旅游经济学第六章旅游产品成本与价格

游企业所采用。 优点：能在激烈竞争的市场环境中获得较大的
收益，居于主动地位。
• (2)随行就市定价法 以市场上同类产品一般通行的价格作为定价依
据。
优点：较稳妥、风险较小，对整个行业协调的 破坏性最小。
心理定价策 略
尾数 定价 策略
整数 定价 策略
声望 定价 策略
习惯 定价 策略
奇数价格尾数对人造黄油销售量的影响
缺点：把当前产品的价格与 过去的建筑费用联系在一起， 来考虑企业的运行费用，忽 略了机会收益和通货膨胀等 因素，因而往往只能作为简 便、粗略的产品定价方法。
（4）盈亏平衡定价法
又称为保本定价法，指旅游企业根据产品的 成本和估计销售量计算出产品的价格，使销售收 入等于生产总成本。计算公式为：
单位产品的价格= 单位产品的变动成本+固定成优本点总：额制定/估出计的销价格售一量般
小案例:雷诺圆珠笔的撇脂定价
• 事情果然如预测的那样，圆珠笔尽管以生产成本 的40倍的高价上市，立刻以其新颖、奇特、高贵 的魅力风靡全美国。虽然后来跟风者蜂拥而至， 生产成本降到了0.1美元，市场价也跌到了0.7美 元，但雷诺公司早已狠狠地赚了一大笔。
旅 理游 与价 监格 督的
管
旅游价格管理 的作用
二、旅游价格制定的目标
• （一）利润目标
1、获取利润最大化目标 2、获取满意利润目标 3、获取平均利润目标 4、获取适当投资利润目标
• （二）竞争目标
1、保持和扩大市场占有率目标 2、稳定市场目标 3、应付与防止竞争目标 4、维持企业生存目标
• 案例：
某饭店每间客房的固定成本为200元/天，现在 每开张一天每间房则需再投入100元变动成本。 但饭店工作人员发现最近一段时间由于受到天气 的影响，游客数量减少，当客房价格高于180元 时，没有客人愿意入住。请问该饭店应该继续开 张还是暂时停业？

一、旅游消费方式的概念
（四）旅游消费习惯
旅游消费习惯，是指
在一定环境条件下经常出
现的一种旅游消费行为，
它具有民族性、地方性和相对稳定性的特点。
一、旅游消费方式的概念
• （五）旅游消费水平
•
旅游消费水平主要是指旅游活动中旅游者
• 在物质和精神需求方面的满足程度，它从质量
• 上反映旅游产品满足旅游
• 消费的程度。
• 享受消费和发展消费 • 行等方面的消费，是满足游客在
• 旅游过程中基本生理需要的消费，
• 而在观赏、娱乐、学习等方面所
• 消费的物质产品和精神产品是满足游客精神享 • 受，智力发展的需要。
二、旅游消费的分类
（三）按旅游消费资料的形态可划分为实 物消费和劳务消费 实物消费是指游客在旅游过程中所消耗的 物质产品，如客房用品、食品、饮料等实物资 料；劳务消费是指游客在旅游过程中所消耗的 活劳动。如交通运输服务、导游服务、饭店服 务、餐饮服务等。
二、影响旅游消费方式的因素
（一）客源国的经济发展水平及国民收入分配结构 一个国家的经济发展水平和国民收入分配结构直 接关系到本国国民可自由支配收入的高低。国家的经 济发展水平越高，国民收入分配中用于国民支出的结 构就越有利于人们成为旅游者，同时某旅游消费中用 于劳务性消费和用于发展与享乐方面的消费也会越高， 即其旅游消费层次与水平越高。
• 品种、数量和质量需求方面具有较大的变动性。
• 于旅游者的职业、年龄、性别、宗教信仰、兴趣爱好、 • 受教育程度等方面的差别，使其对旅游产品消费的品 • 种、数量和质量之间存在着一定的差异。
•
另一方面，许多因素都会
• 影响旅游消费的数量和质量。
三、旅游消费的特点

