荸荠高产高效栽培技术

现代农业科技2010年第8期园艺学荸荠又名马蹄,为莎草科荸荠属宿根性水生草本植物,叶片退化成叶状茎,丛生。

地下球茎是主要繁殖器官和食用部分,含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、钙、磷、铁、V C 等,生熟食和加工皆宜。

同时,荸荠球茎对人体还具有清热、生津、化痰,开胃消食,利水解酒等功效,是广大居民喜爱的果蔬之一。

早稻茬荸荠是一种既稳定粮食生产,又发展经济作物的高产高效粮经种植模式,具有良好的经济效益、社会效益。

现将其高产栽培技术介绍如下。

1选地荸荠系水生作物,应选择地势较低、平坦、排灌方便、土壤保水保肥性能较好的水田进行种植。

荸荠不宜连作,同田种植必须间隔2年以上。

2选种荸荠球茎以鲜销生食为主,选择荸荠品种时,要充分考虑其商品性和食味[1]。

同时,也要根据气候条件选择适栽品种。

根据平阳县的生态条件和居民消费习惯,宜选择生育期较短、耐热性强、球茎大、扁园型、皮紫红色或结褐色、味甜的品种。

目前,平阳县种植的品种主要有余杭大红袍和福建尾梨。

球茎单重在20g 左右。

3育苗荸荠是严格的短日照植物,只有在秋季日照转短后,地下匍匐茎先端才能膨大,形成球茎[2]。

作早稻后茬种植,下种时间一般在6月中旬。

下种前,要进行种荠剔选和药剂浸种处理,即在贮藏的种荠中选择顶芽坚挺、球茎鲜健、皮色一致的球茎做种,随即将选好的种荠用25%多菌灵500倍液浸泡1d 左右,取出沥干余水,然后下种育苗,以防荸荠茎枯病。

