马铃薯渣的综合利用研究

马铃薯淀粉加工废弃物资源化综合利用项目项目背景及意义马铃薯淀粉是我国传统的淀粉基地之一，淀粉加工行业产生的废弃物主要包括食品废弃物、生产工艺水、滤渣、过去和劣质淀粉等。

由于废弃物含水率高、容易腐烂、难以保存，且污染环境，不仅浪费了资源，还会造成环境问题。

因此，开展马铃薯淀粉加工废弃物资源化综合利用项目，不仅有利于解决废弃物的处置问题，还能够节约资源、降低企业生产成本、提高经济效益，并且对于环境保护也起到积极的作用。

项目内容该项目主要包括食品废弃物、生产工艺水、滤渣、过去和劣质淀粉等废弃物的资源化综合利用，包括以下内容：生产饲料将产生的食品废弃物加工成饲料，通过合理的混合配方转化为高质量饲料，提高马铃薯淀粉加工企业的经济效益同时减少废弃物的形成和污染，实现资源化综合利用。

生产生物肥料将部分食品废弃物转化为生物肥料，用于种植蔬菜、花卉等植物，增加土壤肥力，提高农作物产量，同时减少废弃物的处置问题，减少对环境的污染。

生产工艺水处理通过对生产工艺水进行处理，还可以得到高值化的有机物质和废水。

有机物质可以用于生产有机肥料、发酵产生乙醇等，废水则可再次利用，节约水资源。

生产淀粉代用品将废弃的过去和劣质淀粉、滤渣等加工成淀粉代用品，如玉米粉、豌豆淀粉等，广泛应用于食品加工、日用化工、纺织印染等领域，实现废弃物的高值化利用。

项目预期效益马铃薯淀粉加工废弃物资源化综合利用项目的预期效益主要包括以下几个方面：1.减少污染：将废弃物利用起来，减少废弃物的排放，降低对环境的污染。

2.节约资源：废弃物的综合利用可以再利用部分资源，降低能源消耗，避免浪费。

3.降低生产成本：通过综合利用马铃薯淀粉加工废弃物，降低企业生产成本，提高经济效益。

4.创造就业机会：开展废弃物资源化综合利用项目，需要投入人力和物力，同时也会为相关行业创造就业机会。

市场前景随着国家对环保政策的日益重视和生态文明建设的不断推进，废弃物资源化利用已成为社会关注的热点话题。

国内马铃薯淀粉废水处理现状及综合利用研究发帖人: lvjianguo96 点击量: 5751马铃薯淀粉废水是以马铃薯为原料生产淀粉的生产过程中产生的废液，一般也称为马铃薯淀粉废水，是高污染的废水，COD含量可达10000mg/l以上，不加处理直接排放将造成环境水体缺氧，使水生生物窒息死亡，给环境带来巨大的危害[1]。

但是，由于马铃薯产区主要集中在“三北”（东北、西北、华北）地区，加工期在9～11月份，气温低，有冰冻。

特别是在10～11月，低温都在-5～15℃之间。

这些问题给马铃薯淀粉废水的处理增加了难度，因此目前马铃薯淀粉企业的废水处理水平普遍落后，环境污染严重，造成环境水体缺氧，使水生生物窒息死亡。

近年来，随着水资源匮乏和水污染问题日趋严重与需水量迅猛增加的矛盾越来越突出，国内对马铃薯淀粉废水的处理及综合利用研究逐渐成为科研机构和企业的关注热点。

1、马铃薯淀粉废水来源及其水质特征 1.1 马铃薯淀粉废水来源马铃薯淀粉生产中产生的废水主要来自两个部分：一为清洗工段清洗马铃薯产生的废水。

这部分废水主要成分为马铃薯表面的泥沙。

通常可在生产过程中增添少许设备，经简单的沉淀处理后就可循环使用。

二为提取工段的废水。

这部分废水由两个生产阶段产生：一是淀粉乳提取产生的废水，主要是马铃薯自身的含水量，即细胞液，故该废水中的蛋白质含量较高。

这部分废水不能循环使用，又因回收蛋白成本费用高，目前全部外排。

二是淀粉提取产生的废水，生产过程中对水质的要求高，但用水量小，也称为工艺废水。

该废水中主要含有淀粉、蛋白质[2]等有机物，COD(化学需氧量)、BOD（生物需氧量）浓度非常高。

目前马铃薯淀粉企业排放的污水主要为细胞液和工艺废水。

1.2 马铃薯淀粉废水的水质特征马铃薯淀粉废水中主要含有机物化合物，如蛋白质和糖类等，还含有一些淀粉颗粒、纤维等。

水质成分如下[3]： COD（化学需氧量）约为：20000～25000mg/l BOD（生化需氧量）约为：9000～12000mg/l SS（悬浮物）约为：18000mg/l 2、马铃薯淀粉废水处理现状目前，国内马铃薯淀粉废水处理方法有资料显示的有：化学絮凝、生物处理等方法。

