发展中式卷烟 做强中国烟草
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江苏中烟企业文化知识有奖问答题一、填空题1、企业文化是在现代化大生产与市场经济发展基础上逐步产生的一种以现代科学管理为基本的新型()、管理思想与管理方式,是当今世界企业管理的一种新趋势。
2、科学发展观强调充分尊重人的创造愿望,调动人的积极性,全面提高人的素质,实现人的()。
而企业文化为实现这一目标提供了平台和条件。
3、()是现代企业经营管理最核心的理念,是烟草企业文化建设的切入点和着力点。
4、企业文化强调以人为本,在一般的注重企业管理技术与方法的基础上,更多地强调企业赖以存在与发展的()。
5、烟草企业文化建设必须紧紧抓住()这个第一要务。
6、价值观是企业在生产经营实践活动中逐渐形成并指导行为规范的()。
7、企业形象是指社会大众与企业职工对企业的整体印象与评价,是企业通过多种方式在社会上塑造起来的知名度、()。
8、企业精神是指企业在长期生产经营实践中所形成并成为全体职工所认同与自觉遵守的()。
9、企业精神是企业生存和发展的精神支柱和动力源泉,是企业文化建设的()。
10、良好的企业形象是企业的()和无价之宝。
11、发展是硬道理,发展是企业文化建设的根本目的,也是解决烟草行业前进中存在矛盾和问题的()。
12、企业发展战略是企业全局的、长远的总体谋划,是企业战略思想、经营方针的的集中体现,是企业的()。
13、企业的发展在管理,管理的核心是()。
14、烟草行业的发展,必须是()、讲效益、可持续的发展,必须是建立在资源配置效率不断提高基础上的发展。
15、大力开展科学知识、()、科学精神和科学方法教育,推动科技进步与创新,是企业文化建设的重要内容。
16、必须坚持依法治国和()并举,加快建立与之相适应的思想道德体系。
17、加强社会主义道德建设,是发展先进文化的重要内容和(),是企业文化建设的重中之重。
18、烟草行业的共同价值观是:“(),消费者利益至上”。
19、行业精神是:宽容开放、改革创新、()、自律自强。
20、要坚持中式卷烟发展方向,坚定不移的走中式卷烟发展道路,把发展中式卷烟作为烟草()主要任务。
关于“中式卷烟”及其发展的几点思考穆棱分厂开发科张居东史斌陈志成摘要:本文主要对中式卷烟发展面临的利弊两方面因素的进行了初步分析,提出中式卷烟具备自主核心技术的途径,并通过精细化叶组配方、提高加香的针对性、原辅材料的选用等几个方面进行节约降耗效果分析关键词:中式卷烟思考技术原料配方当前及今后一段时期,国家局把大力发展中式卷烟作为卷烟行业的一项基本决策,是应对WTO和WHO的挑战而采取的战略举措,为中国烟草的发展、壮大明确了前进的方向。
那么何谓中式卷烟?中式卷烟的优势何在?在我厂现有条件下如何发展、壮大中式低档卷烟?以下是我个人的几点看法,仅供参考。
一.“中式卷烟”概念解析目前,普遍认为“中式卷烟是指能够满足中国广大卷烟消费者需求,具有独特香气风格和口味特征,拥有自主核心技术的卷烟,其中,中式烤烟型占主导地位。
”定义强调的独特的香气风格和口味特征是指卷烟配方工艺上的独特性与原料的本土性。
中式卷烟在香气和风格上具备独特性和唯一性吗?尽管我国烤烟型卷烟产品主体原料的香气风格和吸味特征与国外有明显区别,但中国特色的烟叶原料因烟叶生长环境类似或受经济全球化的影响,在市场流通作用下不一定只为中国卷烟企业所独有。
国外烟草行业可以通过购买我国烟叶原料或卷烟企业达到生产所谓“中式卷烟”的目的。
此外英式烤烟型和美式混合型尽管风格迥异,但我国卷烟消费者群体吸食口味呈区域化、多元化分布,消费者口味也呈个性多样化,随着销售渠道的拓展和消费者喜好的变化,英式、美式、中式三者在消费者中有相互替代的可能。
