旅游礼仪课程教学改革创新

关于《旅游交际礼仪》教学方法、手段以及考评内容和方法的改革研究[摘要]旅游交际礼仪作为旅游管理专业学生的必修课，传统的教学方式已经不能适应现代旅游人才培养的需要，因此，采用灵活多变的教学方法，不断创新教学手段，大胆革新考核模式是现代化旅游交际课程教学的必然选择。

[关键词]礼仪教学方法考核改革一、研究现状（一）旅游交际礼仪的课堂教学方法单一在郑科院以往旅游礼仪的教学方式中，作为教学主体的教师没有足够重视旅游交际礼仪课程教学的特殊性，和其它专业课程教授方法一样，多采用“我教你学”的纯理论的授课方式，课堂气氛沉闷，忽视学生的主观能动性，并没有根据学生真正需要或是欠缺的内容加以传授和实践。

如在服饰礼仪部分，学生学习领带打法的时候，老师就不能局限于纯动嘴的授课方式，应该让学生穿上西服，拿上领带现场学习，同学之间领带互打，这样既能调动学生学习的热情，也能真正掌握西服的穿法和领带的打法。

（二）教学手段不够丰富目前老师上课多采用多媒体设备，但是没有充分利用多媒体设备，只不过是把以往的写在黑板上的板书搬到投影布上而已，缺少图文声形、实际动手操作、练习相结合的教学方法，又如，态势语言礼仪中的如何与人握手，互递名片，此内容的学习就既要用理论来介绍与人握手的顺序，递名片的方法，也要老师示范握手动作和互递名片的动作要点，更要让学生分小组设定场景的反复练习才能正真掌握。

现在郑科院旅游交际礼仪旅游管理专科班学生主要采用合班多媒体上课方式。

这种固定的合班多媒体的授课模式对旅游交际礼仪课程来说，不够灵活。

比如，体态礼仪中的坐姿部分和商务谈判签字仪式部分，需要能够自由摆放的桌椅板凳，郑科院的合班教室多位固定桌椅，无法满足此内容的需要。

（三）课程考核形式没有体现课程特殊性在课程考核形式方面，目前我院的旅游交际礼仪课程采用试卷答题的考核方法和平时成绩相结合的考核方法，其中期末考试成绩占80%，平时出勤和课堂表现占20%。

旅游交际礼仪是一门实践性很强的学科，若采用传统的考评方式，势必造成学生不重视实践操作，因此，有必要改革学生成绩考核方式和评定方法。

《旅游服务礼仪》课程开发方案一、《旅游服务礼仪》课程现状1(课程目标旅游服务礼仪是旅游系各专业学生必须掌握的知识和技能~也是旅游和酒店从业人员必须具备的基本素质之一～可以说礼仪贯穿于旅游和酒店服务的全过程～关系到整个旅游业、酒店业的形象和美誉度～是本系的一门重要的必修课程。

开好这门课程～是为旅游业、酒店业提供优质服务的需要~不仅对学生树立牢固的服务意识有积极的意义～同时对提高学生的气质修养也有重要的作用。

其内容主要包括礼仪概述、仪表仪态、言语礼仪、行为礼仪、导游岗位礼仪、涉外礼仪常识、主要客源国和地区的习俗和礼仪、宗教礼仪常识等。

本课程的建设目标为:努力建设成为本院的院级精品课程。

２(课程内容和课程结构本课程的知识模块顺序及对应的学时:2-1 知识模块顺序及对应的学时理论讲授理论讲授学技能训练内容实验学时时第一章、礼仪概述 2 实训一、化妆、打领带 2 第二章、仪表仪态４实训二、站姿、坐姿 2 第三章、言语礼仪 2 实训三、走姿 2 第四章、行为礼仪 2 实训四、“请”的手势、递接物1 第五章、导游岗位礼仪６品第六章、涉外礼仪常识 4 实训五、握手、递接名片 2 第七章、主要客源国和地1 实训六、自我介绍、介绍他人 1 区的习俗和礼仪实训七、礼仪操一２第八章、宗教礼仪常识 1 实训八、礼仪操二２学时总计 22 学时总计 14２-２课程的重点、难点及解决办法本课程的重点为仪表仪态、言语礼仪、行为礼仪、导游岗位礼仪、技能训练。

