第十四课 家乡的小吃

第十四课家乡的小吃课业类型：综合•探索教材分析：不同民族、不同地域，都有着各自独特的传统小吃文化。

本课编辑的目的就是使学生了解本地区、本民族传统小吃文化的成就，增强他们的民族自豪感，并激励他们继承和创新民族饮食文化传统，弘扬民族精神，培养爱国主义情感。

一、教学内容与目标：1、显性内容与目标知识：了解有关本地区饮食文化，如家乡小吃的历史，特色和绘制方法。

能力：尝试采用和工具来制作一份家乡小吃。

2、显性内容与目标情感：通过生动有趣的教学活动使学生了解有关本地区饮食文化、历史和习俗，培养学生注意观察生活，激发学生热爱家乡的情感。

二、教学重点难点：教学重点：通过了解有关本地区饮食文化历史和习俗，加深对本地区民族传统饮食文化的了解，尝试多种表现方法。

教学难点：小食品的制作工艺，制作时各种材料的选择和设计。

三、教学准备：教师：课件、图片、资料学生：彩泥、各种工具和材料。

课前搜集家乡特色小食品的资料图片：1、了解家乡的风味小吃，和一些风味小吃的做法。

2、了解一些有关家乡的风味小吃的故事。

四、教学课时：1课时五、教学过程（一）导入新课教师：同学们，有位外地的朋友要来我家做客。

他特别想尝尝我们家乡的风味小吃，不知道该拿什么招待他好？学生：合肥四大名点：麻饼、烘糕、寸金、白切，肥西老母鸡，庐州烤鸭店的”鸭油烧饼”……教师：同学们够热情的，这些很多都是我们家乡的有名的小吃。

出示课题：家乡的小吃（二）探究学习1、教师：在我们合肥有许多的风味小吃，你知道的有哪些？（出示课件:烧饼、麻饼、白切、烘糕、寸金）学生说出这些风味小吃的特点。

教师：你还知道哪些风味小吃？同桌相互说一说。

指名说一说，其余同学可以相互补充。

2、教师：你感兴趣的风味小吃有哪些呢？有关于它的的故事吗？把你课前了解到的风味小吃写下来。

然后互相交流。

教师小结。

3、提出质疑：（1）交代任务这些特产为家乡的经济发展起到了很大的促进作用。

今天我们要用现有的彩泥、彩纸等材料，把我们家乡的特色小吃制成模型，并配上说明，进行宣传，使我们的特色小吃不仅能在本区推广，而且能走向世界。

（2）同学交流在制作中你会遇到那些困难？还有什么样的问题需要老师或者大家的帮助？4、欣赏感悟：课件出示：学生欣赏广告宣传图片，了解其内容应包括名称、制作方法、特色口味、产地及其生产日期。

