【推荐】你知道鸭肉不能与什么同食吗

【白萝卜鸭肉汤禁忌】白萝卜鸭肉汤是可以清热生津以及凉血止血的，还可以消食化滞、行气化痰等，是可以调理脾胃的功能，主要是鸭肉跟白萝卜是可以补虚劳的，而且可以开胃滋补五脏，所以食欲不振以及肠胃消化不良的朋友，可以适当的吃一些白萝卜鸭肉汤，但是要注意白萝卜跟人参以及水果是不能一起吃的，大家可以了解白萝卜鸭肉汤的饮食禁忌。

鸭肉可以和白萝卜一起煮吗鸭肉和白萝卜可以一起吃。

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。

治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿；萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。

鸭肉白萝卜的做法备料：嫩鸭子1只（不要太大，2斤左右），大白萝卜一只（约1斤），绍酒，盐，胡椒粉，花椒，水淀粉，姜片，葱段各适量。

做法：1、鸭子褪毛洗净，去内脏，沥干水分，斩去翅尖、鸭掌，放入沸水锅中，加姜片煮15分钟，去血污、民异味，捞出晾凉后，斩成2厘米宽的长条。

2、萝卜去皮后，也切成比鸭条略小的大粗条，在六成热的油中略炸，至表皮发皱时捞出。

3、将斩好的鸭条皮朝下码入大汤碗内，用萝卜条盖面，加入母鸡加火腿或活鱼加火腿熬成的鲜汤。

汤要没过碗中的块形物。

然后放入绍酒、盐、胡椒粉等调味，并在萝卜块表面覆上姜片、葱段、花椒粒。

隔水用旺火蒸蒸日上小时，取出时，捡去葱姜、花椒，将汤汁滗入另外容器，将鸭条、萝卜条碗倒扣在将上桌的容器内，使鸭条翻出在上。

4、将汤汗再次烧沸，用水淀粉色薄芡，浇在鸭条上即可。

注意：装碗时应平整，不要太满，以免翻转后不易成型；蒸的时候也可以滴几滴酱油，这样熟后的色泽会显出棕黄，增加食欲。

鸭肉和猪肉能一起吃吗鸭肉和猪肉怎么一起吃好鸭肉和猪肉都是我们生活中常见的食物，它们各自的营养价值都比较高，适量食用有利于人体的健康，那么鸭肉和猪肉能一起吃吗？鸭肉和猪肉怎么一起吃好？一、鸭肉和猪肉能一起吃吗可以，但不建议一起吃。

猪肉和鸭肉，鸡肉都是可以一起煮的。

营养不会破坏，但由于鸭肉和鸡肉最好不要一起煮，因为鸡肉性温当补虚，而鸭肉性寒宜制阳，二者相混不合营养科学，并且食性相冲反而导致营养下降。

二、鸭肉怎么吃好材料：鸭肉、青椒、香葱、生姜、料酒、豆瓣酱、耗油、食盐、啤酒、油。

1、鸭肉切小块、青红椒切斜刀、葱、姜切片，锅中加水。

2、放入姜片、料酒、鸭肉煮3分钟，另起油锅放入姜、葱鸭肉。

3、倒入香料、豆瓣酱、耗油、生抽、盐翻炒，加入料酒、啤酒焖煮35分钟。

4、倒入青红椒，鸡精翻炒均匀出锅。

三、鸭肉不能和什么一起吃甲鱼鸭肉和甲鱼肉一起吃当然没有上面的情况那么严重,但是鸭肉和甲鱼肉一起吃的话也是有一定的危害的,比如会引起腹泻还有水肿登的一系列的症状,当然鸭肉是比较容易消化的,所以我们一般第二天就可以食用这些不能够跟鸭肉一起吃的食物。

大蒜鸭肉是千万不可以跟大蒜一起吃的,如果说鸭肉跟大蒜一起吃了的话就会引起食物中毒,当然如果吃的不多一点点,那个只会导致人体不舒服,但是如果你吃了很多鸭肉然后又一起吃了很多大蒜的话,这个是会引起食物中毒的。

四、哪些人不适宜吃鸭肉胃肠寒湿气较重的患者因为鸭肉的性质属于寒性，而胃肠寒气较重的患者本身就是因为肠胃中的寒气较多而导致的，如果这类患者过多的吃鸭肉的话会导致病情的加重，对患者的恢复非常的不利。

