改革开放前后广州的变化PPT

• 大家普遍认识到，在收入正常增长的情况下，逐 步提高消费水平，不仅有利于个人，而且有利于 社会，适度消费可以扩大内需，刺激生产，拉动 经济增长。所以，党的十七大提出了“居民消费 率稳步提高，形成消费、投资、出口协调拉动的 增长格局”的新观念。随着住房制度、医疗保险 制度、教育制度的改革，人们在住房、医疗、教 育方面的支出明显增加，贷款买房、贷款买车、 助学贷款等超前消费的方式已被大多数人所认可， 与经济社会发展水平相适应、与个人收人水平相 匹配的理性消费观念正在形成。
• 广州正是在改革开放政策下，政治，经济，思想 文化蓬勃发展的佼佼者。所谓经济基础决定上层 建筑，随着改革开放，经济得到了极大地发展， 从而推动了人们思想观念的转变。随着人们的独 立性、选择性、差异性日益增强，轻视财富、依 赖政府、过度节俭的思想观念不断被抛弃，与时 代发展相吻合的义利观、择业观、消费观得以逐 步树立。从前，人们注重义气而忽视个人利益， 选择职业注重门面而忽视实务，只追求物质而忽 视精神层面。但是，自改革开放后，人们大胆地 解放思想，开始追求个人利益，追求实现个人价 值。
改革开放前后 广州交通状况的变化
法律意识
• 还非常值得一提的是，随着改革开放的深化，广州人们 的权利意识和法制意识不断地提高。其中，2005年洛溪 大桥收费事件就是一个典型的例子。2005年7月1日， 争议了7年的洛溪大桥收费尘埃落定！从当日零时起， 收费17年的洛溪大桥停止收费。当时广州上千名市民赶 到洛溪桥争睹这一时刻，番禺交警大队及海珠交警大队 到场维持秩序，省物价部门等相关人员也赶到现场监察。 当停止收费的这一刻终于来临，整个人群及过桥的车辆 欢声雷动！从2001年起，广州市的人大代表和政协委员 开始就洛溪大桥收费的合法性、合理性问题提出质询， 最终演变为一场全体市民的抗争，经过多年的努力，导 致其最终停止收费。这也是全国第一例由市民联合人大 代表、政协委员通过公众舆论的方式终止收费项目的事 件，这就充分反映了广州人民的权利意识。
（一）改革开放前后， 广州人们思想观念的变化
• 自党的十一届三中全会开启了改革开放的新时期， 中国人民的精神面貌，思想观念发生了巨大的变 化。改革前，在政治控制和“极左”思想的影响 下，人民的思想非常僵化，无所谓“言论自由”， “公民价值”，“个人利益追求”。但党的十一 届三中全会确立了解放思想、实事求是的思想路 线，彻底否定“两个凡是”的方针，实现了思想 路线的拨乱反正，做出了改革开放的历史性决策， 极大地解放了全国人民的思想，科学思考与务实 创新之门从此被打开。
现在有请彭先生······ 现在有请彭先生
• 由于时间关系，我们没能进行更详致的采 访。不过同时，我们将综合网上查询的资 料，以及自己的见解和思考，以得出一份 更为深刻的关于改革开放前后广州商业文 化和饮食文化的变化的报告。 • • 我想，如果不是彭先生告诉我，当我漫 步在偌大的天河城，欣赏着琳琅的货物时， 我是无法想象这一块地方在20年前居然是 一块黄土。可见，广州商业发展迅猛之势 头。
• 到了90年代，广州的商业发展非常迅速，北京路 等多个商业区已经形成规模，95年开发天河区之 后，建成天河城，逐渐地又形成了一个体育西商 业中心，而体育西商业中心则是以高档货品为主。 许多国际品牌店都进驻了天河城以及友谊商店等 高档广场。这时候的饮食业进一步发展，越来越 多的品牌连锁店进驻广州，比如绿茵阁、味千拉 面、银座等时尚餐饮店，而其他国家的料理店业 开始受到人们的青睐，比如一些泰国料理店和日 韩料理店。广州餐饮业的发展决定了广州饮食文 化的不断壮大，而“食在广州”则精
