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白酒品鉴会模式 ppt课件

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白酒品鉴课件

白酒品鉴课件
长期储存的陈酒图谱整齐。特色的储存容器也带来的特殊风味，如酒海味。
26
认识白酒的品与饮 五、白酒品评基础知识
中国白酒是粮谷极致转化，是天人共酿、天地人和、天人合一、温暖人心的 一杯热饮，我们应该尊之、敬之、分享之。喝酒的人看品牌，买酒的人只看 价格，品酒的人求风味。应学会品的能力，饮的快乐！
2023/10/19
安全与质量并不等同，安全是基础，质量是固有特性满足要求的程度。
2023/10/19
16
五、白酒品评基础知识
中国酿酒源 于谷物发酵
先秦确定米 酒酿造模式
唐朝用热处 理保持酒质
元代蒸馏得 到谷物烧酒
2023/10/19
中国白酒发展简史
17
五、白酒品评基础知识
曲
原
药
料
发
选
明
择
及
与
改
配
良
伍
酿 技艺不断改进
目 录
1、酒的定义及分类 2、世界蒸馏酒简介 3、白酒生产基础知识 4、白酒微量成分与酒质的关系 5、白酒品评基础知识 6、白酒品评方法及技巧训练
一、酒的定义及分类
• 酒的定义：凡是乙醇含量在0.5％（体积分数）以上的饮料。
• 酒的分类：一般分以下三类
举例
分类
1
2
3
酿造酒（发酵酒） 黄酒（中国） 啤酒 葡萄酒
主要生产国 中国
墨西哥: 特吉拉Tequila 原料：龙舌兰
白兰地Brandy
葡萄
威士忌Whisky 大麦芽
伏特加Vodka
大麦
朗姆酒Rum 杜松子酒
金酒Gin
甘蔗汁 松果
38~43% 42~45%
38~50%

白酒品鉴会发言PPT

白酒品鉴会发言PPT

根据地已处于失控状态,单纯想依靠外援并且把希望主要依靠在外援上面而不是更多地考虑自力更生,应该说是一个原则性的错误。在
南下的过程中,部分革命立场不坚定的旧军队背离了革命道路,同时,由于缺乏群众的支持,无法补充新生力量,给养困难,最终形成了孤军
深入险地,给敌人造成许多围追堵截的机会,因寡不敌众而遭受了挫折。关于这一点,南昌起义的主要领导人周恩来在17年后的《关于党
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白酒的感官鉴评ppt课件

白酒的感官鉴评ppt课件
7
6.记分标准
• 表1色泽与香气记分标准及表2口味与风格 记分标准。
8
表1 色泽与香气记分标准
色泽 无色透明 混浊 沉淀 悬浮物 分数 +10 -4 -2 -2 香气 具备固定香型的香气特点 放香不足 香气不纯 香气不足 带有异香 有不愉快气味 有杂醇油气味 有其它臭气 注：“+”表示加分，“-”表示扣分。
• 闻评时可根据个人嗅觉 器官的灵敏情况和耐力 进行闻评。如果耐力强， 可按上面闻评方法再重 新闻评一次、二次结果 相对照，对意见不同的 重新闻评。这样可以防 止顺效应、后效应、顺 序效应和个人印象的差 错。
16
对不同香型酒混在一起品评时， 闻评则更为重要。闻评时首先 分出各编号属于那种香型，而 后再按清香型、米香型、酱香 型、浓香型、其它香型的顺序 各自依次进行闻评。对不能确 定香型的酒样，在尝评时综合 确定。闻评时发现有不是本轮 次的香型酒样，放到最后单独 去闻评。为确保嗅闻结果的准 确，可采用把酒滴在手心或手 背上，靠手的温度使酒挥发来 闻其香气，或把酒倒掉，放置 10～15min后嗅闻空杯。后一 种方法是确定酱香型白酒空杯 留香的惟一方法。
6
5.评定方法
• （1）色泽：将样品注入洁净、干燥的品酒杯中， 在明亮处观察，记录其色泽、清亮程度、沉淀及 悬浮物情况。 • （2）香气：将样品注入洁净、干燥的品酒杯中， 先轻轻摇动酒杯，然后用鼻进行闻嗅，记录其香 气特征。 • （3）口味：将样品注入洁净、干燥的酒杯中，喝 入少量样品（约2ml）于口中，以味觉器官仔细 品尝，记录口味特征。 • （4）风格：通过品尝香与味，综合判断是否具有 该产品的风格特征，并记录其强、弱程度。
12
• 酒色的评语一般用无色、清澈透明、微黄 色、黄色、微浑浊、较透明、有沉淀、有 渣滓等术语来表示。酒色的国家标准是： 无色透明给10分，酒色不正常应扣分，有 浑浊现象扣3～4分，沉淀和悬浮物扣2～5 分，色泽过黄或不能显示透明扣2分。总之， 应根据实际情况酌情给分。

