啤酒标准清单

扎啤的制作方法简介扎啤是一种常见的啤酒类型，也被称为德国啤酒。

它具有清爽的口感和多样的风味，因此备受啤酒爱好者的喜爱。

制作扎啤需要一定的步骤和工具，下面将详细介绍扎啤的制作方法。

扎啤制作步骤步骤一：准备材料和工具制作扎啤的前提是准备好所需的材料和工具。

以下是制作扎啤所需的基本材料和工具清单：•大麦芽：选择高质量的大麦芽，可以根据个人口味选择不同的麦芽类型，如普通麦芽、啤酒麦芽等。

•水：使用纯净的水，避免含有杂质的水源。

•啤酒花：根据喜好选择适量的啤酒花，不同的啤酒花会给扎啤带来不同的风味。

•酵母：选择适合啤酒酿造的酵母，确保发酵效果。

•锅：用于将大麦芽煮沸。

•发酵桶：用于进行发酵。

步骤二：糖化过程1.将大麦芽放入锅中，加入适量的水。

2.将火力调至中火，加热至水温达到65-70摄氏度。

3.在这个温度下保持一定的时间，一般为30分钟至1小时，以便大麦芽糖化。

4.糖化完成后，将火力调至大火，加热至水温达到75-78摄氏度，持续5分钟，以杀死大麦芽中的酶。

步骤三：过滤和煮沸1.将糖化后的液体通过过滤网过滤到发酵桶中，去除大麦芽渣。

2.在发酵桶中加入适量的水，将过滤后的液体量调至目标值。

3.将啤酒花加入发酵桶中，然后将发酵桶放在火上加热。

4.加热至液体沸腾，然后继续煮沸30分钟，以发挥啤酒花的苦味和香味。

步骤四：冷却和发酵1.关火后，等待液体冷却至25-30摄氏度，可以放置在自然环境下冷却或使用冷却器辅助冷却。

2.在液体冷却至适宜的温度后，将酵母加入发酵桶中。

3.使用消毒好的盖子封住发酵桶，并放置在合适的环境中进行发酵。

一般发酵时间为1-2周，取决于所用酵母的类型和温度。

4.发酵完成后，将啤酒从发酵桶中倒入瓶子中。

步骤五：瓶中二次发酵1.在装有啤酒的瓶子中加入适量的糖，用以进行二次发酵。

2.封住瓶子，放置在适当的环境中进行二次发酵。

二次发酵时间一般为1-4周，取决于个人口味和所用酵母。

3.二次发酵完成后，扎啤即可享用。

32`3201`320002`啤酒;32`3201`320003`姜汁啤酒;32`3201`320004`麦芽啤酒;32`3201`320005`制啤酒用麦芽汁;32`3201`320021`制啤酒用蛇麻子汁;32`3201`320025`麦芽汁（发酵后成啤酒）;32`3201`320052`以啤酒为主的鸡尾酒;32`3201`320059`大麦啤酒;32`3201`320062`香迪啤酒;32`3201`0`果味啤酒;32`3201`0`爱尔啤酒;32`3201`0`无醇啤酒;32`3201`0`起泡沫的啤酒;32`3201`0`手拉式罐装啤酒;32`3201`0`低酒精啤酒;32`3201`0`蜂蜜啤酒;32`3201`0`柠檬味啤酒;32`3201`0`蔬菜味啤酒;32`3201`0`冰啤酒;32`3201`0`麦芽汁啤酒;32`3201`0`加柠檬汽水的啤酒;32`3201`0`含酒精的啤酒;32`3201`0`全麦芽啤酒;32`3201`0`生产啤酒的麦芽浓缩汁;32`3201`0`制啤酒小麦芽汁;32`3201`0`小麦啤酒;32`3201`0`用于生产啤酒的蛇麻草萃取物;32`3201`0`菠萝味啤酒;32`3201`0`脱醇啤酒;32`3201`0`低醇啤酒;32`3201`0`加入食醋的啤酒;32`3201`0`姜汁淡啤酒;32`3201`0`苹果味啤酒;32`3201`0`波特啤酒;32`3201`0`瓶装啤酒;32`3201`0`拉格啤酒;32`3201`0`混有碳酸柠檬汁的啤酒;32`3201`0`熟啤酒;32`3201`0`无酒精啤酒;32`3201`0`黑麦啤酒;32`3201`0`生啤酒;32`3201`0`不含酒精的啤酒;32`3201`0`咖啡味啤酒;32`3201`0`烈性黑啤酒;32`3201`0`啤酒（无酒精）;32`3201`0`已调味的啤酒;32`3201`0`印度爱尔啤酒;32`3201`0`黑啤酒（烘制麦芽啤酒）;32`3201`0`调味啤酒;32`3201`0`无酒精的啤酒;32`3201`0`淡色爱尔啤酒;32`3201`0`精酿啤酒;32`3201`0`以麦芽为主要原料酿制而成的啤酒; 