《饭店信息系统》PPT课件

2.1信息与信息管理 信息与信息管理
二者关系如何? 二者关系如何
数据存储
现实世界
数据
处理
信息
5
第二章
饭店管理信息系统概述
2.1信息与信息管理 信息与信息管理
信息的表现形式 在客观世界中，不同事物具有不同的特征， 在客观世界中，不同事物具有不同的特征， 这些 特征给人们带来不同的信息。 特征给人们带来不同的信息。 信息是以声波、符号、图像、信号、 信息是以声波、符号、图像、信号、电磁波和光波 等传递的。 等传递的。 信息的表现形式是物质的。 信息的表现形式是物质的。 与资料、消息、情况、知识、 与资料、消息、情况、知识、情报的区别
反馈(Feedback) 反馈
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第二章
饭店管理信息系统概述
2.2计算机管理信息系统 计算机管理信息系统
信息系统的概念 系统具有以下几个基本特征： 系统具有以下几个基本特征：
1 系统的整 体性 2 系统的目 的性 3 系统的层 次性 4 系统的关 联性 5 系统的环 境适应性
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第二章
饭店管理信息系统概述
第二章
饭店管理信息系统概述
2.2计算机管理信息系统 计算机管理信息系统
信息系统的类型 管理信息系统（ 管理信息系统（Managemeng Information,MIS） ）
管理信息系统
数据处理系统
分析部分
决策部分
管理信息系统的组成 26
第二章
饭店管理信息系统概述
2.2计算机管理信息系统 计算机管理信息系统
用户
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第二章
饭店管理信息系统概述
2.2计算机管理信息系统 计算机管理信息系统
信息系统的类型 经理信息系统（ 经理信息系统（Executive Information System， ， EIS） ） 世纪80年பைடு நூலகம்中期出现的面向组织高层领导 是20世纪 年代中期出现的面向组织高层领导， 世纪 年代中期出现的面向组织高层领导， 能支持领导管理工作， 能支持领导管理工作，为他们提高效率和改善有 效性的信息系统。 效性的信息系统。

分饭店信息系统管理
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()后台系统的功能 1. 财务会计子系统 财务会计子系统的主要功能有科目管理、期初
处理、会计凭证录入、凭证管理、平整预结算、凭 证审核过账、输入明细分类账、账目报表查询、系 统维护等。 2. 固定资产管理子系统 固定资产管理子系统的主要功能有固定资产卡 片维护、选择计提折旧的方法、编制固定资产凭证 、月底自动转账、固定资产使用和折旧情况查询等 。
分饭店信息系统管理
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(三)制定系统开发规划 信息系统开发的总体规划是整个系统开发的指导性文件
，同时也是饭店战略规划的重要组成部分。做好系统开发规 划意义十分重大，决定着信息系统开发的成功与否。系统开 发规划的制定包括以下步骤： (1)提出初步的新系统开发目标，向项目委员会提交申请书。 (2)获得批准后，再对现有系统进行调查分析。 (3)从调查分析得出的结论提出新方案，完成系统设计。 (4)通过可行研究确实可行后，确定系统开发的方案并制定开 发计划。 (5)按计划组织实施信息系统的开发。 (四)维护与更新系统运行 系统开发完成之后进入饭店信息系统的试运行阶段，需 加强系统运行的维护管理工作以确保系统运行的良好状态。 为此，应该由专人负责对饭店信息系统的维护与更新，在排 除运行故障的同时，根据环境和用户需求的变化，不断更新 和健全系统的软硬件，完善系统的信息管理功能，增强系统 的生命力，延长系统的生命周期。
系 统 管 理 者
饭 店 信 息
信 息 处 理 器
信 息 享 用 者
图12-2 饭店分饭管店理信息信系息统管系理统概念结构图
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(二)饭店管理信息系统的逻辑结构
管理信息系统的逻辑结构是指从收集和加工信息的体系
来看管理信息系统的结构，也就是从收集和加工信息的角度

