舌尖上的中国：大个子小火锅

舌尖上的中国第一季完整文案第一集自然的馈赠中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。

这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。

为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。

穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。

香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。

松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。

松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。

穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。

雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。

松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。

为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。

老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。

冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。

笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。

聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。

在中国的四大菜系里，都能见到冬笋。

厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。

老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。

因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。

在云南大理北部山区，醒目的红色砂岩中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。

老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶，土灶每年冬天的工作就是熬盐。

云龙县的冬季市场，老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉，火腿的腌制在老屋的院子里开始。

舌尖上的中国分集简介第一集自然的馈赠本集导入作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。

本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境（如海洋，草原，山林，盆地，湖泊）中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异（如干旱，潮湿，酷热，严寒）所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。

美食介绍烤松茸油焖春笋雪菜冬笋豆腐汤腊味飘香腌笃鲜排骨莲藕汤椒盐藕夹酸辣藕丁煎焖鱼头泡饼煎焗马鲛鱼酸菜鱼松鼠桂鱼侉炖鱼本集部分旁白中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，第一集: 自然的馈赠山林，湖泊，海岸线。

这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。

为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。

穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。

香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。

松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。

松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。

穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。

雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。

松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。

为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。

舌尖上的中国DVD老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。

冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。

要在数量上统计中国菜的品种，在地域上毫无争议地划分菜系，在今天是一件几乎不可能完成的事。

除了食材，更重要的是烹饪，火候的拿捏，佐料的配比，刀工的精妙，在中国的厨房里藏匿了太多的秘密。