过去西餐不受欢迎,现在麦当劳分店已经遍布全国大中小城市。
现在中层消费者对英式烤烟型“555”牌卷烟青睐程度逐步增加就是个例证。
美式卷烟是以风格论,但不仅仅是指美国生产,同样中式卷烟不宜局限于中国生产的卷烟。
个人认为“拥有自主核心技术”才是中式卷烟的灵魂,才是中国特色。
只有具备自主核心技术,中式卷烟才能在世界上树立一面旗帜。
因为核心技术的自主性不具备模拟性,受知识产权法保护,是我们参与竞争制胜的法宝。
谈中式卷烟发展过程与展望1 中式卷烟1.1 中式卷烟概念:所谓“中式卷烟”,就是能够满足中国卷烟消费者当前和潜在消费需求,具有独特想起风格和口味特征、具有核心技术的卷烟,主要包括中式烤烟型和中式混合型卷烟,其中中式烤烟型卷烟占主体地位。
1.2 中式卷烟特点:中式卷烟的特点是“一高二低”,即高香气、低焦油、低危害[1]。
中式卷烟又可分为中式烤烟型卷烟,中式混合型卷烟,中式中药型卷烟。
1.2.1 中式烤烟型卷烟的特点:起源于英式烤烟型卷烟,烤烟香气,分为清香型、浓香型、中间香型和淡雅香型。
各香型卷烟特点及代表品牌如下:清香型卷烟以云南、福建清香型烟叶为主要原料,余味干净微有甜味,特别是具有清甜的烤烟香气特征。
清香型卷烟中的烤烟烟香、清香、烘焙香、甜香和果香风格突出,并伴随一定的膏香、辛香和木香香韵。
清香型卷烟刺激性小,香气丰满清雅,自然醇和,烟草本香凸显、协调,烟气浓郁柔绵,层次丰富;吸味津甜,细腻圆润;能给人以优雅芳香、自然清新的感受。
代表产品:红塔山(软经典)、玉溪(软)。
浓香型烟叶香气浓馥沉溢,具有焦甜香韵,香气传感速度较慢。
是卷烟香味中的基础香气,在卷烟香味中提供令人满足的后味。
烟气中高相对分子量的香气成分比例较大。
近似于调香技术中“基香”的特性。
浓香型卷烟以河南、湖南浓香型烟叶、进口烤烟和部分山东优质烤烟为主体原料,具有浓郁烤烟香气的卷烟。
浓香型卷烟烟香浓郁,丰富饱满,香韵和谐;烟气细腻绵长而富层次感,劲头适中;余味干净,吸后给人生津回甜、谐调舒适的感觉。
代表产品:软中华,硬中华。
中间香型烟叶香气纯正丰富,具有正甜香韵。
香气传感速度中等,是卷烟香味的主体香气,在卷烟香味中提供烟草本香。
烟气中香气成分的挥发性较平衡,近似于调香技术中“体香”的特性。
中间香型卷烟介于清、浓两香之间而偏于清,烟草原香尽显,清雅圆润,烟气细腻,吸味协调醇和,余味爽净绵长,回味生津返甜。
代表产品:芙蓉王(软蓝),芙蓉王(硬黄)。
烟草谈(三)--对中式卷烟的另一种解读中国国家烟草专卖局于2003年正式提出“中式卷烟”的概念,力图通过“中式卷烟”的打造,“稳守和主导我们的卷烟市场,尽快提高我国卷烟产品的市场竞争力,尽快提高重点卷烟企业的核心竞争力和全行业的总体竞争实力”。
该概念明确指出:“中式卷烟是指在上百年来形成的中国卷烟消费者习惯和适应的卷烟品质和口味风格的卷烟,是指拥有自主知识产权和核心技术的卷烟,主要包括中式烤烟型卷烟和中式混合型卷烟。
中式烤烟型卷烟是占主体地位的卷烟。
”国家烟草专卖局也曾经进行过一次“中式卷烟征文”活动,通过该活动,将中式卷烟的概念更加清晰与明确,如列出了“五大特征”、“关键技术”、“最具体基本概念”“中式降害”等等,取得了丰硕的成果。
此处,我们摆脱以前的已有研究成果的技术与行业角度,仅从品牌与营销角度出发,来试着对中式卷烟进行另类解读,以图“百花齐放,百家争鸣”,体现“中式卷烟”更深的内涵。
何为中式卷烟?中式卷烟提出的目的是什么?什么才能算中式卷烟打造成功?中式卷烟要打造成功,就必须有区别于国际上其它品牌的独有属性,就像我们会看到中式服装有别于其它服装的明显属性一样。
