2013年江苏省职业学校技能大赛 旅游服务类餐厅服务项目实施方案

“中餐宴会摆台”专业知识口试参考题库一．客观题（一）填空题1．餐厅按经营方式分类可分为独立经营、连锁经营、特许经营。

2．餐厅服务基本技能包括托盘、餐巾折花、摆台、斟酒、上菜与分菜、餐厅结账及其他服务技能等。

3. 餐厅结账方式主要有现金结账、签单结账、信用卡结账、支票结账4. 斟酒的基本方法有两种：一种是托盘斟酒，一种是徒手斟酒。

5. 托盘操作按其所承载的重量分为轻托和重托两种。

6. 中餐宴会中斟酒的顺序是葡萄酒、烈性酒、啤酒或软饮料。

7. 中餐分菜方法主要有餐位分菜法、转台分菜法、旁桌分菜法和厨房分菜法四种。

8. 中餐宴会上菜位置严禁服务员从主人与主宾之间上菜，否则会被视为不礼貌的行为。

9. 中国菜可分为地方菜、少数民族菜、宫廷菜、官府菜、素菜。

10. 中餐厅是提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，在设计装潢，布置上应突出中国民族风格和地方特色，在服务方式、上菜程序上反映中华名族的饮食文化传统。

11. 我国的四大菜系是指川菜、鲁菜、苏菜和粤菜。

12. 素菜主要由寺院素菜、市肆素菜、民间家常素菜三部分组成。

13. 官府菜主要包括孔府菜、谭家菜、随园菜和红楼菜。

14. 广东菜的构成是由广州菜、潮州菜和东江菜构成。

15. 目前我国面点可分为“京式”、“广式”、“苏式”三大流派。

16. 火候是菜肴成败的关键因素之一，要使菜肴达到嫩而不生、熟而不老、烂而不化的质量要求。

17. 宫保鸡丁是四川菜的代表菜。

18. 佛跳墙是福建菜的代表菜。

19. 龙井虾仁是浙江菜的代表菜。

20. 四川菜有“一菜一格、百菜百味”的声誉、名菜有回锅肉、麻婆豆腐。

21. 北京菜系由山东风味、民族风味、宫廷风味组成，名菜有北京烤鸭、酱爆鸡丁。

22. 服务员给客人斟倒礼貌茶应七八分满为宜。

23. 烟灰缸内有两个以上烟头或有其他杂物时马上撤换烟灰缸。

24. 餐厅服务人员在为顾客点菜时须要了解每道菜的烹调时间，才不致耽误客人时间及供应热度不够的菜肴。

江苏省2023年跨地区职业学校单招二轮联考旅游管理专业综合理论试卷答案三、名词解释（本大题共7小题，每小题4分，共28分）26．Room Sales Recapitulation：“客房销售报告”（1分）是综合反映客房利用情况（1分）、客房收入情况（1分），以及客房预订情况的报表（1分）。

27．客房服务中心：客房部的信息中心和联络协调中心。

（1分）客房楼层不设服务台和台班岗位，而是根据每层楼的房间数目分段设置工作间。

（1分）工作在形式上是不对外的，也不担任接待客人的任务，而是由行李员引客人进入房间（1分），客用钥匙的管理也由前厅部的问讯处负责（1分）。

28．餐饮安全管理：指为了避免任何有害于企业（1分）、客人及员工的事故的发生（1分）所采取的必要防范措施（2分）。

29．绿色产品：指对环境无污染（1分）、污染很少或不影响环境整体性的产品（2分），在国外又称为环境友善产品（1分）。

30．旅游资源：指自然界和人类社会凡能对旅游者产生吸引力（1分），可以为旅游业开发利用（1分），并可以产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素（2分）。

31．心智技能：人脑内部认识活动的方式（1分），它主要借助内部言语在头脑中进行认识活动（2分），包括观察、想象、记忆、思维等活动（1分）。

32．蜃景：即海市蜃楼（1分），是由于光经过不同密度的空气层发生显著折射或全反射时（2分），把远处景物显示在空气中或地面的幻影（1分）。

四、填空题（本大题共23小题23空，每空2分，共46分）33．岗位职能34．预订取消编码35．新陈代谢36．精简高效37．效率38．清饮法39．雪利酒40．酒吧的数量41．宴会合同书42．服务用品质量43．1927 44．入境旅游45．文化传统46．主动参与性47．理论联系实际48．热情49．兴趣—联想50．浙江51．边境游52．羊八井53．革命纪念地54．凉州55．辽西走廊五、辨析题（本大题共12小题，每小题5分，共60分）56．（√）（2分）商务中心一般设在酒店大堂附近的公共区域内，一则方便客人，二则便于与总台联系。