湿疹患者因为湿疹患者吃鸭肉会使患者的病情一直恢复不了，对患者的健康非常的不利，不能快速的恢复，消耗患者的元气。

鸭肉和苦菊能一起吃吗鸭肉不能和什么一起吃
对于苦菊相信大家都不陌生，不管是在饭店还是家里我们都能经常吃到凉拌的苦菊，有很好的清火功效。

鸭肉也是我们在炎热季节中比较喜欢吃的一种肉质，爽口鲜嫩，是一种营养比较丰富的肉类。

那么苦菊和鸭肉能一起吃吗？跟着本文一起来看看。

一、苦菊和鸭肉能一起吃吗
能。

苦菊和鸭肉能吃一起，因为苦菊和鹅肉的营养成分并不冲突，而且两者凉拌的口感还非常不错，所以苦菊和鹅肉是可以一起吃的。

二、鸭肉和苦菊怎么做好吃
1、将鸭子清洗干净后进行卤制，如果怕麻烦可以直接从凉拌店购买。

2、将苦菊清洗干净后加入热水中焯水后直接过冷水后待用。

3、将苦菊和卤鸭子装盘后倒入适量的芝麻、橄榄油、食用、味精等搅拌均匀后便可食用。

三、鸭肉不能和什么一起吃
1、栗子
两者一起食用会引起中毒;
2、山楂
鸭肉和山楂都是寒性食用，如果二者一起吃可能给身体肠胃带来压力，造成腹泻等症状;
3、兔肉
鸭肉和兔肉一起吃会造成身体不适感，严重的可能会带来一些危害。

四、吃鸭肉有什么好处
1、吃鸭肉能有效的去除秋燥，有消除毒热的效果。

2、鸭肉能很好的缓解头痛、肺热咳嗽、小便不利等现象，特别是夏季吃鸭肉有很多的好处。

3、鸭肉中含有比较丰富的维生素B、E，它的脂肪相对于其他的肉类来说比较健康，很容易被人体消化。

4、鸭肉中含有比较丰富的钾元素，这能很好的调节人体心脏的节律，所以日常吃鸭肉对我们的心脏也很有好处。

5、鸭肉中含有比较丰富的烟酸，这是构成人体两种比较重要的辅助酶的成分之一，对于一些心肌梗塞等心脏病患者有很好的缓解保护作用。

食用鸭肉的功效与作用有哪些不能和什么同吃？1.鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。

入药以老而白、白而骨乌者为佳。

用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

鸭肉的营养价值都有哪些？1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。

容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉不能与什么同食？1、兔肉兔肉在我们日常的生活中应该是不常见的，但是如果喜欢吃一些野味的人，应该很喜欢吃兔肉了，那么就要注意了，在吃完兔肉之后，就不要再吃鸭肉了，因为一起食用会引起腹泻，还会有水肿情况出现，所以两种食物建议大家放在一起吃。

2、栗子栗子也是很多人喜欢吃的食物，一般栗子也可以烧菜，一般都是和鸡一起烧菜，鸭肉为什么不能和栗子一起吃呢?因为一起吃会中毒，所以大家一定不能够把这两种食物搭配在一起吃。

3、鸡蛋鸡蛋富含蛋白质，虽然鸭肉也是富含营养的，不过是寒性食物，所以肠胃不好的人，一般不要食用太多的鸭肉，鸡蛋里面含有非常丰富的蛋白质，两种一起吃特别容易损害身体里面的元气。

4、鳖搭配食用，令人阳盛阴虚，水肿腹泻。

医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食，损人”。

李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。

板栗和鸭肉能一起吃吗板栗和鸭肉一起吃多了会怎样大家都知道板栗炖鸡是一道非常滋补的菜肴，有些人喜欢吃鸭肉的，也想用板栗来炒鸭肉，但是板栗也有一些相克的食物，那么板栗和鸭肉能一起吃吗？一、板栗和鸭肉能一起吃吗板栗最好不要和鸭肉一起吃。

从食物的性味上来讲，板栗属于偏温性的食物，鸭肉属于偏凉性的食物，这两种食物的性味不合，不适合在一起食用，不过尝一尝这两种食物的味道，少量食用是什么关系的。

二、板栗和鸭肉一起吃多了会怎样降低营养鸭肉中的脂肪含量比较丰富，吃起来比较油腻，而板栗中含有的维生素比较丰富，会与脂肪一起发生发应，从而互相降低营养。

消化不良板栗中含有丰富的淀粉含量，鸭肉中含有丰富的蛋白质，这两种物质在体内都是比较难消化的，食用过多还会出现腹胀、消化不良的现象，影响食物的消化吸收。

三、吃了鸭肉多久可以吃板栗吃了鸭肉2小时后可以吃板栗。

鸭肉的蛋白质含量丰富，在体内的消化时间是比较久的，一般蛋白质类的物质在体内的消化时间是2-4小时，所以说吃了鸭肉2小时后可以吃板栗，但如果肚子还是很饱的话，建议4小时后再吃比较好，以免出现腹胀腹痛的情况。

