营养素基础知识PPT

盐盐5克
5克
奶类及奶制品
300克
大豆类及坚果
30~50克
畜肉类
50克
鱼虾及禽类
50~100克
蛋类
25~50克
蔬菜类
400~500克
水果类
200~400克
谷类薯类杂豆
200~350克
水
1200毫升
人体消化系口统腔
十二指肠 横结肠
升结肠 盲肠 阑尾
咽 食管
01 口腔
02 咽
03 食管
肝
04 胃
胆
胃
05 十二指肠 胰
量
每21000人中，平均不到1人能从日常饮食摄取到符合标准的营养量。
1/20000营养摄入符合标准
03 人体的营养需要
你肥胖吗？肥胖症患者自测
肥胖症患者通常指体重超过标准体重20%以上的人。可以利 用体重指数计算和腰围、腰臀比等数据来加以判断：
➢体重指数（BMI）： BMI=体重（kg） ÷身高（m）的平方（kg/m²） 正常：18.5-23；超重：≥23；肥胖：≥ 25。
从本质上来说，要卖好保健品，关键是要解决以上四个问题！
感谢聆听
06 小肠-空肠
07 小肠-回肠
08 大肠-升结肠
空肠降结肠
09 大肠-横结肠 10 大肠-降结肠
11 大肠-乙状结肠
回肠 乙状结肠12 直肠
直肠
13 肛门
04 如何销售营养素
态度和方法的问题 ➢知识因素：对保健品存在偏见，不相信 ➢品牌因素：连锁选无品牌产品，不敢卖 ➢能力因素：缺乏产品销售技能，不会卖 ➢管理因素：缺乏长效合理激励，不想卖
营养素：是指食物中可给人体提供能量、机体构 成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。 【即七大营养素】
营养及营养素
包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维 生素、膳食纤维和水等七大类。
宏量营养素 微量营养素 其它营养素
蛋白质、脂类、碳水化合物
Hale Waihona Puke Baidu
矿物质（
常量元素 微量元素
）、维生素
膳食纤维、水
营养及营养素
三大功能
提供能量
构建机体
修复组织 调节代谢
02 中国营养的现状
我国居民营养现状如何？
中国营养学会第四次全国营养调查： 由于营养过剩或不平衡所致的慢性疾病在增多， 中国人维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍 存在。
我国居民营养现状如何？ 营养失衡的普遍存在远远超出人们的想象！
2100 0人
1人符合 标准营养
➢腰围（WC）：男性≥ 85cm，女性≥ 80cm，为腹部脂肪 蓄积的界限；
➢腰臀比（WHR）：男性>1.0、女性>0.85被认为是中心性 肥胖，是代谢综合症的指标。
人体的营养需要
三大产能营养素
10
8
9
6
4
4
2
0
蛋白质
脂肪
4
碳水化合物
人体的营养需要
中国居民膳食宝塔
营养物质
需求量
油油20~25克 20~25克
基础营养知识
人类为什么要吃食物？
为什么越来越多的人 开始注重营养保健？
2017年调查数据显示
内容提要
一 二 三 四
营养的基本概念 中国营养的现状 人体的营养需要 如何销售营养素
01 营养的基本概念
营养及营养素
营养：是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中 营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。