水产诱食剂研究报告

鱼诱食剂研究进展报告近年来，人们对于鱼类诱食剂的研究兴趣不断增加。

鱼类诱食剂的应用可以有效地吸引鱼类，提高捕鱼的成功率，也被广泛应用于水产养殖。

在鱼类诱食剂的研究中，人们注重发现新的诱食物质，并且对其吸引鱼类的机制进行深入研究。

当前，许多研究人员将目光聚焦于天然物质和合成物质。

天然物质是指来自自然界的鱼类喜欢的食物，如虫子、贝壳等。

这些物质具有天然的吸引力，可以有效地吸引鱼类。

然而，天然物质的使用受限于其生产难度和供应不稳定的问题。

因此，一些研究人员开始关注合成物质的研究。

合成物质是指通过化学方法合成的具有诱食作用的物质。

通过对鱼类的触角、嗅觉等感官的研究，人们可以更好地了解鱼类对于不同化合物的诱食偏好。

在鱼类诱食剂的研究中，合成物质的使用具有一定的优势，如易于合成、存储和应用等。

除了天然物质和合成物质的研究，目前还有一些新的方法和技术被用于鱼类诱食剂的研究。

其中包括微生物发酵技术、基因工程技术等。

这些新的方法和技术为鱼类诱食剂的研究带来了新的可能性。

微生物发酵技术可以通过对特定的微生物进行发酵培养，产生鱼类喜欢的食物。

这种方法可以在不依赖自然界食物供应的情况下，生产大量的鱼类诱食剂，并且具有较高的效果。

基因工程技术可以通过改变鱼类体内的基因来增强其对特定物质的诱食能力。

这种方法可以实现鱼类对特定物质的极高诱食性，从而提高鱼类诱食剂的效果。

总的来说，鱼类诱食剂的研究正在不断取得进展。

人们对于天然物质、合成物质以及新的方法和技术的研究都取得了一定的突破。

这些研究成果将为鱼类诱食剂的应用和发展提供有力的支持，同时也为促进水产养殖行业的发展做出了重要贡献。

水产诱食剂的用途一、什么是水产诱食剂水产诱食剂是能将鱼类吸引到饵料周围并引起鱼类食欲促进其完成吞食饵料过程的物质。

这种物质包括鱼类摄饵引诱物质和摄饵刺激物质。

鱼类主要是通过化学感受器（嗅觉和味觉）来感受诱食剂的效应与作用。

鱼类嗅觉能接受水体中低浓度的化学刺激，有感受气味的能力，能区别化学物质。

味觉则仅能感受化学物质的刺激。

二、鱼类摄食化学感受器水产动物的摄食化学感受器主要包括嗅觉感受器和味觉感受器。

1.嗅觉感受器鱼类的嗅觉感受器通常是一些嗅觉上皮内陷形成的嗅囊，嗅囊内的嗅觉上皮通过形成褶皱（即初级嗅板），增大表面积，增加其与外界水环境的接触面积，从而强化鱼类的嗅觉功能。

初级嗅板数量的多少与鱼类嗅觉灵敏度有关，嗅板数目多则嗅觉上皮的相对面积也大，鱼类的嗅觉也较灵敏。

嗅板数量较多的鳗鲡，嗅觉检测的结果也同时证明，欧洲鳗能感受浓度为2×10-6摩尔/升的芷香酮和3.5×10-19摩尔/升的苯乙醇，其嗅觉灵敏度与狗相似，超过人类嗅觉能力的1200倍。

因此，不同鱼类嗅觉感受灵敏度不同，其诱食剂的种类和有效浓度也应该有所差异。

2.味觉感受器鱼类的味觉感受器就是味蕾，能感受化学物质的刺激，鱼类味蕾遍布体内外，口、唇、头、体侧、尾、触须与某些变化的鳍条以及舌、咽、鳃腔、食道均有分布，味蕾依*完善的构造辨别食物的味道。

鱼类的味觉较灵敏，根据对岁鱼的研究表明，其味蕾对糖的敏感性阈值是2×10-5摩尔/升，对盐的敏感性阈值是4×10-5摩尔/升，这比人对糖和盐的阈值分别低512倍和184倍。