虽然最后我们行业人员能通过理性的分析、甄别与刻意,能知道中式卷烟在科技、品质、工艺等方面的不同,但是,消费者要知道何为“中式卷烟”,并且不只从具体产品品吸后知道中式卷烟的特点,而是从多角度甚至潜意识里对中式卷烟产生独立的感觉,那么,中式卷烟从品牌角度来解读就显得日益重要。
如果要从树“中式卷烟”品牌的角度来解读“中式卷烟”,那么,可尝试从以下三个方面来进行逐层剖析。
一、中式卷烟的“功能”属性中式卷烟首先作为一种产品,必须有满足消费者需求的基本功能或功用,。
而此处要讨论的是“中式卷烟”的“中式特点”,除应被国人中的目标人群广泛认可之外,要想在国际上有自己的长久立足之地,最好也有国际上认可的一些中式独特功能或特征。
一般来讲,在卷烟类产品,中国特色的功能主要有如下这些:1、中草药的保健作用形成的特别功能(如冬虫夏草)2、中餐及其它中式饮食口味形成的产品口味(如辣味、茴香味、酱香味等)3、中国文化表现形式的独特包装(如龙图腾)4、中式独特的艺术表现形式形成的独特包装(如印染艺术)5、中式书法表现形式的独特包装(如篆隶行草等)。
中式卷烟中式卷烟,作为中国传统文化的一个重要组成部分,在中国几千年的历史中扮演着重要的角色。
中式卷烟,也被称为中国式卷烟,是一种由烟草制作而成的卷烟。
它以其独特的烟草配方和制作工艺,吸引了世界各地的烟民。
中式卷烟的起源可以追溯到中国古代。
在古代,烟草被认为是一种药物,并用于医疗目的。
然而,在明朝时期,烟草开始被制成了卷烟,并在中国逐渐流行开来。
随着时间的推移,烟草的制作工艺不断改进,中式卷烟也逐渐成为人们日常生活中的重要组成部分。
中式卷烟具有明显的地域特色。
不同地区的中式卷烟有不同的制作工艺和配方。
比如,江南地区的卷烟以其细腻的口感和浓郁的香气而闻名,而北方地区的卷烟则更加烈性和浓郁。
这些不同的地域特色使得中式卷烟非常丰富多样,满足了各种口味的人们的需求。
中式卷烟的制作工艺以其精细和独特性而闻名。
首先,烟草需要经过精心挑选和加工,以确保质量和口感的一致性。
然后,经过一系列复杂的工序,烟叶被卷入纸卷中,并通过烟草的自身粘性来保持烟卷的形状。
最后,烟卷经过精细的包装和打磨,以确保其外观精美和烟气流通的顺畅。
中式卷烟作为一种传统文化符号,在中国社会中发挥着重要的作用。
它代表着人们的生活方式、品味和身份认同。
无论是在家庭聚会,还是在社交场合,中式卷烟都是人们流行的选择之一。
人们在享受中式卷烟的同时,也传承着中国烟草文化的精髓,并与他人分享这种独特的体验。
然而,中式卷烟也面临着一些问题与挑战。
首先,烟草的吸食对健康有害,因此中式卷烟在现代社会中受到了越来越多的质疑和限制。
其次,中式卷烟的制作工艺需要大量的烟草资源和人力资源,这对环境和劳动力的可持续性产生了一定的压力。
因此,中式卷烟行业需要不断创新和改进,以应对这些挑战。
总体而言,中式卷烟作为中国传统文化的代表,具有独特的魅力和影响力。
它不仅满足了人们的口味需求,还传承着中国烟草文化的精髓。
然而,随着健康意识的增强和环境问题的日益突出,中式卷烟行业需要面对挑战,并不断寻求创新和改进。
发展中式卷烟应从基础抓起国家局正式提出把中式卷烟作为中国卷烟发展的方向。
中式卷烟如何确立和发展已成为我国烟草行业讨论的主要话题,由此也展开了一场中式卷烟的大讨论。
作为入世后的中国烟草行业,必须保持和发展壮大中式卷烟,使中式卷烟成为一种民族的象征。
笔者认为,中式卷烟的稳定和发展必须要从原料生产上抓起,只有拥有最纯正的中式卷烟原料为基础,中式卷烟才会发展,而中式卷烟要持久地保持并发扬光大,不能仅仅依靠在卷烟生产上利用配方工艺来解决和适应中国人的吸食口味,而应从烟叶生产各环节来调制生产出适合中国人吸食的烟叶作原料。