绝密★启用前2013年江苏跨地区职业学校单招二轮联考旅游管理专业综合理论试卷本试卷分第Ⅰ卷(客观题)和第Ⅱ卷(主观题)两部分。

第1卷1页至4页。

第Ⅱ卷5页至12页。

两卷满分300分。

考试时间150分钟。

第Ⅰ卷(共60分)注意事项：1.答第一卷前，考生务必按规定要求填涂答题卡上的姓名、考试证号等项目。

2.用2B铅笔把答题卡上正确答案的标号涂黑。

答案不涂写在答题卡上，成绩无效。

一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分。

每小题只有一个正确答案)1.饭店有时需要为某些特殊客人提供免费房，只有▲才有权批准。

A.饭店总经理B.客服部经理C.营销部经理D.前厅部经理2.针对前厅部员工工作中的过失，给予一定的纪律处分，以对员工进行“▲”，消除或减少工作中的各种过失。

A.目标激励B.竞争激励C.责任激励D.负激励3.已清扫整理、经检查可供出租的空房是▲。

A.OCCB.VDC.VCD.OOO4.▲洗涤后要求洁净、无污斑、无破损、杀菌消毒、色泽明朗、手感柔软。

A.窗帘B.口布C.床单D.毛巾5.饭店公共区域管理人员的清洁卫生检查，晚上以▲为重点。

A.了解员工的工作状态B.督促工作C.是否正确使用清洁剂D.是否正确使用清洁工具6.在餐厅家具中▲是休息室不可缺少的家具。

A.餐桌B.儿童椅C.沙发D.藤椅7.餐饮原料的验收控制中，首先应确定验收人员，下列不属于验收人员的是▲。

A.仓库保管员B.采购员C.厨师长或其代表D.餐饮成本核算员8.下列关于咖啡厅的叙述，错误的是▲。

A.咖啡厅，美国人称为“Coffee Shop”B.咖啡厅主题鲜明，风格迥异C.咖啡厅的服务大多数采用自助餐或美式服务D.咖啡厅的消费相对于高级西餐厅来说，价格经济实惠9.下列关于餐饮服务员的相关能力要求的叙述，正确的是▲。

A.要有较宽的专业知识面B.餐饮产品具有无形性的特点，所以要求服务人员要有一定的应变能力C.技术能力是指餐厅服务人员在提供服务时显现的技巧和能力D.餐饮服务质量的好坏取决于客人的需求的满足程度，这就要求服务员要有较好的语言能力10.现在人们通过旅行社出去旅游有很多的选择，可以参加经济团，也可以参加豪华团；可以去国外旅游，也可以在国内旅游。

2020年甘肃省中职学校学生技能大赛酒店服务（中餐宴会摆台与服务、客房中式铺床）项目竞赛规程一、赛项名称赛项名称：酒店服务英语翻译：Hotel Services赛项组别：中职组赛项归属产业：旅游业二、竞赛目的本赛项旨在检验中职选手在酒店服务业中专业操作技能的规范性和熟练程度、酒店服务意识、现场分析与处理问题的能力、语言沟通表达能力、卫生安全操作意识及心理素质等全方面综合素质，充分反映本省中等职业教育旅游服务类教学水平，引导中职院校关注现代酒店服务业发展趋势及对酒店人才培养的新需求，促进中职高星级饭店运营与管理专业群更好地开展基于酒店实际工作过程导向的教学改革，深化产教融合、校企合作，实现通过赛事推动职业教育的专业改革和实现与产业需求对接、课程内容设置与职业标准对接、专业教学过程与实际生产过程零距离对接的中职旅游服务人才培养目标，提高酒店行业所需高素质技能型人才的培养质量。

三、竞赛内容（一）竞赛内容的组成与比重具体内容组成及比重如下：（二）竞赛的内容与时长1.仪容仪表：主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游酒店行业的基本要求及岗位要求。