种荠按行距20cm 、株距15cm 栽插入秧田土中,并在种荠上盖1层稻草,栽后浅水勤灌。

4整地早稻收获后抓紧做好本田翻耕,施三元复合肥375kg/hm 2作基肥。

耕耙平整后,要做好田埂防漏工作,尤其注意相邻稻田施除草剂后的田水漏灌,以免产生药害。

5定植适栽苗龄为25~30d ,在7月20—25日基本定植完毕。

栽插规格一般为70cm ×70cm 左右,丛插1个球茎苗。

6田间管理6.1水分管理荸荠属水生植物,耐湿不耐燥,因而加强水分管理显得尤为重要[3]。

【马蹄种植技术】马蹄适宜的生长环境是怎么样？
荸荠适合在怎么样的环境中生长？种植马蹄对环境有哪些要求？怎么样的环境适宜种植马蹄？以下就作简单介绍，供网友们参考。

一、马蹄生长对温度的要求土中越冬天马蹄球茎在气温5℃时顶芽开始萌动。

至13℃时，球茎开始萌芽。

当旬均气温在30℃以下、25℃以上时，马蹄植株进入营养生长旺盛期。

平均气温从25℃至15℃期间，最有利于马蹄球茎形成。

低于15℃马蹄球茎进入养分积累转化期，并可挖收。

5℃以下地上部枯死，植株依靠地下球茎越冬。

二、马蹄生长对水分的要求马蹄对水分的要求由浅到深。

前期浅水有利于提高土温，促进植株分蘖、分株。

以后随着气温升高，植株蒸腾量加大，应逐渐加大水量。

后期植株进入结球期，更应注意保持较深水位，不宜缺水，以抑制无效分蘖的形成，促进早结球，多结球。

三、马蹄生长对土壤的要求为了利于马蹄地下球茎的生长和采收，马蹄栽培土壤要求有机质含量高，松软、肥沃，以中性至微酸性为好，土层深20~30厘米。

马蹄对土壤养分的要求一般是前期以氮肥为主，以促进植株分蘖、分株和叶状茎生长，但也不宜过多施用氮肥，防止植株徒长后倒伏；后期多施磷肥、钾肥，以促进球茎生长和膨大。

四、马蹄生长对光照的要求马蹄根系不发达，特别在球茎萌芽期和幼苗生长期，要注意适当遮阴，防止曝晒，造成失水枯萎。

以后转入分蘖分株期则需要较强的光照以制造养分，保持叶状茎挺立和匍匐茎的
生长。

马蹄结球期需要短光照和适宜的日夜温差，将有利于结球和球茎的膨大。

荸荠施肥技术简介荸荠（学名：Pachyrhizus tuberosus）是一种常见的蔬菜，也被称为红果薯。

荸荠富含蛋白质、维生素和矿物质，既可作为生食，又可作为食材加工。

为了获得高产和高质量的荸荠，合理施肥是至关重要的一项技术。

本文将介绍荸荠施肥的技术要点，帮助种植者合理施肥，提高产量和品质。

1. 土壤肥力测试在开始施肥之前，了解土壤肥力是非常重要的。

通过土壤肥力测试，可以确定土壤中的养分含量和PH值，从而为荸荠施肥提供科学依据。

土壤测试可以在当地农业技术服务机构或实验室进行，下面是一些常见的土壤测试项目：•氮、磷、钾含量：这些是荸荠生长所需的主要养分，测试结果可以指导肥料的选择和使用量。