只有这样,中式卷烟的精髓才能得以保持,而要保持中式卷烟原料的独特性和惟一性,需要从多环节多方面抓起。
一是要确立生产的地域环境,造就烟叶的优良品质。
我国幅员辽阔,适宜种植烟叶的地方很多,但是由于各地土壤、气候及光照条件存在差异,所生产的烟叶在内在物质积累上势必不同。
从适应中式卷烟生产的需求出发,就必须要充分利用中国烟叶产区生态环境的差异,以烟叶产品多样化的优势特点,开发出更适宜中式卷烟需求的优质烟叶原料,以“优化布局、强化科技、主攻质量、适应市场”作为发展的指导思想,从烟叶种植地域环境着手,根据土壤营养状况和诸多因素进行综合分析,确定烟叶发展的种植区域,逐步压缩并淘汰那些产烟品质不高的地区的种植计划,增加烟叶品质优良产区的种植面积,靠宏观调控优化烟叶质量,逐步构筑起优质烟叶生产基地平台。
建立完善的生产技术体系,生产出质量上乘的名优烟叶产品,形成强大的烟叶市场竞争能力,建立系统的烟田保护制度,将烟叶生产纳入该重点地区的农业产业结构调整规划,保障中式卷烟基础原料持续丰裕供应。
二是要从改良土壤和完善施肥上造就烟叶的优良品质。
不同的生产区域,生产的烟叶品质也是不同的。
在我国,人多地少,任何一种农作物都在抢滩着有限的耕地资源,烟田难以进行轮作,复种指数高,致使烟地土壤生物活性降低。
国外采用种植绿肥的办法改良土壤,提高土壤生物活性,从而达到提高烟叶品质的目的,而我国人多地少,没有轮作的可能,怎样解决土壤生物活性与复种的矛盾而又达到提高烟叶品质的目的呢?湖南在这方面有着成功的经验。
一支卷烟,新中国成立以来烟草行业改革发展综述(精选五篇)第一篇:一支卷烟,新中国成立以来烟草行业改革发展综述一支卷烟新中国成立以来烟草行业改革发展综述之三“小草纷缠市,何年火利开。
神农经不载,吕宋国移来。
叶槁干时切,花红露下栽。
曲生风味似,为尔减深杯。
”清代文人万光泰这首《烟》诗,既道明了烟草的来历,也记录了当时人们栽植利用烟草的情况。
不觉间,烟草传入中国已有400余年。
历经时光洗礼,这株“小草”从农耕时代的鼻烟、旱烟、水烟、手工卷烟等,变身为机械化时代的机制卷烟,成为映照社会生产力发展的一面镜子。
新中国成立以来,机制卷烟从内在风格到外在形态,从生产技术到品牌规格,都随时代之变而变,展现出我国社会经济发展的巨大变化。
从“跟人学”到“自己走”“中式卷烟”开辟发展新纪元盘点新中国成立以来中国卷烟发展史上具有里程碑意义的大事件,“中式卷烟”发展方向的确立,可谓浓墨重彩的一笔。
这是一个从“跟人学”到“自己走”的过程,是一场从追随跟跑到并跑领跑的转变。
1903年,官商合办的北洋烟草股份有限公司成立,推出了中国第一个卷烟品牌——“龙珠”。
但一直到新中国成立前,民族卷烟工业发展艰难,我国烟草行业及卷烟市场基本上被外国资本垄断。
新中国成立后,我国开始建立和发展自己的卷烟生产体系,“中华”“黄金叶”“熊猫”等一批新品牌应运而生。
由于历史上我国卷烟和烤烟生产都由英国人开发,卷烟类型基本上是英式烤烟型。
新中国成立后,英美烟公司撤出,原料已有所改变,我国卷烟已不同于原来的英式烤烟型卷烟。
20世纪中期,国际市场上已逐渐形成四种比重较大的卷烟类型:英式烤烟型、美式混合型、法式深色晾烟型和中东香料烟型。
20世纪50年代以后,降焦减害成为世界烟草行业的共同目标。
混合型卷烟因在降焦方面的优势而得到快速发展,法式深色晾烟型和中东香料烟型卷烟急剧萎缩并逐步被取代。
这股风潮也在改革开放后刮到了国内,对我国卷烟风格带来了一定影响。