马铃薯废弃物研究报告马铃薯是一种重要的粮食作物，全球种植面积广泛且产量巨大。

然而，随着全球人口的增长和农业生产的扩大，马铃薯废弃物的处理问题变得越来越突出。

本报告主要研究马铃薯废弃物的来源、对环境的影响以及可持续利用的方法。

一、马铃薯废弃物的来源马铃薯废弃物主要来自于农田残留物和加工过程中产生的副产品。

农田残留物包括茎、叶、根等部分，而加工副产品则主要包括马铃薯渣、汁液等。

二、马铃薯废弃物对环境的影响马铃薯废弃物的堆积和处理不当对环境造成多重影响。

首先，废弃物的堆积可能导致土壤质量下降，阻碍农作物的生长。

其次，废弃物中含有大量有机物质，容易分解产生有害气体，如甲烷等，对大气环境造成污染。

此外，废弃物的堆积还可能成为病虫害的滋生地，对作物产量和质量造成威胁。

三、马铃薯废弃物的可持续利用方法1. 原料利用：马铃薯废弃物可以作为饲料原料，用于畜禽养殖，提高养殖业的可持续发展水平。

2. 生物质能利用：马铃薯废弃物可以通过气化、发酵等技术转化为生物质能，用作农业生产和能源供应。

3. 堆肥利用：通过将废弃物进行堆肥处理，可以提高土壤的肥力，改善农作物的生长环境。

4. 生物制品生产：马铃薯废弃物中含有多种有益的营养成分，可以提取和利用这些成分生产食品、保健品等。

四、马铃薯废弃物可持续利用的挑战与展望目前，马铃薯废弃物的可持续利用还面临一些挑战。

首先，废弃物的收集和处理过程需要耗费大量的人力和物力。

其次，废弃物的利用效率还有待提高，目前大部分废弃物仍然用于土壤填埋或燃烧。

未来，可将废弃物的利用与循环经济的理念相结合，提高废弃物的资源化利用率。

总之，马铃薯废弃物是一个具有重要意义的问题，在可持续农业发展中具有巨大的潜力。

通过合理利用废弃物，可以解决环境问题，实现资源的可持续利用。

因此，需要政府、农民和产业界的共同努力来推动马铃薯废弃物的可持续利用。

马铃薯渣发酵生产蛋白饲料的研究马铃薯渣发酵生产蛋白饲料的研究引言：随着全球人口的不断增加和经济的快速发展，畜牧业面临着供应高质量饲料的巨大挑战。

同时，由于粮食价格上涨和环境可持续性的问题，人们对传统饲料资源的利用也提出了更高的要求。

马铃薯渣是马铃薯淀粉和纤维素的副产品，广泛存在于世界各地。

发酵技术已被证明是转化马铃薯渣为高蛋白饲料的有效方法。

本文将对马铃薯渣发酵生产蛋白饲料的研究进行综述，以期为畜牧业提供可持续发展的解决方案。

一、马铃薯渣发酵的基本原理马铃薯渣是马铃薯生产和加工过程中剩余的渣滓。

其主要成分包括淀粉、纤维素、蛋白质和矿物质等。

然而，马铃薯渣中蛋白质的利用率较低，且存在抗营养因子的问题。

通过发酵马铃薯渣，可以有效提高蛋白质的含量和生物利用率，降低抗营养因子的含量。

发酵过程中，微生物能够分解渣滓中的复杂碳水化合物和蛋白质，释放出丰富的氨基酸和维生素等有机物质，从而提高其饲料价值。

二、马铃薯渣发酵的微生物菌种选择发酵的效果受微生物菌种的选择和发酵条件的控制等因素影响。

常用的微生物菌种有酵母菌、乳酸菌和益生菌等。

酵母菌在发酵过程中能够产生大量的酶，促进淀粉和纤维素的降解。

乳酸菌则能够降低发酵液的pH值，抑制有害菌的生长。

而益生菌不仅能够促进淀粉的降解，还具有调节肠道菌群平衡的功能。

因此，合理选择微生物菌种对于马铃薯渣的发酵具有重要意义。

三、马铃薯渣发酵工艺的优化发酵工艺包括发酵液的制备、发酵温度的控制和发酵时间等环节。

发酵液的制备过程中，需要添加适量的碳源和氮源，以满足微生物菌种的生长和代谢需求。

同时，还需要调控pH值和溶氧量，提供良好的发酵环境。

发酵温度的选择取决于微生物菌种的生长情况和发酵产物的要求。

较高的温度可以促进菌种生长速度，但也容易导致发酵液的酶活性丧失。

因此，发酵温度的优化是提高饲料品质的关键。

此外，发酵时间的控制也是发酵工艺的重要环节，不同的微生物菌种在不同时间段会产生不同的代谢产物，因此需要合理控制发酵时间以达到最佳效果。

1 马铃薯淀粉加工及副产物的形成马铃薯淀粉的加工过程是先将马铃薯清洗干净随后用锉磨机锉磨成浆，再经过旋转筛，将淀粉乳和纤维（薯渣）进行分离。

淀粉乳除了含有淀粉，还含有可溶性的物质（糖、蛋白、有机酸和盐）及细纤维。

这些物质可以通过进一步连续离心分离（水力旋流分离器）和细筛进行分离。

分离出来的淀粉可直接用于生产变性淀粉，或者进行脱水干燥。