•有机质含量：有机质对于保持土壤肥力和提高团粒结构非常重要。

•PH值：荸荠对PH值有一定的要求，适宜的PH范围有利于养分的吸收和利用。

2. 荸荠所需养分荸荠的生长需要合适的养分供应，而不同生长阶段对养分的需求也有所不同。

在施肥过程中，需要了解荸荠的养分需求以及养分的特点。

以下是荸荠所需的主要养分：•氮（N）：氮是植物生长所需的主要养分之一，它能促进荸荠的叶片生长和叶绿素的合成。

•磷（P）：磷对荸荠的根系生长和果实发育非常重要。

•钾（K）：钾可以提高荸荠植株的抗病性，促进光合作用和营养物质的运输。

除了氮、磷、钾之外，荸荠还需要微量元素，如镁、铁、锌等。

为了满足荸荠的养分需求，可以选择含有适宜比例的肥料进行施肥。

3. 有机肥的使用有机肥是一种重要的肥料来源，它能够改善土壤质地、提高土壤肥力，并提供植物生长所需的养分。

以下是有机肥的一些使用方法：•腐熟的有机肥：将畜禽粪便等有机物堆积一段时间进行腐熟，然后施入田间，可以改善土壤结构和肥力。

•厌氧有机肥：经过厌氧发酵处理的有机物质，可以增加土壤活力，改善土壤质地。

•农家肥：农家肥是农田内的农业废弃物经过堆肥后的产物，它能够提供多种养分，改善土壤肥力。

使用有机肥需要注意以下几点：•适量使用，避免过量施肥造成土壤污染。

荸荠的施肥方法大田里种植荸荠，合理的施肥方法才能使荸荠的质量及产量得到保证，下面我们一起来一下荸荠的施肥方法。

在大田荸荠施基肥在耕地时每公顷施农家肥要3-4.5万千克，过磷酸钙4500-7500千克。

栽后荸荠的施肥时期是在分蘖、分株初期进行，以促进植株早发棵。

荸荠的施肥量多少因移栽期和土壤肥力而异。

早水荸荠生长期长，以基肥和追施有机肥为主，可在移栽后15-20天、开花前期各追施1次人粪尿或尿素，追肥量不宜过多，以免植株徒长，容易引起病虫害和倒伏。

伏水荸荠施肥量适中。

晚水荸荠生长期短，为争取短期内发棵封行，应根据土壤肥力适当加大荸荠的施肥量，并以追施速效肥为主。

追肥2-3次，可在栽后10-12天第1次追人粪尿每公顷1.4-3万千克或尿素150-220千克，以促进提早分蘖分株。

荸荠第1次施肥后8-10天；第2次追施素75-150千克；第3次追肥根据全田生长情况适量追施，一般在荸荠开花前追施尿素45-75千克，以促进结荠。

第2次追肥量不宜过多，以免植株贪青，延迟结荠期，影响产量。

同时应在分蘖分株期及时喷洒地果壮蒂灵，加大营养输送量，提高荸荠产量。

追施时如气温较高，粪水浓度宜稀，尿素应在露水干后撒施，以免烧伤茎叶。

可结合追肥，在荠面封行前中耕和除草3-4次。

荸荠在球茎形成期，严防人畜下田，以免踩断地下匍匐茎。

荸荠一生需水量大，栽后田间不宜缺水。

一般移栽至分蘖分株期，田间保持2-3厘米浅水层。

如荠田淤泥层深，可在栽后25-35天放水晒田，以促进根系发育和控制无效分蘖。

秋分以后为地下球茎膨大期，水层应加深到5-6厘米。

球茎成熟后，应在采收前10-15天放干田水，以利于下茬种植。

如需在第2年春季采收，冬季田间应保持湿润，表土不应干裂，以免冻伤球茎。

希望荸荠的施肥方法这篇文章能为种植荸荠的朋友们带来帮助。

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家里花盆种荸荠的方法
1.选好材料：选择新鲜，有鲜绿色的茎叶和健康的根的荸荠苗木。

2.选择合适的花盆：荸荠需要深度达到20厘米以上的花盆。

有排水孔的花盆更好，防止积水影响生长。

3.准备好土壤：荸荠不要求特别肥沃的土壤，以通透、排水良好的泥土为佳。

如果土壤中沙子太多，可以加入一些腐熟的堆肥和泥土进行混合。

4.种植荸荠苗：将苗木置于花盆中心，分布均匀。

然后用泥土将苗木埋入花盆深20-30厘米左右，用手轻轻压紧泥土。

5.浇水：荸荠喜欢湿润的环境，适时浇水，不必过量，以保持适度的湿润度。

6.置放位置：将荸荠花盆放在阳光充足的位置，但不宜暴露在强烈的阳光下，可适时移动花盆，保持荸荠叶片的光合作用和避免过度曝晒。

7.除草和施肥：适时除去杂草，必要时可以施用适量的肥料，以促进荸荠的健康生长。

8.注意保持整洁：要保持花盆周围的整洁，尽量不让废弃物或落叶堆积在荸荠周围，以避免影响荸荠的生长。

第四节荸荠荸荠是莎草科（Cyperaceae）荸荠属中能形成地下球茎的栽培种。

学名：Eleocharis tuberosa（Roxb.）Roem.et Schult.；别名：马蹄、地栗、乌芋、凫茈。

多年生浅水草本植物，在生产上作一年生作物栽培。

原产中国南部和印度。

现在长江流域及其以南地区栽培较多。

以球茎供食，既可作蔬菜，又可当作水果，生、熟食均宜。

一、生物学特性（一）植物学特征1. 根：须根，着生于短缩茎基部。

2. 茎：茎分为短缩茎、叶状茎、匍匐茎和球茎。

留种球茎萌发后不久，即在其上方形成短缩茎，其上部抽生叶状茎。

短缩茎基部抽生横向生长的匍匐茎，在高温、长日照下，其先端的芽转向地上生长，形成分株；在较低的温度和转短的日照下，其先端膨大形成球茎。

3. 叶：退化变小，成薄膜状，着生于叶状茎基部。

4. 花、果实、种子：部分叶状茎顶部形成穗状花序，每小花开后结一果。

种子细小，发芽力弱，生产上都不用种子繁殖，而用球茎无性繁殖。

（二）对环境条件的要求1.水分：生育前期和后期要求浅水层2～4cm，旺盛生长期适当加深，最深10～15cm。

球茎休眠越冬期保持土壤湿润或浅水。

2.温度：气温达15℃以上球茎开始萌芽，发芽最适温度20～25℃，分蘖、分株和开花最适温度25～30℃；球茎膨大适温20℃左右，昼夜温差较大有利于膨大和养分积累。

