海鲜存货知识点总结

存货知识点总结

第一节

存货的确认和初始计量 存货有3种表现形式：

1．原材料

2．在产品或半成品（正在加工过程中的）

3．产成品或库存商品（经过所有工序后入库的） 应作为存货核算的有：

1．委托加工物资

2．发出商品

3．在产品

4．周转材料

☆工程物资，不能作为存货进行核算。

存货的初始计量：

存货成本包括采购成本、加工成本、其他成本。

(一)外购 ☆制造企业：

存货成本＝买价＋运杂费×(1－可抵扣税率)＋入库前的挑选整理费＋相关税费＋关税

1.买价

2.运杂费（运输费、保险费、装卸费、包装费等），其中专门的运输费若取得了增值税专用发票，则可以按7%抵扣增值税进项税额，只将运费的93%计入存货成本。

☆采购人员差旅费，不计入存货成本，计入管理费用。

3.运输过程中的合理损耗。合理损耗——进成本，实际上总成本未变，但单位成本提高了。

不合理损耗——不能计入成本，计入管理费用。

4.入库前的挑选整理费，也包括相应的存储费用。入库后发生的一些存储费用，计入管理费用。

5.相关税费：计入存货的消费税、资源税、不能抵扣的增值税、关税；

(1)一般纳税人购入的材料如果包括进项税额，是可抵扣的，不能计入存货成本。但若从国外进口的材料、进口的物资，支付的关税应计入外购材料的成本。

(2)小规模纳税人从一般纳税人处采购材料，支付了进项增值税的，要计入外购材料的成本。

☆印花税、土地使用税、车船税、房产税都计入管理费用，不计入相关资产的成本。

☆外购的过程中出现自然灾害造成的损失，应计入营业外支出。

商品流通企业：

2007年前，运杂费不计入成本，计入销售费用。

2007年后，运杂费计入成本，如果金额较小，可以计入当期损益。

(二)加工取得的存货 存货成本＝材料成本＋制造费用＋应付职工薪酬

在达到预定可销售状态之前所发生的相关费用，都应计入存货成本中。

委托加工物资收回后存货成本的确定。主要点是受托方代收代缴的消费税：

存货知识点总结

一、初始计量

外购存货

★涉及到商业折扣的：入账价值为扣除商业折扣的金额；（现金折扣：在实际发生时，冲财务费用）

★关税：计入存货的入账价值；

★增值税：一般纳税人的增值税计入“应交税费——应交增值税（进项税额）”；

小规模纳税人的增值税计入存货的入账价值；

★费用：运输费、装卸费、途中合理损耗费、入库前的挑选整理费等

★变化

无论制造业还是商品流通企业，采购存货发生的采购费用都计入存货采购成本内。在商品流通企业中，如果采购费用的数额较小，也可以计入当期损益“销售费用”。更多免费资料：财考网

在实务中，企业可以将发生的各项费用先进行归集，期末，按所购商品的存销情况进行分摊。

验收入库后的费用要计入当期损益“管理费用”

自制存货 入账价值：料、工、费

注意： （1）、自制过程中的非正常损失：不计入存货的成本

（2）、为了进一步加工而发生的仓储费：计入存货的成本

委托外单位加工 入账价值：材料成本、加工费用、往来费用

注意：消费税：

收回后直接销售的应税消费品的：消费税应计入委托加工物资成本。

收回后用于连续生产的应税消费品：消费税应计入“应交税费－应交消费税”科目的借方；

投资者投入 按投资合同或协议约定的价值确定，但合同或协议约定价值不公允的除外。在合同或协议约定价值不公允的情况下，按公允价值入账。

期末计量

原则 成本与可变现净值孰低

可变现净值的确定 ★直接可以出售的：存货估计售价 － 相关税费

★进一步加工：估计售价 － 进一步加工成本 － 相关税费

估计售价：【归纳】签订合同的用合同价格，没有签订合同的用市场价格

账务处理 1、 计提减值准备

借：资产减值损失

贷：存货跌价准备

2、 减值因素消失，价格回升

借：存货跌价准备

贷：资产减值损失 3、 已计提跌价准备的存货销售

借：主营业务成本

海鲜仓储管理标准-概述说明以及解释

1.引言

1.1 概述

概述部分是文章的开头，用于介绍文章的背景和主题。在海鲜仓储管理标准的概述中，我们需要简要介绍海鲜仓储管理的概念和重要性，以及本文将涵盖的内容。

以下是概述部分的一个可能写法：

概述

海鲜仓储管理是海鲜加工和贸易行业中至关重要的环节。随着全球海鲜贸易的日益增长，合理高效的海鲜仓储管理成为保证海鲜产品质量和安全的关键。本文旨在提供一套完善的海鲜仓储管理标准，以帮助相关企业和组织确保海鲜产品在储存和运输过程中的优良品质。