32`3202`320001`无酒精果汁;32`3202`320003`姜汁汽水;32`3202`320006`无酒精果汁饮料;32`3202`320007`乳清饮料;32`3202`320009`制作饮料用无酒精原汁;32`3202`320010`果汁;32`3202`320012`水（饮料）;32`3202`320014`锂盐矿水;32`3202`320015`矿泉水（饮料）;32`3202`320017`气泡水;32`3202`320018`佐餐饮用水;32`3202`320019`葡萄汁;32`3202`320020`柠檬水;32`3202`320022`蔬菜汁（饮料）;32`3202`320026`未发酵的葡萄汁;32`3202`320028`苏打水;32`3202`320029`果汁冰水（饮料）;32`3202`320030`番茄汁（饮料）;32`3202`320031`无酒精饮料;32`3202`320035`碳酸水;32`3202`320035`加气水;32`3202`320041`菝葜（无酒精饮料）;32`3202`320042`无酒精的开胃酒;32`3202`320043`无酒精鸡尾酒;32`3202`320044`带果肉果汁饮料;32`3202`320045`等渗饮料;32`3202`320047`无酒精苹果酒;32`3202`320048`格瓦斯;32`3202`320049`以蜂蜜为主的无酒精饮料; 32`3202`320050`果昔;32`3202`320051`无酒精芦荟饮料;32`3202`320053`大豆为主的饮料（非奶替代32`3202`320054`富含蛋白质的运动饮料;32`3202`320055`米制饮料（非奶替代品）; 32`3202`320056`咖啡味非酒精饮料;32`3202`320057`茶味非酒精饮料;32`3202`320058`软饮料;32`3202`320060`能量饮料;32`3202`320061`含有水果干的无酒精饮料; 32`3202`C320002`可乐;32`3202`C320003`酸梅汤;32`3202`C320004`绿豆饮料;32`3202`C320009`果子粉;32`3202`C320010`果子晶;32`3202`C320011`蒸馏水（饮料）;32`3202`C320012`饮用蒸馏水;32`3202`C320013`纯净水（饮料）;32`3202`C320015`植物饮料;32`3202`C320016`豆类饮料;32`3202`C320017`姜汁饮料;32`3202`C320018`乌梅浓汁（不含酒精）; 32`3202`C320022`豆汁;32`3202`0`芒果汁;32`3202`0`瓶装饮用纯净水;32`3202`0`起泡沫的果汁;32`3202`0`冰川水;32`3202`0`水果果昔;32`3202`0`咖啡味软饮料;32`3202`0`餐用矿泉水;32`3202`0`苹果汁饮料;32`3202`0`运动能量饮料;32`3202`0`含椰果粒的无酒精饮料;32`3202`0`无酒精碳酸饮料;32`3202`0`无酒精麦芽饮料;32`3202`0`柠檬等渗饮料;32`3202`0`无