韭菜栽培技术

韭菜种植方法韭菜是中国最受欢迎的蔬菜之一，在餐桌上经常出现，常常是一种凉菜，可以炒菜、做汤和凉拌。

韭菜的种植是一门学问，要想收获健康的品质，就必须采取合理的种植方法。

以下是有关韭菜种植的几个方面的介绍：一、土壤选择韭菜的生长需要肥沃的土壤，因此土壤的选择非常重要。

韭菜喜欢肥沃、湿润、排水良好、有腐殖质和细腻的粘土壤。

土壤中的养分也是很重要的，硝酸盐含量不能太高，最好低于50mg/kg，有机质含量在4～5％以上是最佳的。

二、种植方式韭菜的种植方式主要有播种和栽培两种。

播种的种子一般是在春季播种，以及在夏季的前一个月播种。

栽培的种子往往是以苗种的形式进行栽培，也可以在春季和夏季栽培。

三、灌溉方式韭菜喜欢湿润，应避免土壤过干，土壤过干会降低韭菜的抗病能力和产量，除施肥外，要保证良好的灌溉。

每天定时灌溉，比如在清晨和傍晚灌溉，以保持土壤湿润，但不要过度灌溉，以免造成土壤水分过多而导致落叶等病害的发生。

四、施肥韭菜的肥料应在种植前的3-4天准备好，以便土壤内的养分充足，以保证韭菜的健康生长。

添加腐熟的有机肥料，像粪肥、鱼肥或猪粪等有机肥料可以提供营养，同时可以改善土壤的结构。

种植过程中，可以用磷钾肥料满足韭菜的营养需求。

五、植物保护韭菜应该及时防治病害和害虫，因为病害和害虫往往会对植物的生长造成致命的危害。

应尽早发现并及时处理，避免疾病和害虫迅速蔓延。

选择合适的药剂进行防治，使用时需要严格按照说明书的指导使用，以保护植物的健康。

六、收获韭菜一般在芽叶发育到一定时期时，叶片成形后，可以收获。

应把芽叶发育到一定阶段，在韭菜发育到一定阶段时，绿叶就可以收获，也可以把根和茎一起收获，收获时要注意及时施肥，保持叶片的绿润。

综上所述，韭菜的种植是一项精密的技术，要想收获健康的韭菜，就必须采取合理的种植方法，选择肥沃的土壤，根据种植的时期采取不同的种植方式，注意合理灌溉，施肥充足，及时保护植物，争取收获绿叶或根茎混合。

韭菜栽培技术作者：张芳来源：《吉林蔬菜》2014年第09期韭菜因其适应性强、营养丰富、含有维生素、矿物质、糖、蛋白质及纤维素，能增进食欲，而深受广大居民的喜爱，有着较强的市场竞争力。

现将本地栽培要点简介如下1 韭菜生长的要求1.1 选种要求韭菜周年栽培应选用高产稳产，抗寒性较强，植株直立不倒伏，叶质鲜嫩，生长迅速，抗病性强的优质宽叶型韭菜品种。

1.2 育苗要求韭菜秧苗生长缓慢，应适期早播，以3月下旬至4月下旬播种为宜。

浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，分两次覆土，第一次覆一层薄土，返潮后再覆第二次土，覆土总厚度2厘米。