3.土壤营养：要求土壤松软，含有机质较多，以壤土、黏壤土为宜，土壤酸碱度以微酸性至中性为适。

对肥料三要素的要求以氮、钾为主，磷肥适量配合。

4.光照：生长需光照充足，形成球茎需短日照。

（三）生长发育特性荸荠以球茎进行无性繁殖，每年完成1个生育周期，经历3个阶段性变化。

1. 萌芽生长期春季气温升达15℃以上时，越冬休眠的球茎向上萌芽，每年约在4月下旬，长出1小段发芽茎后，即在其上形成短缩的主茎，向上抽生绿色叶状茎，向下抽生须根，成为独立的新苗，约经15～20d。

2. 旺盛生长期主茎（短缩茎）上抽生绿色叶状茎达一定数量，即在其一侧或两侧出现新的生长点，长出分蘖；同时，有一部分侧芽横伸土中抽生匍匐茎，抽生一丛叶状茎，形成分株；5～8月，气温升达25～32℃，分株和分蘖两旺，生长量达到最大，前后历时100～110d，往后生长转慢。

马蹄荸荠种植技术
种植荸荠时，要选择茁壮饱满的鳞茎，然后用清水浸泡48小时发芽，并在土壤中施腐熟的粪肥和有机肥，提升土壤肥力。

然后能够将菱角的鳞茎埋入土中，准时拔除杂草，使菱角生长旺盛。

如何种植菱角1。

挑选灯泡。

种植荸荠时，要挑选健康饱满、无病害的鳞茎，然后将荸荠鳞茎的芽尖剪掉0.2-0.3cm，再用清水浸泡48小时，使荸荠汲取足够的水分，有利于提升植株的发芽率。

2.土壤条件
荸荠适合生长在疏松肥沃的土壤里。

种植荸荠时，需要浇灌和翻耕田地20cm左右的深度，然后给土壤施足基肥。

能够挑选腐熟的有机肥和粪肥，为菱角的生长提供营养。

3.种植办法
种植荸荠时，要用多菌灵浸泡鳞茎2-3分钟，以降低植株的感染率，然后将荸荠匀称地撒入土壤中，并准时将土壤中的杂草连根拔起，防止杂草抢夺荸荠，使其旺盛生长。