鱼类味蕾根据顶端与表皮的距离分为三型，分别为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型。

前两种类型与胆碱能发生神经突触联系，因此兼有化学与机械感觉功能，而Ⅲ型味蕾仅有化学感受功能。

在对鳜鱼的研究中发现，仔、稚鳜鱼味蕾以Ⅲ型为主，而成鱼则以Ⅰ型、Ⅱ型味蕾为主，表明化学感受在仔、稚鳜鱼摄食中起主要作用，而成鱼则同时需要机械刺激和化学刺激。

水产诱食剂的应用与研究水产诱食剂广泛应用于各种水产饲料中，能改善饲料适口性，对促进水产动物摄食起到重要作用。

本文综述了不同诱食剂的作用机理、功能特点及应用效果。

水产养殖中常用的促摄食物质严格来讲可以分为两类：诱食剂和刺激剂。

诱食剂是对鱼类嗅觉感受系统起作用的一类物质，也有研究认为这类物质还能作用于鱼类的味觉，以促进鱼类的摄食行为。

刺激剂的作用部位则主要是鱼类的味觉系统，直接决定鱼类对食物的吞吐。

诱食剂和刺激物在鱼类摄食过程中很难区分，一些物质同时具有诱食和刺激两方面的作用，因此相关研究将促摄食物质统称为诱食剂。

诱食剂属于非营养性饲料添加剂，可改善饲料适口性，增强动物食欲，提高动物采食量，并能促进消化酶的分泌，促进饲料的消化吸收与利用等。

1 水产诱食剂的作用机理水产动物的摄食可分为 4 个阶段：（1）开始阶段，即发觉食物刺激并意识到食物的存在；（2）寻觅阶段，即寻找刺激位点并开始觅食；（3）摄食阶段，即摄取食物并判断食物的适口性、可食性，以决定吞入或吐出；（4）持续进食阶段，直至饱食为止。

水产动物的摄食行为除受食物的物理性刺激（颗粒大小、形状、硬度、光泽、颜色等）外，还受到饵料中可溶性化学成分的刺激。

水产动物对诱食剂的感应是通过水产动物的视觉和化学感受器共同实现的。

水产动物的视觉能感受到食物颜色刺激及光的阴暗，嗅觉使鱼类有感觉水体中气味的能力，能区分水体中低浓度化学物质的刺激，从而可寻觅和辨别食物。

鱼类的味蕾遍布全身，同样能感受化学物质的刺激。

饲料中添加诱食剂可从颜色、散发的气味及口味等方面给予鱼类刺激，促进鱼类摄食。

2 水产诱食剂的功能特点2.1 改善饲料适口性，促进新饲料资源的利用随着渔业资源的衰减和鱼粉价格的上涨，新饲料资源的开发势在必行。

新型饲料蛋白替代鱼粉时常会影响饲料的适口性，但在饲料中添加一定量的诱食剂时能改善饲料的适口性，提高水产动物的采食量。

2.2 促进饲料消化吸收，降低饵料系数许多诱食剂可促进胃肠道消化酶的分泌，提高机体的消化和吸收功能，从而起到促进生长的作用。

黑坑青鱼诱食剂的研究我对诱食剂的研究工作得到了中科院水生生物研究所曹文宣研究员(院士,全国政协委员)的热情帮助和指导.翻开他借我阅读的《鱼类生态学》找到了鲫鱼食谱一一白洋淀鲫鱼食物组成调查表.这是中国鱼类学家的研究成果。

他们在三年中,解剖了白洋淀191尾鲫鱼(从0岁~4岁的五个年龄段).发现肠管中共有19种食物。

其中碎屑的出现率竟占73.08%.食物为:篦齿眼子菜，苦菜,菹草,轮叶黑藻,大茨藻,茨藻,金藻,狸藻,转板藻,间生藻,颤藻,束丝藻,硅藻,枝角类,桡足类,轮虫,水生昆虫,扁螺,碎屑.诱食剂必然存在于鱼类喜食的天然食物当中。

根据个原则,我对碎屑进行了深入的了解。

英国科学家编著的《淡水生态学》"“可溶性碎屑的动态特征"部分给出了答案:碎屑在形成过程中(也是有几物被分解过程)释放出氨基酸、羧基酸、碳水化合物肽、维生素、游离酶、酚以及葡萄糖(进一步分解为乙醇)和乙酸等化学物质。

科学家为我们划出了框框,下一步就要由我们去摸索了。

尽管这个过程是漫长的,甚至是痛苦的,然而却充满着希望。

当我将碎红砖用（谷氨酸CsHgNO4，丙氨酸C3H7NO29毫克，维生素B2，氯化钾75毫克）化合物组合的45毫升溶液浸泡后,再放入水族箱中时,出现了令人兴奋的"鱼咬砖头"的场面，这个实验对我来说是破天荒的。

但科学家却提出了质疑:鲫、鲤对食物的颜色具有识别能力,怎能证明“鱼咬砖头"不是红色物体的引诱?曹院士的一席话如冷水浇头,使我顿时清醒过来。

“严谨”二字在科研工作中是绝对不可忽视的。

我找来一根直径2厘米、长20厘米的无色不透明硬塑料管。

将用上述溶液合成的一团泥球塞入管的中央,然后沉入水族箱底,取名管藏法。

让鲫、鲤在看不见食物的情况下,单靠嗅觉和味觉来寻觅。

实验是成功的。

鲫、鲤(0.4公斤)围着管子俯首翘尾找食吃,把管子拱得转来转去。

曹院士非常高兴,在他和胡贻智工程师的帮助下,将“鱼吸食管子"摄制录相。

研究报告钓鱼诱食剂诱食剂在水产饲料中添加适量的诱食剂可改善饲料的适口性，增进水产动物的食欲，提高饲料的消化吸收率，降低饲料系数，促进水产动物生长，并减轻水质的污染。