每亩用种量6～8千克。

1.3 温度要求发芽适温为16～19℃，生长适温为14～26℃。

地下根茎在土壤保护下可露地安全越冬。

气温超过26℃时，植株生长缓慢，叶片纤维增多，质地粗硬，品质差。

一定大小的韭菜苗需要感受低温才能通过春化分化花芽，抽薹开花要求较高的温度，一般为生长适温的上限。

1.4 光照要求叶片生长要求光强适中，光照过强过弱均影响韭菜的品质产量。

韭菜为长日照植物，通过春化的植株在长日照条件下通过光照阶段，抽薹开花结实也要求较长的日照时数。

1.5 水分要求韭菜的生长要求一般湿度为55%～75%，以及较高的土壤湿度，一般为75%～90%。

所以，栽培时应充足供水份，使空气保持湿度，使土壤保持湿润。

1.6 土壤要求韭菜对土壤的适应性较强，在沙壤土、壤土、粘土上均可栽培，但以土层深厚、富含有机质、保水力强的土壤为宜。

韭菜对盐碱土有一定的适应能力，成株能在含盐量0.28%的土壤中正常生长。

1.7 营养要求栽培时要求基肥充足，春秋两季要分期追肥，以氮肥为主，配施磷钾肥，有助于提高产量、改善品质。

2 韭菜的栽培管理2.1 整地做畦与施肥韭菜1次栽植后，多年不再翻耕，而且在冬季可软化栽培。

因此在施足基肥的基础上，进行1次深耕，并以行距宽而株距密的方式进行做畦整地。

2.2 繁殖方法由于分株繁殖的植株生长势不及用种子繁殖的植株，故生产上大多用种子繁殖。

韭菜种植技术韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

今天就给大家整理了韭菜的种植技术，欢迎阅读参考。

韭菜种植技术整地施肥育苗地应便于排灌，近1-2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，浇冻水，翌春顶凌耙耕以保墒。

亩施腐熟农家肥4-5立方米。

为防韭蛆，可用5%辛硫磷颗粒剂每亩2kg，加干细土10-15kg，均匀撒施，浅耕后细耙，整平作畦，畦宽1.2-1.5m，长7-10m，便于管理。

适期育苗韭菜秧苗生长缓慢，应适期早播，以3月下旬至4月下旬播种为宜。

浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，分两次覆土，第一次覆一层薄土，返潮后再第二次覆土，覆土总厚度2cm。