在每个现场操作项目比赛之前进行仪容仪表展示，展示时间不超过1分钟。

2.现场操作：中餐宴会摆台、客房中式铺床两个现场操作分别比赛。

主要考查选手操作的熟练性、规范性、实用性、观赏性。

中餐宴会摆台操作比赛时间18分钟；客房中式铺床现场操作比赛时间3分钟。

3.专业理论测试（口试）：主要考查选手的专业理论知识、综合分析及服务应对能力。

选手须回答专业理论4道题，其中简答题、应变题各2道。

时间为3分钟。

4.专业英语测试（口试）：主要考查选手的对客服务英语口语表达能力，选手需回答情景对话5道题。

时间为3分钟。

四、竞赛方式本赛项为团体赛。

每队由中等职业学校全日制2017级、2018级在籍学生2人组成，每名参赛选手抽签完成相应的竞赛内容，其中一名选手完成中餐宴会摆台及专业理论测试，另一名选手完成客房中式铺床及专业英语测试。

旅游服务类专业教学标准对接行业标准的研究作者：邓敏朱小彤张璆晔郝臻王薇李斌海张鹏鹂来源：《广东教育·职教版》2014年第06期作者简介：邓敏（1973-），女，广东省旅游职业技术学校酒店管理高级讲师，学校酒店管理专业带人，全国职业技能大赛策划者。

研究方向：酒店管理教学。

朱小彤（1972-），广东省旅游职业技术学校酒店管理讲师，学校酒店管理专业带人，全国职业技能大赛策划者和评委。

研究方向：事酒店管理教学。

张璆晔（1967-），广东省旅游职业技术学校英语高级讲师，学校旅游外语专业带头人，全国职业技能大赛中职组评委。

研究方向：英语教学郝臻（1982-），女，广东省旅游职业技术学校酒店管理讲师。

研究方向：酒店管理专业教学。

王薇（1962-）女，广东省旅游职业技术学校旅游服务与管理专业高级讲师。

研究方向：导游专业教学。

李斌海（1971-），广东省旅游职业技术学校烹饪专业部副主任，中式烹调高级技师，学校烹饪专业带头人。

研究方向：烹饪教学及学生管理工作。

张鹏鹂（1975-），女，广东省旅游职业技术学校酒店管理讲师。

研究方向：酒店管理专业教学。

摘要：本文通过分析现行旅游服务类专业教学标准与行业标准要求的差异，有针对性地提出旅游服务类专业人才培养规格要求的建议及旅游服务类专业教学标准的修订建议，使旅游服务类专业建设向纵深发展，突出旅游职业教育的特色和优势。

关键词：旅游服务；专业教学标准；行业标准中图分类号:G710文献标识码:A文章编号：1005-1422（2014）06-0159-04《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》明确提出“把提高质量作为教育改革发展的核心任务。

”教育部等三部委发布的《关于实施国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划的意见》（教职成［2010］9号）进一步明确指出示范校建设要创新教育内容，以人才培养对接用人需求、专业对接产业、课程对接岗位、教材对接技能为切入点，深化教学内容改革。

江苏省2022—2023年跨地区职业学校单招一轮联考旅游管理专业综合理论试卷答案三、名词解释（本大题共7小题，每小题4分，共28分）26．“鱼尾式”报价：先介绍所提供服务设施项目及客房的特点（1分），最后报出房价（1分），突出物美，减弱价格对客人的影响（1分）。

这种报价适用于中档客房（1分）。

27．ED：准备退房（1分），表示客房住客应在当天中午12点以前退房（2分），但现在还未退房（1分）。

28．宴会厅布局设计：指根据客人宴会主题、参加人数、接待规格、习惯禁忌、特殊需求，宴会厅的结构、形状、面积、光线和设备等情况设计宴会的布局。

（2分）其目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会的规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。

（2分）29．旅游业：一个以旅游资源为依托（1分），以旅游设施为条件（1分），以出售劳务为特征（1分）的经济性产业（1分）。

30．绿色营销：旅游经营者顺应绿色消费潮流（1分），从保护环境、减少污染、充分利用资源的角度出发（1分），通过研制产品、利用自然、变废为宝等措施（1分），满足旅游者的绿色需求，实现旅游经营者的营销目标（1分）。