4.维护管理
在养护荸荠时，要在植株旺盛生长久追肥2-3次。

能够挑选氮磷钾复合肥，增强菱角产量。

而且当荸荠苗高明过45cm时，就要把长势过旺的叶尖剪掉，以免多余的营养流失。

大宁马蹄种植技术要点分析摘要：荸荠是浅水性宿根草本植物，以球茎作蔬菜或者水果供人们食用，因其外形似马蹄，故又被称为“马蹄”。

马蹄是一种多年生草本植物，在我国南方广泛种植，其中广西的大宁马蹄草最为著名。

马蹄是一种喜温、喜湿、喜阴的植物。

全年生长期较长，基本在200天以上。

当温度达到15℃以上时可以发芽。

为实现大宁马蹄铁的优质高产目标，必须了解和掌握种植技术要点。

关键词：大宁马蹄；优质栽培种植；育苗；病虫害防治引言马蹄属莎草科多年生草本植物，球茎扁圆形，表面平滑，老熟后呈枣红色或深栗色。

马蹄口感甜脆、营养丰富，生食、熟食或做菜用均可，有“地下雪梨”之美誉，且被北方人誉为“南方人参”。

马蹄既是水果又是蔬菜，喜好温暖、湿润的生长环境，具有不耐寒的特点。

近年来，我国各个地区的马蹄种植规模不断扩大，有效带动了当地经济快速发展。

在广西大宁市，为提高马蹄的品质和产量，简要总结了马蹄育苗、移栽及大田管理技术要点，致力于实现马蹄高产优质栽培目标。

1马蹄生物学特征马蹄生长于池沼内或水田中，适合种植在底土坚实、耕层松软的土壤中，且要求种植区域的耕作层厚度在20~25cm，为马蹄球茎生长发育提供有利条件。

其中，马蹄的形态与其他水生植物有很大的区别，具体如下：（1）根为须状根，发生于肉质茎基部，无根毛，初为白色，逐渐转为褐色。

（2）茎可分为4种，分别为叶状茎、匍匐茎、球茎和肉质茎。

（3）叶片退化为膜片状，几乎不含叶绿素，着生于球茎上部数节和叶状茎基部，包被主、侧芽。

（4）花期至秋季低温短日照条件下停止生长。

（5）花在授粉后，结出小坚果，坚果形似球状，内含种子一粒，发芽力弱，生产上不需要种子繁殖。

2大宁马蹄种植技术要点2.1品种选择应选择产量高、品质好、个大、抗病的组培苗一代作种。

选留常规种时，应选择20g/个左右的马蹄作种。

同时，应观察其外观，选择无病虫害、无破损霉烂、光滑饱满、拥有粗壮芽头的球茎作种。

目前，桂蹄1号是最常用的马蹄品种，其具备果个大、产量高、长势良好等特点，深受广大农户喜爱。

科普惠农荸荠又叫荠米、马蹄等，属莎草科多年生浅水草本植物，在长江以南各省区都有栽培，仅湖南省安乡县每年就有200hm 2左右的种植面积，是该县的主要特色水生蔬菜之一。

荸荠利用地下茎发芽长出新植株进行繁殖，其育苗方法有高密度育苗和稀植育苗两种。

1高密度育苗1)特点。

用种量大，苗龄短，苗期管理方便，苗床可利用空坪隙地，不需占用稻田。

2)方法。

荸荠高密度育苗一般在移栽前20～25d 进行，苗龄最多不超过30d，具体育苗时间依据前作收获迟早而定。

前作是早稻的，一般安排在小暑前后育苗，前作是红花草子留种田的可提早育苗。

育苗之前，先要选好、整好苗床。

荸荠苗床应选择水源充足、排灌方便的树荫下或瓜棚下，以利遮阴防晒，房前屋后的露天场地也可作苗床，但必须用草帘或树枝搭棚遮阴，并用篱笆围牢，防止鸡、鸭、鹅和其他家禽、家畜踩踏。

苗床要平整，底土不能渗漏，苗床宽100～130cm，长度可因地形和播种量而定，苗床四周筑一条10～15cm 高的小堤，床内不需泥土。

整好苗床后便可排种。

应注意选用种形圆满，单个较大且均匀一致，无病虫危害，无人为机械创伤的健壮荸荠排种。

选好的荸荠种可直接排于苗床，也可以先催芽后排种。

催芽的方法是：将荸荠种置于清水中浸泡2～3昼夜，再装入箩筐，每天淋水3～5次，保持潮湿，待种芽萌发露白时排种。

每667m 2大田用种量为65～70kg，单个球茎大的需种量大，反之需种量少。

排种从苗床一端开始，一个紧挨一个，但种球不能相互重叠，种芽朝上，放平放稳即可。

排完种球后，盖上一层细黄土或过筛的肥沃菜园土，厚度以淹没荠顶即可，如能盖一层拌了农家肥的火土灰，更有利于培育壮苗。

排种后苗床应经常灌水，保持其湿润，防止断水干旱，灌水要小心，不要将种球上的细土冲掉。

幼苗移栽前5～7d ，逐渐揭开荫棚炼苗，使其适应高温强光环境。

这种育苗法因苗龄较短，幼苗靠吸收种球内的养分得以生长，不需施用肥料，但整个育苗阶段要注意防止老鼠和麻雀为害。

荸荠新品种特征特性及高产高效栽培关键技术作者：陈丽娟蔡炳华江文桂杰欧昆鹏来源：《长江蔬菜·学术版》2011年第08期荸荠（HelocharistuberoseSchulut）别名马蹄、地栗、乌芋、通天草等，属莎草科荸荠属，是多年生水生宿根性草本植物。