每亩用种量6-8kg。

覆土后盖层地膜，以利增温保墒，出苗后揭去地膜。

一般1亩秧苗可栽植7-9亩菜田。

秧田管理苗高5cm左右轻浇一水，及时松土;10cm以后，可结合浇水溜施腐熟粪肥或追施尿素2-3次，并随水冲施晶体敌百虫每亩0.5-1kg，以杀灭韭蛆等害虫。

苗高15厘米后控制灌水，以防徒长倒伏。

杂草应及时拔除，在苗高12cm左右时，亩用0.5-0.75kg25%除草醚防除;或在播种后出苗前亩用0.15kg33%除草通乳油喷雾处理地表。

合理定植选土壤肥沃排灌方便的地块，亩施腐熟农家肥4-5立方米，整平作畦。

畦宽2-3m，每3畦一组，在其北侧设1m宽的防寒带。

6月下旬至7月上旬移栽。

定植前将须根末端剪掉，齐鳞茎理成小把。

平畦穴栽，行距13-20cm，穴距10-15cm，每穴6-8株为宜。

栽植时，以不埋没叶鞘为宜，栽植后踏实，及时浇水。

田间管理当韭菜新叶发出后应浇缓苗水，并中耕保墒，保持土壤见干见湿。

入秋后，正值韭菜生长最旺盛时期，要充分供应肥水。

以后气温逐渐降低，植株生长缓慢，保持地表不干即可。

霜冻后即转入拱棚管理阶段。

拱棚栽培10月下旬地冻前搭好棚架，严霜前割一刀鲜韭后扣膜。

先锄松畦面，晾晒3-4天，并铺施腐熟圈肥，沟施尿素和磷钾肥。

结合浇水，用辛硫磷或敌百虫灌根防治韭蛆，土壤稍干后扣膜。

韭菜种植方法及注意事项：1.从种子萌发到第1片真叶长出，一般需历时10～20天。

发芽适温15～18℃，最低温为2～3℃，超过20度不发芽。

2.韭菜出土能力弱，注意覆土厚度3.韭菜的施肥规律：幼苗期生长量和耗肥量较小，但营养生长盛期，尤其是春、秋收割季节，生长量和需肥量大，应分期大量施肥。

2～4年生的韭菜，生长旺盛，分蘖能力强，产量高，需肥量最大，是肥料需要的高峰。

5年生以上的韭菜，逐渐进入衰老阶段，为防止早衰，需要加强施肥。

4.幼苗出土,真叶放出后,根系逐渐增多,幼苗2-3片真叶时,可追一次提苗肥,施肥后要及时浇水。

幼苗4-5片叶时，可再追一次肥。

施肥量基本同第一次追肥。

苗期每20天左右，可追一次肥，还要排水防涝，保持畦面见干见湿。

5.适时追肥：移栽成活后才开始追肥，每隔5—6天追施一次至开始收割，之后每收割一次可追肥一到两次。

抽苔时不施肥，开花后再施肥，以促进分蘖。

施肥时间，每年停止收割韭菜时一次，当韭菜萌发2～4厘米时结合中耕土施有机肥一次。

施肥时不能单一施用氮肥，时间掌握在每次收割韭菜后起3～4天新叶长出后施入，氮，磷，钾，充分混匀后，按垄开沟施入。

韭菜栽培技术关键1、土壤条件:选择地势平坦，排灌方便，土壤耕层深厚、肥沃、土壤结构适宜、理化性状良好，以沙培土为宜，前作非百合科蔬菜。

2、育苗:选用种子饱满、无杂质、无虫口，抗寒抗病虫，耐热、分蘖力强，外观和内在品质好的品种。

育苗地亩用种量5-6公斤，可移栽大田6-7亩。

种子处理。

可用干籽直播（春播为主），广州地区多在10-12月播种，3－4月移栽，也可用40℃温水浸种12小时，除去秕籽和杂质，将种子上的粘液洗净后催芽。

将浸好的种子用湿布包好放在16-20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1-2次，60%以上的种子露白时即可播种。

整地施肥。

苗床应选择旱能浇、涝能排的高燥地块，宜选用沙壤土，播种前要进行深翻，在临近播种前再行浅耕，细耙，并结合施肥，整平做畦，畦高12-14厘米，畦宽100-120厘米。

韭菜无土栽培是一种种植方法，不需要使用传统的土壤来种植韭菜的技术。

这种栽培方法通过使用一种特殊的种植介质来代替土壤，来提供植物所需的养分和水分。

无土栽培韭菜的基本原理是利用水培或气溶胶培养基来供应植物所需的养分。

一种常见的无土栽培方法是利用一种轮流注入水和养分液的系统，这样韭菜就可以在没有土壤的情况下生长。

在无土栽培韭菜中，种子首先被种植在一种特殊的培养介质上，比如泡沫块、岩棉或莱卡纤维。

这些介质可以保持水分，并提供良好的通气性。

种子在充足的光照下萌发并生长，水和养分液通过系统被循环供应给植物。

与传统的土壤种植相比，无土栽培韭菜具有一些优点。

首先，无土栽培可以节省水和养分的使用，因为它可以通过循环系统供应植物所需的养分。

其次，由于没有土壤，无土栽培可以减少病虫害的风险，因为病虫害通常与土壤中的微生物和虫害有关。

此外，无土栽培韭菜还可以在室内或城市环境中进行，无需大量的土地空间。

然而，无土栽培韭菜也有一些挑战。

首先，它需要特殊的设备和技术，比如水文培养系统和养分液配制方法。

其次，无土栽培需要定期监测和调整养分和水分的供应，以确保植物的健康生长。

最后，一些种植介质可能难以降解或回收利用，可能对环境造成负面影响。

总的来说，无土栽培韭菜是一种创新的种植方法，可以为人们提供新鲜、健康的韭菜，同时减少对土地和水资源的需求。

然而，它也需要适当的设备和技术，并且需要定期的监测和调整，以确保植物的健康生长。

韭菜怎么种韭菜叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。

在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

那么韭菜怎么种植呢?韭菜种植时间1、春播：宜早不易晚，春季当地温稳定在5-10℃即可播种，此时地还未完全化通，返浆期未到地表比较湿润，很容易出苗，这种播种方式还避免了草害，由于播种后韭菜苗出的较快，而当时的温度还不适合杂草萌发，形成了一个时差。

所以推荐大家尽量采用这种播种方式。

2、夏播：一般在黄瓜、西红柿罢园后播种，此时温度高易出现干旱和水涝，播种量要比春季大三分之一左右，覆土不易太厚，保持土壤湿润，利于出全苗。

3、秋播：一般在立秋前后播种，播种量要比春季大一倍，管理以见干见湿为主。

后期应注意草害。

秋播一般不提倡。

韭菜种植技术1、韭菜育苗：选用种子饱满、无杂质、无虫口，抗寒抗病虫，耐热、分蘖力强，外观和内在品质好的品种。

育苗地亩用种量5-6公斤，可移栽大田6-7亩。

种子处理。

可用干籽直播(春播为主)，广州地区多在10-12月播种，3-4月移栽，也可用40℃温水浸种12小时，除去秕籽和杂质，将种子上的粘液洗净后催芽。

将浸好的种子用湿布包好放在16-20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1-2次，60%以上的种子露白时即可播种。