白酒品鉴会模式 ppt课件

白酒品鉴会模式 ppt课件

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28
一、小品会促销品ppt课件来自296件赠送：NANO8G1台
参考价格：1248元
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30
10件赠送：TOUCH8G1台
参考价格：1598元
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31
20件赠送：TOUCH8G1台+JBL专 属音响
参考价格：1598元+1498元=3096元
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32
25件赠送：手机3GS8G1台
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43
5、骨瓷龙风呈祥碗套
用途：渠道陈列 婚宴团购赠送 参考价：248 元/套
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三、品鉴会现场照片
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1、品鉴现场
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2、陈列
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参考价格：7998元
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60件赠送：苹果Mac笔记本电脑（13寸）或 苹果iMac台式一体机（21.5寸）
参考价格：9498元
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37
70件赠送：苹果超薄15寸笔记本1台
市场参考价：13500元
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二、红八专属促销品
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1、骨瓷将军杯
用途：渠道陈列 意见领袖赠送 零星团购客户赠送（参考2瓶赠一个） 参考价：35元/个
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第四篇 小品会心得
以上是红八在河北（保定）进行的小 型品鉴会的推广模式，此种模式是经过了 近半年的实践总结出来的比较适合红八的 销售模式，也通过此种模式使红八在保定 快速地增长，并使大部分分销商信心十足 。因此，建议可以根据各地的市场情况细 化复制推广！

《中国白酒品鉴》课件

《中国白酒品鉴》课件
端午节等。
在这些节日里，人们会饮用白酒 来庆祝和祈愿，白酒成为传递情
感和维系社交的重要媒介。
许多传统节日还有与白酒相关的 习俗和传说，如端午节的饮雄黄
酒等。
白酒与其他中国文化的联系（如诗词、绘画等）
白酒与中国古代诗词有着密切 的联系，许多古代诗人如李白 、杜甫等都留下了赞美白酒的 诗篇。
在绘画艺术中，也有不少作品 描绘了饮酒的场景，反映了酒 在中国文化中的地位和影响。
郎酒的酿造工艺非常独特，采用传统固态发酵工艺，以高粱为主要原料，经过长 时间的贮存和陈酿，使得郎酒具有独特的口感和品质。在郎酒产区，除了郎酒之 外，还有许多其他优质的白酒品牌。
洋河产区
洋河是中国著名的白酒产区之一，以 其出产的洋河大曲而闻名。洋河产区 位于江苏省宿迁市泗阳县，这里的气 候、土壤、水质等自然条件也非常适 合酿造优质白酒。
回味感受
品鉴后，静坐片刻，体会酒的后 味和余香，感受其在口中的持久
度。
总结评价
结合品鉴过程中的观察、闻香、品 尝等环节的感受，对酒进行综合评 价，包括风格、口感、品质等方面 。
分享交流
与他人分享自己的品鉴心得和感受 ，倾听他人的评价和建议，共同提 高品鉴水平。
06 中国白酒文化与习俗
白酒在中国的餐桌文化中的地位
“国酒”。
洋河大曲
要点一
总结词
洋河大曲是中国著名的白酒品牌之一，以其优雅的香气和 优良的品质而受到消费者的喜爱。
要点二
详细描述
洋河大曲采用优质高粱为原料，以小麦、麸、水为主要配 料，通过独特的酿造工艺，形成了其独特的风味和口感。 洋河大曲香气浓郁，味道柔和，回味悠长，口感清爽。Fra bibliotek泸州老窖
总结词

五粮液白酒品鉴会致辞PPT

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景，我真的止不住泪。 但是我真的很遗憾，很遗
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第一章 单击此处添加标题
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白酒品鉴会活动操作ppt课件