本文论述了水产动物诱食剂的作用、种类及其在水产饲料中的应用效果。

诱食剂又称引诱剂、食欲增进剂，是一类以水产动物摄食生理为理论基础研制的，能将水产动物吸引到饲料周围并引起其食欲增加，促进饲料摄食过程完成的化学物质。

这种物质包括水产动物摄饵引诱物质和摄饵刺激物质。

水产动物诱食剂的种类很多，本文主要介绍其作用、种类和应用情况，谨供广大养殖者参考。

1 诱食剂的作用1.1 加快水产动物的摄食速度，减轻水质污染。

添加诱食剂能有效增进水产动物的食欲，从而加快其摄食速度，降低饲料损耗，减轻养殖水体的污染。

研究发现，用添加了含硫有机物，如1 mmol/L的DMPT 的饲料饲喂鲤鱼，可使鲤鱼的摄食频率提高30%~60%，鲤鱼的饱食时间较空白对照组缩短12~21 min;甜菜碱能提高幼鱼的适应性和成活率，使其摄食时间减少25%~50%;用添加了贻贝粉的饲料饲喂对虾，饱胃时间可由对照组的60 min以上降到20~30 min。

1.2 改善饲料的适口性，提高摄食量。

试验表明，在鳖饲料中分别添加2 mg/L和4 mg/L的苯二氮卓化合物，摄食量分别比对照组提高13.8%和16%，增重提高26.1%和30%，饲料系数下降9.8%和12%〔1〕。

添加贻贝粉(ASL粉)作诱食剂，能使异育银鲫的摄食量比对照组提高22.34%，增重提高33%〔2〕。

1.3 促进水产动物对饲料的消化吸收，降低饲料系数。

许多诱食剂可以促进消化酶的分泌，增强鱼体的消化和吸收功能，促进生长，提高饲料的利用效率。

解涵等(1997)用诱食促生长剂2号饲喂罗氏沼虾，结果提高了消化酶的活性，促进了生理性脱壳，使体长相对增长率提高11.67%，相对增重率提高33.5%，成活率提高10%，饲料系数降低22.69%〔3〕。

渔药．饲料责任编辑胡国成一、诱食剂研究方法日本、美国、前苏联早在６０年代就采用多种方法对水产动物诱食剂进行了研究，主要方法有以下几种：１．电生理学方法这种方法的基本原理是水产动物接触到某些化学物质后，其嗅觉、味觉器官的兴奋性会产生变化，并引起感受器官电位的变化，这种电位变化可以用仪器记录观察，从而判断某些物质是否可以成为该种动物的诱食剂。

２．摄食行为法此法是诱食剂活性的生物鉴定法，主要有以下三种：（１）迷宫法：该法是由桥本芳郎最初设计的实验水槽（如图１），其中Ｉ为入水管，Ｓ为实验液注人管。

实验鱼在Ｃ室中，注入实验液后，在一定时间内，检查集鱼窒（Ｂ）中鱼的尾数，以鱼的尾数作为实验液效果的指标。

伊奈和夫对该装置作了改进（如图２），实验液装在Ｖ瓶中，在一定时间内，以实验鱼进入Ａ室的尾数作为实验液效果的指标。

（２）触球法（如图３）：将实验饲料由Ｓｔ注入橡胶球Ｓ中，记录鱼的碰撞次数。

将诱食剂在实验饲料中的浓度与碰球次数进行回归分析，求出一定时间内碰撞一定次数所需的诱食剂浓度。

（３）吞食法：Ｈｉｄａｋａ将鱼类的摄食反应分为５级：０级：食物颗粒人口后吐出；１级：食物颗粒在口中停一会后吐出；２级：一小部分食物颗粒被吞下；３级：大部分食物颗粒被吞下；４级：食物颗粒全部被吞下。

３．摄食量法将实验饲料装入注射器中，每小时挤出部分饲料，记录饱食量。

以每天每百克鱼的摄食量来衡量诱食效果，也可以用自动投饵机的投饲频疗鱼病的目的。

八、用药选择同一种鱼病发生多次时，不宜只选用同一种药物进行防治，以防止致病菌产生抗药性。

应经常换用鱼药，防止产生抗药反应，提高治疗效果。

总之，我们应结合生产实际，因地制宜采取各种有效办法来防治鱼病，仅仅对症下药是不够的，只有注意了这些生产中实际存在的问题，才能保证渔业生产的最大效益。

图ｌ桥本芳郎的诱食实验水槽图２伊奈和夫的诱食实验水槽图３Ｃａｒｒ的诱食实验水槽＜中国水产》２００５年第８期５７水产动物诱食剂的研究进展作者：李柯懋作者单位：青海省渔业环境监测站,810012刊名：中国水产英文刊名：CHINA FISHERIES年，卷(期)：2005(8)本文链接：/Periodical_zhongguosc200508037.aspx。

淡水渔业FRESHWATERFISHERIES1999年 第29卷 第5期No.5 vol.29 1999一种贝类作为水产动物诱食剂的研究蔡春芳　王道尊 提　要　一种贝类(ASL)不仅蛋白质含量高，氨基酸组成也比较全面，高不饱和脂肪酸含量丰富，甜菜碱含量高达28.9mg/g。

向饲料中添加1%的ASL粉，发现其对金鱼的诱食活性不仅显著高于空白对照组，而且显著高于化十香组；饲料中添加0.3%的ASL 粉，异育银鲫摄食量显著高于对照组，六周增重率比对照组提高33%，这些结果表明ASL作为水产动物诱食剂具有很高的开发利用价值。