在扎西家阴干陶器的小屋里悬挂着腌肉，藏族人叫它琵琶肉，它们已经在这里晾了大半年。

新鲜食材弥足珍贵，许多食品都像这样处理便于长期保存。

午餐是为了犒劳邻居们，尼西乡的人们都要给青稞地施肥，为了不错过最佳时机，各家互相帮忙。

在今天，他们的耕种方式，生活习惯依然保持着原样。

扎西是个黑陶匠人，尽管有些黑陶会出售给外来的旅行者，但它们并不是工艺品而是每家厨房的秘密所在。

虽然新的炊具已经进入尼西人的生活，但平日蒸饭、炖菜、煮汤、打酥油茶用的器具依然是尼西黑陶。

“煮”这种烹饪方式和陶制炊具的诞生息息相关，尼西黑陶相对年轻，却也有三千年的历史。

尼西在香格里拉是气候最为宜人的所在，在村民心里，周围的山都是神山，他们能轻易地开采到泥料，这是自然的恩赐。

这些年黑陶又开始畅销，年轻人变得愿意继承这手艺。

扎西的大儿子汉语名字叫李小龙，在外面闯荡几年之后，又回到了这个村庄。

李小龙每周会去县城的小学教孩子们打鼓和做黑陶，他的愿望是在县城里开个陶艺吧，不过目前正是农忙时节，他要参和家里的农活。

扎西和其他匠人原封不动地传承了三千年前祖先们的制作工艺。

黑陶的煅烧是在平地上聚拢柴堆，烧到一半盖上松针、锯末。

成品是黑色的，这是藏族最推崇的颜色，是炭分子和泥料产生的化学反应。

当代的厨房，陶制炊具并不能担纲，但尼西黑陶却像是个活的标本，在青铜器被引入厨房之前，陶制炊具是所有中国厨房的绝对主角。

陶器诞生之前，人们无法想象在烧和烤之外，还有另外一种让食物变熟的方法，这是一次惊喜的飞跃。

这里的人们有着自己的生活哲学，并不追求过于精致的生活习惯。

简单的食物，简单的烹饪，几乎是他们饮食的全部。

黑陶能承担的烹饪方法就是煮，作为水和火之间的媒介，它将温度传给食材，让美味释放。

舌尖上的中国美食菜谱大全
舌尖上的中国美食菜谱大全如下：
1、舌尖上的中国～豆腐
卤水豆腐,美极鲜,花生碎,芝麻,油泼辣子
2、舌尖上的中国同款-包浆豆腐
建水豆腐,葱花,辣椒面
3、舌尖上的中国年——清水羊肉
食材:羊肉（羊排或羊腿）,蘸料:孜然、味精、鸡精、盐4、舌尖上的中国的蚝烙
鸡蛋适量,生蚝肉,薯粉,香菜
5、舌尖上的中国的五汁膏（变硬糖）
梨,白萝卜,姜,蜂蜜,纯牛奶
6、舌尖上的中国黄油煎松茸
松茸,黄油,椒盐
7、舌尖上的中国之松茸海参花胶汤
松茸,海参,新西兰花胶,瘦肉,盐,鸡精粉
8、舌尖上的中国之螺旋面
螺旋面,胡萝卜,南瓜,冬瓜,葱花
9、牛奶鸡蛋醪糟，舌尖上的中国，
鲜牛奶,醪糟,花生碎,黑芝麻,枸杞子,葡萄干,鸡蛋
10、舌尖上的中国--国宝级饭团
鸡蛋,三文鱼,大米藜麦饭
11、舌尖上的中国之云南石屏豆腐
云南石屏包浆豆腐,蒜蓉,小米辣,蚝油,白糖、醋、生抽,花椒油、味精、盐
11、焦作博爱牛肉丸子汤舌尖上的中国
干炸牛肉丸,香菜,蒜苗,盐,白胡椒粉
12、舌尖上的包子
青椒,粉条头,鸡蛋,盐,五香粉,鸡粉,面粉,酵母,油
13、舌尖上的水果
苹果,樱桃,西瓜,奶油蛋糕
14、舌尖上的舞蹈
猪舌,青瓜
15、舌尖上的牛肉
雪花牛肉,圣女果,柠檬,玫瑰花花瓣,黄瓜,地瓜丸,黑椒汁
酷咔咔
16、舌尖上的烧烤
青椒,金针菇,藕片,土豆,香肠,韭菜,鸡翅,蒜末,油,辣椒,孜然粉,烧烤粉,辣椒粉,生抽,老抽,蚝油,蘑菇,白芝麻,辣拌酱,料酒,白糖
17、舌尖上的酸奶
纯牛奶,酸奶发酵剂,果酱。

至味在人间读书心得至味在人间读书心得1朋友前几天带了一本《至味在人间》给我，说我会喜欢。

看前几篇的时候，确定自己之前看过，却不记得是什么时候，在哪里看到的。

这种感觉像是遇到一个知根知底的熟人，再翻下去，就像叙旧。

作者是陈晓卿，《舌尖上的中国》导演。

一个才华横溢又一本正经的吃货。

他对美食的描述妥帖细腻，你不得不感慨，有些人就是天生味觉敏锐又会吃。

而他又占了另外两条，会写，会拍。

这本书里，不仅仅是写美食，还有着浓浓的人间烟火气和人情味。

他也是安徽人，我在书里也看到不少熟悉的内容。

首先是酱。

“在坛子里装着带汁水的，我们叫酱豆。

刚出锅的幔头，掰开，中间抹上勺酱豆，热腾腾的奇香。

”读到这里，脑海里浮现的正是小时候往馒头上抹酱豆的场景。

已经很多年没吃过，市面上的海天黄豆酱，微甜，温和，像个懂事的小孩，懂得满足大众的口味。

而小时候所吃的酱豆，每家都有每家的味道。

咸得泼辣，辣得辛香。

那时候看到大人晒酱豆真是满满的好奇。

豆子上长了那么多霉还能吃吗?真是碰都不愿意碰。

但等到把它们放进坛子里，放上各种材料，再放西瓜代替水，蒙上白布晒上那么多天后，盛出一些入锅翻炒，那种绵密醇厚的香味，轻易就能把人虏获。

接着是面。

陈晓卿非常爱吃面，北方人一般都习惯吃面。

他家乡是安徽灵璧，算是不南不北的地方。

我也遇到过和他一样的趣事，到了北方被称为南方人，到了南方，又被称为北方人。

他在书里引用了一个人写的小诗，据说麻醉了百分之八十以上的安徽人。

有人说她是南方有人说她是北方南方和北方手牵手坐在了淮河的岸上我确实被麻醉了。

看他对面的痴爱，也勾起我对面的情感。

外婆那有种面叫板面，我对板面总结出的经验是，出了那个地方就吃不到正宗的板面了，充其量汤的味道还有些相似。

板面就像个粗糙的北方汉子，多油，多盐，可以搭配卤凤爪，卤鸡头，卤豆皮，茶叶蛋，滋味厚，嚼劲足。

配上个搪瓷大碗，吃起来真是地道，吃完常常嘴唇肿胀，像是粘了一层油。

想起高中学校西门有家板面馆。

除《舌尖上的中国》外，十四部最好看的美食纪录片，吃货们看起来最近有点迷上看记录片，特别是美食记录片！一边看一边流口水！吃货们看过来，这简直就是美食攻略啊！一、《中国人的零食》《中国人的零食》共四集，分别为“果壳里的喜悦”、“新鲜的记忆”、“大地的滋味”和“甜蜜的生活”，分别从炒货、肉类、果蔬及蜜饯四种品类出发，从南到北、从都市到乡村，挖掘中国人最真实的热爱，展示中国人的天赋——食物的花样吃法。