教师：书上的图片给你哪些启发？学生看书讨论，提出初步设计方案。

5、我们这些小吃虽然在本地很有名，但是外地人不一定知道味道如何，用什么方法来宣传自己呢？学生小组讨论，提出初步设计方案。

设计意图：学习如何制作产品说明，如何进行产品的宣传，培养学生发现问题的学习意识。

解决教学中的难点。

（三）实践创作1、作业要求：动手用彩泥、彩纸制作一些家乡的小吃，并为它制作一张卡片，写明它的情况。

2、学生制作，教师巡视辅导。

教师就刚才的实践活动谈谈自己的感受，教师对发现的普遍问题或学生存在的困难，给予及时点拨、启发、帮助学生解决。

学生继续创作，进一步完善自己的作品。

（四）作品展评教师：我们自己动手用彩泥、彩纸制作一些家乡的小吃，和同学们一起开个风味独特的“尝鲜会”吧！每组布置一个展台，推荐一位解说员，宣传有特色的小吃。

教师组织小组之间互相欣赏评价。

设计意图：通过参观、展示、介绍，互相学习，拓展知识，享受成功的喜悦，把课堂教学推向高潮。

（五）课后拓展课件展示祖国各地特色小吃。

学生欣赏。

设计意图：进一步感受祖国各地特色小吃丰富的品种、精美的外观、各具特色的风味，提高民族自豪感。

教学后记：第十五课家乡的艺术课业类型：综合•探索教材分析：本课是“综合•探索”课程“家乡”系列的第三课。

家乡的艺术涉及授课学校所在地区的地方乡土内容，带有地方人文特色，无论是民间美术、建筑，还是玩具、戏曲，都与家乡的传统文化一脉相承。

教师应利用这些艺术载体引导学生去寻找、发现家乡的山山水水、房前屋后隐藏着的美，并学会欣赏、珍视它们。

一、教学内容与目标：1、显性内容与目标：知识：让学生了解家乡艺术了解民间艺术的独特魅力。

能力：学习民间艺术表现手法。

2、隐性内容与目标：培养学生热爱祖国传统文化的情操。

二、教学重点与难点：重点：了解家乡艺术了解民间艺术的独特魅力。

难点：依照家乡的乡土艺术制作一件作品。

三、教学准备：教师准备：课件、民间艺术品学生准备：制作工具、绘画工具四、教学课时：1课时五、教学过程：（一）新课导入出示泥人作品，激发学生学习兴趣。

（二）新课授课1、课件：老人关于泥人源起传说与记载惠山泥人确切的起源时间，现在已很难推断。

在相关的传说中，最早的一则是战国时期，据传孙膑流落吴地以做泥人为生；后来孙膑出任齐国军师，以泥人泥马布阵，研究兵法，破了庞涓的“五雷阵”。

因此旧时艺人们供奉孙膑为祖师爷。

但这则传说至多只能视作吴地泥人的原始。

北宋文人苏东坡曾在纪行诗中发出过“惠泉山下土如濡，阳羡溪水米胜珠”的赞叹，有人视此诗中就蕴涵了用惠山泥土制作泥人的信息。

而至南宋，江南一带盛行在七夕供奉小塑像，南宋孟元老《东京梦华录》中就有记载。

因此有人将惠山泥人的肇始期定于宋代。

但关于惠山泥人的最早文字记载始见于明代。

与此同时，惠山泥人的另一个流传较广的传说也是追溯至明初。

据称，明洪武年间，军师刘伯温夜观星象，发现无锡惠山有旺盛的灵秀之气，将出文臣武将大乱江南，于是来到惠山脚下教百姓捏泥人，欲以泥臣泥将泄去惠山的灵秀之气。

明季文人王季重在《游惠锡两山记》中有“买泥人、买小刀戟以贻儿辈”的记载。

比王季重稍晚的明末散文家张岱在《陶庵梦忆?愚公谷》中也写道：“无锡去县北五里为锡山，进桥店在岸，店精雅，卖泉酒、水坛、花缸、宜兴罐、风炉、盆碗、泥人等。

”由此可知，在明代末年，惠山泥人已作为商品在当地店铺出售，并渐趋成熟。

因此，现在一般将惠山泥人的起源年代定在在明代之前。

2、佛教溯源中国工艺美术大师王木东先生曾画过一幅惠山大阿福的造型衍生图，指“大阿福”的形象是从唐代惠山寺石经幢之高浮雕结伽趺座佛像及宋代惠山寺金莲桥之浅浮雕牡丹童子图案中衍生而来的。

石经幢与金莲桥现仍保存在锡惠公园内，有兴趣的读者可以前往一看，大阿福的造型与头部造型与之十分相似。

传说大阿福又叫“沙孩儿”，对于大阿福姓沙，有人将之理解为，沙即沙门，“沙孩儿”实则佛门里的沙弥僧，大阿福也就是惠山寺里的小和尚。

而传统大阿福早期的制作工艺，就是用“单片印模”来刻制泥胚，而这种造像方法，直接采自唐朝传入我国的小型佛像制作工艺――“善业泥”。

由此可见大阿福的起源与佛教有关，早期的大阿福可能就是用作供奉的。

在乔锦洪写的《早期惠山粗货泥人》一文中也称：“据老艺人讲，最初的泥人是专为寺庙制作的小佛像，用于回赠前来进香的施主，所以早期泥人造型大多面目端庄、盘膝而坐，带有佛塑中…结跏趺式‟的痕迹。

”可以说，佛像造型是早期惠山泥人的取材之本。

作为“南朝四百八十寺”之一的惠山寺，香火旺盛，佛像如林，泥塑艺人们在长期观察中体会到佛塑造型具有立体感和动态感。

他们在创作泥人时试加运用，效果颇佳，在后来的泥人创作中也出现了“手捏佛道”这类专门的泥人品种。

据悉，清同光年间的艺人周阿生，不仅从观察中领悟到佛塑艺术的精妙，而且与佛塑艺人朱谷生相交甚厚，得其指点，慈禧寿辰时，由他造型、经艺人陈杏芬彩绘的“蟠桃会”，被地方官吏用作贡品，被公认为泥人上乘之作。