关键词　贝类，诱食剂STUDY ON A BIVALVE AS FEEDING PROMOTINGMATTER FORAQUATIC ANIMALSCai Chunfang(Fisheries college,Suzhou university,215151)Wang Daozun(Ficheries College,Fisheries university,200090) ABSTRACT　A bivalve(ASL) cobtains not only abundant protein,but also comprehensive and equitable amino acid.Moreover,it contains plentiful HUFA,and the content of betaine reaches 28.9mg/g powder.Supplied with 1% ASL powder to goldfish diet,it shows marked feeding attracting activities both to the Harse and to the control.Supplied with 0.3% ASL powder to diet for Allogynogenetic crucian carp,the test diet intake increased significantly,and the weight gain ratio of fish fed test diet increased 33% than fish fed control diet during six weeks. KEYWORDS　Bivalve,Feeding promoting matter 本文以一种食用价值较低的贝类(ASL)为对象，在对其生化组成进行分析的基础上，研究其作为水产动物诱食剂开发利用的价值。

水产诱食剂的应用与研究水产诱食剂是指一类能够刺激水产动物食欲的添加剂，广泛应用于水产养殖、水产饲料和水产药品等领域。

本文将介绍水产诱食剂的历史、现状和发展趋势，并探讨其应用和研究现状。

水产诱食剂的定义和发展历程水产诱食剂是指一类能够刺激水产动物食欲的添加剂，通常分为天然诱食剂和合成诱食剂两类。

天然诱食剂主要包括从植物、动物和微生物中提取的成分，而合成诱食剂则是通过化学合成的方法制备的。

随着水产养殖业的快速发展，水产诱食剂的需求量不断增加，其发展历程也经历了多个阶段。

水产诱食剂的应用领域水产诱食剂在多个领域中均有应用，其中最主要的领域是水产饲料和水产药品。

在水产饲料领域中，诱食剂能够提高饲料的适口性，促进水产动物的食欲，从而提高其生长速度和抗病能力。

在水产药品领域中，诱食剂可以作为药物的载体，提高药物的生物利用率和疗效。

水产诱食剂还可以应用于水产养殖环境改善、水产品质量提高等多个领域。

水产诱食剂的研究现状目前，国内外对于水产诱食剂的研究主要集中在对其化学成分、作用机理和市场现状等方面。

研究表明，水产诱食剂的主要作用机理是通过与水产动物体内的生理信号物质相互作用，激发其摄食欲望和消化酶的分泌。

同时，水产诱食剂的化学成分也是影响其作用效果的重要因素。

未来展望随着人们对食品安全和环保意识的不断提高，对于水产诱食剂的未来发展也提出了更高的要求。

未来水产诱食剂的发展将更加注重天然、安全和环保，同时还需要满足水产动物的生长需求和提高水产品的品质。

随着科技的不断发展，人们对于水产诱食剂的作用机理和化学成分也将有更加深入的认识，从而为其未来的发展提供更多的思路和方向。

总结本文介绍了水产诱食剂的应用与研究现状，探讨了其未来的发展趋势。

结果表明，水产诱食剂在水产养殖和水产饲料等领域的应用具有重要意义，同时其未来的发展也将更加注重天然、安全和环保。

然而，目前对于水产诱食剂的作用机理和化学成分等方面的研究还不够深入，需要加强这一领域的研究力度，为水产诱食剂未来的发展提供更多的理论支持和实践指导。

海斯高鱼类诱食剂的研究海斯高”水产诱食促长剂是杭州海斯高饲料科技有限公司与浙江大学动物科学学院合作，经过多年的努力，对多种成份的配伍关系组合加成作用，研制开发出具有种类特异性的诱食促长剂，广泛应用于各类水产动物。

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主要含氧化三甲胺，少量氨基酸等，具有强烈的天然鱼腥味，腥味为鱼粉的30～40倍。

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“海斯高”属于复合诱食剂，与其它单一的调味剂、诱食剂相比，没有过香、过浓的刺激，能避免水产动物出现嗅觉、味觉疲劳和麻木的现象，维持食欲旺盛，缩短饵料在水中停留时间，诱食效果良好。

是集营养、诱食，促生长于一体的高效饲料添加剂。

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附件: 氧化三甲胺（TMAO）:广泛分布于海产硬骨鱼类的肌肉中和软体动物(乌贼)及海生寡毛类动物体内，它具有特殊的鲜味，其化学结构于甜菜碱相似。