四、吃板栗的注意事项1、吃板栗的时候，去皮是一个比较麻烦的事情，其实可以先将板栗开个小口子，然后再用开水烫十分钟左右，板栗皮就很容易去掉了。

2、新鲜成熟的板栗保存不当很容易就会发霉变质，吃了发霉的板栗会出现中毒的现象，所以要注意发霉的板栗就不要吃了。

3、板栗不适合吃得太多。

板栗是一种淀粉含量非常丰富的食物，食用过多容易引起腹胀、滞气等身体不适的症状。

4、脾胃虚弱、消化不良、婴幼儿、糖尿病、风湿患者不适合吃板栗，板栗中的糖分及淀粉含量比较高，食用之后可能对身体会有一定的影响。

食物相克表大全食物相克表大全（一）食物相克是指某些食物与其他食物同食会产生不良反应，或者吃多了会引起某些不良症状。

食物相克虽然不致命，但却会影响到健康，因此，应该尽量避免食物相克的情况。

以下是一些常见的食物相克表，供大家参考。

1、鸡肉与田螺：鸡肉含有大量的维生素B1，而田螺中含有亚硒酸盐，两者相遇便会产生破坏亚硒酸盐的酶，从而使亚硒酸盐失去作用，鸡肉和田螺不要同时食用。

2、鲤鱼与西瓜：鲤鱼含有较多的蛋白质，与西瓜中的果酸结合会形成一种难以消化的物质，从而影响消化功能，两者不宜同时食用。

3、猪肉与花生：猪肉含有大量的维生素B1，而花生中含有抑制维生素B1吸收的因子，两者相遇便会抑制维生素B1吸收，导致维生素B1缺乏症，不要同时食用。

4、豆腐与花生酱：豆腐中含有钙和铁，而花生酱中含有大量的酸性物质，两者相遇便会形成沉淀物，影响钙的吸收和铁的利用，不要同时食用。

5、羊肉与茶：羊肉中含有大量的蛋白质，而茶中的茶多酚会与蛋白质结合，使蛋白质难以被消化吸收，两者不宜同时食用。

6、鸡蛋与红薯：鸡蛋中含有大量的蛋白质，而红薯中含有大量的草酸，两者相遇便会产生难以消化的物质，不要同时食用。

7、牛肉与柿子：牛肉和柿子不要同时食用，否则会产生难以消化的物质，影响消化功能。

8、香蕉与柿子：香蕉和柿子不要同时食用，否则会引起腹泻等消化不良症状。

9、鸭肉与桂圆：鸭肉与桂圆不要同时食用，否则会引起中毒症状，甚至危及生命。

10、苹果与白酒：苹果中含有大量的果胶和鞣酸，而白酒中含有大量的酒精，两者相遇便会产生有毒物质，对身体健康有害，不要同时食用。

食物相克表大全（二）食物相克是指某些食物在同食时，会影响身体健康，甚至引起不良反应，因此，我们要注意食物协同方面的问题。

以下是食物相克表的第二篇，供大家参考。

1、鸭肉与芥末：鸭肉和芥末不宜同时食用，否则容易引起胀气、恶心、呕吐等不适症状。

2、螃蟹与柿子：螃蟹和柿子不要同时食用，否则会引起腹泻、恶心、呕吐等不适症状。

鸭肉和葡萄能一起吃吗
很多人都害怕自己吃进嘴巴里的食物和另外一种食物会相克，让自己产生中毒反应。

葡萄作为一种挂架水果一年四季基本上都可以看见葡萄售卖，而且葡萄可以有助于人体消化，所以多吃葡萄对人的健康非常有益。

而鸭肉最明显的效果就是清热解毒，所以拿鸭肉炖汤是一个不错的选择。

但是在吃鸭肉的时候可以吃葡萄吗?
葡萄和鸭子不会相克，经常有人用红酒冰酒就着北京烤鸭吃你说会不会有事儿?
经常说的食物相克其实大部分相克的时候你要吃到一定量才会起中毒反应
鸭肉不能和什么一起吃鸭肉和什么相克
1、鸭肉不能与兔肉一起吃
鸭肉与兔肉不能一起吃，因为它们都是性质寒凉的食材，一起食用以后会引发腹泻，特别是那些肠胃不好的人群，更不能把它们一起食用。