酒店信息化与电子商务
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餐饮案例两则
1.简述传统印刷菜单提供相关信息的优点与缺点
2.哪些信息技术可以有助于减少服务过程的干扰发 生？
3.在优质餐饮服务中，除了掌握运用新的信息技术， 服务员需要哪些基本技能与素质？
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第4章 餐饮服务信息化
4.1 点菜服务信息技术 4.2 WIFI点菜机的操作 4.3 餐饮服务信息管理系统
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4.2 WIFI点菜机的操作
• 1、点菜软件的登录、设置与数据更新 • 2、桌台动态查询 • 3、点菜/下单 • 4、改菜、退菜、赠菜 • 5、等叫、即起，整桌备注 • 6、加菜、退菜、催菜 • 7、转台、并台、拼台
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随堂练习
• p94，一、选择题； 三、论述题
4.2 WIFI点菜机的操作
• 1、点菜软件的登录、设置与数据更新 • 2、桌台动态查询 • 3、点菜/下单 • 4、改菜、退菜、赠菜 • 5、等叫、即起，整桌备注
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4.2 WIFI点菜机的操作
• 1、点菜软件的登录、设置与数据更新 • 2、桌台动态查询 • 3、点菜/下单 • 4、改菜、退菜、赠菜 • 5、等叫、即起，整桌备注 • 6、加菜、退菜、催菜
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4.1 点菜服务信息技术
• 4.1.1 手工点菜服务 1．餐饮前台服务基本流程为：
订餐服务—餐前准备—迎宾服务—餐中服务—餐后工作
2．点菜服务
在迎宾带客落座时给客人递菜谱，先在点菜单上记下日期、 本人姓名及台号、就餐人数等信息，准备开始点菜服务。
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4.1 点菜服务信息技术

拉
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
文 家 。汉 族 ，东 晋 浔阳 柴桑 人 （今 江西 九江 ） 。曾 做过 几 年小 官， 后辞 官 回家 ，从 此 隐居 ，田 园生 活 是陶 渊明 诗 的主 要题 材， 相 关作 品有 《饮 酒 》 、 《 归 园 田 居 》 、 《 桃花 源 记 》 、 《 五 柳先 生 传 》 、 《 归 去来 兮 辞 》 等 。
饭店计算机网络系统的应用与管理
6
、
露
凝
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游
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高
风
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7、翩翩新 来燕，双双入我庐 ，先巢故尚在，相 将还旧居。
8
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Hale Waihona Puke 烟。9、 陶渊 明（ 约 365年 —427年 ），字 元亮， （又 一说名 潜，字 渊明 ）号五 柳先生 ，私 谥“靖 节”， 东晋 末期南 朝宋初 期诗 人、文 学家、 辞赋 家、散
1
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、
倚
南
窗
以
寄
傲
，
审
容
膝
之
易
安
。
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿

•配置文件
客户端 服务器
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•设备
•数据库
第三章饭店计算机网络系统的应用与 管理
功能模块图
展示层 服务层 数据层
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•实时数 据表格显
示
•设备关 系管理
•模拟图浏 •模拟图
览
绘制
•查询
•打印
•图 库
•报警显示 与处理
•通信 配置
•用户和 权限管
理
•通信 •归档 •服务访问 •关系数 •计划和
总机房，供电范围本机房及楼
层网络交换机。
•
UPS不间断电源装置订
货时要求带通信接口，以便纳
入BA系统管理。
•
UPS配置电池组，后备
时间至少2小时。
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第三章饭店计算机网络系统的应用与 管理
•◆ 防雷接地系统
•
弱电系统供电电源浪涌保护器由强电专业设置，弱电专业应考虑UPS后配
电箱浪涌保护器设置。
强化客房电视管理功能、提高视频点播影像质量。
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第三章饭店计算机网络系统的应用与 管理
• 酒店专用系统
•◆卡拉OK点播系统
•在卡拉OK包厢区域设置卡拉OK系统小机房，组建卡拉OK专用局域网， 每个包厢设置数据点。
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第三章饭店计算机网络系统的应用与 管理
第三章 饭店计算机网络系统的应用与管理
• 现代饭店智能化系统检 测
•◆建筑设备管理系统检测
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第三章饭店计算机网络系统的应用与 管理
CRM
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第三章饭店计算机网络系统的应用与 管理
业务流程重组
• BOM银行抵押贷款业务流程重组的实例