在畜禽中使用可以提高动物瘦肉率、降低脂肪的沉积；在鱼类体内参与渗透压的调节，诱导和促进有丝分裂，具有明显的诱食和促进作用。

而且饲喂该产品后鱼肉结实，腹脂率降低、肉质鲜美。

TMAO的生物学功能 1. 诱食促生长 TMAO对海、淡水鱼类、甲壳类和贝类均具有很好的诱食作用，在饵料中补充TMAO能大大加快各种淡、海水鱼、虾的摄食和生长。

Rorvik等（2000）进行了TMAO对鲫鱼摄食反应试验，结果发现，TMAO组比对照组的咬饵频次平均高出86%。

在与谷氨酰胺的对比试验中发现，鲫鱼对含TMAO饵料的咬铒频次要比含谷氨酰胺的饵料高57%。

DMPT等七种物质对淡水石斑鱼、泥鳅、金鱼诱食效果的初步研究水产科技情报2008,35(2)59马江耀(广东省农业科学院兽医研究所,广州510640)摘要试验比较了DMlrF,牛磺酸,甜菜碱,酵母浸膏,L一丙氨酸,甘氨酸,谷氨酰胺等七种物质对淡水石斑鱼,泥鳅,金鱼的诱食效果.结果表明:对淡水石斑鱼诱食效果的强弱顺序为DMlrF>甘氨酸>甜菜碱>牛磺酸>L一丙氨酸,其中DMPT达到显着引诱水平(P<0.05);对泥鳅诱食效果的强弱顺序为L一丙氨酸>DMlrF>牛磺酸>甜菜碱>甘氨酸;对金鱼的诱食效果强弱顺序为牛磺酸>甜菜碱>DMlrF>甘氨酸.谷氨酰胺和酵母浸膏对三种动物均有抑制作用,L一丙氨酸对金鱼有抑制作用.关键词DMPT诱食剂淡水石斑鱼泥鳅金鱼诱食效果诱食剂亦称引诱剂,摄食促进物质,是摄食引诱物质和摄食刺激物质的总称.饲料中所含的诱食成分在水中溶出后,水产动物因受到化学刺激而引起感应,其视觉,嗅觉,味觉和触觉产生效应并相互配合,决定是否接近乃至最后摄取.在配合饲料中使用诱食剂,不但能提高鱼虾的摄食速度和摄食量,降低饲料系数,减轻对养殖水体的污染,而且能够改善鱼虾的肉质,有利于市场销售,社会效益和经济效益显着,因此,这方面的相关研究是目前水产饲料学的研究热点之一.DMPT即二甲基一p一丙酸噻亭(dimethyl—p—propiothetin),是广泛存在于海洋生物中的活性物质.DMPT对水产动物的营养代谢有促进作用,是已知所有含(CH,)S一基团的化合物中对水产动物诱食效果最强的一种物质.据中岛谦二报道,1mmol/L的DMPT可使鲤,鲫的摄食频率提高0.3～0.6倍J.Nakajima等的研究结果表明,饲料中添加5mmol/L的DMPT使真鲷和牙鲆的增重率分别比对照组提高2.5倍和1.3倍.国内有关DMPT诱食效果的研究报道比较少,本实验室针对目前水产饲料工业的需求,研究了DMPT的人工合成技术并制得产品.本试验研究对比了DMPT与其它常用诱食剂对水产动物的诱食效果,旨在为DMPT的推广应用提供理论支持, 同时也为水产诱食剂的研究积累基础资料.1材料与方法1.1试验材料试验鱼为当地产规格一致,体质健康的淡水石斑鱼,泥鳅和金鱼(红鲫),平均体长分别为14.3±0.93cm,8.84±0.35cm和4.48±0.37cm,雌雄不拘.试验所用甘氨酸,L一丙氨酸,谷氨酰胺为上海源聚生物科技有限公司出品,均为分析纯;酵母浸膏为广东环凯微生物科技公司出品;甜菜碱为上海晶天工贸有限公司出品,含量为62±2%;DMPT和牛磺酸为本实验室自行合成产品,纯度均为98%.用于暂养试验鱼的水族箱大小为100cm×50cm×50cm,共10个.1.2试剂配制氨基酸和DMPT均用蒸馏水配制成浓度为0.05mol/L的溶液;牛磺酸,甜菜碱和酵母浸膏分别用蒸馏水配制成浓度为0.5%的溶液.所配试剂均储于冰箱内备用.收稿日期:2007—12—20;修改Et期:2008—03—07作者简介:马江耀(1971一),男,助理研究员,研究方向:水产动物健康养殖.水产科技情报2008,35(2)1.3试验装置试验装置称为迷宫(仿依奈和夫的诱食试验水槽),用玻璃制成,体积为100cmX50cmX30cm,内设5个区域:A区,a区,B区,b区和C区.其中A区和a区为加样区,两区不直接相通,放人C区的鱼可经由两侧的人口通过B区或b区而自由进入A区或a区,c区装有出水管,A区和a区装有进水管,如图1所示.图1试验装置示意图1.4试验方法每次测试一种鱼,先将迷宫由C区通向B区和b区的人口用障板拦住,使进水管与自来水龙头相连,调整水流速度为60mlMs,保持宫内水深为15cm.放30尾试验鱼于C区,适应10min后开始正式试验,随即确定A区或a区分别为试验加样区(简称试验区)或对照加样区(简称对照区).用滴定管取试验诱食剂溶液滴加于试验区,滴速为5mlMs;另取等量蒸馏水以同样速度滴加于对照区,2min后撤除障板并开始连续记录每5rain被试鱼进入(停留于)试验区和对照区的次(尾)数.试验期间保持安静,调整好光照和观察距离,保证每次试验都一致.试验结束后用自来水冲洗被测试鱼,清洗迷宫,障板并更换迷宫内的水.每种试验溶液对每种鱼的试验各重复3次,任何鱼在一天内不能被重复使用.1.5数据处理以5min为单位,取被试鱼进入(停留于)加样区和对照区的次(尾)数作为观察值计算各重复观察值的平均数,以均值±标准误(M±SE)表示.以试验区与对照区数值之差的大小判断诱食物质对试验鱼的诱食效果.差值为正表示引诱反应,差值为负表示抑制反应.