31．意志：人们自觉地克服困难（2分），以达到预定目的的心理过程（2分）。

32．京剧：清代中叶以后，北京地区形成的大型剧种（1分）。

清乾隆年间，来京演出的安徽、湖北的民间艺人把西皮和二黄两种腔调有机地结合起来（1分），并吸收了昆曲、评弹的优点（1分），形成了唱念做打并重，兼具各剧所长（1分）的新剧种——京剧。

四、填空题（本大题共23小题23空，每空2分，共46分）33．贵重物品保险箱34．前厅问讯处35．精简高效36．537．餐饮服务38．问茶39．示瓶40．合理安排班次41．服务态度42．宴会酒吧台/酒水服务桌43．文化44．导游业务45．旅游资源46．悲哉行47．自信48．原型内化49．生理需要50．曲阜孔林51．华东52．吊水楼瀑布53．（山东泰山）岱庙天贶殿54．泛筏九曲55．青羊宫五、辨析题（本大题共12小题，每小题5分，共60分）56．（×）（2分）举办各种类型的内部会议是协调联系、及时传递信息的有效方法。

目录一、2019年江苏省职业学校技能大赛领导机构.............................................. 1二、2019年江苏省职业学校技能大赛农林牧渔类项目赛点组织机构 ......... 4三、赛点接待工作............................................................................................... 6四、赛前工作安排............................................................................................... 9五、竞赛日程..................................................................................................... 11六、竞赛场地安排............................................................................................. 14七、领队和选手名册......................................................................................... 16八、有关规则、职责......................................................................................... 21九、赛点有关机构联系方式............................................................................. 24一、2019年江苏省职业学校技能大赛领导机构（一）大赛组织委员会主任委员：葛道凯省教育厅厅长副主任委员：曹玉梅省教育厅副厅长汤明海省发改委副主任李强省工信厅副主任赵光省财政厅副厅长朱从明省人力资源和社会保障厅副厅长宋如亚省住房和城乡建设厅副厅长金凌省交通运输厅副厅长蔡恒省农业农村厅副厅长姜昕省商务厅副厅长徐循华省文化和旅游厅副巡视员朱岷省卫生健康委员会副主任曹海省总工会副主席林小异团省委副书记张勤省妇联副主席瞿超江苏省中华职业教育社副主任杨湘宁江苏省职业技术教育学会会长委员：刘克勇省教育厅职教处处长张善平省教育厅职教处副处长郝琳省发改委社会发展处处长是清省工信厅交通与物流处处长朱忠迎省财政厅教科文处处长余强省人社厅职业能力建设处处长郑海松省人社厅职业能力建设处调研员陈静省职业技能鉴定中心主任章小刚省住房和城乡建设厅人事教育处处长张欣省交通运输厅政治处处长姜雪忠省农业农村厅科技教育处处长李俊毅省商务厅服务贸易和商贸服务业处（服务外包处）处长胡晋元省商务厅服务贸易和商贸服务业处（服务外包处）副调研员张人健省文化和旅游厅科教与产业处副调研员王晓芳省卫生健康委员会科技教育处处长潘睿省卫生健康委员会科技教育处副处长蒋先宏省总工会劳动和经济工作部部长李润芝省总工会劳动和经济工作部副部长张志方团省委中学共青团与少先队工作部部长李琨团省委中学共青团与少先队工作部副部长施郁佩省妇联妇女发展部部长耿霞省妇联妇女发展部副部长陆彦昭江苏中华职业教育社秘书长濮华江苏中华职业教育社副秘书长张铎江苏省职业技术教育学会副秘书长各市教育局、发改委、经信委、财政局、人力资源和社会保障局、住房和城乡建设局、交通运输局、农委、商务局、文化局、卫生计生委、旅游局、总工会、团委、妇联分管领导（二）大赛办公室主任：张铎江苏省职业技术教育学会副秘书长成员：伍文组委会组织工作联络员139******** 卞凌晶组委会宣传工作联络员139******** 孙其松农林牧渔类项目联络员152******** （三）资格审查委员会主任：刘克勇江苏省教育厅职教处处长委员：孙晓明盐城市教育局职业教育和社会教育处处长（四）仲裁委员会主任：刘克勇江苏省教育厅职教处处长副主任：张铎江苏省职业技术教育学会副秘书长委员：赛点仲裁组长（五）赛风监督委员会主任：陈金龙江苏省教育厅机关纪委副书记委员：刘志斌盐城市教育局监察室主任各赛项监督员二、201年江苏省职业学校技能大赛农林牧渔类项目赛点组织机构（一）领导小组组长：邹必俊市委教育工委副书记、市教育局党委委员陈乃军盐城生物工程高等职业技术学校党委书记、校长副组长：孙晓明盐城市教育局职业教育和社会教育处处长郑步春盐城市教育局教科院副院长朱余清盐城生物工程高等职业技术学校副校长组员：解太林盐城市教育局教科院研究员朱德军盐城生物工程高等职业技术学校办公室主任宋俊苏盐城生物工程高等职业技术学校教务处处长束秀玉盐城生物工程高等职业技术学校技能开发处处长孙强东盐城生物工程高等职业技术学校动物工程系主任朱方新盐城生物工程高等职业技术学校汽车工程系主任顾春荣盐城生物工程高等职业技术学校植物工程系副主任朱刘洪盐城生物工程高等职业技术学校技能开发处副处长王立新盐城生物工程高等职业技术学校技能开发处设备科长（二）竞赛工作小组1.专家组组长：简祖平组员：若干名2.裁判组裁判长：王全智蔬菜嫁接孟为国农机维修徐孝宙家禽病理剖检及镜检田如男艺术插花裁判员：若干名3.仲裁组组长：大赛巡视员组员：简祖平、仲裁员（从仲裁库中随机抽取）4.赛风监督组从监督员库中随机抽取5.赛场技术人员组组长：宋俊苏组员：顾春荣蔬菜嫁接孙强东家禽病理剖检及镜检朱方新农机具维修林凤艺术插花6.场外工作人员组组长：束秀玉组员：朱刘洪王立新7.理论考试与测评组组长：成强生组员：张慎张继军（三）赛务工作小组1. 宣传接待组组长：宋孝春朱德军吴晓艳组员：许涛李莉李颖李明2.后勤保障组组长：潘玉生胥传兵葛付存组员：洪志刚张文军杨忠红蒋守清三、赛点接待工作（一）报到时间农机维修12月28日17:00前报到，蔬菜嫁接项目、家禽病理剖检及镜检、艺术插花项目12月29日11:00点前报到。