整地施肥。

苗床应选择旱能浇、涝能排的高燥地块，宜选用沙壤土，播种前要进行深翻，在临近播种前再行浅耕，细耙，并结合施肥，整平做畦，畦高12-14厘米，畦宽100-120厘米。

2、韭菜播种：将沟(畦)普踩一遍，踩实，顺沟(畦)浇水，水渗后，将已催芽的种子混2-3倍的砂子撒在沟畦内，上复细土，播种后覆盖薄膜或稻草，70%幼苗出土时撤除床面覆盖物。

播后水肥管理。

出苗前需2-3天浇水一次，保持土表湿润，从齐苗至苗高16厘米，7天左右浇一次水，结合浇水，每追诿氮肥3公斤，高湿雨季排水防涝。

立秋后，结合浇水追肥两次，每次亩施氮肥4公斤，定植前一般不收割，以促进壮苗养根。

韭菜生产技术规程一、栽培茬次韭菜生产分露地栽培和保护地栽培，保护地栽培可采用阳畦、小拱棚、中拱棚、大拱棚、日光温室等多种形式。

露地栽培春季一般收2～3茬、秋季收1～2茬，冬春保护地栽培收3茬。

一般育苗移栽，早春栽培也可开沟直播。

二、品种选择选用抗病、耐寒、分蘖力强和品质好的品种。

三、播种育苗(1)种子处理:催芽播种的，播前把种子倒入55℃的温水中不断搅拌，水温降至25～30℃后，清除浮在水面上的瘪籽，浸泡12小时，捞出后用湿布覆盖，放在15～20℃的地方催芽。

经2～3天， 80%的种子露白即可播种。

(2)苗床准备:床土宜选用沙质土壤。

冬前翻耕，播种前浅耕，每亩施入腐熟的圈肥5000千克、三元复合肥(16-8-18)20千克，细耙后做畦。

一般畦宽1.2～1.5米，畦长因需而定。

(3)播种:①干播。

按10～12厘米的行距开1.5～2.0厘米深的浅沟，将干种撒入沟内，平整畦面，覆盖种子，镇压后灌水。

幼苗出土前保持土壤湿润，防止土壤板结。

②湿播。

畦面搂平，浇足底水，水渗下后播种，先覆一层0.5厘米厚的细土。

将催好芽的种子均匀撒入畦内，上盖1.5～2.0厘米厚的细土。

(4)用种量:每亩苗床用种4～5千克，可供2000平方米大田定植用。

(5)苗期管理:播种后，每亩用48%地乐胺乳油或33%二甲戊乐灵乳油150～200毫升对水喷雾，均匀喷于地表，覆膜。

苗床上扣40目防虫网。

70%幼苗顶土时撤除地膜。

幼苗出土前保持土壤湿润，幼苗出齐后，要轻浇勤浇，结合浇水，追施尿素1～2次，每亩每次10千克。

苗高15厘米后控制浇水，以防倒苗。

四、整地做畦定植前结合翻耕，每亩施入腐熟的圈肥5立方米、三元复合肥(16-8-18)20千克左右，细耙后整平做畦。

畦向、畦宽因栽培方式而定。

五、定植苗高20厘米，有5～6片叶时即可定植。

定植前2～3天苗床浇透水，以利于起苗。

秧苗剪去过长的须根和叶片，用50%辛硫磷乳油1000倍液蘸根后定植。

韭菜栽培技术作者：张国娜李秋丽陈中府来源：《现代农业科技》2016年第15期摘要从整地做畦、品种选择及种子处理、播种、定植、田间管理、收获等方面总结了韭菜栽培技术，以供参考。

关键词韭菜；种植；田间管理中图分类号 S633.3.04+7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）15-0077-01韭菜，又名扁菜、懒人菜等，学名为A. tuberosum Rottl. ex Spreng.，为百合科的多年生草本植物，高为20～45 cm，气味比较特殊，簇生，叶为条状、扁平，其种子等可入药，能够健胃、补肾等；叶、花等均可作为蔬菜食用；对环境有很强的适应能力，我国各地均可种植。