2、鸭肉与栗子不能一起吃
鸭肉与在栗子也不能一吃，因为栗子中含有大量的维生素C，它与鸭肉中的维生素之间会产生不良反应，会让营养大量的流失，它们一起食用人体根本吸收不到应有的营养成分，对身体健康不利。

3、鸭肉与鸡蛋相克
鸭肉与鸡蛋是相克的两种食材，它们不能一起吃，不然会大伤人体中气和元气，对人体健康不利，另外鸭肉与核桃也是相克的两种食材，它们一起食用会产生对人体健康不利的成分，会直接危害人体健康。

4、鸭肉与杨梅不能一起吃
鸭肉与杨梅也不能一吃，杨梅中的维生素C会破坏鸭肉中的蛋白质，而且杨梅与鸭肉都是寒性食材，它们一起会起引起肠胃不适，也会让鸭肉的营养成分流失，会让它的滋补功效大打折扣。

食物相克大全：一起吃会中毒的食物什么食物跟什么食物一起吃会中毒下列食物不可同时烧煮或同时食用，否则将全发生中毒，甚至生命危险，千万不可疏忽大意。

咸鸭蛋+李子：中毒猪里脊肉+菊花：中毒菊花+鸡胸脯肉：中毒菊花+柴鸡：中毒菊花+三黄鸡：中毒鸡翅+菊花：中毒鸡肉+菊花：一起吃会中毒田螺+木耳：一起吃会中毒，可以用莲房治疗田螺+蛤：一起吃会引起中毒，可以用胡荽治疗竹笋+糖浆：一起吃会引起中毒红糖+松花蛋：一起吃会引起中毒糖精+江米酒：同吃会中毒蛇肉+萝卜：一起吃会中毒糖精+蛋清：一起吃会中毒，严重会导致死亡红塘+松花蛋：一起吃会引起中毒蛤+柑：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗鳗+酸醋：一起吃会引起中毒，可以用黑豆、甘草治疗冰+田螺：一起吃容易中毒，用藕节解毒对虾+维生素C：一起吃可致砷中毒鸭肉+大蒜：中毒鸭肉+粒子：一起吃会中毒鸭蛋+李子：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗鲤鱼+甘草：一起吃会中毒鲫鱼+蜂蜜：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒鲶鱼+牛肉：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗虾+樱桃番茄：产生砒霜会中毒鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒鸡蛋+红糖：红糖与生鸡蛋一起吃会引起中毒南瓜+海鱼：一起吃会中毒南瓜+鲣鱼：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒南瓜+鲤鱼：一起吃会中毒莲子+猪肚：易中毒木瓜+虾：腹痛头晕，食物中毒土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒螃蟹+柿子：一起吃会生病、中毒螃蟹+樱桃番茄：产生砒霜会中毒螃蟹+蜂蜜：中毒螃蟹+南瓜：一起吃会引起中毒河蟹+茄子：一起吃会中毒，可以用藕节治疗河蟹+香瓜：一起吃会引起中毒，可以用柑橘皮解毒河蟹+蜂蜜：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗河蟹+冰：一起吃会引起中毒河蟹+泥鳅：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗白糖+鸡蛋：中毒西红柿+螃蟹：产生砒霜会中毒西红柿+虾：产生砒霜会中毒西红柿+冰棍：一起吃会中毒西红柿+冰棒：一起吃会中毒皮皮虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒皮皮虾+西红柿：产生砒霜会中毒玉米+田螺：一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒乌骨鸡+兔肉：中毒乌骨鸡+鲫鱼：中毒乌骨鸡+虾：中毒乌骨鸡+皮皮虾：中毒芹菜+甲鱼：一起吃会中毒，可以用橄榄汁解毒红豆+羊肚：一起吃会引起中毒，可以用鸡屎白治疗韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒韭菜+牛排：中毒红枣+虾皮：一起吃会中毒羊肝+竹笋：一起吃会引起中毒羊肝+红豆：一起吃会引起中毒山葵+苋菜：中毒猪肉+百合：一起吃会引起中毒猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗猪肉+乌梅：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗猪肝+雀肉：一起吃会消化不良，还会引起中毒牛奶+乌鳢：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒羊肉+赤小豆：同食会引起中毒羊肉+竹笋：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。