马铃薯淀粉加工的副产物主要是马铃薯淀粉加工分离汁水和薯渣。

工业化生产马铃薯淀粉的过程及副产物的形成[1]见图1。

2 薯渣的化学组成薯渣作为马铃薯淀粉加工形成的副产物，含水量特别高，达到80%左右，国产淀粉加工设备产生的薯渣含水量更高（＞90%）。

除了水分以外，薯渣其他化学成分以干基计算，主要包括淀粉、纤维素、半纤维素、果胶、蛋白质、游离氨基酸、矿物质和脂肪等。

国产马铃薯淀粉生产线和荷兰进口的马铃薯淀粉生产线上出来的薯渣主要是淀粉含量不一样，其他组马铃薯淀粉加工副产物——薯渣的综合利用曾凡逵 周添红 刘 刚（中国科学院兰州化学物理研究所环境材料与生态化学研究发展中心 甘肃兰州 730000）摘　要：薯渣是马铃薯淀粉加工的主要副产物之一，主要由淀粉、纤维素、半纤维素、果胶、蛋白质、游离氨基酸、矿物质和脂肪等组成。

目前，国内外主要还是将薯渣作为动物饲料。

最新研究进展表明,薯渣可用于发酵生产高品质饲料、生产酒精,提取果胶以及制备膳食纤维、活性炭等。

关键词：马铃薯 淀粉加工 副产物 薯渣 综合利用基金项目：现代农业产业技术体系建设专项资金（nycytx-15），国家自然科学基金青年基金项目（31301532）， 中国科学院“西部之光”人才培养计划项目（科发人字[2013]165号）。

通讯作者：曾凡逵（1980-），男，博士，副研究员，主要从事马铃薯加工研究，Email:***************.cn。

图1 马铃薯淀粉加工过程及副产物的形成过程分含量差不多，说明国产生产线淀粉提取不太完全，残留多一些。

马铃薯淀粉渣用于制造化肥和农药
马铃薯淀粉渣也能巧运用了，我们来看看甘肃省第一家马铃薯淀粉废渣、废水循环综合利用项目日前在定西市开工建设。

该项目利用马铃薯生产加工中的淀粉废渣、废水，生产出高效有机肥及生物农药。

甘肃定西市有马铃薯“中国薯都”称号。

为解决马铃薯深加工时产生的淀粉渣、废水,甘肃富民农业生态科技公司与中国农业大学、青岛天人集团联手，通过菌种培养、发酵的方法将马铃薯淀粉渣、废水制成高效有机肥和水基性农药，同时还引进丹麦沼气技术开发车用燃气。

该项目年处理淀粉渣和废水54万吨，年加工生产生物有机肥25万吨、水基性农药2万吨，同时可生产车用燃气300万立方米。

马铃薯薯渣可行性研究报告一、研究背景随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，人们对食品安全和营养健康的需求越来越高。

马铃薯是我国主要的粮食作物之一，但在生产过程中，会产生大量的副产品，其中就包括马铃薯薯渣。

传统上，马铃薯薯渣被认为是废弃物，处理方式多为焚烧或填埋，造成了资源的浪费和环境的污染。

因此，探索马铃薯薯渣的综合利用方式具有重要意义。

二、研究目的本研究旨在探讨马铃薯薯渣的可行性利用途径，包括但不限于食品、饲料、生物质能源等方面的利用方式。

通过系统地分析、实验验证和经济评价，为实现马铃薯薯渣资源化利用提供理论和实践支持。

三、研究方法1.文献综述：对国内外相关文献进行系统性梳理，了解马铃薯薯渣的特性、产量、现有利用方式以及存在的问题。

2.实验研究：通过实验室试验和现场调研，对马铃薯薯渣进行物化性质、营养成分和功能性评价，探索其在不同领域的应用潜力。

3.经济评价：结合当前市场行情和产业环境，对马铃薯薯渣可行性利用途径进行经济性分析，评估其可行性和潜在盈利空间。

四、研究内容1.马铃薯薯渣的物化性质分析：包括颗粒度、含水量、密度等参数的测试和分析。

2.马铃薯薯渣的营养成分分析：包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等成分的测试和分析。

3.马铃薯薯渣的功能性评价：通过实验验证，探究马铃薯薯渣在食品、饲料、生物质能源等方面的应用潜力和效果。

4.马铃薯薯渣的经济评价：对马铃薯薯渣的可行性利用途径进行成本收益分析，评估其市场竞争力和盈利空间。

五、研究意义1.资源利用：充分利用马铃薯薯渣这一资源，减少资源浪费和环境污染。

2.经济效益：探索马铃薯薯渣的高值利用方式，增加农民收入，促进农业产业结构的升级。

3.科学研究：为相关领域的学术研究和产业发展提供理论基础和实践经验。

六、研究展望本研究将进一步深入探讨马铃薯薯渣在食品、饲料、生物质能源等领域的应用潜力，开展更加系统和全面的实验验证和经济评价，为实现马铃薯薯渣的资源化利用提供更为可靠的理论和实践支持。