2019年陕西省高等职业院校技能大赛“导游服务”赛项竞赛方案一、基本内容1.竞赛项目：导游服务2.主办单位：陕西省教育厅3.承办单位：**学院4.比赛地点：**学院郭杜校区（xx市xx区郭杜北街41号）5.比赛时间：3月30日（星期六）、31日（星期日）6.开幕式：3月30日下午14：307.闭幕式：3月31日下午19：00二、组队报名（一）报名时间3月18日12:00前通过陕西省高等职业院校技能大赛平台报名，报名网址http://219.145.104.249:8081/。

（二）组队方式1.本赛项为个人赛。

各院校依据初赛、复赛成绩择优向组委会选送1支参赛队，每校限报3名选手。

2.各队设领队1人，负责本代表队参赛事务的组织、协调与管理；每名选手限报1名指导教师，负责赛前指导及竞赛期间学生管理。

（三）报名要求参赛选手必须是2019年在籍全日制旅游类（专业代码6401）专业正式在籍学生（五年制高职学生须为四、五年级学生，本科院校高职学生也可报名参赛），选手年龄限制在25周岁以下（年龄计算的截止时间为2019年5月1日）。

凡在往届全国职业院校技能大赛导游服务赛项中获一等奖的选手，不能参加此次比赛。

每名选手限报1名指导教师。

（四）报名材料赛前报到时，参赛选手需提供以下证明材料：本人身份证原件及复印件（无身份证者需提供附本人照片的户籍证明）、学生证原件及复印件、加盖学校公章的录检大表复印件。

