教科版小学科学四年级下册《食物中的营养》教学设计

【四年级下册科学教案--2,食物中的营养,,教科版】一、教学目标1.了解食物中含有六大类营养物质，知道它们对人体健康的作用。

2.通过观察、实验等方法，探究食物中的营养。

3.培养学生的观察能力、实验能力和合作精神。

二、教学重难点重点：认识食物中的六大类营养物质及其作用。

难点：通过实验探究食物中的营养。

三、教学准备1.教学课件2.实验材料：各种食物、实验器材等3.学生分组名单四、教学过程（一）导入新课1.请学生分享自己最喜欢的食物，引导学生思考：这些食物中有什么营养成分？2.引导学生回顾已学的食物分类知识，为新课学习打下基础。

（二）自主学习1.请学生阅读教材第8页，了解食物中的六大类营养物质。

（三）课堂探究1.探究一：食物中的蛋白质a.教师展示鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物，引导学生观察并思考：这些食物中的蛋白质有什么作用？b.学生分组讨论，得出蛋白质对人体的作用：构成人体组织、维持生理功能等。

2.探究二：食物中的脂肪a.教师展示花生、核桃等富含脂肪的食物，引导学生观察并思考：这些食物中的脂肪有什么作用？b.学生分组讨论，得出脂肪对人体的作用：提供能量、保护内脏、维持体温等。

3.探究三：食物中的碳水化合物a.教师展示米饭、面条等富含碳水化合物的食物，引导学生观察并思考：这些食物中的碳水化合物有什么作用？b.学生分组讨论，得出碳水化合物对人体的作用：提供能量、维持血糖稳定等。

4.探究四：食物中的维生素a.教师展示水果、蔬菜等富含维生素的食物，引导学生观察并思考：这些食物中的维生素有什么作用？b.学生分组讨论，得出维生素对人体的作用：维持生长发育、增强免疫力等。

5.探究五：食物中的矿物质a.教师展示肉类、鱼类等富含矿物质的食物，引导学生观察并思考：这些食物中的矿物质有什么作用？b.学生分组讨论，得出矿物质对人体的作用：维持生理功能、构成骨骼等。

6.探究六：食物中的水a.教师展示水果、蔬菜等富含水的食物，引导学生观察并思考：这些食物中的水有什么作用？b.学生分组讨论，得出水对人体的作用：维持生命活动、调节体温等。

【教科版】四年级科学下册《食物中的营养》公开课教学设计一. 教材分析《食物中的营养》是教科版四年级科学下册的一章内容，主要让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。