• 例如，1978年广州市芳村区率先放开河鲜、蔬菜、塘鱼价 格，而到1983年，广州就全面铺开物价改革。最初塘鱼的 价格猛涨四五倍，外地产品也流向广州。许多干部群众都 不满意、不接受，甚至到国务院去告状，中央领导亲自打 电话过问。而广州市没有动摇，结果农民养鱼的积极性提 高了，生产增加了，价格逐步回跌，3年以后，全国18个 大中城市里，广州的鱼最便宜。从而使广州建立起整个改 革的信心。连带其他物价的放开，进一步把流通领域价格 放开，最终影响到全国的价格改革。再如，1984年4月26 日，广州成立经济技术开发区筹备小组，同年6月19日， 广州市委、市政府批准成立开发区管理委员会，实施兴建 开发区各项计划······这无不体现了改革开放对广州人民财 富观转型的促进。
利益观
• 人们开始重新审视义利关系和财富的价值， 建立起把国家利益、人民利益放在首位而 又充分尊重个人合法利益的义利统一观。 只要一个人不损害国家、集体和他人利益， 就鼓励各显其能、发挥优势，获取最大限 度的个人利益。因此劳动致富、创业致富、 科技致富等成为人们的追求和价值取向。
有什么例子呢？？
• 商业区的不断发展，饮食文化当然也会随之而来，因 为，人们要玩，也总不能饿了不吃吧！所以，饮食文 化也开始迅猛地发展起来。我认为饮食文化的发展是 必然要建立在商业文化发展之上的。商业文化的发展 意味着经济在发展，只有经济发展起来了，人们对于 饮食才有选择的可能，要不然就会像广州70年代那样 流行的一句话“四季如春无菜吃，鱼米之乡无鱼吃”。 连温饱都解决不了，又何谈饮食文化？商业区发展之 后，各式各样的食肆饭店便接踵而来，广州独特而包 容性的饮食文化是全国闻名的。饮食业非常发达，绝 大部分的餐饮店都实行“三茶两饭一夜宵”（早茶、 下午茶、晚茶、中饭、晚饭、夜宵）的经营策略，同 时食品的种类更是多种多样。而尤为我们熟知的有老 火靓汤、糖水和茶市。广州人饮茶有着很悠久的历史， 饮茶是一种享受以及社交的方式，更有一句老话说 “每日饮早茶，不用看医家”。
• 人们开始对生活提出更高的要求，在90年代末期， 广州已经有相当多的休闲会所，当然这构成了广 州商业文化的一部分。比如说桑拿、瑜伽、跆拳 道、专业美容等会所成为许多广州人工作后的放 松的消费好去处。 • 感受着如今广州商业中心的繁华绚烂之极，广 州饮食文化的丰富多样性，我不得不感叹改革开 放带来的巨大变化。如果说改革前的广州是一幅 只有灰白色彩的画面，那么，改革之后的广州就 是一幅多彩的画卷。
• 而也正是在这样的环境下，广州的商业开始逐渐 恢复。在80年代初期，广州便引进了外资建立了 花园酒店、白天鹅宾馆、中国大酒店等企业。这又 在全国开了首例。因为政策的优惠，广州努力引进 外资，一系列的企业工厂在珠三角落脚发展，这时 大大地推动了产业的发展，推动经济的增长。在 1985年，一度衰败冷清的上下九路、第十甫路等 商业街又开始迅速地发展起来。同时在当时全国流 行那么一句话“东西南北中，发财到广东”，广州 的开放让许多人都看到了商机。经济在发展，而在 生活上也不能闷了人民，为了活跃人们原本单调的 文化生活，摆脱“白天看庙，晚上睡觉”的无聊节 奏，广州就试着把世界文明成果引入广州，创立一 系列的健康的娱乐场所。比如音乐茶座、迪斯科舞 厅以及卡拉OK，还有一些歌舞团表演等也大受欢 迎。