活动会场播放背景音乐（《迎宾曲》、 《祝酒歌》和《爱拼才会赢》三首歌曲 循环播放）。投影打出欢迎画面。
五、活动流程
16：30
—— 由主持人宣布茅台台源酒品鉴会开始。
（主持人拟请省市电视台主持人担任。）
■ 16：35—16：40
——庄总讲话
认识
（5分钟，以答谢、感恩和集团发展愿景及对缘分的
分享为主题。）
16：40—17：00
——厂方嘉宾（领导）讲话
和台源
（20分钟，以茅台厂和保健酒厂的历史沿革，茅台
调厂里
酒的生产特点、产品特点及品牌文化为主；并强
对市场和天恒公司的大力支持。）
在厂方嘉宾讲话时，由礼仪小姐捧出样品酒进行展示。
五、活动流程
17：00—17：15 ——由厂方品酒师讲解酱香型酒的品鉴方法。 （15分钟，酱香型酒的风味特点、品鉴方法、调酒和品酒 的趣事轶闻。要既有知识性、指导性，还有趣味性，调动 来宾的品鉴性趣。）
品牌传播：借助茅台一贯的“绿色.健康”概念，宣 传台源酒与茅台的同宗同源同品质，和“茅台台源 酒，喝的就是缘”这2个要点进行。
产品推介：突出茅台台源酒一直作为茅台厂接待用 酒和福利用酒的事实和地位。强调台源酒“同质比 茅台价低；同价品质更优”的特点和优势；产品卖 点突出“即使饮酒过量，也不会上头，不会伤肝”。
墨、颜料及镇纸。
咖啡
D、酒店提供的水牌、鲜花、矿泉水、主持台、茶具、
机、背景音乐音碟等活动用品。
E、样酒和招待用酒。
F、来宾赠酒为每人2瓶旅游，用手提袋包装。
代表
G、新闻通稿和发言讲稿的撰写确定，及与厂家、客户
的发言沟通准备。
1、品鉴会一周前准备工作：
6）确定品鉴会晚餐标准。

白酒品评基础知识PPT课件

3、会锻炼身体，并坚 持经常
4、会处理人际关系， 和睦相处
20
21
11
第三节 白酒品评的环境与条件
品酒环境的要求
1
2
3
无震动和噪音。 清洁整齐，空 气新鲜，光线 充足，以恒温 15-20℃为宜。
有专用的品酒 桌，桌子上力 求有白色台布、 茶水杯，并具 备痰盂等。
12
第三节 白酒品评的环境与条件
二、品酒条件
1、专业品酒师； 2、严格遵守品酒规则； 3、良好的品酒环境； 4、评酒时间：上午9-11时，下午3-5时较适宜； 5、酒样温度：21-30℃，且各轮次的酒样温度应保持一致； 6、酒样的编组：一般从无色到有色，酒度由低到高，香型按清、米、
山西汾酒、四川五粮液、江苏洋河大曲、四川剑南春、 安徽古井贡酒、贵州董酒、陕西西凤酒、四川泸州老窖 特曲、四川全兴大曲、江苏双沟大曲、武汉黄鹤楼酒、 四川郎酒。 意义：评酒员考核开始增加理论题；酱香、清香型低度酒相继问世。
6
第一节 全国评酒发展史略
第五届全国评酒会：
时间：1989年1月 地点：安徽省合肥市 主持单位：中国食品工业协会 评酒办法：① 香型分为酱香、清香、浓香、米香、其他香型5类；酒
19二提高专业技能1了解行业动态2了解最新技术进步3了解市场情况4了解消费者需求1提高准确性2掌握重复性3把握再现性4保持稳定性1检出力2识别力3记忆力4表现力1懂工艺2懂分析3懂贮存扩大知识领域力争做到四了解努力达到一专多能做到四懂努力提高检评能力达到四性努力提高专业能力实现四力20保持感觉器官正常做1戒烟或少吸烟2不酗酒或少饮酒3少吃辛辣油腻重的食物4少感冒三保持身心健康1会自我调节不着急上火2会安排生活饮食起居有规律3会锻炼身体并坚持经常4会处理人际关系和睦相处保持心态平衡做到四

