HkheoaCOFCC有机认证文件资料清单(蜜蜂养殖和初加工部分)

有机产品生产和加工认证规范中国认证机构国家认可委员会China National Accreditation Board for Certifiers目录前言 (5)1 范围 (6)2 引用标准 (7)3 定义 (8)4 有机生产和加工的主要目标 (11)5 有机生产和加工管理体系的要求 (12)5.1 总要求 (12)5.2 文件要求 (12)5.3 资源管理 (15)5.4 采购和追踪体系 (15)5.5 内部检查 (15)5.6 改进 (16)6 作物生产 (17)6.1 农场范围 (17)6.2 平行生产 (17)6.3 转换期 (17)6.4 缓冲带 (17)6.5 作物品种的选择 (17)6.6 作物栽培 (18)6.7 病虫草害防治 (18)6.8 污染控制 (19)6.9 水土保持和生物多样性保护 (20)7 畜禽养殖 (21)7.1 转换期 (21)7.2 畜禽的引入 (21)7.3 饲料 (21)7.4 饲料添加剂 (22)7.5 配合饲料 (23)7.6 饲养条件 (23)7.7 疾病防治 (24)7.8 非治疗性手术 (24)7.9 繁殖 (25)7.10 运输和屠宰 (25)7.11 奶制品 (26)7.12 禽蛋生产 (26)8 蜜蜂饲养和蜂产品加工 (27)8.1 转换期 (27)8.2 采蜜区 (27)8.3 蜜蜂的饲喂 (27)8.4 疾病防治 (27)8.5 蜂蜡和蜂箱 (28)8.6 蜂蜜收获处理 (28)8.7 蜂蜜、蜂蜡、养蜂架和蜂箱的贮存 (29)8.8 蜂王和蜂群的饲养 (29)9 特定作物 (30)9.1 食用菌 (30)9.2 茶叶 (30)10 野生植物 (33)11 水产养殖 (34)11.1 转换期 (34)11.2 养殖 (34)11.3 开放水域捕捞区 (35)11.4 捕捞 (36)11.5 鲜活水产品的运输 (36)11.6 环境影响 (36)12 纺织品 (37)12.1 原料生产 (37)12.2 加工 (37)13 食品加工和贸易 (40)13.1 配料、添加剂和加工助剂 (40)13.2 加工 (40)13.3 有害生物防治 (41)14 贮藏和运输 (42)14.1 贮藏 (42)14.2 运输 (42)15 包装和标识 (43)15.1 包装 (43)15.2 标识 (43)附录A 允许和限制使用的土壤培肥和改良物质 (44)附录B 作物病虫害防治中允许和限制使用的物质/方法 (45)附录C 评估有机生产中使用其它物质的程序 (46)附录D 允许和限制使用的畜禽饲料添加剂 (50)附录E 允许在畜禽饲养场所使用的清洁剂和消毒剂 (51)附录F 食品加工中允许使用的非农业源配料 (52)附录G 食品加工中允许使用的加工助剂 (54)附录H 评估有机食品添加剂和加工助剂的准则 (55)前言以生态友好和环境友好技术为主要特征的有机农业，已经被很多国家作为解决食品安全、保护生物多样性、进行可持续发展等一系列问题的一条可实践途径。

OBT-OP-CF04-1-3 版本： 2.2 12/12/2019有机产品认证文件资料清单（野生采集）野生采集1、《有机产品认证申请书》2、《有机产品认证/再认证调查表》（野生采集）3、营业执照副本复印件和组织机构代码证复印件（三证合一只需要营业执照复印件）4、政府主管部门颁发的野生资源采集许可证（需包含采集面积、品种、数量）5、政府主管部门出具的36个月内采集区域未使用过化学农药等违禁物质的证明6、采集合同、采集户清单、基地与农户管理制度要求：（1）采集户清单应至少包含姓名、身份证号、采集数量、采集区域等；（2）农户管理制度应体现有机生产的相关要求和对农户有效的管理。

7、产地（采集）区域位置图要求：（1）基地所在地的行政图（市、县或乡的行政图，表明基地所在的位置）；（2）采集区域分布图（多区域、分布不集中情况下，提供包含全部采集基地分布情况的地图）；（3）采集区域图（标明每个采集区域的形状、大小、采集产品名称及缓冲带情况）。

8、本年度产地环境质量监（检）测报告要求：（1）环境监（检）测机构应具有相关资质；（2）基质/土壤和水的检测报告委托方应为申请单位。

9、有机产品生产规划10、有机生产质量管理手册要求：请参考GB/T19630《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》7.2.4编制11、有机生产、经营操作规程要求：请参考GB/T19630《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》7.2.5编制（包括野生采集规程、野生采集资源可持续生产管理规程）12、原料采集记录（来源、采集时间、数量、批次号）13、原料的运输记录（运输工具、时间）14、销售记录15、有机标识的使用管理记录16、培训记录（时间、培训内容、参与人员、授课人员）17、内部检查记录18、产品召回记录19、客户投诉处理记录20、介绍和说明基地情况的照片注：以上文件是对申请野生采集认证的一般性要求，在现场检查时检查员可能会针对生产的具体情况要求申请单位提供本清单未涉及的文件。