一方面,受国际潮流影响,我国烟草行业提出了卷烟降焦减害的目标,改进了加香加料措施,其香味风格与英式烤烟型已有较大差别;另一方面,20世纪80年代和90年代,我国提出并大力发展低焦油混合型卷烟,“都宝”“金桥”等混合型卷烟产品纷纷面世。
行业精神:宽容开放、改革创新、敬业奉献、自律自强释义:在经济全球化、市场一体化的大背景下,宽容开放、改革创新是一种与时俱进的精神品质,敬业奉献、自律自强是一种超越自我的精神境界。
要把行业精神体现在扎实的工作基础和可靠的市场基础“两个基础”之上。
宽容开放:随着市场经济不断完善,人民生活水平不断提高和经济全球化趋势的进一步发展,烟草行业建设宽容开放型文化,既要继承弘扬中华民族优秀文化传统,又要博采众长,融合创新,吸收借鉴国内外先进文化成果,在继承中创新,在弘扬中升华。
宽容是一种美德。
进入 21 世纪,烟草行业进入一个全新的发展阶段。
税利实现持续较快增长,改革发展步伐明显加快,职工收入水平不断提高,与此同时,烟草行业面临的形势和发展环境发生了前所未有的变化,随着市场化程度的提高、《烟草控制框架公约》正式签署生效,吸烟与健康问题引起全社会关注,烟草行业的发展环境进一步受到制约。
面对来自社会各方面的指责和压力,要正视现实、认清职责、接纳压力、认真分析、宽容对待,更加关爱社会、积极工作、化解矛盾,自觉将压力和指责转化为动力,增强行业活力。
开放是一种胸怀,是烟草行业应具备的思想品质。
随着国际烟草业整合步伐加快,中国烟草面对的市场竞争更加激烈。
坚持烟草专卖制度,决不是自成一统,而是规范市场健康发展的需要,是国际合作富有效率的基础,是坚持开放增强活力的保证。
改革创新:改革创新是烟草行业实现又好又快发展的不竭动力。
改革与创新密切相连,改革就是除弊兴利、革故鼎新。
以党的十七大精神为指导,毫不动摇地坚持改革方向,提高改革决策的科学性,增强改革措施的协调性。
坚持“做精做强主业,保持平稳发展”的基本方针,认真落实“ 完善体制机制,优化资源配置,增强竞争实力,全面提升水平”的主要任务,实现行业又好又快发展。
在全行业培育创新意识,倡导创新精神,完善创新机制,大力提倡敢为人先、敢冒风险的精神,大力倡导敢于创新、勇于竞争和宽容失败的精神,努力营造鼓励科技人员大胆创新、支持科技人员实现创新的有利条件。
企业文化知识题库来源:时间:2008-11-17 15:11:17一、填空题1. 企业文化是在现代化大生产与市场经济发展基础上逐步产生的一种以现代科学管理为基本的新型管理理论、管理思想与管理方式,是当今世界企业管理的一种新趋势。
2. 企业精神文明建设的基本任务是培育社会主义“四有”新人,为企业发展提供精神动力、智力支持、思想保证和舆论环境。
3. 科学发展观强调充分尊重人的创造愿望,调动人的积极性,全面提高人的素质,实现人的全面发展。
而企业文化为实现这一目标提供了平台和条件。
4. 以人为本是现代企业经营管理最核心的理念,是烟草企业文化建设的切入点和着力点。
5. 企业文化强调以人为本,在一般的注重企业管理技术与方法的基础上,更多地强调企业赖以存在与发展的精神环境。
6. 烟草企业文化建设必须紧紧抓住发展这个第一要务,7. 烟草行业是实行统一领导,垂直管理,专卖专营的特殊行业。
烟草行业所属单位企业文化应当与总(母)公司保持一致,尤其是企业标识、企业价值观、核心理念等必须保持一致性。
8. 价值观是企业在生产经营实践活动中逐渐形成并指导行为规范的价值取向。
9. 经营之道是企业生存与发展的宏观战略与微观策略,是企业文化建设的基础,是企业谋求生存与发展的首要问题。
10. 企业形象是指社会大众与企业职工对企业的整体印象与评价,是企业通过多种方式在社会上塑造起来的知名度、美誉度。
11. 良好的企业形象是企业的无形资产和无价之宝。
