第一章原核微生物的形态结构与功能第一节细菌细菌（Bacteria）是一类个体微小、具有细胞壁的单细胞原核微生物一、细菌的个体形态1、球菌（Coccus）细胞个体呈球形或椭圆形，不同种的球菌在细胞分裂时会形成不同的空间排列方式，常被作为分类依据。
（1）单球菌如尿素微球菌（Micrococcus urea）e。
（2）双球菌如肺炎双球菌（Diplococcus pneumoniae）。
（3）链球菌如乳链球菌（Streptococcus lactis）。
（4）四链球菌如四链微球菌（Micrococcus tetragehus）。
（5）八叠球菌如尿素八叠球菌（Sarcina ureae）。
（6）葡萄球菌如金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）。
2、杆菌（Bacillus）细胞呈杆状或圆柱形，一般其粗细（直径）比较稳定，而长度则常因培养时间、培养条件不同而有较大变化。
3、螺旋菌（Spirilla）包括：弧菌、螺菌、螺旋体。
4、细菌的特殊形态柄细菌、肾形菌、臂微菌、网格硫细菌、贝日阿托氏菌（丝状）、具有子实体的粘细菌、三角形、方形等特殊形态的细菌。
二、细菌的个体大小细菌大小的测定：（1）测量：测微尺（2）长度单位：微米（ m）（3）表示：球菌：直径杆菌：宽义长螺菌：宽、长、螺距细菌大小测量结果的影响因素：个体差异；干燥、固定后的菌体会一般由于脱水而比活菌体缩短1/3-1/4；染色方法的影响，一般用负染色法观察的菌体较大；幼龄细菌一般比成熟的或老龄的细菌大；环境条件，如培养基中渗透压的改变也会导致细胞大小的变化。
细菌细胞的重量约为1义10 -9〜1X10—10mg,即每克细菌约含1〜10万亿个菌体细胞三、细菌的细胞结构与功能（一）细菌细胞的基本结构1、细胞壁细胞壁（cell wall）是位于细胞表面，内侧紧贴细胞膜的一层较为坚韧，略具弹性的细胞结构。
（1）实细胞壁存在的方法：1）细菌超薄切片的电镜直接观察；2）质、壁分离与适当的染色，可以在光学显微镜下看到细胞壁；3）机械法破裂细胞后，分离得到纯的细胞壁；4）制备原生质体，观察细胞形态的变化。
第一章原核生物的形态、构造和功能1．微生物可分为原核生物（prokaryotes,包括真细菌和古生菌）、真核微生物和非细胞微生物三大类群。
2．原核生物即广义的细菌，指的是一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作核区的裸露DNA 的原始单细胞生物，包括真细菌和古生菌两大类群。
其中除少数属古生菌外，多数原核生物都是真细菌。
第一节细菌狭义的细菌指的是一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物；广义细菌指的是所有原核生物。
一、细胞的形态、构造及其功能（一）形态和染色形态：量度细菌大小的单位是微米迄今为止的最大细菌：纳米比亚嗜硫珠菌染色：革兰氏染色：紫色，阳性菌；红色，阴性菌。
（二）构造1．一般构造（1）细胞壁主要功能：固定外形和提高机械强度；细胞生长、分裂及鞭毛运动所必需；阻拦大分子有害物质进入；赋予抗原性及对抗生素和噬菌体的敏感性。
1革兰氏阳性菌的细胞壁肽聚糖是真细菌细胞壁中的特有成分。
•双糖单位中的β-1，4糖苷键易被溶菌酶所水解。
•四肽尾由4个氨基酸分子按L和D型交替连接的方式连接而成，其中D型氨基酸一般仅在细菌细胞壁上见到。
•肽桥中的氨基酸种类很多，除与四肽尾中氨基酸重复外，还可出现甘氨酸、苏氨酸、丝氨酸和天冬氨酸，但从未发现过支链氨基酸、芳香氨基酸、含硫氨基酸和精氨酸、组氨酸、脯氨酸磷壁酸是一种结合在革兰氏阳性菌壁上的一种酸性多糖，主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸。
磷壁酸的主要功能：1.分子上的大量负电荷浓缩细胞周围的两价阳离子，以提高细胞膜上的合成酶的活性；2.贮藏元素；3.调节细胞内的自溶素活力，防止自溶；4.噬菌体特异性吸附受体；5.表面抗原，菌种鉴定；6.增强某些致病菌的黏连，避免被白细胞吞噬，并有抗补体的作用。
2）革兰氏阴性的细胞壁差别：①四肽尾第三个氨基酸分子不是L-赖氨酸，而是被一种只存在于原核生物细胞壁上的特殊氨基酸——m-DAP（内消旋二氨基庚二酸）所代替②没有肽桥。