醇水果饮料;32`3202`0`芦荟汁;32`3202`0`无酒精混合果汁;32`3202`0`瓶装水;32`3202`0`橙味水果饮料;32`3202`0`番茄汁饮料;32`3202`0`可乐饮料;32`3202`0`苦味柠檬汽水;32`3202`0`提供能量的软饮料;32`3202`0`无酒精柠檬果汁;32`3202`0`瓜拉那饮料;32`3202`0`冷藏水果汁;32`3202`0`无酒精碳水化合物能量饮料;32`3202`0`含有丰富能量的不含酒精的饮料;32`3202`0`冰冻果汁饮料;32`3202`0`瓶装饮用水;32`3202`0`含糖浆和香精的无酒精果汁饮料;32`3202`0`以水果为主的饮料;32`3202`0`运动饮料;32`3202`0`橙汁饮料;32`3202`0`菠萝汁饮料;32`3202`0`运动员专用的补充能量用不含酒精饮32`3202`0`芦荟饮料;32`3202`0`火龙果果昔;32`3202`0`能量饮料（不含酒精的饮料）;32`3202`0`蔬菜汁饮料;32`3202`0`制饮料用无酒精果汁;32`3202`0`无酒精果汁汽水;32`3202`0`格瓦斯（无酒精饮料）;32`3202`0`汽水;32`3202`0`乌梅浓汁;32`3202`0`无酒精起泡果汁饮料;32`3202`0`速溶豆类饮料;32`3202`0`无酒精的能量饮料;32`3202`0`石榴汁;32`3202`0`加味矿泉水;32`3202`0`无酒精等渗饮料;32`3202`0`碳酸软饮料;32`3202`0`不含酒精的啤酒味饮料;32`3202`0`含果汁无酒精浓缩饮料;32`3202`0`无酒精葡萄酒;32`3202`0`冷冻水果饮料;32`3202`0`汽水（苏打水）;32`3202`0`混合果汁;32`3202`0`蓝莓果汁饮料;32`3202`0`等渗能量饮料;32`3202`0`葡萄汁饮料;32`3202`0`含有电解质的运动饮料;32`3202`0`柠檬果汁饮料;32`3202`0`橙味植物饮料;32`3202`0`无酒精柠檬饮料;32`3202`0`茶味汽水;32`3202`0`无酒精果醋饮料;32`3202`0`无酒精能量饮料;32`3202`0`苏打矿泉水;32`3202`0`无酒精鸡尾酒饮料;32`3202`0`无酒精的芦荟饮料;32`3202`0`碳酸矿泉水;32`3202`0`冰冻水果饮料;32`3202`0`含有碎冰的果汁饮料;32`3202`0`无酒精蔬果混合饮料;32`3202`0`椰子水;32`3202`0`西瓜汁;32`3202`0`补充能量用无酒精饮料;32`3202`0`提供能量的无酒精饮料;32`3202`0`无酒精软饮料;32`3202`0`可以补充能量的无酒精饮料;32`3202`0`水果味软饮料;32`3202`0`没有发酵过的苹果汁;32`3202`0`碳酸无酒精饮料;32`3202`0`浓缩果汁;32`3202`0`椰子汁（饮料）;32`3202`0`提供能量的不含酒精饮料;32`3202`0`添加了苏打水的果汁;32`3202`0`橘子汁;32`3202`0`饮用水;32`3202`0`脱醇葡萄酒;32`3202`0`含有果汁的非酒精饮料;32`3202`0`饮用纯净水;32`3202`0`由未发酵的水果汁制成的软饮料; 32`3202`0`水果汁;32`3202`0`加味水;32`3202`0`瓶装水（饮料）;32`3202`0`果汁饮料;32`3202`0`不含酒精能量饮料;32`3202`0`制软饮料用浓缩汁;32`3202`0`含橄榄果提取物的无酒精饮料; 