国酒品珍鉴赏会暨商家交流会方案PPT动态资料课件


一块块水稻田连成一片，像一面镜子 ，浴室 镜子里 边有高 山和绿 树的倒 映，又 仿佛一 幅水墨 山水画 ，农夫 和小姨 都是在 画里边 工作着 。大家 赶到河 边，河 流光亮 ，清澈 透亮， 一会儿 有鱼儿 游窜； 一会儿 有燕子 在河面 上划过 。
一块块水稻田连成一片，像一面镜子 ，浴室 镜子里 边有高 山和绿 树的倒 映，又 仿佛一 幅水墨 山水画 ，农夫 和小姨 都是在 画里边 工作着 。大家 赶到河 边，河 流光亮 ，清澈 透亮， 一会儿 有鱼儿 游窜； 一会儿 有燕子 在河面 上划过 。
主持人登台宣布开场并介绍来宾
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领导讲话一
Hale Waihona Puke 领导讲话二一块块水稻田连成一片，像一面镜子 ，浴室 镜子里 边有高 山和绿 树的倒 映，又 仿佛一 幅水墨 山水画 ，农夫 和小姨 都是在 画里边 工作着 。大家 赶到河 边，河 流光亮 ，清澈 透亮， 一会儿 有鱼儿 游窜； 一会儿 有燕子 在河面 上划过 。
美酒争雄 逐鹿XX
中华国酒品珍鉴赏会暨
诚信兴商交流促进活动
一块块水稻田连成一片，像一面镜子 ，浴室 镜子里 边有高 山和绿 树的倒 映，又 仿佛一 幅水墨 山水画 ，农夫 和小姨 都是在 画里边 工作着 。大家 赶到河 边，河 流光亮 ，清澈 透亮， 一会儿 有鱼儿 游窜； 一会儿 有燕子 在河面 上划过 。
主持人登台宣布开场并介绍来宾
一块块水稻田连成一片，像一面镜子 ，浴室 镜子里 边有高 山和绿 树的倒 映，又 仿佛一 幅水墨 山水画 ，农夫 和小姨 都是在 画里边 工作着 。大家 赶到河 边，河 流光亮 ，清澈 透亮， 一会儿 有鱼儿 游窜； 一会儿 有燕子 在河面 上划过 。