所有原件查核后当场退回，复印件留查。

对于各代表队赛前报到时，材料不符合要求以及身份造假的选手将取消其参赛资格，赛后若发现参赛选手身份造假的，将取消成绩，并通报批评。

（五）报到地点xx市xx区郭杜北街41号**学院西北门门口。

联系人：廖然********三、奖项设置1.竞赛按个人成绩设一、二、三等奖，分别按照参赛人数的10%、20%和30%确定。

最终获奖等次由省教育厅公布。

2.竞赛成绩于3月31日下午闭幕式宣布。

四、日程安排五、其他事项1.住宿：本次竞赛不统一安排住宿，提供学校附近酒店联系方式，请各校提前联系入住。

人力资源和社会保障部关于确定第46届世界技能大赛中国集训基地的通知文章属性•【制定机关】人力资源和社会保障部•【公布日期】2021.07.02•【文号】人社部函〔2021〕89号•【施行日期】2021.07.02•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】职业能力建设正文人力资源社会保障部关于确定第46届世界技能大赛中国集训基地的通知人社部函〔2021〕89号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团人力资源社会保障厅（局），国务院有关部门，有关行业组织、相关企业人事劳动保障工作机构：为做好第46届世界技能大赛备赛工作，根据《世界技能大赛参赛管理暂行办法》（人社部发〔2013〕28号），经第46届世界技能大赛中国组委会研究，确定在江西洪都航空工业集团有限责任公司等245家单位设立346个第46届世界技能大赛中国集训基地（名单见附件）。

各项目排名第一的单位为牵头集训基地，履行集训工作主体责任，承担相应项目集训主要组织实施工作，其他集训基地配合牵头集训基地做好相应集训工作。

第46届世界技能大赛各项目集训基地主管部门要高度重视集训工作，加强组织管理和监督检查，提供政策支持和人力物力财力保障，协调解决集训工作中的问题，确保集训工作公平公正、安全顺利进行。

各集训基地要公开公平公正履行职责，加强沟通配合，强化安全意识，特别是要严格落实属地疫情防控要求，切实做好所承担项目集训工作的具体组织实施，提供必需的保障和支持，为我国参赛选手在第46届世界技能大赛上取得优异成绩作出应有的贡献。

