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白酒酿造培训教程(一)白酒酿造培训教程介绍•白酒酿造是中国传统的酿酒工艺，具有悠久的历史和文化底蕴。
•本教程将详细介绍白酒酿造的过程和技术。
材料准备•粮食（一般使用高粱、小麦、大米等）•酵母•凉水•酒曲•清水•酒精计•特定设备（锅、酿酒罐等）步骤1.粮食处理–将粮食清洗干净，并晾干水分。
–将粮食磨成粉末状，备用。
2.混合原料–将粮食粉末与适量的凉水混合，形成稀糊状的醪。
3.加入酵母–将酵母加入醪中，搅拌均匀。
4.发酵–将醪倒入酿酒罐中，密封好。
–放置在适宜的环境中，进行发酵。
5.加入酒曲–当醪发酵至一定程度，加入适量的酒曲，继续发酵。
6.蒸馏–使用特定设备进行蒸馏，将发酵液体分离。
–分离出的液体即为白酒。
7.储存–将蒸馏后的白酒贮存在适宜的容器中，密封好。
技术要点•发酵温度：一般在20-30℃之间，过高会影响酒质，过低会延长发酵时间。
•发酵时间：一般需要3-7天，根据不同的酒种和发酵条件有所不同。
•醪的浓度：浓度适宜可以提高酒精度，但过高会影响发酵效果。
•酒曲的选取：根据不同的酒种和口感要求，选取合适的酒曲。
注意事项•操作时要注意卫生，避免细菌污染。
•蒸馏时要控制好温度和时间，避免挥发有价值的物质。
•白酒储存时要避免阳光直射，防潮防污染。
结束语通过本教程，你可以了解到白酒酿造的整个过程和相关技术要点，希望能对你有所帮助。
祝你学习愉快，酿造出美味的白酒！。