本章节通过实例让学生认识食物中的各种营养成分，培养学生热爱生活、关注健康的情感态度。

二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。

但他们对食物中营养的认识往往是片面的，容易关注到某些特定的食物或营养成分，而忽视其他方面的内容。

此外，学生对营养知识的掌握程度不同，有的学生可能对某些营养物质有较深入的了解，而对其他营养物质则知之甚少。

三. 教学目标1.让学生了解食物中含有六大类营养物质，知道它们的作用。

2.培养学生关注食物营养，形成健康的生活习惯。

3.培养学生运用科学的方法探究问题的能力。

四. 教学重难点1.教学重点：让学生掌握食物中含有六大类营养物质，知道它们的作用。

2.教学难点：让学生理解各种营养物质在人体内的作用，以及如何合理搭配食物。

五. 教学方法1.采用问题驱动法，引导学生主动探究食物中的营养。

2.运用实例分析法，让学生通过实际案例认识营养物质的作用。

3.采用小组合作讨论法，培养学生的团队协作能力和口头表达能力。

4.运用多媒体辅助教学，提高学生的学习兴趣。

六. 教学准备1.准备各种食物样本，如水果、蔬菜、肉类、奶制品等。

2.准备营养知识的相关资料，如食物营养成分表、营养故事等。

3.准备投影仪、电脑等教学设备。

七. 教学过程1.导入（5分钟）利用投影仪展示各种食物图片，引导学生关注食物中的营养。

教师提出问题：“同学们，你们知道食物中含有哪些营养物质吗？”让学生发表自己的看法。

2.呈现（10分钟）教师向学生介绍食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。

同时，展示相关资料，如食物营养成分表、营养故事等，让学生更直观地了解营养物质的作用。

四年级教科版科学《食物中的营养》教案一、教学目标1.知识与技能目标了解食物中含有哪些主要营养成分。

学会用简单的方法检测食物中的营养成分。

知道不同营养成分对人体的作用。

2.过程与方法目标通过观察、实验、资料分析等活动，培养学生的科学探究能力。

引导学生运用多种感官和方法认识食物中的营养成分。

3.情感态度与价值观目标培养学生关注食物营养的意识，养成良好的饮食习惯。

激发学生对科学探究的兴趣和热爱。

二、教学重难点1.教学重点认识食物中的主要营养成分及其作用。

掌握检测食物中营养成分的方法。

2.教学难点准确检测食物中的营养成分。

理解不同营养成分之间的相互关系。

三、教学方法讲授法、实验法、观察法、讨论法。

四、教学过程1.导入新课播放一段关于美食的视频或展示一些美味食物的图片，引发学生对食物的兴趣。

提问学生：我们每天吃的食物有哪些？这些食物对我们的身体有什么作用呢？引出课题。

2.认识食物中的主要营养成分讲解食物中主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等营养成分。

展示各种富含不同营养成分的食物图片，如肉类、豆类富含蛋白质；油脂、肥肉富含脂肪；米饭、面包富含糖类等。

让学生说一说自己知道的富含不同营养成分的食物。

3.检测食物中的营养成分实验一：检测食物中的脂肪准备材料：食用油、肥肉、花生、白纸等。

方法：将食物放在白纸上挤压，观察白纸上是否留下油渍，有油渍则说明食物中含有脂肪。

实验二：检测食物中的淀粉（糖类）准备材料：馒头、米饭、土豆、碘酒等。

方法：将碘酒滴在食物上，观察食物是否变蓝，变蓝则说明食物中含有淀粉。

实验三：检测食物中的蛋白质准备材料：瘦肉、鸡蛋、牛奶、双缩脲试剂等。

方法：将食物与双缩脲试剂混合，观察是否出现紫色反应，有紫色反应则说明食物中含有蛋白质。

4.了解不同营养成分的作用分别介绍蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水对人体的作用。

例如，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，能促进人体的生长发育和修复受损细胞；脂肪能提供能量，维持体温等。

四年级教科版科学《食物中的营养》教学设计一、教学目标1.科学概念目标学生能够了解食物中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等营养成分。

认识到不同的营养成分对人体有不同的作用，如蛋白质是构成身体的主要成分，脂肪和糖类是人体能量的主要来源，维生素和矿物质可以调节身体机能等。

掌握一些简单的检测食物中营养成分的方法，如检测蛋白质用双缩脲试剂、检测脂肪用苏丹III染液、检测糖类用斐林试剂等。

2.科学探究目标能够通过观察、实验和查阅资料等方法，探究食物中的营养成分，提高学生的观察能力和实验操作能力。

学会设计简单的实验方案，验证食物中含有不同的营养成分，培养学生的科学探究能力和创新思维。

能够用准确的语言描述实验现象和结果，分析实验数据，得出科学结论。

3.科学态度目标对食物中的营养成分充满好奇心和探究欲望，积极主动地参与科学学习活动，培养学生的科学兴趣和学习热情。

在观察和实验过程中，培养学生认真细致、实事求是、勇于探索的科学态度，以及尊重他人意见和合作交流的团队精神。

意识到食物中的营养成分对人体健康的重要性，养成良好的饮食习惯，培养学生的健康意识和社会责任感。

4.科学、技术、社会与环境目标了解食物中的营养成分在人体健康和生命活动中的重要作用，关注食品安全和营养均衡问题，培养学生的环境保护意识和社会责任感。

认识到科学技术在检测食物中营养成分和保障食品安全方面的作用，激发学生对科学的崇敬和向往，培养学生的科学精神和创新意识。

通过了解不同地区和不同文化的饮食习惯，引导学生尊重多元文化，增进文化交流和理解，培养学生的科学素养和综合能力。

二、教学重难点1.教学重点帮助学生了解食物中含有哪些营养成分，掌握检测食物中营养成分的方法。

引导学生通过观察、实验和查阅资料等方法，探究食物中的营养成分，培养学生的科学探究能力和科学思维能力。

培养学生的健康意识和社会责任感，让学生养成良好的饮食习惯和关注食品安全、营养均衡等问题。

2.教学难点对于四年级学生来说，理解食物中的营养成分及其作用可能存在一定的困难，需要教师通过具体的实例和生动的演示进行讲解和引导，帮助学生建立直观的认识。

《食物中的营养》教案教学目的和要求：1、指导学生初步认识食物中的五种主要营养成份：蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质、维生素和水。

