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收稿日期：２０１２－０８－２０。
基金项目：江西省教育厅资助项目（Ｇ１７１１２８９）；国家大学生创新型实验项目（０９１０４０３１６）。
作者简介：张小琴（１９８６－），女，硕士生。
＊通信作者：余潮（１９７６－），男，讲师；吴兰（１９６９－），女，教授。
文章编号：１００６－０４６４（２０１３）０１－００３８－０４解脂耶氏酵母Ｗ２９产脂肪酶最佳条件张小琴１，２，余 潮２＊，胡 月１，许光勤１，吴 兰１，２＊（１．南昌大学生命科学与食品工程学院，江西南昌 ３３００３１；２．江西省分子生物学与基因工程重点实验室，江西南昌 ３３００３１）摘 要：优化了解脂耶氏酵母Ｗ２９的产酶条件，了解了解脂耶氏酵母Ｗ２９的产酶能力。
研究结果表明，该菌株产脂肪酶的最佳条件为：发酵温度３０℃、起始ｐＨ ７．０、摇床转速１５０ｒ·ｍｉｎ－１、橄榄油含量７．０ｇ·Ｌ－１、接种量２．５％、培养时间６０ｈ。
在该条件下，解脂耶氏酵母Ｗ２９所产脂肪酶的活性为７．７μ·ｍＬ－１。
结果提示，解脂耶氏酵母Ｗ２９在处理油脂废水时能产生较高活性的脂肪酶，可进一步实现废水处理的资源化利用。
关键词：解脂耶氏酵母；脂肪酶；发酵；生物量中图分类号：Ｑ５５６＋．１ 文献标志码：ＡＯｐｔｉｍａｌ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｏｆ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｌｉｐａｓｅ ｂｙ Ｙａｒｒｏｗｉａ ｌｉｐｏｌｙｔｉｃａ Ｗ２９ＺＨＡＮＧ Ｘｉａｏ－ｑｉｎ１，２，ＹＵ Ｃｈａｏ２＊，ＨＵ Ｙｕｅ１，ＸＵ Ｇｕａｎｇ－ｑｉｎ１，ＷＵ Ｌａｎ１，２＊（１．Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｌｉｆｅ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｆｏｏｄ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｎａｎｃｈａｎｇ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｃｈａｎｇ ３３００３１，Ｃｈｉｎａ；２．Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ Ｂｉｏｌｏｇｙ ａｎｄ Ｇｅｎｅｔｉｃ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ ｉｎ Ｊｉａｎｇｘｉ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ，Ｎａｎｃｈａｎｇ ３３００３１，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｌｉｐａｓｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｃａｐａｃｉｔｙ ｏｆ Ｙ．ｌｉｐｏｌｉｔｉｃａ Ｗ２９ｗａｓ ａｎａｌｙｚｅｄ ａｎｄ ｉｔｓ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｗｅｒｅ ｏｐｔｉｍｉｚｅｄ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｏｐｔｉｍａｌ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｆｏｒ ｌｉｐａｓｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｆｒｏｍＹ．ｌｉｐｏｌｉｔｉｃａ Ｗ２９ｗｅｒｅ ａｓ ｆｏｌｌｏｗ：ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ａｔ ３０℃，ａｎ ｉｎｉｔｉａｌ ｐＨ ａｔ ７．０，ｓｈａｋｉｎｇ ｓｐｅｅｄ ａｔ １５０ｒ·ｍｉｎ－１，ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｏｌｉｖｅｏｉｌ ａｔ ７ｇ·Ｌ－１，ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｉｎｏｃｕｌｕｍ ａｔ ２．５％，ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｆｏｒ ６０ｈ．Ｉｎ ｔｈｉｓ ｗａｙ，ｔｈｅ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｏｆ ｌｉｐａｓｅ ｒｅａｃｈｅｄａ ｈｉｇｈ ｌｅｖｅｌ（７．７μ·ｍＬ－１）．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｆｕｒｔｈｅｒ ｉｎｄｉｃａｔｅｄ ｔｈａｔ Ｙ．