32`3202`0`未发酵葡萄汁;32`3202`0`蔓越莓汁;32`3202`0`能量饮料（不含酒精）;32`3202`0`能量饮料（无酒精饮料）;32`3202`0`黑醋栗汁;32`3202`0`奶油味苏打汽水;32`3202`0`番石榴果汁;32`3202`0`甜瓜汁;32`3202`0`蔬菜昔;32`3202`0`未发酵的加工过的葡萄汁;32`3202`0`绿蔬菜汁饮料;32`3202`0`能量饮料（无酒精）;32`3202`0`能量饮料（非医用）;32`3202`0`柠檬苏打水;32`3202`0`茶味无酒精苏打饮料;32`3202`0`根汁汽水;32`3202`0`无酒精潘趣酒;32`3202`0`汽水饮料（含有果汁）;32`3202`0`低热量软饮料;32`3202`0`加调味的水;32`3202`0`含果汁的非酒精饮料;32`3202`0`弹珠汽水（日式柠檬汽水）;32`3202`0`加调味的矿泉水;32`3202`0`加气果汁;32`3202`0`混合水果果汁;32`3202`0`无酒精鸡尾酒基饮料;32`3202`0`果昔（水果饮料,水果为主的）; 32`3202`0`已调味的水饮料;32`3202`0`加气矿泉水;32`3202`0`等渗无酒精饮料;32`3202`0`冷冻碳酸饮料;32`3202`0`制作果汁用浓缩汁;32`3202`0`制作水果饮料用浓缩汁;32`3202`0`水果味的碳酸饮料;32`3202`0`无酒精的葡萄酒;32`3202`0`干姜汁汽水;32`3202`0`含电解质的运动饮料;32`3202`0`增味水饮料;32`3202`0`无酒精果汁甜饮料;32`3202`0`含肉桂和柿饼的非酒精饮料（水正32`3202`0`无酒精米酒饮料（食醯）;32`3202`0`起泡水（饮料）;32`3202`0`低卡路里软饮料;32`3202`0`可乐（软饮料）;32`3202`0`奎宁苏打水;32`3202`0`水果制茶味软饮料;32`3202`0`调味的矿泉水;32`3202`0`制软饮料用浓缩液;32`3202`0`无酒精饮料（含维生素）;32`3202`0`酸梨汁（饮料）;32`3202`0`山药汁（饮料）;32`3202`0`速溶水果饮料（不含酒精）;32`3202`0`葡萄汁（没有发酵的）;32`3202`0`含有燕麦的饮料（无酒精饮料）; 32`3202`0`经过调味的水（饮料）;32`3202`0`水果浓缩饮料（无酒精饮料）;32`3202`0`水果蔬菜汁（无酒精饮料）;32`3202`0`水蜜桃醋饮料;32`3202`0`碳酸饮用水（饮料）;32`3202`0`甜果汁饮料（不含酒精）;32`3202`0`乌梅浓汁（饮料）;32`3202`0`无酒精的开胃酒（以枣为原料）; 32`3202`0`无酒精饮料（含番茄汁）;32`3202`0`大豆饮料（非牛奶替代品）;32`3202`0`枫树水;32`3202`0`桦树水;32`3202`0`制作无酒精饮料用无酒精原汁（非香精油）;32`3202`0`制带味矿泉水用原汁（非香精油）; 32`3203`320008`制作无酒精饮料用配料;32`3203`320011`制饮料用糖浆;32`3203`320013`制作加气水用配料;32`3203`320013`制作碳酸水用配料;32`3203`320023`制柠檬水用糖浆;32`3203`320027`杏仁糖浆;32`3203`320033`起泡饮料用锭剂;32`3203`320034`起泡饮料用粉;32`3203`320063`制作饮料用淀粉基干混料;32`3203`0`饮料用麦芽糖浆;32`3203`0`制软饮料用糖浆;32`3203`0`制无酒精饮料用糖浆;32`3203`0`制果味饮料用糖浆;32`3203`0`制带味矿泉水用糖浆;32`3203`0`制作饮料用无酒精配料;。