差异经统计学处理,采用t检验,以P<0.05表示有显着差异.2结果试验结果如表1,表2所示.2.1各试验物质对淡水石斑鱼的诱食效果由表1可见,DMPT对淡水石斑鱼的诱食效果显着(P<0.05),明显高于其它各组,甘氨酸,甜菜碱,牛磺酸也对淡水石斑鱼表现出较强的诱食效果.各物质对淡水石斑鱼诱食效果的强弱顺序为DMPT>甘氨酸>甜菜碱>牛磺酸>L一丙氨酸,除DMPT组外,其它各组均未达到显着差异水平(P>0.05).而谷氨酰胺和酵母浸膏则表现为抑制作用.2.2各试验物质对泥鳅的诱食效果由表1得知,L一丙氨酸和DMPT对泥鳅表现出较强的诱食效果,明显高于其它各组,结果显示:各物质对泥鳅诱食效果的强弱顺序为:L一丙氨酸>DMPT>牛磺酸>甜菜碱>甘氨酸.而谷氨酰胺和酵母浸膏则对泥鳅的摄食表现出了抑制作用.各试验物质均未达到显着差异水平(P>0.05).2.3各试验物质对金鱼的诱食效果表1各试验物质对淡水石斑鱼,泥鳅的诱食效果注:1.诱食效果单位:进入(停留于)加样区鱼次(尾)数/5min;2.无表示P>0.05;3.表示0.0l<P<0.05:由表2得知,甜菜碱,牛磺酸和DMPT对金鱼表现出较强的诱食效果,各物质对金鱼诱食效果的强弱顺序为:牛磺酸>甜菜碱>DMPT>甘氨酸,各组均未达到显着差异水平(P>0.05).而谷水产科技情报2008,35(2)61氨酰胺,L一丙氨酸和酵母浸膏则表现出了抑制作用,其中谷氨酰胺的抑制作用达到了显着水平(P<0.05).表2各试验物质对金鱼的诱食效果注:1.诱食效果单位:进入(停留于)加样区鱼次(尾)数/5min;2.无$表示P>0.05;3.表示0.01<P<0.05.3讨论3.1DMPT的诱食效果本试验中,DMPT对淡水石斑鱼,泥鳅,金鱼均表现出了较强的诱食性,其中对淡水石斑鱼达到了显着水平.以往也有DMPT对水产动物的诱食效果的报道,中岛谦二,孙桂清等报道DMPT对鲫,鲤的摄食行为有很强的促进作用;李星星,冷向军等报道DMPT对异育银鲫,罗非鱼也具有显着的诱食作用(P<0.01),是一种值得在淡水鱼饲料中推广的高效诱食剂E4];梁萌青研究了5 一磷酸肌苷酸,甜菜碱,鱼肉水解物,氧化三甲胺和DMVr对虾类的诱食和促生长作用,结果表明, DMVr的诱食效果最强J.至今未见有DMVr抑制水产动物摄食的报道.就目前的研究和试验结果来看,DMVr作为水产诱食剂适用于所有水产动物,具有普遍意义.3.2DMVr的诱食机理现有研究表明,其作用机制主要有两方面:(1)作为味觉受体的有效配体.目前有关鱼类化学感觉器官中能与(CH)S一基团起作用的受体研究尚属空白,从已有的行为学试验结果分析,鱼类肯定有能够与含(CH.)S一和(CH.).N一基团的低分子化合物相互作用的味觉受体;(2)作为甲基供体.DMVr分子上的(CH)S一基团是动物营养代谢所需甲基的来源,动物肝脏中有两种甲基转移酶(E.C.2.1.1.3和E.C.2.1.1.5)是动物利用(CH):S一基团上甲基的关键酶J.至于深层次的诱食机理,还需要在分子生化水平上作进一步的研究.3.3氨基酸的诱食效果将氨基酸作为水产动物的诱食剂使用,国内外有大量的研究报道.本试验中L一丙氨酸对淡水石斑鱼和泥鳅有引诱作用,与吴文胜I7的研究结果一致,而它对金鱼表现出抑制作用,与宋天复的研究结果不一致,这可能与所用氨基酸的浓度不同有关;甘氨酸对淡水石斑鱼和金鱼有较强的引诱作用,而对泥鳅仅有微弱的引诱效果;谷氨酰胺则对三种鱼表现出强弱不同的抑制作用.试验结果进一步证实,不同鱼类对同种氨基酸的反应不同,同种鱼类对不同氨基酸的反应也不同,这可能与鱼类嗅上皮存在氨基酸结合位点差异有关.3.4本试验中笔者根据以往的研究结果对各类试验物质的浓度进行了设定,没有研究同一物质不同浓度对试验动物诱食效果的影响,也没有研究不同物质配合使用的效果,这些方面的相关研究将在以后的工作中逐步展开.4小结DMVr作为水产诱食剂有高效,安全,方便,绿色环保等优点,适合在渔业生产中大面积推广应用.它在饲料中的最佳添加量尚需进一步研究.参考文献1NAKAJIMAK.Anewfeedingattractant,dimethyl—B—pmpio- thetinforfreshwaterfish.NipponSuisanGakaishi,1989,55(4): 689—695.2NAKAJIMAK.Effectoffeedingattractant,dimethyl—B—propi- othetinongrowthofmarinefish.NipponSuisanGakaishi,1990,56(7):1151—1154.3中岛谦二,孙桂清.添加摄饵引诱物DMPT对海水鱼生长的影响.河北渔业,1992(2):17～19.4李星星,冷向军,李小勤.不同诱食剂对异育银鲫,奥尼罗非鱼作用效果的研究.粮食与饲料工业,2006(11):37—39.5LiangMengqing.Identificationoffeedingstimulantsforshrimp.海洋水产研究,2001(4):71—74.6李红军,田夏清.DMPT在水产养殖上的应用.饲料研究, 2006(1):17—18.7吴文胜.氨基酸对鲫鱼,泥鳅诱食活性的观察.内陆水产, 2002(6):34—36.8宋天复,李亚晨.氨基酸对金鱼摄食活动的影响.动物学杂志.1989.24(3):19—22.。