2、使学生初步学会用实验的方法检验食物中的营养成份。

培养学生的实验能力。

教学准备：1、油、瘦肉、花生米、、馒头、马铃薯、米饭、饼干等食物。

2、实验材料有棉球、碘酒，纸，塑料盘等。

教学过程：（一）导入新课：1、我们的生活离不开食物，这时因为食物中含有人体所必需的营养成份，今天，我们就来研究食物中的营养成份。

（二）学习新课：1、指导学生认识食物中的营养成份。

（1）学生讨论：我们经常都吃哪些食物？食物中含有哪些营养？（2）学生汇报。

（3）根据学生汇报，把食物分类：淀粉、脂肪、蛋白质、矿物质和维生素等。

2、指导学生初步学会用实验的方法检验食物中的蛋白质、淀粉、脂肪。

（1）检验蛋白质的方法：A．蛋白、瘦肉的主要成份是蛋白质。

请各组同学将自己所带的一小块蛋白或瘦肉钩在三角架上，然后点燃酒精灯用火烧蛋白或瘦肉，闻一闻有什么气味？B．分组实验。

C．生汇报。

D．师生小结：在烧蛋白或瘦肉时，能闻到一股特殊难闻的像烧鸡毛一样的气味。

这就是蛋白质。

所以我们可以用烧、闻气味的方法来检验食物中是否含有蛋白质。

（2）检验脂肪的方法：A．用上述同样的方法学习这一种方法。

B．师生小结：可以和挤压的方法来检验食物中是否含有较多的脂肪。

（3）检验淀粉的方法：A．师述：淀粉的有一个特性是：淀粉遇到碘酒会变成蓝黑色。

B．师演示实验。

C．学生分组检验带来的食物中哪些含有淀粉。

D．生小结后汇报。

3、指导学生认识营养成份的来源。

（1）通过实验后填写P31的表格。

（2）水果、蔬菜和食盐是维生素和无机盐的主要来源。

（三）巩固总结；1、食物中大致含有哪些营养成份？2、蛋白质、脂肪、淀粉分别含在什么食物中？各举出两例。

（四）布置作业：检验哪些植物的种子中含有较多的脂肪？。

食物中的营养教学设计(常用7篇)食物中的营养教学设计1教学目标：科学概念1、人体所需要的营养是从食物中得到的。

2、人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。

蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。

糖类和脂肪能提供身体需要的能量。

维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。

过程与方法1、通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。

2、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

情感态度价值观1、在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。

2、在完善一天中食物统计的`记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。

教学重点：知道食物含有哪些营养成分。

教学难点：能辨别食物中的营养成分。

教学准备：学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡。

教师准备:食物中的营养成分、营养的分类等相关资料。

脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉、棉签、白纸。

淀粉的辨别实验器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(馒头、米饭等)。

食物包装盒上的标签??教学过程：一、引入：同学们自己昨天都吃了哪些食物？你是如何分类的？它们里面都有哪些营养？对我们的身体成长、发育都有哪些作用？二、学会建构，解决问题。

1、初步预习课文内容。

2、说说各种营养成分的作用。

蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。

维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

3、填写“食物主要营养成分”记录表，并按照不同的营养成分，将食物再次分类，并作好记录。

说说含有有丰富蛋白质、脂肪、糖类的食物各有哪些？4、有没有一种食物含有所有的营养成分？有没有一种食物含有多种营养成分？5、通过实验的方法辨别食物中含有的营养成分。

