒸腾作用。

4、风速因素：通常情况下，风速越大，蒸腾量就越大，当风速较小时，则会减少蒸腾作用。

以上就是蒸腾作用影响因素的介绍，蒸腾作用对物质的转运、水蒸发和降雨有着重要的影响，因此，要研究蒸腾作用，必须要综合大气温度、湿度、风速及气压等因素。