难点为语言的艺朮、礼貌习惯养成。

高职学生现在大多是９0后学生~行为习惯较差、不太懂接人待物之道~并且认为不必太拘小节。

所以老师们在教学中总是用大量实例、格言、名人名言等强调礼仪在生活中、工作中的重要性~使同学们在思想上重视这门课程~有“我要学” 的强烈意愿,采取灵活多样的教学形式~对于操作性强的内容～以实训、情景表演为主~化抽象为具体～使同学们有“我爱学” 的强烈兴趣,对于难点问题~主要采用讨论式教学～使同学们开动脑筋～主动寻找解决问题的办法~而且锻炼了同学们的胆量和表达能力。

旅游教案幼儿园礼仪一、教学目的通过本文档的学习，幼儿应该能够：1.掌握基本的旅游礼仪和规范；2.理解旅游的重要性和意义；3.增强对旅游的兴趣和爱好。

二、教学内容1.旅游礼仪与规范–尊重他人（包括导游、同伴等）–保持队形并且听从指挥–注意个人卫生和安全2.旅游意义与目的–了解不同的地域文化–探索自然风光和名胜古迹–促进身心健康和心理成长3.旅游的讲解和引导–导游的作用和职责–景点特点和历史介绍–挑选合适的旅游线路和安排三、教学方法本课程的教学方法主要包括：1.旅游主题绘本的阅读，增强幼儿对旅游的认识和感知；2.线下模拟旅游中的礼仪和规范，例如排队、讲解等；3.了解宣传资料和景点彩页，激发幼儿的兴趣和好奇心。

四、评价方法本课程的评价主要以以下内容为评价指标：1.幼儿是否能够遵守旅游的礼仪和规范；2.幼儿旅游意义的理解程度；3.幼儿对导游的了解和认识。

五、实施步骤第一步、介绍旅游的意义和目的•通过阅读绘本和引导的方式，带领幼儿了解Travel的定义和重要性，提升幼儿对旅游的认知和兴趣。

第二步、旅游礼仪与规范的讲解•提供模拟旅游中常见的问题，教导幼儿如何遵守旅游规范和礼仪。

第三步、模拟旅游中的讲解和引导•通过游戏模拟，让幼儿了解导游的职责、所要展示的内容和行程安排。

第四步、旅游中线路及景点的选择和安排•通过收集资料材料，带领幼儿寻找适合自己的旅游路线和景点，并且了解不同景点的特征和历史故事。

第五步、制作旅游彩页•让幼儿从资料和图片中选择合适的信息和图片，创造出一本独特而又美观的旅游彩页。

六、教学反思本课程的设计和实施都是基于幼儿的生活现实出发，并结合幼儿的认知和心理特征来进行。

在实施过程中，可以适当修改和改进，以适应不同群体和幼儿的需求和兴趣。

礼行天下—旅游职业礼仪课程思政的策略与质量保障摘要：“课程思政”概念一经提出便在各专业教学领域掀起了一阵教学改革的风潮，引起人们广泛关注。

旅游职业礼仪课程作为旅游专业教学课程的重要组成部分也要响应新教学理念号召进行课程思政改革创新。

各院校旅游专业要将思政教育融入到礼仪课程教学体系中，丰富课程内容，拓展教学方式，提高学生的思想道德水平，培养具备良好道德素养的旅游专业人才，让礼节成为习惯本能。

基于此，本文阐述了课程思政对旅游职业礼仪课程的要求，并对目前旅游职业礼仪课程思政存在的问题进行分析，提出一些相应的优化策略，望能给相关人士提供参考。

关键词：旅游职业礼仪；课程思政；策略；1引言礼是重要的生命形式。

随着我国社会和经济的高速发展，国民的生活水平日益提高，旅游成了当今群众讨论的热门话题，我国旅游人数逐年上升，中国旅游行业进入了蓬勃发展的时期，同时也对我国旅游行业从业人员的综合素质提出了更高的要求。

旅游职业礼仪课程是培养旅游从业人员的礼仪素质的基本途径，是旅游专业礼仪教育的根本手段。

课程思政这一先进教育理念的出现为旅游职业礼仪课程改革创新提供了推动力，实现了思想政治教育与礼仪素质教育的有机结合。

然而目前各院校旅游职业礼仪课程思政改革仍处于起步阶段，存在许多问题，如学生和教师对课程思政不了解、高水平课程思政教师人才稀缺、理论与实践脱节等。

各教育院校要积极推进旅游职业礼仪课程思政改革创新工作，在培养学生良好职业礼仪素养的同时塑造学生优秀的人格，让礼节成为习惯本能。

2课程思政对旅游职业礼仪课程的要求课程思政是将“立德树人”作为教育的根本任务，通过将思想道德政治教育与一切教育活动进行结合，需要全体教育人员共同参与，全过程、全课程地培养学生专业水平和思想道德素养的一种综合教育理念。