有机产品生产和加工认证规范中国认证机构国家认可委员会China National Accreditation Board for Certifiers目录前言 (5)1 范围 (6)2 引用标准 (7)3 定义 (8)4 有机生产和加工的主要目标 (11)5 有机生产和加工管理体系的要求 (12)5.1 总要求 (12)5.2 文件要求 (12)5.3 资源管理 (15)5.4 采购和追踪体系 (15)5.5 内部检查 (15)5.6 改进 (16)6 作物生产 (17)6.1 农场范围 (17)6.2 平行生产 (17)6.3 转换期 (17)6.4 缓冲带 (17)6.5 作物品种的选择 (17)6.6 作物栽培 (18)6.7 病虫草害防治 (18)6.8 污染控制 (19)6.9 水土保持和生物多样性保护 (20)7 畜禽养殖 (21)7.1 转换期 (21)7.2 畜禽的引入 (21)7.3 饲料 (21)7.4 饲料添加剂 (22)7.5 配合饲料 (23)7.6 饲养条件 (23)7.7 疾病防治 (24)7.8 非治疗性手术 (24)7.9 繁殖 (25)7.10 运输和屠宰 (25)7.11 奶制品 (26)7.12 禽蛋生产 (26)8 蜜蜂饲养和蜂产品加工 (27)8.1 转换期 (27)8.2 采蜜区 (27)8.3 蜜蜂的饲喂 (27)8.4 疾病防治 (27)8.5 蜂蜡和蜂箱 (28)8.6 蜂蜜收获处理 (28)8.7 蜂蜜、蜂蜡、养蜂架和蜂箱的贮存 (29)8.8 蜂王和蜂群的饲养 (29)9 特定作物 (30)9.1 食用菌 (30)9.2 茶叶 (30)10 野生植物 (33)11 水产养殖 (34)11.1 转换期 (34)11.2 养殖 (34)11.3 开放水域捕捞区 (35)11.4 捕捞 (36)11.5 鲜活水产品的运输 (36)11.6 环境影响 (36)12 纺织品 (37)12.1 原料生产 (37)12.2 加工 (37)13 食品加工和贸易 (40)13.1 配料、添加剂和加工助剂 (40)13.2 加工 (40)13.3 有害生物防治 (41)14 贮藏和运输 (42)14.1 贮藏 (42)14.2 运输 (42)15 包装和标识 (43)15.1 包装 (43)15.2 标识 (43)附录A 允许和限制使用的土壤培肥和改良物质 (44)附录B 作物病虫害防治中允许和限制使用的物质/方法 (45)附录C 评估有机生产中使用其它物质的程序 (46)附录D 允许和限制使用的畜禽饲料添加剂 (50)附录E 允许在畜禽饲养场所使用的清洁剂和消毒剂 (51)附录F 食品加工中允许使用的非农业源配料 (52)附录G 食品加工中允许使用的加工助剂 (54)附录H 评估有机食品添加剂和加工助剂的准则 (55)前言以生态友好和环境友好技术为主要特征的有机农业，已经被很多国家作为解决食品安全、保护生物多样性、进行可持续发展等一系列问题的一条可实践途径。

haccp体系认证所需材料
HACCP认证所需材料清单如下：
1. 营业执照、组织机构代码证、QS生产许可证等（复印件加盖公章）。

2. 公司人员名单、组织结构图。

3. 生产食品清单。

4. 主要设备/工具和检测设备清单（型号/数量/制造商）。

5. 平面图、设备布置图、人流物流图、给排水图。

6. 主要产品符合标准，如果是企业标准，则需要存档。

7. 使用的食品添加剂清单，包括用量和其他信息。

8. 产品检验报告、水质检验报告等资料。

9. 危害分析报告：包括食品生产过程中可能出现的各种危害，如微生
物污染、物理污染和化学污染等，并对其严重性进行评估，确定关键
控制点。

10. 相关法律法规和标准：提供相关法律法规和标准的复印件或证明
文件，以证明企业已经建立了符合规定的食品安全管理体系。

11. 食品生产流程图：包括原料采购、加工、包装、储存和运输等环节，流程图应清晰明了，以便于对食品生产过程进行分析和控制。

12. 监测记录和报告：提供各个关键控制点的监测记录和报告，包括
温度、湿度、pH值、微生物指标等，这些记录和报告能够反映食品生
产过程中的潜在危害，并及时采取相应的控制措施。