酒吧采购清单推荐方案背景酒吧是一种有特殊文化意义的场所，不同的酒吧风格对饮品和食品的要求也有所不同。

为了让酒吧顾客能够有更好的体验，酒吧经营者需要采购符合自己酒吧风格的饮品和食品。

酒类1. 啤酒啤酒是酒吧客人最常消费的饮品之一，因此酒吧在采购啤酒时需要特别注意酒的品质和口味。

如果酒吧风格偏向欧式风格，则可以考虑采购一些比利时啤酒或者英国精酿啤酒，口感较为醇厚。

如果酒吧风格偏向美式风格，则可以考虑采购一些美国精酿啤酒，口感较为浓郁。

2. 红酒红酒适合用于酒吧中略带情调的氛围，因此在酒吧的采购清单上，红酒也是必不可少的。

红酒应该选择口感较为浓郁的品种，像法国波尔多、澳大利亚西拉、智利carmenere等都是不错的选择。

3. 白酒白酒同样是酒吧中的常见饮品，在采购清单上也占有重要位置。

酒吧建议采购一些白马酒、绍兴酒、五粮液等名酒，口感浓郁，能够满足不同顾客的需求。

非酒类饮品1. 咖啡咖啡是酒吧中必不可少的饮品之一，可以为整个酒吧增添浓郁的氛围。

选择一些浓郁的咖啡豆和高品质的咖啡机，为酒吧的顾客提供一份新鲜的味道体验。

2. 茶茶味道清新、香气浓郁，是酒吧中不可或缺的饮料之一。

在酒吧采购清单中，可以选择一些高品质的红茶、绿茶、花茶等口感浓郁的茶叶，供给给顾客一份不同寻常的品质体验。

小吃小吃可以为酒吧增添很多氛围，也可以为客人提供烟酒小食的完整消费选择。

酒吧可以选择一些地方特色小吃，如辣子鸡、卤味、爆汁肉包等，独具特色，让顾客们可以不出酒吧尽享美食。

总结酒吧经营者在采购清单中需要综合考虑酒吧的风格和客人的需求，为顾客带来舒适、优质的饮品和食品。

本文介绍的酒类、非酒类饮品和小吃是酒吧经营中常用到的物品，如果经营者能够根据自己的酒吧特点，采购到卓越的酒类和高品质的餐饮，相信一定能够为酒吧带来更加充满活力的市场前景。

啤酒生产企业安全生产标准化评定标准考评说明1．本评定标准适用于啤酒生产企业开展企业安全生产标准化自评、申请、外部评审及安全监管部门监督审核等相关工作。

2．本评定标准分为8个一级要素、29个二级要素和224条考评内容。

3．评审中对重大生产安全事故隐患判定标准和较大危险因素（在评定标准中以“★”标识）100%检查，较大危险因素未涉及的工艺、设备和作业行为随机抽查。

4．企业应根据评定标准的有关要求，根据自评情况，在评定标准表中的自评/评审描述列中如实进行得分及扣分点描述，并在自评/评审扣分点及原因说明汇总表（见附表）中逐条列出。

评审单位应根据评定标准的有关要求，针对企业实际情况，在评定标准表中的自评/评审描述列中进行扣分点说明、描述，并在自评/评审扣分点及原因说明汇总表（见附表）中逐条列出。

5．评分标准中涉及的法律法规、部门规章、标准规范应使用最新有效版本。

6．本评定标准中累计扣分的，均为直到该项考评内容分数扣完为止。

有特别说明扣分的（一级要素不得分项和二级要素不得分项在考评办法中斜体加粗的内容），应在该当前一级或二级要素内进行扣分。

7．本评定标准共计1000分，最终标准化得分换算成百分制。

换算公式如下：标准化得分（百分制）=标准化工作评定得分÷（1000－不参与考评内容分数之和）×100。

最后得分采用四舍五入，取小数点后一位数。

8．企业安全生产标准化达标等级分为一级企业、二级企业、三9．各要素分值表（见下表）：啤酒生产企业安全生产标准化评定标准自评/评审单位：自评/评审时间：从年月日到年月日自评/评审组组长：自评/评审组主要成员：— 2 —— 3 —— 4 —— 5 —— 6 ——7 ——8 —。

包装饮料酒标签通则2009-5-16 22:28:20 酒类监督管理处发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布日期：2005-09-15实施日期：2007-10-01首发日期：1989-02-22提出单位：中国轻工业联合会归口单位：全国食品工业标准化技术委员会主管部门：国家标准化管理委员会起草单位：中国食品发酵工业研究院、青岛啤酒股份有限公司预包装饮料酒标签通则前言本标准的5.3为推荐性条文，其余是强制性的。