旅游职业礼仪课程思政改革要求在传授学生旅游职业礼仪教学内容的同时重视学生思想道德政治能力的培养，将礼仪规范转换成自身良好思想道德修养。

《导游效劳》导学案第一课时一、导学目标：1. 了解导游效劳的定义及其重要性；2. 精通导游效劳的内容和要求；3. 学会提供优质的导游效劳，让游客得到良好的旅游体验。

二、知识导引：导游效劳是旅游行业中至关重要的一环，导游不仅承担着向游客介绍景点、讲解历史文化等任务，更要做好游客的接待和解答问题等工作，直接影响着游客的旅游体验和观光满足度。

三、教学内容：1. 导游效劳的定义及重要性- 导游效劳是一种专业效劳，为游客提供旅游目标地的导览、旅游信息咨询、文化解说等效劳的过程。

导游效劳的质量直接影响着游客的旅游体验和观光满足度。

2. 导游效劳的内容和要求- 了解景区相关知识，包括景区历史、文化、地理等；- 熟识景点的旅游次序和注意事项；- 提供专业的解说和讲解，使游客对景点有更深度的了解；- 热忱接待游客，主动解答游客的问题，保持良好的沟通和互动。

3. 如何提供优质的导游效劳- 保持礼貌和浅笑，为游客提供友好的接待；- 注意细节，确保游客的安全和舒适；- 灵活应对突发状况，如天气变化、游客需求等；- 关注游客反馈，不息改进自身的导游效劳水平。

四、进修方法：1. 听懂讲解：勤勉倾听导游的讲解内容，乐观提问，加深对景点的理解；2. 观察实践：在实际景点旅游中，观察导游的表现和效劳态度，进修他们的优点；3. 反思总结：每次旅游结束后，反思自己的导游表现，总结阅历教训，不息提升自身的导游效劳能力。

五、稳固提升：1. 参与导游培训班，不息进修提升导游技能和知识水平；2. 主动争取机缘，多参与实际导游活动，积累阅历；3. 与同行者互相进修、沟通，分享阅历，互相提升。

六、拓展延伸：1. 深度了解不同地区的文化和历史，丰富自己的知识储备；2. 多接触不同类型的游客，了解他们的需求和喜好，提供更贴心的导游效劳。

七、课后作业：1. 反思自己在实际导游活动中的表现，总结自身优点和不足的地方；2. 设计一份导游效劳规划，包括景区介绍、旅游路线、讲解内容等；3. 与同砚分享自己的导游效劳规划，互相沟通、进修。

旅游管理专业建设和教学改革的思路和措施一、专业教学改革的目标和指导思想（一）专业教学改革的目标专业建设是学校一切建设的核心。

在专业建设中，职业实力训练是目标，课程改革是重点，实践性教学条件和师资队伍建设是保障，教学管理和质量限制是手段，产学研结合是根本途径，提高毕业生就业率和就业质量，形成毕业生就业竞争的比较优势，提升专业在人才市场的美誉度是专业改革的终极目标。

我们要通过旅游管理专业教学改革的探讨和实践，探究面对生产、服务、管理一线的高等技术应用性人才培育的教学体系，在目标定位、素养要求、学问实力结构、课程教学体系、人才培育过程、途径、方法、手段，实践教学基地建设、教材建设、课内外创新实力培育、师资队伍建设、教学监控和质量评价等方面创新创优，培育出德、智、体、美等方面全面发展，适应市场须要、具有较强就业竞争实力的高等技术应用性特地人才，使本专业跻身全国高职教化的示范性专业行列。

（二）专业教学改革的指导思想以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，坚持“三个面对”，全面贯彻党的教化方针和有关改革发展高等职业技术教化的文件精神，探讨旅游业的发展动态，探讨高职人才的培育规律，努力构建适应旅游企业人才需求的旅游管理专业的高职人才培育模式，开拓创新，主动实践，不断提高人才培育质量。