《食物中的营养》教案教学设计一、教学目标1. 让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。

2. 培养学生养成健康的饮食习惯，提高对食物营养的认识。

3. 培养学生通过观察、思考、探究等方式，掌握食物中营养素的来源和作用。

二、教学内容1. 食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

2. 各营养物质的作用及其食物来源。

3. 营养不良和营养过剩的影响。

三、教学重点与难点1. 教学重点：食物中含有六大类营养物质，以及它们的作用和食物来源。

2. 教学难点：各营养物质在人体内的作用及其平衡饮食的原理。

四、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生主动探究食物中的营养素。

2. 运用案例分析法，让学生了解营养不良和营养过剩对健康的影响。

3. 采用小组讨论法，培养学生的合作能力和口头表达能力。

五、教学过程1. 导入新课：通过展示食物图片，引导学生思考食物中的营养素。

2. 讲解食物中的六大类营养物质：介绍每种营养物质的作用、食物来源，以及摄入过多或过少的影响。

3. 案例分析：分析营养不良和营养过剩的案例，让学生了解平衡饮食的重要性。

4. 小组讨论：让学生分成小组，讨论如何做到平衡饮食，各小组分享讨论成果。

5. 总结与反思：总结本节课所学内容，引导学生反思自己的饮食习惯，提出改进措施。

6. 布置作业：让学生结合所学内容，制定一份合理的食谱。

六、教学活动设计1. 实验：安排一次实验课，让学生亲自操作，观察食物在消化过程中的变化。

例如，通过观察面包在口腔中的消化过程，了解淀粉的分解。

2. 观察：让学生观察日常饮食中的食物，识别其中的营养物质，并了解它们的作用。

七、学生活动设计1. 小组活动：让学生分组，每组负责调查一种食物的营养成分，并向全班同学汇报。

2. 个人作业：让学生结合所学内容，设计一份为期一周的食谱，注意平衡摄入各种营养物质。

八、教学评价设计1. 课堂问答：通过提问，检查学生对食物中营养物质的理解和掌握程度。

《食物中的营养》教材及学情分析
一、教材分析
《食物中的营养》是小学科学教科版四年级下册“食物”单元的第二节内容。

前一节《一天中的食物》中，已组织学生调查、统计了一天中吃过的食物，并根据多种方式对这些食物进行分类整理，了解了食物的多样性。

本节课是在此基础上对食物中所含有的营养成分进行探究，主要内容分成三块：1.食物中含有哪些营养成分；2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3.辨别食物中的营养成分。

目的在于引导学生掌握食物中含有哪些营养、这些营养分别有什么作用、如何来鉴别食物中的营养等知识和方法，并促使学生认识到我们在获取丰富食物的同时，也获得了丰富的营养，从而建立饮食健康的意识，同时也为后面的均衡膳食作铺垫。

二、学情分析
通过对上一课的学习，学生对一天中的食物已经有了非常丰富的认识。

此外，对于“身体成长发育都需要哪些营养？我们能从种类丰富的食物中获得什么？”这些话题，学生一般都有自己的看法，他们在学校、家庭、社会生活中，已经得到一些相关的信息，这为顺利进入并完成本课的教学打下了基础。

但食物的营养成分相当丰富，学生掌握的有关信息不会很全面，对于水这种人体最基本的营养成分，也常常会被忽视；甚至学生会存在一些错误的前概念，例如糖类，学生已有的经验可能局限于白糖、水果糖之类。

此外，“营养成分”这个概念，对四年级的学生来说是比较抽象的，学生也不知道如何去鉴别食物中的营养……
四年级的学生通过一年半科学课的学习，已经能较为熟练地运用分类、实验、讨论等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础，而且学生对于“食物和营养”这个贴近生活的话题也比较感兴趣。

相信在教师的引导下，学生能够重建、丰富本节课的概念。

《食物中的营养》教案教学设计一、教学目标：知识目标：1. 了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

2. 知道每种营养物质的作用和食物来源。

能力目标：1. 学会分析食物中的营养成分。

2. 能够制定合理的膳食计划。

情感目标：1. 培养学生的健康意识，关注饮食营养。

2. 培养学生热爱生活，关注自我成长的态度。

二、教学内容：第一课时：食物中的营养物质1. 导入：引导学生关注日常饮食，了解食物中的营养物质。

2. 讲解食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

3. 分析每种营养物质的作用和食物来源。

第二课时：营养素的摄入与平衡1. 导入：引导学生了解营养素摄入的重要性。

2. 讲解营养素的摄入标准和平衡原则。

3. 学习如何根据个人需求合理搭配食物。

第三课时：食品安全与营养健康1. 导入：引导学生关注食品安全和营养健康。

2. 讲解食品安全的基本知识。

3. 学习如何辨别和选择安全的食品。

第四课时：制定合理的膳食计划1. 导入：引导学生学会制定合理的膳食计划。

2. 学习如何根据个人需求制定膳食计划。

3. 分享优秀的膳食计划案例。

第五课时：饮食与健康生活方式1. 导入：引导学生了解饮食与健康生活方式的关系。

2. 讲解如何通过合理饮食保持健康的生活方式。

3. 学习健康饮食的习惯和注意事项。

三、教学方法：采用讲授法、案例分析法、小组讨论法、实践活动法等多种教学方法，激发学生的学习兴趣，提高学生的实践能力。

四、教学评价：本节课的教学评价采用过程性评价和终结性评价相结合的方式。

过程性评价主要关注学生在课堂上的参与程度、思考问题的深度和广度，以及学习方法的运用。

终结性评价主要关注学生对知识点的掌握程度和应用能力，通过课后作业、小测验等方式进行。

五、教学资源：1. 教材：《食物中的营养》2. 课件：食物中的营养物质、营养素的摄入与平衡、食品安全与营养健康、制定合理的膳食计划、饮食与健康生活方式。