本标准是与GB7718－2004《预包装食品标签通则》相配套的食品标签系列国家标准之一，其基本要求和共性条款GB7718－2004。

GB7718－2004是非等效采用国际食品法典委员会（CAC）CODEXSTAN 1－1985（1991、1999年修订）《预包装食品标签通用标准》。

本标准代替GB10344－1989《饮料酒标签标准》。

本标准与GB10344－1989相比，主要变化如下：――标准名称改为：预包装饮料酒标签通则；――饮料酒酒精度由原来的“0.5%－65.0%（V/V）”改为“0.5%vol以上”；――将GB10344－1989第4章“总则”改为“基本要求”；对GB7718－2004中4.10作了适当修改；增加了“4.11所有标示内容均不应另外加贴、补印或篡改”；――删除了GB10344－1989第6章；――明确了强制标示内容、强制标示内容的免除和非强制标示内容（见5.1、5.2、5.3）；――增加了除甜味剂、防腐剂、着色剂应标示具体名称外，其余食品添加剂可按GB2760《食品添加剂使用卫生标准》规定的类别名称标示（见5.1.2.2）；“加工助剂”不需要在“原料”或“原料与辅料”中标示（见5.1.2.3）；――玻璃瓶包装的啤酒要求标示“警示语”（见5.1.10）；――已实施工业产品生产许可证管理的酒类，要求标示生产许可证标记和编号（见5.1.11）；――葡萄酒和酒精度超过10%vol的其他饮料酒或以免除标示保质期（见5.2）；――推荐采用标示饮酒的“劝说语”（见5.3.2.2）。

酒吧采购清单推荐方案作为一家酒吧，采购清单是非常重要的。

一份好的采购清单可以让酒吧运营更加高效和顺畅，同时也能为顾客提供更好的服务体验。

因此，本文将为大家介绍一份酒吧采购清单的推荐方案。

酒类酒类是酒吧最主要的产品之一，因此在采购清单中应该占据很大的比重。

以下是我们推荐的几种酒类：1.啤酒：啤酒是酒吧最重要的饮品之一，因此在采购清单中应该优先考虑。

我们建议选购知名品牌的啤酒，比如百威、青岛、雪花等。

2.白酒：白酒是中国传统的饮品之一，也是酒吧不可或缺的品种。

我们建议选购高端品牌的白酒，比如茅台、五粮液、洋河等。

3.红酒：红酒是酒吧中比较受欢迎的一种饮品，也是许多客人喜欢品尝的产品。

我们建议选购优质的进口红酒，比如法国波尔多、澳大利亚赤霞珠等。

调酒原料调酒是酒吧的特色之一，因为丰富的调酒品种可以为客人提供更加多元化的选择。

因此，在采购清单中，调酒原料是非常重要的一部分。

以下是我们推荐的几种调酒原料：1.基酒：基酒是调制鸡尾酒的重要成分之一，因此选购基酒是非常重要的。

我们建议选购高品质的基酒，比如龙舌兰、朗姆酒、威士忌等。

2.果汁：果汁是许多鸡尾酒的重要成分之一，也是许多顾客喜欢的选择。

我们建议选购比较新鲜的果汁，比如橙汁、苹果汁、葡萄汁等。

3.辅料：辅料是调制鸡尾酒时经常使用的材料，比如柠檬片、薄荷叶、糖浆等。

因此在采购清单中，辅料也是非常重要的一部分。

食品酒吧中的小吃和食品也是非常重要的一部分，因为它不仅可以为客人提供口感上的享受，也可以促进客人的消费。

因此，在采购清单中，我们也应该考虑一下食品的选购。

以下是我们推荐的几种食品：1.小吃：小吃是酒吧中比较常见的一种食品，同时也是许多客人喜欢的选择。

我们建议选购一些比较特色的小吃，比如烤鸡翅、糖醋排骨、炸鸡块等。

2.披萨：披萨是一种非常适合酒吧消费的食品，因为它外酥里嫩、口感美味。

我们建议选购一些比较著名的披萨品牌，比如必胜客、达美乐等。

3.海鲜：酒吧中还可以尝试一些更加高端的食品，比如海鲜。