牛羊肉联合加工厂建设项目可行性研究报告

牛羊肉联合加工厂建设项目可行性研究报告XX县XX牛羊肉联合加工厂建设项目申报书项目名称：XX县XX牛羊肉联合加工厂申报单位：XX人民政府建设单位：XX人民政府申报日期：目录第一章项目概况 (2)第二章项目实施背景 (3)第三章牛、羊肉联合加工厂 (7)第一章项目概况一、项目名称：XX县XX牛羊肉联合加工厂二、项目性质：新建、改扩建三、建设单位：XX县XX人民政府四、投资地点：XX县XXXX、营盘村等地五、投资方向：牛羊肉产业开发、肉类加工业六、投资规模：388.75万元七、建设规模：XX县XX牛羊肉联合加工厂。

一期工程计划筹资400万元，建成年屠宰牛羊肉500吨的屠宰、加工生产线一条；建成贮藏500吨牛羊肉冷库一座；建成相应规模的隔离畜舍等相关配套设施和符合国家排放标准的污水处理系统。

2009年3月开始论证、规划、设计、立项、争取，2007年7月建设实施，争取在年内建成投产。

乡已初步形成了以牛、羊为主的生产经营格局。

三、项目实施区公共服务、投资环境概况项目区XX现有党政、事业等部门单位8个。

建有卫生院1家，有小学1所。

项目区基础设施比较完善，水、电、路、通讯及各种配套设施齐全，有110kv电网覆盖，对全乡工、农、牧业用电提供了强有力的保障和支持。

目前项目区社会治安综合治理扎实有效，人民群众安居乐业，牧民素质大大提高，社会稳定和谐。

近年来，全乡以经济建设为中心，坚持改革开放，发挥畜牧业、矿产、草原、旅游、水能五大资源优势，在全乡上下大力弘扬“团结奋进、顽强拼搏、艰苦奋斗、励精图治”的XX精神，牢牢把握改革、发展、稳定的大局，坚持把畜牧业生产放在各项工作的首位，努力改善畜牧业基础设施，提高抗御自然灾害的能力；进一步深化各项改革，加快地方工业、乡镇企业和非公有制经济的发展；强化科教兴乡意识，推广普及各种实用技术；强化基础设施建设，狠抓重点建设项目，扩大对外开放，加大招商引资力度；加强精神文明建设，推动各项社会事业全面发展，全乡呈现出了经济发展、政治稳定、民族团结、宗教和顺、社会各项事业和谐发展的良好局面。

近年来，先后多次获得省、市、县的表彰奖励。

项目区有较好的自然、经济和社会发展投资环境。

为此，XX党委、政府结合《XX县国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》的实施，重新审视乡情、村情，紧紧围绕县委、县政府提出的“五大行动计划”，对发展思路重新谋划定位，立足城郊优势，提出了“切实抓好‘三个保障’，强势推进‘五大产业’，努力促进农牧业稳定发展、农牧民持续增收”的工作思路（“五大产业”即：大力推行标准化生产，稳固发展韭菜沟10万只甘肃高山细毛羊扩繁基地，做强做优特色优势产业；依托XX牛羊贩销合作社、大岔祁连山牦牛合作社及雪泉牛羊屠宰场,引导县城周边群众大力发展舍饲喂养，做大做强育肥贩销和牛羊肉加工业；依托喇嘛湾村及喇嘛坪已建日光温室大棚，鼓励群众大力种植高原果蔬，真正形成“南有肉架子、北有菜篮子”格局，做大果蔬种植业；立足西柳沟等村现有农家园、牧家乐，加大招商引资力度，高标准规划，高起点建设，力争整村推进，建成生态农家园、牧家乐一条街，活跃县城饮食旅游业；以XX劳务输出队为基础，整合上片劳动力资源，建立XX劳务输转合作社或劳务公司，提高组织化程度，做强劳务经济。

把养殖小区开发、屠宰加工建设、基础设施建设、推进畜牧产业发展和冷藏返销作为全乡今后经济社会重点开发建设项目，进行全面的投资和建设。

乡党委、政府对项目建设区进行了全面的考察论证，在广泛征求乡、村干部和群众意见的基础上，编制了XX今后的发展规划、产业发展和经济布局，并积极争取上级的支持和引进资金，以此全面推进全乡的基础设施、养殖小区开发、畜产品深加工、牛羊产业发展等发展项目的开发建设工作。