现结合笔者多年的工作经验，将韭菜种植及田间管理技术阐述如下。

1 整地做畦，施好基肥种植韭菜的地块选择上，要求排水及灌溉方便、1～2年没有种植过葱蒜类蔬菜、土质为黏壤土或砂壤土。

冬前先将地块深耕1遍，一般要在20 cm以上，浇足冻水。

第2年春季及时耙耕，以使土壤中的墒情良好。

施入充分腐熟的有机肥60～75 m3/hm2、尿素90 kg/hm2等作为基肥。

为了有效地预防韭蛆的发生，地块可用5%辛硫磷颗粒剂30 kg/hm2，与干净的过筛细土150～225 kg/hm2充分拌匀后撒施。

将地面整平，为了管理方便，应起垄做畦。

宜选择高垄，防止大雨后田间过多积水而造成渍害。

2 品种选择及种子处理结合各地的气候以及韭菜的上市时间，可以选择不同的品种。

一般若用于春节前上市，则适宜选择深冬品种，包括大金钩、寿光9-1等；若用于元旦上市，则适宜选择初冬品种，包括西蒲韭791雪韭等。

播种前，为了将种子中混有的杂质以及不饱满的籽粒去除，先将种子浸泡在温水（30～40 ℃）中，持续8～12 h，捞出后用水将种子表面的黏液充分清洗干净，用湿布包好后进行催芽处理（温度控制在15～20 ℃），催芽过程中切记每天要用清水冲洗种子1～2次，一直到1/2的种子开始出现白尖时播种。