• 我认为，在广州，还有一样文化是绝不能 忽略的，那就是“饮食文化”。所谓民以食 为天，更何况对于广州人，传说中有那么一 句笑谈，“广州人什么都吃，天上飞的除了 飞机，地上走的除了汽车，水里游的除了潜 水艇，都能成为广州人的美食。”不过，改 革开放前，广州人们的饮食水平也不是这里 所说的那么丰富多样的，那么，改革开放前 广州人们的饮食文化如何呢？在这里，我们 将继续采访彭先生，来为我们解开谜团。
• 诚然，随着改革开放的不断深化，广 州人的思想观念已经发生了巨大的变 化，更适合时代的发展。
改革开放前后， 广州商业饮食文化的变化
• 谈到改革开放前后广州的变化，又怎能不谈广 州的商业文化？人尽皆知，广州是中国大陆的 购物天堂，一个一个的商业中心无限繁华，镁 光灯下的饰物琳琅满目，国际顶端大品牌的不 断进驻，娱乐场所夜夜笙歌，都证明了广州商 业文化的不断成熟。不过，罗马不是一天建成 的，而广州浓厚的商业文化气息也是积酿了很 长久的历史才会发展得如此成熟，改革开放前 后广州的商业发展更是迅猛，下面我将采访在 广州生活了49年的彭先生，以便更直接地了解 广州商业文化在改革开放前后的发展历程。
消费观
• 在改革开放之前，人们先是供给制，后来 是凭票制，买什么，用什么都在计划中， 而且用于衣食的比例已占消费结构的大部 分。然而，改革开放后，随着经济的发展， 收入的增加，人们的消费观念也逐渐发生 变化。“新三年、旧三年，缝缝补补又三 年”的低水平生活观念如今已转变为“吃 讲营养、穿讲漂亮、住讲宽敞、行讲便 当”。
• 广州自古便是著名的商都，在历史书上我们也有 学过。早在明代，西关就是著名的商业区，它与 北京路、中山五路以及人民路都是当时的一级性 的商业区，是人们购物观光的好去处。清朝，西 关是广州对外贸易与文化交通的交汇点，因此形 成了多条商业街，比如上下九和第十甫路。在 1937 1937年抗战胜利后，商人们便重新回到这里经营 生意。当时的上下九主要是金铺、摄影铺、鞋铺、 棉布绸缎铺，因此也被称作“扮靓一条街”。而 第十甫路则以食肆居多，有“百步之内必有小吃” 之说，而莲香楼、陶陶居等茶楼就更是其中的佼 佼者。
• 而在1966年文化大革命种，这个著名的商 业区不得不面临风暴的影响。当时，上下 九和第十甫路的商店门前冷落凄清，商业 境况萧条
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Байду номын сангаас
在文化大革命之后，由于国家的计划，全国实行了 票证制度，因此商业也得不到发展。正如彭先生所 说的，当时有油票、面票、粮票、肉票等等，甚至 连买自行车也需要自行车票，这样的环境下，商业 是得不到发展的。在根本无竞争可言的情况下，在 根本无购买力的情况下，谁会搞生意呢？直到1978 年十一届三中全会确定改革开放的方针政策之后， 广州开始了物价改革，它的内容分别是：1、放开 鱼价 2、放开菜价 3、放开粮价 。放开物价就意味 着票证制度的逐渐取消，以及物价的上涨，而同时， 也意味着自由市场的发展可能，那就意味着，商业 的恢复以及发展。当然，进行物价改革，广州是经 过很多艰辛和阵痛的，因为物价上涨，一部分民众 很大意见，来自社会各方面的争议和指责也很多。 可想而知，在当时全国各城市都实行国家统一定价， 而广州市内的粮食蔬菜供给不稳定的情况下，广州 率先实行物价改革是要面临很大压力和风险的，但 是广州还是挺过来了。因为我们需要的是改革开放， 这样才能够发展起来。