二、《味道中国》《味道中国》是中国首部美食纪录片电影，制作团队花费整整两年时间，走遍中国的13个美食大省，终于寻觅到最地道的20种“中国味道”。

影片按照春夏秋冬四个季节、二十四节气，走遍大江南北，将一道道美食背后不为人知的故事娓娓道来，而那些即将消失在历史深处的传统手工艺也再次被发掘。

三、《中国美食探秘》《中国美食探秘》分为八集，每集一个主题，包括“火候”、“刀功”、“辣”、“豆腐”、“面点”、“鲜”、“食之器”、“官府菜”等，全面展示中国美食的不同侧面。

与以往美食类节目不同，《中国美食探秘》并不关注菜肴的制作，而是希望通过“探秘”我们中华民族悠久丰富的美食文化传统、以及这些美食技巧、食材食器背后的讲究，来进一步理解人与食物之间的关系。

四、《一城一味》《一城一味》从全国精心甄选七个城市作为拍摄地，囊括东南西北各个方位的特色美食、地域文化。

共七集，每集纪录一个城市。

以专业厨师的视角走进城市深处，在街边小店，在百姓家庭，在餐厅酒楼，寻找发现最能代表城市特色的民间美食。

五、《小海鲜》《小海鲜》记录和反映了浙江三门的美食生态和人文魅力。

分为“讨小海”、“烹小鲜”两集，共8个故事组成，从小海鲜的获取、烹饪、享用等角度，用三门百姓聚散悲欢的故事，展示美食带来的欢乐，和人们关于家庭、友谊、自然的观念。

六、《御膳房》《御膳房》记录了清朝御膳房的一些故事。

一共九集，分别为“康熙的节俭”、“御厨张东官”、“慈禧的美味”、“国宴上的烦恼”、“真假满汉全席”、“溥仪与西餐”、“天价的片汤和鸡蛋”、“皇帝的小吃”、“皇帝的团圆饭”。

舌尖上的中国2 全7集解说词第一集《脚步》第1页第二集《心传》第5页第三集《时节》第10页第四集《家常》第15页第五集《相逢》第19页第六集《秘境》第24页第七集《三餐》第28页第一集《脚步》不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。

人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。

从个体生命的迁徙到食材的交流运输，从烹调方法的演变到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。

西藏林芝，印度洋吹来暖湿的季风，植物正在疯长，又到了白马占堆最忙碌的季节。

天麻和灵芝是重要的经济来源，但是一个月后，他们将消失的无影无踪。

从峡谷到雪山，7000米的海拔高差，让林芝成为世界高山植物区系最丰富的地区。

弟弟高中毕业，白马得迅速挣够他读大学的费用，在此之前，他为弟弟准备了一件特殊礼物。

西藏百分之八十的森林集中在这里，白马占堆仔细搜索几天前发现的蜂巢。

现在，他得想办法到达树顶，在当地人眼中，蜂蜜是宝贵的营养品，值得为他冒险。

听起来难以置信，但是这种风俗已经延续数百年。

白马选了一根藤条使自己与大树相连，从现在起，这根藤条关系性命。

看起来进展不错，一个小时过后，白马爬了很高，但还有更长的距离要爬。

父亲放心不下，匆匆赶来。

白马占堆已经不敢用双手砍树，速度明显慢了下来。

3个小时过后，白马接近树冠，现在他准备摆脱藤条。

40米高，并且没有任何保护，这是一次危险的行走。

野蜂并不怕人，白马从长辈那里学会了点燃烟雾，迫使蜜蜂放弃抵抗，砍开蜜蜂藏身的树洞就可以得到最甜美的蜂蜜。

在与世隔绝的大森林里，甜食非常难得，而蜂蜜是白马能带给家人最珍贵的礼物。

甜，是人最简单最初始的美食体验，蜂蜜百分之八十的成分是果糖和葡萄糖，作为早期人类惟一的甜食，蜂蜜能快速产生热量补充体力，这对我们的祖先至关重要。

和人工提炼的蔗糖不同，蜂蜜中的糖不经过水解就可以直接被人体吸收。

在中国的厨房，无论烹饪菜肴还是制作甜点，蜂蜜都是其他糖类无法替代的。

当然，白马家最喜欢的是酥油蜂蜜。

有创意的火锅广告词现在有很多的人都喜欢吃火锅，不同的火锅店味道也不同，每家火锅店都会对自家的招牌火锅设计好创意的宣传，吸引食客品尝美味的火锅。

下面是小编带来关于有创意的火锅广告词的内容，希望能让大家有所收获!有创意的火锅广告词最新1. 火锅，辣的让你爽，香的让你睡2. 亲朋好友涮得火辣，心满意足留香回家3. “您来啦?，我来辣!”4. 一般一般，辣的我喜欢5. 不错不错，辣的很正点6. 不求倾倒少数，旨在麻翻大众7. “菌”临天下，健康万家。