健康养殖一～－ｆ·诱食剂进摄篙，溉翥凳量裟篙黧嬲裂黧搿主霎及兰ｌ蛳髓鳞蛛碰貅麟触徽耙袱剂榔麟触肿雌胂酊其一愀剂的定义．诱食剂（ＦｅｅｄｉｎｇＰｒｏｍｏｔｉｎｇＡｇｅｎｔ）又称引诱剂、食欲增进剂。

是一类为了改√斗善饲料适口性，增强动物食欲，提高动物采食量，促进饲料消化吸收与利用，而。

一吕添加于饲料中的特殊添加物。

诱食剂种类很多，主要包括香味剂（风味剂、增香水差型奎雾篓梨嚣霪鞘等蒹雾蒜嚣骼黼粮酬湖蝴性１４啦荨水茬２００４．，尊随着水产养殖业的发展，诱食剂的应用日趋广泛，其研究方法也在不断地荽深入和完善。

目前，诱食剂的研究方法主要有对比试验、电生理学方法和数学分院析法。

戋１．对比试验芎试验中以某一标准饲料为基础日粮，同时选定若干鱼虾类等水产动物喜食一的天然饵料，采用物理、化学的（如有机溶剂抽提，制成浆液，离子交换树脂等）方法将其分离成若干部分，并将这些物质以单一的或复合的形式，按一定比例与基础日粮混合，然后分别进行饲养对比试验。

诱食剂的诱食效果常用鱼类的摄食行为（如啄咬食物的频率、对食物的趋向性，摄食时间的长短等）或摄食数量（率）、集鱼数等指标评价。

２．电生理学方法该方法的基本原理是当水产动物接触到某些化学物质后，其味觉、嗅觉器官或细胞的兴奋性会产生变化，并引起感受器电位的变化，并通过一定的仪器可记录观察其电位变化，从而判断某物质是否为某种动物的诱食剂。

３．数学分析采用数理统计方法对动物喜食的各种天然饵料进行喜食性（食物在胃肠中的出现率、食物的选择指数等）差异分析，同时分析具有代表性的天然饵料一般化学成分，从而判断诱食物质有效成分。

中的应用研究进展诱食剂及其在水产养殖中的应用研究进展作者：吕进宏， 马立保作者单位：华中农业大学动物科技学院,430070刊名：北京水产英文刊名：JOURNAL OF BEIJING FISHERIES年，卷(期)：2004(1)被引用次数：4次引证文献(4条)1.袁晶三种饲料添加剂饲喂鲫鱼试验[期刊论文]-黑龙江水产 2010(2)2.李敏.杨虹.尹海富九种诱食物质对黄金鲫的诱食效果研究[期刊论文]-淡水渔业 2009(1)3.咸玉兰.赵国林.王世恒.尹海富复合氨基酸、小肽及中草药饲喂鲫试验[期刊论文]-渔业经济研究 2007(3)4.郭永军.邢克智.陈成勋.杨羽兴.朱国霞几种中草药对鲤鱼诱食效果的研究[期刊论文]-天津农学院学报 2005(3)本文链接：/Periodical_bjsc200401006.aspx。