四、适合投资XX县XX的项目通过对项目区地理位置、自然资源等基本概况、国民经济状况、基础设施状况、社会公共事业状况和XX政府现行的政策情况调查表明，XX在发展餐饮、公共设施综合服务、畜牧业资源整合、肉类加工等项目开发方面具有得天独厚的条件，该项目同时已被XX党委、政府列为今后发展的“五大产业”之一，政策喜人、情势所逼，天时、地利、人和皆已占尽，此项目实施“时不我待”，是投资开发的“黄金项目”，现在投入资金开发是最佳时机。

第三章 XX牛羊肉联合加工厂一、项目名称：XX牛羊肉联合加工厂二、项目性质：新建、扩建三、建设单位：XX县XX人民政府四、建设地点：XX县XXXX、营盘等村五、投资规模：项目总投资388.75万元，其中：银行贷款100万元，农牧民群众以棚舍、草原、牛羊、劳动力等入股方式自筹100万元，申请国家扶持资金188.75万元。

资金投向中用于固定资产投资288.75万元，流动资金100万元。

购置设备30台（套），新建扩建厂房和加工车间2000㎡。

项目建成后，年加工牛羊肉500吨、副产品7.8吨。

年销售收入853.7万元，新增利税50万元。

六、项目开发的必要性1.本项目属畜牧业产业化经营项目，也是我乡的产业富民项目，符合国家的投资方向，项目的建成投产将加快以县城为中心辐射半径100公里内的牛羊肉屠宰加工及畜牧资源的整合经营力度，从而实现畜牧业规模化经营、产业化发展。

这样一是减缓草场载畜量，减轻草场压力；二是由于企业对牧民直接收购牛羊进行屠宰加工以及销售，为牧民收入提供保障，能够改善盲目扩群增数的传统观念，大量收购牛羊还可产生辐射带动作用，可使周边2000多户牧民平均每只羊增收50元，还可解决部分人员就业；三是解决牧民牲畜买难问题，彻底打破牧民“整只出价、同羊同价、感官估价、粗略议价”的销售怪圈，打造“优肉优价、多量多价、以质论价、公平出价”的交易平台，并使农牧民能够享受到产业链条上的屠宰、加工增值利润；四是由企业积极为牧户提供现代养殖技术，经营理念，提高个体生产性能，提高草场单位生产力，合理安排牲畜均衡出栏，推行对母羊补饲、羊羔当年育成出栏的产业化模式，以便更好的保护草场，使草原休养生息，延伸了畜牧业产业链条，实现了畜牧业的可持续发展，为今后的生态建设、农牧民增收、企业生产资源和企业的可持续发展奠定了坚实的基础。

2.通过建设现代化的肉食品屠宰加工厂，严格按照ISO9002国际质量体系标准进行生产，并构建科学、完善、有效的产业化体系，并完全引进了HacP（危害分析与关键点控制）质量管理规程，为产品生产提供质量保证。

同时通过科学的舍饲喂养，提高了单位牲畜出肉率，一是增加了牧民收入，二是为实现畜牧业“两高一优”，改变资源开发的数量扩张型，增长方式的粗放经营型为集约型，结构调整的资源导向型为市场导向型打下了基础。

3.本项目的实施，以XX县“百万只甘肃高山细毛羊扩繁行动计划”和XX“十万只甘肃高山细毛羊扩繁行动计划”为契机，使全乡的牛羊产业向大规模、大群体和工厂化的方向发展，进而使高原牦牛和细毛羊产业步入专业化、集约化、产业化的良性循环，便于良种、良料、良法、良医最佳综合配套技术有效实施，使两高一优的畜牧业发展植根于可靠的科学技术基础之上，也使唯一生长在世界屋脊的高原牦牛品种得到科学保护和合理开发，为人类谋得福祉。

4.产、供、销、服务环节的利益联结，通过“销售+加工+基地+农户”的生产模式，带动扶持农牧户发展养殖业生产，增加农牧民收入，帮助农牧民脱贫致富，采用先进的生产加工技术，提高牛羊肉生产的科技含量，深挖畜牧业潜力，充分发挥半野、天然绿色品牌优势，同时在改进饲养技术方面也能够起到示范和带动作用。

