关于进一步加强食用油安全监督管理工作方案
食用油消费量大，与人民群众生活和身体健康关系密切，安全监管须臾不可放松。特别是近日台湾地区“地沟油”事件，为食用油质量安全风险防控再次敲响警钟。为全面落实国务院2014年食品安全重点工作部署，强化食用油监管，保障食用油质量安全，制定本方案：
一、以学校食堂（含托幼机构食堂）、连锁餐饮服务企业、集体用餐配送单位、中央厨房、中小型餐馆等餐饮服务单位为重点，加大对食用油采购索证索票、进货查验、台账记录等管理制度落实情况的监督检查力度，全面排查餐饮服务环节食用油采购和使用的风险隐患，严查重处采购和使用来源不明、无合法生产资质及标识标注不规范的油类产品等行为。
二、按照总局办公厅《关于推进餐饮业厉行节约反对食品浪费的通知》（食药监办食监二〔2014〕63号）要求，将反对食品浪费与餐饮服务食品安全日常监管工作有机结合起来，督促餐饮服务单位建立餐厨废弃物处置管理机制，与经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人签订合同，索取其经营资质证明文件，将餐厨废弃物交其处理，并建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等。
三、加强违法案件查办。要主动发现案件线索，依法严厉查
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处以次充好、以假充真、以不合格食用油冒充合格食用油等违法行为。强化行政执法与刑事司法衔接，严格执行案件移送标准，对涉嫌犯罪的，一律移送公安机关，坚决杜绝以罚代刑，降格处理。要加强与公安机关在案件查办、检验鉴定、法律适用等方面的沟通与配合，必要时商请公安机关提前介入，形成打击食品违法犯罪合力。
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