12. 企业精神是指企业在长期生产经营实践中所形成并成为全体职工所认同与自觉遵守的群体意识。
13. 企业作风、企业道德是企业精神的外在表现。
14. 企业精神是企业生存和发展的精神支柱和动力源泉,是企业文化建设的核心内容。
15. 要将“诚信、创新、业绩、和谐”作为烟草行业核心经营管理理念,在培育和弘扬中予以升华。
16. 发展是硬道理,发展是企业文化建设的根本目的,也是解决烟草行业前进中存在矛盾和问题的根本办法。
发展中式卷烟做强中国烟草在我国正式加入WTO和签署WHO的《烟草控制框架公约》后,随着我国卷烟和烟叶市场国际化程度的逐步加深以及《烟草控制框架公约》对烟草制品限制的愈加严格,中国烟草面临着新的形势与新的挑战。
可以说,目前我们正处在一个历史发展的重要关头,如何稳守和主导我们的卷烟市场,尽快提高我国卷烟产品的市场竞争力,尽快提高重点卷烟企业的核心竞争力和全行业的总体竞争实力,已成为全行业迫切需要解决的重大问题。
在激烈的竞争条件下,只有抓住关键,以持续满足中国广大消费者当前和潜在需求为目标,将有限的资源集中起来发展自己的特色与优势,以专有的核心技术支撑产品、以独具特色的产品占有市场,才能使中国卷烟企业的核心竞争力得以提高和增强,才能在激烈的竞争中立于不败之地并发展壮大,形成鲜明的竞争优势。
中式卷烟是中国烟草发展逾百年历史形成的产品风格,是中国广大消费者多年来吸食习惯的选择,也是我国烟草行业适应新形势、应对新挑战的必然选择。
中式卷烟内涵初探昆明卷烟厂副厂长武怡国家烟草专卖局在颁布的《中国卷烟科技发展纲要》中明确提出了“以市场为导向,保持和发展中国卷烟的特色,大力发展中式卷烟”的卷烟科技发展方向,并将中式卷烟定义为:能够满足中国卷烟消费者当前和潜在消费需求、具有独特香气风格和口味特征、拥有核心技术的卷烟,主要包括中式烤烟型卷烟和中式混合型卷烟。
其中,中式烤烟型卷烟占主体地位。
中式烤烟型卷烟是指以中国烤烟烟叶为主体原料,其香气风格和吸味特征明显不同于英式烤烟型卷烟,具有显著中国特色的烤烟型卷烟。
中式混合型卷烟则是指以国内烤烟、白肋烟、香料烟等烟叶为主体原料,其香气风格和吸味特征有别于美式和日式等混合型卷烟,具有显著中国特色的混合型卷烟。
从定义中可以看出中式卷烟的特征:一是能够满足国内消费者当前和潜在的需求。
它的消费主体是国内广大的消费者,用以确立在国内市场上的主导地位,并逐步开拓扩大国际市场。
二是它有独特的香气和口味,内在质量上有“特色”,并且具有鲜明的中国特色。
三是把降焦减害作为中式卷烟的一个重要组成部分,充分考虑消费者的吸食安全。
四是中式烤烟型卷烟占主体地位,这主要是由国内广大消费者长期形成的吸食习惯所决定的。
五是可以将中式卷烟理解为一种文化品牌,是中国卷烟发展历史的积淀和未来走向,给中国烟草一个整体形象定位。
中式卷烟的提出,不仅为中国卷烟在其理论内涵的丰富和实践上提供了一个支撑,而且为中国卷烟的科技发展提供了一个明确的导向,同时还为引领中国卷烟巩固和发挥业已形成的产品风格优势、突破自身的局限性和外烟的包围、发展成“三分天下有其一”的国际主流卷烟类型,打下了坚实的基础。
如何进一步理解和把握中式卷烟的内涵,笔者从构成中式卷烟的四个要素———烟叶原料、加料加香、卷烟工艺和烟草文化,进行初步探讨。
烟叶原料烟叶原料是卷烟配方的基础。
中式卷烟作为中国卷烟整体框架及中国卷烟整体未来发展方向,有别于国外卷烟的关键之一就在于构成主体烟叶原料的香气特征有别于国外烟叶。
一是烟叶种植。
尽管我国烟叶种植的品种与国外几乎相同,但诸如气候、土壤、地形地貌、光照积温等先天的烟叶自然种植条件不同于国外,这对形成和赋予烟叶独特的香气特征提供了先决条件。