小拱棚韭菜越冬栽培技术在寒冷的冬季，韭菜种植在小拱棚中可以有效保护韭菜免受严寒天气的侵害，促进韭菜的生长和越冬。

下面我们就来了解一下小拱棚韭菜越冬栽培技术。

一、小拱棚的搭建在冬季，为了保护韭菜免受严寒的侵害，我们可以搭建小拱棚来为韭菜提供一个相对温暖的生长环境。

在韭菜种植地点选择一块阳光充足、排水良好的地方，然后准备好适合覆盖的小拱棚骨架和覆盖材料，搭建好小拱棚。

小拱棚的搭建应该注意避免在地势低洼的地方搭建，以防止积水，造成韭菜根部浸泡在水中，导致根部腐烂。

二、小拱棚内的温度控制搭建好小拱棚之后，需要确保小拱棚内温度适宜。

在白天，可以适当打开小拱棚的门窗，让阳光和新鲜空气进入小拱棚，提高小拱棚内的温度。

在晚上或者阴雨天气，可以关闭小拱棚的门窗，将小拱棚密封起来，保持小拱棚内温度。

可以在小拱棚内使用温度计和湿度计来监测小拱棚内的温度和湿度，确保小拱棚内的温度和湿度适宜。

三、施肥和浇水在冬季，韭菜的生长速度减慢，但是韭菜根部仍然需要充足的营养。

在小拱棚韭菜越冬栽培中，需要适当施肥，可以选择适合韭菜生长的有机肥料或者复合肥料，每隔一段时间给韭菜施一次肥。

韭菜在越冬期间仍然需要适量的水分，但是浇水的频率要比春夏季节要少，避免因为过度浇水导致韭菜根部腐烂。

四、防御病虫害冬季是病虫害的高发期，小拱棚韭菜也容易受到病虫害的侵袭。

在小拱棚韭菜越冬栽培中，需要定期检查韭菜的生长状况，及时发现韭菜受到病虫害的情况并采取相应的防治措施。

可以使用生物农药或者化学农药来防治韭菜的病虫害，但是在使用农药的过程中应该遵守农药的使用说明，避免过量使用和误伤韭菜。

五、适时修剪在韭菜越冬栽培中，适时地修剪韭菜也是非常重要的。

越冬期间，韭菜的生长速度减慢，但是韭菜仍然在继续生长，因此需要适时地修剪韭菜，保持韭菜的形状和健康生长。

适时地修剪韭菜也可以促进韭菜的分枝和生长，增加韭菜的产量。

六、注意保暖在冬季寒冷的天气中，为了避免韭菜受到严寒的侵害，在小拱棚韭菜越冬栽培中可以适当地采取一些保暖措施。

韭菜种植技术3．韭菜露地栽培（1）育苗移栽育苗移栽的主要优缺点，与直播比较育苗移栽有很多好处（表5）。

①播前准备1）地块选择韭菜育苗地应选择旱能浇、涝能排的高燥地块，为在移栽起苗时能够保全根系，最好选用沙质壤土。

若以粘质壤土地育苗，冬前要进行深翻、晒垄，加灌冻水，土壤经过冬冻春化，土质变得膨松，以利出苗。

2）整地作畦韭菜出土能力弱，播种前精细整地是保证全苗的技术关键。

经过秋翻、风化的土地，在临近播种前再行浅耕，细耙，然后做畦。

育苗畦一般畦埂高10～14厘米，宽10～12厘米，要踩实，拍平，以防因雨水冲淋掩埋埂边幼苗，同时便于管理操作。

畦的大小视地块平整状况灵活掌握，一般宽豆．3～1．5米，长8～10米。

韭菜是一种极耐肥的蔬菜，要培育出健壮的韭菜苗，在选好地块的前提下，还必须施入充足的有机肥做底肥。

做好畦后，每畦施入优质有机肥100千克左右，磷酸二铵0．5千克，均匀地撒在畦内，然后用四齿镐刨两遍，使粪土充分混匀。

最后用平耙搂平，尽量做成四平畦。

若土壤墒情不好，做畦后应浇一次水，待2～3天后土不粘时，再施肥整地。

为了防止烧苗和生蛆，施用的有机肥必须充分腐熟、过筛，千万不要施用生粪。

3）浸种催芽韭菜可用干籽播种，也可浸种催芽，应依据种植季节、气温的高低等情况酌情采用。

早春播种，土温和气温偏低，为了争取快出苗宜进行浸种催芽。

晚春或初夏播种，温度条件适宜，可不行浸种催芽或只浸种不催芽。

浸种催芽的方法是在播种前4～5天，把种子放入30℃左右的温水中，约经24小时后去掉浮在上面的瘪籽和杂物，用冷水淘洗干净捞出，用干净的纱布为里层，干净的湿麻袋为外层包裹好，放在15～20℃的温度条件下进行催芽。

在催芽期间，每天用清水淘洗一次，经3～4天即可露芽，便可用于播种。

②播种京津地区和河北省中部，韭菜的播种期多在春季，适宜播期为清明节后到立夏前（4月上旬至5月上旬）。

播种过早，气温和地温低，种子发芽缓慢，出苗不整齐；播种过晚，虽然出苗快，但发芽率低，出苗不全，而且苗草一起长，拔草费工，特别是出苗后很快进入高温多雨季节，不利于幼苗生长，到定植时，（7月下旬至8月上旬）达不到定植标准，只能推迟到第二年春天定植，也就相应推迟了收获期，从而造成损失。

韭菜的种植方法
韭菜是农业栽培经常用的一种蔬菜，种植方法比较简单。

一、土壤准备
韭菜原产地为西北干旱和经济比较落后，耐旱能力较强，可在肥沃的壤土及中性沙地上种植。

土壤有机质应丰富，pH要求稍酸（5.0-
7.5）。

二、育秧
韭菜种子要经过灭菌处理，种植前先进行提萌，夏季温度高时可以进行穴播，并可进行多穴播。

三、施肥
主要用于长势抑制和增产肥料，使用碳氮比例为20:4-10：1，采用有机杂肥和氮磷钾复合肥分两次施用，第一次施施有机肥在种子播前，第二次施施复合肥在出现4-6片叶子后，每亩施肥约50公斤。