在教学改革探讨和实践过程中，我们要坚持做到以下几点：1．要敢于创新江泽民同志指出：“创新是一个民族的灵魂”。

高等技术应用性人才培育是最近几年涌现的新型高等教化，专业指向、课程体系、培育模式等诸多问题须要探讨和实践。

教学改革试点专业的建设更应以邓小平同志的“三个面对”为指导，主动探究、主动适应外贸领域发展对外贸技术人才培育的需求。

2．要擅长借鉴和吸取成熟阅历教学改革要分析、学习国内高职院校的阅历，要大胆学习、借鉴和利用发达国家和地区在技术应用性人才培育方面的阅历，并结合国情、校情和旅游管理专业的实际状况，在实践中进行新的创建，形成特色显明的旅游管理专业技术应用性人才培育模式。

旅游服务礼仪课程标准
首先，旅游服务礼仪课程应包括基本礼仪知识的传授。

这包括如何穿着得体、仪表端庄、言谈举止得体等方面的内容。

在旅游服务行业，服务人员往往是客人的第一印象，良好的仪表和言行举止可以给客人留下深刻的好印象，从而提升服务质量和客户满意度。

其次，课程还应包括与客户沟通的礼仪规范。

旅游服务人员需要学习如何与客人进行有效的沟通，包括语言表达、肢体语言、沟通技巧等方面的内容。

良好的沟通礼仪可以帮助服务人员更好地理解客人的需求，提供更加个性化的服务。

此外，课程还应涵盖团队合作的礼仪规范。

在旅游服务行业，团队合作是非常重要的，服务人员需要学会与同事协作，共同完成工作。

因此，课程应该教授团队合作的重要性，以及如何在团队中保持良好的合作关系。

最后，课程还应包括应急处理的礼仪规范。

在旅游服务过程中，可能会出现各种突发情况，服务人员需要学会如何应对这些情况，保持冷静、果断，同时保持良好的礼仪。

总的来说，旅游服务礼仪课程标准应该包括基本礼仪知识、与客户沟通的礼仪规范、团队合作的礼仪规范以及应急处理的礼仪规范。

通过学习这些内容，旅游服务人员可以提升自身的礼仪素养，为客人提供更加优质的服务。

同时，这也有助于提升整个旅游服务行业的形象和服务水平。

希望未来可以建立统一的旅游服务礼仪课程标准，为整个行业提供更加规范和专业的培训。

浅析课程思政视角下高职旅游专业教学改革实践摘要：在现阶段的高职教育中，课程思政已经成为培养学生良好思想道德素养的重要方式。

旅游专业课程思政教学中，存在着一些较为显著的问题，如部分教师欠缺思政教学的意识和能力，思政元素无法与专业课程的教学相契合，教学方法落后等等。

因此，在课程思政视角下的高职旅游专业教学中，应注重提高教师的教学能力，深入挖掘专业课程中的思政元素，不断创新教学方法，以促进教学改革的有效实施，提升课程思政的育人效果。

关键词：课程思政；高职；旅游专业；教学改革前言：教育部在2020年5月印发《高等学校课程思政建设指导纲要》中明确提出，在高等学校的教育中，要对课程思政建设引起高度的重视。

课程思政视角下的专业教学内容要与思政教育理论相融合，深入挖掘专业课中的思政元素，以促进学生思想道德水平的提升，实现知识传授与思政育人的双重功能。

随着我国旅游业的发展，旅游和知识实现了深入的融合，这对学习该专业的学生提出了更高的要求，他们不仅要掌握坚实的专业理论知识和过硬的实操技能，还要具备丰富的文学素养。

因此，通过深挖课程中的思政元素，有利于实现教学的有效改革，以培养出更多高素质的旅游专业人才。

一、在课程思政视角下实施高职旅游专业教学改革的必要性（一）可以促使课程教学内容更加丰富化高职旅游专业教学在高等教育制度不断改革的背景下，面临着新的要求和挑战，教育工作者需注重对教学模式的进一步完善。

在课程思政视角下实施旅游专业教学改革，可以使教学内容更具丰富化，通过将思政教育的内容与专业课程相结合，可以使教学方法更加多元化，教学内容更具综合性与系统性。

比如，在专业课程的教学中融入旅游文化，可以培养学生的文化意识，提高其文化素养，并在整理和深入挖掘我国传统旅游文化的同时，增强学生的文化自信感和民族荣誉感。

（二）可以提升学生的综合素质在旅游专业课程思政教学中，其根本目的就是要提升学生的综合素质。

在大力开展课程思政建设的背景下，可以为学生综合素质的培养带来更大的突破。

基于“三教”改革背景下中职旅游专业三全七步教学实践——以《培养社交能力》课程体系为例摘要：本文基于“三教”改革背景下，基于《服务礼仪》教材中的《培养社交能力》课程体系，使用“三全”、“七步走”智慧化教学模式，旨在通过学习专业教学内容，提升学生综合素养，培养品德优良、能力卓越、责任担当、敢于创新的新时代“美丽员工”。