3、欣赏制作泥人的录象清晰的了解制作过程，进一步对泥人艺术的感知。

对装饰花纹、装饰色彩、装饰手法有更多的感受。

4、欣赏各地民间艺术作品民居木雕（清）浙江凤翔的马陕西陈家祠砖雕（清）广东泥咕咕河南面花山西剪纸陕西刺绣贵州（三）学生实践1、学生动手试试做一做，画一画。

2、教师巡视指导。

（四）展示评价1、各组推选优秀作品，请大家欣赏评述。

2、说说自己的作品是家乡的那种艺术形式。

3、你最欣赏哪件作品，为什么？（五）教学小结。

教学后记：第十六课：家乡的历史和发展课业类型：综合•探索教材分析：《家乡的历史和发展》是一节“综合•探索”课，其综合性是多方面的。

从本课的题材上讲，它综合的是一个地区的历史事件、文物、经济、文化教育、环境等方方面面的内容；从表现方法上看，它又可以用手绘小报、绘画、文字、摄影、板报等多种表现方式呈现学习成果；从学习方法上看，可以采取小组合作、自主学习、探索研究等多种形式开展学习活动。

因此，本课给予了教师很大的创意空间去设计、完成家乡历史和发展的学习活动，当然这对美术教师也将是个挑战。

一、教学内容与目标1、显性内容与目标应知：通过学习本课，初步了解自己家乡的历史与发展概况，对家乡某一方面的过去与现在有比较深入的认识；知道自己家乡的标志性景观，并能作简单介绍。

应会：能用手绘小报、文字、绘画等形式综合表现家乡的变化；能够与同学合作，搜集、整理资料，进行采访、调查活动。

2、隐性内容与目标通过了解自己家乡的历史与发展，进一步认识家乡，激发同学们热爱家乡的情感以及建设家乡的责任感。

二、教学重点与难点重点：搜集资料，走访调查家乡的历史与发展。

通过一至两种形式表现家乡的历史与发展这一主题。

难点：对自己家乡的历史与发展进行分析与总结三、教学准备课前收集有关武夷山历史资料。

四、教学课时五、教学过程（一）导入新课1、教师故事导入：《丽友桥》隋唐年间，合肥白水坝附近有一户人家，一个勤劳白老汉带着小孙女放鹅过日子，孙女白小玉非常漂亮，又是刺绣纺织的能手，邪恶的蟹仙一直想得到她！(小玉是七仙女中的白衣仙子，因为包辟织女被王母娘娘罚下界,开始蟹仙还有点顾忌.)小玉每月要过石桥买石胆粉治疗爷爷的病，有一天她遇上来自云南美少年名医段飞，他是慕名来拜会合肥千年道号元林元的，他治疗好了小玉爷爷的病，一家人充满了对他的感激，爱情的火花也在小玉心里点燃。

他俩结婚时邪恶的蟹仙把毒药放在杯子里，段飞失去记忆，对白小玉不理不睬，连招呼都不打，一个人回云南老家去了。

伤心的白小玉知道后到居巢与蟹仙斗法，陷巢州涨庐州大打一仗后坠落云间失去法力....... 她千里寻夫，从丽水走到丽江，终于找到段府，可段府上下恶语相加，悲痛欲绝的她只有回乡在吴山隐居牧鹅。

后来大白鹅帮助段飞恢复记忆，他痛恨自己的忘情，立即备上马星夜不停赶往合肥，合肥肥东肥西不停的找呀找呀，最终团聚的故事。

作为拥有千年历史的“吴山贡鹅”，如今堪称“江淮一绝”。

2、学生说说听故事后的感受。

3、出示课题：家乡的历史与发展（二）讲授新课1、课件展示我的家乡：传说故事、精品风景点、风情民俗、人文轶事等。

（1）学生边欣赏边自学，同学之间相互交流，说一说最兴趣和最感动人的事情。

（2）教师小结：我们的家乡正是由这些传说、古迹、民俗、人文等才使全省、全国甚至全世界的人越来越喜欢它。

那么如今的家乡是怎样的呢?2、课件展示家乡新貌：建筑风格、文化教育、社区发展、旅游资源、风土人情等（1）学生说说如今家乡的变化。