各地、各有关部门和行业企业要进一步加强世界技能大赛成果转化和推广工作，健全完善技能人才培养、使用、评价、激励制度，加快培养更多高技能人才、能工巧匠、大国工匠。

附件：第46届世界技能大赛中国集训基地名单人力资源社会保障部2021年7月2日附件第46届世界技能大赛中国集训基地名单一、飞机维修项目江西洪都航空工业集团有限责任公司江苏省交通技师学院杭州技师学院国营芜湖机械厂成都航空职业技术学院云南交通技师学院二、车身修理项目上海市杨浦职业技术学校大连市技师学院日照市技师学院郑州交通技师学院云南交通技师学院宝鸡技师学院三、汽车技术项目重庆五一高级技工学校（重庆五一技师学院）大连交通技师学院山东工程技师学院四川交通职业技术学院新疆交通技师培训学院宁夏交通技师学院四、汽车喷漆项目杭州技师学院北京汽车技师学院淮海技师学院广西交通技师学院贵州交通技师学院宁夏交通技师学院五、重型车辆维修项目湖北东风汽车技师学院宁波技师学院宁都高级技工学校山东交通技师学院广州市交通技师学院广西交通技师学院六、货运代理项目上海国际港务（集团）股份有限公司山东劳动技师学院武汉工商学院广东省交通城建技师学院广西交通职业技术学院新疆商贸经济高级技工学校七、轨道车辆技术项目中国中车集团有限公司上海申通地铁集团有限公司青岛市技师学院武汉铁路职业技术学院四川交通职业技术学院宝鸡铁路技师学院八、砌筑项目中国建筑第五工程局技工学校上海城建职业学院广州市建筑工程职业学校金昌技师学院内蒙古交通职业技术学院九、家具制作项目广州市轻工技师学院亚振家居股份有限公司安徽展睿文化创意有限公司江西环境工程职业学院湖北生态工程职业技术学院十、木工项目重庆万州技师学院邢台技师学院黑龙江林业职业学院深圳鹏城技师学院十一、混凝土建筑项目浙江建设技师学院江苏城乡建设职业学院广州城建技工学校贵州交通技师学院十二、电气装置项目江苏省盐城技师学院北京轻工技师学院江西省电子信息技师学院淄博市技师学院开封技师学院西藏技师学院十三、精细木工项目广州市轻工技师学院上海市城市科技学校西南民族大学甘肃工商技师学院十四、园艺项目安徽润一生态建设有限公司上海市城市建设工程学校（上海市园林学校）广州市公用事业技师学院重庆三峡职业学院十五、油漆与装饰项目黄山锐蓝教育科技有限公司广东省交通城建技师学院重庆科技学院十六、抹灰与隔墙系统项目浙江建设技师学院烟台城乡建设学校中国建筑第五工程局技工学校重庆建筑技师学院十七、管道与制暖项目重庆五一高级技工学校（重庆五一技师学院）江苏省盐城技师学院中铁十三局技师学院安吉高级技工学校山东工业技师学院陕西建设技师学院十八、制冷与空调项目广州市工贸技师学院北京电子信息技师学院青岛海洋技师学院新疆生产建设兵团兴新职业技术学院广西二轻高级技工学校十九、瓷砖贴面项目烟台城乡建设学校浙江建设技师学院郑州商业技师学院宁夏水电技师学院二十、数字建造项目浙江建设技师学院江苏省徐州技师学院中国建筑第五工程局技工学校海南省职业技术学院西安建筑工程技师学院重庆建工投资控股有限责任公司二十一、数控铣项目北京市工业技师学院无锡机电高等职业技术学校中国空空导弹研究院技工学校广东省机械技师学院成都市技师学院甘肃有色金属技师学院二十二、数控车项目北京市工业技师学院黑龙江技师学院浙江工业职业技术学院福州第一技师学院广东省机械技师学院内蒙古机电职业技术学院二十三、建筑金属构造项目中冶建筑研究总院有限公司慈溪技师学院山东工程技师学院郑州商业技师学院中国十九冶集团有限公司新疆安装技工学校二十四、电子技术项目广东省技师学院北京电子信息技师学院河北省涿州市技师学院江苏省扬州技师学院重庆铁路运输技师学院青海水电技师学院二十五、工业控制项目铁岭技师学院山东工业技师学院湖北三峡技师学院西安技师学院四川仪表工业学校二十六、工业机械项目江苏省常州技师学院天津市职业技能公共实训中心上海市大众工业学校淄博市技师学院广东省机械技师学院云南红河技师学院二十七、制造团队挑战赛项目中国空空导弹研究院江苏省常州技师学院广东省机械技师学院成都航空职业技术学院西飞技师学院楚雄技师学院二十八、CAD机械设计项目广州市工贸技师学院晋城技师学院苏州技师学院龙岩技师学院山东劳动技师学院成都飞机工业（集团）有限责任公司二十九、机电一体化项目天津职业技术师范大学附属高级技术学校北京市工业技师学院河北省涿州市技师学院中国宝武钢铁集团有限公司人才开发院安徽芜湖技师学院海南省技师学院三十、移动机器人项目北京市工贸技师学院南京技师学院安徽六安技师学院广州市机电技师学院云南技师学院武汉交通职业学院三十一、塑料模具工程项目广东省机械技师学院宁波技师学院山东泰山技师学院湖南工贸技师学院海南省技师学院武汉技师学院三十二、原型制作项目广州市技师学院上海市大众工业学校