（五）汇率变动 因货币在各国家、地区间不能自由流通，因此国际旅 游者到异国旅游，须首先兑换该国货币。汇率就是两 种不同货币之间的的比价，即一国货币单位用另一国 货币单位所表示的价格，又称汇价。 如人民币/美元=1/8.5，若汇率下降，（对中国而言， 既人民币贬值）外国货币升值，国际旅游者可用更少 的外币购买同样的旅游产品，价格相对而言是下降了， 有利于扩大国际旅游需求，提高国际旅游市场占有率， 促进旅游业发展。相反，则反之。 （六）通货膨胀率 旅游产品价格与一国（地区）的通货膨胀率有直接关 系，在其他条件不变情况下，通货膨胀率高，则旅游 产品价格高。
2、机会成本
如果一种生产要素被用于某一特定用途，它便放弃了其 他可替代用途上可能获取的最大收益，这笔收益就是这 一特定用途的机会成本。 例，假定有一块耕地，可用于种粮食，也可用于种蔬菜， 因种粮而使其失去了种菜机会，那么，这块土地种菜所 能获得最大收益就是种粮的机会成本。 机会成本存在的前提条件：①生产要素是稀缺的；②生 产要素是具有多种用途的。 机会成本的观点，要求将每种生产要素用到能取得最佳 经济效益的用途上，合理配臵资源。 机会成本只是一种生要要素的不同用途产生的相对成本， 而不是一种会计成本（记帐、分析）。
（二）长期平均成本(LAC) 即单位产品的长期成本，LAC=LTC/Q （三）长期边际成本(LMC) 每增加单位产品产量所需增加的长期 总成本。是长期总成本对产量的导数。 LMC=dLTC/dQ
一、旅游产品价格的概念 旅游产品价格是旅游产品价值的货币表现，是 旅游者购买单位旅游产品而支付的一定货币量。 旅游产品价格体现了其价值，但价值不是价格 的唯一决定因素，价格变化受多种因素的影响， 是价值、供求、币值等因素综合变化的反映。 旅游产品是综合性产品，是由许多不同的产品 与服务组成的，因此旅游产品价格也具有综合 性。 从价值构成看，旅游产品价格包括三方面内容： ①生产资料转移的价值；②旅游从业人员为自 己创造了价值（即活动，表现为工资）；③旅 游从业人员为社会创造的价值（利润）。前两 部分构成旅游产品的成本，③为企业盈利部分。

适用于：竞争对手较多，顾客对价格比较敏感的情况。
3.满意定价策略
• 介于撇脂定价策略和渗透定价策略之间的价格策略。
这种定价策略由于能使生产者和顾客都比较满意而得名。 有时它又被称为“君子价格”或“温和价格”。
（二）心理定价策略：
• 1. 尾数定价策略
•
给产品一个零头数结尾的非整数价格的策略。
• 感觉便宜 • 体现精确 • 数字吉利
• 企业对不同型号或形式的产品分别制定不同的价格， 但是，不同型号或形式产品价格之间的差额和成本费用之 间的差额不成比例。比如：33吋彩电比29吋彩电的价格高 出一大截，可其成本差额远没有这么大；一件裙子70元， 成本50元，可是在裙子上绣一组花，追加成本5元，但价 格却可定到100元。
•
3. 产品地点差别定价策略 企业对不同位置或不同地点的产品和服务制定不同的价格，
【深圳康辉旅行社】 澳门观光一日游 深圳出发
费用包含： 1.景点：行程表内所列的景点门票 2.交通：全程旅游观光巴士 3.用餐：二正餐(正餐七菜一汤) 4.旅行社责任保险 （全程98元/人）
优：市场开拓迅速，销售量大，阻止竞争对手介入，适合 需求量大的市场；
缺：成本回收期长，旅游企业经营利润偏低；价格变动余 地小；不利于树立产品牌形象。
9.97元 西方人喜欢7 9.93元 日本人喜欢奇数 9.98元 中国人喜欢8和6
▪ 2.整数定价策略
将价格定为整数的策略。
▪ 3. 习惯性定价策略
某些产品在长期的交换过程中已经形成了消费者所适应 的价格，成为习惯价格，对这类产品的定价，采用“习惯成 自然”的定价策略。
4. 声望定价策略
• 对消费者心中享有一定声望，具有较高信誉的产 品制定高价。