诱食剂在水产养殖中的应用研究进展罗实亚【摘要】Attractant, a non-nutritional and feed additive, could improve the palatability of the feeds, enhance the animal appetite, promote the animal intake, feeding speed and growth, promote the aquatic animals to feed digestion absorption, Moreover, attractant had the ability of not only improving the feed conversion rate, but also reducing water pollution and the cost of action. To provide a reference basis for the science applications and understand the type of attractant in aquaculture, on one hand, the author reviewed attractant amino acids and their mixture, betaine, organic sulfur, the extracts of plants and animals, Chinese herbal medicine and nucleotides in aquaculture application effect in this paper. On the other hand, the best attractant compatibility combination, the quantity and the mechanism of the compatibility of each other was proposed as the research direction of the future according to different aquatic animals from special attractant determined the appropriate adding amount and developing a suitability for different development stages of the same animal attractant.%诱食剂属非营养性饲料添加剂,具有改善饲料适口性,增强动物食欲,促进水产动物对饲料的消化吸收及其生长,提高饲料转化率,减轻水质污染和降低成本的作用.为了解诱食剂的种类和在水产养殖中的科学应用提供参考依据,对诱食剂氨基酸及其混合物、甜菜碱、含硫有机物、动植物及其提取物、中草药和核苷酸在水产养殖中的应用效果进行了综述.对不同水产动物开发出专用的和不同发育阶段的诱食剂并确定出最适添加量,筛选出诱食剂最佳配伍组合、配伍量及其彼此间的效应作用机理研究等方面提出了今后研究的方向.【期刊名称】《贵州农业科学》【年(卷),期】2012(040)009【总页数】3页(P183-185)【关键词】诱食剂;水产养殖;添加剂【作者】罗实亚【作者单位】铜仁职业技术学院,贵州铜仁554300【正文语种】中文【中图分类】S963诱食剂又称引诱剂、食欲增进剂或适口性添加剂，属非营养性饲料添加剂，具有改善饲料适口性，增强动物食欲，提高动物采食量、摄食速度，促进水产动物对饲料的消化吸收及其生长，提高饲料转化率，减轻水质污染和降低成本的作用。

水产诱食剂研究现状和进展在不同水产动物饲料中添加不同诱食成分即诱食剂，用来提高饲料产品的诱食作用是当前水产饲料生产中面临的主要问题之一。

目前人们将诱食剂定义为具有使水产动物趋向饲料周围的化学物质；而具有促进摄食、持续和吞入等一系列摄饵行为的化学物质叫做促摄饵物质。

对于鱼来说具有引诱和促进两种性质的活性物质较多，所以可统称为诱食剂。

研究发现，水产动物诱食剂的类型与水产动物食性有关。

一般来说，肉食和杂食性水产类动物对碱性和中性物质较敏感，而草食性水产动物则对酸性物质较敏感。

诱食剂的作用机理: 诱食剂主要由具有一定挥发性的天然物质（如从植物的根、茎、叶、花、果等提取的浓缩物）和人工合成香味原料（如醛、酮、醇、酸、酯、醚等化合物）配制而成。

诱食剂是一种色、香、味统一的结合体。

诱食剂的特点是：一般具有鲜艳的色彩，能刺激视觉，引起食欲；散发浓郁的香气，感染周围的环境，通过刺激嗅觉，诱导动物采食；具有良好的适口性，能刺激味觉，促进动物采食。

色、香、味协同作用，构成饲料诱食剂的基本特征。

水产用诱食剂一般都是根据鱼类最喜食的动植物提取物中所含的化学成分，配成人工合成提取物，通过因子除去试验而逐渐确定下来的。

它往往含有二种以上的化合物，这些化合物对鱼的摄食刺激有协同作用。

诱食剂通过刺激水产动物的嗅觉、味觉和视觉等使其聚集到饲料周围，加快摄食，提高采食量。

在很大程度上，影响水产动物对食物的选择行为是食物本身性状的信息特征，在水环境中化学信息显得特别重要。

在隔光和有流水的特定试验条件下，发现只有化学溶出物的信息特点和水流刺激对水产动物的趋食行为起作用，而在动物完成吞咽动作时味觉起关键作用。

诱食剂就是根据水产动物的这一特点而研制的。

水产动物的视觉能感受到颜色的刺激及光的明暗，嗅觉使鱼类有感觉气味的能力，能接受和区别水体中较低浓度化学物质的刺激，从而可寻觅和辨别食物；水产动物的味蕾几乎遍布身体的各个部位，能感受化学物质的刺激。

水产诱食剂研究及其应用
董小英;唐胜球;段志勇
【期刊名称】《饲料博览》
【年(卷),期】2002(000)003
【摘要】@@ 水产诱食剂亦称适口性添加剂,属于非营养性添加剂,它包括促进与刺激动物摄食的各种有益物质.它们对水产动物具有明显而积极的生物学作用,可非常有效地提高水产动物的饲料效率,降低饲养成本.由于水产动物视觉不好,而具有灵敏的嗅觉、味觉,在饲料中添加诱食剂不仅可以促进觅食、改善饲料的适口性、提高摄食速度和摄食量,促进生长,而且促进水产动物对饲料的消化吸收,提高饲料转化率,进而全面提高饲料的质量性能以及养殖效益.
【总页数】2页(P46-47)
【作者】董小英;唐胜球;段志勇
【作者单位】华南农业大学动科系,广东广州510642;浙江大学动物分子营养学实验室,浙江杭州310029;浙江大学动物分子营养学实验室,浙江杭州310029
【正文语种】中文
【中图分类】S816.74
【相关文献】
1.诱食剂在水产养殖中的应用研究进展 [J], 罗实亚
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3.水产饵料诱食剂的研究与应用 [J], 高泽霞;魏小虎
4.水产动物的摄食化学感受器及水产诱食剂的开发应用 [J], 曾端;杨春贵
5.诱食剂及其在水产养殖中的应用研究进展 [J], 吕进宏;马立保
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