其球茎营养丰富，富含人体所需的各种矿物质元素及维生素、氨基酸，可鲜食、熟食和加工，为果蔬两用作物，在医学上具有清热解毒、利尿、降压、防癌抗癌等功效。

其提取物对细菌、酵母菌和霉菌具有较强抑制作用，是较好的保健食品。

清水荸荠是我国传统的出口产品，被视为出口创汇的明星产品，在国际贸易中占据着97%以上的市场份额。

荸荠又是广西优势特色产业之一，年种植面积近2万hm2，占全国荸荠种植面积的40%以上。

但由于传统品种老化、种性退化、引种不科学、栽培技术不配套等原因，造成荸荠病虫害严重、抗性差、产量低、品质差、商品率低下。

针对荸荠生产中存在的问题，经过10a的潜心研究，先后育成3个荸荠新品种，且每年以组培苗进行大田示范、推广及高产高效配套栽培技术的研究。

1新品种特征特性及用途1.1桂蹄1号鲜食型，由广西农业科学院生物技术研究所2001年通过组培筛选培育而成。

2004年通过省科技厅组织专家进行的田间测产鉴定、验收和品种登记。

其特征特性是：育苗期60～70d，大田生育期130～140d，植株高约105cm，分蘖力强，适应性好，高产、优质，球茎个大、皮薄、棕红色、汁多脆甜化渣、商品性好，淀粉含量约6%，适宜鲜食。

球茎产量2500～3500kg/667m2。

1.2桂蹄2号鲜食及加工型，广西农业科学院生物技术研究所2005年通过荸荠茎尖组培技术，产生细胞无性系变异，从变异群体中筛选优良株系培育而成。

经多年的田间种植观察，桂蹄2号各农艺性状稳定，无分离。

在2010年5月通过了自治区农作物新品种审定委员会审定。

其特征特性：育苗期60～70d，大田生育期约130d，植株高100～105cm，分蘖力、抗病力、适应性强；花穗形成早，球茎个大均匀、扁圆形，横径3.5～5.5cm，纵径2.5～3.0cm，脐微凹，大果率高（单位面积球茎单球质量25g以上的占74%），最大球茎可达50g以上；高产、优质、果肉白嫩脆甜、商品性好、皮色红褐色、皮稍厚耐储藏，适宜长途运输。

早稻茬荸荠高产栽培技术作者：白建永来源：《现代农业科技》2010年第08期摘要介绍了早稻茬荸荠高产栽培技术,包括选地、选种、育苗、整地、定植、田间管理、采收等内容,以为该种植模式的推广提供参考。

关键词早稻茬荸荠;高产栽培;浙江平阳中图分类号S645.3文献标识码B文章编号 1007-5739(2010)08-0148-01荸荠又名马蹄,为莎草科荸荠属宿根性水生草本植物,叶片退化成叶状茎,丛生。

地下球茎是主要繁殖器官和食用部分,含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、钙、磷、铁、VC等,生熟食和加工皆宜。