海鲜仓储管理的重要性不容忽视。无论是出口海鲜企业还是国内市场的海鲜批发商，都面临着储存期限短、易腐败的特点。良好的仓储管理可以确保海鲜产品的新鲜度和口感，同时降低损耗和食品安全风险。然而，由于海鲜产品种类繁多、规格不一，以及运输环境的多变性，如何确立一套科学、可操作的海鲜仓储管理标准一直是业界的难题。

本文将围绕海鲜仓储管理的重要性、基本原则和关键要点展开探讨。首先，我们将详细探讨海鲜仓储管理的重要性，以及其对食品质量和食品安全的影响。接着，我们将介绍海鲜仓储管理的基本原则，包括温度控制、卫生管理和库存管理等方面。最后，我们将重点解析海鲜仓储管理的关键要点，例如海鲜产品分类储存、运输环境监测和冷链技术的应用等。

通过本文的研究，我们将为海鲜行业提供一套全面、可操作的海鲜仓储管理标准，以帮助企业和组织提升其仓储管理水平，提高海鲜产品的质量和安全性。同时，我们也对未来海鲜仓储管理的发展进行展望，为业界提供指导和参考。

接下来，我们将详细探讨海鲜仓储管理的重要性。

1.2 文章结构

本文将按照以下结构来进行讨论海鲜仓储管理的标准。首先，在引言部分会对文章的概述进行简要介绍，并阐明文章的目的。接下来，在正文部分将探讨海鲜仓储管理的重要性、基本原则和关键要点。最后，在结论部分将对海鲜仓储管理的标准进行总结，并展望未来海鲜仓储管理的发展趋势。文章将以详细的论述和逻辑清晰的方式进行展开，以使读者对海鲜仓储管理的标准有一个全面的了解。

海鲜存养有技巧

随着人们生活水平的提高,“生猛海鲜”日益红火起来。海鲜味美，但是要注意保鲜存养，海鲜存养技术是现在发展起来的一项新型的技术,它综合了多种技术，包括海水配制技术、增氧技术、污水过滤技术、水循环技术、生物净化、封闭式水循环等手段，为海鲜营造一个好的存养环境。

人工海水的配制是为海鲜营造存养环境的第一个重要环节。城市中自来水可以作为存养海鲜的水源，但是一定要经曝晒或化学方法除氯后方可使用,经去氯后的水用深缩海水或固体海水素调配至所需要之盐度，即制成人工海水，便可用以存养海鲜品。同时海鲜品要挑选活的并且身体没有受伤的海鲜，然后用淡水或1ppm的高锰酸钾溶液冲洗1分钟或用0。2ppm杀菌威消毒冲洗，冲洗干净之后便可放入人工海水中保鲜。

一方面要控制好水温.海鲜存活最适宜的水温是18℃-15℃，但是一般控制在适温范围的下限,减缓其新陈代谢。温度过高过低都会影响海鲜的存活率，所以一定要控制水温。另一方面，要确保水中氧气充足.一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，这样适宜海鲜存活.存养期间若发现鱼类、虾、贝等出现浮头现象，说明水中缺氧，要及时补充氧气.

海鲜存养时管理很重要。要勤检查系统设备运行是否正常，水流是否畅顺；要及时清理掉池中死亡的海鲜，防止由于死海鲜腐烂而引发水质恶化；要经常观察海鲜是否正常,水温是否合适，氧气是否充足等等，一经出现情况要及时查出原因，立即进行处理.

对虾的运输

对虾的运输大多采用活虾低温冬眠运输保鲜法。

根据虾类在冬季水温较低时活动能力减弱似冬眠，而在春天水温回升时而苏醒的生理特性，把刚捕上来的活虾倒入水箱或存养池里，逐步把水温降到其冬眠的温度（对虾冬眠水温为１２℃左右），使对虾呈假死睡眠状态，以大大减少其耗氧量；然后把对虾放入保持在１２℃左右的包装箱里，箱底铺有湿的麻布或木屑以保持一定的湿度.包装箱可用泡沫箱，也可用浸蜡纤维板或瓦楞纸板做成的箱子，既轻便又安全可靠.