5.在农牧业生产市场化、组织化程度方面，通过项目的实施有利于促进项目区养羊业的发展，有利于增加社会有效供给，有利于推动二、三产业的发展，发挥投入产出的倍加放大效应。

同时，以市场为导向，以效益为中心，突出养羊业优势，逐步形成区域布局、专业化生产、企业化管理，社会化服务的生态畜牧体系。

6.本项目建成运营后，新增销售收入853.7万元，销售税金50万元。

通过盈亏平衡测算，该项目具有较强的盈利能力和抗风险能力，投资回收期2—3年，财务上具有可行性。

总之，通过项目实施，实现生态、经济、社会效益的有机结合，解决草畜矛盾，达到生态建设与草地畜牧业的有机结合与良性发展。

七、项目建设的指导思想和原则1.项目建设的指导思想：坚持以市场为导向，以推动农牧业两个根本转变为目标，以提高经济效益为中心，充分发挥资源优势，放活政策，以科学发展观的理念优化生产要素配置，合理确定主导产业和主导产品，加强龙头企业和草地畜牧业基地建设，形成“销售+加工+基地+牧户”的经营网络。

实行区域化布局，专业化生产，一体化经营，企业化管理，推动项目区经济全面发展。

2.实施项目建设，必经遵循以下原则：树立龙头企业的理念。

充分挖掘当地优势资源。

以“销售+加工+基地+农户”形成产业化链条，发展支柱产业，培育市场，开拓市场。

注重科学技术的推广应用，积极引导科学养畜。

八、项目建设标准、规模及内容1、建设标准项目以生产加工羊卷肉、羊肉串、牛羊板肉、牛肉片和分割肉、嫩化保鲜肉、牛羊排及副厂品等20多种产品。

产品生产执行《动物防疫法》、《动物检疫法》、《食品卫生法》、《产品质量法》、《牛羊屠宰产品品质检验规范》、《甘肃省家畜屠宰管理办法》等相关法规的规定。

生产工艺采用国内先进技术设备，其技术达到国内先进水平。

产品的名称、规格、包装，见表一。

牛羊肉加工系列产品表表一：2、建设规模及内容A、土建工程①扩建改造屠宰车间800㎡（包括验收间、隔离间、待宰间、急宰间、屠宰加工间、副产品整理加工间、有条件可食用肉处理间、不可食用肉处理间），排酸冷却车间100㎡，锅炉房100㎡，制冷机房100㎡，化验室60㎡。

②扩建冷库（包括冷冻库和冷藏库）500吨（约200㎡）。

③扩建剔骨车间600㎡。

④厂区布局厂内应设置非清洁区（致昏、放血、剥皮和内脏、头蹄加工处理的场所）、半清洁区（从冷水池或剥皮后到同步检验的场所）和清洁区（整修、复验、胴体加工、心肝肺加工、暂存发货间、分级、计量等的场所）。

原料、产品各行其道，不得交叉污染。

⑤污水处理和排放屠宰厂内应设置污水处理设施，污水排放符合GB13457的规定。

B、设备购置购置主要产品生产配套的嫩化、斩拌、切割、包装、刮洗设备及加工设备30台（套）。

见表二。

九、项目设计生产能力项目引进先进设备和先进技术，年加工牛羊肉500吨，副产品7.8吨，在牛羊肉产品中，羊卷肉140吨，牛羊板肉、牛羊排60吨，牛羊肉片和分割肉120吨，嫩化保鲜肉80吨等系列牛羊肉产品。

在副产品加工中，主要生产牛羊头肉、牛羊蹄筋、净肚、毛百叶、黄喉、口条等。

各类肉品及副产品实行小包装和箱装，提高包装档次，统一品牌，统一标识，申请注册含野生、绿色韵味的商标，做强特色品牌。

十、项目设计生产技术方案和工艺流程1、选址牛羊联合加工厂建在地势较高，干燥，电源稳定、水源充足，水质符合GB 5749，交通方便，环境卫生条件良好，无有害气体、灰沙及其他污染源，便于排放污水的地区。