二是烟叶烘烤调制。
我国在长期的实践中总结并形成了一套自己的烘烤调制工艺和技术,使烟叶的香气特征在后天条件上又有所不同。
三是烟叶的陈化发酵。
由于我国烟叶的理化成分,如糖、氮和烟草特有亚硝胺的含量等与国外烟叶存在差异,烟叶在陈化发酵过程中,叶面微生物作用、烟叶中的酶催化作用和非酶催化作用对烟叶的陈化发酵的效果也不同。
同时,随着生化技术和叶组小配方在烟叶陈化发酵过程中的不断应用,烟叶的香气特征得到了进一步显露和张扬。
因此,我国烟叶原料独特的香气特征对形成中式卷烟的吸食风味和口味具有重要作用,是中式卷烟区别于国外卷烟的自然基础和前提。
加料加香卷烟加料加香技术是卷烟配方的一个重要内容。
中式卷烟在卷烟加料加香调配技术及其应用的理念上与国外有不同之处,这主要是选择料香的理念与用途,以及烟气中料香的浓淡程度等不同。
中式卷烟的烟气料香淡于美式卷烟,而浓于英式卷烟。
这种理念上的差异无不与一个国家、一个民族长期形成的生活习惯和饮食文化等有千丝万缕的联系。
可以说,卷烟加料加香调配技术及其应用的理念,不失为中式卷烟加料加香技术的特色和内涵之一。
在全世界越来越关注公共卫生事业、吸烟与健康的今天,消费者盼望能有一种焦油及有害成分含量低、香气充足,能缓解身体不适的卷烟,减少吸烟对身体的危害。
中草药等天然植物作为中华民族的瑰宝,具有保健祛害的作用和价值,应用于卷烟配方中能较好地缓和吸烟与健康之间的矛盾,符合世界烟草降焦减害的发展趋势。
卷烟工艺卷烟工艺特别是卷烟工艺中的制丝工艺,是卷烟产品内在质量设计和卷烟生产的重要组成部分。
中式卷烟有鲜明的加工工艺个性和工艺特色。
第一,我国在长期的卷烟生产加工过程中,自觉或不自觉地围绕卷烟叶组的特性、卷烟“三纸一棒”的作用或卷烟配方的特点,摸索和积累了一系列适合我国卷烟自身加工工艺的经验,并使之形成了有中式卷烟加工工艺特色的关键技术和核心技术。
第二,我国在秉承传统的卷烟加工工艺技术,并在借鉴和汲取国外先进的卷烟加工工艺技术的同时,将传统的结果控制、指标控制、人工控制和经验决策深化为过程控制、参数控制、自动控制和科学决策,加强了卷烟工艺之间的联动。
卷烟加工工艺技术的这种革新和突破,是对中式卷烟加工工艺特色的关键技术和核心技术的继承、丰富和发展,有利于构建中式卷烟的特色工艺路线,并有利于深化中式卷烟的内涵。
第三,在发展中式卷烟的过程中,摸索并提炼出适合我国卷烟加工生产的分类加工技术、功能性加工技术和柔性加工技术,逐步形成了有中式卷烟工艺特色的精细加工理念。
这一精细加工理念根据烟叶的产地、等级、部位、内在品质和物理化学特性等,采用不同的工艺参数、工艺路线、加工方式、加料技术,提升卷烟的加工工艺水平。
一方面最大限度地保留原料原有的优异品质,最大限度地满足产品内在品质和吸食安全性的要求;另一方面又有效地摒弃了原料本身的不良因素,维护了卷烟产品的个性特征和吸食风格。
分类加工技术是指针对不同品质、不同类型、不同特性的烟叶,采用不同的加工技术分别处理。
功能性加工技术强调针对不同的原料特性采用不同的加工工艺和不同的加香加料技术。
柔性加工技术则强调在不改变烟叶原有品质的基础上,通过对工艺加工参数的“柔性化”,达到优化原料品质和提高原料利用率的目的。
精细加工理念的精髓体现在对原料、工艺技术、设备等资源的优化配置和整合上,而成为中式卷烟内涵的组成部分。
烟草文化烟草在五百多年的发展历史长河中,已形成了一种成熟的、相对完整的文化,且具有自己独特的“个性”。
烟草虽然不是起源于我国,但烟草进入我国之后,随着吸食卷烟人数的不断增加,我国的烟草文化也随之得到延伸和升华,并承载着具有几千年历史积淀的中国文化。