板栗可以和鸭肉煲汤吗吃了鸭肉多久可以吃板栗在日常生活中板栗和鸭是很多人都喜欢吃的食物，它们的做法多样，营养丰富，而且具有很好的食用价值。

那么板栗可以和鸭肉煲汤吗？一、板栗可以和鸭肉煲汤吗板栗最好不要和鸭肉一起吃。

一般情况下板栗和鸭肉最好不要一起吃。

虽然板栗和鸭肉都具有很好的食用价值,但是，两者之间性味不合，一起吃会引起身体不适。

二、吃了鸭肉多久可以吃板栗吃了鸭肉2小时后可以吃板栗。

鸭肉的蛋白质含量丰富，在体内的消化时间是比较久的，一般蛋白质类的物质在体内的消化时间是2-4小时，所以说吃了鸭肉2小时后可以吃板栗，但如果肚子还是很饱的话，建议4小时后再吃比较好，以免出现腹胀腹痛的情况。

三、鸭肉的营养价值1、鸭肉作为人们最喜欢的肉类食材之一，鸭肉中蛋白质约为16%-25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

另外鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

2、鸭肉中还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

四、吃板栗的注意事项1、吃板栗的时候，去皮是一个比较麻烦的事情，其实可以先将板栗开个小口子，然后再用开水烫十分钟左右，板栗皮就很容易去掉了。

2、新鲜成熟的板栗保存不当很容易就会发霉变质，吃了发霉的板栗会出现中毒的现象，所以要注意发霉的板栗就不要吃了。

3、板栗不适合吃得太多。

板栗是一种淀粉含量非常丰富的食物，食用过多容易引起腹胀、滞气等身体不适的症状。

4、脾胃虚弱、消化不良、婴幼儿、糖尿病、风湿患者不适合吃板栗，板栗中的糖分及淀粉含量比较高，食用之后可能对身体会有一定的影响。

鸭头跟什么不能一起吃鸭头哪些人不能吃很多人都喜欢吃鸭头，如酱鸭头、卤鸭头、干锅鸭头、麻辣鸭头等等，那么鸭头跟什么不能一起吃？一、鸭头跟什么不能一起吃1.鸭头不宜和鳖肉、兔肉一起吃,否则会让人阴盛阳虚、水肿泄泻;2.鸭头还不适合跟梨一起食用，否则伤脾肾，可能导致肾炎;3.鸭头也不能与板栗、李子同食，可能导致中毒。

二、鸭头哪些人不能吃1、体质虚寒的人鸭性偏凉，体质虚寒的人吃了容易引起肠胃不适、腹痛腹泻。

2、对鸭肉过敏的人如果对鸭肉过敏，吃后可能会引起皮肤红肿、腹泻、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。

3、感冒生病时发烧感冒的时候最好不要吃。

因为此时患者的肠胃消化能力较弱，鸭头不易消化，吃后可能会使病情加重。

另外由于鸭子性寒，受寒凉引起的病也不要吃为好。

但风热上火引起的感冒等可以斟酌食用，可能会帮助降火。

4、肠炎患者慢性肠炎患者要少吃，否则可能会加重病情。

有腹痛腹泻、痛经等症状的人也最要少吃。

三、吃鸭头要注意什么一般来说食用鸭头是对身体没有影响的，但是那有的人觉得鸭头有些部位就是不能吃的，可是那实际上并不是这样，鸭头的每个部位都是可以放心食用的，只是建议淋巴不要吃太多，因为淋巴会携带较多细菌，过量食用可能会引发一些后果。

有的人不喜欢吃鸭舌头，那么鸭舌头扔掉就好，有的人觉得鸭脑很恶心，那么就不吃鸭脑。

从科学研究角度表明，鸭头的每个部位都可以适当地食用，食用进去之后都对人体没有过多的危害，当然，前提是除了一些病变过的鸭头，或者是传染性疾病鸭头。

四、鸭头怎么做好吃主料：鸭头1000g辅料：脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蚝油10g、盐2g、糖5g、姜片适量、蒜片适量、高汤适量。

步骤1、鸭头洗净。

2、锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒。

3、下豆瓣酱炒香。

4、下姜片，蒜片翻炒出香味。

5、老卤汤。

6、再加入老卤汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，大火煮卤汤20分钟。