苏州技师学院宁波技师学院山东交通技师学院辽宁丰田金杯技师学院三十三、焊接项目中冶建筑研究总院有限公司首钢技师学院江南造船（集团）有限责任公司威海市文登技师学院中国十九冶集团有限公司甘肃冶金技师学院三十四、水处理技术项目北京市工业技师学院同济大学河南化工技师学院南京技师学院中山市技师学院兰州资源环境职业技术学院三十五、化学实验室技术项目山东化工技师学院上海信息技术学校河南化工技师学院重庆市卫生技工学校四川理工技师学院西安石油化工技工学校三十六、增材制造项目江苏省盐城技师学院吉林职业技师学院东营市技师学院广东省机械技师学院西安增材制造国家研究院有限公司武汉职业技术学院三十七、工业设计技术项目深圳技师学院上海工艺美术职业学院江苏省常州技师学院杭州萧山技师学院重庆市机械高级技工学校三十八、工业4.0项目无锡技师学院天津职业技术师范大学娄底技师学院东莞市技师学院四川仪表工业学校内蒙古冶金技师学院三十九、光电技术项目重庆电子工程职业学院仪征技师学院山东省城市服务技师学院衡阳技师学院深圳信息职业技术学院吉林省理工技师学院四十、可再生能源项目广东省技师学院上海电力大学南京化工技师学院许昌技师学院重庆五一高级技工学校（重庆五一技师学院）四十一、机器人系统集成项目广州市机电技师学院上海电气（集团）总公司河北省唐山市技师学院杭州技师学院山东技师学院广西机电技师学院四十二、信息网络布线项目天津市电子信息技师学院邢台技师学院兴安盟高级技工学校无锡技师学院云南技师学院安徽金寨技师学院四十三、网络系统管理项目广州市工贸技师学院嘉兴技师学院安徽阜阳技师学院贵州省电子信息技师学院太原市高级技工学校（太原技师学院）四十四、商务软件解决方案项目邢台技师学院上海商学院苏州技师学院烟台市技师学院四十五、印刷媒体技术项目上海出版印刷高等专科学校漳州理工职业学院江西省印刷高级技工学校河南经济贸易技师学院四十六、网站设计与开发项目上海信息技术学校江西省电子信息技师学院福州第二技师学院漯河技师学院广州市工贸技师学院贵州省电子信息技师学院四十七、云计算项目江苏省常州技师学院首钢技师学院天津电子信息职业技术学院海南省技师学院成都东软学院四十八、网络安全项目上海海盾安全技术培训中心北京电子信息技师学院江西省电子信息技师学院青岛市技师学院成都东软学院重庆电子工程职业学院四十九、移动应用开发项目广州市工贸技师学院上海出版印刷高等专科学校安徽芜湖技师学院福建船政交通职业学院山东劳动技师学院武汉工商学院五十、时装技术项目北京市工贸技师学院常熟服装城集团有限公司泉州轻工职业学院河南工业技师学院广州市白云工商技师学院重庆工贸技师学院五十一、花艺项目上海市城市建设工程学校（上海市园林学校）杭州第一技师学院潍坊市技师学院广西农业职业技术学院重庆市九龙坡区凤池荷语职业培训学校五十二、平面设计技术项目深圳技师学院杭州轻工技师学院江西省电子信息技师学院山东劳动技师学院抚顺市技师学院五十三、珠宝加工项目广州南华工贸高级技工学校北京市工艺美术高级技工学校吉林省工程技术学校中国地质大学(武汉)珠宝学院四川文化产业职业学院五十四、商品展示技术项目广东省轻工业技师学院北京市工贸技师学院上海工艺美术职业学院江西技师学院郑州市商业贸易高级技工学校甘肃工商技师学院五十五、3D数字游戏艺术项目深圳技师学院北京市新媒体技师学院宁波第二技师学院广西机电技师学院重庆工商职业学院长江职业学院五十六、烘焙项目苏州市吴中技师学院北京轻工技师学院东莞市技师学院海南省三亚技师学院重庆现代职业技师学院丹东市技师学院五十七、美容项目重庆城市管理职业学院南京集红堂彩妆职业培训学校山东省城市服务技师学院武汉海峡萧氏美容发展有限公司广东省轻工业技师学院五十八、糖艺/西点制作项目北京轻工技师学院浙江商业技师学院江西省工贸高级技工学校中山市技师学院宁夏新东方技工学校武汉市第一商业学校五十九、烹饪（西餐）项目山东省城市服务技师学院吉林省工商技师学院上海蓝带厨艺职业技能培训学校宁波市古林职业高级中学重庆现代职业技师学院湖北经济学院六十、美发项目重庆五一高级技工学校（重庆五一技师学院）北京市新媒体技师学院杭州运河技工学校（杭州市拱墅区职业高级中学）山东蓝翔技师学院乌鲁木齐市特别特美容美发用品有限公司培训学校成都高新区柏形时尚职业技能培训学校有限责任公司六十一、健康和社会照护项目上海健康医学院黑龙江省林业卫生学校山东医药技师学院河南医药健康技师学院重庆市卫生技工学校六十二、餐厅服务项目上海市南湖职业学校盘锦福德汇餐饮管理有限公司江苏省徐州技师学院杭州第一技师学院广州市轻工技师学院阜康技师学院六十三、酒店接待项目上海商学院苏州市电子信息技师学院江西省电子商务高级技工学校潍坊市技师学院郑州商业技师学院新疆青湖生态旅游度假有限公司。