8. 常吃野生菌，生活更完美。

9. 常食野生菌，健康伴您行。

10. 吃菌类火锅，品百味人生。

11. 吃养生火锅，享美好生活!12. 吃真菌火锅，享受大自然的赋予，品位舌尖上的中国。

13. 君食美味，美味野生菌!14. 菌类火锅，好吃又营养。

15. 菌类火锅，冷暖常伴。

16. 菌类味鲜，养生首选。

17. 菌子锅，老百姓的养生火锅。

18. 开野生食用菌火锅养生之先河。

19. 每日一点菌，久日一心清。

20. 民以食为天食以菌为先。

21. 能养生的菌类火锅，边吃边养生。

22. 您身边的养生专家。

23. 品尝美味，收获健康。

24. 让食用菌使您的火锅更养生。

25. 时尚又健康，菌类养生火锅。

26. 食尚又健康，菌类养生火锅。

27. 食尚玉蕈园，健康到永远。

28. 食之有道，养生有方。

29. 涮菌配凉菜，果然好口味。

30. 天然野生，自然养生。

有创意的火锅广告词热门1. 精品火锅城, 好吃在川渝2. 一次不吃你的错,只吃一次我的错3. 要爽就去川渝火锅城4. 川渝火锅城传誉火锅城5. 一锅红艳，煮沸生活6. 串串香，麻辣的亲密接触7. 串串香，杯杯酒，浓浓情8. 到银滩看三观亭，吃三元红休闲小火锅9. 不到三观亭，枉到银滩;不吃三元红，枉到三观亭爱征集网一锅三元红，香满银滩10. 三元红味道会说话，价格没话说11. 休闲品味之火锅海岸生活之潮流12. 一锅在手,温暖一冬13. 亲朋好友涮得火辣，心满意足留香回家不求倾倒少数，旨在麻翻大众14. 火锅，辣的让你爽，香的让你睡15. 亲朋好友涮得火辣，心满意足留香回家“您来啦?我来辣!”16. 一般一般，辣的我喜欢17. 不错不错，辣的很正点18. 不求倾倒少数，旨在麻翻大众有创意的火锅广告词经典1. 养生，从走进玉覃园开始。

《舌尖上的中国》7集（全）解说词《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始大规模拍摄，是国第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。

共在国拍摄60个地点，涵盖了包括港澳台在的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。

向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。

而台词优美而清新，听着解说看着画面，让人心醉··第一集《自然的馈赠》中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。

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松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。

松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。

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松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。

为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。

老包是人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。

冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。

笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。

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舌尖上的中国第二季文案/解说词第四集家常家，生命开始的地方，人的一生走在回家的路上。

在同一屋檐下，他们生火、做饭，用食物凝聚家庭，慰藉家人。

平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。

人们成长、相爱、别离、团聚。

家常美味，也是人生百味。

太行山，中国东部的地理分界线。

地质运动造就的峡谷，裸露着10亿年前的石英岩。

山谷相连，耕地稀少。

赵小有和小儿子必须抓紧时间，在白露前完成收割。

玉米是唯一种植的粮食，夏季的高温，让它们过早成熟。

悬崖边缘的这块土地，总计1000平方米，种植玉米，全年能带来2000元收入。

5公里外的祖屋，老伴程荣花的工作同样艰巨。

这种来自南美的谷物，在中国有400年的种植历史，重达300公斤的石碾，将玉米研磨成粉，以便制作食物。

小儿媳挖来土豆，大儿媳也赶回帮厨。

在婆婆的调度下，她们要给全家人做一顿午餐。

玉米粉需要加入白面增加黏性，以前白面珍贵，只能用树皮替代。

就是用这样的方法，这样的心思，程荣花养活了全家。

秋收是大事，全家人都要出力。

这条孤悬于崖壁上的隧道，是村庄与世界相连，全村人徒手开凿，用了整整30年。

玉米面糊和上韭菜段，做成焦香可口的小凹馍，最能讨全家老少喜欢。

运用杠杆原理把面团挤压成长条，北方人称它为饸饹，饸饹床架在灶沿上，面条成形后直接入锅。

只要把谷物研磨成粉，每一个山西人都是制作面食的天才。

同样是面食，山西中部的霍州，做法更精致。

一双巧手，让日复一日的食物和日子，都显得不再单调乏味。

新婚的女儿回门，娘家会制作枣花馍。

馍的数量和花样，代表了对女儿的疼爱程度，没有一个母亲会怠慢。

蒸，是中国家庭烹饪最经典的形式。

湖北天门，主妇们懂得充分利用热量，让菜与饭同时完成烹饪，不仅原汁原味，还能保持食物的外形。

寡淡的饸饹，必须搭配浓烈的卤子才能出彩。

这顿饭过后，还有更繁重的劳动等待着丈夫们。

桌椅出现之前，中国人吃饭是分食制。

经过了1400多年，才开始围桌合餐。

四代同堂为丰收团聚起来，尽管是最普通的家常饭菜，也要讲究落座的顺序和朝向。