ｌｉｐｏｌｉｔｉｃａ Ｗ２９ｃｏｕｌｄ ｐｒｏｄｕｃｅ ｌｉｐａｓｅ ｗｉｔｈｈｉｇｈ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｗｈｅｎ ｕｓｉｎｇ ｇｒｅａｓｅ ｗａｓｔｅｗａｔｅｒ ａｓ ｓｕｂｓｔｒａｔｅ，ｗｈｉｃｈ ｏｆｆｅｒｅｄ ａ ｐｏｓｓｉｂｉｌｉｔｙ ｆｏｒ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆｗａｓｔｅｗａｔｅｒ－ｔｒｅａｔｍｅｎｔ．Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｙ．ｌｉｐｏｌｙｔｉｃａ；ｌｉｐａｓｅ；ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ；ｂｉｏｍａｓｓ 脂肪酶（ＥＣ３．１．１．３，甘油酯水解酶）能在异相系统（油、水界面）或有机相中催化甘油酯及水不溶性酯类的水解、醇解、酯化、酯交换以及合成等反应，且具有不需辅酶，反应条件温和，副产物少，高度立体异构专一性和化学选择性等特点。
大孔吸附树脂的种类和用途简介1. D101大孔吸附树脂大孔吸附树脂是一种具有多孔海绵状结构人工合成的聚合物吸附剂，依靠树脂骨架和被吸附的分子（吸附质）之间的范德华力，通过树脂巨大的比表面积进行物理吸附而达到从水溶液中分离提取水溶性较差的有机大分子的目的。
采用大孔吸附树脂提取中草药有效成分如皂甙类、黄酮类、生物碱类，具有操作简便、成本较低、树脂可反复使用等优点，适于工业化规模生产。
D101树脂是一种非极性吸附剂，比表面积为480~530m2/g。
用途：绞股蓝皂甙、三七皂甙、喜树碱等皂甙和生物碱提取。
2. D101B大孔吸附树脂弱极性吸附剂，比表面积450~500 m2/g。
是D101树脂的补充和改进，虽然比表面积略小于D101,但由于树脂内部孔表面带有弱极性基团，对于水溶性差从水相扩散到树脂相阻力较大的黄酮类有机物吸附速度快，吸附量大。
用途：银杏黄酮、茶多酚、黄芪甙等的提取。
3. XDA-1大孔吸附树脂铁塔牌XDA-1大孔吸附树脂是一种高交联度、高比表面积、不带有官能团的非极性聚合物吸附剂。
其连续的聚合物相和连续的孔结构赋予其优异的吸附性能。
XDA-1的聚合物结构使其具有优良的物理、化学和热稳定性。
根据被吸附介质的不同性质，XDA-1可用丙酮、甲醇、或稀碱溶液再生，反复使用于循环的工业过程中。
用途：XDA-1主要用苯酚生产企业、染化中间体生产企业、和其它化工、医药、农药生产企业。
还可以从含有大量无机盐的水溶液中分离除去苯胺类、氯化苄、苄醇、氯代苯、山梨酸、卤代烃类等有机化合物，也可用于其它极性溶剂中非极性介质的富集。
4. XDA-1B大孔吸附树脂带有弱极性基团的吸附剂，比表面积500~600 m2/g。
是XDA-1树脂的补充和改进，虽然比表面积小于XDA-1,但由于树脂内部孔表面带有弱极性基团，对于水溶性差从水相扩散到树脂相阻力较大的有机物吸附速度快，吸附量大。
5. XDA-7均孔脱色树脂采用特定交联剂和工艺合成的XDA-7均孔脱色专用树脂，是带有季胺基团的强碱性树脂。
纳米-微米复合孔泡沫陶瓷固定化脂肪酶黄磊;程振民【期刊名称】《催化学报》【年(卷),期】2008(29)1【摘要】考察了泡沫陶瓷的孔径分布和表面性质对脂肪酶固定化的影响. 研究表明,泡沫陶瓷的纳米孔孔径分布非常适合脂肪酶的固定化,对固定化酶的催化效率有决定性的影响. 经 1 h 的定化,泡沫陶瓷固定化酶的活性达商业化硅藻土固定化酶的1.33倍,体积活力为其2.63倍,蛋白载量为45.36 mg/g陶瓷,比活为 1 215.39 U/g, 活力回收为41.2%. 泡沫陶瓷固定化脂肪酶在有机相乙酸乙酯合成中表现优良,连续使用5次,每次反应 3 h, 乙酸转化率均在93%左右.【总页数】6页(P57-62)【作者】黄磊;程振民【作者单位】华东理工大学化学工程联合国家重点实验室,上海,200237;华东理工大学化学工程联合国家重点实验室,上海,200237【正文语种】中文【中图分类】O643【相关文献】1.微米尺度与纳米尺度陶瓷颗粒等离子喷涂（APS）、超音速火焰喷涂（HVOF）、冷喷涂制备MCrAlY-Al2O3复合涂层的微结构与性能对比 [J], Xing-HaiTan;Jian-Ming Xu;Qiong Li;Guan-Jun Yang;Yu-Yue Wang;Cheng-XinLi;Chang-Jiu Li2.纳米-亚微米结构SiC-Al2O3复合陶瓷快速制备 [J], 黄伟九;孟范成3.亚微米、纳米复合金属陶瓷刀具材料 [J],4.微米/纳米复合Ti(C,N)基金属陶瓷刀具切削铸铁的性能研究 [J], 徐立强;黄传真;唐志涛;石运序5.亚微米和纳米复合金属陶瓷刀具材料 [J],因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