四、灌水
韭菜种植期间，要求土壤保持必要的湿润，不能过湿或过干，因此，灌溉要跟育增期进行合理、有节制的灌水，以防止水分短缺及雨水的流失。

五、防病虫
做好防治措施，采用有效的农药来防治病害及虫害，同时要选择不破坏环境的农药，在病害十分明显时，要及时抢救和补充防治，定期打理田间。

韭菜栽培实用技术韭菜是人们常见的蔬菜，在许多地区都有着很高的生产和消费量。

韭菜的味道香而辛辣，营养价值也很高，具有增进食欲、预防感冒等多种功效。

韭菜种植技术比较简单，只要掌握一些基本的技术要领，就可以高产、高效地种植，下面介绍几项实用的韭菜种植技术。

一、选择合适的土地韭菜属于深根性植物，要求土壤松软、排水良好、肥沃。

韭菜生长速度快，木质茎硬，顶蒂易折断，所以要选择土地平坦、无石块、无杂草。

韭菜耐寒，又不喜水淹，所以尽量避免低洼潮湿的环境，选择高地或者丘陵地形最好。

二、种植方法1、选种韭菜虽然是多年生植物，但其产量和质量都与种苗品种品质成正比。

选用生长健壮，株型匀称，色泽绿中带紫或者纯绿色等苗籍，这类苗苖繁殖能力强，根系发达，生长快，更有利于高产的养殖。

2、分株当韭菜长到10~15厘米时，可以进行分株。

将韭菜根部插入鹅卵石之类的小石子坑内，稍加浇水，此时需要适度防寒保温，等3~5天后冠部长出，切忌太早，否则易倒果。

等长到10~15厘米时，石子换到新地，即可追肥，维持适宜的温度和湿度。

3、移栽苗期移栽须在根部伤口处刷上白点膏，以防根霉侵袭。

对于根系较发达的苗，可以将发达的根系拖到洞里，拉直埋上。

移植后及时肥水，限制开花，以补偿受损的根系，保证苗根萌发，提高生存率。

三、管理方法1、保持适宜温度韭菜喜冷，生长适宜温度在10℃~25℃左右。

若气温低于5℃，应采取保暖措施。

温度过高会促进开花，从而影响产量，必要时要喷水降温。

2、定期追肥预防早斜二病，应严格掌握施肥量和频次。

春季生长期可每隔7~10天追一次腐熟的鸡粪水，夏季每隔15天一次，秋季每隔20天一次即可。

3、保持适宜湿度在干燥的环境中，韭菜容易向地下深处生长，产量也会减少。

因此，在生长期间，要保持适宜的湿度，使土壤湿润，这有利于韭菜向上生长和根系向外发展。

4、防治病虫害常见的病虫害有早斜二病、叶枯、疫霉、青虫等。

要预防这些病虫害的发生，必须加强畜禽粪污的管理处理，及时消毒土地、工具，并注意喷洒杀虫剂和杀菌剂。

乡村科技2014.04丌丌丌丌丌丌丌丌丌一、播前准备可用干种子直播（春播为主）；也可在选种后用30~40℃温水浸种8~12小时，然后将种子上的黏液洗净，再用湿布包好，放在15~20℃的环境中催芽，每天用清水冲洗1~2次，待50%的种子露白时播种（夏、秋播为主）。

二、整地施肥播前深耕20厘米，耕后细耙，整平做畦，有条件的地方可起高垄栽培（便于排水），也可平畦栽培。

结合整地，每667平方米撒施优质腐熟有机肥5000~6000千克、尿素6千克、过磷酸钙10千克，或施用按此比例折算的复混肥。

三、播种1.播种时间。

从土壤解冻后到秋分均可播种，但以3月下旬至5月上旬为最好，夏季播种宜早不宜迟。

2.播种量。

一般每667平方米播种4~5千克。

3.播种方法。

播种前，先从畦面取一部分表土（过筛，以备播后覆土用），然后浅锄搂平，浇透底水，待水渗下后均匀撒播种子，尔后覆土约1.5厘米厚，次日用齿耙搂平畦面，保持表土疏松湿润，以利种子发芽出土。

播后用地膜覆盖保墒，待有30%以上的种子出苗时揭去地膜，以防烧苗，发现露白倒伏的，要补些湿润的土。

采用干播法时，在整理好的苗床上按行距10厘米开沟，沟宽10厘米、深1.6厘米左右，然后将种子撒入沟内，再用扫帚轻轻将沟扫平、压实，随即浇一遍水，2~3天后再浇1次水。

在幼苗出土前后，要一直保持土壤湿润。

四、播后管理1.浇水追肥。

结合浇水追施2~3次速效氮肥，一般每667平方米每次追施尿素6~8千克。

定植前一般不收割，以促进韭苗养根。

2.壮苗标准。

一般苗龄80~90天，苗高15~20厘米，单株无病虫，无倒伏现象。

3.除草。

出苗后及时人工拔草，清除病残植株。

也可用精喹禾灵、盖草能等除草剂防除单子叶杂草；或在播后苗前，每667平方米用30%除草通乳油100~150克，兑水50千克喷洒畦面。

五、定植1.定植时间。

春播苗应在夏至后定植，夏播苗应在大暑前后定植。

定植时要错开高湿季节，以利于缓苗。

2.定植方法。

韭菜种植如何实现高产？韭菜优质丰产栽培管理技术韭菜怎么种？韭菜是多年生宿根植物，风味独特、辛香鲜美、营养丰富，一年四季均可供应，对于很多农民朋友来说是丰富蔬菜花色品种，满足消费者需求，增加群众收入，起着重要作用。