关键词：三教改革；双师共导；中职旅游一、背景《国家职业教育改革实施方案》提出了“三教”（教师、教材、教法）改革的任务。

“三教”改革中，教师是根本，教材是基础，教法是途径，它们形成了一个闭环的整体，解决教学系统中“谁来教、教什么、如何教”的问题。

其落脚点是培养适应行业企业需求的复合型、创新型高素质技术技能人才，目的是提升学生的综合职业能力。

“三教”是职业院校关于“谁来教”“教什么”“如何教”的三大教学要素，是职业教育高质量发展的重要抓手，也是职业院校提升办学质量和人才培养质量的重要切入点。

[1]教师要顺应社会发展，主动进行课程优化改革，为旅游业的发展培养一批批高素质的旅游从业人员。

[2]二、教学现状中职旅游专业旨在培养旅游行业技能人才。

学生在前期已经学习了旅游专业相关的课程，如《旅游文化》《饭店服务与管理》等，具备理论基础；同时也学习了旅游技能的课程，如《礼仪展示》《中餐摆台》等，具备一定旅游专业人员该有的知识和技能。

不足之处为，学生在校期间对职业体验只能停留在教师的讲授。

基于以上问题，可以对教学的某一具体环节如教学方法的创新、教学内容的拓展等进行具体深入的分析和建议。

如陈芸从学生需求角度分析提出构建云课堂教学平台、设置翻转型教学任务等教学优化策略。

[3]基于以上分析，在“三教”改革背景下需要转换原有的教学旧思路，需在课堂教学与评价中渗透行业元素，促进职业体验性课程需要实现有效落地。

三、实施过程及改革举措（一）教学实施1.“七步走”教学模式创新教学的实施严格按照教学策略，“七步走”智慧化教学模式展开。

作者简介：续倩（1984—），硕士，忻州职业技术学院助讲，主要从事旅游管理研究。

［摘要］服务礼仪是旅游专业在高职教育研究纲要中一门重要的专业基础课程。

但是，在目前的教学中，存在理论应用和行业需求不匹配、教学不相长的现象。

以帮助学生在高职旅游服务礼仪学习中能够更好地融入社会为目的，结合高职旅游服务礼仪的教学现状，探讨在教学中应该从哪些方面运用项目导向式教学方式。

［关键词］项目导向式教学法；高职；旅游服务礼仪［中图分类号］G712［文献标志码］A［文章编号］2096-0603（2018）15-0178-02项目导向式教学在高职旅游服务礼仪教学中的应用续倩（忻州职业技术学院，山西忻州034000）项目教学法，起源于20世纪80年代的德国职业教育。

这主要是倡导在教学中推行一种“行为引导的教学方式”，让学生通过组织，真实地参加项目的履行、设计以及管理，以现代企业的职业行为为目标，从而帮助学生在毕业后能够更好地适应相应的工作岗位。

本文主要结合项目导向式教学的发展现状，从四个方面阐述项目导向式教学在高职旅游服务礼仪教学中的应用。

一、项目导向式教学的发展现状项目导向式教学中的“项目”一词，一般是指在一个结构项目中，具有相对完整、相对独立并客观存在的工作任务。

在这一工作任务中，要求工作人员能够在实践中制作出符合特定标准的产品，即制作的产品要能发挥特定的功能、包含特定的材料并能够满足规定好的质量标准等。

而项目导向式教学方法应该贯穿在整个旅游专业的教学活动中，可以促进学生有目标、高质量地完成教师下达的学习任务，为以后的实践工作奠定坚实的基础。

在以前的教育教学中，这种项目导向式的教学方式主要运用于理工类专业。

随着我国科学技术的不断发展以及对职业教育的要求越来越高，项目导向式的教学方式也被进一步运用于文科专业，特别是旅游专业的课堂中也逐渐运用这种教学方法。

采用这种具有导向性的教学方式可以很好地激发学生的学习兴趣，进而提升我国高职教育的教学水平，促进我国旅游专业的学生能够更好地发展。