它表现为我国卷烟或中式卷烟在社会价值、规格、款式、造型、广告、设计、商标、包装和标识等方面与国外卷烟存在着根本差异。
如果说国外卷烟对中式卷烟在品质质量上有一定的相似性和可模仿性,那么,中式卷烟在中国烟草文化方面则具有国外卷烟难以逾越的排它性。
中国烟草文化与有中国特色的烟叶原料、卷烟工艺和卷烟配方的有机结合,铸就了中式卷烟的独特底蕴,这是无法模仿和取代的。
可以说,中国烟草文化成了中式卷烟内涵的一种表现手段和方式。
总之,我国特有的烟叶原料、加料加香技术、卷烟加工工艺技术和烟草文化形成了中式卷烟的四大特色,并成为中式卷烟内涵的重要组成部分。
中式卷烟作为中国卷烟整体框架及中国卷烟整体未来发展方向,为中国烟草参与国际竞争开辟了一条新的通道。
虽然中式卷烟要想成为“三分天下有其一”的国际主流卷烟类型,还有一段艰难的自我完善发展路程,但只要我们做精、做强、做大中式卷烟这个大品牌,中国烟草就会以一个特色鲜明的形象竞技于世界舞台,给国际市场增添几份亮丽色彩。
影响中式卷烟发展的三道“坎”河南省商丘市烟草专卖局局长张明显面对市场化改革的不断深入和加入WTO后的挑战,中国烟草如何加快发展步伐,增强整体竞争实力和核心竞争力,不仅关系到中国烟草在世界烟草领域内的地位,更关系到中国烟草行业未来的生存空间、前途命运和生死存亡。
在中国烟草往哪走、怎么走的关键时刻,国家局在综合充分考虑国内外烟草发展形势的基础上,审时度势,高屋建瓴,本着“发挥自身优势,参与国际竞争,增强整体实力,满足市场需求”的原则,科学地作出了“以市场为导向,保持和发展中国卷烟的特色,大力发展中式卷烟”的战略决策,指明了中国烟草参与竞争,直面挑战的发展方向和目标。
大力发展中式卷烟,既是中国烟草新形势下生存的必然选择,也是中国烟草发展壮大的必由之路。
作为一项重大战略决策的出台实施,中式卷烟在前进的道路上没有现成的经验和模式可供借鉴和学习,惟有靠行业内外广大关心中国烟草事业的社会各界人士的聪明才智和无私奉献,去开拓创新,去实践探索。
笔者认为,中式卷烟要生存、发展和壮大下去,需要过好三道“坎”。
一、准确定位,决定着中式卷烟的发展方向和成败作为卷烟产销量占世界卷烟市场30%的烟草大国,长期以来对卷烟缺乏整体定位。
定位的缺乏,不仅影响着中国烟草在世人心目中的形象,更制约着中国卷烟在整个世界烟草市场上的生存、发展与壮大。
国家局决策层及时地把中式卷烟作为中国卷烟的发展方向,并把中式卷烟定位为世界卷烟的三大主流产品之一,这无疑是具有战略性的眼光。
那么,究竟什么是中式卷烟?对中式卷烟应当如何进行科学准确的定位?中式卷烟是指能够满足中国卷烟消费者乃至国外消费者当前和潜在消费需求,具有中国特有的香气、口味特征、吸食习惯和产品风格,拥有自主知识产权和核心技术的卷烟。
主要包括中式烤烟型卷烟和中式混合型卷烟。
其中,中式烤烟型卷烟占主体地位。
当然,对于中式卷烟所谓的独特香气风格和口味特征,究竟独特在哪些方面,应当如何给予明确阐述和定位,还需要行业内外各界人士尤其是有关专家学者的认真思考、深入探讨和科学论证。
当然,这种独特所基于的事实是要为市场所接受,并为消费者所认可。
二、提质减害,关系着中式卷烟发展的“瓶颈”问题能否突破和市场竞争力的强弱随着人们的审美情趣和文化素质的日益提高及对“吸烟有害健康”认识观念的增强,广大卷烟消费者对卷烟产品的内外在质量提出了愈来愈高的要求和期望。
作为致力于发展中式卷烟的烟草行业的广大从业人员来说,能否不断提高卷烟产品的内外在质量,减少卷烟中的焦油、尼古丁等有害成分,不仅直接关系着中式卷烟发展的“瓶颈”问题能否突破,而且还影响着中式卷烟在未来卷烟市场上竞争力的强弱。
那么,应当采取哪些措施才能实现提质减害的目标?一要在提高外在质量上下功夫。