13. 培训和教育材料：提供培训和教育材料，如培训课程大纲、培训
材料和培训记录等，以证明企业已经对员工进行了必要的培训和教育。

希望以上内容对您有所帮助。

同时建议企业可以关注政府发布的官方
信息或者与当地相关部门联系以获取最准确的信息。

食品（22000）、HACCP认证申请人应提交的文件和资料：
（1）申请书1份（首页签字、盖公章）
（2）合同3份（末页签字、盖公章）
（3）营业执照、组织机构代码证、税务登记证（副本复印件并盖章）
（4）许可证和许可证副页
（5）人数证明并加盖公章（53人以下的企业）
（6）年产值、年产量、生产或加工车间名称
（7）生产、加工主要设备清单和检验设备清单
（8）HACCP手册（包括良好生产规范、良好操作规范、卫生标准操作程序）
（9）厂区位置图、平面图；加工车间平面图；产品描述、工艺流程图、工艺描述；危害分析单、HACCP计划表；加工生产线、实施HACCP项目和班次的说明
（10）食品添加剂使用情况说明，包括使用的添加剂名称、用量、适用产品及限量标准等
（11）生产、加工或服务过程中遵守适用的我国和进出口（地区）相关法律、法规、标准和规范清单；
（12）产品执行企业标准时，提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案印章的产品标准文件复印件
（13）多场所清单及委托加工情况说明（适用时）
（14）产品符合卫生安全要求的相关证据；适用时，提供由具备资质的检验机构出具的接触食品的水、冰、汽符合卫生安全要求的证据
（15）承诺遵守相关法律、法规、认证机构要求及提供材料真实性的自我声明(盖公章)
（16）其他需要的文件（如SSOP等）。

有机认证办公所需记录清单
《受控文件清单》
《受控记录清单》
《文件发放、回收记录》
《文件更改申请》
《文件更改/作废/销毁处理单》
《培训记录表》
《培训申请单》
《年度培训计划》
《年度内检计划》
《检查实施计划》
《内检检查表》
《内检不合格报告》
《内部有机管理体系检查报告》
《首（末）次会议签到表》
《纠正和预防措施处理单》
《数据分析记录》
《改进计划》
《物资明细表》
《采购产品登记表》
《供方评定记录》
《合格供方名录》
《进货验证记录》
《顾客投诉处理记录》
受控文件清单
BG/JL-01 编号
编制：审批：
文件更改申请
受控记录清单
BG/JL-02 编号
编制：审批：
文件发放、回收记录
文件更改/作废/销毁处理单
培训记录
培训申请单
检查实施计划
编制: 审批:
内检检查表
内部检查不合格报告
内部有机管理体系检查报告
首（末）次会议签到表
纠正和预防措施处理单
管理评审记录
数据分析记录
改进计划
物资明细表
采购产品登记表
供方评定记录表
合格供方名录
进货验证记录
验证人/日期：复核人/日期：
顾客投诉处理记录。

有机果品认证材料申请有机认证需要提供的文件有：《申请书》《调查表》及相关附件（可以为复印件）。

相关附件主要包括：申请单位基本情况资料、基地环境情况资料、质量管理体系文件、有机产品生产规程、记录、其他文件。

1.有机认证《申请书》主要内容有机认证《申请书》需要填写的内容主要有：认证委托人信息：认证委托人名称；认证委托人信息：地址、邮编；网址、法人组织机构代码、织织注册资本（万元）、组织机构类型、组织员工数量、联系人、电话、传真、电子邮件、首次发证时间；种植/养殖生产基地信息：基地名称、基地地址、邮编、联系人、电话、传真、电子邮件；产品种类信息，果品认证属于植物生产类型。

申请认证产品名称、规模的表格见表8-1。

表8-1申请认证产品名称、规模的表格注：如产品较多，请另附表格。

2.有机认证《调查表》主要内容调查表需要填写的内容较为细致，主要包括：（1）农场基本情况主要有本年度有机产品生产计划、是否存在平行生产、执行的有机产品标准、已获得和申请认证有机生产的面积、申请有机认证地块近三年种植历史和收获管理情况、最后一次使用禁用物质情况、有机农业方式生产存在的主要问题及解决方法、简单描述本年度主要农事活动、检测报告和过去申请认证情况等。

（2）农场基本条件是否存在影响环境质量的因素、作物灌溉水源、灌溉方式、有机地块与常规地块之间有无缓冲带、简述当地生态系统特征。

（3）种子和种苗来源是否基因工程产品、是否经过化学物质或辐射处理（如果是，请说明所用的物质和方法）。

（4）病虫草害防治过去三年病虫草害防治情况（填写附表）、在有机种植过程中如何防治病虫草害。

（5）土壤管理肥料名称和来源、是否为国家标准GB/T19630.1—2011允许使用的物质、过去三年是否使用过土壤改良剂、本年度（申请之日起后的一年）申请认证产品种植和收获时间。