白酒品鉴会活动流程PPT


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高档红酒会所动态PPT模板
—— 适合高档红酒等PPT幻灯演讲 ——
汇报人：XXXX
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;话音刚落作文:..，小孩们就开始了疯狂的追逐。 突然，我看见在前面跑的小孩倒在了地上，捂着头，不停地呻吟着。 血，从他的指间流了出来，染红了他的衣服。在他倒地的那一瞬间，我看见，他的额头重重撞到长方形花坛的尖角上。花坛上，早 已是血迹斑斑。他的伙伴们不知所措，惊呆在原地。 一位素不相识的阿姨闻声赶来，赶紧拔打120求助。不久，这里便聚满了人1、。找他到们顶把部受的伤工的具小栏男，孩点送击进插医入院。，并寻找他的家长。最后
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河北省小型品鉴会模式
ppt课件
1
第一篇 关于红八产品的市场定位
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2
一、在运作红八产品之前先问自 己以下几个问题
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3
1、此种价位及类型的产品更适合谁来使用？ 2、此种价位及类型的产品更适合在什么场合使用？ 3、此种价位及类型的产品更适合在什么渠道进行销 售？
4、此种价位及类型的产品除了产品本身以外还能给 使用者带来什么附加值？如何表现这种附加值？
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24
流程六：选择重点客户开始下一轮 品鉴
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25
1、甄选客户中的重点客户参加下一轮品 鉴会，在会上再次赠送部分促销品，满足 其面子。通过他们讲解自己的体验，也让 新的客户对产品本身产生兴趣（中国人的 跟风观点）。 2、第二轮品鉴会（有老客户参加的）以 一个月的时候段为宜。 3、以一个县为单位，可以一个月进行两 次新品鉴会。
4、产品可以给人以高贵的气质，即配套的促销品 也要体现高贵大气及更适合商务人士使用；
5、制定出更合理的行销计划使产品与促销方式更 直观地呈现在受众面前。
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6
三、如何能达到以上的结果？
——————小型品鉴会
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7
第二篇 小品会的定义
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8
一、小品会的定义
————小品会即小型品鉴会，即以县级或 同级部门为单位进行的原则上不超过两桌（
参考价格：4380元
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33
30件赠送：TOUCH8G1台+手机 3GS8G1台或16GWI-FI3G版IPAD
参考价格：4450元
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34
40件赠送苹果iphone4代（16G）手 机1台
参考价格：4999元
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35
50件赠送：苹果MacBook Air 11寸超薄 笔记本1台
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26
第四篇 小品会心得
以上是红八在河北（保定）进行的小 型品鉴会的推广模式，此种模式是经过了 近半年的实践总结出来的比较适合红八的 销售模式，也通过此种模式使红八在保定 快速地增长，并使大部分分销商信心十足 。因此，建议可以根据各地的市场情况细 化复制推广！
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27
第五篇 保定品鉴会的促销品及其 他团购促销品
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18
流程三：正式品鉴
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1、通过之前已经进行了培训的业务员或团 购人员对泸州老窖白酒文化及红八产品本 身的相关知识进行讲解，让客户认识泸州 老窖及红八产品优良品质。 2、在可以的情况下可以安排一至两个前期 已经购买过产品的客户或关系很好的企业 朋友略加渲染气氛（即表现出对产品的高 度认可）。 3、席间尽量不要过量饮酒，如果都大醉品 鉴会即失败。
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三、小品会所需要的准备
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1、人：即参加品鉴会的人。以各企业老板为主， 机关单位领导为辅;（注：企业老板更容易实现现 场购买且大多是现金交易）以及分销商及总经销 的业务人员。（原则上不超过三位） 2、物：品鉴用酒、现场购买的赠品;（以高档商 务产品为首推） 3、时：时间应定在周二至周五之间，且中午最好 （此时间段不会有太多的会议也不占用休息时间; 而且也不会大量饮酒） 4、地：由各县区分销商指定酒店，但以中档餐厅 为宜。（每桌餐费最好不超过600元）
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20
流程四：品鉴后订货
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21
1、品鉴完之后让客户稍坐饮茶，并由业 务人员再次演示促销品的功能，利用饮酒 后的状态引导其冲动消费。 2、请前期确定的人员进行订货，由此的 影响，容易达成绝大部分销售。
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22
流程五：产品配送和跟进服务
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1、会后及时将产品配送至客户手中并跟 进其饮用产品的体验，让客户产生尊贵 消费者的感觉，加强归属感。 2、对通过购买酒品得到的促销品也要进 行跟踪了解，促使客户使用及回收反馈 信息，以便于对新一轮促销品的继续开 发。
20人）的以销售为目的的小型品酒会。
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9
二、小品会的意义
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10
1、小品会从根本上解决了无法将产品直接 送到受众面前的难题； 2、更大限度地发挥及挖掘县级分销商及客 户团购部门的人脉资源，使产品快速地实 现销售； 3、快速替分销商消化库存实现返单； 4、以团购拉动市场，使更多地渠道自动来 寻找产品。
5、此种价位及类型的产品什么促销品能与其进行匹 配？
6、如果以上问题都能解决，如何能更快速地进行消 费都告知、认可、购买？
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4
二、通过对市场的调查，以上的 问题我们可以作如下的回答
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5
1、红八产品定位为中高端产品；
2、适合的人群为中高档商务人士及政府接待用酒 ；
3、此类人群更愿意被动地接收信息，即不会主动 地去寻找产品；
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第三篇 小型品鉴会流程
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流程一：确定参会人员及数量
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1、团购目标客户主要以个体、私营企业老板 为主。（购买时可以现金结款，同时不存在 政府客户有避免不良影响的顾虑。） 2、通常小型品鉴会宴请人数在6-8人左右， 加上业务人员及分销商老板共10至12人为宜。 益处有三：降低大型品鉴会费用一次性大量 投入的风险，提升了参会人员的归属感，增 加参会人员对活动政策及促销品的了解。 3、参会人员确定时需提前明确一至两名有预 订需求的客户，以便在品鉴会过程中带动其 余人员的消费。
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16
流程二：品鉴会现场的准备工作
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17
1、将促销物料（保定是以红瓷茶具、 酒具、红八产品及苹果系列促销品）生 动化陈列于品鉴会现场，制造良好的现 场氛围。 2、客户到场后介绍产品及促销品，此 阶段最好不涉及促销政策的宣讲，只是 让客户对产品本身及促销品有直观了解， 让客户产生兴趣和购买欲望。
参考价格：7998元
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36
60件赠送：苹果Mac笔记本电脑（13寸）或 苹果iMac台式一体机（21.5寸）
参考价格：9498元
ppt课件37p源自t课件28一、小品会促销品
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29
6件赠送：NANO8G1台
参考价格：1248元
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30
10件赠送：TOUCH8G1台
参考价格：1598元
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31
20件赠送：TOUCH8G1台+JBL专 属音响
参考价格：1598元+1498元=3096元
ppt课件
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25件赠送：手机3GS8G1台