下面一起来学习下韭菜优质高产栽培技术。

一、选择良种宜选叶片肥大，叶色深绿，分蘖较多，假茎粗壮，耐寒力强，产量较高的品种，如：汉中冬韭、791雪韭、赛青等。

二、培育壮苗1.播种期多于春季4月上中旬，当地温稳定通过10-12℃时播种。

2.播种量每亩需播种5公斤左右。

育成之苗，可定植两倍的苗床。

3.苗床管理出苗后，保持土壤湿润，苗高15-20厘米时，即应蹲苗，促地上地下部协调生长。

三、定植1.定植期当株高长到20厘米或发现幼苗拥挤时，要抓紧定植，一般在出苗后50-60天即达定植标准。

2.合理密植适宜的行距为20-25厘米，墩距15厘米左右，每墩韭苗25株左右。

3.栽植方法韭苗要随刨随栽，鳞茎顶部埋入土中3-4厘米，韭墩四周用土压实。

四、大田管理1.定植当年的管理为保证幼苗成活，栽后立即浇水。

到新叶出现，新根发生时，每亩冲施尿素25-30公斤。

9月中旬，每亩追尿素25-30公斤或三元复合肥50-60公斤。

土壤封冻前，浇足冻水，以利越冬和翌春嫩芽萌发。

2.第二年后的管理韭菜长至2年以后，早春为了提高地温，促进萌芽，清除枯叶和杂草。

为促进新根发育，在畦面铺撒2-3厘米厚的新土。

每收获一次，每亩冲施尿素30公斤。

在当地韭菜凋萎前50天左右，停止收割，将营养转移到根中，为翌春韭菜健壮生长打好基础。

五、病虫害防治病害主要有霜霉病、灰霉病、疫病等，可选用多菌灵、乙磷铝、甲霜灵、霜疫清、灰霉克、克露等药剂防治。

虫害主要有韭蛆、蓟马、菜蛾、潜叶蝇等。

可用辛硫磷、毗虫琳及菊酯类药剂防治。

六、采收与收获1.采收时期春季，叶片旺盛生长，是主要的收获期。

秋季叶片再次旺盛生长，又出现一次收获盛期。

一般苗高35厘米左右即可收获，收获时间以晴天早晨为宜。

怎样种好791韭菜 791韭菜的定植管理技
术要点
791韭菜具有抗寒、生长势强、叶片宽厚、叶鞘长而粗壮，品质柔嫩等特点，与其他宽叶韭菜的不同栽培特点。

今天我们谈谈怎样种好791韭菜，以及791韭菜的定植管理技术要点，供参考！
一、种植791韭菜的地块选择
“791”韭菜喜肥水，不耐干旱，应选择地势较高，排灌方便，土壤肥沃的地块播种育苗和定植。

二、791韭菜宜稀播育壮苗
华北地区春播一般4月下旬至5月初播种，亩播种量1.5公斤左右，这样可以充分发挥分蘖力强的特点，以促进个体发育，一般当年单株可分蘖3-4个。

播种过密，单株生长纽弱，商品性状差。

但当年春夏播种，秋冬季准备生产的，由于韭菜生长期短，分蘖
较少，可适当增加播种量，靠群体夺取冬季韭菜产量，一般亩播种量可增加到3公斤左右。

三、791韭菜的定植方法
当韭菜苗长到7-9叶就应及时定植，不能定植偏晚，春季播种的争取在雨季到来之前能缓过苗为宜，定植过晚缩短了韭菜适宜的营养生长期，鳞茎积累的养分少，影响冬季或翌年春季的产量。

定植密度比一般韭菜品种稀1/3左右。

四、791韭菜的肥水管理要点
播种后应掌握小水勤浇的原则，保持土壤湿润。

苗期一般不进行蹲苗，采用肥水齐攻的方法，一管到底。

“791”韭菜休眠期短，可以利用这个特点，在10月扣棚前采收一茬供应市场，以增加这段时间的蔬菜花色品种，并能增加一茬收入。

只有加强前期管理，收一茬一般不会影响冬季和翌年春季产量。