（6）收获、包装、储存和销售收获方式是人工还是机械、包装方法、是否有专门的有机产品储存仓库、如果仓库同时储存有机和常规作物是否有把有机和常规作物区分开的措施、储存过程中有哪些主要有害生物及防治措施、上年度产品主要销售情况、本年度销售计划等。

曹仑2012年3月15日北京爱科赛尔认证中心有限公司有机认证文件要求解析（一）检查前需完成并提交的文件（二）种植生产项目文件要点（三）养殖项目文件要点（四）加工项目文件要点（一）检查前需完成并提交的文件（1）认证委托人的合法经营资质文件复印件，如营业执照副本、组织机构代码证、土地使用权证明及合同等。

QS证（2）认证委托人及其有机生产、加工、经营的基本情况。

（3）产地（基地）区域范围描述，包括地理位置、地块分布、缓冲带及产地周围临近地块的使用情况等；加工场所周边环境描述、厂区平面图、工艺流程图等。

（4）有机产品生产、加工规划，包括对生产、加工环境适宜性的评价，对生产方式、加工工艺和流程的说明及证明材料，农药、肥料、食品添加剂等投入物质的管理制度以及质量保证、标识与追溯体系建立、有机生产加工风险控制措施等。

（5）本年度有机产品生产、加工计划，上一年度销售量、销售额和主要销售市场等。

（6）承诺守法诚信，接受行政监管部门及认证机构监督和检查，保证提供材料真实、执行有机产品标准、技术规范的声明。

（7）有机生产、加工的管理体系文件。

（8）有机转换计划(适用时)。

（9）当认证委托人不是有机产品的直接生产、加工者时，认证委托人与有机产品生产、加工者签订的书面合同复印件。

（二）种植生产项目文件要点一、公司资质和基本情况文件二、管理体系文件三、其他证明或要求文件一、公司资质与基本情况文件 申请表相关资质文件种植生产申请表Qinfo40ec(CN)：General info、Product lists、UnitdescriptionField History、Plant+Mushr. Prod、collection、 Growers Org(农户组织)、国标(仅国标)、NOP(仅美国标准)JAS申请表：日本JAS标准除上面的还需填写该文件营业执照及组织机构代码证要点：营业范围、年检情况、有效期土地所有权及经营权证明土地租赁合同或承包合同---有效期二、有机生产管理体系文件（1）生产单元等场所的位置图；（2）有机生产的管理手册；（3）有机生产的操作规程；（4）有机生产的系统记录。

有机认证文件要求及解析一、生产要求：1.土壤要求：有机认证要求种植的农产品土壤必须是无公害、无污染的，并且不得使用化学化肥和农药。

这是保证有机农产品符合健康要求的重要条件。

2.肥料和农药的使用：有机认证要求不得使用化学合成的肥料和农药，应使用天然有机的肥料资源和天敌来控制病虫害，保证农产品的可持续发展。

3.种子要求：有机认证要求种植的种子必须是有机认证的种子或者具有有机种质的种子，不能使用转基因种子或者经过化学处理的种子。

4.养殖要求：有机认证要求养殖基地环境清洁，饲料必须是有机饲料，动物不能注射激素和抗生素。

这是保证有机畜产品符合健康要求的基本要求。

二、加工要求：1.加工设施：有机认证要求加工厂必须设有独立的有机产品加工区域，杜绝与非有机产品的污染，保持产品的纯度。

2.原料：加工厂必须使用有机认证的原料，不得使用化学添加剂和防腐剂等。

原料的选择非常关键，只有选择符合有机标准的原料才能保证加工出的产品符合有机标准。

3.加工工艺：加工厂必须采用符合有机认证要求的加工工艺，比如不能使用高温杀菌等非有机的加工工艺，以保证产品的有机性。

三、质量控制要求：1.有机认证要求企业建立并实施严格的质量管理体系，对生产、加工、储存、运输等各个环节进行管控，以确保产品的质量与安全。

2.有机认证要求企业制定并实施相应的标准和规程，比如农产品和食品的有机认证标准、产品溯源管理制度等，以加强质量控制。

3.有机认证要求进行定期的有机产品抽检，以保证产品符合有机产品标准。

四、标识与认证：1.有机认证要求企业使用有机认证标志进行宣传和推广，标志上的宣传信息必须真实有效，确保消费者能够正确识别有机产品。

2.有机认证要求企业外包装上必须标明有机认证的相关信息，比如有机产品的名称、编号、生产者、生产地等，以便消费者查询。

3.有机认证要求企业参与有机产品的认证机构进行审核，通过审核后才能获得有机认证证书，以证明该企业的生产与加工符合有机认证要求。