同时,荸荠球茎对人体还具有清热、生津、化痰,开胃消食,利水解酒等功效,是广大居民喜爱的果蔬之一。

早稻茬荸荠是一种既稳定粮食生产,又发展经济作物的高产高效粮经种植模式,具有良好的经济效益、社会效益。

现将其高产栽培技术介绍如下。

1选地荸荠系水生作物,应选择地势较低、平坦、排灌方便、土壤保水保肥性能较好的水田进行种植。

荸荠不宜连作,同田种植必须间隔2年以上。

2选种荸荠球茎以鲜销生食为主,选择荸荠品种时,要充分考虑其商品性和食味[1]。

同时,也要根据气候条件选择适栽品种。

根据平阳县的生态条件和居民消费习惯,宜选择生育期较短、耐热性强、球茎大、扁园型、皮紫红色或结褐色、味甜的品种。

目前,平阳县种植的品种主要有余杭大红袍和福建尾梨。

球茎单重在20 g左右。

3育苗荸荠是严格的短日照植物,只有在秋季日照转短后,地下匍匐茎先端才能膨大,形成球茎[2]。

作早稻后茬种植,下种时间一般在6月中旬。

下种前,要进行种荠剔选和药剂浸种处理,即在贮藏的种荠中选择顶芽坚挺、球茎鲜健、皮色一致的球茎做种,随即将选好的种荠用25%多菌灵500倍液浸泡1 d左右,取出沥干余水,然后下种育苗,以防荸荠茎枯病。

种荠按行距20 cm、株距15 cm栽插入秧田土中,并在种荠上盖1层稻草,栽后浅水勤灌。

4整地早稻收获后抓紧做好本田翻耕,施三元复合肥375 kg/hm2作基肥。

【马蹄种植技术】种植马蹄如何管理水分？马蹄生长过程中水分怎么样管理？马蹄田的水分如何管理？种植马蹄怎么调节田间水位？以下就作简单介绍，供网友们参考。

马蹄高产所总结的灌水经验，一般是马蹄生长的前期浅水勤灌，中期干湿交替，后期脱水晒田。

具体管理方法：早水马蹄、伏水马蹄一般在栽植时，田间灌薄层浅水，以1.5~3厘米为宜，但不能断水，在一月内做到干干湿湿，以利扎根、还苗。

随着外界气温的升高，当活棵后，随着植株的成长，植株蒸腾量的加大，逐渐加深灌水，但一般不超过10厘米深。

到马蹄的分蘖分株期，要求浅水灌溉，可保持3~5厘米的水层，促进分蘖发生。

在施分株肥和结荠肥前可采取短期脱水露田，露田的标准是：用手按有印而不沾泥，待有细裂缝时应立即灌深水，2天后再施肥。

封行后进行一次排水晾田2~3天。

中后期结荠膨大及施肥应淹深水5～7厘米，防治因浅水产生无效分蘖，影响结球及膨大，后期停止施肥后15天，应经常灌跑马水，水层降到2～3厘米，等到11月底，当马蹄苗自然干枯死亡时应放干水，保持土壤湿润即可。

当马蹄苗封行后，可灌深水进行控苗，结荠期宜保持8~10厘米水层，施重肥后，可采用浅水勤灌的湿润管水方法。

这样既可达到以水调气，以水调肥的作用，又能有效地排出土壤中的有毒物质，促使根须下扎，增加营养吸收面积，以满足后期长果结实的营养需要，达到果多、果大、产量高的目的。

入秋后，进入结球期，应再适当加深水位至6厘米左右，以减少无效分蘖分株，减少养分的消耗，利于提早结球，促进养分向球茎转运。

此后，田间水层逐渐下落，保持干干湿湿抑制过旺生长。

早水马蹄发生徒长时，应在立秋前后放水晒田3~5 天，促使叶状茎健壮生长，不易倒伏，减少后期无效分蘖、分株，迫使匍匐茎斜向上中生长，转入结球（荠）期；在马蹄地下球茎充分膨大后，地上部叶状茎常会倒伏，此时必须排干田水，以免早熟的球茎萌芽。

如在田间越冬的球茎，冬季需保持田间湿润，不使土面龟裂，防止造成地下球茎受冻。